Thermomix - Je cuisine à ma façon!

Bonjour à tous! Les filles, désolé, je n'ai pas pu bien rédiger ma recette, puisque j'écris pour la première fois, mais je voulais partager. Je veux aussi vous dire comment je cuisine de la viande hachée. La recette n'est pas non plus la mienne, je l'ai trouvée sur Internet. Coupez la viande en morceaux de 3 cm (sans tendons) et jetez-la sur les couteaux dans le trou du couvercle de la vitesse 8, dès que le dernier morceau de viande est jeté, je l'éteins IMMÉDIATEMENT. Avant cela, je goutte quelques gouttes d'huile végétale sur les couteaux. Il s'avère que la viande hachée est très bonne, pas la bouillie. J'ai récemment acheté Thermomix 31 et j'en suis amoureux. Une fille lui a 8 ans, une autre 5. Et je pensais que 57 ans je cuisinais sans lui et maintenant je peux m'en sortir. Et puis j'ai décidé de l'acheter et je me réjouis chaque jour. Je suis maintenant assis sur des sites et à la recherche de recettes intéressantes. Je ne vois que des critiques positives, une personne n'a exprimé que son négatif. Je pense qu'il vient de cuisiner un peu. Je ne cuisine plus sur la cuisinière maintenant. Je souhaite à tout le monde BON TEMPS DANS LA MAISON, et TM nous aidera

mais TM nous aidera-t-il

[valentina77]

valentina77,
Valentine merci pour les recettes ...
Rada-dms,
Olenka a déjà vu dans le sujet que vous êtes maintenant loutre mélangé ... ..

Ketchup dans Thermomix TM31
Quelque chose ne pouvait insérer qu'un lien
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430663.0

[liliya72]

liliya72,

Merci Lilechka pour la recette ...... ...... et vous pouvez l'insérer en cliquant sur l'icône à droite sur la page de votre recette, à côté du bouton "imprimer recette", copiez le lien dans la fenêtre déroulante et collez-le dans votre message. . ....., comme ça ;


Ketchup dans Thermomix TM31 (liliya72)

[Marlanca]

Marlanca, merci pour l'aide, sinon je
J'ai bouilli pendant 20 minutes, j'ai besoin d'une base de tomate pour la pizza. Si vous avez besoin de Ketchup-Ketchup pur, cela suffit, je pense 13-15 minutes.
Bonne chance

[liliya72]

liliya72,
J'en ai aussi besoin pour la pizza, je me demande, mais si vous la roulez dans des bocaux, vous pouvez la conserver à l'extérieur du réfrigérateur ..? Sinon, je n'ai jamais assez de place dedans ...

Je ne sais pas, je pense que s'il y a un type de buanderie (dans notre entrée) sans chauffage, alors vous pouvez tenter votre chance. Oui, les compteurs, les compteurs posent problème.

[Marlanca]

Marlanca, Cochez, s'il est versé chaud dans des bocaux stérilisés, dakat immédiatement et enveloppez jusqu'au matin, il sera conservé pendant des années. Aujourd'hui encore, j'ai fait cinq bouteilles de sauce à pizza, pratiquement sans vinaigre, et elle se tiendra sans aucun problème. Et si vous avez peur, portez-le à ébullition dans un micron pendant 2-3 minutes (pour que les bulles montent) sous les couvercles couverts et roulez, enveloppez. Eh bien, ou stérilisez selon les règles.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka a déjà vu dans le sujet que vous êtes maintenant ottermixed ... ..

J'ai perdu le couvercle, je l'ai caché dans le pays - nous ne pouvons pas le trouver !!!!!!!
Mon mari va cueillir des champignons demain, a dit qu’il allait apporter les agarics à la mouche, les nourrir, peut-être que je me souviens où je les ai mis ...... Il cherche quelque chose, mais je n’ai pas assez de patience, sinon je détruirai tout !!! Et seulement trois chambres peuvent l'être!

Mon mari va cueillir des champignons demain, il a dit qu'il allait apporter les agarics à la mouche, les nourrir, peut-être que je me souviens où je les ai mis ...... Il regarde, je n'ai pas assez de patience ou je vais tout détruire !!! Et il ne peut y avoir que trois pièces!

essayez d'attacher un autre fil rouge au pied de la chaise, cela aide aussi beaucoup, car Nadezhda Pavlovna ne prend pas le couvercle

[Jiri]

Jiri, Oui? J'essaierai !!! Et puis un peu de mysticisme a déjà commencé ... MERCI!

Mon mari va cueillir des champignons demain, il a dit qu'il allait apporter des agarics à la mouche, les nourrir, peut-être que je me souviens où je les ai mis ...

Et j'ai couru à la maison et j'ai fait cuire de la confiture et un mélange de baies congelées))
Je l'ai mis 30 minutes, puis dans des bocaux et maintenant il refroidit)
600g de baies
200 gr de sazhar

[Masinen]

Masinen,
Mec, merci de me rappeler la confiture, je vais aller la mettre aussi ...

Et j'ai couru à la maison et j'ai cuit de la confiture et un mélange de baies congelées))
Je l'ai mis 30 minutes, puis dans des bocaux et maintenant il refroidit)
600g de baies
200 gr de sazhar

Qu'est-ce pas assez de sucre?

[Galina]

Galina, et Th ne suffit pas? ça s'est avéré bon, mais c'est à mon goût, je n'aime pas très sucré.
J'ai eu 1 à 3, en général je voulais mettre 1 mètre carré, ces 300 grammes de sucre, mais ensuite j'ai changé d'avis et ça s'est avéré super)

[Masinen]

Masinen,
Bon, d'accord, j'ai aussi cuisiné, grâce à toi, des cerises aux pommes et au chocolat ..., il s'est avéré 2 pots ...

[Galina]

Galina, et vous avez de beaux pots !!!
Je prends mes photos))

[Galina]

Galina, et vous avez de beaux pots !!!
Je prends mes photos))

Ouais viens .....

Voici mes pots))

[Masinen]

Masinen,
Oh que c'est joli ...

Alors, confiture demain matin avec du fromage cottage fait maison))

[Marlanca]

Marlanca, Masinen, les filles, pouvez-vous avoir plus de recettes? Et cerise au chocolat - comment ça va ??? Eh bien, je suis idiot dans les recettes ...
PS En attendant, ma famille s'en débarrasse lentement. Je l'ai acheté pour ma sœur aussi. La vérité est également utilisée.

J'ai aussi l'impression qu'il est temps de vider le congélateur, de faire cuire de la confiture, pour que l'électricité ne soit pas gaspillée!

Je n'ai pas de chocolat))
Shcha Galya vous parlera du chocolat))

Les filles, j'avais un paquet de cerises congelées, 400 gr., 2 pommes, pelées de la peau, coupées 0,6 sur un alligator, chocolat cassé 50 grammes, cannelle 0,5 cuillère à café, 1 heure. l. écorce d'orange, eau de 50 grammes et une cuillère à café d'agar-agar ajouté, cuit pendant 30 minutes, d'abord sur varom, sk 2-3, inverse, 10 minutes, transféré à 100C, sk.2, inverse et jusqu'à la fin du programme ... ...

Amis, bon après-midi! Aujourd'hui, mon mari lui a offert un thermomix TM-5. Il n'y a pas de limite au bonheur. Avant cela, j'avais 31 ans, je l'adorais aussi. Et puis je suis devenu confus .. Peau et côtelettes? Pour y faire de la viande hachée :-) Dites-moi! J'ai peur :-))

[Fleury80]

Fleury80, voici la recette du livre
- pour préparer la viande hachée, couper la viande fraîche non congelée sans os, cartilage et tissu conjonctif en morceaux de 3 * 3 cm;
- hachez la viande par portions de 150 à 200 g à la fois. Ex. 500 grammes de viande sont hachés en 3 étapes.
- temps de hachage de la viande 150-200 gr 5-8 sec jusqu'à la consistance désirée.
- utilisez la vitesse 6 pour la volaille, la dinde, le porc;
- utiliser la vitesse 7 pour l'agneau, le veau, le bœuf

[Fleury80]

Fleury80, voici une autre recette du livre, elle peut être utile

Merci beaucoup!
Pour une raison quelconque, dans mon livre principal (vert), il n'y a rien de distinct sur la viande hachée.
et une telle recette de boulettes de viande aussi.
et quel petit livre?
et sur Internet, il n'y a pas de site séparé avec des recettes?

Et aujourd'hui, j'ai à nouveau cuisiné de la confiture. 40 minutes pour 100 gr ck 2 pendant les cinq premières minutes, puis commuté en marche arrière et 1 ck.
3 paquets de baies surgelées 820 gr et 400 gr de sucre.
Je ne mets pas d'épaississant et ça s'avère très cool !!

Aujourd'hui, j'ai cuisiné une grande boîte et 1 petite !!!
Les meubles avaient des prunes, des fraises et un mélange de vitamines.

Il s'est avéré tellement savoureux, pas de mots!

Et je ne cuisine pas de confiture à 100 degrés, maximum 80. Ensuite, les fraises, les framboises, les cerises sont aussi fraîches, mais en même temps elles ne se gâtent pas.

[Sklifanya]

Sklifanya, J'avais besoin que l'excès de liquide disparaisse, car je ne mets pas d'épaississants.

Je suis avec toi maintenant aussi. J'ai trouvé beaucoup de bonnes recettes. Je vous remercie!

Les filles, qui sait cuisiner du fromage cottage maison au Thermomix?

[Fil de pêche]

Fil de pêche, bienvenue sur notre forum !!
Curd, je pense comme d'habitude. Chauffez le lait aigre ou le kéfir à 60-70 grammes et attendez que le caillé se sépare, puis passez à travers une étamine et c'est tout))

Je vous remercie! Seulement, je suis encore un débutant et je ne sais pas comment faire le bon chemin avec quel type de lait.

Et puis j'ai pensé, parce que TM interfère, et je suis allé vérifier)

J'ai une recette de Mascarpone dans TM, eh bien, le fromage cottage est fabriqué selon à peu près le même principe

Placer dans un bol 1 litre de crème 22 grasse, attacher le papillon et cuire 15 min / 70 g / cuillère carré. 5 minutes avant la fin, versez le jus d'un citron. Laisser reposer 10 minutes. Tapisser la passoire avec une serviette épaisse ou une gaze roulée et filtrer la mascarade à travers. Transférer dans un contenant et réfrigérer

et le fromage cottage est comme ceci:
chauffer le lait aigre à 70 g, régler le temps pendant 20-30 minutes, puis éteindre et laisser reposer Passer à travers une étamine et c'est tout)
Oui, cuillère sc.

Merci beaucoup. Je vais essayer.

Bonne journée! Emmenez-moi dans vos rangs, mon mari m'a acheté TM5, je suis encore un débutant et je ne sais pas combien, ou pour être plus précis, je fais la chose la plus simple. La bouillie cuite s'est avérée excellente, même dans le dessin animé, ce n'est pas comme ça.

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, Toutes nos félicitations!!! Rejoignez une entreprise amicale ...

[* Alla *]

* Alla *, Tanya, bienvenue chez nous !!
Toutes nos félicitations!!

* Alla *, Tanechka, félicitations, mari bien fait, maintenant s'il vous plaît avec des goodies. et le mien hier a dit qu'il me donnerait du tm5 si je me débarrasse du matériel inutile, sinon tu vois comment il vit dans un entrepôt avec des appareils électroménagers, et hier j'ai regardé mes richesses, je n'ai rien trouvé de trop, et tm31 me convient

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka,
J'étais à la master class TM et là les filles en ont déjà 31, elles viennent de prendre feu 5.
Aujourd'hui, j'ai cuisiné du bortsch aux légumes pour un couple de beurre.

Si quelqu'un est intéressé, je peux écrire une recette de beurre, lire la recette ici, mais je ne fais pas grand-chose différemment.

Si quelqu'un est intéressé, je peux écrire une recette de beurre, lire la recette ici, mais je ne fais pas grand-chose différemment.

Écrivez la recette ici!

J'ai une recette de Mascarpone en TM. Placer dans un bol 1 litre de crème 22 grasse, attacher l'accessoire papillon et cuire 15 min / 70 g / cuillère carré. 5 minutes avant la fin, versez le jus d'un citron. Laisser reposer 10 minutes. Tapisser la passoire avec une serviette épaisse ou une gaze roulée et filtrer la mascarade à travers. Transférer dans un contenant et réfrigérer

Faites-vous une crème à base de Mascarpone? et si vous le faites selon quelle recette?

Beurre.
Accessoire papillon, crème au moins 33% 2 pots de 300g chacun, ck 4 pendant 5 minutes (il faut regarder quand les grains apparaissent, tout est prêt) La crème doit être prise fraîche +1 jour, battre jusqu'au babeurre. Rincer le tout à l'eau froide 1,5 l ck 3 20 secondes, égoutter l'eau et rincer encore quelques fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire, vous pouvez utiliser du sel. Éliminez l'eau de l'huile pendant 20 secondes pendant 4 ms. Enveloppez le beurre dans un linge et pressez au réfrigérateur. Depuis le début, je fouette un pot de crème, puis un autre et je combine le tout sur de l'eau battante.

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait du lait concentré? Pouvez-vous partager la recette?