Gâteau de Pâques (basé sur la recette de la machine à pain Bork)

Gâteau de Pâques (basé sur la recette de la machine à pain Bork)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait	200 ml
Beurre	50gr
Oeuf	1 pc
Farine de blé	340gr
Sucre	80gr
Sel	0,5 cuillère à café
Levure sèche	1,5 cuillère à café
Raisins secs, abricots secs, noix	100-120gr
Sucre vanillé	2-3gr
Levure	1 cuillère à café
Noix de muscade, cardamome, curcuma	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Lait chaud, beurre ramolli, versez l'œuf dans le seau de la machine à pain. Ajouter la farine tamisée, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure et les épices (vous pouvez ajouter un peu plus de curcuma pour la couleur). Activez le "Mode de base", après le signal sonore, ajoutez les abricots secs hachés, les noix, les raisins secs.
• La croûte est légère (elle brûlera sur le "médium"), poids 750g.
• 
• 

Le plat est conçu pour

750gr

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

Mode

Remarque

Le gâteau est très tendre, sortez-le du seau avec précaution, pas tout de suite - laissez-le refroidir dans le seau de HP.
L'arôme est incroyable et le goût aussi - nous avons tout mangé à la fois, en attendant à peine qu'il refroidisse. Mais il vaut mieux manger le lendemain - ce sera encore plus savoureux !!!!
J'espère que quelqu'un trouvera cette recette utile!
Pour ta santé!

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Je le mets en service, il en reste encore un peu - je vais certainement essayer. Je vous remercie

[Kis Anya,]

Kis Anya,Je serai heureux si vous l'aimez!
Essayez-le pour une bonne santé!

Marina, je vais certainement faire un gâteau demain selon votre recette (ou plutôt, je veux mettre la pâte dans une machine à pain, et la faire cuire au four). Je ferai certainement un rapport!

[Evgeshka]

Evgeshka, Je vous souhaite bonne chance - que tout fonctionne pour vous!

Alors, je m'empresse de signaler! Comme promis, j'ai fait des gâteaux de Pâques selon votre recette d'aujourd'hui. Que puis-je dire, j'ai compté la recette pour 300 ml de lait (puisque je n'ai pas fait cuire dans une machine à pain, mais au four, et je ne voulais que de la pâte de la machine à pain, ce qui s'est avéré excellent!) Et j'ai mis 150 g de sucre (ma gourmandise maison, je voulais en rajouter encore plus, mais J'avais peur de gâcher la pâte, puisque je viens de maîtriser la machine à pain). La pâte a été faite sur "principalement avec des additifs", dans mon HP c'est 2 heures 20 minutes. La pâte s'est avérée être presque un seau plein, et avant cela elle était "vivante", tendre, en général excellente! Je l'ai mis dans les formes (que j'ai enduit d'un mélange antiadhésif, pour l'invention dont je m'incline devant son auteur !!!) et l'ai mis en épreuve pendant 1 heure. Elle a cuit dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Eh bien, ici tout le monde connaît son four et il faut s'y retrouver soi-même, dans le suivant. puisque je vais raccourcir le temps de cuisson, il s'est avéré un peu sombre. Les gâteaux de Pâques se sont révélés en apesanteur, remplissant les formulaires par 1/3. Un reportage photo et un rapport de dégustation (le premier morceau de ma belle-sœur bien-aimée, je l’attends maintenant) seront assurément fournis le week-end (avec un ordinateur pour VOUS, ma fille viendra aider à insérer une photo). S'il y a des fautes de frappe, désolé, je me suis mouillé partout en tapant.
Oui, j'ai oublié de l'ajouter, car j'ai augmenté le taux de sucre, observé le pain pendant le processus de pétrissage et jugé nécessaire d'ajouter 1 cuillère à soupe ordinaire de farine.

Eugène! : rose: Je suis tellement contente que vous ayez aimé la recette et que tout a fonctionné pour vous! Vous m'avez envoyé un rapport si détaillé, et si vous avez tout filmé étape par étape, vous obtenez juste une classe de maître!
J'espère voir de bonnes photos, sinon toute la beauté n'est pas très visible sur la mienne (je l'ai prise presque de nuit, la photo était vieille).
Vous regardez, dans le processus de tous les récits - le mien de "Bork", le vôtre du mien, vous obtiendrez une sorte de chef-d'œuvre grâce à une créativité commune!
Je ne sais pas si vous avez compris mon message sur les noix qu'il vaut mieux ne pas les couper?
Maintenant, je veux faire cuire ce gâteau au four!
Evgeniya, pouvez-vous me dire quel type de mélange antiadhésif et quelle taille sont vos moules? Je vous remercie!

De la norme pour 510 grammes de farine (c'est-à-dire que vous avez augmenté les proportions données de moitié), j'ai obtenu 2 gâteaux sous forme de muffins mesurant 20,5 cm en haut de diamètre (10 cm en bas), hauteur 10 cm et 2 gâteaux de Pâques mesurant au diamètre supérieur 15cm, bas 7cm, hauteur 6cm.
Mélange antiadhésif (je l'ai trouvé ici, sur le site, je ne me souviens plus où exactement)
1 verre de saindoux (gras), 1 verre d'huile végétale (j'ai pris sans odeur), 1 verre de farine (j'ai tout mesuré avec des verres de 250g, enfin, c'est aussi pratique pour vous, l'essentiel est de mesurer avec un verre, prendre au moins 300 gr). Elle a tout mélangé avec une cuillère dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit plus ou moins homogène, et a battu avec un mélangeur pendant 2-3 minutes. Je l'ai mis dans un bocal d'un litre. Le propriétaire de la recette a écrit qu'un tel mélange est conservé pendant 1 an à température ambiante. temp., ou au réfrigérateur (je l'ai mis au réfrigérateur). Lubrifiez les moules avec une fine couche de pinceau. Les gâteaux de Pâques sortent à merveille, même si auparavant, ces formes n'étaient que doublées de papier, sinon il n'y avait pas d'autre moyen.
Maintenant sur le goût du gâteau de Pâques. La belle-sœur a beaucoup aimé le gâteau de Pâques, cependant, pour moi, il manque tellement de gravité, il s'est avéré très aérien, mais délicieux! Merci encore! Pour Pâques, je le ferai selon votre recette, car pour des raisons de santé je ne peux pas marcher ou rester debout longtemps, et votre recette est une bouée de sauvetage pour moi !!!
J'exposerai le gâteau coupé avec mes filles le week-end.

Merci, Evgenia, pour une réponse détaillée, une recette pour un mélange antiadhésif, et je suis heureux que ta belle-soeur ait tout aimé! Je vais également faire un tel mélange. Et aujourd'hui, sans attendre la recette de ce mélange, j'ai fait cuire un gâteau aux Shrimati (d'Omela). La forme était enduite d'un mélange de saindoux et rassasiée. huiles. Aussi pas brûlé. Et je recommande la tarte - c'est indien, ça pousse. du beurre sans oeufs et avec des pommes!
Bonne chance!

J'ai apporté des remerciements pour une recette de gâteau test ... La pâte lors du pétrissage s'est avérée comme une charlotte ... Je ne sais pas, n'est-ce pas? ... alors j'ai commencé à ajouter de la farine ... en général, j'ai ajouté environ 7 cuillères à mesurer à un kolobok mou. .. J'ai tout aimé dans la recette ... surtout la coupole du gâteau ... juste de la soie au toucher .... la pulpe est bonne ... la croûte est moelleuse ... Super recette rapide ... Merci!
Dommage pour la qualité des photos, elles proviennent du téléphone ((

[Grrrr,]

Grrrr,très heureux de vous! Un bon gâteau, poreux - et surtout, ce que vous aimez!
Et la pâte est vraiment très tendre, mais règle de kolobok vous devez toujours observer et corriger le kolobok pendant le pétrissage, comme l'enseignent les gourous locaux. Merci pour le rapport!

[Grrrr,]

Grrrr,très heureux de vous! Un bon gâteau, poreux - et surtout, ce que vous aimez!
Et la pâte est vraiment très tendre, mais règle de kolobok vous devez toujours observer et corriger le kolobok pendant le pétrissage, comme l'enseignent les gourous locaux. Merci pour le rapport!

merci, sinon il y avait encore des doutes)

et qu'avez-vous mis en poudre à pâte?

et qu'avez-vous mis en poudre à pâte?

Je serai responsable de Marina, je mets exactement la levure chimique, qui est vendue en sachets, et sur laquelle il est écrit "levure chimique".
Les filles, mon reste de gâteau a 2 jours aujourd'hui, mais il est moelleux, et il a un goût, je pense, encore plus savoureux !!! Marinochka, merci encore !!!

et qu'avez-vous mis en poudre à pâte?

et j'ai mis de la levure chimique, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez la remplacer par un mélange de soude et d'acide citrique

))) Marish, mettez la deuxième portion de gâteau de Pâques, détails demain))

[Gr-r-r - Natasha,]

Gr-r-r - Natasha, comme promis, je signale qu'après avoir ajouté de la farine (7 cuillères à soupe l), j'ai cuit un gâteau au four. Pâte - cuite à KhP. Le gâteau s'est avéré très savoureux, encore meilleur qu'avant. J'ai déjà remarqué que les anciens du site sont déjà passés au four de HP - le pain y est en quelque sorte plus vivant ...

[Adams,]

et qu'avez-vous mis en poudre à pâte?

Adams, Je ne peux pas en faire la publicité, je l’ai dans un sachet jaune (10g) "Pâte à lever". Vous pouvez également utiliser du soda, comme le conseille Natasha.
Merci à tous et bonne humeur et cuisson réussie !!!!

Marina, j'ai attendu ma fille, je porte un rapport





Désolé pour la qualité de la photo.

Eugène, merci beaucoup pour tes reportages, photos! Vous avez fait un très beau gâteau de Pâques!
Joyeuses fêtes !!! Paix à vous et à votre maison!

Marinochka, et tout le meilleur à vous!

[eugeshka]

eugeshka, joli gâteau de Pâques))

tout neuf, Au four, définitivement mieux ... oui, avec de la levure fraîche ou du levain ... hein ... j'ai un four tel qu'il est plus facile de me pendre ... je ne suis pas du tout amie avec elle ... mais c'est dommage ((je rêve juste d'un bon ... au fait, je suis content que l'ajout de farine ait amélioré votre gâteau ... Et maintenant la suite de la "cake epic")

tentative n ° 2
légèrement changé la recette

• levure sèche saf-moment 2h. l.
• farine de blé "Sokolnicheskaya" 470 gr
• sel 0,75 cuillère à café
• sucre granulé 100 gr
• vanilline 2 gr
• levure chimique Dr. Otcher 1,5 c.
• oeuf 2s 2 pcs
• beurre 60 gr
• lait 3,2% 200 ml
• cognac 1 c. l.
• à soupe de zeste de citron finement coupé 1 c. l.
• distributeur complet de raisins secs

taille L, croûte légère, programme 3 (de base avec raisins secs) - pour x / p Panasonic-2501

1er lot sur le programme "pelmeni" - mélange des produits et finition de la pâte:
"Le bonhomme en pain d'épice doit être un croisement entre le blé habituel et le seigle, doux,
s'enroule dans un boa constrictor et essaie de sortir du poêle, laisse une litière humide au fond. "
(c) Un point culminant de la recette du gâteau Pokhlebkin en x / p.

En 20 minutes de programme, la pâte est bien pétrie ... puis je suis passé au programme principal et je n'ai plus interféré ...

sl. Je n'ai pas fait fondre le beurre, je l'ai juste coupé en petits morceaux
le lait est chauffé au micro-ondes (30 s à puissance maximale)
autres produits à température ambiante

la pâte lève bien, douce, lisse, soyeuse ... avec une incroyable odeur de pâte crête ...

Un troupeau de ménages affamés tournait autour du gâteau de Pâques fraîchement cuit, y tendait les mains et gémissait en gémissant:
"Eh bien, quand il refroidit, laissez-moi casser un morceau!"
Je leur ai fermement frappé les mains avec une serviette en disant:
«Les photos d'abord! Lâchez vos mains!
... Cela n'a pas aidé ... ils ne l'ont pas laissé refroidir ... son destin était scellé bien avant le soir venu ...

Il est si doux au toucher, avec une croûte si délicate, avec une odeur si indescriptible ... mmmmmm ... Pulp b jaunâtre, avec un arrière-goût discret de citron et de cognac ...

Mais le toit a encore un peu explosé (((((probablement, cela vaudrait la peine d'intervenir et de donner plus de preuves ... mais rien ... encore en avance)
Vous pouvez prendre plus d'œufs (jaunes) et de beurre ...

Le verdict était sans équivoque - délicieux gâteau!)))

[Natasha,]

Natasha, merci d'avoir créé une nouvelle recette basée sur mon "Bork". Tout s'est bien passé pour vous et pratiquement une classe de maître! Je veux essayer de cuisiner à votre façon aussi. Mais pour être honnête, je suis tellement fatigué - j'ai préparé 2-3 recettes par jour pendant 3 jours selon plusieurs recettes. Le reste des tâches ménagères n'a pas été annulé. J'aimerais prendre du temps, mais ... vous allez sur notre site Web et ... vous cuisinez encore quelque chose!
C'est génial, Natasha, que nous en avons maintenant deux basés sur une recette. Mais c'est correct, car chacun ajuste la recette pour lui-même et sa famille et obtient la sienne!
Merci encore et bonnes fêtes!

[Marish]

et toi, Marish, merci) Si ce n'était pas pour votre "Bork", je chercherais autre chose, mais comme on dit, simple et de bon goût) il y a une base, Dieu donnera le reste): girl_haha: nous allons nous reposer et encore dans la bataille) et vous avec les vacances, soleils)

Natasha, dis-moi, pzhl, utilisez-vous un robot culinaire ou une voiture? Je veux acheter Kenwood KM266. Il y a un hachoir à viande et assez de puissance. Mais, du coup, il y a quelque chose de moins cher avec la même puissance ...

[Grrrr,]

Grrrr,très heureux de vous! Un bon gâteau, poreux - et surtout, ce que vous aimez!
Et la pâte est vraiment très tendre, mais règle de kolobok vous devez toujours observer et corriger le kolobok pendant le pétrissage, comme l'enseignent les gourous locaux. Merci pour le rapport!

Mais sur les gâteaux de Pâques, la règle du kolobok et Ne s'applique pas!! Regardez les recettes de gâteaux du "gourou", où la pâte s'avère aqueuse !!!!!!!! Ne écrasez pas les gens.

[Ne s'applique pas!]

Mais sur les gâteaux de Pâques, la règle d'un chignon et Ne s'applique pas!! Regardez les recettes de gâteaux du "gourou", où la pâte s'avère aqueuse !!!!!!!! Ne écrasez pas les gens.

: oui: honnêtement, et ce n'était pas dans mes pensées ... d'autant plus que le deuxième échantillon s'est avéré selon les règles du gâteau)

Aujourd'hui j'ai essayé ma recette de "Bork" à partir de farine "nordique". Cette farine n'a pas besoin d'être ajoutée - tout est strictement conforme à la recette. La pâte s'est avérée moins aérée qu'avec notre farine premium. Alors choisissez - qui aime quelle pâte. Cuit au four à 180 ° C pendant 50 minutes. Nous avons de tels gâteaux. Moules d'un diamètre de 12 cm, hauteur 8. Il s'est avéré deux gâteaux de Pâques.

Marish, la levure chimique interfère-t-elle avec cette recette? Autant que je sache, la soude a un effet déprimant sur la levure ...
Est-ce vraiment un ingrédient dans les normes de recette?
Maintenant je vais mettre en pratique ta recette en HP ... ton tour est venu: 0) Je me prépare pour les vacances de Pâques, pour ainsi dire ...

ME s'intéresse également à la question de la levure chimique. Le mettre avec toutes les épices?

Natasha, Anastasia! Merci de l'intérêt que vous portez à la recette!
Quels bons amis vous êtes - préparez-vous à l'avance pour Pâques!
J'ai tout indiqué selon la recette des instructions, tout s'est bien passé à la fois dans le HP et dans le four.
J'ai beaucoup cuisiné - j'ai fait deux visites (j'ai traité tout le monde que je pouvais). Le goût a plu à tout le monde.
Il n'y a pas eu le temps d'expérimenter les dernières vacances ... Si vous le faites et le partagez, je vous en serai très reconnaissant!
La levure chimique est ajoutée avec le reste des ingrédients.

[Marish]

Marish, exactement! Les voici, dans des coques multicolores!

Homme, malheureusement, ils ne sont pas très clairement visibles ... Pour un régal - très original.

Marish, alors nous devons répéter et décrire le processus en détail!

Beau! :: bravo: je commence! Je partagerai certainement mes impressions.

Beau! :: bravo: je commence! Je partagerai certainement mes impressions.

[Filat,]

Beau! :: bravo: je commence! Je partagerai certainement mes impressions.

Filat, Je garderai mes poings pour vous pour que tout se passe bien! Bonne chance!
J'attendrai avec impatience ...
Heureux de vous rencontrer, passez!

Marina, puisque nous n'achèterons pas de balance, pouvez-vous me dire 340g de farine, c'est combien de verres doseurs pour le poêle BORK X500 ou peut-être un verre à facettes ordinaire?

Et une autre question, parce que je suis juste en train d'apprendre, dites-moi quel genre de glaçage peut être fait sur des bécasseaux?

[cerf30,]

cerf30,un verre doseur de "Borka500", pour autant que je me souvienne 130-135 g (selon la qualité de la farine). Je n'utilise pas de verre depuis longtemps, car tous les ingrédients des recettes sont donnés en grammes et j'ai acheté la balance. Il y a un sujet ici sur le site sur la mesure des conteneurs - entrez dans le moteur de recherche, vous y trouverez, alors qu'il n'y a pas d'échelle, utilisez-le. Mais les échelles seront éventuellement nécessaires.

J'ai fait une glaçure différente.
Juste un sirop de sucre et de jus (eau), vous pouvez ensuite saupoudrer de noix de coco sur le sirop. Glaçage protéiné classique au sucre. Sur ce sujet, vous pouvez également utiliser le moteur de recherche - en haut se trouve le bouton "rechercher".
Bonne chance à toi!

Merci beaucoup Marina pour tes conseils. Hier, j'ai fait un gâteau, mis 2,5 tasses de farine + quelques st. L., s'est avéré avec un bang, très savoureux, si tendre. J'ai décidé de traiter tout le monde pour Pâques. JE VOUS REMERCIE

olenka30, très heureux pour vous!
Cuire au four pour une bonne santé et pour la joie des proches! Bonne chance à toi!

Hourra! J'ai aussi eu un gâteau, j'ai décidé d'en faire un test, sinon je n'ai jamais eu de gâteaux. bien que j'ai probablement ajouté 120 grammes de farine à la recette principale et remplacé une partie du beurre par du saindoux. HP a tout pétri, mais je viens de le mettre dans des moules et dans le four, quel charme rapide et simple et très savoureux! Je n'ai même pas essayé, mais tout a fonctionné.
Merci beaucoup pour la recette!

[Anastasia]

Je n'ai même pas essayé, mais tout a fonctionné.

Anastasia, Je vous remercie. Je suis content d'avoir aimé le gâteau!
J'ai aussi aimé cette recette précisément pour sa simplicité.
Et surtout, les gâteaux sont également délicieux!
Et je ferai cuire mes gâteaux de Pâques le jeudi saint et aussi selon cette recette - elle a été vérifiée plusieurs fois, de plus, les coûts sont minimes.

Merci pour la recette !!! J'ai décidé de l'essayer à l'avance aujourd'hui))) Le gâteau s'est avéré excellent: aéré, beau. La seule chose est que je n'ai pas ajouté d'épices, je l'ai cuit uniquement avec des raisins secs.Sucre et farine pesés sur une échelle, levure Pacmaya. Maintenant, je vais certainement le faire cuire pour Pâques! Je publierai les photos plus tard. Oui, machine à pain Scarlett, 750 gr., Croûte légère, réglage "Sweet" et 10 min. cuit sur "Pâtisserie", sinon la croûte supérieure était assez pâle)))

[Yulia]

J'ai décidé de l'essayer à l'avance aujourd'hui))) Le gâteau s'est avéré excellent: aéré, beau.

Je suis très heureux, Yuliaque j'ai aimé le gâteau! Cuire au four pour une bonne santé!
J'ai aussi fait cuire la mienne aujourd'hui: j'ai fait la pâte en KhP, et je l'ai cuite au four. J'ai fait cuire des agneaux de Pâques - demain je prendrai des cadeaux à tout le monde. L'essentiel reste - peindre les œufs, mais c'est le soir ...

[Marina,]

Marina, comment faire cuire un gâteau est une question éternelle, lequel choisir à nouveau pour qu'il soit savoureux et intact? J'ai ma propre collection - une grande, mais tout est si difficile ... Et je vais cuisiner cette année selon votre recette! Je pense que ce sera le plus!

Et je vais cuisiner cette année selon votre recette! Je pense que ce sera le plus!

En effet, Ol, prends une balançoire ou quelque chose - une simple après tout! J'y pensais juste moi-même ... La télépathie, cependant. Je le veux aussi encore !!!

Bonsoir! Veuillez me dire quel mode doit être défini sur HP, je ne comprends pas quelque chose

[Dosa]

Dosa, la recette dit le mode "Basic". Vous pouvez également cuire au four, il suffit de pétrir la pâte au KhP en utilisant le programme "Pâte". Aujourd'hui, c'est exactement ce que j'ai fait. Bonne pâtisserie!