Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

Shurshun

Merci pour une recette aussi cool, mais mettez-la dans une recette séparée, c'est un sujet pour discuter des modèles.
Pour que vous puissiez le faire plus tard, demandez-vous si quelque chose.
Plizzzzzz

Poulet avec des dizaines d'estomacs par Shurshun

Un poulet dodu satisfait
Trois pommes de terre moyennes
Deux paquets d'estomac
Deux frères aubergines
Doux couple de prunes
Champignons pleurotes, deux poignées
Champignon huître deux poignées
Épices et herbes au goût

Le résultat est trois repas pour toute la journée.

[gitan]

la recette est toujours là, elle est pour le four, mais je pense que vous pouvez utiliser cette technologie pour une cuisson lente
🔗

Je publie une traduction du lien que j'ai donné gitan... Voici bien une recette pour le four, mais à mon avis ce n'est pas un problème d'adapter sa journée à la mijoteuse. Alors:

Poulet farci.

Obligatoire:
1 poulet entier, dont absolument tous les os, y compris les ailes et les cuisses, ont été retirés avec un couteau et trempés dans de la bière légère pendant deux jours.
3/4 tasse de riz cuit dans 3/4 tasse d'eau micro-ondes pendant 5 minutes à la puissance maximale.
1 oignon moyen, haché finement et grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.
1/2 bouquet d'aneth finement haché
1 œuf en vrac
100g boeuf haché (sauté aux oignons)
100g poulet thola
1 cuillère à café bouillon de poulet en poudre
3/4 cuillère à café Safran des Indes
1/2 cuillère à café kinamona
1/2 cuillère à café poivre noir moulu

Mélangez tous les ingrédients de la viande hachée.

Cousez toutes les parties du poulet coupé en les rassemblant, en ne laissant que le trou pour le remplissage de viande hachée.
Remplissez lentement le poulet de viande hachée, cousez et remuez légèrement le poulet pour que la viande hachée remplisse le tout uniformément et magnifiquement de l'intérieur.
À ce stade, le poulet peut être emballé et congelé jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Décongelez le poulet si nécessaire. Couvrez-le de deux cuillères à soupe de confiture d'orange amère mélangée à deux cuillères à soupe de sauce soja et légèrement diluée avec un peu d'eau.
Préchauffer le four à 160 degrés à l'avance et y mettre le poulet préparé pendant une heure.
Au bout d'une heure, sortez, laissez refroidir un peu, coupez en morceaux et servez.

Si vous n'avez pas la patience d'attendre qu'il refroidisse complètement, afin de le couper et de le servir avec soin, vous pouvez pendant la fabrication ajouter un œuf de plus au-dessus de la norme à la viande hachée.
Ensuite, le contenu sera plus dense, mais, selon l'auteur de la recette, cela gâche le goût et la tendreté du plat.

Le lien vers la recette et l'auteur est donné par Tsyganka, illustrations au même endroit

100g poulet thola

euh .. en russe, apparemment un foie de poulet

euh .. en russe, apparemment un foie de poulet

Non, pas le foie. Exactement thol. Il est tellement rond. Je ne sais pas comment il parle russe. Il est vendu en super dans les rayons de viande.

Intrigué directement par ce "thol", qu'est-ce que c'est?
Il semble que le poulet et les pièces détachées n'existent plus: un goitre, un estomac, un foie, un cœur (mais ce n'est pas rond, mais en forme de cœur c'est). Donc je me souviens des poulets domestiques, que la grand-mère a coupés à l'intérieur, avaient des testicules invaincus, ils étaient sans coquille petit rond ...
Je me suis souvenu d'une anecdote sur ce sujet:
"Givi, avez-vous réussi l'examen?"
"Nat! Je devais répondre, là où les femmes ont les cheveux les plus bouclés ... J'ai répondu ... Le professeur a dit," malheureusement, et m'a mis dehors. "
"A quoi penses-tu?"
"Eh! Je vis 30 ans à Sveta, mais je ne sais toujours pas où est la Mazambique de la femme!"

oh, mystère .. Je n'ai jamais acheté quelque chose comme ça. ou plutôt, on n'en a même pas vu en vente .. ils ne vendent que du foie. les estomacs. cœur. cou. squelettes et diverses parties du corps du poulet. J'aurais poussé le foie, ça devrait être savoureux avec tout entremêlé

filles. qui éviscèrent les poulets eux-mêmes. Reconnaissez ce que cela pourrait être. peut-être que la rate est comme .. ici vous pouvez voir ces rondes de tholy

C'est peut-être les reins?

peut-être des reins… je ne trouve pas d’image anatomique à reconnaître… tout n’est que comestible.

Ce sont des cœurs de poulet! Vous pouvez les voir parfaitement!

ne pas. mais pas des cœurs .. c'est quelque chose de rond avec un tube digestif connecté.

À l'intérieur du poulet a

de comestible

nombril (ventre)
foie
cœur
reins
poumons
ce ne sont que des reins en forme.
cœurs ils sont allongés, et ces ronds

et vous pouvez faire une délicieuse salade de viande à partir d'estomac de poulet

Probablement Nata a raison, les reins sont .. ici sur la photo et les coeurs et ces ronds

les cœurs sont plus légers et avec de la graisse, ils sont généralement

thol est la rate

Et le kinamon? Cardamome, non? Bien que la cardamome au poulet ... en quelque sorte pas très ...

kinamon est la cannelle

Aaaaaaaaaaa (je n'ai plus rien à dire!)

filles. qui éviscèrent les poulets eux-mêmes. Reconnaissez ce que cela pourrait être. peut-être que la rate est comme .. ici vous pouvez voir ces rondes de tholy

Ce sont ces rondes que l'image avec "Meurav Irushalmi" est thol. Eh bien, je ne sais pas comment c'est en russe, au moins tirez! Nous les vendons en supers, chers, d'ailleurs. Dans "Shufersal", par exemple, ils vendent, je me suis vu et je me suis acheté. Je pense que les reins s'appelleraient des reins. En hébreu, les reins sont "kleiot". Et c'est thol ...

Et le kinamon? Cardamome, non? Bien que la cardamome au poulet ... en quelque sorte pas très ...

La cannelle est la cannelle.

[Sorokad]

Comme déjà mentionné Sorokad thol est la rate.

Mais la rate du poulet n'est pas comestible, elle est verte et amère et la rate n'est pas ronde, mais allongée.

Dans "Shufersal", par exemple, ils vendent, je me suis vu et je me suis acheté.

nous achetons constamment dans leur réseau. Je n'ai pas rencontré une telle chose. ok, peu importe, on trouvera quelque chose à remplacer

Mais la rate du poulet n'est pas comestible, elle est verte et amère et la rate n'est pas ronde, mais allongée.

Le vert et l'amertume sont une vésicule biliaire, pas un thol. La vésicule biliaire est définitivement éjectée lors de la coupe de l'oiseau.

La rate d'un poulet n'est pas comestible, ni amère ni ronde, mais oblongue, de forme similaire à une sangsue très bien nourrie et de couleur, elle ressemble à un foie. Caprice, et ton thol ressemble à des reins. Peut-être qu'ils sont chers car gagner 1 kg. c'est le nombre de poulets à couper.

Peut-être qu'ils sont chers car gagner 1 kg. c'est le nombre de poulets à couper.

Peut-être, mais honnêtement, je ne sais pas ce que c'est et comment c'est en russe ...

Kaptis, à mon avis, je me suis trompé, j'ai confondu la rate d'un poulet et d'un lapin - ma mère a sa propre maison, je me suis rendu compte plus tard que le poulet avait vraiment une rate ronde. Excusez-moi .

Les filles, et quelle incroyable viande en gelée s'est avérée dans une mijoteuse, vous ne pouvez pas vous lever pour mourir. Le poêle et le multicuiseur reposent. Elle a versé deux jarrets de porc presque sous le couvercle, cuits la nuit, 10 heures, puis il a été éteint pendant encore 4 heures. J'ai été surpris qu'il n'y ait presque pas de graisse, cela ne semble pas être bouilli dans du bouillon, alors le film léger a gelé.
Maintenant, je pense où et comment cuisiner au mieux les langues dans un multicœur ou dans une mijoteuse?

[Soupe crémeuse au fromageCheddar et oignons]

depuis Kenwood

RECETTES

Soupe crémeuse au fromage
Cheddar et oignons

6 grosses pommes de terre
(peler et couper)
1 tête d'ail avec une grande
tranches (propres)
700 ml de bouillon
300 g de fromage cheddar (râpé
sur une râpe)
75 g de jeunes oignons
(tranche)
Sel poivre
Mettre les pommes de terre dans un bol et
l'ail et versez 500 ml de bouillon.
Cuisson rapide (élevée) à
dans les 2 heures. Sortez le mélange et
mélanger dans un hachoir jusqu'à
la consistance souhaitée. Reçu
mettre le mélange dans un bol, ajouter
fromage, restes de bouillon, oignon et
assaisonnements. Cuire sur (élevé)
Jeûner pendant 30 minutes. De face
servir peut ajouter
fromage et crème sure.

Ragoût de boeuf avec
des légumes

15 ml d'huile d'olive (1
cuillère à café)
1,5 kg de viande avec os (haut
partie de la jambe)
1 oignon (pelé et
Couper)
4 MORKOVKA (NETTOYER ET UTILISER
SUR PIECES EPAISSEUR 1cm
1 L de bouillon de boeuf chaud
Chauffer l'huile d'olive
poêle et faire revenir le bœuf avec
de tous côtés. Ajouter les légumes et
faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré
des croûtes.
Mettez tout dans le bol des dolgars,
verser le bouillon chaud et
ajouter des assaisonnements.
Couvrir et cuire
mode (élevé) Rapide pendant 4 -
6 heures (ou en mode (Faible)
Lentement pendant 7 à 9 heures).

Boeuf à la bière

1,5 kg de viande maigre pour ragoût
(coupé en cubes épais
2,5 cm)
4 grosses pommes de terre
(coupé en 8 morceaux
chaque)
2 gros oignons (coupés en
8 pièces chacun)
4 carottes (hachées
tranches de 1 cm d'épaisseur)
500 ml de bière
300 ml de bouillon de boeuf
2 cuillères à café finement
persil haché
1 bouquet de thym (25 g) sans
tiges
2 cuillères à café de farine de maïs
Sel poivre
Placez les ingrédients dans un bol et
cuisson en mode (High) Fast in
pendant 4 à 6 heures (ou en
(Faible) Lentement de 7 à 9
heures). Pétrir un peu
farine de maïs dans de l'eau froide jusqu'à
obtenir une pâte homogène.
Ajouter le mélange dans le bol à la fin
cuisine et bon
remuer.
Revenir en mode cuisson, couvrir
couvercle du bol et attendez
la sauce commencera à bouillonner et légèrement
s'épaissit.

Sauce bolognaise

Utilisé comme base pour
cuisson des spaghettis
Bolognaise ou Lasagne
15 ml d'huile d'olive (1
cuillère à café)
2 oignons (hachés)
8 tranches de bacon avec
intercalaires de viande (finement
Couper)
1 kg de bœuf maigre
viande hachée
2 boîtes (454 g chacune) coupées
tomates en conserve
1 tête d'ail (pelée et
hacher finement)
2 cuillères à café (30 ml)
PASSES TOMATES (lpbo par ekcy)
sel et poivre
250 Go de champignons (finement hachés)
Chauffer l'huile d'olive
poêle, faire revenir les oignons jusqu'à
brun doré et passer à
un bol de dolgars. Mettre en
poêle à frire bacon, faire frire et
transférer dans un bol. Faire frire la viande
jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse,
ajouter les tomates hachées,
remuer, porter à ébullition et
transférer dans un bol. Ajouter à
le reste des ingrédients. Cuisiner
mode (élevé) Rapide pendant 3 -
5 heures (ou en mode (Faible)
Lentement pendant 6 à 8 heures).
Poulet au vin
sauce (Coq au vin)

250 g de bacon (haché
cubes)
2 oignons moyens / gros
(Couper)
2 têtes d'ail (hachées)
450 g de petits champignons
(coupé en épais
tranches)
8 poitrines de poulet désossées
500 ml de vin rouge
1 litre de bouillon de poulet chaud
Sel poivre
Farine de maïs (facultatif)
Mettez tous les ingrédients dans le bol,
verser le bouillon. Couvrir avec un couvercle
et cuire sur (High) Fast
dans les 3 à 5 heures (ou en
Mode (Faible) Lentement pendant
6 à 8 heures).
Vous pouvez épaissir la sauce si vous le souhaitez.
Pour ce faire, pétrissez un peu
farine de maïs dans de l'eau froide jusqu'à
obtenir une pâte homogène.
Ajouter le mélange dans le bol à la fin
cuisine et bon
mix (en réglant temporairement
Mode de maintien au chaud;
les poitrines de poulet peuvent
supprimer en premier. Revenir
mode de cuisson, couvrir le bol
couvercle et attendez que la sauce
commencera à bouillonner et légèrement
s'épaissit.
Ragoût de poulet avec
estragon

25 g de beurre
15 ml d'huile d'olive (1
cuillère à café)
6 poitrines de poulet
1 gros oignon (finement
Couper)
200 ml de vin blanc sec
200 ml de poulet chaud
bouillon
6 brins d'estragon
100 ml de crème épaisse
Sel poivre
15-30 ml de farine de maïs (1-2
cuillères à café)
Chauffer crémeux et olive
huile dans une poêle.
Ajouter les morceaux de poulet et
faire frire des deux côtés.
Transférer dans le bol des dolgars.
Faites frire les oignons et transférez-les dans un bol.
Ajouter le vin, le bouillon, 2 brins
estragon et condiments.
Couvrir avec un couvercle. Cuisiner
mode (élevé) Rapide pendant 3 -
4 heures (ou en mode (Faible)
Lentement pendant environ 6 heures). À la fin
cuisson retirer le poulet
seins et mis à garder
Chaud (langueur). Pétrir
un peu de semoule de maïs
eau froide jusqu'à
pâte homogène. Ajouter le mélange
dans le bol, verser la crème et bien
remuer. Mettez les morceaux
le poulet dans le bol. Revenir
mode de cuisson, couvrir le bol
couvercle et attendez que le plat
s'épaissit. En fin de cuisson
hacher finement le reste
l'estragon et mettre dans un bol.
Servir à table.

Compote de pommes

5-6 variétés de pommes de table
la taille souhaitée (pour que
ils rentrent dans le bol)
150 g de fruits secs
5 ml de cannelle (1 cuillère à café)
50 g brun doux
Sahara
125 ml d'eau froide
Lavez les pommes, sortez
coeur. Avec un couteau bien aiguisé
faire une coupe circulaire
la partie centrale de chaque pomme.
Placez les pommes dans un bol. Faire
un mélange de fruits, de cannelle et de sucre
et le mélange résultant remplit
trous dans les pommes. Ajoutez de l'eau
et fermez le couvercle. Cuisiner
Mode (Faible) Lent environ 4
heures, selon la taille et
variétés de pommes.
Riz au lait

75 g rond ou riz pour
puddings
50 g de sucre en poudre
1 litre de lait
25 g de beurre
Noix de muscade
Versez le riz et le sucre dans un bol,
verser le lait et bien
remuer. Couverture
copeaux de beurre et
saupoudrer de muscade.
Couvrir avec un couvercle. Cuisiner
mode (élevé) Rapide pour
4 heures (ou en mode (Low)
Lentement 5 heures). Mélanger
le contenu du bol après 1 heure et
à nouveau en cours
cuisine.
Café poire
pudding gommeux
caramel

30 ml de café moulu (2 cuillères à café
cuillères)
15 ml d'eau chaude
4 petites poires mûres
Jus d'une demi-orange
100 g de beurre ramolli
huiles
100 g ultrafin
sucre doré et plus
1 cuillère à café (15 ml) - pour
cuisson
2 œufs battus
50 g de farine à crêpes (farine avec
levure)
50 g de forêt grillée
noix pelées (finement
grille)
45 ml de sirop d'érable (2
cuillères à café)
Fine peau d'orange pour
poudre
Remplissez le bol chaud de 2,5 cm
l'eau. Placez sur le fond
plat inversé ou beignet
découpé pour les biscuits. Fermer
couvercle et activez le mode (Haut)
Vite. Lubrifiez avec de l'huile et uniformément
ensemble profond (18cm)
plaque à pâtisserie ou plat pour soufflé.
Versez le café moulu dans
une petite tasse et verser chaud
l'eau. Attendez 4 minutes jusqu'à ce que
le café infusera, puis sautera
à travers un tamis fin. Clair et
couper les poires en deux et sortir
coeur. Hacher les poires
à travers en fines tranches et
humidifier avec du jus d'orange
à l'aide d'un pinceau.
Fouetter le beurre dans une tasse avec
principalement ultra-mince
sucre à la formation des poumons,
flocons moelleux. Continuer
battre, remuer progressivement
avec des œufs battus. Sauter
farine au tamis et mélanger avec
flocons. Ajouter des noix et du liquide
café. Disposez le mélange résultant
sur une plaque à pâtisserie (ou un plat pour
soufflé) et lisse.
Sécher les tranches de poire
serviettes en papier. Mettre en
la forme d'un cercle en pâte fouettée,
côté plat vers le bas. Lubrifier
tranches de sirop d'érable et
saupoudrer de sucre extra fin (1
cuillère à café).
Couvrir une plaque à pâtisserie (ou un plat pour
soufflé) avec du papier d'aluminium et mettre dans un bol
dettes. Versez de l'eau bouillante jusqu'à
la moitié de la hauteur des murs
plaque à pâtisserie / plats. Couvrir avec un couvercle
et faites cuire pendant 3 à 3,5 heures pour que
le pudding est monté complètement et
endurci.
Laisser refroidir le pudding sur une plaque à pâtisserie
environ 10 minutes puis retournez
sur un plat large. Lubrifiez légèrement
restes de sirop d'érable
garnir de zeste d'orange.
Servir avec de la crème.

Sauce aux pommes et chutney

Tranche de racine de gingembre large
environ 2,5 cm
15 ml d'épices pour cornichons (1
cuillère à café)
1,36 kg tranché
variétés de table de pommes (par ex.
Bramley)
150 g de raisins secs raisins secs
150 g d'oignon finement haché
1 grosse tête d'ail
(peler et émietter)
250 g brun foncé
Sahara
250 ml de vinaigre maltais
Attachez une tranche de racine de gingembre et
épices dans un chiffon fin.
Mettez tous les ingrédients dans le bol
et bien mélanger.
Couvrir et cuire
Mode (Faible) Lent environ 8
heures. En fin de cuisson, retirez
couvercle, remuer la sauce, allumer
mode (High) Rapide, amener à
faire bouillir et cuire environ 30 de plus -
60 minutes ou jusqu'à atteindre
la consistance souhaitée. Laisse le refroidir
transférer dans des bocaux propres et
fermer hermétiquement.
Il s'avère environ 1,8 kg de sauce.

Les vierges, comme elles l'avaient prévu, l'ont salué aujourd'hui, demain sera prêt. Odeurs.

Il est la

Plus de détails sur cette saucisse, s'il vous plaît.

Il est la

Plus de détails sur cette saucisse, s'il vous plaît.

Il est.
Ce n'est pas une saucisse, mais un soi-disant "boyau". C'est-à-dire des intestins farcis de farine, d'épices, de graisse ... Nous le vendons comme produit semi-fini.

C'est bien qu'il soit vendu prêt à l'emploi.
Je n'ai pas maîtrisé le nettoyage des intestins, je l'ai donné aux chats.
Jusque-là, mince.
Mais je vais toujours essayer.

En général, à ma grande surprise, j'ai aimé le goût quand je me suis fourré le cou avec de la farine.
Peut-être que je maîtriserai les tripes.

C'est bien qu'il soit vendu prêt à l'emploi.
Je n'ai pas maîtrisé le nettoyage des intestins, je l'ai donné aux chats.

Nata, elle \ gut \ pas réelle, vous pouvez donc griffonner hardiment des paquets thermiques sur la machine, puis au jardin pour le désherbage

ils ont mangé des œufs au four .. a reçu une réprimande de mon conjoint * les œufs devraient déjà être pelés * .. il ne veut pas écouter Internet

En général, à ma grande surprise, j'ai aimé le goût quand je me suis fourré le cou avec de la farine.

et à ma grande surprise, j'ai eu un délicieux boyau juste pour le dîner.
Le plat est clairement l'hiver, mais nous avons chaud aujourd'hui

Plus de détails sur cette saucisse, s'il vous plaît.

Saucisse dans un boyau artificiel, mais type comestible, composition: viande de poulet, boeuf, soja, épices, pomme de terre, oignon.

reçu une réprimande du conjoint * l'œuf doit être joint déjà pelé *

Et je mets généralement des œufs crus et bien lavés. Ils sont cuits en cours de route et dans le cholent / hamina fini, ils ont une couleur brune à l'intérieur.

Saucisse dans un boyau artificiel, mais type comestible, composition: poulet, boeuf, soja, épices, pomme de terre, oignon.

écoute et où est-ce vendu, je veux aussi essayer

supersal deux paquets de veau de tibon pour 20 nis

Filles! Dites à un utilisateur novice de la mijoteuse combien de liquide est nécessaire pour cuire le chou, le poulet? Sinon, j'ai mis du chou pour la nuit, versé un peu moins d'eau que du chou et, par conséquent, du chou bouilli le matin, mais je voulais du ragoût: `` (J'ai fait des pommes de terre avec des carottes, des pois, versé plus de la moitié d'eau avec des champignons, donc les pommes de terre sont solides sur le dessus: (Sho robiti?

J'ai cuit du chou sans eau.
Option moitié frais - moitié choucroute ("méli-mélo") était avec de la viande, donc à la fin tout flottait dans le jus, même si le chou était juste cuit, pas bouilli.
Une variante de chou frais cuit aux oignons - mélangée 4 à 5 fois en 4 heures, elle s'est avérée dodue, j'ai bien aimé.

Alexandra, merci pour la consultation, mais je pensais que sans eau ça brûlerait: - \ je vais essayer

[recette de rouleaux de chou classiques dans une mijoteuse]

et même en mode bas, le chou "s'accroche" sur les côtés de la casserole
Le chou est probablement trop sec ...

Les filles, je n'ai pas le temps de parcourir tous les sujets, s'il vous plaît, enfoncez-moi le nez recette de rouleaux de chou classiques dans une mijoteuse (Deux têtes de chou doivent être sauvées de toute urgence).

[recette de rouleaux de chou classiques dans une mijoteuse]

Les filles, je n'ai pas le temps de parcourir tous les sujets, s'il vous plaît, enfoncez-moi le nez recette de rouleaux de chou classiques dans une mijoteuse (Deux têtes de chou doivent être sauvées de toute urgence).

comment les faire cuire dans une casserole ordinaire et le faire dans une mijoteuse.
Et enfin ici, j'ai fait des rouleaux de chou farcis, y compris:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27269.0

J'ai cuisiné quelques fois, voici la recette-
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24514.0
mettez-le la nuit.

Je n'y suis pas encore, il fait si froid que je ne fais pas de gelée.

Fait un caprice d'Israël. Elle a dit, mais n'a pas mis la recette.

[gitan]

gitan, le fait est que jusqu'à présent, je n'ai fait que des rouleaux de chou paresseux. Et je veux les classiques. Regarde déjà tes recettes.

natamylove, merci, déjà imprimé.

Les classiques sont encore plus simples ... faire de la viande hachée, préparer des feuilles de chou, vouloir congeler le gardon, si vous voulez faire bouillir chaque feuille de manière classique:
vidéo \ ce qu'ils sont maladroits parmi les Israéliens mais l'essence elle-même est normale \
🔗
ils enroulaient les chéris, les mettaient dans une casserole, versaient sur le fil de la tomate, du sel, du lavrushka, du poivre, des assaisonnements et c'est tout.

quelle délicieuse soupe cuite le soir



ce qui m'intéresse: l'oignon bouilli, mais avec du croquant .. épicé.