Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

Et qui voulait acheter à Volgograd - ils vous iront vers le 14 février,

Merci Irina !!!

[M. Catlery]

M. Catlery, Bonjour!
Y a-t-il des plans de production dans vos plans crêpe une poêle avec un micro-grill? Autrement dit, avec des côtés bas. Plus précisément: presque sans eux
Après tout, les crêpes et les crêpes ne brûlent pas et ne collent pas. Cela signifie qu'ils glisseront facilement dans le plat avec des produits prêts à l'emploi.
Et il sera beaucoup plus pratique de retourner avec une spatule
Ou s'agit-il d'un processus technologique complexe?
Oups ... merci. J'ai déjà trouvé 🔗

Cela nécessitera la fabrication d'un nouvel outil, tant pour la production du conteneur que pour le soudage. Il n'y a pas encore de poignée pour une telle poêle à frire. En général, ce n'est pas un processus rapide et assez coûteux. Je pense que d'ici septembre - octobre de cette année, nous serons prêts pour la production en série - c'est la prévision la plus optimiste.

Alors on va attendre

Ira, nous avons déjà écrit sur les moules à crêpes au forum Smorgon. En septembre, le fil sera.
Voici un extrait:
"... J'ai déjà mentionné plus tôt que nous prévoyons d'utiliser une base complètement différente pour la poêle à crêpes, à la fois structurellement et en termes de caractéristiques techniques, que celle qui est actuellement disponible dans les casseroles que nous produisons ..."
Et il y a encore beaucoup de toutes sortes de bukof sur les poêles à frire enti. Mais ici et CLIQUEZ! 🔗.

Oui ... oui, je l'ai déjà trouvé, merci!

[Irina Dolars]

Irina Dolars
Oui, il existe un tel plan, mais la sortie d'une telle casserole nécessitera une préparation préalable, car nous fabriquerons une poêle à crêpes avec une microgrill sur la base d'un récipient de conception différente. Nous ne l'avons pas fait auparavant, et cela signifie que nous avons besoin d'un nouvel outil, de différents accessoires, bref, nous avons besoin de temps pour préparer la production. La prévision la plus optimiste est celle de septembre / octobre de cette année.

Bonne chance à vous M. Catlery!

: rose: Hourra, j'ai enfin une poêle à frire, aujourd'hui j'ai pris celle modifiée d'Ella. Aujourd'hui, on m'a même donné un catalogue sur les plats Kuhar, au fait, il est très bien conçu et des informations très utiles (il est précisé à partir de quel acier, de l'épaisseur des murs et du fond). Je n'ai pas pu résister et j'ai acheté un autre autocuiseur !! Content !!!!!

Félicitations pour vos achats !!! Et j'espère, après 14 ans, me faire plaisir, me vanter plus tard d'être un autocuiseur / poêle à frire au travail.

[pljshik]

pljshik, Toutes nos félicitations! Maintenant, j'ai hâte d'entendre vos impressions. S'il vous plaît écrivez-nous tout - bonnes et éventuelles déceptions, le cas échéant.

Les filles vont certainement écrire, j'allais faire frire les côtelettes. J'écrirai donc plus tard sur l'expérience!

pljshik
Combien coûte cette poêle?

La poêle coûte 2200,00 Et maintenant sur les impressions (vivre et apprendre .... je ne continue pas). Selon toute vraisemblance, je n'ai pas très bien chauffé la poêle, les côtelettes m'ont collé, puis j'ai ajouté un peu d'huile et tout s'est mis en place, c'est-à-dire qu'il m'a semblé que je ne devais pas simplement la graisser avec un peu d'huile, mais que c'était le cas. Bien sûr, en moins de quantités que d'habitude. Mais dans l'ensemble, j'ai bien aimé. Il vous suffit de choisir le bon chauffage!

[pljshik]

pljshik
Il ne faut pas abuser de l'huile, juste la graisser et la chauffer davantage (mais sans amener l'huile à fumer), faire frire un côté, puis couvrir l'autre avec un couvercle et retirer le feu au minimum. Si le hachis est sec, ajoutez un peu d'eau avant de fermer le couvercle. Après la cuisson, éteignez-le, laissez-le refroidir légèrement, versez de l'eau bouillante sur le récipient et laissez-le reposer, nettoyez-le avec une spatule en nylon ou en bois puis égouttez le reste, puis lavez et essuyez le récipient.

monsieur Catlery, en principe, je me suis rendu compte que je ne chauffais pas bien !!

[pljshik]

pljshik Félicitations pour votre achat Et vous pouvez prendre une photo, vous voulez la regarder. Je n'ai trouvé aucune casserole sur le site Web (cuisiniers), seulement des ensembles

[pljshik]

pljshik Félicitations pour votre achat Et vous pouvez prendre une photo, vous voulez la regarder.Je n'ai trouvé aucune casserole sur le site Web (cuisiniers), seulement des ensembles

Oui, les voici:
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Vous pouvez voir Larisa sur le site Web de la série Lotus sur 3 pages, il y a une poêle modifiée avec un couvercle en métal et un en verre. C'est le site de Saint-Pétersbourg des plats Kuhar.

Une poêle coûte 2200,00

Et sur le site de Saint-Pétersbourg 1500r / 1380r. Ce sont des prix tellement exceptionnels pour les Moscovites ???

M. Catlery, bon après-midi

J'étudie ce sujet depuis près d'un an, j'attendais la sortie d'une poêle avec une surface modifiée, car j'étais fatigué de jeter des plats avec un revêtement antiadhésif qui ne durait pas plus de deux ans.

Prévoyez-vous de libérer des casseroles avec une surface modifiée de 24 cm. et avec une capacité de 3 litres (1,8 litres. petit)? Je connais déjà la crêpe - j'attendrai, mais pour l'instant nous utilisons les vieux 65 kopecks pour 1 rouble, les crêpes ne leur collent pas, mais les murs sont hauts
Je suis également intéressé par la question: "Quel type de batterie de cuisine de la société" Kuhar "peut-on mettre au four?
Je vous remercie!

[Larissa]

Je n'ai pas trouvé de casseroles

Larissa, sur le site Kuhar dans la fenêtre Sur la page mettez le nombre 100 et faites défiler vers le bas. Il y a généralement des casseroles

[symbole]

symbole
Oui, nous avons fait une petite modification de la capacité de la poêle Magnolia (mini grill / micro grill). 3,0l. Vous pouvez mettre au four toutes les séries d'ustensiles de cuisine Kuhar avec des poignées entièrement métalliques, à l'exception de la série Prima qui a des inserts en bakélite.

[pljshik]

pljshik Irina Dolars M. Catlery J'ai trouvé merci. Le diamètre est trop petit, seulement 22 cm. Envisagez-vous de le produire plus large?
J'ai comparé les poêles à frire dans le "Gourmet", si quelqu'un est intéressé par la vente de poêles et d'un steamer de la série Classic maintenant, peut-être que je n'ai pas regardé d'autres séries, il est trop tard

Une poêle coûte 2200,00

Et sur le site de Saint-Pétersbourg 1500r / 1380r. Ce sont des prix tellement exceptionnels pour les Moscovites ???

Je suis également intéressé de connaître les prix ...

Ce sont tous les prix de détail des vendeurs qui travaillent en Russie. La liste de prix à l'exportation du fabricant pour les ustensiles de cuisine Kuhar est la même pour tous les partenaires russes. Les vendeurs forment le prix de détail de manière indépendante, à partir de leurs coûts et de leur part de profit qu'ils y investissent. Le choix appartient donc à l'acheteur où il lui est plus pratique ou moins cher d'acheter les plats qui l'intéressent.

Dites-moi qui l'a. Poêle à frire D240 "Gourmet-Classic" en acier inoxydable avec un fond triple rainure et une poêle ou poêle à frire Gourmet "Plus" diamètre 24 cm, acier inoxydable, triple fond. Ils diffèrent par leur surface, est-il pratique de les faire frire sur du carton ondulé (viande, pommes de terre) ou est-ce mieux avec un fond lisse? Juste au moment où je veux commander des réductions, je voulais toujours acheter.

J'ai une poêle avec un fond rainuré et une rôtissoire avec une poêle lisse. Il est préférable de faire frire la viande, les pommes de terre sur une surface ondulée. Bien qu'il existe également un torréfacteur portionné de 20 cm avec un fond lisse. Quand j'ai besoin de faire frire 1 à 3 escalopes, je l'utilise et ça se passe bien aussi. Avec un fond lisse, il est plus polyvalent.

Oui, deux c'est certainement mieux, mais il n'y a nulle part où le mettre directement, il y a tellement de plats et chacun est nécessaire pour quelque chose. Et sur les pommes de terre lisses, il est également frit normalement, avec une croûte?

[Larissa]

Larissa, Je n'ai pas essayé de faire frire des pommes de terre sur une pâte lisse, mais je pense que cela se révélera bien aussi. Mais je vous préviens immédiatement que la surface ondulée brûlée est lavée soit au lave-vaisselle, soit par trempage avec du BFB (agent de blanchiment pour tissus).

[Ipatiya]

Ipatiya Le lave-vaisselle laisse-t-il des traces dessus? Je ne sais vraiment pas quoi commander: girl-q: Ça brûle souvent? Devriez-vous monter la garde droit? Ma fille est une maîtresse de la combustion, je lui apprends toujours, j'en ai marre de parler pour qu'elle n'allume pas un grand feu quand elle fait frire des pommes de terre. Brûlé tous les plats

Je n'ai pas fait attention aux divorces. Ils apparaissent et disparaissent périodiquement.
À propos de la gravure. Vous n'avez rien à regarder. Personnellement, j'ai fait ressortir une certaine approche de la friture en acier inoxydable. Tout d'abord, je réchauffe les plats vides, puis je verse l'huile. Dès que l'huile est bien réchauffée, je mets des pommes de terre, des côtelettes, de la viande, etc. et baisse le feu.Pendant ce temps, une croûte se forme, je la retourne une ou plusieurs fois et quand elle est déjà proche de l'état de préparation, je la laisse sous le couvercle. Et même une croûte se forme sous le couvercle. Ma cuisinière est à induction et est de bons amis avec cette batterie de cuisine. Avec cet algorithme d'actions, il brûle rarement. Espionné le multicuiseur Steba. Il y a un bol en acier inoxydable.
Mes enfants ont également laissé les plats sans surveillance jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Le Gourmet était parti.

[Ipatiya]

Ipatiya Merci, je vais commander du carton ondulé.

Je vais commander du carton ondulé.

Ordre! Belle poêle. Aujourd'hui, j'ai fait frire du poisson dessus. Lyapota ...

Je fais juste une commande

J'ai acheté une nouvelle poêle avec un micro-grill. Le fils l'a renouvelé aujourd'hui, y a brûlé du pain. Frottez-le avec une brosse, ne se lave pas. Que faire? Je l'ai mis au lave-vaisselle, mais je ne le vois pas lavé. Garde! Que faire??

J'ai acheté une nouvelle poêle avec un micro-grill. Le fils l'a renouvelé aujourd'hui, y a brûlé du pain. Frottez-le avec une brosse, ne se lave pas. Que faire?

Eh bien, il est clair que toutes les irrégularités compliquent le blanchiment, il faut être prêt. Vous pouvez le frotter même avec de la mélamine gu6koy.

Ajoutez quelque chose de fortement alcalin, quoi qu'il arrive - un nettoyant pour cuisinières, fours, tuyaux d'égout6 après tout. Tout médicament contenant de l'hydroxyde de sodium. Et laissez-le tranquille pendant une nuit ou plus. Ensuite, frottez avec une brosse dure et rincez abondamment, en rinçant à la fin avec du vinaigre - cela neutralisera l'alcali restant.

Dans aucun cas! Tout moyen non destiné au nettoyage de l'acier inoxydable. devenir. Le mémo décrit comment et quoi faire. Versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer, puis éliminez les principaux dépôts de carbone avec une spatule en bois, puis avec un agent finement dispersé pour acier inoxydable. a commencé à nettoyer avec une éponge.

[Anna]

J'ai acheté une nouvelle poêle avec un micro-grill. Le fils l'a renouvelé aujourd'hui, y a brûlé du pain. Frottez-le avec une brosse, ne se lave pas. Que faire? Je l'ai mis au lave-vaisselle, mais je ne le vois pas lavé. Garde! Que faire??

Anna (Song *) a donné des conseils.

cette méthode a été améliorée depuis longtemps - nous ajoutons de l'eau de Javel BFB à l'eau chaude. Et tronqué ... Laisser la vaisselle se coucher un peu, tourner au vinaigre et tout partira facilement. Et pas de colle, de soude, de poudre ...

J'ai un Gourmet avec une surface rainurée. Trempé avec une solution BFB (eau de Javel) sur le poêle sans bouillir pendant 1-2 heures. Tout s'en va. M. Catlery , Je pense qu'il n'y aura aucun mal à l'acier inoxydable.
Cette méthode n'est absolument pas adaptée au Téflon. Testé empiriquement.

Ajoutez quelque chose de fortement alcalin, quoi qu'il arrive - un nettoyant pour cuisinières, fours, tuyaux d'égout6 après tout. Tout médicament contenant de l'hydroxyde de sodium. Et laissez-le tranquille pendant une nuit ou plus.

J'ai fait la même chose, mais je ne l'ai pas laissé du jour au lendemain, mais pendant 1 à 1,5 heures. En conséquence, j'ai ruiné l'émail sur la plaque à pâtisserie. Un avertissement pour ceux qui veulent essayer cette méthode non seulement sur l'acier inoxydable.

[M. Catlery]

J'ai une question pour M. Catleryen tant qu'expert. Désolé s'il y en avait déjà, il n'y a aucun moyen de lire deux sujets. J'ai une casserole avec un revêtement antiadhésif qui est endommagé à deux endroits (il y avait d'abord des bulles, puis le revêtement a éclaté et s'est détaché). Ces blessures n'interfèrent pas pendant la cuisson. Ces ustensiles peuvent-ils être utilisés davantage ou la surface endommagée peut-elle être nocive pour la santé?

J'ai fait la même chose, mais je ne l'ai pas laissé du jour au lendemain, mais pendant 1 à 1,5 heures. En conséquence, j'ai ruiné l'émail sur la plaque à pâtisserie. Un avertissement pour ceux qui veulent essayer cette méthode non seulement sur l'acier inoxydable.

Oui, c'est un véritable ajout - il est interdit de nettoyer le métal ferreux et l'aluminium de cette manière. Cependant, j'ai rempli l'émail intact (avec de la confiture brûlée) et tout s'est bien passé. Eh bien, nettoyer le fond des casseroles émaillées avec de la shumanite est une chose sacrée.))))

[Ipatiya]

Ipatiya
Je voulais dire que vous ne devriez pas essayer tous les produits chimiques ménagers disponibles sur la vaisselle, en particulier les produits (pour nettoyer les égouts ou les carreaux de la salle de bain) qui ne contiennent pas du tout d'alcali, mais des acides qui peuvent transformer une surface brillante en un rugueux gris-noir. Vous avez absolument raison - vous pouvez détruire tous les ustensiles en métal avec ces outils.

[M. Catlery]

J'ai une question pour M. Catleryen tant qu'expert. Désolé s'il y en avait déjà, il n'y a aucun moyen de lire deux sujets. J'ai une casserole avec un revêtement antiadhésif qui est endommagé à deux endroits (il y avait d'abord des bulles, puis le revêtement a éclaté et s'est détaché).Ces blessures n'interfèrent pas pendant la cuisson. Ces ustensiles peuvent-ils être utilisés davantage ou la surface endommagée peut-elle être nocive pour la santé?

Eh bien, seul un examen hygiénique peut répondre à une telle question. Tout dépend de quoi et comment la base est faite, sur laquelle le revêtement est situé. Certains «conseillers», par exemple, pensent que les morceaux de revêtement en Téflon, lorsqu'ils sont ingérés, sont totalement inoffensifs et aident même à nettoyer le tractus gastro-intestinal.
Mais sérieusement, maintenant dans la production de revêtements en PTFE, l'APFO n'est plus utilisé, dont les résidus dans l'apprêt (couche d'apprêt) sous le revêtement pourraient en quelque sorte nuire à la santé. après sa destruction. Et de l'aluminium, qui est la base la plus courante pour les revêtements en PTFE, personne ne semble être mort, du moins à ce jour, rien n'est connu sur de tels cas confirmés de manière fiable.

Permettez-moi de me rappeler ce que j'ai dit il y a quelques pages:

Ce n'est pas tout à fait vrai. Il n'y a PAS de grande différence entre la soi-disant «surface microgrill» et une casserole conventionnelle en acier inoxydable, comme le Gourmet. Et dans une poêle à frire Gourmet ordinaire, les crêpes sont cuites au four, les pommes de terre et les œufs au plat sont frits. Et sur de nombreuses casseroles d'autres marques, si elles sont de haute qualité et pas des trucs super bon marché. Cela a été discuté à plusieurs reprises et en détail sur un autre forum.
Comme dans une poêle classique, comme dans une poêle à trous, dite "mini-grill", et sur une surface rugueuse "micro-grill", certaines conditions doivent être respectées. Et espérer que cette poêle se comportera comme une bonne poêle en téflon n'en vaut probablement pas la peine.
Mais des difficultés de lavage et de nettoyage peuvent survenir. Mais chacun décide par lui-même de participer ou non à des tests et des expériences. Si vous le souhaitez vraiment, les frais de livraison de 1400-1500r + ne sont pas si élevés.
Mais je le répète, vous pouvez toujours le faire dans une simple poêle. Vous avez juste besoin de pouvoir ou de vouloir apprendre.
Eh bien, qui n'en a pas besoin (pour pouvoir apprendre), il est plus facile d'acheter une poêle de bonne qualité avec un revêtement antiadhésif. Seulement certainement de haute qualité. Et il y en a beaucoup. Et ils ne sont pas si chers.

Comme vous pouvez le voir, c'est le sujet de la conversation sur les deux dernières pages.

[INFA]

INFA, et où est-il indiqué sur la surface durcie des gourmets individuels?
Je suis seulement tombé sur ceci:

Durée de conservation des aliments plus longue et aucune balance. Même les denrées périssables sont stockées dans des plats «Gourmet» 2 à 3 fois plus longtemps que dans les plats ordinaires. Ceci est assuré par une manière spéciale de traiter la surface interne, qui exclut la formation des plus petites coquilles, fissures et pores dans lesquelles les microparticules alimentaires peuvent s'accumuler.

Par ça 🔗 «Durci» est indiqué entre parenthèses.



Le paquet indique environ trois options pour traiter la surface intérieure, mais c'est difficile à voir. Poli, rainuré et avec une sorte de structure.

[INFA]

INFA,
Je vous remercie. Sur cette étiquette

écrit (que peut-on voir)

Trois options de traitement de surface intérieure:
1. La surface intérieure est traditionnellement rectifiée
2. Surface intérieure durcie mécaniquement avec structure microporeuse.
3. Surface intérieure ondulée, durcie mécaniquement ****.

Je n'ai pas pu trouver une image plus claire pour la lire littéralement de manière fiable. Eh bien, des images explicatives sont données.
Vous ne pouvez donc pas courir après les casseroles de Biélorussie, mais acheter des casseroles vraiment russes

La deuxième option intéresse.

C'est tellement terne et légèrement velouté que j'ai léché mes lèvres dans le magasin, mais j'en ai déjà une petite, mais je n'en avais pas une grosse avec un tel traitement. Oui, et un peu cher.
Mais il a l'air très beau, une sorte de satin noble.)) Et j'en ai acheté un lisse.

Donc, la troisième option est également durcie, + toujours ondulée
Surface "micro-mini-grill", selon les termes mentionnés ci-dessus.

Danunafik! J'ai regardé ce gril. Si vous ne le lavez jamais, vous le pouvez.

[conseiller]

Vous ne pouvez donc pas courir après les casseroles de Biélorussie, mais acheter des casseroles vraiment russes

conseiller, il semble que vous ayez une sorte de relation hostile et que vous les faites glisser sur notre forum. Pourquoi?
Personnellement, je suis très reconnaissant à M. Catlery pour le fait que lui, un professionnel, a passé son temps personnel et nous a éduqués, femmes au foyer ordinaires. Par conséquent, si je suis confronté au choix de la poêle à frire à acheter, je choisirai une poêle biélorusse, même toutes choses étant égales par ailleurs.