Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[Robin Bobin]

Robin Bobin et les pois chiches étaient pré-trempés, je voulais faire de la soupe avec, mais je l'ai lu pour faire tremper pour la nuit.

En fait, je pense que vous n'avez pas besoin de le tremper. Mais j'ai aussi lu partout qu'ils sont trempés, et je l'ai aussi fait. Oui, il est resté dans mon eau pendant 10 heures, puis il a bouilli en une demi-heure.

Avec Stebik, nous avons préparé un poisson très savoureux selon la recette de Serge Markovich. J'ai exposé la recette. Recommande fortement.

Hier, ils ont écrit sur la production de lait, et aujourd'hui, il a coulé aussi. C'est vrai, pas loin et pas effrayant - le couvercle était sale et coulait sur le côté. Larissa, il s'avère que cela arrive toujours. C'est la première fois en près d'un an que j'utilise des autocuiseurs. J'ai cuisiné sur une pression de 0,3 selon la recette de Tanyul, la bouillie est délicieuse.

J'ai Shteba il n'y a pas si longtemps. Je commence à m'y habituer. J'ai fait cuire de la bouillie plusieurs fois et toujours la même chose, mais aujourd'hui, le lait s'est enfui et est tombé sur le gâteau chauffant, qui était sous la casserole. bien lavé, mais déroutant, alors pourquoi s'est-il enfui (je dilue aussi le lait avec de l'eau). Et dites-moi, est-il possible de laver le couvercle sous le robinet? et comment dévisser la soupape de pression pour y rincer.

Je l'ai lu maintenant et je n'ai pas compris. Bon, d'accord, le lait s'est échappé par la valve, mais comment s'est-il passé sur le BÉBÉ RÉCHAUFFANT? Si à travers la valve, comment est-il entré à l'intérieur? Doit s'écouler de l'extérieur de l'enceinte. Passer uniquement à travers l'anneau en silicone, en théorie. C’est intéressant à savoir, pour ne pas se tromper.

Filles !!! Ma charlotte a été cuite en 20 minutes de torréfaction !!!!! Uraaaa !!!
Je posterai la photo, j'ai peur de la sortir encore !!!

Masha, félicitations! Je veux vraiment voir
Et pourtant, combien de ml utilisez-vous pour la farine et le sucre dans la charlotte? Je veux aussi cela dans 20 minutes. cuit au four, mais ça ne marche pas!

J'ai pris 5 œufs c1. + cinq cuillères à soupe de sucre ou 150 grammes et 150 grammes de farine. Et c'est tout.
Ceux-ci sont obtenus pour 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine.
Je bat bien les œufs, de sorte que lorsque vous exécutez votre doigt, une trace reste et une goutte pend sur le doigt)
Versez la pâte dans un bol froid et allumez la friture pendant 20 minutes. Après la fin, je n'ai pas ouvert le couvercle, mais je l'ai laissé reposer pendant 5 à 10 minutes))

Voici une photo pour l'instant sans coupure et sans poudre. Le fond était également rougi, mais pas beaucoup. À 25 minutes de plus, rougissez.
Je pense que le résultat est excellent

Purée! Fond très décent. Ruddy, mais pas brûlé. Je veux une coupe ...

J'ai pris 5 œufs c1. + cinq cuillères à soupe de sucre ou 150 grammes et 150 grammes de farine. Et c'est tout.
Ceux-ci sont obtenus pour 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine.
Je bat bien les œufs, de sorte que lorsque vous exécutez votre doigt, une trace reste et une goutte pend sur le doigt)
Versez la pâte dans un bol froid et allumez la friture pendant 20 minutes. Après la fin, je n'ai pas ouvert le couvercle, mais je l'ai laissé reposer pendant 5 à 10 minutes))

Voici une photo à ce jour sans coupure et sans poudre. Le fond était également rougi, mais pas beaucoup. À 25 minutes de plus, rougissez.
Je pense que le résultat est excellent

Mashun, vidocq très appétissant! Mais quelle tasse est importante!

Marin, bol en téflon) vous ne pouvez pas cuire dans de l'acier comme ça)

J'ai pris 5 œufs c1. + cinq cuillères à soupe de sucre ou 150 grammes et 150 grammes de farine. Et c'est tout.
Ceux-ci sont obtenus pour 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine.
Je bat bien les œufs, de sorte que lorsque vous exécutez votre doigt, une trace reste et une goutte pend sur le doigt)
Versez la pâte dans un bol froid et allumez la friture pendant 20 minutes. Après la fin, je n'ai pas ouvert le couvercle, mais je l'ai laissé reposer pendant 5 à 10 minutes))

Cela semble clair maintenant. Je prends un verre de 250 ml, je le verse plein, maintenant je l'ai vérifié avec des cuillères, j'y ai versé 5 cuillères à soupe.l farine et sucre, et donc, seulement un demi-verre de sucre s'est avéré! Et la farine est un peu plus de la moitié, donc il s'avère que j'utilise presque deux fois plus de sucre et de farine, je pense que c'est pourquoi elle n'est pas cuite en 20 minutes.
Les œufs étaient faits maison, ils sont de taille moyenne, battus au batteur pendant exactement 10 minutes. Et je verse toujours la pâte dans un bol froid.
La prochaine fois, j'essaierai de mettre de la farine et du sucre dans 5 cuillères à soupe chacun. l., peut-être chanceux)).

Sur ta photo, la charlotte est jolie et le fond n'est même pas du tout brûlé

Ici je l'ai coupé, il n'y a pas de patience)) tiède, mais pas chaud)

Mash, que puis-je dire: c'est une bonne charlotte! Je l'ai cuit sur torréfaction en 25 minutes, mais le fond est toujours brûlé: pardon: je n'ai pas réessayé. Peut-être que je vais bientôt commencer à cuisiner

Oh, quelque chose a dû mal tourner avec moi - je cuisine à Shteba pour la première fois, 2 poitrines de poulet. entier après décongélation, riz 1 m / s, crème sure à l'ail, tomates, poivrons, courgettes, aubergines (le tout goutte à goutte) et eau bouillante 250, appuyez sur le programme de viande, les deux écrans s'allument, appuyez sur start - le supérieur s'est éteint, j'ai commencé à attendre l'inverse compte à rebours, mais cela ne s'est jamais produit. De la vapeur sortait de la vanne flottante et sur les côtés du couvercle. Au bout d'une demi-heure, le son a donné l'impression qu'il n'y avait pas assez de liquide, et j'ai appuyé sur la butée, maintenant j'attends de tourner la valve puis d'ouvrir le couvercle. Cela n'a pas à être comme ça - que le compte à rebours n'a pas commencé? Oui - quelque part peu de temps après la mise en marche, il y avait un clic - à mon avis, c'est le "croissant" de la vanne flottante cachée.

L'anneau en silicone s'était probablement déplacé, de sorte que la vapeur passait le long des côtés du couvercle.
Et donc tout est correct avec vous) mais le compte à rebours ne s'est pas déroulé, car la pression nécessaire ne s'est pas accumulée en raison du déplacement de la bague. Ou vous n'avez pas fermé le couvercle correctement

Oh, quelque chose a dû mal tourner avec moi - je cuisine à Shteba pour la première fois, 2 poitrines de poulet. entier après décongélation, riz 1 m / s, crème sure à l'ail, tomates, poivrons, courgettes, aubergines (le tout goutte à goutte) et eau bouillante 250, appuyez sur le programme de viande, les deux écrans s'allument, appuyez sur start - le supérieur s'est éteint, j'ai commencé à attendre l'inverse compte à rebours, mais cela ne s'est jamais produit. De la vapeur sortait de la vanne flottante et sur les côtés du couvercle. Une demi-heure plus tard, le son donnait l'impression qu'il n'y avait pas assez de liquide, et j'ai appuyé sur la butée, maintenant j'attends de tourner la valve puis d'ouvrir le couvercle. Il ne doit pas en être ainsi - que le compte à rebours n'a pas commencé? Oui - quelque part peu de temps après la mise en marche, il y avait un clic - à mon avis, c'est le "croissant" de la vanne flottante cachée.

Probablement pas complètement fermé (enveloppé) le couvercle - n'a pas combiné le curseur supérieur et inférieur (triangle). Le "croissant" de la vanne à flotteur n'apparaît qu'en position dévissée

Le compte à rebours n'a donc pas eu lieu faute de pression? J'ai pensé ainsi. Le flotteur était-il visible avant de l'allumer - je ne devais pas regarder, après le clic, ce n'était pas le cas. J'ai en quelque sorte inséré la bague en silicone correctement après le premier lavage, est-ce la même chose sur ses côtés? Le couvercle semble bien fermé, mais qu'est-ce que la vapeur ne devrait pas venir sous le couvercle? Et du flotteur? J'ai tout ouvert calmement, mais après avoir attendu, la nourriture était terriblement savoureuse, elle semblait plus savoureuse que dans un multicuiseur, il n'y avait presque plus de liquide, d'un côté elle collait juste au fond. Les poitrines, à mon avis, étaient un peu trop cuites à l'intérieur près des os, mais la viande est géniale. Probablement pas assez de liquide pour la pression de vapeur, une des raisons. Maintenant, je vais essayer de remettre les poitrines dans le bol, verser 0,5 litre d'eau bouillante avec des épices et voir ce qui se passe ...

bien sûr. Vous avez presque vissé le couvercle - vous n'avez pas aligné les triangles - c'est pourquoi le croissant de lune du robinet à flotteur était visible. Ce croissant de lune n'a pas permis au flotteur lui-même de se lever, la vapeur provenait donc de sous le couvercle et du flotteur, mais comment, dans ce cas, la pression va-t-elle s'accumuler? Et le programme n'a pas pu démarrer. Tournez jusqu'à ce que les marques sur le couvercle et le corps soient alignées. Au début, j'avais ça dans le parc, même si je l'ai vu à temps.

Oui, j'ai oublié pour qu'il n'y ait pas de panique - Le flotteur ne monte pas immédiatement après que la vapeur commence à en couler, attendez peut-être une demi-minute.

Eh bien, merci mon Dieu - quelque chose semblait fonctionner comme il se doit ... J'ai jeté les poitrines humides en arrière, mis des pommes de terre, de la crème sure à l'ail et un assaisonnement de poulet, maintenant il y a 0,5 litre entier d'eau chaude, des légumes pressés et j'ai commencé. Elle prenait de la pression pendant 20 minutes !!! Il n'y a pas eu de clic pendant longtemps. Mais alors 0,7 a pris feu par le haut et le compte à rebours a commencé, et la vapeur a cessé de venir du flotteur. Je suis terriblement heureux de ne pas avoir besoin d'aller au service, même si je suis près de Saint-Pétersbourg, mais dans un coin si baissier (littéralement) ... Maintenant, je vais traiter Shteba comme un ours, un élan, un tétras des bois ...

Les filles, je suis à nouveau avec le thème du bortsch.
J'ai cuisiné du bortsch aujourd'hui. La couleur s'est avérée être bordeaux foncé, j'ai nourri les enfants sans éteindre le programme, pour qu'il ne refroidisse pas, j'ai refermé le couvercle et la casserole est allée en chauffage. Imaginez ma surprise quand je l'ai ouvert 4 heures plus tard - le bortsch était rose
La conclusion est que la couleur est détruite par la chaleur.

Eh bien, j'ai cuisiné un bortsch! Je l'ai cuisiné comme ceci: je n'ai pas fait frire les légumes (mais cela n'affecte en rien la couleur), un morceau d'os avec de la viande du congélateur, un verre de 200 g de haricots blancs et de légumes comme d'habitude. Le mode "Soupe" 70 br / 1 min a gagné en pression pendant 30 minutes, mais cela était dû à la viande congelée et à l'eau froide. Puis le mode manuel pour 88 g et 1 heure.
Une fois le mode Soupe terminé, la température sur l'écran était de 110 g. Et en 45 minutes, il est descendu à 88 degrés. Et voici l'essentiel: Maso a beaucoup bouilli, les haricots sont parfaitement sortis et la couleur du bortsch est déjà meilleure!

Marina, j'ai déjà écrit plusieurs fois comment je fais du bortsch rouge - peut-être que tu vas essayer?
Je fais cuire la base de bortsch dans un autocuiseur (j'aime faire sauter les légumes), et séparément dans une poêle je fais de la vinaigrette à la betterave, une carcasse de betterave avec de la pâte de tomate, du sucre, etc.
Lorsque la base de bortsch est prête dans l'autocuiseur, j'active le mode Cuisson (ou similaire) avec le couvercle ouvert, ajoute la friture de betteraves, laisse bouillir le bortsch et bouilli pendant quelques minutes, éteignez-le - c'est tout! Le bortsch se révélera délicieux et rouge! Et si vous laissez infuser le bortsch sous le couvercle ...

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du chou cuit avec du porc. Tout d'abord, j'ai fait frire la viande avec des oignons, des carottes et des poivrons, des épices ajoutées, puis du chou, tout ne convenait pas. J'ai mis le mode Légumes pendant 2 minutes, le compte à rebours a commencé au bout de 12 minutes, puis j'ai laissé échapper la vapeur, j'ai ouvert le couvercle, le chou a diminué de volume et j'ai ajouté le reste, n'ai pas ajouté d'eau, fermé, le mode Légumes 5 minutes. À la fin du programme, je me suis défoulé, je l'ai ouvert, et le chou et la viande sont prêts, c'était délicieux

Margitte, c'est intéressant. Ferez-vous une recette?
Donc, il s'est avéré sans eau? Et j'ai en quelque sorte mis quelque chose sans eau, compté sur mon propre jus. Quelque chose a dû être - des courgettes ou du chou, je ne me souviens pas. Et elle n'a pas eu la pression. Depuis, j'ajoute un peu d'eau. Merci pour l'expérience, je vais réessayer sans eau.

Margitte, c'est intéressant. Ferez-vous une recette?

Si seulement la prochaine fois, je n'ai même pas de photos, je voulais prendre une photo, mais les piles sont épuisées

Donc, il s'est avéré sans eau? Et j'ai en quelque sorte mis quelque chose sans eau, compté sur mon propre jus. Quelque chose a dû être - des courgettes ou du chou, je ne me souviens pas. Et elle n'a pas eu la pression. Depuis, j'ajoute un peu d'eau. Merci pour l'expérience, je vais réessayer sans eau.

Oui, sans eau. Il y avait pas mal de mon propre liquide là-bas, du poivron, j'en avais un. J'ai ajouté congelé lorsque la viande aux oignons et aux carottes était frite. Au début, je pensais que la pression ne monterait pas, car il y avait très peu de liquide, mais c'est le cas. Et quand tout était prêt, il y avait beaucoup de jus du chou lui-même, mais en général, j'aime davantage le chou frit dans une casserole pour qu'il n'y ait pas de jus dedans.

Donc, je voudrais également clarifier la quantité d'eau, comment pouvez-vous ne pas l'ajouter selon les instructions? Hier, j'espérais que 4 énormes cuillerées de crème sure et de liquide à base de légumes en auraient versé 250 - et cela n'a pas fonctionné avec la pression.

Je fais du chou, des courgettes et généralement des légumes sans eau. Je viens d'enrober les pommes de terre de crème sure ou de mayonnaise et c'est tout. La pression monte et se prépare bien. Rien ne brûle. Je veux essayer de tout enduire d'huile végétale, ça n'arrive pas.À Kukushka, j'ai si bien cuisiné. J'essaierai.

Quelqu'un a-t-il déjà cuisiné la langue? Il y a une grosse langue de bœuf, pendant combien de minutes la mettriez-vous?

Quelqu'un a-t-il déjà cuisiné la langue? Il y a une grosse langue de bœuf, pendant combien de minutes la mettriez-vous?

J'ai cuit du bœuf dans l'ancien SV - le couper en deux et pendant 40 minutes. Porc 30 minutes. A Shtebe, je n'ai cuisiné que du porc en "soupe" par défaut

Quelqu'un a-t-il déjà cuisiné la langue? Il y a une grosse langue de bœuf, pendant combien de minutes la mettriez-vous?

J'ai cuisiné. J'avais un petit 1 kg, mais du chêne gelé. Cuit en soupe pendant 40 minutes. Bien cuit.

Merci les filles, je vais essayer pendant 40 minutes. mettre. Seulement je pensais qu'il fallait cuisiner sur de la viande ...

Merci les filles, je vais essayer pendant 40 minutes. mettre. Seulement je pensais qu'il fallait cuisiner sur de la viande ...

Nooooo, je suis toujours sur la soupe. Je mijote sur de la viande quand le plat est sans eau, mais dans un peu de sauce

J'ai une expérience aujourd'hui - curry de citrouille, sucré. Mon public a été difficile ces derniers temps, mais ils ont aimé le curry. Déjà l'enfant et la belle-mère ont vérifié)). Je posterai la recette plus tard.

Merci les filles, je vais essayer pendant 40 minutes. mettre. Seulement je pensais qu'il fallait cuisiner sur de la viande ...

Sur la soupe ou la viande, il n'y aura aucune différence, les paramètres sont identiques, laissez la pression de 0,7 et le temps est de 40 minutes, et tout fonctionnera. C'est possible sur les légumes, si la pression est la même et le temps est le même, alors le résultat sera le même. Certes, je n'ai jamais cuisiné sur des légumes, mais, logiquement, il devrait en être ainsi!

Non, léger, sur les légumes n'est pas nécessaire. La température y est plus basse. Ne bouillira pas.

Non, léger, sur les légumes n'est pas nécessaire. La température y est plus basse. Ne bouillira pas.

Lena, je dois essayer, je vais le faire, je vais le signaler, car si la pression est réglée à 0,7, alors quelle que soit la façon dont le mode est appelé, la température sera la même, c'est de la physique. Les modes Viande, Soupe et Légumes ne diffèrent que par le temps de cuisson, alors allez-y - vers les expériences! Curieux moi

Aujourd'hui, j'ai cuisiné une soupe de pois verts secs. J'ai fait frire un oignon rôti avec des carottes, ajouté toutes sortes de saucisses différentes, de la viande, l'ai frit, versé tout le paquet de pois verts dans la foire, l'ai rempli de bouillon de poulet, mis la soupe pendant 0,7, 10 minutes ... Mon mari appelle, dit que nous devons y aller de toute urgence. .. a tout laissé tel quel, laissé. Ils sont revenus une heure plus tard, la pression, pauvre, se sont endormis de lui-même, les pois en poussière, mais n'ont pas pris de photo de goût, soupe aux pois ordinaire, seulement verte

Un pois vert sera plus doux qu'un jaune.
J'aime faire cuire des pois sur une poitrine de poulet séchée,
la saveur fumée est obtenue et le bouillon est beaucoup plus léger. Vkuuuuusno!

J'ai fini un biscuit, mais pas une cuisson rapide, mais ce dont j'ai besoin. Les photos sont chargées, maintenant je vais poster et décrire tout dans un biscuit.

J'ai fait des casseroles sur Kasha. À une pression de 0,7 avec vanne fermée. Le fond a brûlé.
Nous devons essayer, comme Tanyusha. Porridge 0,3 avec une valve ouverte. Laisse ça durer plus longtemps
mais le résultat ...

[Lin]

J'ai fait des casseroles sur Kasha. À une pression de 0,7 avec la vanne fermée. Le fond a brûlé.
Nous devons essayer, comme Tanyusha. Porridge 0,3 avec une valve ouverte. Laisse ça durer plus longtemps
mais le résultat ...

Lin, c'est possible à la fois ouvert et fermé, je pense que pour une cocotte caillée ce n'est pas important

Lena, je dois essayer, je vais le faire, je vais le rapporter, car si la pression est réglée à 0,7, alors quelle que soit la façon dont le mode est appelé, la température sera la même, c'est de la physique. Les modes Viande, Soupe et Légumes ne diffèrent que par le temps de cuisson

Je vais demander quoi, est-ce vraiment le cas? Alors quel est l'intérêt de créer 10 boutons avec des noms différents et de changer votre temps sur un seul bouton. Ou les algorithmes des programmes sont-ils différents?

Je vais demander quoi, est-ce vraiment le cas? Alors quel est l'intérêt de créer 10 boutons avec des noms différents et de changer votre temps sur un seul bouton. Ou les algorithmes des programmes sont-ils différents?

Zhen, j'ai clarifié ce moment avec le pratiquant, i.e.une personne qui connaît bien mieux la physique que moi, a-t-elle confirmé. Lorsqu'une certaine pression est atteinte, une température strictement définie sera atteinte dans notre casserole, c'est vrai! Et nous pouvons varier le temps de cuisson. Bon, le nombre de boutons, je pense, pour shob bulo, eh bien, c'est beau, c'est juste que je n'ai que deux options de pression dans mon autre machine rapide, haute et basse, qui correspond à nos 0.7 et 0.3, et elle fait face à tout avec un bang ! Mais tu sais, j'aime toujours plus cuisiner à Stebik, le nombre de boutons plaît à l'oeil

Bouillie de riz-boulgour, mise la nuit pour languir, à 85 degrés, cuite miraculeusement et ne s'est pas transformée en viande aigre :)

Bouillie de riz-boulgour, mise la nuit pour languir, à 85 degrés, cuite miraculeusement et ne s'est pas transformée en viande aigre :)

Et qu'est-ce que le boulgour?

Lerisa! J'ai trouvé une bonne description sur Internet. Le boulgour est tellement délicieux. Assurez-vous de trouver et d'essayer!
Boulgour - Riz méditerranéen

Enfin, cette céréale «à la mode» nous est parvenue. La mode pour laquelle, d'ailleurs, n'est pas passée depuis plusieurs millénaires. Et c'est génial: le boulgour est sain, savoureux, pratique et simple. Avant de vous précipiter vers le parmesan et la mayonnaise, ce merveilleux plat d'accompagnement dans sa simplicité aromatique élégante, lisez comment il est préparé et servi dans des pays aux traditions culinaires anciennes. Tout d'abord - quelques mots de l'histoire du Boulgour.

Selon des données approximatives et non précisées, le boulgour est cuit depuis 4000 ans. Il est dommage que les historiens aient été plus disposés à décrire les guerres que les habitudes culinaires de leurs compatriotes, ce qui est plus utile dans tous les sens. D'une manière ou d'une autre, le boulgour est aujourd'hui (encore) populaire dans les pays au riche passé culinaire: Arménie, Inde, pays du Moyen-Orient et dans tous les pays méditerranéens, ce qui confirme son âge vénérable.

Fondamentalement, le boulgour est du blé. Cuit à la vapeur, partiellement pelé et broyé en petites fractions. (L'analogue russe du boulgour peut être appelé un yachka, fabriqué de la même manière à partir d'orge, mais sans cuisson à la vapeur.) Après la cuisson à la vapeur, les grains de blé sont séchés au soleil, après quoi ils sont décortiqués et broyés. C'est la vapeur avec séchage qui donne un goût et un arôme uniques au futur plat au boulgour. Et tout ce dont vous avez besoin est un peu de beurre et un wok, un chaudron ou une poêle bien chauffé pour que le boulgour commence à dégager un merveilleux arôme de noisette, qui, s'il est correctement préparé, les gourmets "s'additionnent" comme une drogue.

Lorsqu'ils parlent des dangers du pain blanc (blé), sa teneur en calories et sa mauvaise santé signifient toujours des produits fabriqués à partir de farine de blé de première qualité - un produit raffiné. Mais, malheureusement, cette déclaration jette une ombre sur le boulgour, qui, contrairement à la farine, contient beaucoup plus de vitamines, de minéraux et de fibres nécessaires au fonctionnement du tube digestif. Le boulgour contient beaucoup de fibres, ce qui place ce produit sur un pied d'égalité avec les meilleurs représentants des plats d'accompagnement sains. Le boulgour contient beaucoup de potassium et de fer, ce qui renforce les muscles cardiaques et les vaisseaux sanguins. Les glucides contenus dans le boulgour sont complexes, c'est-à-dire qu'ils sont absorbés plus lentement et ne nuisent pas à la silhouette. Une teneur en calories de 360 ​​kcal sature parfaitement, et après un plat au boulgour, vous n'avez pas envie de manger pendant très longtemps. Conclusion: le boulgour n'est pas un rouleau, il est utile et pas dangereux pour la figure.

Jusqu'à cinq avantages: rassasie, ne gâche pas la silhouette, savoureux, sain et peu coûteux. Que pourriez-vous demander de plus? Il ne reste plus qu'à cuisiner.

Le boulgour peut être un plat d'accompagnement, remplacer le riz dans tous les plats, il est combiné avec de la viande (poulet, agneau) et du poisson (mer), sert de garniture lors de la farce des légumes, peut être ajouté aux salades. Le pilav turc (analogue du pilaf) est préparé avec du boulgour, et le pilaf de mariage est préparé à partir de boulgour à Chypre et en Grèce. Le boulgour est ajouté aux soupes et aux ragoûts, dont le goût prend une saveur orientale.

Presque tous les plats au boulgour sont préparés en faisant frire des céréales dans l'huile. Ce processus de torréfaction est très similaire à la torréfaction du riz dans un risotto. Vous pouvez utiliser du beurre, du ghee, du ghee ou de l'huile d'olive. En dernier recours, le tournesol convient.Mais c'est dans le beurre que le boulgour révèle son arôme le plus vivement. Faites fondre le beurre, laissez-le bien chauffer, ajoutez une tasse de boulgour (sans rincer à l'eau!) Et en remuant bien, faites frire le boulgour à feu vif jusqu'à ce qu'un arôme spécifique de noisette apparaisse.

Le boulgour frit peut être continué à cuire dans la même poêle ou ajouté à la soupe, farci de légumes avant la cuisson. Afin de poursuivre la cuisson, versez dans une tasse d'eau bouillante et, sans arrêter de remuer, mettez au point. Dans ce cas, l'eau est complètement absorbée et le boulgour deviendra friable. Vous pouvez cuire le boulgour plus facilement - en faisant bouillir 2 parties d'eau et en ajoutant une partie de boulgour. Dans ce cas, vous obtiendrez une merveilleuse bouillie épaisse, dans laquelle vous pourrez ajouter de l'huile et servir avec des fruits secs au petit-déjeuner. Mais pour cette méthode, il existe de nombreuses autres céréales et le boulgour est bon comme plat d'accompagnement ou comme garniture.

Il y a une ancienne salade de taboulé. Il est plus ancien que le grec et beaucoup plus ancien que toutes les salades européennes connues. Sa patrie, où la civilisation moderne est née, est le Moyen-Orient. La salade est simple, mais très nutritive et extraordinairement savoureuse, comme il se doit pour un vrai plat ancien. Pour lui, prenez de la coriandre, du persil, de la menthe et des oignons verts et hachez-les finement et finement. Ajouter un peu d'huile et de jus de citron, saupoudrer de poivre et de sel. Mélanger les légumes verts avec le boulgour cuit (frit). Le tout est servi sur de grandes feuilles de laitue.

Le boulgour est même utilisé dans les desserts! Cependant, il n'y a rien de surprenant - les pois chiches sont également utilisés pour de délicieux halva, et si vous adoucissez le boulgour avec du miel et ajoutez des noix ... Le boulgour permet la libre circulation, il peut être utilisé comme base de desserts, ajouté à des produits de boulangerie (trempés ou cuits à la vapeur), combiné avec des jus bouillis, du miel , sirops, noix, fruits secs. Boulgour ne sera que content.

Les outils de cuisson du boulgour se résument généralement à un wok ou à tout ce qui peut le remplacer. Wok est mieux de toute façon. Pour cuisiner quelque chose avec du boulgour pour la première fois, utilisez de la viande tout usage (poulet) et ajoutez des carottes et des oignons. Sel et épices au goût. La chose principale ici est le boulgour. L'arôme du plat en dépendra.

Alors, faites fondre le beurre dans un wok, faites-le chauffer, ajoutez du boulgour. N'essayez en aucun cas de rincer le boulgour. Remuer continuellement, garder le feu fort au début. Attendez l'odeur de noisette. Les cuisiniers expérimentés disent que le boulgour peut brûler un peu - c'est aussi pour la saveur. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés, les carottes et le poulet finement haché. Remuez le tout pour combiner les jus, laissez le beurre couvrir tous les produits et ajoutez de l'eau bouillante - tout cuit pendant dix minutes. Si vous voulez un plat plus sec et plus lâche - ajoutez autant d'eau que de boulgour, si vous voulez un plat plus épais - doublez le volume. Remuez à nouveau, salez, poivrez, remuez, couvrez et réduisez le feu. À la toute fin, il est utile de remuer à nouveau et de laisser infuser pendant cinq minutes sur le feu. Servez le plat à table et n'oubliez pas les légumes frais, les herbes, le pain pita ou le pain pita. Vous pouvez avoir du vin rouge avec le plat. Si vous ne voulez pas de vin, préparez du thé plus tard. Seulement je vous en supplie, ne gâchez pas ce délicieux avec de la bière!

Le boulgour est idéal pour les expériences culinaires et pour les repas rapides et faciles. Essayez-le!

Mais il me semble toujours que les algorithmes de température pour la soupe et la viande sont différents. Je peux convenir que le porridge et le ragoût sont similaires, je ne vois pas beaucoup de différence ici. C'est difficile pour nous de juger, nous ne connaissons pas la température. on ne peut pas dire quelle est la cyclicité du régime, il ne maintient pas une température constante. c'est-à-dire qu'il est soit plus bas, puis plus haut, ce sont les mêmes clics qui se produisent pendant le travail à ce sujet et parlent. Ceci est purement mon opinion d'après les observations de divers autocuiseurs.
J'adore le burgur à la fois petit et grand, mais ils disent que c'est mauvais pour hfigura

Tanyush! J'ai lu sur le boulgour. Ils écrivent qu'il est fabriqué à partir de variétés de blé DUR et qu'il n'est pas du tout nocif pour la hfigura.
Et savoureux! Je l'aime beaucoup aussi. Surtout avec le poulet.

Et qu'est-ce que le boulgour?

Que pouvez-vous dire après une si soooo conférence est vrai! Savoureux et sain! J'ai pris un demi-verre d'arborio de riz caricatural (traîner, pauvre, laissé de risotto) et du boulgour, versé du lait 1: 6, ajouté de l'huile de beurre et laissé mijoter pendant la nuit.