Courgettes marinées épicées "Bloody Mary"

Courgettes marinées épicées "Bloody Mary"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pour 4 bidons de 0,75 l
Zucchini	4 à 5 pièces (jeunes, petites)
aneth	4 parapluies
feuille de cassis	4 à 6 pièces
feuille de cerisier	4-6 pièces
raifort (feuille ou racine)	un morceau dans chaque pot
Ail	4 à 6 dents
poivre amer	1 dosette
petits pois	4 choses
poivres	20 pièces
œillet	4 à 8 pièces
Feuille de laurier	4 pièces (petit)
Pour la marinade:
l'eau	750 à 800 ml
pâte de tomate	125 grammes
sucre	75 grammes
sel	30 grammes
le vinaigre	60 grammes

Méthode de cuisson

Préparez 4 pots. L'auteur de la recette suggère une canette de 0,5 litre, mais j'ai pris 0,75 litre. Lavez et stérilisez les bocaux avec couvercles de la manière qui vous convient. J'ai été stérilisé au micro-ondes.

Au fond des bocaux, mettez une gousse d'ail, une tranche de piment, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque, une gousse chacun et une petite feuille de laurier chacun.

Lavez les verts, séchez avec une serviette et coupez. Répartissez uniformément dans des bocaux.

Il est conseillé de prendre de jeunes courgettes petites. Mais si vous avez des courgettes mûres, ce n'est pas effrayant, mais vous devrez les peler de la peau et couper le milieu avec des graines. J'ai de petites courgettes jeunes et je ne les ai pas pelées. Couper en longues tranches d'environ 8 à 10 cm.

Répartir fermement les tranches de courgette dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante dans chaque bocal, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

Préparons la marinade. Égouttez l'eau des bocaux dans la casserole. Ajouter la pâte de tomate, le sel, le sucre. Nous mettons la casserole sur le feu et, en remuant, portons à ébullition. Ajouter le vinaigre et laisser bouillir à nouveau.

Nous versons la marinade dans chaque pot jusqu'au sommet. Nous fermons le couvercle sans serrer et mettons les bocaux dans une casserole pour la stérilisation. Stérilisez des bidons de 0,75 l pendant 10 à 12 min. Si vous avez pris un pot de 0,5 litre, alors 8 à 10 minutes.

Pendant la stérilisation, la marinade peut se déposer et les bocaux peuvent ne pas être pleins. Par conséquent, s'il vous reste un peu de marinade, ne vous précipitez pas pour le verser. Nous sortons les pots stérilisés de la casserole. Et si vous constatez que les bocaux ne sont pas remplis à ras bord, la marinade restante peut être versée dans les bocaux. Fermer hermétiquement et retourner les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Le plat est conçu pour

4 bidons de 0,75 l

Remarque

La recette de ces courgettes a été capturée sur YouTube.
L'auteur de la recette IrinaCooking.
La recette m'a intéressé. Et ici, juste cette saison, les courgettes étaient laides, et elles doivent être attachées quelque part, car nous n'avons pas le temps de les manger. Nous ne sommes pas fans de préparations de courgettes, mais avons quand même décidé de l'essayer! Je pense que ça devrait être délicieux! J'ai déjà fermé 4 bocaux deux fois. On appréciera le goût en hiver!

Nelya, je me demande si vous prenez une sauce épicée comme une tige de bambou. Je pense que ce sera intéressant.

[NM]

NM, EspérerMerci de l'intérêt que vous portez à la recette! Toi en premier !
Je ne connais rien à une sauce épicée comme la tige de bambou. Je n'ai jamais vu une telle sauce et je ne connais pas son goût.
Mais j'ai eu l'idée d'essayer le deuxième lot avec du ketchup au chili. Et puis comparez. Mais je ne voulais pas spécialement aller au magasin pour ce ketchup. Et je pensais qu'il y avait assez d'assaisonnements et d'épices dans cette recette. J'ai décidé de le faire selon la recette de l'auteur, mais avec mes petits changements.

Nelya, j'ai essayé quelque chose de similaire avec des concombres (un voisin m'a traité l'année dernière). Je l 'ai beaucoup aimé! Je ne me souviens pas des proportions, mais elle n’avait pas de concentré de tomate, mais du ketchup. Et elle a averti - de prendre la qualité, pas bon marché. Il faut essayer avec les courgettes, ce sera plus budgétaire.

Tanya, j'ai aussi fait des concombres avec du ketchup avant. Je sais que de bons concombres se révèlent.Par conséquent, cette recette m'a intéressé. J'ai toujours filtré avec des concombres, et maintenant je ferme tous les concombres de ma récolte un à la fois, juste à la recette. Mais avec les courgettes, nous ne sommes pas amateurs de préparations hivernales, j'ai donc décidé d'essayer celui-ci, j'espère qu'ils le feront. J'ai aussi aimé les petits pots, ouverts et mangés, ils ne traînent pas dans le réfrigérateur.

J'ai aussi fait des concombres avec du ketchup avant.

Nel, grâce à ta recette, ma mémoire a été ébranlée. Je me souviens aussi avoir fait des cubes de courgettes dans du ketchup. Nous devons nous rafraîchir la mémoire cette année et tout faire petit à petit.

Tanya, j'ai une recette de courgettes en cubes à la sauce tomate. Il y avait une coupure d'un journal soviétique quelque part. Et je les ai fait plus d'une fois. Mais il s'avère que les courgettes ressemblent à une salade comme l'oncle Bence. Pour les amateurs de salades, c'est tout. Cela s'avère savoureux. Mais depuis quelque temps, nous avons arrêté de manger des salades avec des courgettes et des aubergines à la tomate en hiver. Par conséquent, j'ai arrêté de le faire. Et voici les courgettes marinées comme des concombres. Mange avec une bouchée. Et c'est toujours en demande chez nous.

Nelya, tige de bambou est sauce au poivre. De délicieux concombres épicés sont obtenus.

Nelya, je vais certainement le faire, nous n'avons pas d'alternative aux courgettes cette année, les concombres, les tomates sont un prix de cheval, et les courgettes cette année ne sont pas bon marché par rapport aux années précédentes.

[Zoya]

Zoya, oui, cette année vous ne fermerez pas grand-chose du bazar. Je pense que le prix des tomates baissera, mais au moins il y avait des tomates pour le jus. C'est la même chose avec les concombres, on ne peut pas apporter beaucoup du bazar pour être servi. Par conséquent, j'ai décidé de le remplacer par des courgettes. J'espère un remplacement digne!

[Nelya]

Nelya, merci pour la recette! J'essaierai de le préparer comme ça.
Il y a déjà beaucoup de courgettes, les tomates ne sont encore que pour la nourriture, mais j'ai beaucoup de ketchup, je vais l'utiliser.

Nelya, vient de fermer 3 litres de ces courgettes, un ami a donné la recette. Il y a juste avec le ketchup du Chili. Les concombres à la sauce tomate sont complètement insipides pour moi et mon ami est le même, mais ce sont les courgettes qui ont un goût différent des concombres. Elle roule beaucoup ces courgettes avec du chili, dit que c'est très savoureux. Maintenant, je vais essayer votre recette aussi, je suis sûr que je vais l'aimer.

Nelya, vient de fermer 3 litres de ces courgettes, un ami a donné la recette.

Qui nous donnera une recette? Svetochka, nous en avons besoin aussi
La recette de Nelin est également un incontournable en cuisine.

Qui nous donnera une recette? Svetochka, nous en avons besoin aussi

Nadia, il est incorrect de donner d'autres recettes dans le sujet de Nelina. Je vais essayer de poster le mien séparément, mais je vais d'abord en vérifier un similaire sur le forum, il y en a beaucoup. Et je n'aime pas télécharger des recettes qui n'ont pas été personnellement vérifiées.

[marika33]

marika33, Marina, Svetta, selenа, Espérer, Je serai heureux si vous essayez la recette des courgettes marinées et partagez votre avis.
Il est intéressant, bien sûr, de comparer le goût du fermé en sauce tomate ou en ketchup. J'avais un pot d'un bon volume en stock. pâtes, et tout mon ketchup était parti, mais le magasin n'a pas acheté. Alors j'ai fait une recette. Je ne sais même pas, je veux l'essayer avec du ketchup, mais j'ai déjà fermé 8 bocaux et mon mari crie que nous en avons assez. Je vais regarder la prochaine récolte de courgettes.

J'ai déjà fermé 8 bocaux et mon mari crie que nous en avons assez.

Hé, j'ai aussi fermé 8 boîtes de courgettes, et mon mari crie que c'est très peu!

Je ne l'ai jamais fait avec du ketchup. Je vais devoir essayer. Je vous remercie.

Nelya, aujourd'hui elle a roulé jusqu'à 5 bidons d'un demi-litre, merci, rapidement

Et moi aussi, tout comme l'auteur - 4 à 0,7, bien sûr, je n'avais pas un "bouquet garni" aussi luxueux, des épices et de l'ail, mais je pense que tout ira bien.
À propos, le remplissage est calculé exactement, la cuillère à soupe est superflue.
Nelya, merci pour la recette.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, selenа, Espérer, merci pour la crédibilité de la recette et du rapport dans le sujet. J'aimerais aussi voir tes pots
Zoya, oui, couture rapide, pas de problème. J'ai également fermé + 4 pots. Il n'y a nulle part où mettre les courgettes, le mari gémit déjà de les manger tous les jours. Déjà doté les parents, et fermé et gelé. Et ils grandissent chaque jour.
Espérer, mal piétiné! Je n'avais même plus une cuillère à soupe de marinade. Pour la dernière fois, 1 pot de 0,750l n'était pas suffisant. J'ai dû prendre une canette de 1 litre. Et il n'y avait pas de concentré de tomate, j'ai pris un bidon de 0,5 litre de chez moi. ketchup. Et j'ai juste du ketchup aux pommes et au basilic. Bref, j'ai souri avec la marinade, il en restait donc un peu. Voyons ce qui s'est passé en hiver, comparons.