Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

Et je me suis habitué à faire des pois et des lentilles sur LOU, en 7-8 heures tout est bouilli en fumée, on ne peut pas arracher la poêle! Je n'ai mangé si délicieusement qu'en Pologne, et maintenant chez moi je peux goûter le taku!

Duc oui, mais ma santé ne suffit pas, je mets maintenant tout sur "entretien"!

oui, en italien. Oui, tout y est visible, enfin, sauf qu'il n'est pas visible qu'elle dilue le concentré de tomate avec du bouillon avant de l'ajouter. mais c’est étrange pour moi que ce soit de la pâte de tomates et non des tomates dans leur propre jus.

Regardé, tout compris. Dites-moi, une vraie bolognaise devrait être aussi grise que la sienne, pas rouge?
Et pourtant, qu'en pensez-vous, si vous le faites dans MV, vous ne pouvez que légèrement faire frire la viande, ou comme la sienne - en particulier, puis combiner tout dans MV - un chaudron + du vin, des tomates, des épices?
Quant à la crème sure, je dirai qu'elle a meilleur goût avec eux, je l'ai fait dans un chaudron toujours en hiver, et en été, c'est normal sans eux.

Regardé, tout compris. Dites-moi, une vraie bolognaise devrait être aussi grise que la sienne, pas rouge?
Et pourtant, qu'en pensez-vous, si vous le faites dans MV, vous ne pouvez que légèrement faire frire la viande, ou comme la sienne - en particulier, puis combiner tout dans MV - un chaudron + du vin, des tomates, des épices?
Quant à la crème sure, je dirai qu'elle a meilleur goût avec eux, je l'ai fait dans un chaudron toujours en hiver, et en été, c'est normal sans eux.

le mien est toujours rouge, mais je frappe une boîte de tomates. et dans votre recette il y en a généralement 2. Et elle a une cuillerée de pâtes, et voici le résultat

J'ai frit légèrement pour le poêle. Le but de la friture dans ce cas, si je comprends bien, est de "casser" la viande hachée pour qu'elle ne soit pas grumeleuse. Et je le fais frire jusqu'à ce moment. Et pour "souder", comme de gros morceaux de viande, la viande hachée n'apprend toujours pas.

le mien est toujours rouge, mais je frappe une boîte de tomates. et dans votre recette il y en a généralement 2. Et elle a une cuillerée de pâtes, et voici le résultat

J'ai frit légèrement pour le poêle. Le but de la friture dans ce cas, si je comprends bien, est de "casser" la viande hachée pour qu'elle ne soit pas grumeleuse. Et je le fais frire jusqu'à ce moment. Et pour "souder", comme de gros morceaux de viande, la viande hachée n'apprend toujours pas.

Oui, je ne regrette pas non plus la tomate. Quant à la viande, pensez-vous qu'elle va prendre en masse en MV? Je viens de créer une bouillie de poulet, sans la frire, je l'ai jeté dans le MV. Bref, il faut essayer ceci et cela.

Oui, je ne regrette pas non plus la tomate. Quant à la viande, pensez-vous qu'elle va prendre en masse en MV? Je viens de créer une bouillie de poulet, sans la frire, je l'ai jeté dans le MV. Bref, il faut essayer ceci et cela.

et en effet, il est fort possible qu'il «s'effondre». Il y a de la graisse dans la viande hachée (que j'utilise), elle chauffera et séparera tout d'elle-même. Et mon expérience unique le confirme, même si j'ai fait frire la viande hachée, elle est sortie assez friable.

Et il y a aussi cette pancetta, la graisse en sera fondue .. J'ai fait de la soupe aux pois et lentilles dans MV, je n'ai rien fait frire, la graisse était partie, la viande des veines est restée, elle s'est avérée délicieuse. Eh, sur mon balcon (bien que glacé, mais non isolé) il restait une boîte de tomate dans le jus, probablement congelée.

Et il y a aussi cette pancetta, la graisse en sera fondue .. J'ai fait de la soupe aux pois et lentilles dans MV, je n'ai rien fait frire, la graisse était partie, la viande des veines est restée, elle s'est avérée délicieuse. Eh, sur mon balcon (bien que glacé, mais non isolé) il restait une boîte de tomate dans le jus, probablement congelée.

et je ne mets pas de panshetta. Bien que si vous utilisez du hachis "pur bœuf", je pense que cela en vaut la peine. Vous en avez là, de la viande hachée sans gras? Ou êtes-vous le sien?
même si, peut-être, remplacer la graisse de bœuf par de la panshetta n'est pas mauvais - le porc est plus sain. Et où est le sujet de la cuisine saine à la Maison des Arts de Moscou !!!

et aussi apprécié comment les viandes fumées fondent dans DVA ... Tu ne peux pas vraiment t'acheter des tomates? Quand j'ai fait mes propres lasagnes en Russie, je les ai achetées sans aucun problème. C'est vrai à Moscou, mais je ne l'ai pas trouvé dans le village où habite le mien

Non, c'est facile d'acheter des tomates - tout ce que vous voulez, c'est juste dommage, un délicieux hohlyatsky sur le balcon.
En gros je tord moi-même la viande hachée, je suis capricieuse et avec une imagination violente, j'ai un bon hachoir à viande, je vais mettre ce que je veux dans la viande hachée. Je connais quelques magasins où ils ne se moquent pas, leur viande hachée est bonne, mais je n'utilise pas souvent celle "officielle". J'achète rarement des produits carnés dans les supermarchés.

Bonjour à tous! Mais j'ai passé mon amie-invitée, et nous avons essayé des spaghettis à la bolognaise avec elle. Eh bien, que puis-je vous dire sur Sakhalin ... J'ai eu ma "minute de gloire". / Si modestement ... /
Selon "ma" recette, pour que la viande dans la poêle ne soit pas un morceau, mélangez-la d'abord bien avec des carottes finement hachées / dans un mélangeur / et des oignons crus, puis amenez-la à l'état blanc dans une casserole, mais ne faites pas frire. Ensuite, ils ajoutent du vin rouge sec, l'évaporent / cela arrive rapidement /, à ce stade je l'ai jeté dans le MDV, je l'ai rempli de lait et l'ai laissé mijoter à feu doux pendant 4 heures. Il me semble que c'est la présence de lait et une longue cuisson qui rendent la viande si tendre. C'est bien, bien sûr, de mettre des tomates fraîches, mais en février celles de serre, insipides du magasin .... non, meilleures italiennes, râpées à partir d'un tétrapak .... J'ai mis la tomate vers la fin, elle est déjà prête dans l'emballage. Oui, le lait caillé, mais cela n'affecte pas le goût, je crois. Saupoudré de parmesan fraîchement râpé sur le dessus ... mmm! Et avec le même vin, mais déjà dans le verre - bon!
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Ce que j'ai changé dans la recette, c'est que je n'ai pas mis de beurre, de saindoux dans la poêle et que je n'ai pas ajouté de bouillon à la viande hachée. À mon avis, c'est déjà trop bon, j'essaie toujours d'utiliser le moins de graisse possible. Et pourquoi du bouillon, si la viande hachée est déjà de la viande?

attendez une seconde, je l'écris! J'ai des questions - la pomme de terre fait-elle bouillir pendant deux heures pour un high? et deuxièmement, les betteraves ne perdent pas leur couleur, comment y parvenir? Y a-t-il de l'acide dans la pièce ou quoi?

Oui, le mien a bien bouilli, à la fin, il a même commencé à bouillir légèrement. Cela dépend probablement aussi du type de pomme de terre, nous la divisons en trois variétés et l'indiquons sur les étiquettes: bouillie - pour la purée de pommes de terre, à moitié bouillie pour les soupes et non bouillie - pour les salades. J'ai eu une "soupe".
En été, j'avais un peu trop de tomates / de la datcha /, le surplus devait être préparé d'une manière ou d'une autre, alors je les ai frits avec des oignons et congelés ou ajoutés des betteraves hachées, cuit un peu plus et les roulais dans de petits pots - pour la soupe à la fois. Les tomates sont des légumes assez acides, il me semble que je n'y ai pas mis de vinaigre, rien, tout est bien conservé.

clair ... c'est-à-dire que l'acide était déjà dedans ... Je me demande comment jeter les betteraves déjà cuites (vous ne pouvez pas en acheter une autre ici) ... les tremper dans du vinaigre ...

oh, les filles, mes pois ne sont pas en train d'être cuits, au moins craquez-les ... on dirait que je les ai "durcis" en le jetant dans un MDV chauffé avec une cuisson encore trop chaude ...

Pourquoi? Vous venez de couper le bouilli petit et de le jeter à la fin, il n'aura pas le temps de perdre de la couleur.

J'ai peur qu'il ait le temps ... en DVA ça refroidit lentement ...

Non, attendez, si vous avez du bortsch à la tomate, où ira-t-elle? Je ne pense pas. Essayez-le.

Non, attendez, si vous avez du bortsch à la tomate, où ira-t-elle? Je ne pense pas. Essayez-le.

dans une situation normale, l'acide du bortsch lui-même ne suffit pas. J'essaierai, mais n'espère pas vraiment

[la couleur rouge de la tomate et la framboise de la betterave sont très proches, elles se pénètrent mutuellement, mais les betteraves ne se logent pas longtemps.]

Au fait, tu veux un autre petit secret? J'adore aussi le bortsch aigre et pour cela, à la fin je mets une telle vinaigrette en poudre pour les salades / la moitié de la poudre suffit /. Ils sont différents, peut-être en avez-vous un, il y a de l'acide citrique et de l'aneth, et aussi tous différents, mais sans exhausteur de goût. Et à cause de la couleur que j'ai écrite sur la tomate - la couleur rouge de la tomate et la framboise de la betterave sont très proches, elles se pénètrent mutuellement, mais les betteraves ne se logent pas longtemps.

non, je n'aime pas l'acide, mais le rouge, juste l'acide conserve sa couleur. Et je ne respecte pas vraiment aigre.

Vénitienne, si vous jetez vos betteraves bouillies à la fin, rien ne lui arrivera. Je cuisine comme ça dans une casserole quand je n'ai pas le temps de cuire des betteraves crues. Vous pouvez le mélanger avec de la tomate pour l'assurance. Pour l'aigre, je jette aussi des tomates marinées ou du jus de choucroute.
Qu'est-ce qu'une lemonka de Russie?

mais quelque chose n'a pas fonctionné pour moi ... Soit je veux trop rouge, soit quelque chose ...

oui acide citrique en cristaux)))

Écoutez, peut-être que leurs betteraves ne sont pas comme ça? Après tout, ici aussi, il arrive qu'une fois à la fois, cela ne se produise pas, surtout s'il est importé.
Et, enfin, vous avez correctement écrit à Claire que vous devez ajouter de l'acide pour que le jus de betterave commence

Écoutez, peut-être que leurs betteraves ne sont pas comme ça? Après tout, ici aussi, il arrive qu'une fois à la fois, cela ne se produise pas, surtout s'il est importé.
Et, enfin, vous avez correctement écrit à Claire que vous devez ajouter de l'acide pour que le jus de betterave commence

c'est déjà bouilli, quel jus ... mais c'est un peu sombre ...
1 litre? wow ... je n'en ai pas vu moins d'un et demi) faire cuire du porridge dedans!

il est déjà bouilli, quel jus ... mais il fait sombre ...
1 litre? wow ... je n'en ai pas vu moins d'un et demi) faire cuire du porridge dedans!

Et de quoi est-ce que j'obtiens la couleur? À la fin, je jette des betteraves bouillies râpées sur une râpe et une cuillerée de tomate ou de tomates. Le bortsch se révèle généralement déjà bordeaux, mais sucré si vous n'ajoutez pas d'acide. Dans un tel bortsch, d'habitude, je ne mijote rien, je mets tout cru sauf les betteraves.
Je prévois donc d'y faire cuire du porridge.

[Filles]

Filles Hier soir, j'ai soudainement décidé que j'avais juste besoin de faire cuire la compote pour les crêpes d'aujourd'hui. J'ai décidé et je l'ai fait! J'ai mis des pommes séchées, des cassis surgelés dans une casserole, versé de l'eau chaude et incl. au LOU à 21h00 et le matin à 7h00. Quand je suis allé l'éteindre, l'eau bouillait tranquillement sur les bords. Je n'ai pas encore essayé, mais l'odeur ...

[Filles]

Filles Hier soir, j'ai soudainement décidé que j'avais juste besoin de faire cuire la compote pour les crêpes d'aujourd'hui. J'ai décidé et je l'ai fait! J'ai mis des pommes séchées, des cassis surgelés dans une casserole, versé de l'eau chaude et incl. au LOU à 21h00 et le matin à 7h00. Quand je suis allé l'éteindre, l'eau bouillait tranquillement sur les bords. Je n'ai pas encore essayé, mais l'odeur ...

Lyalya Lenochka! Merci de me rappeler les pommes séchées. Aujourd'hui je vais cuisiner de la compote

[Lenochka]

Lenochka pour la santé. J'avais hâte qu'il ait froid. Cela s'est avéré très savoureux, le goût m'a rappelé comment il était donné à la maternelle, jusqu'à présent pour moi ce goût de compote était un rêve. Sur la cuisinière, je ne l'ai tout simplement pas compris. Maintenant, je sais que je peux en cuisiner un moi-même.

Quelqu'un d'autre a-t-il fait cuire des flocons d'avoine non pelés? Aujourd'hui je l'ai gardé au LOU pendant 7 heures, il est devenu brun, mais il n'a pas trop bouilli - les coquilles de grains sont toujours «al dente». Cela me convient parfaitement, mon mari traîne, mais je me demande - peut-elle, en principe, se résumer?

Quelqu'un d'autre a-t-il fait bouillir des flocons d'avoine non pelés? Aujourd'hui je l'ai gardé au LOU pendant 7 heures, il est devenu brun, mais il n'a pas trop bouilli - les coquilles de grains sont toujours «al dente». Cela me convient parfaitement, mon mari traîne, mais je me demande - peut-elle, en principe, se résumer?

Salutations de la côte glaciale de la Baltique! : girl_cray1: Je vais vous dire pourquoi, que le système est là à mon avis, que l'orge perlé a. Voulez-vous de la bouillie ou de la crème - prenez un mélangeur dans vos mains

non, l'orge perlé est juste bouillie, si vous comparez. mais ce mucus donne mais les coquilles restent très tangibles. Nous devons essayer de l'imprégner pendant longtemps.

Salutations de la côte glaciale de la Baltique! : girl_cray1: Je vais vous dire pourquoi, que le système est là à mon avis, que l'orge perlé a. Voulez-vous de la bouillie ou de la crème - prenez un mélangeur dans vos mains

au fait, à propos du mixeur! Quelqu'un a-t-il essayé de plaisanter avec un mélangeur submersible directement dans le pot? La glaçure se fissurera-t-elle ou non?

et ne gèle pas là-bas ... nous ne sommes pas meilleurs - nous nous dirigeons avec confiance en dessous de zéro ... Je pense que nous le ferons.

Nous devons essayer de l'imprégner pendant longtemps.

Pts.pensée correcte! Une fois, j'ai cuisiné un tel gruau et il a été bouilli, mais la nuit était humide avant cela.

non, l'orge perlé est juste bouillie, si vous comparez. mais ce mucus donne mais les coquilles restent très tangibles. Nous devons essayer de l'imprégner pendant longtemps.

Aujourd'hui, je prévois de livrer une telle farine d'avoine. Je vais verser de l'eau froide avec du lait. Voyons ce que je reçois

au fait, à propos du mixeur! Quelqu'un a-t-il essayé de plaisanter avec un mélangeur submersible directement dans le pot? La glaçure se fissurera-t-elle ou non?

et ne gèle pas là-bas ... nous ne sommes pas meilleurs - nous nous dirigeons avec confiance en dessous de zéro ... Je pense que nous le ferons.

Alors vous y allez doucement avec un mixeur, puis shuru! Et je l'ai sorti avec une cuillère à fente, puis je l'ai remis en place.
Ne pas geler, pour aujourd'hui -18 et le vent, l'étain.

Aujourd'hui, je prévois de livrer une telle farine d'avoine. Je vais verser de l'eau froide avec du lait. Voyons ce que je reçois

Je l'ai fait. mon conseil pour vous - trempez d'abord. Je l'ai fait deux fois et je pense qu'il faut tremper, elle est très "hardy", mais on ne respecte pas al dente ..

mais! le petit déjeuner est parfait pour ce temps! J'emmène un enfant le long du talus jusqu'au jardin, et elle me réchauffe de l'intérieur))))

[Filles]

Filles Hier soir, j'ai soudainement décidé que j'avais juste besoin de faire cuire la compote pour les crêpes d'aujourd'hui. J'ai décidé et je l'ai fait! J'ai mis des pommes séchées, des cassis surgelés dans une casserole, versé de l'eau chaude et incl. au LOU à 21h00 et le matin à 7h00. Quand je suis allé l'éteindre, l'eau bouillait tranquillement sur les bords. Je n'ai pas encore essayé, mais l'odeur ...

Et j'ai cuisiné la compote. .. J'ai des pommes séchées, des raisins secs, des pruneaux et des cynorrhodons, enfin, et un peu de sucre… Et, j'ai aussi frotté le gingembre là-bas, mais vous ne pouvez pas l'entendre, probablement la nuit à basse température est trop pour lui.
Oh, nous avons aussi un chêne, de peur que mes roses ne gèlent dans le jardin ...

Je l'ai fait. mon conseil pour vous - trempez d'abord. Je l'ai fait deux fois et je pense qu'il faut tremper, elle est très "hardy", mais on ne respecte pas al dente ..

mais! le petit déjeuner est parfait pour ce temps! J'emmène un enfant le long du talus jusqu'au jardin, et elle me réchauffe de l'intérieur))))

D'accord, je vais faire tremper, puis le résultat est reporté d'un jour. Gruau al dente, mes tripes ne le prendront pas sans bruit. Alors aujourd'hui je vais le botter la nuit, dans ce froid il n'y a que ça, je termine le dernier bacon du hohlyatskiy ... Avant-hier à la société. Je suis allé travailler, alors pendant que je courais vers un arrêt et depuis un arrêt, j'ai pensé que mon nez, comme celui de Pinocchio, serait en bois, puis finalement il se casserait.
Claire, ferme tes roses avant qu'il ne soit trop tard. J'ai des roses de jardin sur le balcon, je les ai apportées dans l'appartement.

enfin, certainement pas sec. Je ne sais pas, je ne l’ai pas trempé du jour au lendemain.

juste maintenant trempé dans MV j'ai quelque chose comme de la soupe au chili mexicaine ce soir
Voici une autre chose que j'ai creusée dans la section recettes pour appareils de cuisine (multicuiseur) Bouillie d'avoine entière aux oignons Admin (Tatiana) cuite, n'a pas trempé pendant 1,5 heure en ragoût

[Roma]

AAAA !!!! encore une fois oublié d'acheter des fruits secs pour la compote!

Voilà pour AAAA !!!! L'été avec Roma il fallait sécher dans un séchoir électrique
Et la compote s'est avérée être un conte de fées! En plus des pommes, j'ai aussi une poire, une prune séchée et une cerise congelée

juste maintenant trempé dans MV j'ai quelque chose comme de la soupe au chili mexicaine ce soir
Voici quelque chose d'autre que j'ai creusé dans la section recettes pour appareils de cuisine (multicuiseur) Bouillie d'avoine entière aux oignons Admin (Tatiana) cuite, n'a pas trempé pendant 1,5 heure en ragoût

peut-être qu'elle a besoin d'une température plus élevée? Ce qui est arrivé ensuite?

juste maintenant trempé dans MV j'ai quelque chose comme de la soupe au chili mexicaine ce soir

Au fait, j'ai une recette de piment dans une brochure à une Anglaise, mais nous ne sommes pas indifférents à la cuisine mexicaine

peut-être qu'elle a besoin d'une température plus élevée? Ce qui est arrivé ensuite?

Rien d'autre, mon porridge se repose. Je suis au travail avant le déjeuner ce soir, et je vais le mettre bas ce soir. J'ai tourné une soupe noble, je viens d'avoir un petit garçon avec des haricots, je l'ai cuisinée deux fois

... J'ai tourné une soupe noble, je viens d'avoir un petit garçon avec des haricots, je l'ai cuisinée deux fois

mais je n'ai pas un seul quinoa en aucune façon je ne m'adapterai pas à la minuterie entom, je pensais l'avoir allumé, mais je l'ai éteint ... en général, le matin, à cause du manque d'odeur, j'ai réalisé que mon quinoa était trempé))))

Je compatis. Je n'arrive toujours pas à me rendre au magasin où ces minuteries sont vendues (le plus drôle, c'est que cela prend 5 minutes de mon travail en voiture). Qu'alliez-vous faire de ce quinoa? Et puis je n'en ai cuisiné que sur le poêle comme un nageur, utile, une infection.

Oui, rien de spécial, je le voulais comme accompagnement ... justement parce que l’horreur est si utile ... Eh bien, rien, je ne le lave pas comme ça ...

Et aujourd'hui, Marusya et moi avons sculpté un cornichon pendant une demi-journée. La famille a pris l'échantillon, mettez-le 5 +
Cela s'est avéré très savoureux.
Ils ont donné une commande de bortsch aux haricots.

Mijoteuses d'Halloween, et hier j'ai fait cuire le poulet - c'était si savoureux, deux heures plus tard, la viande était si douce qu'elle a commencé à s'éloigner des os. S'il y avait un poulet du village, il n'y aurait pas de viande aussi molle en deux heures de cuisson. J'ai cuisiné selon cette recette - la sauce était si savoureuse et la viande a également donné du jus, même si elle n'était pas rose et frite comme celle de Mellisa, mais cela en valait la peine.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Je veux une recette de soupe mexicaine au chili.

et nous aussi, nous sommes kuitsu, mais sur les bars ... Ah, dzhevochki, quelle casserole brillante, et même pour les femmes paresseuses! J'ai gardé le courant plus longtemps que dans la recette locale, bien plus longtemps, mais il n'y a pas eu d'effondrement complet ... Je soupçonne depuis longtemps qu'ils se sont trompés avec les modes, mais ça ne peut pas être que deux à la fois? Et puis tout il me semble que LOU est plus fort que les frites Haya.
Mais! le poulet s'est avéré être incroyablement savoureux et juteux, et toute la graisse au fond, telle qu'elle est, mourra d'une telle santé)))

Bonjour et de moi à toute l'entreprise honnête! Je ne sais pas par où commencer, nous avons du gel le matin -22 avec le vent, la fourche est terminée! Donc, si quelque chose ne va pas, pardonne au gelé
Tout d'abord, je vais vous parler de la bouillie. Je l'ai fait tremper pendant presque une journée, puis j'ai ajouté du lait là-bas et l'ai salé au LOU pendant 9 heures. Il s'est avéré pas comme al dente, mais pas de porridge non plus. Type de grains d'orge perlé. Vous pouvez inviter un mixeur à vous aider, je vais y réfléchir.
Et Gaby a posé des questions sur la soupe là-bas. Vos pleurs, chers à Kaliningrad, sont entendus. Quoi dire? Je vais l'écrire tel quel, et vous, filles intelligentes, corrigez-le comme vous le savez.
Tout d'abord, j'ai fait bouillir des haricots rouges foncés, je les ai cuits spécialement avec de l'eau, je ne les ai pas versés. La viande que j'avais était du bœuf, j'ai acheté la pulpe la plus fraîche du magasin, je l'ai coupée finement en petites tranches, je l'ai jetée dans un dessin animé pour la cuisson (cela aurait pu être mieux dans une poêle). Elle a fait frire un peu là-bas. Avec une râpe, j'ai frotté les carottes, le céleri en lanières, haché finement les oignons. J'ai combiné cette bonté avec de la viande, elle s'est un peu fatiguée. J'ai pris un poivre bulgare multicolore, je l'ai coupé en lanières. En général, j'ai mis tout ce qui précède en MV aux haricots, ajouté des tomates hachées dans le jus d'un pot, du piment, de l'ail, des graines de carvi, des épices, des olives et sur COV pendant 5 heures. Je l'ai fait la nuit, donc le matin j'ai eu une soupe.
Vous pouvez le manger avec du fromage, vous pouvez également y faire cuire de la poitrine fumée ou ajouter des saucisses fumées. Bref, le fantasme est sans limites.
Je demande aux vrais mexicains de ne pas me battre ni me gronder, j'ai aveuglé cette soupe de ce qui était avec un accent russe, s'il vous plaît.