Pasteur de poitrine de dinde

Pasteur de poitrine de dinde

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de dinde (ou poulet)	500 grammes
Paprika doux (poudre)	1 st. l.
Noix de muscade	0,25 cuillère à café
Sel	2 cuillères à soupe. l.
L'ail écrasé)	1 cuillère à café
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Mon chéri	1 cuillère à café
Moutarde (avec grains)	1 cuillère à café
L'eau	1 verre.

Méthode de cuisson

• Faites tremper la poitrine de dinde dans de la saumure à raison de 2 c. sel sans lame dans un verre d'eau, laisser reposer 2-3 heures. Mélangez les épices avec l'ail, l'huile et le miel. Rouler la poitrine en rouleau et nouer fermement avec de la ficelle et enrober d'un mélange d'épices. Cuire à la mijoteuse environ 40 minutes, retourner une fois. Laisser refroidir, laisser au réfrigérateur, couper après refroidissement.

J'ai rencontré cette recette ici: 🔗
La seule différence est qu'il y a un four, et ici il y a un multicuiseur.

Nous savons que cela peut également être fait dans un multicuiseur! Recette et copyright de la photo

Recette et copyright de la photo

Photo - oui, mais le texte, malheureusement, a été réécrit presque mot pour mot. Je ne suis pas dans une plainte, il serait juste plus décent de se référer à la source.

Je pense que vous devez demander à l'auteur de la recette d'écrire la recette comme elle a fait le plat elle-même, dans vos propres mots.
Ce sera correct, puisque le pastroma est vraiment préparé et que la photo est là.
Dans une note, vous pouvez indiquer: la recette est prise pour l'idée ...

Mon avis

Merci beaucoup pour la critique, mais il existe de nombreuses recettes similaires sur Internet. Dans chacun, les ingrédients changent légèrement. Dans le mien c'est de la moutarde, ça donne un goût spécial. Il me semble que vous devez télécharger toutes les recettes qui ont été testées dans une mijoteuse. Je suis reconnaissant à tous ceux dont j'utilise les recettes, mais j'ajoute toujours quelque chose de mon cru. Je ne me souviens même pas d'où j'ai tiré cette recette, elle a été écrite à la main. Je suis spécialement allé sur le site en utilisant votre lien, je n'y suis pas encore allé.

[talady]

talady , et le rouleau ne s'effrite pas lors de la coupe? Combien coûte le produit fini?

Non, il ne s'effrite pas. Vous avez juste besoin de bien nouer avec des fils. Quand tout est prêt, j'enlève les fils et je les laisse refroidir, puis je les coupe. J'avais un sein pesant 700 g (au fait, il y avait 3 cuillères à soupe de sel et 1,5 tasse d'eau, je compte sur le poids de la poitrine), il s'est avéré environ 650 g. Ce n'est pas la première fois que je le fais, très savoureux.

Merci Si j'arrive à acheter de la poitrine le week-end, j'utiliserai votre recette

[talady]

Enfin je suis arrivé à cette recette. Sans trop d'efforts, il s'est avéré une viande savoureuse, maigre et sèche. Tout le monde a vraiment aimé taladymerci pour la recette

Content que tu aies aimé. Mon mari n'aime pas la volaille et il la mange avec plaisir. Alors je le cuisine souvent.

Merci) Fabriqué selon votre recette, mais aussi avec des variations. Des épices, j'ai eu des herbes italiennes + basilic. J'ai aussi frotté l'intérieur de la poitrine avec de la sauce. Cuit dans du papier d'aluminium. La viande est sortie parfumée et juteuse. Merci encore pour l'inspiration. J'achèterai de la moutarde et la préparerai selon votre recette.