Salade de haricots d'hiver (recette de ma maman) - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Salade de haricots pour l'hiver (recette de ma maman)

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Haricots (secs)	3 cuillères à soupe
carottes pelées	1 kg.
tomate	2 kg.
poivron (pelé)	250-300 gr.
huile végétale	200 gr.
sel	2,5 cuillères à soupe l.
vinaigre 9%	4,5 cuillères à soupe l.
sucre	300 gr.

Méthode de cuisson

Faites tremper les haricots toute la nuit, égouttez l'eau, versez-en de nouveaux et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Vous pouvez prendre n'importe quel haricot et ce que vous aimez.
Râpez les carottes sur un robot culinaire ou une râpe grossière. Je frotte la moissonneuse sur la plus grande râpe, elle a meilleur goût.
Passez les tomates dans un hachoir à viande.
Coupez le poivron en lanières ou en cubes, peu importe.
Mélanger les carottes, les poivrons et les tomates, ajouter le sucre, le sel et l'huile végétale, remuer et mettre le feu, cuire 30 minutes après ébullition. N'oubliez pas de remuer.
Après 30 minutes, ajoutez le vinaigre et les haricots aux légumes, mélangez, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits et la consistance désirée, je l'ai encore 30 minutes.
Nous mettons la salade finie dans des bocaux stérilisés, roulons et enveloppons jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4-5 litres.

Temps de préparation:

2 heures

Remarque

Délicieuse salade qui peut être mangée en accompagnement, en apéritif, ou jetée dans un bouillon et obtenir une soupe aux haricots. La recette a été donnée par ma mère, mon mari gémit de plaisir en mangeant cette salade. Il est assez simple à préparer, mais très rapidement et invariablement populaire sur la table.
Le rendement de la salade finie est de 8 à 10 pots de 0,5 litre.
Pourquoi une telle diffusion? Différents haricots, jutosité différente des carottes et des tomates, la consistance souhaitée est également différente, maman ne fait pas bouillir à la fin pendant longtemps, il s'avère une consistance plus liquide et 10 pots, je fais bouillir - j'en ai 8.
Essayez de cuisiner - vous ne le regretterez pas!

A.lenka

Tinacomment êtes-vous à l'heure avec votre recette! Je vous remercie!
Hier encore, nous avons discuté avec un voisin du fait que nous avions besoin d'une recette savoureuse pour «utiliser» la récolte des haricots. Et - le voici !!! Et la composition est simple. Je le prends pour l'instant, jusqu'à ce que l'ingrédient principal mûrisse.

nila

Tina, Je confirme, salade très savoureuse. Je fais cela depuis plusieurs années. Habituellement, nous n'aimons pas les salades roulées aux tomates pour l'hiver. Mais cette salade est restée avec nous. Seulement j'ai aussi des bleus dans cette salade.
Nous devrions essayer quelques bocaux sans les bleus cette année.

echeva

J'ajoute également des tranches d'aubergine et de l'ail. Ah, c'est délicieux!

Zhannptica

Nous aimons tout avec les haricots. J'essaierai cette option. Luke n'est-il vraiment pas dans l'alignement?

V-tina

Les filles, merci! Je réponds à tout le monde dans l'ordre

Citation: A.lenka

comment êtes-vous à l'heure avec votre recette! Je vous remercie!
Hier encore, nous avons discuté avec un voisin du fait que nous avions besoin d'une recette savoureuse pour «utiliser» la récolte des haricots. Et - le voici !!! Et la composition est simple. Je le prends pour l'instant, jusqu'à ce que l'ingrédient principal mûrisse.

Elena, pour moi sur "vous" la salade est vraiment savoureuse et facile à préparer, j'espère vraiment qu'elle vous plaira

Citation: nila

Mais j'en ai aussi des bleus dans cette salade.
Nous devrions essayer quelques bocaux sans les bleus cette année.

Nelechka, et merci, essayez-le, du coup vous aimez ça aussi, je ne mange pas d'aubergines sous aucune forme, donc je ne peux pas vous dire en comparaison
Evgeniya, sans aubergine c'est aussi délicieux

Citation: Zhannptica

Nous aimons tout avec les haricots. J'essaierai cette option. Luke n'est-il vraiment pas dans l'alignement?

Zhannochka, il n'y a pas d'oignon dans cette recette, je présenterai un peu plus tard une ou deux autres recettes avec des haricots, dès que j'aurai du temps avec le bébé, il y aura donc des oignons

kristina1

V-tina, Tina, en Moldavie, ils le font aussi .. haricots très savoureux, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail .. merci pour la recette ..

V-tina

kristina1, merci, chérie, j'ai moi-même pensé à l'ail, mais mon mari a dit que ce n'était pas nécessaire

kristina1

V-tina, Tina, toujours pliz

caramel au beurre

Je n'ajouterai pas d'ail, mais j'ajouterai du piment. Je vais essayer ta recette V-tina, J'adore les haricots.

V-tina

Irina, partagez vos impressions plus tard

alena40

J'ajoute des légumes verts à la même recette, mais j'adore le persil, la coriandre. Ou du persil à l'aneth. Lot!!! Je confirme - TRES SAVOUREUX!

V-tina

Alyona, merci pour l'ajout à la recette, peut-être que quelqu'un préférerait cuisiner avec des herbes

alena40

Oui, pas du tout, il s'est avéré que les recettes les plus simples que nous réalisons depuis des années sont absentes de votre site préféré. Bravo pour partager un tel délicieux!

V-tina

Alyona,

alena40

Tina,

FotinyaM

Merci beaucoup pour la recette! J'ai fait quelques bocaux pour l'hiver, j'ai vraiment aimé! Je ferai plus.
La seule chose que je changerai, c'est la quantité de sucre. Il s'est avéré bien, très doux.

V-tina

FotinyaM, et qu'est-ce que les tomates douces peuvent être sucrées? Eh bien, la douceur, bien sûr, peut être corrigée, l'essentiel est que vous ayez aimé la recette

FotinyaM

V-tina, oui, une salade très savoureuse, j'ai besoin d'apprendre à tout essayer, sinon je compte sur la balance)

V-tina

FotinyaM, oui, j'essaye, en gros, maintenant tu achètes le même sucre, une fois que j'ai mis une cuillère - douce, l'autre fois - il faut trois cuillères

Fotina

L'année dernière, je l'ai fait pour le procès. Je l 'ai beaucoup aimé. Maintenant, je n'ai acheté que 2 portions à la fois)
Et demain - Borsch

V-tina

Fotina, J'ai aussi roulé une portion l'autre jour, il y en avait une autre dans les plans, mais nous sommes tous tombés malades ensemble, et le bortsch est une bonne chose, rapide à la fois dans le processus de préparation et dans le processus de manger

Erhan

V-tina, nous préparons une collation similaire, non pas à partir de haricots secs, mais simplement mûrs, encore tendres. Pour l'hiver, je congèle ces haricots en grande quantité. Eh bien, je fais aussi frire beaucoup d'oignons pour une collation et jette quelques gousses d'ail. Et je ne frotte pas les carottes, mais je les coupe en petits cubes.

Fotina

Citation: V-tina

Fotina, J'ai aussi roulé une portion l'autre jour, il y en avait une autre dans les plans, mais nous sommes tous tombés malades ensemble, et le bortsch est une bonne chose, rapide à la fois dans le processus de préparation et dans le processus de manger

oui, la version à l'ail est notre préférée!

Citation: Erhan

Et je ne frotte pas les carottes, mais je les coupe en petits cubes.

merci pour l'idée! Cette fois, je vais essayer de hacher les carottes sur un coupe-cube. Donc, avec des haricots de la même taille, c'était approximativement. Et le poivre aussi

Borkovna

Svetlana, Je confirme qu'il est très savoureux avec des haricots (versés complètement, mais non durcis) à maturité technique et des asperges et des haricots de Lima.
De plus, je congèle des haricots d'asperges depuis plus d'un an en deux types, des haricots à maturité technique et des morceaux hachés. Je choisis l'hiver selon mon humeur.

L

V-tina, Tina, je fais des haricots selon votre recette depuis plusieurs années maintenant, une des préparations préférées de la famille. Tout le monde a aimé le goût sucré, j'en fais une portion, mais ce n'est toujours pas suffisant
Merci à ta maman pour la recette et à toi!

V-tina

Citation: Erhan

Je ne frotte pas les carottes, mais je les coupe en petits cubes.

Svetlana, J'ai une deuxième recette avec un cube coupé, pour une raison quelconque, j'aime plus celle-ci. Mais avec de tels haricots, j'adorerais l'essayer, je l'ai juste, mais je ne peux pas, malheureusement

Larissa, à moi sur "vous" je suis très heureux que recetik ait pris racine dans votre famille. Merci pour ces mots gentils!