Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Et j'ai deux machines à écrire au travail qui doivent être vérifiées de toute urgence, qu'est-ce qui en vaut la peine? Je l'ai presque jeté

Le truc est magnifique, moyennement lourd et de bonne longueur. Il suffit de bien se laver avant utilisation, de porter des gants, sinon vous vous laverez les mains pendant une semaine.

si vous avez suffisamment de matériel, vous pouvez essayer.

J'ai 49 roses, et toutes sont riches en floraison, l'une est ennuyeuse ... est-il possible de faire du thé avec tous les pétales de rose, et si certaines fleurs s'avéraient être ... venimeuses, hein? J'ai lu que seuls les pétales roses sont utilisés pour la nourriture, et jaune, violet, blanc ..., panaché à la fin ...

Luda, aujourd'hui j'ai ramassé des feuilles de noisetier et de viorne. J'ai déjà lu sur le noisetier que je n'aimais pas vraiment le thé. Est-ce délicieux de viorne? Cela a-t-il un sens de s'embêter?

[olaola1]

Est-ce délicieux de viorne? Cela a-t-il un sens de s'embêter?

olaola1, Olga, Je n'ai moi-même pas fait de viburnum. Mais les filles ont écrit qu'elles n'aimaient pas vraiment le viburnum. mais le goût et la couleur, vous savez, nous sommes tous différents. essayez, une fois que vous avez tapé les feuilles. peut-être que vous l'aimerez.

J'ai lu que seuls les pétales roses sont utilisés pour la nourriture, et jaune, violet, blanc ..., panaché à la fin ...

Lucilia, Je ne sais pas à ce sujet. Veronica doit attendre. Elle sait tout. Maintenant, je vais lui poser des questions à ce sujet dans le "Gazebo à thé".

Merci Luda! Je vais essayer de le faire.

J'ai lu que seuls les pétales roses sont utilisés pour la nourriture, et jaune, violet, blanc ..., panaché à la fin ...

C'est si, après la coupe, ils sont colorés (ils sont placés dans de l'eau avec un colorant et les pétales changent de couleur), et s'ils sont initialement comme ça (c'est-à-dire le résultat de la sélection), alors ils peuvent être mangés.

Les filles, dites-moi est-il possible de faire du thé à partir d'absinthe? si possible, doit-il être ajouté à d'autres thés? J'adore vraiment l'odeur de l'absinthe, juste une fan. J'adore aussi l'odeur des chrysanthèmes, mais je pense que le thé n'en est définitivement pas fait. Je suis déjà prêt à faire de tout un délicieux ...

[Lucilia]

Luciliaeh bien, ne lisez pas les journaux soviétiques avant le déjeuner, comme l'a écrit Boulgakov! Tous les pétales de rose de votre jardin peuvent être séchés en toute sécurité. Une autre chose est que toutes les roses n'ont pas une odeur de pétales. Et il n'y a pas de poison en eux. Lui-même séché en blanc l'année dernière, très joliment flotté dans une théière à côté du calendula.
De l'absinthe, vous pouvez l'ajouter à d'autres thés. Cela donne de l'amertume, n'en faites pas trop.
L'odeur des feuilles fraîches n'est pas toujours la même que celle des feuilles séchées, en particulier celles fermentées. Cela est particulièrement vrai pour les plantes contenant des huiles essentielles.

Lucilia et les fleurs de chrysanthème font partie des thés chinois d'élite. J'aime vraiment ce thé.

ici, j'essaye le thé
Cerise
a insisté pendant trois jours dans un endroit sombre et sec

En parlant de pétales de rose, vaut-il la peine d'utiliser des pétales de rose vendus dans les magasins de fleurs / étals?

[Natushka]

Natushka, Je ne prendrais pas le risque, on ne peut qu'imaginer quel genre de produits chimiques et d'engrais ils sont farcis pour le profit !!

En parlant de pétales de rose, vaut-il la peine d'utiliser des pétales de rose vendus dans les magasins de fleurs / étals

Je pense que s'ils sont hollandais, alors ça ne vaut pas le coup, car ils sont cultivés à 100% avec une très grande dose de toutes sortes d'engrais et ils sont très souvent traités pour des maladies, probablement dangereuses ...

[Lilya34676]

En parlant de pétales de rose, vaut-il la peine d'utiliser des pétales de rose vendus dans les fleuristes / étals?

Définitivement pas! J'ai un ami fleuriste.Ils saupoudrent ces roses là avec un tel poison qu'elle ne marche dans le réfrigérateur que dans un respirateur pendant les procédures.

Lilya34676Comment? Et puis mon mari porte déjà de nombreux dépliants de la datcha.

[Lilya34676]

Lilya34676, apparemment super thé! Quel est son goût?

comment c'est?

apparemment, j'ai rejoint le processus
il s'est avéré si savoureux, cependant, quelque peu inhabituel
Mais ce n'est que le début, maintenant je vais couper toutes les feuilles autour

Quel est son goût?

les granules sont si serrés
mais le goût
tout cela grâce à vos conseils, merci

il s'est avéré si savoureux, cependant, quelque peu inhabituel

Je suis très contente, Lily, d'avoir aimé le thé. Oui, notre thé a un goût différent du thé traditionnel. Mais vous vous y habituez rapidement. Et je ne veux plus faire de shopping.

Comme tout cela est familier! L'année dernière, en août, je suis accidentellement entré dans le thème du thé, et depuis, j'ai disparu!
Les mêmes questions, le même appétit!
Mon conseil aux débutants est d'en faire plus, sinon ça ne suffira pas, il me reste un peu du village, et c'est avec ma plus stricte économie et ma cupidité!
Et nous n'avons pas encore de feuilles

Chers fabricants de thé! Faites très attention à la QUALITÉ DES MATIÈRES PREMIÈRES! Uniquement des forêts-prairies-champs que vous connaissez, des jardins dont vous connaissez les propriétaires. Et puis beaucoup de produits chimiques sont arrosés sans mesure. Et les feuilles doivent être propres. Et il n'est pas nécessaire d'assembler des lignes à haute tension à proximité des routes. Vous n'êtes pas vos propres ennemis! Et vous n'avez pas besoin d'utiliser des roses chrysanthème du magasin!

[Veronicek]

Veronicek, vous êtes notre attention! Oui, il ne faut pas oublier les précautions.

Luda, mais bien sûr! Nous devons toujours nous souvenir de la tuberculose!

C'est toujours cool de voir Ollichka parler de la tuberculose.

C'est toujours cool de voir Ollichka parler de la tuberculose

Les filles ont écrit que Kalina avait un goût amer, mais pas moi! Je dois réessayer la citronnelle, mais plus tard, laissez pousser les feuilles!

Oh-oh, eh bien les filles ... vous ne vous ennuierez pas. Le matin, j'ai cuisiné de la confiture de carottes, maintenant les feuilles des arbres sont sèches. )))) J'ai un balcon complet et une loggia complète de draps. Mon mari a apporté un grand paquet de pomme, de poire et de cerise. Alors que je conduisais si savoureux qu'ils se sont ouverts, surtout une poire, c'est un gibier sauvage. Elle a tout disposé, a ouvert les fenêtres. Demain je ferai de délicieux thés.

Je n'ai pas pu résister, j'ai essayé aujourd'hui mon thé à base de framboises et de cassis. J'ai plus aimé le cassis, il y avait un léger soupçon de cassis, et je l'aime beaucoup. La framboise avait une couleur plus intense, alors qu'il n'y avait pas d'arôme de framboise, il y avait une sorte de note fruitée. Et à l'avenir, je ne tordrai pas autant. Les raisins de Corinthe, même dans l'eau bouillante, ne voulaient pas se détendre, j'ai dû les remuer plusieurs fois avec une cuillère. J'ai aimé les thés, je continuerai à partir d'autres feuilles.

[Yunna]

Yunna, inka_kot, les filles, très heureuses pour vous! J'aime vraiment ton attitude! Bien joué! Vous ferez donc beaucoup de thé. Bien que, croyez-moi, il n'y ait jamais beaucoup de thé, peu importe sa quantité.

J'ai plus aimé le cassis, il y avait un léger soupçon de cassis, et je l'aime beaucoup. La framboise avait une couleur plus intense, alors qu'il n'y avait pas d'arôme de framboise, il y avait une sorte de note fruitée.

Yunna, Natalia, mais à l'automne, vous ne reconnaîtrez pas vos thés. ils deviendront délicieux! Et j'aimerai beaucoup les framboises. Ça change tellement pendant la fermentation sèche! Impressionnant!
Bonne chance avec votre thé! Cuisinez pour plus de santé!

comment j'ai ri de ce que Ollichka nous disait sur la tuberculose
Veronicek, mais regarde par toi-même avec quel regard important elle nous dit

Vous voyez à quel point les chiens sont intelligents! Seulement ce n'est pas l'expression la plus vapzhny du museau, il sait aussi comment le faire plus important encore! Quand le fromage sent ...
Maintenant nous allions à Vladimir, alors j'ai failli me tordre le cou, je regarde les côtés. Il y a tellement de cerises qui n'ont pas porté leurs fruits l'année dernière, mais maintenant elles fleurissent et vous pouvez les voir! Faites un plan de la zone et marquez les zones de croissance de divers arbres!

Les filles, bonjour. Hier après le travail, à 9 heures du soir, j'ai fait rouler mon épouse dans la forêt de l'autre côté de la ville, au-delà de Chypre. J'étais un peu mécontent, mais j'ai attendu pendant que je "détruisais" les plantations de thé d'Ivan. Il pleut, le sol est mouillé, c'est le soir et je cueille les feuilles. J'espère que lorsque mes thés seront infusés et qu'il les goûtera, il m'aidera. Bien qu'hier, il m'ait apporté un grand paquet de couleur d'aubépine culturelle de la datcha. À cet égard, la question: les feuilles de l'épilobe étaient légèrement humides après la pluie. cela affectera-t-il d'une manière ou d'une autre la qualité des matières premières? étalé sur le flétrissement. Lyudmila, pouvez-vous mettre l'épilobe au congélateur après le flétrissement, la qualité du thé ne diminuera pas?

[Veronicek]

Vous voyez à quel point les chiens sont intelligents! Seulement ce n'est pas l'expression la plus vapzhny du museau, il sait aussi comment le faire plus important encore!

Veronicek, le chien le plus intelligent et le plus important - salutations ardentes! J'adorerais lui offrir du fromage. Laissez-le conduire! Et le kebab est resté. Donc, c'est encore plus important.

[Lucilia]

À cet égard, la question: les feuilles de l'épilobe étaient légèrement humides après la pluie. affectera-t-il d'une manière ou d'une autre la qualité des matières premières? étalé sur le flétrissement. Lyudmila, pouvez-vous mettre l'épilobe au congélateur après le flétrissement, la qualité du thé ne diminuera pas?

Lucilia, Luda, eh bien, tout d'abord, félicitations pour avoir cueilli l'épilobe.
Et sur les feuilles mouillées. Bien sûr, vous devez récolter les feuilles par temps sec. Pour garder les feuilles sèches. eh bien, une fois ramassés, séchez-les maintenant et flétrissez. Et puis vous pouvez le mettre en toute sécurité dans le congélateur. Ils peuvent rester là pendant six mois. Ce ne sera que plus simple à traiter. Et la qualité du thé du congélateur ne diminuera pas du tout. l'essentiel est de pré-faner normalement.

Je vous remercie!!!!!!

Lyudochka, mes recherches d'hier: le premier thé sent actuellement très savoureux le thé de saule, et le second, frit, non, généralement une odeur étrange))))

Gal, alors tu n'as pas besoin de faire frire. Et ça sent bon pour moi. en général, donnez-moi du temps, je dois brasser. vous connaissez. J'ai récemment écrit que j'avais brûlé du thé et que je voulais le jeter. Mais elle a jeté les charbons et a laissé le reste. Maintenant délicieux thé. alors attend.

oui, Lyudochka, je me souviens de l'insistance, non, je ne l'ai pas fait brûler! Boom attend

non, je ne l'ai pas brûlé! Boom attend

Eh bien, alors ça va. Ce sera délicieux! Emportez-le et oubliez-le jusqu'à l'automne.

Luda, Nastya m'a offert du thé printanier Ivan (quelqu'un l'a également traitée), puis je me suis demandé comment vous pouvez faire un tel thé? Les feuilles de thé étaient comme de minces bâtons, demanda Nastya ... comment ?? Maintenant j'ai compris - des jeunes feuilles minces

oubliez-le jusqu'à l'automne.

facile à dire

[Lis]

facile à dire

Lis, facile - c'est pour nous, qui fabriquons du thé depuis plusieurs années. Et pour le dire, vous devez faire beaucoup de thé cette saison. Puis l'année prochaine, vous direz la même chose. En attendant, bien sûr, vous pouvez boire frais. Où aller? Au fait, combien cela coûte-t-il? Eh bien, au moins 10 kg de thé sec. J'ai fait 17,5 kg l'an dernier. Par conséquent, je bois calmement l'année dernière. et cette année je boirai du thé l'année prochaine. car plus il est stocké longtemps, mieux c'est.

Lilya, quand j'ai commencé à faire des thés l'année dernière, j'ai aussi tout essayé, j'ai aimé quelque chose, je n'ai pas, je l'ai mis de côté. Et puis, à l'automne, en hiver, ce sont des thés complètement différents, sans comparaison avec ceux qui viennent d'être fabriqués! Mais essayez, essayez, pour que plus tard vous ayez quelque chose à comparer.

Luda, Nastya m'a offert du thé printanier d'Ivan (quelqu'un l'a également traitée), puis je me suis demandé comment vous pouvez faire un tel thé? Les feuilles de thé étaient comme de minces bâtons, demanda Nastya ... comment ?? Maintenant j'ai compris - des jeunes feuilles minces

Ouais, Checkmark, je sais comment faire. Ces feuilles doivent être pétries comme de la pâte. Et pendant très longtemps. Dans un creux. Mais ma main droite est tombée en panne l'année dernière - en raison de la torsion de feuilles d'automne dures dans un hachoir à viande manuel. Jusqu'à présent, ce n'est pas revenu à la normale. Je ne peux même pas y porter un seau d'eau. Par conséquent, je vais le faire à ma manière. De plus, je ne regarde pas les feuilles. Ils sont toujours brassés dans un récipient scellé. Et j'aime moins le thé en vrac que le thé granulé.

[Fille]

Luda, Nastya m'a offert du thé printanier d'Ivan (quelqu'un l'a également traitée), puis je me suis demandé comment vous pouvez faire un tel thé? Les feuilles de thé étaient comme de minces bâtons, demanda Nastya ... comment ?? Maintenant j'ai compris - des jeunes feuilles minces

Fille, donc si vous le tordez sur une petite grille, tout sera si petit. Vaughn dans le passage sur le Chernaya Rechka a vu différentes grilles pour hachoirs à viande: 0,2 mm, 0,3 et 0,4. Peut-être sur ceci et tordu, xs.

Oui, ce sont des gens de Moscou, également des amateurs de thé Koporsk. Seulement au printemps, ils se tordent avec des tiges. Et l'été parfois juste avec des inflorescences. Et l'odeur de ce thé est géniale. Et le mode de fermentation est effectué à une température plus élevée - environ 30 à 35 gr. Hmm, nous écrivons sur Koporsky dans le mauvais sujet ...

[Tricia]

Tricia, Neeeee, Nastyush, elle, chérie, ce n'était pas du thé de hachoir à viande! et quelles poignées!

Galya, nous parlons du mauvais sujet sur le thé Ivan.

Galya, nous parlons du mauvais sujet sur le thé Ivan.

Nastya, ça va. Cela s'applique à n'importe quel thé. Et tant de choses ont été dites sur le thème Ivan-thé. et nous parlerons plus.

Maintenant, il y aura une telle confusion, nous écrivons tout dans les mauvais sujets, là où nous devons, d'accord, notre Luda souffre de tout!

Mon thé est fermenté à partir de cerises, de pommiers, de poires. Le mari est entré et a demandé: y a-t-il quelqu'un qui peint? Ça sent vraiment l'huile de séchage. Pas de l'herbe bien sûr. Seules les cerises sentent l'herbe. Et la poire est également devenue noire comme l'enfant d'un nègre.

Complément: mettre la poire et le pommier à sécher. Ça sentait le vrai thé! Eh bien, un miracle n'est pas autrement ...

pendant au moins un mois, il doit encore se tenir dans un bocal fermé dans un endroit sombre pour la fermentation sèche.

Lyudmila, faut-il verser dans les banques? J'ai cousu des sachets spéciaux pour que les thés soient aérés et séchés et j'ai voulu les laisser dedans pendant un moment ... Vaut-il mieux les verser dans des bocaux?