Pain plat tunisien sur semoule

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure fraîche	11d. (1,25 h. L. sec)
La semoule	165g.
Farine de blé	165g.
Eau pétillante (non salée)	150g.
Huile d'olive	50 grammes.
Sel	1h l.
Sucre	2h l.
Pour la lubrification:
Oeuf	1 PC.
Graines de sésame à saupoudrer

Méthode de cuisson

Broyer la levure avec le sucre (mélanger à sec avec de la farine). Chargez dans HP selon les instructions. Mode pâte. J'ai remué dans la moissonneuse-batteuse pendant 7 minutes. Laisser la pâte doublée. Si vous utilisez HP, attendez la fin du programme.
Mettez la pâte sur la table, pétrissez, formez un gâteau. J'ai pétri le gâteau directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. La hauteur du gâteau est de 2,5 cm
Couvrir d'une serviette et laisser lever à nouveau pendant 40 minutes.
Avant la cuisson, graissez avec un œuf battu, saupoudrez généreusement de graines de sésame et faites quelques piqûres avec un bâton pour ne pas gonfler lors de la cuisson.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.
Mie délicate avec une croûte croustillante.

Remarque

La recette originale est ici https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic43577.html, avec mes modifications

Frau

Je vais cuire aujourd'hui
Je vous remercie

Omela

Frau, bonne chance!

Vladislav

Omela, a fait un gâteau aujourd'hui - très savoureux, merci pour la recette! Miette très tendre et satisfaisante !!! Merci encore!!! Mon gâteau: Pain plat tunisien sur semoule

Mais ma mie n'est pas blanche, comme la vôtre, mais un peu jaunâtre - cela dépend probablement de l'huile d'olive? J'ai une presse à froid.

Omela

Vladislav , un bon gâteau s'est avéré !! Tout droit ~~frère~~ ma sœur jumelle! Content que tu aies aimé!

Citation: Vladislava

Mais ma mie n'est pas blanche, comme la vôtre, mais un peu jaunâtre - cela dépend probablement de l'huile d'olive? J'ai une presse à froid.

Très probablement de l'huile ... Même du fabricant, car la pression à froid est également de couleur différente. Et puis ils ont montré à la télé qu'ils ~~des radis~~ les mauvaises personnes ajoutent de l'huile de colza !!!

Vladislav

Merci Omela pour votre réponse! Vous avez raison, ce doit être du beurre. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de beurre (mon ménage aime la pâte plus légère, mais cela ne m'a pas empêché de dévorer un demi-gâteau plat en une seule fois!).

koziv

Délicieux gâteau parfumé !!!! Mangé en une seule séance !!!! JE VOUS REMERCIE!!!!!
Pain plat tunisien sur semoule

Milda

Du gui! : fleurs: Merci pour la recette! Délicieuse tortilla. Mais tout de même, elle a enflé chez moi, même si elle a percé la pâte, comme prévu.

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Omela

koziv, Milda , les filles, vous avez de merveilleux gâteaux !!! Mangez pour votre santé !!!

Mandarinka

Et voici mon gâteau! Merci Oksana !!!
Je n'ai pas encore essayé, mais c'est tellement beau ... (Dans un murmure: on dirait une batboot)

C'est vrai, ce n'était pas sans bâillon ... J'avais de la farine de riz qui traînait, ni ici ni là, je me suis fatiguée en général ... Il s'est avéré que j'avais moitié de la farine de riz et moitié de la farine de blé dans ma pâte.
Et la même chose avec le lait ... C'était dommage de le verser, en général, dans mon lait. C'est vrai, peut-être à cause de la farine de riz la pâte était bien serrée, eh bien, puis j'ai versé plus d'eau sur le pain directement de la bouilloire (je ne sais pas combien ... Peut-être quelques cuillères à soupe.) Et je n'ai pas percé un trou avant la cuisson, au contraire, j'aime ça quand il monte pain haut

J'essaierai d'en ajouter plus plus tard

Omela

Mandarinka , extérieurement beau gâteau s'est avéré !! et la farine de riz - oui, il faut plus d'eau.

Mandarinka

Citation: Omela