Vatutal - une boisson des peuples du Grand Nord (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024)

Vatutal - une boisson des peuples du Grand Nord (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024)

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Farine de blé	3st. l.
Airelle (j'ai de la glace)	150 grammes
L'eau	1 l
Thé aux herbes Ivan \ fermenté *	4ème l. \ 4h. l.
Miel, sucre au goût

Méthode de cuisson

• Faire frire la farine dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Versez les airelles dans une cruche, ajoutez de l'eau. Faire bouillir à 100 ° C (environ 10 minutes). Désactivez immédiatement. Ne faites pas bouillir.
• Moudre à 4 vitesses.
• Ajoutez du thé ivan. Remuer avec une impulsion. Activez le chauffage moyen pendant 25 minutes par défaut.
• Après un certain temps, laissez refroidir un peu, passez à travers un chiffon. Lavez la cruche des restes d'airelles, versez le bouillon filtré, ajoutez la farine grillée. Battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux à 4 vitesses.
• Versez et servez immédiatement. Si vous ne buvez pas la boisson tout de suite, avant la prochaine portion, elle doit être à nouveau fouettée, car la farine se dépose au fond.
• C'est l'heure de la morve et de la toux. (((Nous avons un besoin urgent de soutenir le système immunitaire. Cela s'est avéré très savoureux !!!
• * J'avais fermenté
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• Le thé Ivan prêt à l'emploi ne contient pas de caféine et a un effet calmant. Le thé a une teneur très élevée en vitamine C et en carotène de 200 à 400 mg pour 100 g. feuilles. C'est plusieurs fois plus que dans les citrons. En outre, le fer, le cuivre, le manganèse et d'autres oligo-éléments, dont la présence nous permet de le considérer comme un moyen pouvant améliorer le processus d'hématopoïèse, augmentent les fonctions de protection du corps.
• Dans 100 gr. la masse verte de thé Ivan contient:
• fer - 2,3 mg.
• nickel - 1,3 mg.
• cuivre - 2,3 mg.
• manganèse - 16 mg.
• titane - 1,3 mg.
• molybdène - 0,44 mg.
• bore - 6 mg.
• Contient jusqu'à 20% de tanins, bioflavonoïdes, mucus, substances pectines et vitamines du groupe «B», «C», en particulier beaucoup de carotène (provitamine A). Les fleurs de thé Ivan contiennent jusqu'à 25 mg de nectar pour chaque fleur. De plus, le thé d'ivan contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps, ce qui vous permet d'obtenir simplement et rapidement de l'énergie.
• L'absence de caféine, de purine, d'acides oxalique et urique, qui sont des perturbateurs métaboliques, ne lui cause pas de dépendance, comme au thé ou au café ordinaire.

Propriétés utiles de l'airelle et du thé Ivan.

Le thé aux airelles redonne de la force et soulage la fatigue. Les baies d'airelles sont utilisées pour la tuberculose pulmonaire, le catarrhe de l'estomac, les calculs rénaux, comme vitamine et agent anti-putréfaction.

Le jus d'airelle aiguise la vision, est très utile pour les névroses et l'anémie.

L'airelle en elle-même est avant tout précieuse pour sa riche teneur en vitamines essentielles: A, B, C, E. Elle contient également des glucides, du carotène, des tanins et des acides organiques importants pour l'organisme (citrique, salicylique, malique). L'airelle est également riche en minéraux utiles: calcium, potassium, phosphore, magnésium et manganèse.

L'airelle est une excellente aide dans les maladies coronariennes en raison de la teneur en cuivre, en chrome et en sels minéraux de ses baies. L'ischémie touchant principalement la génération plus âgée, sa présence dans l'alimentation est simplement nécessaire pour les personnes âgées.Étant donné que l'airelle rouge aide à abaisser le taux de glucose, elle peut être recommandée aux personnes ayant une glycémie élevée.

Le jus d'airelle peut également être utile pour les femmes enceintes - il est pris pour l'anémie et les névroses.

Si vous avez une faible acidité prononcée, le jus d'airelles sera très utile, car il affecte la motilité intestinale.

L'utilisation de baies d'airelles et de jus d'airelles est recommandée pour les carences en hypo - et en vitamines, la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique, avec une pression artérielle élevée. Les infusions et décoctions de baies et de feuilles d'airelles sont utilisées comme diurétique, astringent et antiseptique.

Une décoction de baies d'airelles désaltère bien la soif en cas de fièvre. Le jus d'airelle se boit avec des névroses et une anémie. Avec les rhumatismes, l'hypertension, l'airelle rouge a un effet anti-sclérotique, renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Malgré leurs propriétés bénéfiques, l'airelle rouge est encore contre-indiquée dans certains cas. Les baies ne sont pas recommandées pour les ulcères d'estomac et les gastrites avec une acidité accrue. Entre autres choses, les baies ont une propriété éclaircissante, il est donc interdit de les consommer par les personnes après une intervention chirurgicale ou avec des saignements internes.

L'épilobe à feuilles étroites de la famille des épilobes porte plusieurs noms. J'en énumérerai quelques-uns: thé d'ivan à feuilles étroites, hamernol à feuilles étroites, thé Koporsky, thé Kuril, plakun, chanvre sauvage, lin sauvage, potion de borax, weidente, voitun et autres.

Presque toute la plante a des propriétés curatives: racines, tiges, feuilles, fleurs.

En médecine traditionnelle, l'épilobe est considérée comme une plante anticancéreuse. Les rhizomes en médecine tibétaine sont utilisés pour la syphilis et la gonorrhée, dans notre pays pour la constipation, la leucorrhée, les maux de tête, comme agent astringent, émollient, enveloppant et cicatrisant.

Les parties aériennes de la médecine tibétaine sont utilisées comme somnifères, comme remède contre les maux de tête, pour la variole, comme antipyrétique, pour les scrupules.

En Mongolie, les parties souterraines sont prescrites pour l'ulcère gastrique, en tant qu'agent anti-inflammatoire pour la gastrite et la colite.

En médecine traditionnelle, la décoction et l'infusion sont utilisées comme anti-inflammatoires, astringents, émollients, diaphorétiques, pour les maladies gastro-intestinales, la colite, la gastrite, les ulcères gastriques et intestinaux, les troubles de la déception de substances, l'anémie, les maux de tête, la scrofule, l'insomnie comme stimulation de l'activité cardiaque, avec scorbut, gonorrhée, syphilis, ménorragie.

Utilisé en externe pour guérir les ulcères, sous forme de cataplasme pour analgésique pour otite moyenne, ecchymoses, arthalgie.

Poudre pour le traitement des plaies infectées.

Les feuilles et les fleurs de thé Ivan sont utilisées depuis longtemps dans la médecine mongole pour la diarrhée, la dysenterie, les maladies catarrhales de l'estomac et des intestins; sous forme de collecte - en cas d'empoisonnement comme émétique, ainsi que de lésions traumatiques de l'intestin et de l'estomac.

En médecine traditionnelle, une infusion et une décoction de celle-ci sont utilisées comme agent sédatif, enveloppant et cicatrisant, pour la constipation, la leucorrhée, la C-avitaminose, en dentisterie.
Les feuilles fraîches et sèches (poudre) sont utilisées comme agent cicatrisant, pour les engelures, sous forme de cataplasme - comme analgésique pour l'inflammation de l'oreille, de la gorge et du nez.

Au début du printemps, les jeunes pousses et les feuilles sont bien utilisées dans les salades, les soupes, les ragoûts, la purée de pommes de terre, comme assaisonnement pour les plats de viande et les bouillons.

Dans le Caucase, les rhizomes sucrés contenant des amidons et du sucre et des processus racinaires avec de jeunes tiges sont consommés crus; sous forme bouillie - au lieu d'asperges et de chou, sous forme de farine de racines séchées - pour la cuisson du pain, des crêpes, des gâteaux plats. Les racines torréfiées sont utilisées pour faire un succédané de café.
Les sommets séchés des tiges avec de jeunes feuilles sont utilisés à la place du thé (thé Koporye), qui contient 3 fois plus de vitamine C qu'une orange. La couleur du thé s'avère être brun foncé, presque noire.

Aucune contre-indication n'a été trouvée.

Sources: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

Quelle merveilleuse boisson, Omelochka!
Je vais le faire cuire le matin, mais comment puis-je remplacer Ivan-tea? Notre diable ne se livre pas à de tels miracles.

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie!

comment remplacer Ivan-thé?

Une autre herbe ... menthe, origan, thé vert, enfin. Je pense que les peuples du Grand Nord ne seront pas offensés.

Excellente recette! Le fait que je possède un thé Ivan fermenté fait à la main est particulièrement précieux pour moi. Ils m'ont appris l'année dernière.

[Florichka]

Florichka, Comme c'est intéressant. Pouvez-vous partager où vous collectez et comment vous fermentez?

Je partagerai volontiers. Recueilli au printemps d'autres floraisons dans les forêts près de Moscou dans les prés. Hauts, gros paquet. À la maison, tout se fane en une seule couche pendant 2-3 heures. Ensuite, une poignée de petites feuilles sont prises et roulées entre les paumes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Donc, toute la portion. Puis j'ai fait ça. Chauffé le four à 50 grammes, éteignez-le et mettez-y une casserole avec la matière première préparée pendant 2 heures pendant deux heures. J'ai répété cela trois fois. Chaque fois que je l'ai sorti, chauffé, éteint et mis en marche. L'odeur des pruneaux arrive. Ensuite, tout est finement haché et séché dans un séchoir ou à l'air, couvrir d'un chiffon. Sèche bien. Mettez dans un pot, prêt dans un mois. J'ai fabriqué des bidons de trois litres. Un tel parfum n'est qu'un miracle. Une autre chose utile. Si beaucoup de feuilles sont collectées, vous pouvez les diviser en sacs et les mettre au congélateur, sans même les sécher, fraîches, puis les sortir et les préparer. Et lorsque les fleurs apparaissent, elles sont séchées séparément et ajoutées pendant le brassage, elles s'ouvrent très bien. Essayez-le, je l'ai aimé, maintenant je le ferai chaque année.

[Irina]

Irina, Merci beaucoup!! Je comprends que par cette méthode, toute herbe peut être fermentée ?? Menthe, par exemple. Et je ne sais même pas pour Ivan-tea, je ne l'ai jamais vu vivant ... Je ne le reconnais peut-être pas quand nous nous rencontrons.

Quelqu'un l'a fait à partir de feuilles de framboise, de groseilles, mais pas si intéressant. Oui, vous Ivan-chai, bien sûr, vous savez. Il pousse partout dans la forêt et sur le terrain.

Oui, je sais, mais je ne savais pas que c'était lui.

[Irina]

IrinaMerci pour la science, mais ici je n'ai jamais vu Ivan-tea, même si nous voyageons beaucoup. Quel dommage...
Mistletochka, j'ai fait un quart de boisson, délicieux et inhabituel avec de la farine.
J'adore le thé vert GUAYAKI Yerba Mate, j'ai fait Ivan-tea avec. Goût intéressant. Je vous remercie.

[Ludmila]

Ludmila, content que vous ayez aimé! Venez visiter, nous vous verserons quelques sacs.

Mistletochka, merci beaucoup pour l'invitation, bien sûr je viendrai, mais un MAIS, je ne prends pas de sacs, seulement des conteneurs.

Oui, couvrez le pot avec un couvercle. Eh, Lyudmila, aux USA Je ne visite parfois que la Californie, je visite un ami, sinon je t'aurais certainement amené Ivan - Tea.

[Irina]

Irinavous êtes toujours les bienvenus, bienvenue au Colorado.

prendre, uniquement dans des conteneurs.

c'est convenu.

[Omela]

Omela, Nous attendons !!!

Merci, Lyudmila. La vie est imprévisible....

À propos du thé: c'est le thé dit Koporye. La Russie l'a exporté une fois, chaque année je vais essayer de le sécher et continuer à oublier

Et j'ai du thé Ivan qui pousse dans le jardin! Je ne sais pas qui l'a planté et pourquoi. J'ai entendu parler des avantages et du goût, j'ai essayé de le préparer - je n'ai rien compris. Et il s'avère qu'il doit être séché et fermenté! Vous pouvez maintenant réessayer. Merci à tous!