Hourra, j'ai acheté une machine à pain Panasonic! Premières impressions et avis

Les filles, je demande des conseils. Quelqu'un a-t-il déjà utilisé un mélange de "Nastyusha", farine d'épeautre, farine de maïs? Répondre. Peut-être que quelqu'un a sa propre recette.

Nastya a essayé 8 céréales et un mélange gaulois. Je ne l'ai pas aimé dans sa forme pure. Maintenant, je le fais dans un mélange avec différentes farines. Le plus souvent 1 à 2 ou 4.

Avec le maïs, on aime le "Multi-Flour Bread". En fait, il y a du blé et un peu de maïs. Plus des flocons, un mélange de divers a été ajouté. Essayez la semoule de maïs du commerce et le gruau de maïs moulu dans un moulin à café. Peut-être que ce dernier sera plus agréable.

Merci pour le conseil. J'essaierai certainement.

Bonjour tous le monde!!

Enfin j'ai pris un appareil photo dans mes mains pour enregistrer mes impressions de chant

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C'est l'œuf du livre de recettes

Et c'est le seigle 50/50 du livre de recettes de moulinex avec ses ajouts (moût au levain, miel, vinaigre de cidre de pomme). Pas trop soigné en apparence
Avant cela, il y en avait des plus hauts, mais celui-ci, bien que lourd, mais qui a le plus de goût

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Et voici la moutarde au lait d'aujourd'hui selon la recette de Yana

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Encore une fois, j'ai mal élevé sur la levure crue. Pas difficile, comme la dernière fois, mais pas soulevé. Noué sur "pizza". 15 minutes, puis réglé avec un retard de 2 heures. Le bonhomme en pain d'épice était bon. Je ne sais pas .... Peut-être que le problème est dans la levure, en acheter d'autres? La dernière fois que j'ai mis beaucoup de levure, aujourd'hui j'ai essayé 7-8 g, je n'ai pas de balance, tout est question. Quel autre pourrait être le cas?

Encore une fois, j'ai mal élevé sur la levure crue. Pas difficile, comme la dernière fois, mais pas soulevé. Noué sur "pizza". 15 minutes, puis réglé avec un retard de 2 heures. Le bonhomme en pain d'épice était bon. Je ne sais pas .... Peut-être que le problème est dans la levure, en acheter d'autres? La dernière fois que j'ai mis beaucoup de levure, aujourd'hui j'ai essayé 7-8 g, je n'ai pas de balance, tout est question. Quel autre pourrait être le cas?

Et quel genre de farine? Si ce n'est pas purement du blé, le pain est souvent «semé». Lui-même au début inquiet. Bien que, même après quatre ans, tout se passe.

Oui, du blé pur ... Sur actif, il s'avère grand, luxuriant. La vis est également restée coincée, ce qui n'est jamais arrivé. Cela signifie-t-il que la pâte est serrée? Bonhomme en pain d'épice vérifié, c'était normal

Et j'utilise toujours de la levure SAF et la pâte lève toujours bien. Mais, dès que j'ai changé la farine de Makfa à Sokolnicheskaya, j'ai dû ajouter moins de liquide. La première fois que j'en ai fait cuire lors de la formation d'un petit pain, j'ai ajouté de la farine. Je pense que c'est une question de teneur en humidité ou quelque chose du genre, je ne sais pas. Dans tous les cas, la différence est évidente. Mais le pain sortait toujours bien. Avant-hier, je suis allé chercher de la farine d'épeautre (chère, infection!) 79 roubles. 500 grammes. Mais j'ai acheté 4 kg. J'essaierai ce qui se passe. Hier, j'étais pressé pour une réunion, avant cela, je cuisinais toujours au programme 01. Et ici les accessoires de temps. Et, je pense que je vais essayer une accélération de 2 heures (programme 02). Le pain est excellent. Maintenant je ne vais pas cuire pendant 4 heures, mais je vais être accéléré, car je n'ai pas remarqué de différence ni de goût ni d'apparence (mais j'ai ajouté plus de levure sur une cuillère, cuit au four la plus petite taille "M") Maintenant je le ferai. En quatre heures, 2 miches de pain, pas une.

Natalie, à pas de géant, le PAF augmente probablement pour tout le monde. J'ai une question sur le pain pressé, beaucoup de gens font du pain avec eux, et les avantages d'un tel pain sont périodiquement discutés ici.

[Sonya]

a commencé à écrire sur un autre ordinateur, mais j'ai été interrompu

1. La plupart des levures sèches contiennent des enzymes supplémentaires, souvent des conservateurs et des anti-agglomérants. Eh bien, tuez-moi au moins, je ne crois pas que la levure pure puisse sortir de l'hibernation sèche, se réveiller et commencer à travailler normalement.

2.Le pain «rapide» ne subit toujours pas toutes les transformations biochimiques et biophysiques nécessaires - le gluten n'a pas le temps de se développer, les grains d'amidon gonflent normalement et le niveau d'acide requis ne s'accumule pas dans la pâte. Rappelez-vous comment s'appelle la pâte à levure? Acide! En effet, de l'acide est toujours produit pendant le fonctionnement de la pâte. Mais cela prend du temps! Quoi qu'il en soit, même le programme de base standard lui-même est accéléré du point de vue de la cuisson classique. Que dire des programmes "rapides"? Et même avec de la levure supplémentaire.

3. Dans quatre heures, deux pains ne fonctionneront pas. Le poêle a encore besoin de refroidir et de refroidir uniformément. Et cela prend une demi-heure ou une heure.

4. Sonyaessayez de changer la levure. Mais aussi ... le pain est souvent plus dense sur levure pressée que sur levure sèche. C'est pourquoi je suis passé au pressé, car le pain avec de la levure sèche est trop moelleux pour moi, "cotonneux".

Rina, il est vraiment plus dense, et en général, un pain savoureux normal n'a soulevé que la moitié de ce dont j'ai besoin pour essayer d'autres levures. Je veux toujours «finir», car une fois que les autres réussiront, je devrais réussir.

Bonjour à tous!
Grâce à ce forum, j'ai finalement acquis une machine à pain Panasonic SD-ZB2502, même si au départ j'ai choisi entre Moulinex OW6002 Baguettes et Kenwood BM450.
Pour le tester, j'ai décidé de choisir la recette la plus simple (pain blanc ordinaire), tout a fait exactement selon la recette, avec des poids)) C'est un tel pain. Taille M, mode 01, la croûte sombre est vraiment plus claire que ce à quoi je m'attendais)

Il n'y a pas encore de plaintes sur le travail, sauf que le distributeur de levure est bruyant, quand j'ai entendu, j'ai pensé que quelque chose était coincé dans le four

[Flowerbomb]

Flowerbomb, félicitations pour l'achat d'un excellent x / poêle! 🔗 Laissez-le vous servir longtemps et vous faire plaisir avec du pain cuit au four! Le premier pain est donc très bien sorti, mais je ne doute pas qu'il soit délicieux. Habituez-vous au distributeur de levure et cela ne vous dérangera pas. Je ne fais déjà pas attention à son bruit.

Sveta, regarde la levure crue. La vérité est très mauvaise qu'il n'y a pas de poids - c'est ainsi que vous devez mesurer et couper un paquet ??? Tourmenter)))
Vous pouvez essayer de remplir une mesure avec une quantité pesée (peut-être que le voisin en a une?) - et vous savez déjà avec certitude?
En tous cas. Il suffit de tremper la levure, toujours avec du sucre, et vous pouvez également mettre une partie du liquide dans un bol ou une partie de la farine, ou ce que vous ajoutez - céréales, céréales, semoule - tout en mesurant tout le reste, vous pouvez déjà voir si la levure joue ou non. C'est une chose. Deuxièmement, je remue le sel dans le reste du liquide. Mais je verse ces liquides dans DIFFÉRENTS coins! Même si vous pétrissez directement sur Pizza
Le sel gâte la levure. Pour commencer, vous pouvez également essayer tout le liquide plus le droorzhi et bien mélanger le sucre dans un bol, comme la crème sure devrait l'être. Et en plus de la farine dans un seau, la jeter, la laisser piétiner une telle pâte))) Oui, vous réussirez, vous manquez juste quelque chose, mais vous le trouverez certainement !!! Je voudrais d'abord comprendre à quel point la levure est forte - et ne rien jeter!
N'importe quelle farine peut être utilisée pour faire du pain! Quoi qu'ils disent, flotte, faible, peu importe! Tu vas apprendre !! Sinon, cela ne peut tout simplement pas être, avec un tel poêle!

Un paquet de 100 grammes de levure est divisé en 12 parties avec une ficelle (de préférence trempée dans de l'alcool). Nous obtenons environ 8 grammes. Si nous le divisons en 14 parties, nous obtenons 7 grammes.

Bonsoir! Finalement, mon rêve est devenu réalité et je suis devenu propriétaire de la machine à pain Panasonic 2502! : yahoo: J'ai longtemps réfléchi, choisi et surveillé les sites et choisi Panasonic j'espère qu'il ne me laissera pas tomber! Je n'ai pas encore essayé le four. Je vais essayer le livre de recettes le plus simple demain. Blanc ordinaire. Quand j'achetais, ils m'ont donné un sac de mélange de pain Pain au fromage. Dites-moi quel type de pain est fabriqué à partir de ces mélanges? et doit-il être mélangé avec de la farine ou simplement ajouter de la levure?

[lilisha]

lilisha, félicitations pour l'achat d'une excellente machine à pain! Laissez-le vous servir pendant longtemps et vous faire plaisir avec du pain délicieux! J'ai aussi le même x / poêle et j'en suis très content, il cuit tout parfaitement. Et à juste titre, que vous commenciez avec du pain blanc ordinaire, vous l'obtiendrez certainement.Les recettes du livre sont bonnes, j'ai beaucoup cuisiné à partir de là. J'ai fait du pain au fromage, mais pas à partir de mélanges. Je n'ai jamais utilisé de mélanges, j'aime créer moi-même. Mais depuis qu'ils l'ont donné, c'est une autre affaire ... Je pense qu'il y a une instruction sur la façon de faire du pain sur l'emballage. Peut-être que quelqu'un a utilisé les mélanges et vous répondra.

[Attention aux débutants! Félicitations pour vous joindre à la sympathique compagnie des boulangers!]

Attention aux débutants! Félicitations pour vous joindre à la sympathique compagnie des boulangers!

Les fabricants de pain Panasonic présentent des différences de performances par rapport aux autres.
Veuillez ne pas être paresseux pour étudier les instructions.
Si vous avez des questions, lisez le sujet
Caractéristiques des machines à pain Panasonic 254-257.

N'essayez pas ou n'essayez pas de vous attaquer tout de suite à une recette de pain exotique ou à un programme de cuisson rapide! Commencez avec du pain de blé nature dans le programme principal!

Lis "Un guide pour la cuisson du pain dans une machine à pain" et étudier "règle kolobok" (voir les liens nécessaires ci-dessous, ils sont "cliquables") - c'est votre minimum. Veuillez noter que les recettes sont souvent orientées vers une farine «standard» que la plupart des farines vendues dans nos magasins peuvent ne pas avoir! Par conséquent, la règle kolobok permet ajuster la pâte au stade du mélange.

Rien d'autre n'est nécessaire pour commencer.

On lit le reste déjà après avoir obtenu au moins le minimum, c'est-à-dire la première expérience avec la machine à pain!

Comprenez que le volume et le poids des aliments ne sont pas la même chose! 250 millilitres (verre standard), c'est seulement 160 grammes de farine!

Sur les balances électroniques, la balance peut être soit en kilogrammes ou en grammes, soit en onces et livres. Faites attention!
Dans la section Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain
il est beau COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON,
accorder une attention particulière À la règle kolobok

Toutes les règles, erreurs et liens possibles vers leurs solutions sont considérés dans la rubrique
Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas?
Attention! Il y a une erreur dans la recette dans les instructions "natives" de Panasonic - la quantité d'eau dans le pain de seigle. Vois ici



N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain.

Pour les débutants (et pas seulement) il y a une section "Le pain le plus simple pour les modèles de machine à pain"qui contient des recettes SIMPLES et abordables pour le pain de blé et de seigle au blé.

Modérateur

P.S. Je vous rappelle également qu'un simple «merci» dans le sujet peut être supprimé en réduisant le nombre de messages pour une meilleure lisibilité du sujet. Si vous avez aimé la recette ou si vous avez reçu des informations utiles, cliquez sur "Merci" sous l'avatar du membre du forum à qui vous êtes reconnaissant. Une telle gratitude durera pour toujours.


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P.S.
Les manuels d'instructions Vector peuvent être téléchargés ici:

Instructions d'utilisation SD-2501 et SD-2500:
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Instructions d'utilisation du SD-ZB2502:
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Ici Quantité de farine et autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

et ici Recalcul du nombre d'ingrédients dans la recette de pain. Aide pour les débutants https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

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Merci Lagri! J'espère qu'elle ne me laissera pas tomber: girl_skakalka: Ici, je prépare mon premier pain, le processus en lui-même est plus intéressant que je ne le pensais, comme celui de quelqu'un d'autre (y) dans le film, comme si quelqu'un vivait sa propre vie à l'intérieur. Dans deux heures je contemplerai et essayerai ma création.

[lilisha]

lilisha, ne vous laissera pas tomber, bien sûr. Super poêle! Ce n'est pas ma première utilisation, j'ai quelque chose à comparer.

J'ai fait le premier pain, tout le monde l'aimait beaucoup, je ne m'attendais même pas à ce qu'il soit aussi savoureux. demain les expériences se poursuivront, je vais cuire quelque chose de plus difficile.

[lilisha]

lilisha, félicitations pour votre premier pain! De plus, ce sera encore mieux et vous ne voulez même pas en acheter un en magasin. Depuis la troisième année maintenant, nous n'achetons plus de produits de boulangerie du commerce.

Chers utilisateurs du forum!
Qui vous dira s'il y a une erreur dans la recette dans les instructions pour les boulettes de pâte?
Farine - 450g.
sel - 0,5 c.
oeuf - 1pc
eau - 210ml

Alors que je faisais une excellente pâte sans écailles, je l'ai même mélangée un peu avec mes mains.
La première fois que j'ai pesé la farine, j'ai jeté la pâte - la farine était clairement trop, en fait, la miette s'est avérée.

Aujourd'hui, comme l'intelligent Masha n'a pas jeté toute la farine, a laissé 80 grammes et encore une fois, je vois qu'il n'y aura pas de pâte. J'ai ajouté environ 50 ml d'eau et maintenant une pâte très raide est en train de pétrir.

Donnez, plz, une disposition normale pour la pâte de boulettes

La question a disparu: la balance est morte sans même travailler pendant un mois
Afficher la météo

[Ivka]

Ivka, ne surchargez pas le moteur du poêle avec une pâte raide. Mieux vaut ajouter de l'eau, puis pétrir la farine avec vos mains. J'ai fait fonctionner le poêle sur un test si difficile et j'ai dû être réparé. C'est bien que seul le condensateur soit changé, et non le moteur entier (comme ils m'ont suggéré dans le service).

Et ma ceinture dans le x / poêle (Mulinex) s'est envolée de la pâte raide. Maintenant, je ne pétris pas la pâte.

Nous avons acheté une machine à pain Panasonic SD-ZB2502. Nous avons déjà essayé de faire du pain de seigle avec du levain. Mieux que le four!

URRRAAAAA !!!
L'étagère du pilote Panasonic est arrivée !!!

Oh) Aujourd'hui, ils m'ont apporté Panasonechka 2501 ...: girl_dance: Je lis les instructions, demain je vais essayer quelque chose. Je veux commencer par la pâte à pizza)) J'espère que tout fonctionnera pour moi. Alors maintenant je suis avec toi))))

AnnaNelipa, félicitations! Il est préférable de commencer par le pain le plus simple des instructions. Et vous vous familiariserez avec le poêle (où sont les boutons) et vous commencerez à comprendre le chignon.

AnnaNelipa, félicitations! Il est préférable de commencer par le pain le plus simple des instructions. Et vous apprendrez à connaître le poêle (où sont les boutons) et vous commencerez à comprendre le pain.

Merci pour vos félicitations et vos conseils!

AnnaNelipa, félicitations! Il est préférable de commencer par le pain le plus simple des instructions. Et vous apprendrez à connaître le poêle (où sont les boutons) et vous commencerez à comprendre le pain.

La recette la plus simple nécessite une cuillère à café de levure B et 2 cuillères à café de levure R ... Je ne comprends pas quelque chose. Et pouvez-vous simplement ajouter un moment d'action rapide? et puis combien ???

B et R ne sont pas le type de levure, mais leur quantité, pour la cuisson standard et accélérée, respectivement.
Saf bien sûr fera l'affaire, choisissez la quantité en fonction de B

J'ai donc préparé la pâte à pain et à pizza la plus simple dans mon four. Tout semblait fonctionner. MAIS! Je n'aime vraiment pas l'odeur dans la cuisine ... c'est comme ça que le plastique pue ou quelque chose comme ça. Il n'y avait pas d'odeur de pain. Quelqu'un l'a eu?

C'était Et j'étais aussi inquiet, j'étais bouleversé)) Et demandé sur le forum)) Et l'odeur a disparu pendant une courte période - le poêle sert fidèlement depuis 1 an et 9 mois déjà, et ça sent extrêmement savoureux lors de la cuisson))))

C'était Et j'étais aussi inquiet, j'étais contrarié)) Et j'ai demandé sur le forum)) Et l'odeur a disparu pendant une courte période de temps - le poêle sert fidèlement depuis 1 an et 9 mois, et ça sent extrêmement savoureux lors de la cuisson))))

Eh bien, merci mon Dieu. Et puis mon mari a déjà commencé à m'épingler pour me remettre le poêle, jusqu'à ce que 2 semaines se soient écoulées. Et je continue de m'énerver.

Oh les filles! Laisse moi te rejoindre!
Hier soir, j'ai reçu ma beauté par la poste - 2501! Je ne m'attendais même pas à arriver si vite (une semaine au total à compter du paiement); n'était pas préparé, pour ainsi dire, mais je voulais vraiment l'essayer!
J'avais l'habitude de le faire cuire d'une manière ou d'une autre, puis de l'abandonner, en conséquence, seule la levure pressée a été trouvée dans le congélateur à la maison - j'ai mis le pain le plus simple pour la nuit, compté pendant longtemps, préparé au pire le lendemain matin, car tout à l'œil, et la levure avait peur d'être jouée sur la minuterie - mais le pain était un succès! C'est vrai, je ne pouvais toujours pas dormir paisiblement, à l'aube je courais partout, la regardant pétrir)))
Comment ils s'en sont passés avant, je ne peux pas imaginer! C'est tellement fabuleux quand la maison sent le pain!
Dans l'après-midi, j'ai aussi pétri la pâte pour les tartes, le shanezhek cuit au four et une tarte aux pommes, mes mains me démangent encore d'essayer un fil - mon mari me dit déjà: "Pot, ne cuisine pas!" Maintenant, je commence à rêver d'un nouveau poêle ...
Voici ce que j'ai réussi à prendre en photo (les petits shanezhki l'ont déjà "persuadé"))):
Khlebushko au programme 01 selon cette recette (remplacé par du lait et des prunes. Beurre et levure pressée 1 cuillère à soupe. Cuillère au lieu de sec): Pain blanc nature
Tartes selon cette recette pour 13 prog, j'ai trompé le poêle, l'ai mis en marche pour que l'alignement n'attende pas, mais j'ai préparé les produits elle-même, les ai chauffés manuellement, et déjà à l'heure du déjeuner, nous avons apprécié les tartes))) Pâte chic pour tartes

le régiment panasonic est arrivé!

Lanna, tout va très bien! La levure comprimée survit normalement pendant plusieurs heures sur la minuterie. S'il est frais et de haute qualité, prenez sur la base de 1,5 à 2 grammes pour 100 grammes de farine. Autrement dit, pour 500 g de farine, 7 à 10 grammes de levure sont nécessaires.
Pour démarrer rapidement la pâte, vous n'avez pas besoin de tromper qui que ce soit - utilisez simplement le programme «pizza» - la pâte à levure y est également parfaitement pétrie et fermentée.

[Irina]

Irina, Je vous remercie! Tout cela grâce au forum (et à la conférence iksbt) fait un choix, je voulais acheter dans un premier temps quel HP acheter moins cher, mais mon mari et ma mère ont persuadé de ne pas perdre de temps sur des bagatelles)))
J'ai moi-même compté tellement de levure, mais je ne savais pas comment mesurer 8 à 10 grammes à partir d'un paquet d'un demi-kilo

résoudre le problème de la quantité de levure

🔗 problèmes 0% D0% BE% D0% BD% D0% BD% D1% 8B% D0% B5

Je comprends, mais j'avais l'intention d'acheter une balance chinoise pour 6 $, donc elles n'arriveront pas de sitôt, alors que je remplis ma main comme ça!
Il m'a semblé que ce poêle pardonne certaines des lacunes des boulangers novices) Maintenant, je me suis tourné vers le seigle, je l'ai essayé, et demain mon fils peut en sécher plus de biscuits; Voyons comment ça se passe ...

Je regarde presque la levure du paquet. Il me semble qu'en termes de volume, la pièce ne doit pas être plus grande que la phalange du pouce.

Ira, ça te semble juste. Un tel morceau de la taille d'une phalange d'un doigt pèse 10 g. Hier je l'ai pesé.

[Et j'ai acheté un poêle aujourd'hui]

Wow, alors j'en ai mis beaucoup, je suppose ...
Ici dans la nuit il a brûlé
Je mets 2 cuillères à soupe. l. pressé, mais l'odeur ne semble pas être ressentie d'eux, que j'en ai trop fait, même si j'ai également ajouté du lait aigre.) Tellement bosselé, parce qu'ils l'ont coupé chaud et l'ont mangé.
Je pensais que je ferais des craquelins, ouais, comment - mon mari a demandé le soir: "Et le matin ça sentira à nouveau le pain, oui?" Alors ils l'ont diminuée en un jour, je me demandais comment vous pouvez faire cuire 2-3 fois par jour, et surtout, pourquoi? Maintenant, je comprends. Nous devons rapidement faire cuire autre chose, puis mettre immédiatement sur la deuxième manche, afin d'avoir le temps d'avoir encore assez de craquelins pour fermer pour notre fils! J'ai ajouté de l'aneth et de la coriandre, approuvé, bien que le soir mon mari ait persuadé de ne pas expérimenter pour la première fois (avec du seigle). Et donc c'est le 3ème lancement de HP, ma beauté, je vais la toiletter et la chérir maintenant ... J'avais tellement peur que ça tourne mal au début, et même à propos du seigle, j'ai lu toutes sortes d'horreurs en général, c'était effrayant, mais elle a fait face à tout! J'avais aussi peur que le pain ne soit "sans vie", pour ainsi dire - eh bien, si vous le faites à la main, vous le dorlotez pratiquement, et dans son bain (s'il fait froid à la maison) et bien d'autres astuces, sur les gâteaux de Pâques, si vous le faites cuire, un jour ou deux avec tripoté avec combien de notre énergie il absorbe ...
Mais non, le pain est merveilleux de HP-shki), et au fil du temps, nous développerons une aura commune avec elle, donc ce sera généralement - LYapota! l'esprit mange)))
Et j'ai acheté un poêle aujourd'hui , pour ce cas (ce qu'on appelle "je suis allé chercher du pain, j'ai acheté une robe"))) j'ai persuadé mon mari pendant quelques jours, maintenant nous sommes assis sans argent, mais je suis toujours contentAya !!! Je vais maintenant me persuader de me connecter, et en janvier Gorgaz appellera à l'impression dans la garantie)
Alors quoi, l'ethno retarde l'affaire (j'étais généralement une hôtesse inutile, j'étais mariée depuis 17 ans déjà, et mon mari cuisinait, mais en septembre quelque chose m'a couvert et c'est parti). Il me regarde, et s'étonne de la façon dont ils l'ont changé directement), a peur de le faire mal, au début je pensais que ce serait suffisant pour une semaine, puis un mois s'est écoulé, maintenant c'est tous les trois, donc je n'ai pas vu les yeux aussi aimants de mon mari depuis ma lune de miel! (pah-pah-pah, pour ne pas le tromper)
Maintenant, j'ai tellement de souhaits différents ...: un coupe-nouilles, un hachoir à viande, un fumoir, hein, où puis-je trouver l'argent pour tout tout de suite? )))
Et grâce à ce forum, ces personnes sympathiques sont toujours des boulangers; J'ai essayé de m'asseoir sur de nombreux forums culinaires, mais non, ça n'a pas pris, mais ici vous lisez directement et chaque succès des filles (et des garçons) vous passez par vous-même)

Lanna, vous utilisez beaucoup de levure.Sur un petit pain, je mets 5-6 g de levure comprimée. Et aussi votre pâte est fermentée, c'est pourquoi le dessus est tombé un peu. C'était la même chose pour moi quand j'ai commencé à utiliser de la levure comprimée. En général, j'aime le pain sur cette levure en mode 02 rapide ou en mode régime rapide 05, le dessus du pain sera un dôme. Et acheter un coupe-nouilles, je roule la pâte pour les boulettes, les boulettes et les manti dessus. Bonne chance à toi!

[Lena]

Lena, Merci pour le conseil!
Il m'a semblé qu'il était tombé simplement parce qu'elle l'avait fait chaud. Je ne vais toujours pas au bazar, j'achète de la levure sèche, et celles-ci, oui, j'en ai peur, sont fermentées avec un démarrage différé. (Bien que je l'ai réglé à 2 heures du matin, mais à 6 heures, j'étais déjà prêt). J'essaierai de suivre. il suffit d'en mettre un peu moins et de faire cuire sans minuterie, alors cela devrait fonctionner sur les pressés.
Oui, mon mari a déjà approuvé le coupe-nouilles (à partir du prochain salaire), est allé faire les courses, nous n'avons que les habituels, sans rouler la pâte, donc je vais chercher où l'écrire.

Si la levure est fraîche, c'est-à-dire qu'elle s'effrite, rien ne lui arrivera si elle reste sous la farine pendant plusieurs heures.

Alors quoi, l'ethno retarde l'affaire (j'étais généralement une hôtesse inutile, j'étais mariée depuis 17 ans déjà, et mon mari cuisinait, mais en septembre quelque chose m'a couvert et c'est parti). Il me regarde, et s'étonne de la façon dont ils l'ont changé directement), a peur de le faire mal, au début je pensais que ce serait suffisant pour une semaine, puis un mois s'est écoulé, maintenant c'est tous les trois, donc je n'ai pas vu les yeux aussi aimants de mon mari depuis ma lune de miel! (pah-pah-pah, pour ne pas le tromper)
Maintenant, j'ai tellement de souhaits différents ...: un coupe-nouilles, un hachoir à viande, un fumoir, hein, où puis-je trouver l'argent pour tout tout de suite? )))
Et grâce à ce forum, ces personnes sympathiques sont toujours des boulangers; J'ai essayé de m'asseoir sur de nombreux forums culinaires, mais non, ça n'a pas pris, mais ici vous lisez directement et chaque succès des filles (et des garçons) vous passez par vous-même)

Juste une histoire d'amour sur une toile de boulangerie! Je suis à peu près le même. Nous vivons aussi depuis 21 ans, mais la cuisine a toujours été un fardeau. «Et puis Ostap a souffert! Vous soustrayez une chose - faites-la cuire, puis une autre. Ils me tordent le doigt sur ma tempe, mais avec respect.