Quiche aux sprats et cerise

Catégorie: Produits de boulangerie
Quiche aux sprats et cerise

Ingrédients

tomates cerises 200 grammes
Sprats dans l'huile 200 grammes
pommes de terre 150 grammes
fromage à pâte dure 50 à 70 g
crème 20-22% 300 ml
des œufs 2 pièces
oignons verts 50 grammes
sel, poivre moulu
Pâte
farine 200 grammes
beurre 100g
Oeuf 1 PC.
sel 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Coupez le beurre froid en cubes. Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre et battre au batteur jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à consistance lisse. Emballer dans du plastique et réfrigérer 30 minutes. Étaler sur une table saupoudrée de farine en une fine couche.
  • Préchauffez le four à 180g. tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé, étendre la pâte et couper les bords saillants. Faites des crevaisons fréquentes avec une fourchette. Couvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs. Cuire au four pendant 10 minutes, retirer les haricots et le papier, cuire encore 5 minutes.
  • Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (8 minutes). Égoutter l'eau, refroidir les pommes de terre et les couper en tranches.
  • Hachez et hachez les oignons verts, coupez les tomates en deux.
  • Battre la crème, les œufs, le fromage râpé dans un grand bol, ajouter l'oignon, assaisonner de sel et de poivre.
  • Mettez les pommes de terre et les tomates sur la pâte, versez le mélange crémeux, étalez les sprats sur le dessus. Cuire au four 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture épaississe et devienne dorée.
  • Il peut être servi chaud ou froid.

Remarque

Il m'a fallu très peu de temps pour cuisiner, car le reste de la pâte pour la tarte au poisson était dans le réfrigérateur.

recette du magazine "École d'épicerie, Collection de recettes", mai 2011

masha-msk
La cuisson maintenant est déjà dans le four. Je suis d'accord, le temps de cuisson prend un peu. Je vous parlerai des sensations gustatives plus tard.
celfh
Dans la recette, je n'ai pas écrit qu'il est très facile d'obtenir la quiche de la forme non séparable. La garniture tient si bien que je viens de la recouvrir d'une assiette, de la retourner, de mettre une autre assiette au fond et de la retourner. Comme vous pouvez le voir, tout est resté incassable
C'est vrai, quand je me suis entraîné avec ces culbutes, la tarte était déjà froide

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