Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

Oui, la pression est de 0,7! Il y avait suffisamment de liquide - c'est 200 grammes de crème sure + humidité qui s'est évaporée de la viande + 50 grammes d'eau que j'ai ajoutés. Après avoir désactivé le mode, la température était de 134 degrés. Mais des plats différents, des températures différentes! Cela dépend probablement aussi de la quantité de liquide dans le processus de cuisson!

Moins il reste d'humidité au fond du produit fini, plus la température du fond sera élevée par l'appareil.

J'ai fait cuire aujourd'hui une génoise au miel avec du soda d'irza dans le personnel. Twist sur le mot - photo no. Le biscuit s'est avéré cool et juste fait. Hauteur-9cm. Cuit sur Kasha 80min. pression 03. À l'auteur d'irza et Tanyule

Aujourd'hui, j'ai cuisiné de l'orge avec de la viande - c'était tellement délicieux! Mode bouillie 20 min et préchauffage 1 heure! Doux, friable!

Filles! Bonjour à tous! J'étais assis dans les buissons, décidant quel dessin animé commander. Je voulais un petit Toshiba pour du porridge. mk nous dans la famille: je suis un mari. Et j'ai commandé ... Steba DD1 ECO. Voici votre petit dessin animé! Puis-je y faire de petites portions de porridge? Et devrais-je me réjouir? J'aime beaucoup Stebochka, il est impossible de résister. J'ai seulement peur que le grand pour nous deux. Mais quel vol pour la fantaisie! La sentimentalité a gagné, l'esprit pratique n'a pas résisté ici. C'est ça. Mais je suis un rêveur.

Et pas seulement vous, il semble que quelqu'un ait écrit ce 0,5 mst. J'ai fait cuire du porridge et tout était normal. Maintenant, je ne le trouverai pas, bien sûr, mais je m'en souviens, car je n'ai plus besoin de bouillie le matin.

Faites bouillir, faites bouillir la bouillie et dans de petites proportions! Je cuisine pour 100 grammes de riz (c'est un sac d'une portion) (bien qu'il y ait un bébé spécialement pour ça)! Proportions pour riz 100 g + 500 ml de liquide - ce n'est pas une bouillie épaisse (ou 1 mst de riz +7 mst de liquide)

Hier, j'ai reçu Shtabu d'Ozone. J'ai immédiatement décidé de faire du pilaf. Avant cela, bouilli pendant 10 minutes avec du citron. Il n'y a eu aucun problème. Au fait, le gobelet cadeau n'est pas rayé. En bref, le pilaf s'est avéré tout simplement super. Avant cela, je l'ai fait dans un simple multicuiseur pour une raison quelconque, cela s'est avéré être un gâchis. Et puis cela a pris 12 minutes (poulet) et le délicieux est prêt. Bortsch est le suivant.

Je veux vraiment un départ différé, du yaourt, la possibilité d'acheter un kuztrul et des bagues. et le prix, bien sûr, est important.
alors quelque chose qui est dans l'un n'est pas dans l'autre ... oh, il n'y a pas de perfection dans le monde

Il me semble que Shtebochka convient à tous égards: yaourt, crème sure, et vous pouvez ramasser des bagues, mais les pots ne sont pas du tout un problème - ils sont disponibles !!!

Eh bien, ici je suis allé étudier à nouveau, dans ma tête il y a du porridge avec rapide

Et à Štebik la bouillie à une pression de 0,3 tasuuus!

Pour utiliser Shteba comme MB, il vous suffit d'ouvrir la valve noire avant de cuisiner?

Pour utiliser Shteba comme MB, il vous suffit d'ouvrir la valve noire avant de cuisiner?

Cela dépend de ce que vous voulez cuisiner.
Il y a des options ... pour cuisiner à basse pression, ne pas fermer du tout le couvercle, ouvrir la valve, utiliser le couvercle en oblique

Par exemple, faites cuire du riz. Avec la pression, tout est clair: 0,3 - 0,7 et une vanne fermée. Lorsque la vanne est ouverte, Shteba se transforme-t-il en MB standard?

Les filles, personne n'a essayé le joint torique en silicone Shtebochka pour l'autocuiseur UNIT USP-R10 (il convient à tous les autocuiseurs Unit)?

Et où la bague de Unit est-elle vendue?

Filles, les bagues UNIT sont vendues chez OZONE. Nous avons l'unité 1040 à notre datcha, si vous le souhaitez, je vais essayer de savoir si elle convient ou non. Mais ma bague sur Shtebe se comporte parfaitement (TTT), elle n'absorbe pratiquement aucun signe de déformation et d'odeurs, en comparaison avec d'autres CB.Je pense que même si cela échoue (et cela ne se produira pas bientôt, voire pas du tout), quelque chose sera en vente.

Laris, tu essaies, tu ne sais jamais qui en a besoin)

Filles, les bagues UNIT sont vendues chez OZONE. Nous avons l'unité 1040 à notre datcha, si vous le souhaitez, je vais essayer de savoir si elle convient ou non. Mais ma bague sur Shtebe se comporte parfaitement (TTT), elle n'absorbe pratiquement aucun signe de déformation et d'odeurs, en comparaison avec d'autres CB. Je pense que même si cela échoue (et cela ne se produira pas bientôt, voire pas du tout), quelque chose sera en vente.

Larissa, je serai très reconnaissante, peut-être que ça ira vraiment.J'ai lu quelque part qu'une fois tous les 2-3 ans, l'anneau doit être changé dans les autocuiseurs

Natalia, sérieusement !!! Quel modèle? À partir de 6060? Et où pouvez-vous l'acheter?

Je ne comprends pas du tout à quoi peut sentir une bague en silicone? Combien je cuisine, ça ne sent pas! Ce n'était pas possible avant le caoutchouc - l'odeur était absorbée et craquelée rapidement, mais ici, le silicone sera plus durable!

Laris, combien de temps l'avez-vous cuit de 0,3. Et la pression a pris du temps?

Laris, combien de temps l'avez-vous cuit de 0,3. Et la pression a pris du temps?

Olya, pour une raison quelconque, la pression gagnait vraiment plus longtemps que d'habitude. Et elle a cuisiné de la soupe à l'heure standard - 30 minutes. Friture pré-faite de betteraves, carottes et oignons, puis ajout de viande et fermeture du couvercle obliquement. Pendant que je coupais du chou et que je pelais des pommes de terre, ma viande avec friture sans eau transpirait. Ensuite, j'ai ajouté du chou, des pommes de terre, de l'eau versée et mis à 0,3 pendant 30 minutes. Cela s'est avéré délicieux, mais pas beau.

Laris, tu essaies, tu ne sais jamais qui en a besoin)

La bague UNIT 1040 s'intègre parfaitement en famille. J'ai conduit le programme «soupe» avec lui. La pression s'est rapidement montée. Il ne flottait de nulle part. Tout va bien.
Photo de notre couvercle de bague d'unité:

Laris, eh bien, pour être honnête, je pensais que les betteraves perdraient leur couleur. Après tout, le bortsch se décolore après une longue ébullition, quelle est la différence dans un autocuiseur? Et puis vous ne l'avez pas chauffé? Ils disent que la couleur est restaurée à partir de cela.

Laris, eh bien, pour être honnête, je pensais que les betteraves perdraient leur couleur. Après tout, le bortsch se décolore après une longue ébullition, quelle est la différence dans un autocuiseur? Et puis vous ne l'avez pas chauffé? Ils disent que la couleur est restaurée à partir de cela.

Zhen, je me suis déjà habitué au fait que le bortsch perd de sa couleur. Et puis j'ai pensé que par 0,3 la pression n'était pas si grande et les betteraves se comporteraient différemment. Je l'ai laissé chauffer pendant 30 à 40 minutes. Et que Dieu le bénisse. Ils ont tous déjà bien dîné avec moi

La bague UNIT 1040 s'intègre parfaitement en famille. J'ai conduit le programme «soupe» avec lui. La pression s'est rapidement montée. Il ne flottait de nulle part. Tout va bien.
Photo de notre couvercle de bague d'unité:

Larissa, un anneau de cet autocuiseur: Unité USP-R10 Joint torique en silicone pour autocuiseur Unité 1010/1020/1040/1060, j'ai trouvé ça en solde, ça coûte 400 roubles, c'est exactement ça?

[Tagliatelles au ragoût de poitrine de poulet et légumes]

Nous sommes arrivés avec une classe de maître! C'était super! Intéressant et délicieux! Voici les recettes des plats que nous avons cuisinés (photo prise par Maria)

Tagliatelles au ragoût de poitrine de poulet et légumes
4 personnes

Ingrédients:
Tagliatelles ~ 280 gr.
Poitrine de poulet - 1 pc.
Carottes-14 pcs.
Oignons - 14 têtes
Tige de céleri -14 tige
Ail-2 gousses
Basilic vert - 2 branches
Zeste de citron râpé - 5 gr.
Huile d'olive - 70 ml.
Crème 22% - 200 ml.
Parmesan (râpé) - 80 gr.
Sel de mer - au goût Poivre noir - au goût

Préparation:
1. Passez le poulet et les légumes dans un grand hachoir à viande.
2. Versez l'huile dans un bol de l'autocuiseur, ajoutez le basilic et faites légèrement frire. Mettez ensuite le poulet haché avec les légumes. Frire légèrement en remuant constamment.
3. Ajouter la crème et le zeste. Fermer le couvercle de l'autocuiseur et sélectionner le réglage «viande» pendant 25 minutes.
4. Assaisonnez le ragoût fini avec des épices au goût.
5. Mélanger les pâtes bouillies avec la sauce, mettre sur des assiettes et saupoudrer de fromage.

Magret de canard à la crème de pomme
4 personnes

Ingrédients:

Magret de canard sur la peau - 2 pcs
Pomme dorée - 2 pcs.
Romarin -1 brin
Miel de fleur - 20 gr.
Beurre - 20 gr.
Poivre rose - 2 gr.
Sel de mer - au goût
Poivre noir - au goût

Préparation:
1. Épluchez la pomme et coupez-la en dés moyens. Transférer dans un sac sous vide, ajouter l'huile, le miel, le romarin et le poivre rose. Évacuer.
2. Râpez le magret de canard avec les épices et faites des incisions sur la peau. Faites frire sur une grille chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bien éponger avec une serviette et passer l'aspirateur également.
3. Cuire les pommes et le canard dans un souvid, à une température de 85 C pendant 30 minutes.
4. Battez les pommes finies dans un mélangeur. Retirer le canard, éponger avec une serviette et couper en fines tranches.
5. Mettez la crème de pomme dans une assiette et le canard dessus.

Compote de fruits aux herbes et glace
4 personnes

Ingrédients:

Conférence poire - 2 pcs.
Mangue -1 pc.
Figues -1 pc.
Sauge - 2 feuilles
Thym - 2 branches
Sucre de canne - 50 gr.
Poivre noir - 1 pincée
Zeste de citron (râpé) - 2 gr.
Biscuits biscuits (émiettés) - 4 c. l.
Glace (au goût) - 4 boules

Préparation:

1. Fruits, peler et couper en cubes / en dés.
2. Transférer dans un sac sous vide, ajouter les herbes, le sucre, le zeste et le poivre.
3. Passer l'aspirateur et cuire dans un suvid à 90 ° C pendant 20 minutes.
4. Mettez les fruits chauds dans des bols, ajoutez la crème glacée et les biscuits sur le dessus.

Eh bien, ne serait-ce qu'un peu! Mais lorsque Mashunya télécharge les photos, elle s'évanouit généralement! Non seulement c'est savoureux, mais aussi beau! Et ce qui est riche en calories, alors oui ..... je n'ai toujours pas envie de manger! Au moins je mangerais un canard, c’est douloureusement tendre et savoureux !!!!

J'adorerais la crème glacée. De plus, avec un ajout aussi délicieux!

Le gril était-il utilisé uniquement pour rôtir du canard ou y avait-il autre chose qui y était cuit?

Le gril était-il utilisé uniquement pour rôtir du canard ou y avait-il autre chose qui y était cuit?

Pour canard uniquement

Le gril était-il utilisé uniquement pour rôtir du canard ou y avait-il autre chose qui y était cuit?

Oui, seul le canard était frit! Et il y avait 2 grillades différentes! Contact Grill Steba PG 4.4 et Contact Grill Steba FG 95 - celui-ci a montré son meilleur côté!

Les filles voici le sujet de la classe de maître !! Je viens de commencer))
Master class de STEBA

Porridge herculéen) pression 0,3 10 minutes en mode Porridge)

Masha, combien de lait y a-t-il pour 1 verre de flocons Hercules?

J'ai cuisiné dans l'eau à raison de 1 cuillère à soupe d'avoine roulée et 3 cuillères à soupe d'eau.
Et avec du lait, je le ferais, 2 tasses de lait et 1 tasse d'eau.

J'ai cuisiné dans l'eau à raison de 1 cuillère à soupe d'avoine roulée et 3 cuillères à soupe d'eau.
Et avec du lait, je le ferais, 2 tasses de lait et 1 tasse d'eau.

Je préfère le lait seul
pour 1 m. st de flocons, 500-600 ml de lait, s'il est chauffé, alors plus de lait peut être nécessaire.
Et le temps varie de 10 à 15 minutes, le goût de la bouillie est différent.

Comme promis, j'ai fait un hareng sur de la sciure d'aulne dans notre Shtebochka! Il s'est avéré très savoureux et tendre! Je pense que le maquereau sera encore plus savoureux !!! Il n'y a pratiquement pas d'odeur pendant la cuisson, eh bien, si vous ne sentez que la valve elle-même! Gomme, je ne dirais pas qu'elle a bu de l'aulne, pas plus qu'après une tête de soupe ou de rôti! Et l'odeur est lavée avec l'aide de Zoom (Amwey). Je posterai certainement la recette et la photo dès que la maternelle lâchera l'ordinateur (quand je vais me coucher).

Toute la recette du poisson fumé ici
Poisson fumé

Et j'ai encore du porridge, du millet))
1: 3 tasses de lait et 2 eau
15 minutes Pression du mode bouillie 0,3


Kashka est magnifique !!

Marin, merci pour la recette)

Marina a regardé ton poisson aaaaaa ... dis-le, mais le poisson a absorbé l'odeur de l'aulne (j'écris moi-même, mais la salive coule).

Oui, le poisson s'est avéré délicieux, tout est en quelque sorte avec modération! Le mari a apprécié, a dit que ce serait bien pour polir ce poisson.
L'odeur forte de hareng a disparu! Dans la forme finie, un doux arôme d'aulne est inhérent! Le nez ne coupe pas, ce qui est très agréable!
Je vais essayer de faire un maquereau et un poisson rouge! Voici une autre façon de faire un cornichon d'eau avec des cosses d'oignon ... Je vais expérimenter et raconter!

Eh bien, mon personnel est en parfait état ... le processus d'apprentissage a commencé.
Pour mieux comprendre comment il est d'usage de dire ici, petit chaperon rouge, il faut comprendre son travail.
Veuillez me dire quels algorithmes pour notre Shteba fonctionnent dans chaque programme, comment la température change-t-elle là-bas?

Sur le forum c'est très mal écrit ... il est seulement écrit que dans le porridge, mode soupe, la température de sortie est de 115-120 degrés, mais pendant le processus de cuisson, elle atteint 200 degrés, mais je ne sais pas comment il marche avec son algorithme, en mode friture on dit que c'est constant température 150-160 degrés ...

En général, qui a expérimenté, observé, étudié chaque programme?
Après avoir lu un total de 102 pages sur deux forums, je n'ai pas trouvé de réponse à ma question.

PS: Après tout, les noms des programmes sont nommés conditionnellement, vous devez également comprendre comment fonctionne ce programme afin de pouvoir combiner différents algorithmes de cuisson.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné de l'orge avec de la viande - c'était tellement délicieux! Mode bouillie 20 min et préchauffage 1 heure! Doux, friable!

Marina, as-tu trempé l'orge avant de cuisiner? et quelles proportions pour elle?

Marina, as-tu trempé l'orge avant de cuisiner? et quelles proportions pour elle?

Ici, elle est mon orge perlé

Des proportions comme le riz pour le pilaf! Bien sûr je ne peux pas dire en ml, car je le fais à l'oeil, je m'y suis habitué! J'ai d'abord tout fait frire (oignons + carottes + viande), puis j'ai mis l'orge perlé (je ne l'ai pas trempée, j'ai oublié de faire ces processus). Dès qu'il entre, je m'enfuis, je ne sais pas comment planifier à l'avance.

Bonjour à tous! Alors maintenant, je suis avec un bonnet rouge, je l'ai ramené à la maison samedi, je ne peux toujours pas l'essayer. Premièrement - c'est effrayant, c'est ma première cocotte-minute, et deuxièmement, je veux apprendre à la connaître dans une atmosphère calme, mais ce calme ne fait que rêver ... J'essaierai aujourd'hui quand tout le monde sera installé

Je lis maintenant que Masha est devenu modérateur.
Est-ce que c'est moi qui ai tout foiré pendant le week-end ou est-ce que j'ai regardé l'événement de cette semaine?

Je viens de cuisiner du bouillon de poulet.
J'ai mis un quart de poulet, certains avec de la viande blanche, haché grossièrement les carottes et jeté la tête de l'oignon. Salé)
Mode soupe activé 20 minutes pression 0,7
Le bouillon est magnifique !!! Transparent comme une larme !!

Marin, le bouillon est excellent))
Par conséquent, il est nécessaire d'écrire du pilaf cuit, mais pas comme celui ci-dessus. J'ai fait ceci et cela) peut-être que j'ai fait quelque chose de mal))
En général, chacun fait du pilaf à sa manière)
Eh bien, pilaf, exemple)))

Marin, le bouillon est excellent))
Par conséquent, il est nécessaire d'écrire du pilaf cuit, mais pas comme celui ci-dessus. J'ai fait ceci et cela) peut-être que j'ai fait quelque chose de mal))
En général, chacun fait du pilaf à sa manière)
Eh bien, pilaf, exemple)))

Eh bien, je suis à peu près pareil!
Je pense que notre Homme panique en vain et il me semble d'analyser en profondeur les processus de l'opération MV il n'y a pas de sens particulier! De plus, chaque type de nourriture sur le même programme se comporte différemment (Igorek a écrit à ce sujet quelque part). Il vous suffit de vous adapter! Par exemple, mon pilaf sort de différentes manières et cela dépend non seulement de la quantité d'eau, mais aussi du riz (poli, avec traitement à la vapeur, bien brunir, etc.), de la quantité d'huile que je bois .... En un mot, il y a beaucoup de nuances! C'est juste que les ménagères qui sont les mêmes tous les jours et toute l'année - c'est plus facile, elles voient déjà à l'oeil quoi et comment!

J'ai préparé un autre poisson selon la recette de Serge Markovich. Aide-toi! Délicieux!

[Masinen]

Masinen, Je ne dirai rien de nouveau ... par exemple bortsch diététique: oignons frits, carottes et betteraves en mode friture pendant 5 minutes, puis ajout d'eau et de légumes, réglez le programme de soupe sur 3 ou 5 minutes. (Je ne me souviens pas) avec une pression de 0,7, à la fin j'ai ajouté une infusion de betterave et de l'ail ... languissant pendant 20 ou 40 minutes. Je ne me souviens plus.
C'est tout.

Pourtant, on ne sait pas quels programmes sont préparés comment, pourquoi vous devez choisir certains modes ... c'est-à-dire comment comprendre lequel sera le meilleur si vous ne connaissez pas l'algorithme et la température ... Par exemple, comment adapter de nouveaux plats pour Shteba, quelles connaissances vous suivez lors du choix de l'un ou l'autre mode?

PS: Maintenant je tourmente le poulet, voyons ce qui se passe.

Mec, je vais vous dire un terrible secret dans tous les SV, y compris Stebe, il n'y a pas d'algorithmes uniques, ils ne sont que dans MV (et même alors pas du tout) et dans SV Cuckoo.
Tout autocuiseur passe simplement à un certain régime de température, généralement 115-120C à la pression maximale, et c'est tout ... En Shteba, vous réglez vous-même la pression, et donc la température. Les autres modes ne diffèrent que par la durée de la préparation de la soupe moyenne, du porridge, de la viande, etc.

Par quoi sommes-nous guidés lors du choix d'un mode? Expérience - la vôtre et celle de quelqu'un d'autre, ici du forum, plus un peu de créativité dans l'ambiance, et seulement cela. comprendre la physique du processus dans une casserole et avoir juste de l'expérience, vous commencez simplement à cuisiner, sans vraiment penser aux algorithmes. Vous essayez de tirer des conclusions - savoureuses ou non, devinées correctement ou non.