Thermomix - Je cuisine à ma façon!

Bonne journée tout le monde!
Ouverture d'un autre sujet sur Thermomix.
Ce sujet ne concernera que la CUISINE. La discussion de l'appareil lui-même est menée ici: https: //mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 dans Thermomix
(donc je vous demande de ne pas inonder ce fil)

Un peu de contexte. Thermomix a été acheté parce que je dois suivre un régime de purée de pommes de terre, de soupes et d'autres plats en purée pendant un temps décent, et je ne suis pas fan de la cuisine, et Thermomix est une solution adéquate à mon problème.

Après une semaine d'utilisation, deux avantages indiscutablement évidents se sont fait jour:
1. Pas besoin de suivre la préparation des aliments (regarder à ébullition, comment ça bout là, remuer, retourner, etc.).
2. Après la cuisson, il ne reste qu'un seul plat sale

Alors, je propose de réessayer de parler de cuisine au Thermomix.
J'écrirai ce que je cuisine et quels sont les avantages ou les inconvénients.
Qui a un thermomix, rejoignez-nous!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Catalogue alimentaire dans Thermomix

[pâte de nouilles maison]

bluekitten, bonne chance, utilisez-le!
Et en purée - est-ce 100 g de lait? Je n'ai jamais écrasé quelque chose dans TM. J'ai tout battu avec un vieux mélangeur avec un accessoire de purée. Besoin d'essayer.
Hier j'ai fait un gâteau, j'ai fait la pâte très rapidement, alors que la recette nécessite 300 g de sucre en poudre, le sucre broyé en poudre en quelques secondes. Le cupcake s'appelle Minutka. Il vient d'un autre forum, je ne l'ai pas vu ici. Si vous avez besoin d'une recette, je vais vous donner un lien.
Je pétris toute la pâte en TM, sauf pour la levure. Bien que je fasse aussi de la pâte pour le pain en TM, si je fais cuire avec du blé moulu au four. J'aime vraiment ce pain.
Aujourd'hui j'ai pétri pâte de nouilles maison: 6 œufs (j'ai une taille moyenne), 0,75 c. sel et 600 g de farine.

[Prascovia]

Dites-moi, s'il vous plaît, quelqu'un a-t-il essayé de moudre des ingrédients pour des salades comme «olivier», «hiver»?
J'ai une recette de vinaigrette dans mon livre, où les produits sont moulus crus puis cuits à la vapeur. Est-il possible de faire Olivier au Thermomix?
En général, je n'ai rien pris dans mon livre d'hier pour la table du Nouvel An. Jusqu'à présent, il n'y a que du risotto aux crevettes dans la tirelire festive. Et pour une raison quelconque, je ne veux pas cuisiner sans thermomix.

Prascovia, il n'y a rien de tel que "Bimby" dans mes livres. Et par quelles épices pouvez-vous le remplacer?

J'ai une recette de vinaigrette dans mon livre, où les produits sont moulus crus puis cuits à la vapeur.

Pour une vinaigrette, vous pouvez hacher les légumes crus puis les cuire à la vapeur, beaucoup de gens le font, le goût de la vinaigrette finie est excellent. La question est de savoir comment les découper en cubes dans TM.

Je ne veux pas expérimenter avec Olivier, surtout après les expériences qui ont déjà été menées pour préparer cette salade préférée de ma famille avec un robot culinaire Bosch - MCM 5529. J'en ai assez vu, puis j'ai beaucoup lu! La salade s'est avérée maculée, les cubes sont gros dans les produits qui ne sont pas maculés, j'ai coupé avec un Niser. Et vite aussi, un bol entier en une heure. Tout me convient, je ne fais plus "d'expériences" sur mes proches. Ainsi qu'avec la vinaigrette. Nous ne le mangeons pas avec des bassines, mais Nyser, qui est plus gros qu’une râpe, est également excellent.
Dans TM j'ai fait du fromage à l'ail et de la mayonnaise, des carottes à l'ail et de la mayonnaise. La mayonnaise, d'ailleurs, s'avère sans tracas aussi.
Dans TM, les morceaux de salade ne seront pas beaux, vous pouvez donc couper quelque chose dont la taille et la forme ne sont pas importantes.

Je ne veux pas expérimenter avec Olivier, surtout après les expériences qui ont déjà été menées pour préparer cette salade préférée de ma famille avec un robot culinaire Bosch - MCM 5529. J'en ai assez vu, puis j'ai beaucoup lu! La salade s'est avérée maculée, les cubes sont gros dans les produits qui ne sont pas maculés

Eh bien, pourquoi n'avez-vous pas partagé votre opinion sur le sujet pertinent? De gros cubes, donc pour quelqu'un comme nulle part comme les informations n'étaient pas cachées, les cubes de 8 sur 8 mm, pour beaucoup, sont parfaits.

Bonne journée à tous! Lika, "bimbi" est notre Thermomix: wow: seulement en Italie il porte un tel nom et mes livres sont italiens. Un cube "bimbi" est un bouillon de légumes ou de viande. Je ne peux pas
trouvez maintenant la recette - je m'enfuis! mais dès que je peux je vais certainement wow! Pour vous dire la vérité, je ne l'ai jamais fait, et je pense qu'il peut être facilement remplacé par une collection d'assaisonnements adaptés à votre plat.

[chaton bleu]

Bonne journée à tous! Lika, "bimbi" est notre Thermomix: wow: uniquement en Italie

A propos de "bimbi" je n'ai pas demandé, mais chaton bleu... Je n'ai pas du tout cet appareil.

Qu'est-ce qu'un cube de bouillon Bimby? Nous n'en avons pas. Lequel peut être mis à la place?

rsvek, cuisinait un baileys dans une chocolaterie, cela ne prenait rien du tout et aucun travail manuel n'était requis. Je n'ai pas broyé le sucre, il s'est dissous si parfaitement. Il s'est avéré presque comme il se doit à mon goût. La prochaine fois, je remplacerai la crème à 10% par 20% + du chocolat de très haute qualité, au lieu de l'Alenka, j'ai eu + un sachet de crème aromatique granulée pour un goût-odeur. Mais les proportions de sucre et d'alcool sont justes.

Lika, à ta santé!
Je l'ai cuisiné avec 20% de crème, mais la liqueur s'est avérée très épaisse. Peut-être en aurez-vous un autre, car l'appareil de cuisson n'est pas TM
J'ajoute spécialement du chocolat au lait, car avec du naturel, il s'avère un goût de chocolat riche et j'aime le lait. Et bien ça a le goût et les couleurs ...
Un sac de krima arish est une idée, merci.
L'alcool avec du sucre est vraiment normal. J'ai essayé plus de crème, moins d'alcool - délicieux, mais pas que ...
Je suis très content que tu l'aies aimé

Je ne cuisine pas de riz. Je m'endors dans le panier vapeur, rince, installe. Ensuite, je verse de l'eau bouillante 1 cm au-dessus du riz, du sel. Je cuisine sur Varoma pendant 12-15 minutes (selon le riz - je goûte la préparation), vitesse 1. Riz merveilleux et friable.

Hier, j'ai cuisiné du riz à ta façon. Cela s'est avéré génial! Blanc, friable, avait l'air si appétissant! Merci pour le conseil!

[chaton bleu]

chaton bleu, pour ta santé!
J'aime qu'il n'y ait pas besoin de regarder pour qu'il ne s'enfuie pas, de contrôler pour que l'eau ne bouillonne pas et que le riz ne sèche pas - tout est toujours réussi. Allumé et oublié jusqu'à ce qu'il émette un bip

J'ai fait cuire les cornes, comme le dit le livre, je les ai cuites directement dans le bol. Les cornes étaient partiellement cassées, malgré le fait qu'elles aient été cuites à la première vitesse au revers. Ensuite, il est écrit pour cuire à 90 *, mais il a cessé de bouillir à 90 *, je l'ai mis à 100 *.

Soupe aux champignons
recette d'un livre
50 g de carottes en morceaux
200 gr de tranches d'oignon
40 g d'huile végétale
300 gr de champignons frais
300 gr de pommes de terre en dés
1 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir moulu
1 litre d'eau bouillante

Hacher les oignons et les carottes 5 sec / carré 5.
Ajouter de l'huile dans le bol 7 min / 100 * / ms.1
Coupez les champignons en quartiers et ajoutez-les au bol.
Ajouter les pommes de terre et cuire 5 min / 100 * / inverse / sk.1
Ajouter l'eau bouillante, le sel, le poivre et cuire 10 min / 100 * / inverse / sk.1

Après le temps indiqué, les pommes de terre étaient insuffisamment cuites, j'ai ajouté cinq minutes supplémentaires (c'est-à-dire qu'à la dernière étape, vous devez cuire 15 minutes)
Et j'ai aussi partiellement remplacé l'eau par le bouillon laissé après la cuisson à la vapeur des côtelettes.

Mon mari a beaucoup aimé, dit-elle, une soupe délicieuse. J'ai essayé de prendre une photo, mais tous les champignons sont déjà "noyés" ...

Nous ne l'appelions pas "sucre de citron". C'était simple pour nous - du sucre et du citron, mais l'essence reste la même.

Eh bien, nous faisons toujours du citron tranché avec du sucre dans un bocal, car nous le mangeons lentement, et c'est tout simplement délicieux.
Et nous avons maintenant de la confiture de citron dans nos magasins pour les poids
Peut-être que ce sucre de citron peut aussi être bouilli tout de suite dans un thermomix ...

les filles, comme vous écrivez tout délicieux. Jusqu'à présent, je ne cuisine que des soupes bouillies et je mets de la pâte à levure le week-end

J'aime aussi les champignons. Je ne fais que de la soupe en purée. Dès que tout est cuit sur sk. 9-10 Je mets tout en purée pendant quelques secondes.
Et les citrons, bien sûr, peuvent être bouillis.Mais l'essentiel est qu'ils sont frais - il y a plus de vitamines

Les filles, est-ce que quelqu'un a des recettes de sauce aux airelles pour le pâté de viande et de veau (n'importe quelle viande)?

Les filles, est-ce que quelqu'un a des recettes de sauce aux airelles pour le pâté de viande et de veau (n'importe quelle viande)?

Ici, dans le sujet sur la confiture d'airelles pour HP, j'ai fait sauce pour viande.
Vous pouvez ajouter du zeste d'orange, coupé en lanières.
C'est bien qu'ils se soient souvenus de lui. Bientôt NG, il faudra cuisiner. Appliqué à TM, la vitesse de rotation pendant la cuisson devrait être tellement lente. HP en mode Jam chauffe et se mélange avec une spatule.

Sauce Béarnaise
30 g d'oignons (de préférence échalotes)
5 g d'huile végétale
100 g de beurre
4 jaunes
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
pincée de sucre
pincée d'estragon
50 gr de vin blanc sec
10 g de jus de citron

Mettre l'oignon et l'huile végétale dans un bol et hacher 3 sec / ms.5.
Ajouter le beurre, les jaunes, le sel, le poivre, le sucre et l'estragon à l'oignon et chauffer 2 min / 70 * / sk.4.
Ajouter le vin blanc et le jus de citron au mélange et cuire 3 min / 70 * / ms.4.
Mettez immédiatement la sauce dans un bol froid.

Mes commentaires.
La sauce est délicieuse et originale. La consistance est comme la mayonnaise. Le rendement est d'environ 200 ml.
Je ne suis pas sûr de la technologie. Quand j'ai ouvert le thermomix, la sauce était simplement enduite sur les murs et le couvercle, et on ne sait pas ce qui était entré et cuit pendant les trois dernières minutes. Par le son, tout s'est séparé dès que j'ai versé le vin et l'ai allumé sur ms.4. Probablement sk.4 est un peu trop
Il est préférable de préparer le vin et le jus de citron à l'avance pour les verser immédiatement après avoir chauffé pendant 2 minutes.


P.s. La photo montre des escalopes avec de la citrouille, mélangées dans un thermomix, et du riz, cuit dans un thermomix.

Juste au cas où, dans le premier message, le sujet a fait un catalogue de plats à partir du sujet sous forme de liens, afin que tout le monde puisse être facilement trouvé. De plus, à mesure que le sujet évoluera, je le reconstituerai.

Aujourd'hui, je suis tombé sur une recette de biscuits du livre de Vysotskaya, je pensais qu'elle conviendrait pour pétrir dans un thermomix.

Nuages ​​de noix de coco

La recette est très similaire à la recette qui a longtemps été testée en cuisine - là, elle s’appelait quelque chose comme un cocon, je ne me souviens certainement plus maintenant, parce que je l’ai fait une fois. C'est pour les grands amateurs de noix de coco. J'ai bien aimé, mais pas beaucoup pour mon mari et ma fille.

Oh, vraiment nous avons été reconnus comme un sujet distinct? !!! Et nous avons le feu vert officiel! Merci, Anastasia!

Les filles, dites-moi, quand la recette dit de cuire à feu doux - combien de degrés devriez-vous mettre sur le thermomix? J'allais faire de la sauce aux canneberges, il faut la cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Bonne année à tous !!!

Et quelques recettes de la table du Nouvel An:

[Bonne année!]

Les filles, dites-moi, quand la recette dit de cuire à feu doux - combien de degrés devriez-vous mettre sur le thermomix? J'allais faire de la sauce aux canneberges, il faut la cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Je pense à 90 degrés et à la vitesse 1-2.

Bonne année!

Nuages ​​de noix de coco
1 protéine
85 g de sucre glace
2 cuillères à café farine de maïs
90 gr de flocons de noix de coco
½ tablette de chocolat
un murmure de sel

Je l'ai essayé!
Broyer 85 g de sucre pendant 15 sec / 10, tartiner.
Installez le papillon, battez la protéine refroidie avec une pincée de sel pendant 2 minutes / sk.4 en continuant de battre, ajoutez le sucre en poudre, la farine et les flocons de noix de coco.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettre la pâte en forme de boules, cuire au four préchauffé à 150 * pendant 15-20 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez sur les gâteaux finis.

Des biscuits à la noix de coco très sucrés sortent (dans notre magasin, ils vendent des biscuits similaires sous le nom de "Kokosanka"). Bien cuit, il sentait très bon. Seuls huit biscuits sont sortis du nombre de produits spécifié, je recommande donc de le doubler immédiatement pour qu'il y ait une plaque à pâtisserie. Vous n'avez pas besoin de verser du chocolat, et c'est tellement délicieux et beau

[chaton bleu]

chaton bleu, de très beaux cookies !!! Nous devons essayer aussi.
OlennaTM, Merci d'avoir répondu. Il est préférable de faire de la pâte à la levure de manière traditionnelle à mon humble avis. Mais je ne peux pas imaginer d'autre sans TM, comme je l'ai fait avant !!?

[OlennaTM]

OlennaTM, et qu'est-ce que la bette à carde?

Mangold est une sorte de salade, tous les légumes verts peuvent être remplacés

Bonjour à tous. Je suis nouveau sur le forum. J'ai pris feu avec l'achat de HP, et en même temps j'ai vu le sujet de la TM. Permettez-moi de rejoindre. TM était avec mon mari lorsque j'ai déménagé pour vivre avec lui. Au début, je ne correspondais pas du tout à cet appareil. Je pensais que c'était juste un jouet coûteux. Darling l'utilisait exclusivement pour faire bouillir des œufs)))) Mais ensuite, elle a commencé à s'impliquer. Et maintenant je suis en congé maternité et en général je ne peux pas imaginer ma vie sans cette machine. J'aime beaucoup y cuisiner des soupes. Coup de coeur: viande au céleri, soupe aux boulettes de viande et champignons. En ce moment, j'allaite, donc je ne fais pas cuire de champignons. Je considère comme mon "savoir-faire" que je cuisine TOUTES les soupes (plus précisément, types standards de bortsch, cornichon, soupe aux choux, pois) avec de la viande et avec du beurre. Ne me lancez pas que des tomates pourries !!!!! Je comprends que le sens d'une alimentation saine est perdu, mais il s'avère plus savoureux, à mon humble avis. Je cuisine toutes les soupes comme "Soupe de viande au céleri". Tout d'abord, je hache les oignons et les carottes. Je le retire. Puis carcasse de bœuf maigre finement hachée pour 20-30 grammes. beurre 15 min + 100 degrés + vitesse 1,5 avec "papillon". Ensuite, j'ajoute des oignons + des carottes à la viande et puis je suis la recette.

[Nadena]

Je considère comme mon "savoir-faire" que je cuisine TOUTES les soupes (plus précisément, types standards de bortsch, cornichon, soupe aux choux, pois) avec de la viande et avec du beurre. Ne me lancez pas que des tomates pourries !!!!! Je comprends que le sens d'une alimentation saine est perdu, mais il s'avère plus savoureux, à mon humble avis.

Nadena, Je cuisine comme j'aime aussi jeter à la toute fin au moins un petit morceau de beurre. En même temps, je suis juste sûr que le goût change toujours et toujours pour le meilleur.
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Je cuisine toutes les soupes comme "Soupe de viande au céleri". Tout d'abord, je hache les oignons et les carottes. Je le retire. Puis carcasse de bœuf maigre finement hachée pour 20-30 grammes. beurre 15 min + 100 degrés + vitesse 1,5 avec "papillon". Ensuite, j'ajoute des oignons + des carottes à la viande et puis je suis la recette.

Puis-je avoir une recette de soupe à la viande avec du céleri?

Nadya, merci pour la recette de la soupe au céleri! J'ai un gros livre rouge "Modern Cooking" et il n'y a pas de telle recette. Elle était habituée à préparer une délicieuse soupe de légumes italienne, Rassolnik et Solyanka, un assortiment de viande Et aussi constamment pas très saine Pâte de noix au chocolat pour les petits pains
Les filles, qu'est-ce que vous cuisinez constamment délicieux?

[OlennaTM]

OlennaTM, J'ai aussi un tel livre. Très coloré. La seule chose que je n'aime pas, c'est que la recette et les photos des pages adjacentes ne correspondent pas.

En parlant de porridge, j'aime beaucoup le porridge comme à la maternelle. C'est juste un fan de la façon dont ils cuisinent dans les jardins d'enfants. Je n'ai JAMAIS eu une telle bouillie que je n'ai pas. Et ici, je verse de l'eau et du lait dans des proportions égales, j'ajoute des céréales (aujourd'hui, il y avait de l'avoine), du sel, du sucre et à 90 degrés et inversement avec une cuillère, je cuisine pendant 15 minutes. Mmmmmmmm délicieux

Toutes sortes de céréales, surtout avec les carottes, la banane en TM - grâce à l'enfant, parfois on en a aussi! - c'est super! Et les casseroles de fromage cottage (surtout avec des protéines et de la semoule) sont généralement ma faiblesse
Et j'aime aussi beaucoup les desserts à base de fromage cottage: 60 g de sucre - en poudre 10 sec / Sc.10, fromage cottage 350-650 g sur les couteaux Sc.6 et ajoutez de la crème sure par le trou + quelques gouttes d'arôme (si du fromage cottage avec des céréales, puis de la crème sure en bol, habillez le papillon et le sc.3 - 4). Ensuite, mettez le papillon et la crème du bol, et dans le bol des fruits (surtout les pêches sont délicieuses!) Et 5 sec / Sk.5, mettez le fromage cottage sur le dessus. Ou sauce au chocolat, ou sirop ...

Et les casseroles de fromage cottage (surtout avec des protéines et de la semoule) sont généralement ma faiblesse

Et comment faire des casseroles, partager. Et puis ils aiment le mien, et tout ce que j'ai essayé de cuisiner avant, pour le moins dire, est immangeable.

Oh les filles, purée de pommes de terre le week-end. Mon mari n'aime pas tout ce qui se fait dans un mixeur. Et puis j'ai immédiatement jeté les pommes de terre dans le bol, je l'ai rempli de lait et fouetté dès qu'il était cuit. Il n'y avait aucune trace de purée de pommes de terre, mon mari a presque tout mangé.La seule chose est que vous devez verser un peu moins de lait que la quantité d'eau inscrite dans la recette de base

Casserole de fromage cottage aux raisins secs

50 g de raisins secs (tremper, sécher, saupoudrer de farine)

100 g d'eau bouillante
2 cuillères à café sucre vanillé
50 g de semoule .................. K Mélanger le tas, le sucre vanillé et la semoule dans un bol et laisser refroidir.

3 écureuils
1 pincée de sel
10 gouttes de jus de citron ............. 3 protéines par bol. Installez le papillon et battez 1 min / Sk. 4 (j'ai battu plus). Ajoutez une pincée de sel et de jus de citron aux couteaux rotatifs. Disposez les protéines. (Enlevez le papillon.)

500 g de fromage cottage (0% de matière grasse) (pressé)
100 g de sucre
50 g de beurre mou (cubes)
semoule bouillie .......... Fromage cottage, sucre, beurre, mettre la semoule bouillie dans le bol et battre pendant 1 min / Sk. 4-5.
50-100 g de raisins secs ou de fruits confits ............ Ajouter les raisins secs ou les fruits confits dans le bol et remuer pendant 5 sec / sk. 3 / Marche arrière. Ajouter la protéine fouettée 3 sec / ck. 2.5 / Marche arrière.

Placer dans un plat graissé.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à t-200 gr. C (jusqu'à coloration dorée).
Laissez la cocotte refroidir. (il tombe un peu, mais reste très tendre).
Remarque: les œufs peuvent être utilisés à la place des protéines.
UNE SOURCE: 🔗
Pour garder les casseroles de caillé en forme, il existe un mélange spécial de maïs et de fécule de pomme de terre "Tvoropysh", mais ce n'est pas du tout une cuisine saine

Après avoir lu vos rapports, je me suis enfin aventuré à faire de la fricassée de poulet Très savoureuse, mais sans sauce Worcestershire

Admin, le fait est que le processus de cuisson dans le Thermomix ressemble toujours à ceci:

Et dans la mesure du possible, j'essaye de prendre des photos de plats cuisinés

Le pâté de foie de poulet à l'ail et aux œufs est vraiment très tendre, j'ai tout fait selon la recette, je n'ai fait frire le foie que partiellement sur Varoma, puis pour 100 grammes, car il y a toujours des surprises sur Varoma (soit le lait concentré commence soudainement à mousser, puis un bol il faut tremper avec du soda) Merci pour cette recette!

Recette du Centre Thermomix-Novosibirsk (je ne l'ai pas essayé moi-même)

Bigus
150g de chou frais
70g de pruneaux
Drain de 35gr. huiles
- frire 10min / Varoma / sk1 / marche arrière
et disposer
80g de saindoux (peut être de la poitrine)
- moudre 5sec / ck8
- fondre 5min / Varoma / sk1 / inverse
Pendant la décongélation, ajoutez:
1/3 cuillère à café de zira
1/4 cuillère à café de coriandre
1/4 cuillère à café de cumin
300g de bœuf ou de porc haché
- frire 10min / Varoma / sk1 / marche arrière
ajouter du gingembre moulu
1/3 cuillère à café de sel
100g de concentré de tomate
500g de choucroute rincée
ajouter le chou aux pruneaux
- mijoter 30min / 100C / sk1 / marche arrière

[bluekitten]

bluekitten

Mélangez tous les ingrédients - ici je demande de l'aide: dans quel mode faire cela? quand vous pétrissez avec vos mains, la margarine fond dans vos mains et la pâte est élastique, et quand j'ai essayé de pétrir dans un thermomix, tout s'est effondré.

Je pétris des sablés, n'importe quel, de la pâte dans un robot culinaire avec des couteaux. Tout d'abord, beurre + farine en miettes, puis tout le reste. Tous les aliments sont à température ambiante.
À propos du gâteau aux pommes de terre, regardez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
et icihttps://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Il s'avère que ce goût même de l'enfance: nyam:

Lika, merci, mais nous écrivons des recettes ici, adapté pour thermomix... Il ne s'agit pas seulement de cuire quelque chose, mais de le faire dans un thermomix, pour lequel il est important de connaître le régime de vitesse, de temps et de température. Vous pouvez imaginer ce qu'il est possible, sans calcul, de cuisiner dans une telle "bête" qui broie la farine et transforme les pois secs en poussière.
Voici ma tentative avec la pâte à gâteau râpée la première fois qu'elle n'a pas été très réussie, nous allons y travailler
C'est pourquoi nous avons organisé une tirelire ici traité pour thermomix recettes.

Lika, merci, mais nous écrivons des recettes ici, adapté pour thermomix... Il ne s'agit pas seulement de cuire quelque chose, mais de le faire dans un thermomix, pour lequel il est important de connaître le régime de vitesse, de temps et de température.

J'ai donné un indice sur les priorités mélange et choisissez vous-même la vitesse de mélange.La température lors du pétrissage de la pâte est généralement inutile. De quoi se réchauffer là-bas? C'est juste que les produits de départ ne devraient pas être initialement froids, à température ambiante, et tout fonctionnera.

Recette du Master Book TM31:

Pâte brisée (non sucrée)

500 g de farine
300 g de beurre
½ cuillère à café sel
160 g d'eau

Mettez la farine, le sel, l'huile dans le bol et remuez Sc. 3-6.
Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à ce qu'une boule soit de 1,5 à 2 min / Sc.3> Sc.7> Sc.3 (soit en augmentant soit en diminuant la vitesse).
Mettez la pâte hors du bol.
Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et mettre au congélateur pendant 20 minutes ou au réfrigérateur pendant 1 heure.

Je suis confus par le manque de levure chimique et de jaunes.
Je pense que si vous ajoutez du sucre, alors sous forme de sucre en poudre. Sur un groupe de filles dans des recettes de biscuits sablés, elles ont également indiqué sc.6 et ont pris du beurre du réfrigérateur (en morceaux).

Concernant le gâteau aux pommes de terre, j'avais une autre recette (pour 400 g de crackers et 200 g de noix), je l'ai fait deux fois, par expérience il est clair que le mélange ne doit pas être beaucoup chauffé (ou il faut le refroidir plus longtemps avant d'ajouter du beurre), les crackers doivent être hachés pas finement, mixe tres, tres bref et il vaut mieux pas en TM

Pâte brisée (non sucrée)
500 g de farine
300 g de beurre
½ cuillère à café sel
160 g d'eau
Je suis confus par le manque de levure chimique et de jaunes.
Je pense que si vous ajoutez du sucre, alors sous forme de sucre en poudre. Sur un groupe de filles dans des recettes de biscuits sablés, elles ont également indiqué sc.6 et ont pris du beurre du réfrigérateur (en morceaux).

Au contraire, il m'a semblé que la pâte ne collait pas bien en raison du fait que la margarine n'était pas suffisamment ramollie après le réfrigérateur. Ensuite. si je veux le réchauffer correctement, pour qu'il soit plus doux.
Je ne vois pas grand-chose au sucre en poudre, j'ai utilisé du sucre. Il restait un peu de grains (comme d'habitude dans la pâte sablée), mais dans le processus de cuisson, il fond encore.

J'ai exactement la même recette dans mon livre, je ne l'ai pas essayée. Peut-être sous la base d'une tarte ouverte et plus, sans levure chimique o

C'est du porridge 4 céréales aux fruits secs d'ici

Oui, au fait, c'est tout ce que je voulais vous demander pour la recette "Burenka's Ladybird" pour écrire comment cuire au four.

J'ai une suggestion pour écrire des recettes pour lesquelles, à part le thermomix, aucune autre technique particulière n'est nécessaire, mais à quoi ça sert. C'est la troisième fois que vous publiez cette recette de yaourt sur le forum