Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

Peut-être fermenté pendant un peu de temps ??

Ne pas! Thé de saule vert faiblement fermenté. Ici, sur ma photo, 3 heures:



Au fait, c'est un thé de 2 ans. Aujourd'hui, je l'ai déterré dans une boîte dans laquelle je conservais des champignons séchés. J'ai rassemblé de nouveaux lots de champignons et les ai trouvés. Brassé, bien sûr! J'ai failli fondre en larmes de joie! Les filles, quel parfum et quel goût! Et cela provient d'un thé de 3 heures de fermentation! La couleur est très sombre et intense. Il est surprenant que du thé vert sec ait la couleur du thé noir traditionnel! Vous devez donc faire beaucoup de thé Ivan et le conserver pendant des années.

Donc, goûter et à côté du nôtre ne mentait pas. Pas d'arôme fruité ... plus de goût d'herbes.

Et ici la poubelle a déjà pénétré!

Et ici la poubelle a déjà pénétré!

Vous savez, il me semble que les producteurs pensent que personne ne connaît le vrai goût du thé Ivan, alors ils moulent "bossu".

Donc, vous devez faire beaucoup de thé Ivan

Dès le mois de mai de l'année prochaine, nous attendrons trois sifflets verts de votre part à un départ bas.

Au fait, c'est un thé de 2 ans.

Très beau !!!!

Il me semble que les producteurs pensent que personne ne connaît le vrai goût du thé Ivan, donc ils moulent "bossu".

C'est ainsi - la production a été mise en production, mais l'intérieur de la pelle est resté. C'est dommage! Une idée aussi cool est gâchée dans l'œuf! Ou est-ce les intrigues de certaines sociétés de thé étrangères? Pour le prix, le thé d'Ivan "mord".

Dès le mois de mai de l'année prochaine, nous attendrons trois sifflets verts de votre part.

Ne doutez même pas - je vais réveiller tout le monde de l'hibernation ...

Très beau !!!!

Ah! Et comme c'est délicieux et parfumé! Fresh n'a pas encore développé un tel goût et un tel arôme!

Pour le prix, le thé d'Ivan "mord".

Oui, j'ai acheté spécifiquement pour cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373564.0

Mais ensuite, il ne m'a pas du tout inspiré.

la production a commencé sur le ruisseau, mais l'intérieur de la pelle est resté.

Je pense que c'est.

Je suis allé sur le lien. J'ai admiré votre boisson et votre photo (classe !!!), lu la recette et une discussion animée sur le thé Ivan. Il s'avère que vous en avez discuté en hiver! Eh bien, maintenant vous pouvez préparer cette boisson dans des cuves! J'essaierai également votre Vatutal. N'oubliez pas d'acheter des airelles rouges.

Oui, j'ai moi-même oublié cette boisson. J'ai commencé à me rappeler où je pouvais prendre des photos de mon thé Ivan acheté et je me suis souvenu de lui. Et puis le processus de fermentation ne m'a pas du tout inspiré. Cela m'a paru très difficile, et vu que le goût d'Ivan-tea ne m'avait pas vraiment surpris, j'ai tout de suite oublié. Je n'ai pas non plus osé utiliser votre technologie tout de suite. Qui savait que tout serait si simple et délicieux! Merci encore pour l'inspiration !!!

Il n'est pas surprenant d'oublier! Vous avez tellement de recettes!

Merci encore pour l'inspiration !!!

Pour votre santé, Ksyusha! Je suis content que vous appréciez ce thé!

[Ludmila]

Les filles, aujourd'hui j'ai comparé l'achat et mon thé.
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mon thé à l'étage et à gauche, acheté à droite.

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Voici le brassé. Le mien est à droite.
Que puis-je dire.
Par odeur: celle achetée est plus parfumée, mais l'arôme est fortement sucré-floral. Plus comme du thé noir.
Le mien est un arôme délicat aux notes chocolat-pruneau. Plus comme du thé vert.
A mon avis, la qualité du thé acheté est très bonne. Le self-made n'est pas inférieur et le mari le juge plus haut.
Ludmila, encore une fois mon immense gratitude pour la découverte d'un thé aussi merveilleux. Je n'en veux pas d'autre maintenant.

J'ai aussi acheté du thé, je prendrai une photo plus tard. Donc, goûter et à côté du nôtre ne mentait pas. Pas d'arôme fruité ... plus de goût d'herbes.

J'ai donc essayé une fois le thé Ivan-tea sibérien granulé et je ne veux plus le préparer.

[Coche]

Les filles, aujourd'hui j'ai comparé l'achat et mon thé.

Coche, vous avez du beau thé! Et le fait que celui acheté soit plus parfumé a une explication. Tout d'abord, il est granulaire. Mon thé granulé est beaucoup plus aromatique que le thé en feuilles. Et une fois infusé, le thé granulé est plus sombre, plus aromatique et plus fort que le thé en feuilles.
Eh bien, et deuxièmement, votre thé n'a pas encore été infusé, très probablement.
Et en général, je suis heureux que tous les producteurs de thé Ivan ne soient pas des hackers. Cela signifie qu'il y a de l'espoir que les gens ne seront pas déçus de lui et commenceront à faire du thé eux-mêmes.
Merci Galochka de nous avoir donné l'opportunité d'en savoir plus sur le thé Ivan acheté.

vierges, êtes-vous sûr que le thé acheté n'est pas aromatisé?
pour une raison quelconque, je ne le fais pas

En fait, non, mais je veux croire que cela ne se fait pas avec le thé Koporye.

Lyudmila et les filles, bonjour! Je regarde depuis les buissons
Nous sommes situés sur la côte sud de la Crimée. Quel genre d'Ivan-tea y a-t-il, il y a tellement de son bien, uuuuu ... mais nos propriétaires se sont quand même renseignés, malgré la présence de leurs thés de montagne. Bien qu'ils soient savoureux et aromatiques, ils ne semblent pas fermentés.
J'achète depuis plusieurs années. Et je n'y ai jamais pensé.
Je vais essayer de faire du thé à la framboise, les propriétaires ont des framboises.

Olya, bonjour! Content de te voir ! Comment vous reposez-vous? Comment est la temps?
Et quel genre de thés de montagne existe-t-il? Littéralement du thé? Eh bien, vous le fermentez aussi, avec les framboises ...

On se repose bien, on est paresseux yyyy
Et leurs frais de montagne sont vendus, déjà emballés.
Et le rassemblement semble avoir lieu au printemps, eh bien, ou quand il y en a ici ...
dans les plantes locales, je ne suis pas gu-gu, donc je vais faire des framboises. Bo à la maternelle, ils ont peu.

[Ludmila]

Ludmila, l'année dernière, les enfants se sont reposés en Crimée et ont apporté des thés, décorés d'un coffret cadeau, dans un paquet de 4 variétés de thé. Il se compose de différentes herbes, mais aucune ne me convient, il y a de nombreux composants, mais chacun a une plante à laquelle je suis allergique. La pharmacie vend des thés similaires.

Il se compose de différentes herbes

Ahhh! Donc c'est à base de plantes ... Et je pensais que c'était du thé au sens traditionnel du terme. Eh bien, nous ferons nous-mêmes des herbes ...

On se repose bien, on est paresseux yyyy

Olya, c'est vrai! Plus paresseux! C'est pourquoi lui et se reposer, pour en avoir assez ...

[Ludmila]

Ludmila, J'ai infusé avec gratitude mon thé, très savoureux et aromatique. Je ne suis pas très content du lot qui a été dans le réfrigérateur, je vais réessayer et me désinscrire, mais il me semble un arrière-goût désagréable. Mais le tout premier thé ne me ravit pas seulement par son arôme, je l'ai déjà partagé avec plusieurs connaissances (il me reste moi-même moins que ce que j'ai donné). Merci ÉNORME pour l'inestimable, je n'ai pas peur de ce mot, master class !!!

[Irina]

IrinaComme je suis heureux que votre thé Koporsky ait été un succès! Et que cela ne vous ravit pas seulement!
Merci pour les aimables paroles que vous m'avez adressées. Je suis très heureux que vous et les résidents de votre "Mcooker" préféré ayez entendu parler de ce thé. J'ai deviné qu'en présentant cette recette ici, je trouverais des personnes partageant les mêmes idées. Mais je ne pensais même pas qu’il y en avait un si grand nombre. De plus, je suis très, très content!

Je ne suis pas très content du lot qui a été dans le réfrigérateur, je vais réessayer et me désinscrire, mais il me semble un arrière-goût désagréable.

Rien de mal! Ceci est juste un lot! Vous avez encore tellement de matchs à venir ...

J'essaierai. Dommage que je n'ai pas de résidence d'été, j'avais tellement envie de faire des feuilles de cassis selon ta recette

[Irina]

Irina, Les amis ont-ils une résidence d'été? Demandez-leur d'apporter les feuilles. Ensuite, la cerise aussi, le pommier et la poire ... J'ai écrit quelque part au début du sujet que mon ami toujours occupé à Moscou, qui n'a pas de résidence d'été, fait toujours du thé - à la fois Koporsky et des plantes de jardin, sans quitter nulle part pour ramasser les feuilles ... Elle demande juste à tous ses amis qui ont des chalets d'été de lui apporter des feuilles.Parfois, ils les apportent dans des sacs, donc chaque lundi pour elle est un jour, ou plutôt une nuit de thé ... Peut-être avez-vous aussi de telles connaissances ...

Lyudmilka, eh bien, vous vous intéressez beaucoup à moi avec vos thés Ivan.
Il n'y a aucun moyen d'acheter du thé d'épilobe lui-même, comme on l'appelle ici, mais j'ai commandé les graines et je les ai déjà reçues, dans l'espoir de les semer dans le jardin l'année prochaine.
Les filles, peut-être que l'un de vous vous dira un site où vous pouvez commander un bon, pas de faux Ivan-tea à Moscou?
Merci d'avance à tous.

[Lyudochka]

Lyudochka, homonyme! Je suis très heureux que notre thé vous ait tellement intéressé que vous avez même commandé des graines d'outre-mer.
Lorsque vous semez des graines, essayez de leur choisir un endroit ensoleillé. Et je suis également tombé sur des informations selon lesquelles il n'est pas nécessaire d'ameublir et d'affiner le sol pour le thé de saule. Dans la nature, des peluches de graines dispersées sur des dizaines de kilomètres peuplent les lieux de feu, c'est-à-dire les sols nus et durs. Personne ne s'en soucie, ne se desserre pas, ne vole pas. Peut-être est-il logique de le planter avec des semis? Parce que le thé d'ivan se reproduit bien par les racines. Cette année, je ne sais pas pourquoi, j’ai acheté des graines de thé Ivan. Peut-être que pour une expérience, cela vaut la peine d'essayer de les planter dans un pot? J'espère que l'épilobe prendra racine en vous et vous plaira. Nous tiendrons nos poings pour vous avec tout le sujet! Bonne chance dans l'élevage de cette merveilleuse plante!

Les filles, peut-être que l'un de vous vous dira un site où vous pouvez commander un bon, pas de faux Ivan-tea à Moscou?

Rada-dms sait. Avant ce sujet, elle achetait toujours du thé Ivan et le louait beaucoup. Elle n'a pas indiqué l'entreprise, mais je pense que l'adresse vous le dira en PM.

Tu sais, Lyudmila, j'ai été très agréablement surprise le week-end dernier, 30 août. Mon mari et moi sommes allés nous reposer sur le réservoir de la rivière Netrozh dans le district de Putyatinsky, et là Ivan-thé fleurit encore le long de la rive, alors que partout il est déjà en peluche. Et, bien sûr, je l'ai ramassé. J'ai tout fait à la main, je l'ai versé dans un bocal une fois séché. Je n'ai pas encore essayé le brassage, laissez-le infuser pour le moment. Merci encore pour la classe de maître détaillée.

[Zoya]

Zoya, pour ta santé! Je suis très heureux que vous prépariez du thé. J'espère que vous en serez satisfait.
Tu es très chanceux! Nous pouvons également ramasser des feuilles, mais il ne reste même pas de peluches sur les pédoncules. Je pense qu'il est logique de partir en vacances au réservoir plusieurs fois de plus.

[Ludmila]

Ludmilaquel bon sujet !! C'est dommage que je l'ai vue très tard, sinon j'aurais inondé tout l'appartement de thé. : girl_cray: Quelqu'un peut-il me dire où vous pouvez acheter du bon Ivan-tea, sinon j'ai déjà volé avec les blancs cette année.

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie ! Oui, le sujet est génial et le thé lui-même est très bon! En général, si vous avez la possibilité de récolter les feuilles de plantes de jardin, essayez de vous entraîner dessus avant la saison suivante. Le thé s'avère digne! Ici ici et ici recettes de thé de plantes de jardin. Jusqu'à ce que toutes les feuilles se soient émiettées, et si vous décidez de le faire, je recommande vivement le "Thé du pays" à partir d'un mélange de toutes les plantes, mais avec l'ajout obligatoire de feuilles de cerisier ou d'aronia noir. Et la saison prochaine, vous récupérerez vos combinaisons préférées.
Oui, et dans la recette du thé en vrac "Village Tea" est présenté. Mais je vous conseille de le faire à travers un hachoir à viande - granulaire.

[Tatyana]

Peut-être que quelqu'un vous dira où vous pouvez acheter du bon Ivan-tea, sinon j'ai déjà volé avec les blancs cette année.

Tatyana, demandez du thé Ivan dans les magasins où le thé est vendu au poids. Plus souvent dans les grands centres commerciaux.

Je ne connais rien de plus tendre que le thé Ivan!
Je ne partage mon admiration avec personne.
Il se lève, secoue lentement la tête,
Rendre hommage à l'abeille et au bourdon.

Je reconnais son cône rose-rose,
Je peux distinguer un feu de lumière cramoisi.
Je vais m'approcher, toucher doucement ma main
Et j'entendrai un plaidoyer: "Ne détruisez pas et ne touchez pas!

Je suis en fleur! "Signifie que l'été bat son plein,
En attendant des averses et des orages heureux,
Que les prairies n'ont pas encore été distribuées aux tresses d'acier
Une émeraude à base de plantes en perles inclinées s'est développée.

Il brûle, Ivan-tea, flamboie, fait rage,
Répète les couleurs les plus délicates de l'aube.

Merci beaucoup pour cet article aussi détaillé et utile sur le thé Ivan.J'ai tout de suite voulu boire un thé aussi délicieux. Peut-être que quelqu'un vous dira où en Ukraine (Zaporozhye) vous pouvez acheter du thé de qualité.

[elizobet]

elizobet, Je suis très heureux que vous ayez aimé les informations sur le thé d'épilobe. Il est dommage que vous ne le cultiviez pas en Ukraine. Bien que les encyclopédies disent le contraire. Mais jusqu'à présent, aucune fille d'Ukraine n'a écrit qu'elle en faisait du thé. Mais alors vous avez beaucoup d'autres plantes, à partir desquelles vous pouvez faire un thé merveilleux de la même manière. Il y a des recettes ici et ici Nous sommes très satisfaits de ce thé et ne le faisons pas moins qu'à partir d'épilobe. Le thé à la cerise et le "Village" sont particulièrement bons dans toutes les combinaisons. Les filles sont très satisfaites du thé fermenté à base de feuilles de vigne. Donc, vous pouvez essayer de le faire la saison prochaine.
Et le thé ivan en Ukraine peut être acheté dans des magasins de thé spécialisés.

Merci beaucoup, Ivan a acheté du thé dans le magasin, et en été, je vais commencer à fabriquer le mien à partir de cerises et de groseilles, car faire des affaires chez moi n'est pas un problème

Avez-vous acheté des feuilles fermentées ou simplement séchées dans le magasin? Je n'en ai pas vu fermenté, tout comme l'herbe partout.

[elizobet]

Merci beaucoup, Ivan a acheté du thé dans le magasin,

elizobet, et quelle est l'impression du thé Ivan acheté en magasin? Si ce n'est pas difficile, veuillez écrire au fabricant.

en été, je vais commencer à fabriquer moi-même à partir de cerises et de groseilles, car ce n'est pas un problème dans ma maison

elizobet, bonne humeur! Et à partir d'un mélange de plantes de jardin, faites - "Rustic". De plus, tout évolue avec vous. Je vous conseille d'ajouter pomme, poire, fraises et framboises, vous ne le regretterez pas.

[Olga]

Je n'en ai pas vu fermenté, tout comme l'herbe partout.

Olga, l'épilobe séchée est très utile. En plus du thé, j'ai séché les feuilles. Certes, je les ai tordus au préalable dans un hachoir à viande pour qu'il prenne moins de volume. Puis séché dans un séchoir. Très bon pour l'estomac et pour la toux sèche. Mais en tant que thé, bien sûr, cela ne fonctionnera pas, car le goût est si ordinaire, à base de plantes ...

Je comprends que l'herbe est utile. Mais j'aime plus le thé. Mon fils m'a amené de Moscou. Délicieux!

[Olga]

Olga, vous ne pouvez pas discuter avec ça! Délicieux!

[Lyudochka!]

Lyudochka! Je suis absolument ravi !!! Merci pour votre travail en révélant de telles subtilités! Salut à toi pour tes efforts !!!! C'est dommage, mais nous n'avons pas cette plante ... et je ne sais pas si elle poussera ici ... Que pensez-vous? C'est dommage, j'aimerais beaucoup goûter à son goût, je ne l'achèterai pas, je sais que c'est tout faux ...

Il est dommage que vous ne le cultiviez pas en Ukraine. Bien que les encyclopédies disent le contraire. Mais jusqu'à présent, aucune fille d'Ukraine n'a écrit qu'elle en faisait du thé.

Les encyclopédies ne mentent pas! Il pousse dans notre pays, et en quantité considérable! On le trouve dans des fourrés entiers sur les sites de clairières forestières. Je n'en ai pas fait de thé simplement parce que je ne vais pratiquement pas dans la forêt maintenant, même si peut-être que l'été prochain je mûrirai pour aller chercher le thé d'Ivan et voler les agarics.

[Ira,]

Ira, Je n'ai pas vu ici ... Je me demande si elle peut être diluée, comme la menthe, par exemple?

Et pourquoi les agarics de mouche?

Que sont les agarics de mouche?

beaucoup a été écrit sur les agarics de mouche dans le sujet suivant sur la fermentation d'autres feuilles différentes)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

[Natusichka]

Merci pour votre travail en révélant de telles subtilités! Salut à toi pour tes efforts !!!! C'est dommage, mais nous n'avons pas cette plante ...

Natusichka, Je suis heureux que ce sujet vous intéresse. filirina écrit que vous avez l'épilobe. Vous devez donc interroger les villageois. Et si vous ne le trouvez pas, n'hésitez pas à faire du thé à partir des feuilles de plantes du jardin. Par Dieu, le thé n'est pas pire. Surtout rustique et cerisier. Aller ici ici , voir les recettes.

Je n'ai pas vu ici ... Je me demande si elle peut être diluée, comme la menthe, par exemple?

Pouvez. Seulement, il doit être planté avec soin, pour préparer le sol d'une manière spéciale. Autrement dit, brûlez-le, puis, sans desserrer ni creuser, étalez les bandes de papier toilette avec des peluches d'épilobe collées à la pâte (à prendre avec une pince à épiler), saupoudrez d'un peu de sable. Et soyez prêt pour une culture à long terme. L'arrosage est bon. Protéger du soleil brûlant. Mieux vaut le planter avec des racines.

Et pourquoi les agarics de mouche?

Que sont les agarics de mouche?

Cette Irina aime les agarics à mouches. Elle nous en a parlé dans les thèmes du thé. Mais nous ne faisons pas de thé à la mouche agaric, ne vous inquiétez pas.Mais à partir des feuilles de pomme, de cerise, de poire, de fraise, de framboise, de cassis et d'autres herbes, ainsi que de leurs mélanges, nous le faisons. Un bon thé s'avère!

Et pourquoi les agarics de mouche?

Les filles de Sibérie, dans le sujet du thé, ont écrit que la teinture d'agaric à la mouche est une chose très utile, de tout, alors je pense que ce qui devra être fait au cas où, sinon vous n'êtes pas dans la pharmacie maintenant! Nous nous tournons vers les anciennes méthodes de traitement.

sinon vous n'êtes pas en pharmacie aujourd'hui! Nous nous tournons vers les anciennes méthodes de traitement.

Oui, les prix en pharmacie (et pas seulement) mordent. Mais je ne suis pas encore mentalement prêt pour les agarics à la mouche. Je ne comprends pas encore les champignons ordinaires. Notre mari va aux champignons.
Ira, mais ce serait très intéressant si vous y trouviez de l'épilobe. Toutes les filles ukrainiennes du thé auront une telle joie!

[Lyudochka!]

Oui, Lyudochka! Merci beaucoup, j'ai regardé les thés que vous avez recommandés, si Dieu le veut, l'année prochaine j'ai vraiment envie de les faire!
Mais vous avez décrit les propriétés du thé d'épilobe de telle manière ... que je le veux vraiment, vraiment ...

Quant aux médicaments de la pharmacie ... alors notre père nous conseille depuis longtemps de nous en passer ... et, comme avant, de nous soigner et de traiter nos proches uniquement avec des remèdes populaires.