Pâte feuilletée Prasselkuchen

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
pâte feuilletée	500gr
confiture de baies ou de fruits	1 verre
sucre	125 grammes
réchauffer légèrement le beurre	125 grammes
farine de blé, j'ai 1c	220 g
noix - amandes ou noisettes, hachées grossièrement	60 grammes
Oeuf	1 pc
pour l'émail:
sucre en poudre	180 grammes
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
eau si nécessaire

Méthode de cuisson

L'écrivain allemand Erich Kästner, dans son autobiographie "Quand j'étais petit garçon", publiée en 1957, se souvient:
.... Sur le chemin du retour, nous sommes allés à la pâtisserie de Parseval, où j'ai été frappé par une piqûre d'abeille, Prasselkuchen et chocolat chaud. (Savez-vous que c'est Prasselkuchen? Non? Oh, pauvre!) .....
Nous avons déjà préparé du chocolat chaud et de la "piqûre d'abeille" lors de la compétition. Un prasselkuchen sont des gâteaux feuilletés, généralement à l'abricot. Il existe différentes variétés de gâteaux aux baies. A l'origine populaire en Allemagne de l'Est, en particulier en Silésie et en Saxe, la pâtisserie est aujourd'hui célèbre dans de nombreuses régions.
Maintenant, je sais aussi ce que c'est! Très savoureux, mais comment! Des miettes de sable combinées avec un glaçage au citron et de la confiture sur un oreiller feuilleté!
Abaisser la pâte finement, couper en rectangles, taille de votre choix, graisser la moitié du rectangle avec de la confiture et plier en deux. J'ai fait de la confiture à partir de cerises congelées (j'ai égoutté le jus après décongélation) avec l'ajout de fécule de maïs et l'ai fait bouillir jusqu'à épaississement. Moudre la farine avec le sucre et le beurre avec vos mains en miettes. Graisser les gâteaux avec un œuf, saupoudrer de miettes et répartir les noix. Je laisse les gâteaux s'éloigner avant la cuisson. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180g jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes. En attendant, nous préparons le glaçage, c'est-à-dire le fondant. Ajoutez du jus de citron au sucre glace, ajoutez de l'eau si nécessaire, versez nos gâteaux avec un glaçage pas très épais.
Vous pouvez cuisiner en deux couches de pâte et non découper en rectangles, mais j'ai mieux aimé cette option. Jem j'ai eu un peu plus et il est sorti appétissant.

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

35 min

Programme de cuisson:

four

vedmacck

Et si pour simplifier - graissez d'abord la feuille, puis pliez, saupoudrez et coupez le déjà plié? (Je l'ai emporté dans les favoris)

Chérie

Directement bave coulait ... tandis que dans les signets ...

Aenta

Une recette intéressante.

NataliARH

Tatyana(vedmacck), je suis désolé de ne pas avoir répondu, nos hivers à 35 degrés m'ont coupé ... vous pouvez le faire, surtout si la confiture ne sort pas en coupant un grand rectangle plié, c'est un peu plus facile, mais en regardant ma confiture - je ne l'ai pas risqué! Heureux d'avoir aimé la recette!

Tanechka-Chérie, ramasse la bave! et vite à la cuisine)))) moi-même je ne m'attendais pas à un tel résultat, "je suis pauvre" était, comme on dit dans mon autobiographie (voir recette)

Aenta, Merci pour votre évaluation!

alfa20

NataliARH! Je signale. Je n'ai pas fait cuire des plats aussi délicieux depuis longtemps - mon streusel préféré, les noix, la pâte feuilletée - et tout "dans une bouteille"! Certes, j'ai fourré une partie de la mie dans le gâteau - il semblait qu'il y en avait beaucoup. Il m'a fallu plus de farine pour faire la mie. Et certaines des noix (il n'y avait que des noix) finement râpées là aussi - le mélangeur a refusé de travailler à temps. Eh bien, c'est probablement pourquoi toute la confiture est restée dans le gâteau. Vkuuuusno !!! Je vous remercie! Je ferai cuire plus d'une fois et je conseillerai à tous mes amis. (Pardonnez-moi de ne pas avoir de photos, mais je suis photographe ... mieux vaut pas)

NataliARH

Victoria, merci pour vos retours, j'ai présenté ce délicieux encore une fois sans photos! J'ai laissé les noix grosses, je les ai coupées en 2-3 parties, mais ici, la combinaison principale de tout dans le complexe, et l'ordre et la taille, je pense, n'est pas important, peut-être que votre beurre a fondu plus ou peut-être que la qualité est différente, j'ai collé de gros morceaux de miettes et les ai posés sur le dessus, eh bien et j'ai de la farine 1c, en général, je ne parle pas de ça .... DÉLICIEUX EN TOUTES PERFORMANCES !!! merci encore d'avoir pris l'échantillon!

alfa20

Et j'ai encore cuit. Et encore une double portion. Eh bien, nous avons aimé les gâteaux! Je vous remercie!

NataliARH

Victoria, eh bien je ne suis pas responsable de la prise de poids, c'est irréaliste au goût! Merci pour le conseil

Kirks

NataliARH, Natasha, je t'apporte un rapport, eh bien, le gâteau s'est avéré être très savoureux Recette une baguette magique, quand tu veux quelque chose de sucré, mais tu n'as pas le temps, ce n'est pas difficile de cuisiner, mais le résultat est super! J'avais de la confiture de poire, sucrée, mais le glaçage au citron équilibrait la douceur. Délicieux! Je vous remercie!

NataliARH

Natasha, merci pour une telle beauté, la glaçure, il me semble, y joue généralement le rôle d'une bombe ... elle-même est terriblement douce, mais tous ensemble je suis content que je plaise