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Baguette rapide
recette d'un livre
270 g d'eau tiède
40 g de levure fraîche
ou 1 sachet (11 g) de levure sèche
pincée de sucre
500 gr de farine
1 à 1,5 cuillère à café sel
25 grammes d'huile végétale


Mélanger tous les ingrédients dans un bol 2 min / épillet.
Former 2-3 baguettes à partir de la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Couper en diagonale avec un couteau bien aiguisé et laisser lever dans un endroit chaud pendant ~ 15 minutes, humidifier avec de l'eau avant la cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200 * C.

Soit mon four est en panne, soit quelque chose ne va pas dans la recette.
En général, sur la photo, les baguettes sont si légères et mon fond est même brûlé. Et une sorte de bois. Maintenant, je l'ai recouvert d'un paquet pour qu'ils «s'éloignent». Ça a un goût insipide, je vais essayer à nouveau quand il sera complètement frais, mais certainement rien à voir avec le goût d'une vraie baguette.

Pot-de-vin dans la recette, c'est que vous pourriez faire du pain vite... Je ne croyais pas au pain rapide et, apparemment, pas en vain.

Baguette rapide au Thermomix

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