Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

l'essentiel est de se faire frire, peut-être que ça donne de la couleur JOKE Je n'ai pas fait attention aux points plus tard.

l'essentiel est de se faire frire,

où ira-t-il!

[Oksana]

Ensuite, je n'ai pas fait attention aux points.

Oksana, et a fait la bonne chose!

sinon j'ai jeté la troisième partie, il semble toujours que la feuille n'a pas été mangée, mais sur la feuille elle-même il y avait des points verts ou noirs très foncés, je l'ai aussi jetée.

Natushka, wow - la troisième partie! C'est dommage! Ignorez ces points. qui les a fait ramper il y a longtemps ... Je jette franchement des feuilles sèches et jaunes. Et si une feuille avec une pointe jaune tombe, je l'envoie au hachoir à viande avec les vertes.

J'ai étudié la vidéo sur la préparation d'Ivan-tea aujourd'hui sur YouTube.

Il est très intéressant de voir combien d'auteurs, tant de façons.

Alexander Vyazemsky tassant les feuilles dans un seau en plastique, le fermant avec un couvercle et le gardant ainsi pendant 24 heures. Ensuite, il a mis les feuilles dans un récipient en plastique, les a bien remuées pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et a commencé à pétrir toute cette masse, comme de la pâte à pétrir. Fermé avec un chiffon pendant 4 heures. Puis coupé et séché.

Il s'avère que l'épilobe pousse ici aussi, mais elle est répertoriée dans le livre rouge, il est interdit de la collecter. Mais, après tout, nous ne nous retirons pas par les racines, pourquoi pas?

Merci pour la classe de maître détaillée! Je l'ai essayé et cela a fonctionné! Certes, il a séché dans un séchoir électrique, les rouleaux se sont émiettés en feuilles de thé, ils ont déjà essayé de le préparer, c'est délicieux!

[Irina. UNE]

Irina. UNEcombien de temps il a fallu pour sécher. et dans quelle couche l'avez-vous diffusé?

Pendant trois heures, mais je ne l’ai pas détecté avec certitude, je tournais dans la cuisine, je l’étalais en une seule couche, sur une palette, puis je frottais les rouleaux avec mes mains, comme pour le casser. séché d'abord à 60 *, puis à 30 *.
Peut-être que quelque chose ne va pas, mais il s'est avéré la même chose. C'est vrai, ce n'est pas suffisant, et il n'a pas encore été ramassé, il pleut presque sans interruption pendant une semaine, c'est frais, on n'a pas vu l'été.

[Alla]

Alexander Vyazemsky tassant les feuilles dans un seau en plastique, le fermant avec un couvercle et le gardant ainsi pendant 24 heures. Ensuite, il a mis les feuilles dans un récipient en plastique, les a bien remuées pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et a commencé à pétrir toute cette masse, comme de la pâte à pétrir. Fermé avec un chiffon pendant 4 heures. Puis coupé et séché.

Alla, en fait, c'est de la même manière que décrit Galina Iv. et a fait vvagre-valentine - avec "transpiration". Seul un seau a été pris au lieu d'un paquet. Et A. Vyazemsky a fait du thé en feuilles, après avoir préalablement froissé les feuilles pour une meilleure libération du jus, et nous le tordons dans un hachoir à viande, faisant du thé granulé.
Oui, l'essence est la même, mais l'approche est quelque peu différente.
Au fait, j'ai également préparé deux lots de thé Ivan avec transpiration. J'ai ruiné le premier lot. Je pense que Vyazemsky a raison quand il "pétrit" les feuilles et ne les tord pas dans un hachoir à viande. Je devais pré-faner les feuilles - lorsqu'elles étaient tordues, j'avais une masse tellement juteuse que le thé était légèrement acidifié pendant la fermentation. Ensuite, j'ai flétri le deuxième lot de feuilles, puis je l'ai mis dans un sac, je l'ai plié fermement, je l'ai recouvert de tapis et je l'ai gardé comme ça pendant une journée. Ce matin, je l'ai tordu dans un hachoir à viande, fermenté pendant 14 heures. Maintenant, le thé est séché au four. Je ne sais pas encore ce qui va se passer, mais je n’ai pas encore eu ce thé noir sec à l’épilobe. Le thé séchera complètement, j'écrirai sur les impressions.

nous avons de l'épilobe en croissance, mais elle est répertoriée dans le livre rouge, il est interdit de la collecter. Mais, après tout, nous ne nous retirons pas par les racines, pourquoi pas?

Les lois sont! Après tout, beaucoup de gens ne cueillent pas les feuilles comme je l'ai montré, mais déchirent les tiges par brassées. J'ai vu beaucoup de ces photos sur Internet. Ils sont emportés par les fleurs et il n'y a plus rien à filtrer. C'est ainsi que les plantes disparaissent en tant qu'espèce. Notre façon de collecter l'épilobe est humaine.Il ne nuit pas à la plante et les fleurs continuent de fleurir, puis des peluches se forment et, avec les graines, se propagent sur des dizaines de kilomètres, semant de grandes surfaces. Je fais du thé à l'ivan depuis la troisième année et je vois qu'il y a plus d'épilobe - les clairières poussent.

[Irina. UNE]

Merci pour la classe de maître détaillée! Je l'ai essayé et cela a fonctionné! Certes, il a séché dans un séchoir électrique, les rouleaux se sont émiettés en feuilles de thé, ils ont déjà essayé de le préparer, c'est délicieux!

Irina. UNE, Je suis très content que vous ayez utilisé la recette et que vous ayez fait le thé! Essayez le séchage initial à une température plus élevée (100 *). Le thé sera meilleur.
Et je recommande d'aller aux sujets adjacents https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 et https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 et faire du thé à partir des feuilles de cerise, pomme, poire, framboise, groseille, fraise. Et aussi à partir de plusieurs plantes en même temps. Il s'avère très bon thé!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Je vous remercie!! "Infected" recette de vos parents. Ils ont fait du thé, nous en ont offert ... mon mari et moi ne pouvions pas le supporter - nous sommes allés à la chasse! Ils ont tout séché selon la recette ... Versé dans une taie d'oreiller, suspendu dans le couloir, on ne peut pas marcher dans le couloir - ça sent SI! Et combien de temps doit-il pendre comme ça dans une taie d'oreiller? Et puis le mari menace de commencer à le consommer si cru!

[Anna]

Anna, pour ta santé! C'est une "infection" utile! Faites du thé avec toute la famille et dégustez!

Combien de temps doit-il rester dans une taie d'oreiller comme ça?

Cela dépend de la température et de l'humidité de la maison. S'il est sec et chaud, il sèche en un jour. Il arrive que je le garde deux ou trois jours. Dans la rue, dans la brise sèche en un jour.
Indicateur de préparation du thé - lorsque vous appuyez sur une feuille de thé, vous ressentez de la fermeté. Et la feuille de thé se brise. Si le thé n'est pas complètement sec, il sera doux au moment de le casser. Et il est difficile de casser une telle feuille de thé - elle semble étalée. Et encore une chose: si vous secouez la taie d'oreiller avec du thé séché, vous entendrez un bruissement sec. Le thé non séché n'a presque pas de bruissement. De plus, l'arôme du thé séché est faible.

Et puis le mari menace de commencer à le consommer si cru!

Oui, laissez-le consommer à la santé! Certes, il ne ressentira pas l'arôme qui apparaîtra d'ici l'automne-hiver ... Mais le goût sera toujours frais.

Je vous remercie!

Et encore une chose: si vous secouez la taie d'oreiller avec du thé séché, vous entendrez un bruissement sec. Le thé non séché n'a presque pas de bruissement.

qui a fait du foin - connaît ce son
c'est le son de l'herbe bien séchée
J'étais à la fenaison pour la dernière fois depuis des années ... il y a vingt ans, mais le son est immédiatement venu à l'esprit

[IvaNova]

qui a fait du foin - connaît ce son c'est le son de l'herbe bien séchée

IvaNova, exactement! Il est!

Je vous remercie! Je vais certainement essayer de le sécher à 100 *, (mon four n'est pas très bon, puis-je l'essayer dans un airfryer?) J'étudie aussi attentivement le temki voisin, comment le temps s'accordera, nous collecterons les matières premières.

[Irina. UNE]

Irina. UNE,

Puis-je l'essayer dans l'airfryer?)

Les filles ont été séchées dans un airfryer. Ils l'ont aimé.

Mon épilobe n'avait pas d'odeur de miel floral, elle sentait l'herbe ordinaire. Peut-être qu'elle a continué la fermentation trop longtemps de 22h à 4h du matin, bien que la température dans la pièce ne soit que de 21 degrés, elle était enveloppée. Je l'ai séché dans un séchoir électrique, d'abord à la température maximale, puis je l'ai réduit à 30-40, je l'ai séché. Peut-être que je le sèche aussi, si vous le suspendez dans un sac, il me semble qu'il devient humide, il fait froid et humide ici.

Mon épilobe n'avait pas d'odeur de miel floral, elle sentait l'herbe ordinaire. Peut-être qu'elle a continué la fermentation trop longtemps de 22h à 4h du matin, bien que la température dans la pièce ne soit que de 21 degrés, elle était enveloppée. Je l'ai séché dans un séchoir électrique, d'abord à la température maximale, puis je l'ai réduit à 30-40, je l'ai séché. Peut-être que je le sèche aussi, si vous le suspendez dans un sac, il me semble qu'il devient humide, il fait froid et humide ici.

J'ai peu d'expérience
cependant, je vois deux options
a) l'épilobe n'est pas fermentée
b) l'odeur peut encore apparaître
Je le fermerais dans un récipient et le laisserais seul pendant une semaine, puis l'ouvrirais et le sentirais
tout peut changer

[Natushka]

Peut-être qu'elle a continué la fermentation trop longtemps de 22h à 4h du matin, bien que la température dans la pièce ne soit que de 21 degrés, elle était enveloppée.

Natushka, 6 heures, ce n'est pas du tout long. Je fermente depuis 24 heures maintenant. Et la température est normale. J'ai le même. De plus, le thé était emballé.
Comment avez-vous préparé les feuilles pour la fermentation - ont-elles granulé ou y avait-il du thé en vrac? Les feuilles ont-elles séché ou congelé? Quelle couche était dans la fermentation?

Peut-être que je le sèche aussi, si vous le suspendez dans un sac, il me semble qu'il devient humide, il fait froid et humide ici.

Si vous le séchez, il n'y aura aucune odeur. Lors du séchage, cette odeur aurait dû apparaître. Qu'est-ce qui sentait lors du séchage? À propos, le thé séché sent très faible. Et puis en stockage, il rehausse l'odeur.

[IvaNova]

Je le fermerais dans un récipient et le laisserais seul pendant une semaine, puis l'ouvrirais et sentirais que tout peut changer

IvaNova, se mettre d'accord !

thé granulé ou en vrac? Les feuilles ont-elles séché ou congelé? Quelle couche était dans la fermentation?

Séché, granulaire, couche-8cm

Qu'est-ce qui sentait lors du séchage?

Herbe

b) l'odeur peut encore apparaître

J'espère. Après séchage, je le mets dans un bocal avec un bouchon à vis et dans une boîte.

Séché, granulaire, couche-8cm

Ça va! Étrange! Je n'ai jamais eu d'odeur d'herbe! Peut-être qu'il y a eu beaucoup de pluie ou que les feuilles ont été lavées?
Essayez de fermenter la prochaine fois pendant environ 20 heures. Ou un jour.

Peut-être qu'il y a eu beaucoup de pluie ou que les feuilles ont été lavées?

non, il n'y a pas eu de pluie pendant une semaine et pas de savon. Je ne sais pas pourquoi c'est arrivé, je vais essayer de le refaire. Sans brasser, laissez-le se lever et réfléchir, il peut faire ses preuves

[Natushka]

Natushka, vous ne l'avez pas fermenté avant, comme mes premiers thés. I] quand j'ai séché plusieurs options de fermentation (les 6 premières puis 12 et 20) - j'ai immédiatement remarqué que le thé plus âgé a une couleur plus foncée de granules, j'ai trois types de couleur du vert moyen au brun. Stands - aromatisés. Je montre déjà un boom d'attendre.

[natushki]

tu ne l'as pas fermenté avant

Oksana, la fermentation était là. 6 heures, c'est normal! Je fermente pendant 3 heures lorsque je veux obtenir un thé de fermentation légère. Une fois que nous avons cassé la structure des feuilles, la fermentation a déjà commencé. Regardez la page des recettes. Le thé le plus léger est un thé de fermentation légère. Et il sentait bon.
Il reste à penser que les granulés n'étaient pas en natushki froissé. Mais à peine. Je pense que tout va bien là-bas - toutes les conditions sont parfaitement réunies. Attendez, Natushka, au moins une semaine. Je pense que votre thé se montrera toujours.

Je pense qu'il pourrait y avoir une autre chose (si c'est le premier thé fait)
vous le lisez ici et imaginez que l'odeur sera étourdissante - tout comme celle d'un pot de miel
mais il s'avère être très mince
lorsque vous faites le deuxième-troisième-appel régulier pour le thé, alors le nez est déjà "accordé" à un travail plus délicat et les odeurs sont mieux captées
vous dites que ça sent l'herbe? Melilot est aussi une herbe, mais avec une odeur de miel prononcée
alors je laisserais le thé tranquille, puis, après une semaine, inspirais calmement
Je pense que c'est par habitude qu'il semble toujours que le thé n'a pas fonctionné
en plus il "n'a pas été" dans un endroit sec

PS: j'ai un pommier et un étang noir aujourd'hui
tourner en rond autour des bols toute la journée
donc si je sens le pommier en premier, alors je sens la coupe sans hâte d'un arôme subtil
et si je mets mon nez dans le pommier après l'aronia noir, alors pas un pommier, mais de la fléole des prés
apparemment, après l'odeur forte et forte d'aronia noir, le nez "terne"
il reste donc un "appareil de mesure" à configurer, et cela viendra avec le temps - avec l'expérience
désolé pour le hors-sujet

alors je laisserais le thé seul,

Mais les feuilles de poirier, me semble-t-il, sentent la poire séchée, comme on les achetait pour la compote. Je ne l’ai pas encore fait, je n’ai pas de poire, demain j’irai la cueillir, j’ai trouvé où je peux l’obtenir.

[IvaNova]

il reste donc un "appareil de mesure" à configurer, et cela viendra avec le temps - avec l'expérience

IvaNova, se mettre d'accord! Mais avoir natushki et en séchant le thé sentait l'herbe.Mais après tout, lors du séchage, l'odeur est vraiment renversante! Et pas du tout à base de plantes!

[Natushka]

Mais les feuilles de poire, il me semble, sentent la poire séchée,

Natushka, mon thé aux poires sent la poire cuite au four.

Je n’ai pas de poire, demain j’irai la cueillir, j’ai trouvé où je peux l’obtenir.

Essayez de fermenter plus longtemps.

[lappl1]

lappl1, c'est juste que mon premier thé aussi sentait l'herbe, mais je ne l'ai pas emballé. Et puis j'ai relu Temka, mis le saladier sous la couverture et l'ai tenu plus longtemps - après cela, tout s'est avéré être l'arôme et la couleur du thé. peut-être que la vérité n'est pas condensée? ou nous trouvons la faute et il devrait en être ainsi.
Quoi qu'il en soit, le premier thé a déjà changé et gagne en arôme.

[Oksana]

J'ai mis le saladier sous la couverture et je l'ai maintenu plus longtemps - après cela, tout a fonctionné à la fois sur l'arôme et la couleur du thé.

Oksana, C'est important! Pendant la fermentation, des processus oxydatifs ont lieu, grâce auxquels la masse s'échauffe automatiquement. Si la maison est fraîche, il est important de la garder au chaud. Les couvertures / vieilles vestes y contribuent. Si la maison est chaude, les couvertures ne sont pas nécessaires. Depuis à natushki cool, puis le processus de fermentation était lent. Cela signifie qu'il était nécessaire soit de fermenter plus longtemps, soit d'envelopper le récipient avec la masse avec quelque chose de chaud. Alors l'arôme serait définitivement ...

ou nous trouvons la faute et il devrait en être ainsi.

non, il ne doit pas en être ainsi.

le premier thé a déjà changé prend de l'arôme.

où ira-t-il? Attendez - d'autres seront ajoutés!

Je parle de la fermentation de 36 heures du thé Ivan, le résultat est magnifique!
Nous y sommes allés une semaine plus tard que d'aller à la rivière Kerzhach. Nous pensions qu'il y en avait des tas, vous ne pouvez pas le biaiser! Rien de tel! On l'a à peine trouvé, et c'était déjà vieux, il fallait choisir, on en a rassemblé juste une brassée!
Il resta allongé trois jours pauvres sous des serviettes et une veste légère par-dessus, presque sèche. Je n'ai pas trop dépassé - je n'avais pas le temps, j'ai séparé les fleurs. Le réfrigérateur est plein, il n'y a pas de hachoir à viande à proximité, j'ai juste commencé à ramasser des brassées avec mes mains et à les tordre d'un mouvement, comme si vous étiez en train de serrer une serviette! Maintenant dans un sens, maintenant dans l'autre! Je l'ai mis dans une casserole, l'ai saupoudré d'eau tiède propre, l'ai pressé avec une assiette, l'ai recouvert d'une serviette humide et d'un sac sur le dessus et l'ai poussé sous les couvertures dans les pots de confiture déjà debout, versé chaud. Seulement un jour plus tard, j'ai pu trouver le temps de regarder. Certaines feuilles étaient verdâtres, il n'y avait pas d'arôme, il y avait une odeur vineuse et légèrement pourrie. J'ai décidé qu'il était aigre et pourri, alors j'ai juste retourné la masse, je l'ai mieux tassée et je l'ai laissée pendant 12 heures sans aucun espoir de résultat.
Après 12 heures, l'odeur est restée la même, je l'ai coupée grossièrement avec un couteau et l'ai séchée pendant 30 minutes pour 100 g. , puis dans un séchoir Sedona pour 35 gr. deux heures, puis dans un sac au soleil et au vent.
Au début du séchage, l'odeur s'est immédiatement manifestée, il n'était même pas question d'arôme de moisi ou d'acide! Où est-ce que tout est allé!
C'est le meilleur résultat à ce jour! Résiste à trois infusions, un thermos de 350 ml est préparé à partir d'une cuillère à café pour que vous deviez ajouter de l'eau dans la tasse!
Merci encore une fois Lyudmila! Maintenant, je n'ai plus à payer 250 roubles. pour 50 g de thé dans une entreprise bien connue ici. De plus, selon l'opinion générale, notre thé Ivan fait maison est bien meilleur, plus aromatique, plus transparent! Que ce soit encore quand il mûrit!
C'est dommage qu'il soit trop tard pour se réveiller! Eh bien, rien, je vais compenser avec mon tour maintenant bien-aimé!

[Rada-dms]

Rada-dmscomme il est agréable de lire un tel rapport, en particulier les lignes sur la comparaison avec Ivan-tea d'une entreprise bien connue (pas en faveur de cette dernière) ...
Oui, le thé de fermentation profonde est bon! C'est génial que vous ayez réussi! Je ne pense pas que vous feriez un tel thé, que vous feriez pousser de l'épilobe à distance de marche de vous. Merci pour la description détaillée du processus. Cela vous sera utile!

Filles! J'ai fait un autre lot de "miel" d'épilobe à partir de fleurs de thé d'ivan. Venez voir la belle couleur irréaliste du "miel". Ici, vous pouvez également vous familiariser avec la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0

Ouais .. un peu tard je suis entré dans votre Temko Lyudochka!
Je lis directement, je lis, je dis à mon mari, maintenant j'ai une nouvelle puce - je vais faire mon propre thé)))
Mais l'épilobe est déjà vieille, alors je me demande si je peux la trouver en principe.
Nous sommes allés à la datcha il y a une semaine, un joli petit pousse le long de la voie ferrée. J'ai aussi pensé à quelle quantité, car c'est du thé.
Eh bien, hier, j'ai parlé de ce sujet. Il y a beaucoup d'informations jusqu'à ce qu'elles rentrent dans ma tête.
La technologie semble être comprise, mais dans quelle mesure la fermenter pour qu'elle ne devienne pas aigre et soit profondément fermentée?

[lappl1]

lappl1, J'avais hâte de découvrir cette recette, merci

Lyudmila, je rapporte sur ce sujet!
Malgré le fait que mon préféré (jusqu'à présent) est la cerise, je tiens à vous remercier pour la science de la fabrication du thé Ivan! C'est aussi mon thé préféré! De plus, il devient de plus en plus "favori")))
Je partagerai également mes observations, mes sentiments - soudain, quelqu'un me sera utile.
Quand j'ai fait le premier thé (il y a un mois) - je suis allé à la casserole toutes les 20 minutes - j'ai senti, recherché l'odeur la plus forte (j'avais peur de la rater) - et j'ai vraiment ressenti l'arôme fruité de miel après 8 heures - je l'ai immédiatement mis au four - l'odeur était indescriptible - ça sentait le fruit séché! Ensuite, je l'ai séché dans un sac, puis je l'ai versé dans un bocal - je le sentais tous les jours - j'ai apprécié!
Plus tard, j'ai fait du thé à partir de la série "il s'est avéré que c'était arrivé", c'est-à-dire que je l'ai mis à fermenter pendant la nuit (je pensais qu'il resterait 10 heures et le matin je le sécherais), mais le matin, il n'y avait pas de temps et, par conséquent, mon thé a fermenté pendant environ 16 heures. 18 - quand je l'ai senti, le mélange sentait l'herbe ... J'étais bouleversé, je pensais que je l'avais surexposé et que l'odeur était déjà partie, mais je l'ai mis à sécher quand même. Et puis, lors du séchage, la même odeur de «fruits secs» est apparue! Séché, versé, se tient, sent délicieux dans un bocal!
Et hier, par souci d'intérêt, j'ai senti ce premier thé - et il NE SENTE presque PAS, j'étais à nouveau bouleversé - je pense, qu'est-ce que je fais de mal? Où est passé un arôme aussi délicieux? Je l'ai brassé. Et il était préparé! Oui kaak "aromatisé"! )))
Donc, même s'il semble soudain à quelqu'un que l'odeur a disparu - ne vous précipitez pas pour vous fâcher - infusez simplement du thé, et tout deviendra clair à la fois!
P.S. Désolé pour le "mnogabukaf", mais soudainement
qui vous sera utile)

J'attendais cette recette avec impatience, merci

Oksan, quelle est la recette? Mais quand même, bonne chance!

[Altusya]

un peu tard je suis arrivé à votre Temko Lyudochka!

Altusya, Mieux vaut tard que jamais ! Bienvenue !

après tout, l'épilobe est déjà vieille, alors je me demande si je peux la trouver en principe.

Vous le trouverez! Il y a quelques jours, j'ai trouvé de bons bosquets d'épilobe qui commençaient à peine à fleurir. Les feuilles sont juteuses, jeunes! Je ne peux pas comprendre pourquoi il est si jeune. Autour - l'épilobe est déjà dure, pelucheuse, et celle-ci pousse à proximité et une telle différence! De plus, il pousse au soleil, il n'y a pas de forêt à proximité. Et combien! donc je suis occupé avec le thé Ivan pendant au moins une autre semaine.

Eh bien, hier, j'ai parlé de ce sujet. Il y a beaucoup d'informations jusqu'à ce qu'elles rentrent dans ma tête.

Altusya, lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 L'ensemble du processus est décrit en quelques mots. Et ce qui n'est pas clair, demandez!

[Linga]

Je rapporte dans ce fil!

Linga, merci pour un si beau rapport! Votre expérience aidera beaucoup à mieux comprendre leur thé! Et pourquoi n'avez-vous pas fait de thé avec nous pendant si longtemps (une question rhétorique)?

[Altusya]

Donc, l'épilobe est déjà vieille, alors je me demande si je peux la trouver en principe.

Altusya, s'il n'y a pas assez d'épilobe, faites du thé à partir de plantes de jardin selon ces recettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 et https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Et même s'il y a de l'épilobe, essayez quand même ces recettes. Je recommande de faire du "thé de campagne" granulé, non feuillu, comme je l'ai écrit dans la recette. Moi et les filles l'aimons vraiment. De plus, vous pouvez prendre les feuilles de toutes les plantes de jardin, et pas nécessairement celles indiquées dans la recette. Si vous voulez faire des granulés "Rustic", ne congelez pas les feuilles, mais séchez-les avant le hachoir à viande.

Lyudmila, la question est rhétorique, mais je vais répondre, puis-je?)))
Je fais du thé avec vous tous depuis un mois maintenant, merci, les fabricants de thé - vous avez tous tellement d'énergie et d'imagination, mais je reste assis tranquillement - j'adopte mon expérience! Mais je suis avec toi !!! Dès le premier jour de la recette!
En général, j'ai entendu parler d'Ivan-tea (qu'ils avaient l'habitude d'en faire du vrai thé) il y a 2 ans de l'ami d'enfance de ma mère - nous sommes allés à la rivière Vashana, et dans les champs d'épilobe, c'était apparemment invisible! Nous avons parlé de la façon dont «il serait intéressant d'essayer, en quelque sorte de faire du thé», sinon elle a séché les feuilles, mais quelque chose n'allait pas ... et a joyeusement oublié cette conversation. Et aujourd'hui à la datcha dans le belvédère, je leur ai traité (ma mère et cette amie) du vrai thé d'épilobe! et fièrement))) a raconté les secrets de la cuisine et décrit le processus de fermentation! Alors, Lyudmila, grâce à vous et à vos recettes, réapprovisionnement dans les rangs des théiers! (L'ami de maman est maintenant "parti"!)

Bonjour chers utilisateurs du forum. Un grand merci à lappl1 et à tous les autres participants pour un tel développement du sujet. J'ai aussi essayé de faire du thé à partir d'épilobe - quelque chose semblait fonctionner. Alors merci encore à tous. Mais la question me tourmente - comment traiter les escargots sur les feuilles? Après tout, le temps consacré à leur cloison est incommensurable - environ 3 heures par kilogramme. Si quelqu'un a de l'expérience dans ce domaine, veuillez en informer.

Il m'est plus facile d'incliner la tige lors de la collecte des feuilles et de voir si je choisis une plante pure….
Vous pouvez toujours crier fort - tout à coup ils se dispersent

Vous pouvez toujours crier fort - tout à coup ils se dispersent

Classe, Oksan, a ri de bon cœur

Merci beaucoup pour le conseil. Je vais garder à l'esprit.

Je suis allé dans les anciens champs pour Ivan-tea. L'herbe dans la ceinture est une horreur effrayante (qui est là-bas? Je ne sais pas, je suis un lâche) Je marche avec un bâton par terre et (ne riez pas, okay rigolez) je dis à voix haute: je ne vais que pour les feuilles, je ne dérange personne, je ne vais pas marcher sur personne etc. - Tirez sur tout sur les côtés. J'espère que personne ne m'a entendu, mais si vous entendez quelque chose comme ça, alors je suis allé chercher les feuilles - toute ma famille hennissantComme des chevaux... Et que faire si vous avez peur de faire du bruit. Le week-end, j'y retournerai pour avoir peur, c'est effrayant ..

Eeh, Oksana! Maintenant, j'aurai peur aussi ... Et j'ai si bien marché à travers les champs, à travers les forêts - il ne m'est même pas venu à l'esprit qu'il y avait quelqu'un assis là et attendant de me mordre! (C'est vrai, je me suis installé récemment sur une butte, puis j'ai réalisé - ou, plus précisément, j'ai senti sur ma propre peau que c'était un ANT! Ce n'était pas très drôle ;-))

N'ayez pas peur - ils ont généralement plus peur de nous, ils partent tous en même temps (mais pas les escargots, ils s'en moquent). Les bottes doivent être portées si! J'adore vraiment la forêt, en bottes !!! Selon le plan, je dois encore ramasser des fleurs de thé Ivan pour le miel - c'est le minimum, mais si j'arrive à récolter plus de feuilles!