Sauté d'aubergines à la Tachkent dans un autocuiseur multicuiseur

Sauté d'aubergines à la Tachkent dans un autocuiseur multicuiseur

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Aubergine	1 kg
Poivron	500 grammes
Tomates	600 grammes
Oignons bulbes	500 grammes
Ail	20 dents
Aneth, persil, céleri	par poutre
Sel	goût
Vinaigre 6%	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Coupez les aubergines en tranches, le poivron - en tranches, les oignons - en demi-anneaux, les tomates - en quartiers, hachez finement les verts.
• Graisser le fond de la casserole multicuiseur avec de l'huile, mettre les légumes dans l'ordre suivant - oignons, aubergines, poivrons, tomates, herbes, ail. Ajoutez du sel et arrosez d'huile, puis répétez le tout. Fermez-le avec un couvercle, mettez-le sur le programme "poulet", à la fin, laissez-le jusqu'à ce que la pression soit complètement relâchée. Ensuite, nous l'ouvrons, versons du vinaigre au milieu, mélangeons-le doucement et le mettons dans des bocaux chauds, le scellons et le mettons dans des couvertures jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
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Remarque

Ce plat m'a été enseigné par ma belle-mère, et à un moment des voisins de la ville militaire sur le territoire de TVOKU l'ont généreusement partagé avec elle

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Je confirme - c'est tellement savoureux d'ouvrir un tel pot en hiver - c'est juste un conte de fées Au fait, cette recette que j'ai aussi de la vie dans une garnison militaire, seulement tout a été coupé en rond, posé en couches dans un pot et versé avec du jus de tomate, le nom était à mon avis "Cobra" vieux disques. Le progrès ne s'arrête pas et le dessin animé ici est

Eh bien, la façon de trancher n'a pas changé. Seulement au lieu d'un chaudron - un dessin animé; il faut moins d'huile et plus vite - tout a été cuit dans le chaudron pendant environ une heure. Et ce qui est délicieux, surtout en hiver, est vrai! Et ça coûte bien, n'explose pas.

[MariV]

MariV, et si le vinaigre est de 9%? Les pièces sont-elles conservées?

Je n'ai pas tout dans un pot de 5 litres! J'ai fondu ... Je vais devoir soit en pièces, soit sur la cuisinière ... mais combien faire cuire / ragoût alors?

plus ... votre programme Poulet combien de temps?

[RybkA]

RybkA .
si vous avez une voiture rapide, il vaut mieux y passer deux fois. J'ai un "poulet" - 15 minutes.
Si le vinaigre est de 9% - mettez 2 cuillères à soupe d'aubergine sur 1 kg. l.
Tout est cuit dans le chaudron pendant 2 heures - aujourd'hui, après avoir lu votre message, je suis volontairement monté dans la source de la belle-mère - elle a cuit pendant 2 heures. Rien n'est bouilli, sauf si, bien sûr, les aubergines sont trop mûres. Cette recette a été testée pendant plus d'une décennie - toutes les boîtes sont bonnes dans la chambre T. Ma belle-mère vivait à Tachkent. Les banques n'ont jamais explosé. Et je n'ai jamais eu de cas de ballonnements.
Fais le rapidement! Mieux pour la santé.

[MariV]

MariV , J'ai assommé le tout dans la casserole Zepter 9l. Les banques sont debout, Dieu merci. J'ai mangé le reste avec de la bouillie de sarrasin. Le message sera ce dont vous avez besoin! Je vous remercie! Une recette très simple!

Bonne santé, mon cher!

Une recette intéressante) Je veux l'essayer, mais je n'ai pas de programme de poulet dans le dessin animé (((puis-je le faire en ragoût? Et quel est, approximativement, le temps d'exposer?

Dans un dessin animé, vous pouvez le faire, réglez l'heure sur 1 heure.

Je vous remercie! Demain je le ferai et me désinscrire!)

Pour ta santé! Il vaut mieux être légèrement pas assez cuit que trop cuit. Mon autocuiseur est légèrement trop cuit. Cette année, si je le fais, je le ferai dans un dessin animé.

[MariV]

MariV , si vous cuisinez sur la cuisinière, vous n'avez pas besoin d'interférer avec le processus de cuisson?

Ne - ma belle-mère et moi étions cuits dans un chaudron et nous ne nous sommes pas mélangés.

Olga, merci. Je l'ai fait hier à Shteba. De cette quantité, 4 bidons de 0,7 litre ont été obtenus.J'ai tout fourré dans une voiture rapide (j'ai la première) jusqu'au sommet, même au début je l'ai mise en friture pour qu'elle s'installe un peu. Puis le couvercle s'est fermé normalement. J'ai goûté la cuillère, délicieuse!

[Florichka]

Florichka, et à Shteba, sur quel mode l'ont-ils fait?

[Florichka]

Florichka, Irina, à votre santé! J'aime aussi beaucoup fermer les aubergines pour l'hiver!

[Olga]

Olga, et si vous le mettez dans un autocuiseur pendant 10 minutes, probablement juste? Dans notre région, une telle salade s'appelle "dix"

De l'expérience répétée de la cuisson dans un autocuiseur, je pense que cela prendra de 5 à 10 minutes pour qu'il ne se transforme pas en bouillie.

[Olga]

Olga, Je vous remercie!

[Ira,]

Ira, pour ta santé!

[Ninelle]

Ninelle, Je l'ai fait comme dans la recette du poulet, puis je l'ai laissé chauffer pendant encore 2 heures.

[MariV]

MariV, Je veux clarifier le temps de cuisson. Votre autocuiseur compte-t-il à rebours après la mise sous pression ou immédiatement? J'essaie de comprendre quel mode et combien de temps mettre dans le coucou1055.

Un coucou fait sauter dans une cocotte-minute 1055. La casserole multi tient une demi-portion. Fabriqué en mode légumes. Après la fin du programme, les légumes étaient complètement crus. Je mets à nouveau le même programme. À mon goût, les légumes sont légèrement trop cuits après le deuxième cycle d'ébullition. Conclusion - dans le prochain. une fois je l'aurais fait en mode extinction. De la moitié de la portion, deux pots se sont avérés - 0,8 et 0,5. Je ne peux encore rien dire sur le goût. Il s'est avéré exactement deux pots, il n'y avait rien à essayer. Mais je crois que tous ceux qui disent que ça devrait être très savoureux

J'ai décidé de rejoindre ceux qui préparaient déjà le sote selon cette recette. J'ai coupé les légumes sur le plus gros alligator, en cubes et en carrés. Noeud Berner sur un insert sans couteau. Ail sur le plus petit alligator et seulement des poignées vertes.
J'ai un Shtebik de cinq litres, pratiquement percuté, une portion juste au ras du bord supérieur entré. Je l'ai mis pendant 5 minutes à 0,7 sur le mode Viande. Je le veux en morceaux, pas en bouillie. Mais je doute du sel, combien dois-je mettre?! Mettez 0,5 cuillère à soupe. l. Avant de le mettre dans des bocaux, j'essaierai, si quelque chose, j'ajouterai plus.
D'accord, j'ai de la pression! Nous attendons!

Voici à quoi il ressemblait avant de fermer le couvercle.




Oui, une demi-cuillerée de sel ne suffisait pas, j'ai ajouté la même quantité et en ai trop fait un peu. La prochaine fois que vous aurez besoin de 2/3 st. l. mettre du sel.
Le vinaigre était de 9%, donc je n'ai mis que 2 cuillères à soupe. l. comme conseillé. Mais vous ne le sentez pas vraiment, nous adorons l'acide. J'ajouterai également la prochaine fois.
J'ai fermé 2,5 litres d'une portion et j'avais encore un peu plus à essayer.

En hiver, il me semble que ce sera délicieux si vous égouttez le liquide et ajoutez de l'ail avec de la mayonnaise ou de l'adjichka!
Cinq minutes suffisaient amplement, les légumes étaient prêts, mais ne s'effondraient pas, ils ne restaient que des morceaux. Le liquide ne s'est pas évaporé, car j'avais peur que les aubergines éclateraient.
Merci beaucoup à l'auteur pour avoir adapté la recette classique à CB!
Auparavant, pendant une heure et demie, ils s'éteignaient sur le poêle, et en 25-30 minutes, le CB avait réussi à gagner et à relâcher la pression! Il est très pratique que vous n'ayez pas besoin de vous tenir au-dessus du poêle, de remuer, de vous assurer qu'il ne s'enfuit pas et ne brûle pas, rappelez-vous que la soude est cuite sur notre cuisinière!
Et puis la beauté, l'a jeté et est venu, comme un dessin animé appelé!