Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

[Qween]

Qween
et combien cela prendra-t-il sur ce gril?
J'en ai un similaire pour le micro-ondes avec des pieds en caoutchouc (haut et bas).
Le paprika lui donnera-t-il une couleur rose, ou comment le poulet cuit à la vapeur deviendra-t-il rose? Je l'ai fait plusieurs fois, mais il s'est avéré plus proche du brun et trop de jus (ou d'eau de supermarché) est sorti.

[rusja]

rusja, en mode élevé, il cuit déjà dans 3 heures, mais j'essaie de calculer le temps pour qu'il cuit pendant 4 heures, il ne se dessèche pas de toute façon. J'indique l'heure approximativement, car cela dépend de la taille de l'oiseau. J'ai indiqué un temps minimum pour un poulet d'environ 2 kg.

Le paprika ne donne que de la couleur, je ne goûte pas son goût. Mais, même sans paprika, un oiseau plutôt vermeil est préparé, mais, bien sûr, pas le même que dans le four.

J'ai également remarqué qu'un oiseau moins gros devient plus rouge. Disons simplement que, d'après mon expérience, il s'avère que l'excès de graisse empêche la formation d'une peau fine et rougeâtre.

Je ne peux pas parler d'un support avec des pieds en caoutchouc, car je n'en ai pas utilisé. Mais je pense que vous pouvez essayer. La graisse et le liquide s'écouleront de la gâchette et les pieds en caoutchouc ne frire pas sous l'effet de la chaleur sèche.

Je deviens rose, rôti, comme au four. Il y a du jus aussi, mais c'est en bas et une croûte sur le dessus.

[rusja]

Mon four se déclenche spécifiquement, même les aisselles de l'oiseau sont dorées. Quoi qu'il en soit (pour moi) cela ne fonctionne pas dans une mijoteuse exactement comme dans le four. Blush - oui, la graisse fond et la croûte devient mince - oui. Mais, la mijoteuse n'a pas rattrapé mon four sur la peau uniformément rougeâtre et tout aussi croustillante. Bien que comment rusja J'ai écrit que le marteau cuit à la vapeur s'est avéré, alors je ne peux pas le dire à propos de mes déclencheurs - ils ne sont pas cuits à la vapeur.

Mais si vous cuisinez pendant longtemps à basse température, vous obtenez un goût de ragoût.

Bien que même sur notre forum je regarde des photos pour des recettes, je vois vraiment les fours rougir de différentes manières. Donc, tous ces blush et non-blush sont très individuels.

[rusja]

En général, ils n'ont pas encore mangé les os - 1 numéro,
nous faisons des séances photo de nos poulets de MDV

Les filles, quoi? Montrons-nous des poulets à Olga? rusja , speshl fo yu - ICI

Le plus intéressant, c'est que je viens de décider d'essayer mon poulet en DEKH (50 qui)

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89830.0

Là et sur les pattes, la peau était frite, mais surexposée (j'ai fait 2 cycles de "Cuisson" pendant 45, et il broie au maximum) et en la tirant, elle s'est décollée
Mais le goût est bon, parfumé, poulet cuit au four, pas cuit à la vapeur, bien que tellement doux

J'ai aussi cuisiné un poulet entier dans un dessin animé, uniquement à Panasika. Cela s'avère très savoureux! Pour être honnête, je ne me souviens pas que les poulets n'étaient pas savoureux, juste dans chaque appareil, ils se révèlent délicieux à sa manière.

Se prépare très bien. Ajoutez-y des pois chiches, des haricots, des carottes, du fil de viande, des oignons, des assaisonnements et pour toute la nuit - délicieux

[gitan]

gitan
Bonne année!
Et pour toute la nuit - c'est sur HI ou LOW

Bonne année à tous les travailleurs endormis!
La première expérience chez MVD était incompréhensible. Le 31, dans l'après-midi, j'ai décidé de faire cuire une compote de fruits secs, pour un "test de la plume", pour ainsi dire. Je l'ai mis sur Auto, comme Polinka l'a enseigné, dans l'espoir que tout sera fait par lui-même. Pokla a cuit des gâteaux pour un gâteau chez ma mère, 2 heures se sont écoulées, je viens et la compote est assez chaude, mais tu pourrais tremper ton doigt, ça n'a pas échaudé, c'est-à-dire qu'il n'a pas bouilli. J'ai craché et mis High.une heure plus tard, c'était déjà en train de cuire lentement, j'étais ravi, mais comme il était encore temps, je suis passé à nouveau en Auto, je ne sais pas pourquoi, probablement, pour le laisser passer en mode lent plus tard, car il a bouilli pendant environ une heure. Je cours et regarde à travers le couvercle - qu'est-ce qu'il y a?
Encore 4 heures se sont écoulées, il était déjà temps de mettre la table, et ma compote a progressivement gelé et je l'ai donc éteinte, la laissant refroidir jusqu'au matin, car une demi-journée s'était écoulée, le plus longtemps possible. Au total, j'ai téléporté ses 7 heures. Bien sûr, tout était cassé là-bas, peut-être qu'il faut bien sûr s'habituer à une telle cuisine, ou est-ce que j'ai un problème avec les modes?
Expliquez-moi pzhlsta comment ils fonctionnent au naturel?
Dans ce cas, le mode Auto. Est-ce que quelque chose doit être perceptible ou non, ou est-il normal que cela ne chauffe que lentement et ne bout même pas? Ou devrais-je simplement ne pas le remarquer? Il est important pour moi de le comprendre afin de comprendre s'il fonctionne correctement ou n'est-ce pas normal? Et comment, alors, ce Lowe? Y a-t-il à peine chaud? (Je ne l'ai pas encore essayé)
En général, aidez avec des conseils! Eh bien, en tout cas, cela ressemble toujours à un "réchauffement" plutôt qu'à une cuisson. Ou est-ce un travail normal?
En général, vous devez comprendre! Je suis allé voir le poulet de la reine en utilisant le lien, je l'ai aimé, mais je doutais que ce soit comme ça dans le mien avec un tel mode "à peine arbre". (... et je n'ai rien bu pour les vacances ... honnêtement!) Et les murs de Queen sont même frits, - vous pouvez voir. Il me semble que je ne réussirai pas

[inusya]

inusyaJe pense que vous n'auriez pas dû faire des allers-retours entre les régimes. En ce qui concerne les régimes de température - dans un livre très importé (en anglais), il est écrit que les deux régimes chauffent les aliments à la même température, juste à des moments différents. En tant que personne qui a frotté contre la biologie presque toute sa vie, je peux dire que 80-90 ° C à long terme suffisent amplement à tuer les micro-organismes dont nous n'avons pas besoin (lisez sur Wikipedia ce qu'est la pasteurisation), ainsi qu'à dénaturer les protéines (ce dont nous avons besoin pour cuire la même viande) ). L'eau bouillante, dans laquelle nous cuisinons tous, est presque la seule méthode de cuisson, dont la température (100 ° C) et le temps sont faciles à contrôler. Dans la méthode de cuisson lente, il suffit de s'y habituer, l'essentiel est d'obtenir une certaine «somme des températures». J'ai mis de la compote sur la voiture toute la nuit.

Fuh, Rinushka, merci, sinon je me suis dit que tout n'était pas comme les gens normaux. Je ne paniquerai pas. J'ai tout compris, donc tout est en ordre avec le ministère de l'Intérieur. Bonne année! Merci pour le "sédatif"

Qu'est-ce que c'est, j'ai gardé une compote d'abricots (à partir d'abricots secs) pendant environ 15 heures ... je l'ai juste oublié.

Et aujourd'hui, j'ai senti la différence. Hier soir, j'ai mis les haricots à basse température, aujourd'hui j'ai cuit des carottes + céleri + chêne + champignons dans un mult. Bref, c'était une salade. Le bassin s'est envolé à l'heure du déjeuner en une seule séance. Puis vinrent les invités, il y avait aussi la même salade. J'ai essayé ... Oh, les filles, quel merveilleux appareil nous avons! BONNE ANNÉE À TOUS!

Et vous avec un nouveau bonheur!
Le soir pendant 2 heures pour le high, puis toute la nuit pour le low.

et mijoter le tout sans eau? il s'avère dans son propre jus ou en ajouter un peu?

Je verse de l'eau bouillante, cela s'avère avec une sauce au bouillon. Les haricots et les pois chiches absorbent une partie de l'eau.
Avant-hier, j'ai cuisiné avec des nombrils de dinde et mis notre boyau israélien (je l'aime).

oh, merci pour l'idée, j'aime aussi le poulet patroshki, je vais les faire de cette façon

Et aujourd'hui je "ressuscite les morts". J'ai trouvé les haricots, que j'avais oubliés une fois, puis j'ai réalisé que je ne les ferais pas bouillir à cause de la vieillesse et les verserais dans une belle bouteille. Elle a donc décoré l'intérieur de ma cuisine pendant 2 ou 3 ans, mais aujourd'hui je me suis lassé de cette décoration et je l'ai versée dans le MV et l'ai mise en mode bas pendant 9 heures. Je me demande ce qui va se passer Aujourd'hui, nous avons du "mauvais temps" - pluie, trop paresseux pour sortir de la maison, et demain, probablement, je passerai pour le deuxième MV.

[m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a]

Irenka, pouvez-vous nous parler plus tard de vos succès dans la cuisson des haricots de 2 ans, et en général me dire, avez-vous déjà cuit des haricots dans une mijoteuse? Avec ou sans pré-trempage, mais pour une longue période?
Et j'ai cuisiné du 30 décembre au 31 décembre le soir j'ai cuisiné un cœur de veau pour une salade, ça s'est avéré toute classe.

Innusya, vous devez vous y habituer, car elle m-e-d-l-e-n-n-o-in-a-r-to-a, ici, dans le cerveau, tout doit être retourné ou vice versa.

Mon «homme mort» attend toujours. Je ne regarde pas sous le couvercle, j'ai peur d'avoir bouilli des haricots normaux sans serrure, versé de l'eau froide dans un rapport 1: 1, mis en mode bas pendant 8 heures (la nuit).
Maintenant je suis allé chez mes parents, je reviens - je vais me désinscrire, il se passera probablement quelque chose

Filles! Le patient est plus vivant que mort! Les haricots sont presque OK! Ajout de 4 heures supplémentaires en mode bas, peut-être beaucoup, mais l'expérience doit être terminée

Et j'ai fait fondre le bacon en saindoux, et ces cretons se sont avérés magnifiques! Et parfumez partout dans l'appartement! Demain, je vais tordre les crépitements avec des oignons et des herbes! Et des biscuits cuits au four de saindoux - yummyaaaa!

Et j'ai fait fondre le bacon en saindoux, et ces cretons se sont avérés magnifiques! Et parfumez partout dans l'appartement! Demain, je vais tordre les crépitements avec des oignons et des herbes! Et des biscuits cuits au four de saindoux - yummyaaaa!

Comme c'est intéressant
dites-moi plus en détail avez-vous chauffé le keak?
mes oies sont maintenant sous le couteau.
Je les ai nourris de cette façon, un 2,2 litres de saindoux s'est avéré être un éléphant.

Peut-il être plus savoureux dans une mijoteuse?
sinon j'allais donner les cretons au toutou.

et les cookies? où est la recette ?? vouloir.
sinon je ne sais toujours pas où mettre le saindoux

Nous aussi, nous ne sommes pas des oies, mais des cochons .. seulement de la graisse .. (Le gendre a haché les oies ... on dit qu'elles sont trop grasses). Mais je sais comment y faire face ... J'ai toute cette graisse d'oie, eh bien, j'ajoute de la viande au manti ... Le goût est surnaturel ... Très ennuyeux ... Manti avec une citrouille et une oie ... biscuits au saindoux - je veux aussi une recette. J'ai une recette quelque part, mais je ne l'ai jamais essayée. J'avais peur en quelque sorte ...

Et mon "homme mort" est venu à la vie! Tout d'abord, le parfum dans tout l'appartement hier soir était délicieux et épicé. Je l’ai essayé ce matin, il fait déjà froid, très bon. même rien, monsieur. Marron, presque noir. Viens, je vais dormir!

[Irène]

Irène, sur notre forum même les morts prennent vie
Moi, en tant qu'obizyana, je me suis souvenu de mes dépôts de haricots, Dieu merci, rien n'a commencé et je me suis mis à cuisiner. Je pense lui faire une purée de pommes de terre avec du beurre le soir. J'aime ça au lieu des pommes de terre parfois, miam!

Ir, et exposez la recette des mantas d'oie à la citrouille, je veux !!!!

maintenant, vous pouvez acheter de la citrouille et manger des oies

Ce n'est que l'autre jour que Natamailav s'est souvenu de vous, car grâce à vous, nous avons tous appris l'existence d'un appareil tel qu'une mijoteuse, bonne année à vous, mon cher! Bonheur, santé, amour et harmonie! Et + 1 pour nous ouvrir un judas sur un tel appareil.

Natus, quelle recette .. (surtout de moi). Vse- "à l'oeil" ... Nous faisons de la farce à la viande hachée - de l'oie (hachez finement) - je la tord dans un hachoir à viande, car couper en miette avec un couteau n'est pas pour moi .... Oignons - hacher avec des cubes - Berner-râpe aide ..., Mais ... je tord quelques oignons avec de la viande ... Citrouille - aussi Berner (ou il peut être râpé) ... Les proportions pour la garniture sont telles - viande d'oie - 60%, plus loin - oignon-30 et potiron-10 ... Sel, poivre, etc. ... J'adore qu'il y ait beaucoup de jus dans le manti, et son oignon et sa citrouille donnent ... eh bien, de la graisse d'oie. Mon mari n'aime pas la citrouille, nous l'adorons avec les enfants. Par conséquent, nous avons des repas séparés ... Et j'aime la pâte à choux. Tanyulya l'a exposé. La chose la plus cool. Pas dur, élastique, pas déchiré. Pour les manti, c'est le truc ... Et sous chaque manteau je mets un morceau de feuille de chou dans un bain-marie, puis les manteaux ne collent pas et ne se cassent pas ... certains d'entre eux étaient déchirés avant, et puis j'ai lu quelque part que vous pouvez mettre des cercles de carottes, eh bien, des carottes comme Je n'aimais pas ça, mais les morceaux de chou ont pris racine ... Et, fait intéressant, les enfants de chou se battent déjà pour ces feuilles ...
Les proportions de viande-oignon-citrouille sont approximatives. En général, j'aime les oignons et la graisse d'oie d'une citrouille, mais les gens veulent aussi de la viande ... Par conséquent, tout est trouvé expérimentalement. La citrouille est sucrée, mais quand je la mange, j'ajoute une cuillerée d'adjichka maison à chaque mantic, et à l'intérieur il y a une orange brillante un jus parfumé, un bouillon et de la viande ... eee ... FFFse ... à Magadan, il n'y a pas d'oies, pas de citrouille ... .. J'irai au moins de la viande en gelée ... la manger ...

J'ai chauffé le bacon comme d'habitude - le couper en morceaux et en bas.J'ai pris le liquide avec une cuillère. Il y a des grèves qui ronronnent! Un peu plus tard, je présenterai la recette des biscuits - il est vieux, vieux, environ 30 ans. Mais le goût est tendre, agréable!

[Gabishechk]

Salut les filles!

Gabishechkun-merci pour les gentils mots.
Je ne change pas la mijoteuse - j'adore ça.

pour le nouvel an j'ai cuisiné de l'oie rôtie + pommes de terre
Je pense que c'était le rôti le plus idéal de ma vie à goûter - je l'ai maintenu pendant 5 heures en mode élevé, puis je l'ai éteint
et environ 3 heures avant la table, il était encore dans la mijoteuse, il ne s'est pas ouvert.

Ira -Merci pour la recette -Je vais essayer.
J'achèterai des citrouilles, maintenant je le veux juste pour une raison quelconque, mais aujourd'hui 2 autres oies ont été capturées, j'ai baisé avec elles toute la journée, déjà dans le congélateur

Kalmykova- J'attends la recette.
nous avons chauffé tellement de saindoux pendant le week-end
d'une chèvre un litre et et d'une oie 3,5 litres

en général, l'année a commencé avec meurtres
chèvre, 3 oies et poulet ont été placés dans le congélateur.
tous les gens normaux les ont tous coupés pendant longtemps - et nous avons des troupeaux qui se promènent - le grain n'est pas dommage
pense 1200 gr de tonne

[Irène]

Irène, J'ai cuit ici hier des haricots selon votre exemple (enfin, je n'ai encore rien à cuisiner, ils n'ont pas encore mangé), donc j'étais moi-même ravi. C'était mon deuxième plat après avoir testé MDV avec de la compote. Je l'ai mis sur Hai et j'ai oublié pendant 4 heures Les haricots étaient tels qu'ils sont, pas trempés. Alors, quand je suis allé essayer (il semblait que tout était intact, seulement gonflé), et tout s'est effondré en purée sous une fourchette. Habituellement, il est si savoureux lorsque vous le mélangez avec du beurre ou avec toutes sortes de sauces, et c'est juste un miracle sans rien. Je comprends seulement maintenant ce qu'est cette unité miracle! Je ne m'en lasse pas! .. Ne soyez pas surpris de mon enthousiasme, j'apprends le courant, vous êtes tous avancés ici, déjà habitués, et j'en suis toujours ravi, et donc je me vante ...
Maintenant, les jours de jeûne, j'ai peur que chez moi j'ajoute des concurrents à mon délicieux ... En général, 6,5 litres iront très bien ... Sinon, après tout, ils m'ont tous regardé avec sympathie, stupide ... je vais élargir la gamme ...

[inusya,]

inusya, oh comme je suis content que tout se passe bien. Je me suis à chaque fois salaud de mon bassin.
viens de mettre un poulet comme reine... déjà en théorie c'est prêt, nous attendrons mon mari et nous essaierons.

Bonjour Country!
Les filles, félicitez-moi pour le porridge de la reine Cela s'est avéré comme sur la photo, mais le goût ... c'est - je vais vous dire, au paradis, ils les nourrissent comme ça, probablement Reine, merci

Filles! que c'est agréable de lire que tout va bien ...

mais je veux juste me plaindre, eh bien, tout le monde est content de la lenteur ... tout le monde! En plus de la cuisson des pommes de terre, je ne les cultiverai pas avec. Cornichon cuit à l'orge perlé. orge perlé au bout de 5 heures (pomme de terre en bois, pourrait-on dire en verre). Eh bien, je sais que tout dépend des pommes de terre ... mais tant que vous ne l'achetez pas et ne l'essayez pas, vous ne comprendrez pas comment c'est ... ehe-heh ... en général, au fait ... MV pour tout, en ma compréhension. Sauf les pommes de terre. Pour les pommes de terre, je conduirai un autocuiseur. En 20 minutes, elle est merveilleuse. Tant en purée de pommes de terre qu'en sauce. De plus, tout.

(grognent) alors ils demandent pourquoi - pourquoi tant de casseroles? ... mais nada!

[IRR]

IRR, étrange! Une fois, j'ai fait des pommes de terre cuites et une fois du bortschik - tout semblait aller bien. bien que le bortsch joue depuis longtemps, pour être honnête.

en ce moment, je pense juste que je dois faire pivoter les tâches pour mes roulettes. avant, nous avions assez de soupe dans un seau de dessin animé pour tout le monde pendant deux jours. pas assez maintenant. J'ai donc décidé de commencer à cuisiner des soupes à la Maison internationale de Moscou. et ici vous racontez de telles passions sur les soupes ...

[IRR]

IRR, étrange! Une fois, j'ai fait des pommes de terre cuites et une fois du bortschik - tout semblait aller bien. chut ...

Bien? Qu'est-ce que j'ai dis ...

Polechka, dotsya! bouillir-cuire, puisque vous réussissez ... Peut-être que je suis si malchanceux avec les pommes de terre. Peut-être que cela dépend du volume, j'ai 3,5. Alors dis-moi comment c'est ...

[Rinka]

Rinka intelligent viendra et donnera

Docteur, vous me flattez!

Jusqu'à présent, chez MdV, j'ai fait des frites de pommes de terre (pommes de terre + porc + oignons + un peu d'eau). Tout a fonctionné

Mais ... j'ai pré-frit les pommes de terre dans du gras pour qu'elles collent dessus avec une croûte. Est-ce un piano qui joue?

Les filles, avez-vous besoin de tourmenter les pommes de terre pendant 5 heures dans une mijoteuse? Avez-vous suffisamment d'autres casseroles électriques pour cela?

[rassssssolnik]

Les filles, avez-vous besoin de tourmenter les pommes de terre pendant 5 heures dans une mijoteuse? Avez-vous suffisamment d'autres casseroles électriques pour cela?

écoutez, professeur!


Duc, je t'expliquerai encore ... J'ai cuisiné de la soupe à l'orge, jeté les pommes de terre là-bas (ne le versez pas dans un dessin animé ordinaire, même si je pense tous ensemble) ...

A-a-a-a-a-a-! Je pense que j'ai compris mon erreur - j'ai cuisiné rassssssolnik eh bien ... maintenant tout est clair ... (partiellement, je vais l'écrire)

[rassssssolnik]

Ne frappe pas, maintenant je comprends ...

C'est juste que six litres de soupe d'orge perlé, c'est en quelque sorte trop pour moi, c'est pourquoi je ne cuisine pas de soupes dans ma mijoteuse.

A-a-a-a-a-a-! Je pense que j'ai compris mon erreur - j'ai cuisiné rassssssolnik eh bien ... maintenant tout est clair ... (partiellement, je vais l'écrire)

C'est à quel point il s'avère utile d'avoir une conversation avec une personne intelligente (dans le sens de lui-même)!

en écrivant le nom de la soupe, il m'est apparu ...

mais ça ne m'a pas atteint ... quel est le piège? pourquoi est-il impossible de décaper?

mais ça ne m'a pas atteint ... quel est le piège? pourquoi est-il impossible de décaper?

Dans un environnement acide, les pommes de terre bouillent très mal (bronzage), vous devez donc ajouter des ingrédients acides (concombres marinés, pâte de tomates, etc.), même lorsque les pommes de terre sont légèrement bouillies.

mais ça ne m'a pas atteint ... quel est le piège? pourquoi est-il impossible de décaper?

et là, dans les concombres, l'acide n'a pas un effet très bénéfique sur les pommes de terre bouillies. Lucy,

comme ça ... avec un léger mouvement de la main quelques phrases et je me sens vide

oh, il est donc nécessaire de jeter la pâte de tomate dans le bortsch à la fin?

comme ça ... avec un léger mouvement de la main quelques phrases et je me sens vide

oh, il est donc nécessaire de jeter la pâte de tomate dans le bortsch à la fin?

Bonjour Country!

non seulement une tomate, mais aussi une betterave cuite avec l'ajout d'acide est jetée dans le bortsch à la toute fin, pour ne pas digérer et ne pas perdre de couleur! Et la choucroute est également jetée en fin de cuisson ...

Vis et apprend

Bonjour Country!

non seulement une tomate, mais aussi une betterave cuite avec l'ajout d'acide est jetée dans le bortsch à la toute fin, pour ne pas digérer et ne pas perdre de couleur! Et la choucroute est également jetée en fin de cuisson ...

Vis et apprend

Rina, comment la mettre en fin de cuisson si, par exemple, je cuisine une soupe aux choux à partir de choucroute? Faites-le cuire séparément quelque part jusqu'à ce qu'il soit cuit?

Et quelque chose de vénitien a disparu Mabud sho à Paris avec un nouveau MV dissèque

et le Vénitien, comme le dernier idiot, pense qu'il n'y a pas de nouveaux messages parce que la nouvelle année et non parce que les messages n'arrivent pas!
Je ferai rapport. En raison du départ prévu "vers Paris" (en fait, vers Nice puis vers la Russie), il a été décidé de libérer le réfrigérateur. A cette occasion, elle a renoncé à économiser de l'électricité et a commencé à expérimenter. ragoût de légumes. Courgettes - super, sans eau, je n'ai pas encore goûté de bakulants, mais sans eau, mais maintenant le brocoli est en train de s'éteindre, j'ai donc dû y verser de l'eau, je n'ai pas donné de jus ...

mais d'un autre côté, je vais me commander tout de suite, après-demain, pour 3b5 litres et une nouvelle poltorashka avec "maintien au chaud" (peut-être qu'une poltorashka n'aurait pas été, mais une chance s'est présentée - pour 6 euros!)

oui, oui, oui, j'ai aussi entendu cette poubelle que les pommes de terre proviennent de l'acide de cela, et je fais cuire les concombres séparément dans le cornichon et verse la saumure en dernier ... mais je ne fais pas cuire la choucroute ... mais peut-être que cela a du sens de faire bouillir les pommes de terre séparément?