Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

Une erreur, une mijoteuse convient très bien à la viande en gelée. Il s'avère le meilleur là-bas

Lui, peut-être, sort le meilleur, mais ce sont tous des microbes et ainsi de suite. les résidents meurent à t 70 С? Même dans quelques heures?

Lui, peut-être, sort le meilleur, mais ce sont tous des microbes et ainsi de suite. les résidents meurent à t 70 С? Même dans quelques heures?

Eh bien, quand il bout, il se désinfecte. Là, la température n'est pas de 70 - plus. Il est bon de raisonner lorsque vous avez cet appareil. Mieux que 2.
Alors Lika a exposé la photo non verbalement. Nous, des mijoteuses, ne sommes pas encore morts de dysenterie

[IRR]

IRR

wow ... vous en avez un autre?

Et je n'ai toujours pas acheté un grand Kenwood ... Mais je ne veux pas cuisiner dans Comfort, pas ma taille. Là pour mes garçons à manger pour un repas

Je crois que la viande en gelée devrait s'avérer géniale, je ne l'ai pas essayé uniquement parce que je ne cuisine pas de viande en gelée avec des "doses homéopathiques"

Je n'achèterai pas cet appareil, il m'est apparu inutilement après avoir lu attentivement les instructions! En général, je fais confiance aux recommandations des fabricants - il est écrit - ne convient pas à la viande en gelée - je crois que lui, le fabricant n'est pas un imbécile, je pense qu'il n'écrira pas de mauvaises choses! Mais je suis très content, les gars, que vous ne souffriez pas de dysenterie!
Et le fabricant, lors de la randonnée, a menti en écrivant que la température dans la mijoteuse n'atteint pas 100 C! Voici cependant un ravageur!

[Floran]

non, tu n'as pas besoin, Floran, cet appareil est unique. Il est courant pour les masochistes qui respectent la roulette russe - portera cette fois ou pas
Floran,
Si vous respectez tellement les instructions, comment, dites-moi, pouvez-vous faire cuire de la bouillie de lait avec le programme de cuisson? Il n'y a pas assez de bois pour écrire une instruction à mon cuiseur à riz à propos de 2 boutons Il y a de la soupe et du riz. Et nous y faisons également cuire et cuire au four. Les instructions, en règle générale, souffrent de Google de mauvaise qualité et de mauvaise qualité, simplement appelé mot à mot. Et ici sur le forum - une expérience que l'argent ne peut pas acheter. Saisir l'instant!

[Zeste]

À PROPOS, Zeste! Confirmez qu'il bout dans la mijoteuse! Mais les gens qui doutaient se sont fait prendre ... ??? Maintenant à vous tous Zeste dire - il y a des gargouillis?

Oh, j'ai parcouru le forum à la recherche de quelqu'un à «défier»

Oui, oui, tout là-bas gargouille pour lui-même, et si vous oubliez complètement, alors ça fume.

Mais je ne vous convaincrai pas d'acheter. Comment cela se passe-t-il? .. Ce que vous pouvez vous assurer, cela arrivera.
Et nous sommes ici - un peuple endurci, nous craquons même la viande séchée à sec sans nuire à la santé

[Zeste]

IRR, je n'ai pas compris "je n'ai pas besoin de" cet appareil, cela signifie qu'il est NÉCESSAIRE ou NON NÉCESSAIRE. (Étant donné que je ne suis PAS masochiste, eh bien, ne serait-ce qu'un peu, et dans d'autres circonstances, je n'ai rien à voir avec la cuisine)
Et sur le prog je ne cuisine pas de bouillie, je ne peux pas partager mon expérience, hélas ... Mais, cependant, parfois je cuisine pendant 15 minutes après la fin du programme, de la bouillie de lait. Mais c'est moi sur le multicuiseur Panasonic. Et je n'ai pas non plus de cuiseur à riz, en raison de sa faible fonctionnalité.
Les instructions, bien sûr, sont viles, dans le sens de la traduction, mais j'attrape en quelque sorte l'essence (le régime de température de la cuisson, dans ce cas).
Et aussi, bien sûr, je saisis votre expérience inestimable, grâce à lui seul j'ai eu une machine à pain, et le goût et l'intérêt pour beaucoup de choses, pour lesquels ma gratitude envers les habitants du forum est infinie!
Zeste, viande séchée à sec - gilet!

En général, je fais confiance aux recommandations des fabricants - il est écrit - ne convient pas à la viande en gelée - je crois que lui, le fabricant n'est pas un imbécile, je pense qu'il n'écrira pas de mauvaises choses!

eh bien, l'Amérique cuit de la viande dans une mijoteuse depuis 50 ans et la mijoteuse est toujours bien vivante pour la viande et est idéale pour les légumineuses, et la viande bon marché qu'elle contient est réduite à l'état de ragoût, aspic réfrigéré

[FSE. Je suis allé me ​​reposer - l'artillerie lourde était connectée!]

eh bien, l'Amérique 50 ans

FSE. Je suis allé me ​​reposer - l'artillerie lourde était connectée! (smiley sur une chaise longue s'éventant)

Quelque chose me semble que ce n'est pas le lieu du débat sur la mijoteuse. Nous avons un sujet correspondant où tous les avantages et inconvénients sont discutés.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
En général, la méthode de cuisson à long terme sans ébullition est encore plus connue que les mijoteuses en Amérique.
Sur le fait que 80 degrés ne suffisent pas pour détruire tous les agents pathogènes.
1. Il existe une telle méthode appelée pasteurisation. Donc, au départ, cela consistait en le fait que le lait était chauffé à 50-55 degrés.
2. Si vous regardez les thermomètres modernes pour la viande, vous verrez que la plage à laquelle la viande est considérée comme prête est de 60 à 85 degrés. Ce n'est pas le degré de préparation de la viande, mais le degré de sécurité.

J'ai un sourire qui ne cesse de s'éventer ...
Ici, il y a des gens sur le forum (Gitane, Rinka) après quoi ni ajouter ni soustraire. Tout droit, flic est né

Je n'ai pas vu quelque chose dans mon instruction à Kenwood que la viande en gelée ne devrait pas être cuite.

La méthode de pasteurisation du lait est connue depuis longtemps! Mais la pasteurisation de la viande ... En fait, il s'agissait à l'origine de la préparation du FROID et que le fabricant de la mijoteuse écrivait dans une ligne séparée "l'unité de cuisson à FROID ne convient pas". Et Morphine Richardson a écrit à ce sujet! Je n'ai pas lu les instructions à Kenwood, ce que je reconnais honnêtement! Et pour que la mijoteuse ne soit pas confondue avec la mijoteuse. La température n'est pas la même! Et c'est tout ...
Terminons là-dessus, hein? .. Le sujet concerne le multicuiseur de la marque.

En fait, il s'agissait à l'origine de la préparation du FROID et que le fabricant de la mijoteuse a écrit dans une ligne distincte "l'unité de cuisson à FROID ne convient pas". Et Morphine Richardson a écrit à ce sujet!

mais ils n'ont pas pu l'écrire! (Anglais), ils n'ont pas de tels plats

mais ils n'ont pas pu l'écrire! (Anglais), ils n'ont pas de tels plats

ICI et je m'assois, rigole))
Et que les Anglais pourraient parler de notre viande en gelée

[viande en gelée en anglais]

Savez-vous comment c'est - viande en gelée en anglais - ce
vous venez visiter, mangez toute la viande en gelée et partez sans dire au revoir

ICI et je m'assois, rigole))
Et que les Anglais pourraient parler de notre viande en gelée

Et c'est vrai, pauvres Anglais, à moins que leur gruau ne puisse rivaliser avec notre viande en gelée!

Je me suis souvenu soit d'une histoire, soit d'une anecdote barbue sur ce sujet. Un Anglais, ou peut-être un Américain, a assisté à un mariage russe, puis a dit à ses amis que les Russes servent de la soupe surgelée sur la table

Chers collègues, je suis rentré d'une tournée de magasinage et je continue sur la croûte. Je ne verse pas d'eau dans la viande et le poulet, beaucoup de jus est libéré. Et il n'y a pas beaucoup de jus de bœuf dans les côtes, donc elles m'ont été soudées le matin! Mais délicieux - horreur! Et l'émail ne craque pas. La croûte est obtenue si vous la faites cuire plus longtemps.

Et le fabricant, lors de la randonnée, a menti en écrivant que la température dans la mijoteuse n'atteint pas 100 C! Voici cependant un ravageur!

Je vais vous parler de mon petit MR. Si je cuisine de la soupe sur Hai, les gargouillis sont faibles sur les bords. Il n'y a pas de petits pains au centre, ce qui signifie qu'il n'y a pas de température de 100 degrés. Autrement dit, la température moyenne est vraiment inférieure à 100 degrés. Mais si je décortique de la viande, les vracs sont actifs presque au centre. Mais l'impression générale est que le réel n'atteint pas 100 degrés.

Je suis également contre l'utilisation de l'eau pour la cuisson de la viande.

Si je faisais cuire un canard, un lapin et une oie, je n'ai jamais ajouté d'eau, donc je mets simplement la viande sur le fond. Je précise toujours ce point dans la recette.
Il y a suffisamment d'humidité dans la viande, elle sortira pour ainsi dire.
Ici, les pommes de terre nécessitent du liquide. Si je recouvre la viande de pommes de terre, ajoutez 200 à 250 mil d'eau. C'est le maximum.

Je crois que l'excès d'eau transformera la viande en bouillie et nous perdrons en goût.

[Luysia]

Luysia, il est probablement tard avec des conseils.Mais je pense néanmoins qu'il vaut mieux, jusqu'à ce que vous compreniez quoi, faire cuire quelque chose de charnu pendant la journée.

Lyudochka! Juste délicieux à regarder! Nous sommes convaincus que c'est délicieux!
Les filles, c'est moi qui ai noyé le lait dans le bébé hier. Puis je me suis fatigué et je suis allé me ​​coucher.

[Gabi!]

Gabi!, Vic, dans METRO nous avons encore 3,5 litres pour 280 ou quoi? Quand je fotala hier le congélateur, elle IMHO est entrée dans le cadre, je l'ai jeté dans la sorbetière. Un MV moyen est également bon, un petit poulet peut y insérer le courant comme ça! ... C'est ovale. Et vous pouvez farcir une montagne de légumes! Ébullition sans critique, même si dans les globes oculaires, ne se répand pas. (Je me suis également désabonné ici pour recevoir des messages)

Chers collègues, je suis revenu de la tournée de magasinage et continuez sur la croûte.
La croûte est obtenue si vous cuisinez plus longtemps.

Je confirme à 100% que la croûte est obtenue avec dogginess.
Voici ma saucisse maison, j'ai passé 4 heures en CF - 2 sur fort et 2 sur faible.

MERCI BEAUCOUP à Kalmykova pour le savoir-faire !!!!

[Rusya!]

Rusya! Ce n'est pas un péché d'envoyer une telle saucisse 5 fois! Laisse mon post être retiré en même temps avec une telle saucisse (si la main est levée)

Merci pour le soutien!
Je l'ai fait pour la première fois, même de ces tripes que Nusya a transférées d'Uzhgorod avant Paska. La viande était très grasse, donc il y avait un verre presque plein de 350 grammes (de crème sure) de saindoux.
Je veux aussi faire des saucisses sans viande avec des céréales ou des pommes de terre râpées avec des craquelins (c'est comme ça qu'ils font en Polésie et en Biélorussie).
Personne ne connaît la recette de la saucisse sans viande?

Avec de la viande. Photo avant la cuisson. Après cela, ils ont très vite disparu quelque part.
Je suis déjà petit 3,5 litres. Il est temps de passer à de gros volumes.
Et sans viande, je l'ai fait avec du céleri (racine), et les verts étaient là aussi ... C'était délicieux. Mais j'étais intéressée par la recette du blog de la femme turque. J'attendrai la recette. J'aime tous les poivrons, même si je suis ce qu'on appelle un "mangeur de viande".

Si les fontaines ne suffisent pas pour proposer une recette de cuisson de la viande, j'utilise ceci: Mélanger = huile végétale + fumée liquide + sel + marinade "classique" comme ceci:



Enrober la viande du mélange de marinade et de la mijoteuse. Temps de cuisson de 3 à 6 heures. Il s'avère délicieux et aromatique !!! Peut-être que quelqu'un vous sera utile!

recettes pour mijoteuses, il y a de bonnes photos
🔗

Recettes cryptées, pas de décodeur Google, pas moyen ...

Je te demanderai plus! J'ai chargé la viande, je l'ai allumée, les chiffres 0:00 sont apparus, j'ai choisi le mode Haut, mais rien n'a changé dans les chiffres, j'ai pensé qu'un compte à rebours à partir de 4 heures apparaîtrait, mais rien - juste les mêmes chiffres 0:00 et l'icône du mode. Je ne comprends pas qu’elle cuisine ou pas ??? Les instructions sont complètement incompréhensibles, le mari l'a lu et dit - allez sur votre forum et demandez :-)

Et puis comment comprendre - combien de temps elle cuisine, la même chose pour moi, la carte électronique ...

[Danuca]

Je te demanderai plus! J'ai chargé la viande, je l'ai allumée, les chiffres 0:00 sont apparus, j'ai choisi le mode Haut, mais rien n'a changé dans les chiffres,

Danuca , avec un achat! Vous devez d'abord régler l'heure avec le bouton "+", puis le mode. Bonne chance!

Je vous remercie! les trains! odeur partout dans l'appartement :-)

Je rapporte - le mouton s'est avéré excellent, la viande est juteuse et très molle.
Aujourd'hui j'ai cuisiné du bortsch, en mode Strong pendant 5 heures, le goût et l'odeur du bortsch sont incroyables, mais le chou n'est pas bouilli en 5 (!!!) heures. C'est vrai, j'ai versé des légumes avec de l'eau froide, s'ils étaient chauds, ils bouilliraient probablement ...
Dans quelle mesure pouvez-vous mettre du porridge (blé, pas céréales) et quel est le meilleur mode?

[Danuca]

Dans quelle mesure pouvez-vous mettre du porridge (blé, pas céréales) et sur quel mode est le meilleur?

Danuca , Je fais pendant 6-8 heures sur un mode fort. Le grain n'est pas bouilli. Je sais que les filles sont portées à ébullition à haute intensité puis laissées toute la nuit pendant 6 heures à basse température.

La deuxième fois, je cuisine de la soupe aux choux dans une mijoteuse. Eh bien, vraiment - très savoureux. Vous pouvez sentir le goût de tous les assaisonnements, le bouillon s'avère très parfumé, riche (bien que mes enfants adorent la soupe aux choux presque sans viande, je cuisine donc selon leurs limites - je fais de petites boulettes de viande à partir de bœuf haché, je les fais bouillir séparément, puis je les ajoute à la soupe aux choux).Seulement il est nécessaire de le remplir d'eau chaude, pour la première fois j'ai cuit du bortsch avec de l'eau froide - le chou était avec une croûte.
Et commodément, j'ai tout mis pour le déjeuner, puis je me suis couché avec les enfants, puis j'ai passé un après-midi, puis je me suis promené et je suis revenu - soupe aux choux chaude :-)
J'ai aussi fait de la soupe aux lentilles, cela s'est avéré très savoureux.
Mais la viande (bœuf) n'a pas fonctionné. Il s'est avéré sec et difficile à mâcher ... même si la viande était bonne. Est-ce quasiment sans eau, c'est peut-être le cas? J'ai fait de l'agneau avec de l'eau, c'était doux ...

[Danuca]

Mais la viande (bœuf) n'a pas fonctionné. Il s'est avéré sec et difficile à mâcher ... même si la viande était bonne. Est-ce quasiment sans eau, c'est peut-être le cas? J'ai fait de l'agneau avec de l'eau, c'était doux ...

Danuca , J'étais le même. Je pense que cela dépend toujours de la viande.

[Kalmykova]

Mais la viande (bœuf) n'a pas fonctionné. Il s'est avéré sec et difficile à mâcher ... x

Je fais de la viande sans eau, seulement quand il y a beaucoup d'oignons, de tomates ou de chou - ils donnent du jus. Bien qu'il semble que Natasha Kalmykova J'ai fait des côtes levées sans rien - dont les côtes étaient des côtes de porc ou de bœuf: pardon: je ne me souviens pas.

[Kalmykova]

il semble Natasha Kalmykova J'ai fait des côtes levées sans rien - dont les côtes étaient des côtes de porc ou de bœuf: pardon: je ne me souviens pas.

gee ... et je l'ai fait - orignal

[Kalmykova]

Bien qu'il semble que Natasha Kalmykova J'ai fait des côtes levées sans rien - dont les côtes étaient des côtes de porc ou de bœuf: pardon: je ne me souviens pas.

chi Du gui tse bula avec côtes d'ours

Hier, j'ai cuisiné de la langue de bœuf dans MD, je l'ai mis sur un mode fort pendant 6 heures, car la langue était saine. Cuit parfaitement - la viande est molle, mais ne se décompose pas en fibres, comme cela se produit si vous la digérez.
Je veux faire cuire le chou aujourd'hui. Dites-moi - ajoutez de l'eau au chou ou pas?

Je veux faire cuire le chou aujourd'hui. Dites-moi - ajoutez de l'eau au chou ou pas?

si le chou est jeune, ne le faites pas, laissez le jus lui-même. DROP HUILE + oignons, carottes (si vous les mettez) - c'est aussi du jus.

J'ai déjà cuit du chou quatre fois, deux fois avec des champignons, deux fois juste avec des oignons frits et des carottes. J'ai ajouté du haricot mungo, je ne l'ai même pas trempé au préalable, il a bien bouilli.

Je prends et prends des livres sur la même mise en page, mais je n'ai pas assez de temps pour retaper et traduire des textes.

Achat du jour: recettes de tous les jours à la mijoteuse (plus de 230 recettes). Cela semble être une maison d'édition australienne. 2010 année.

De l'utilitaire immédiatement le signe

Temps passé au four ou sur la cuisinière: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Cuisson lente BASSE: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Cuisson lente HIGH: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
au fait, il existe des recettes de gâteaux

Ma mijoteuse ne reste jamais inactive de jour comme de nuit ... Pendant la journée, la viande y est généralement cuite ou le chou. Et tous les soirs je mets une compote sur LOU pendant 8 heures. Cela s'avère une infusion vraiment rustique, comme celle d'un four! Je ne mets pas un seul gramme de sucre, mais c’est très savoureux. Je jette une poignée de raisins secs, de pommes séchées, 2-3 abricots secs et verse deux litres d'eau bouillante. Le matin, je le verse dans une cruche et les enfants boivent toute la journée.

Je cuisine aussi la compote uniquement dans une mijoteuse

Quelqu'un at-il cuit du chou sur Low? Je veux le mettre à 8 heures du soir, sera-t-il cuit, ne se transformera-t-il pas en porridge? Je passe généralement environ cinq heures en mode élevé, il s'avère que.

J'ai cuit du chou la nuit (et déjà deux fois), ça marche bien, mais quand même, si c'est en mode élevé pendant 4 heures, alors ça me semble plus savoureux, même si peut-être ce chou n'était pas très bon.

"Dis à la fille, ta petite amie"
COMMENT LES POMMES DE TERRE sont-elles fabriquées chez DVA? Si avec de la sauce et de la viande, il s'avère pas solide?
Depuis deux ans, je n'en ai jamais eu besoin. Tout le lait est cuit, bouillie et compote de fruits, et maintenant j'y cuisine des côtes de porc depuis une semaine entière et je voulais le faire cuire avec des pommes de terre en sauce. Et maintenant, je pense que dans le kapusnyak une fois cuit dans le MDV, il s'est avéré légèrement chêne à cause de l'acide de la choucroute. Doit-il être doux en soi?