La pâte ne lève pas

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Modérateur
Les dernières fois, j'ai remarqué que le pain ne lève pas bien. Elle faisait des gâteaux tout le temps. Je pensais que la pâte était douce et lourde, puis le lait était froid, puis autre chose. Déconnecté du réseau, a attendu jusqu'à ce qu'il se lève et le mettre sur la cuisson. Et puis elle a mis Darnitsky sous le régime du seigle. Avant la cuisson, il n'y avait pas du tout de montée, l'impression était que le poêle ne chauffait pas à la montée. Cela peut-il être ou non? Bien sûr, je vais changer la levure, mais je l'ai du même lot, avant que tout ne se passe bien. Que faire?

il n'y a eu aucune montée, l'impression était que le poêle ne chauffait pas à la hausse. Cela peut-il être ou non? Bien sûr, je vais changer la levure, mais je l'ai du même lot, avant que tout ne se passe bien. Que faire?

Et quand la pâte passe à l'extérieur du four, il n'y a pas de chauffage là-bas, mais ça rentre ... la levure s'est très probablement détériorée

Peut-être, mais alors même chauffé manuellement, il ne lèverait pas ... et donc j'allume la cuisson pendant 1-2 minutes, il va chauffer à l'intérieur, l'éteint, attendez, tout se lève parfaitement ...
Donc, avec ce Darnitsky, maintenant le pain est cuit à hauteur normale, et il n'y avait aucun mouvement avant la cuisson programmée.

Il est assez simple de vérifier si le poêle chauffe pendant le levage. Mettez un thermomètre dans le seau (celui d'une pièce ordinaire fera l'affaire) et observez la température à mesure que vous montez. Il doit être compris entre 31 et 39 degrés. Mais, en fait, lorsque vous ouvrez le couvercle en soulevant la pâte et sans thermomètre, il est à noter que l'intérieur du poêle est plus chaud que dans la cuisine.

Bien sûr, je vais changer la levure, mais je l'ai du même lot, avant que tout ne se passe bien.

Mais avec les gâteaux de Pâques, il n'y avait plus d'env.
J'ai moi-même souffert avec Saf, à l'instant aussi, la pâte ne rentre pas comme elle le devrait sur la machine, je ne pouvais pas comprendre immédiatement de quoi il s'agissait - j'ai péché pour la farine. Mais il a pris le même Saf-moment, mais un parti différent et le problème a disparu.

Merci pour le conseil! Maintenant, j’ai jeté un gâteau avec de la nouvelle levure, si ce n’est pas assez pour lever à nouveau avant la cuisson, la prochaine fois, j’utiliserai un thermomètre ... si seulement c’est de la levure ...

La levure est nouvelle, mais tout est pareil. Mais c'est un peu tiède à l'intérieur… peut-être pas assez? J'essaierai à nouveau de remplacer la farine, même si je prends un fabricant et j'étais toujours heureux. Et je pense aussi qu'avec la chaleur, le poêle a commencé à égaliser la température non pas pendant 25 minutes, mais pendant 60 minutes (il y a maintenant 25 degrés dans la cuisine). Peut-être que tout de moi est-il tiré des effets de l’ascension?

Chers utilisateurs du forum, aidez un débutant. Très probablement, ce sujet a déjà été discuté sur le forum, puis postez le lien, s'il vous plaît. Panasonic 255 refuse de cuire le pain comme prévu, après 4 heures, je sors une petite miche de pain terne. J'ai mis tous les ingrédients avec précision et correctement, un ami travaille avec la même recette, mais pas moi. S'il vous plaît, aidez-moi à vaincre cette merveilleuse machine.

S'il vous plaît, aidez-moi à vaincre cette merveilleuse machine.

La machine, très probablement, n'est pas à blâmer, changez la levure.

Merci d'avoir répondu. Mais j'ai aussi pensé à la levure et séparément dans une tasse, je les ai versées avec de l'eau tiède et du sucre - la levure fonctionne. Telle est la question.

[Formation d'un pain de blé. Conseils pour les débutants]

Pour faciliter la réponse, veuillez écrire quelle levure vous utilisez, la recette et comment vous mesurez la farine et, si disponible, une photo

Et, bien sûr, si vous ne l'avez pas fait, lisez ces rubriques:

Formation d'un pain de blé. Conseils pour les débutants
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Le travail du boulanger en photographies
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Illustration en photos du processus de formation d'un petit pain et de cuisson du pain par Admin
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Problèmes avec Panasonic SD 255. Rien ne cuit!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Aide, rien ne sort !!!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0

Merci beaucoup pour les liens. Je vais certainement tout lire, j'espère trouver la réponse à ma question.
Levure Staf le moment, la farine a été mesurée sur une balance de cuisine et tamisée.

Les gens, aidez-vous avec des conseils, pliz! J'ai utilisé l'appareil sabre avec succès pendant 2-3 mois, je n'étais pas content. Mais depuis un certain temps maintenant, comme coupé. LA PÂTE A ARRÊTÉ DE SE LEVER !!! Dans n'importe quel mode. Je fais tout de la même manière qu'au début, quand le pain était excellent. La séquence est la même. Les composants sont les mêmes. J'ai acheté Shiver dans le même Magnet tout le temps, puis je l'ai acheté chez Auchan - cela n'a pas aidé. Y a-t-il vraiment une telle coïncidence que vous achetez des frissons (non expirés) quatre fois de suite auprès de différentes parties - et tous sont défectueux. C'est juste quand la pâte ne lève pas - le premier soupçon de tremblement. Mais si ce n'est pas tremblant, alors quoi? Vraiment glisser vers le centre de service? Je vous remercie.

Les gens, aidez-vous avec des conseils, pliz! J'ai utilisé le sabre avec succès pendant 2-3 mois, je n'étais pas content. Mais depuis un certain temps maintenant, comme coupé. LA PÂTE A ARRÊTÉ DE SE SOULEVER !!! Dans n'importe quel mode. Je fais tout comme au début, quand le pain était excellent. La séquence est la même. Les composants sont les mêmes. J'ai acheté Shiver dans le même Magnet tout le temps, puis je l'ai acheté chez Auchan - cela n'a pas aidé. Y a-t-il vraiment une telle coïncidence que vous achetez des frissons (non expirés) quatre fois de suite auprès de différentes parties - et tous sont défectueux. C'est juste quand la pâte ne lève pas - le premier soupçon de tremblement. Mais si ce n'est pas tremblant, alors quoi? Vraiment glisser vers le centre de service? Je vous remercie.

La montée de la pâte ne dépend pas du poêle, eh bien, peu importe comment, ils pétrissent la pâte sans elle en quelque sorte

Michael.

Oui, diluez la levure dans de l'eau chaude sucrée et voyez s'il y aura une réaction ou non.

Les gens, aidez-vous avec des conseils, pliz! J'ai utilisé le sabre avec succès pendant 2-3 mois, je n'étais pas content. Mais depuis un certain temps maintenant, comme coupé. LA PÂTE A ARRÊTÉ DE SE LEVER !!! Dans n'importe quel mode. Je fais tout de la même manière qu'au début, quand le pain était excellent. La séquence est la même. Les composants sont les mêmes. J'ai acheté Shiver dans le même Magnet tout le temps, puis je l'ai acheté chez Auchan - cela n'a pas aidé. Y a-t-il vraiment une telle coïncidence que vous achetez des frissons (non expirés) quatre fois de suite auprès de différentes parties - et tous sont défectueux. C'est juste quand la pâte ne lève pas - le premier soupçon de tremblement. Mais si ce n'est pas tremblant, alors quoi? Vraiment glisser vers le centre de service? Je vous remercie.

Veuillez revoir le processus de pétrissage et comparer avec les instructions de votre x. etc. il devrait être décrit combien de temps le lot prendra, si votre x. l'article fonctionne comme indiqué dans les instructions, alors la question est dans les ingrédients, mais sinon, au centre de service ou au magasin. Mon x. après 4 mois de travail parfait, des problèmes ont commencé à survenir, par exemple, le pétrissage devrait durer 10 minutes, le four devrait pétrir pendant 10 minutes avec de courtes interruptions et le four a commencé à pétrir pendant environ une minute, puis une longue pause à nouveau, un pétrissage court et une longue pause, ou il ne pouvait pas pétrir du tout plus tard, bien que selon les instructions, le mélange devrait encore continuer pendant quelques minutes. En général, cela ne s’est pas avéré être un pétrissage à part entière, le chignon ne fonctionnait pas du tout, et bien sûr il n’y avait pas de hausse et le pain est devenu très bas et plus de la même qualité.
Alors suivez le pétrissage et le chignon.
Ma mule a été prise pour un diagnostic, puis un verdict a été rendu: le four ne peut pas être réparé.

Il semble que tout coïncide avec les instructions, mais avant que le pain ne soit obtenu avec les mêmes ingrédients, ce n'est plus le cas. De toute façon, je ne comprends pas pourquoi en été pour égaliser la température pendant une heure? Pourquoi, avec un écart énorme dans la durée des différentes opérations, cela représente-t-il encore 4 heures? Il semble que la pâte ait le temps de descendre avant la cuisson, même si elle n'a pas suffisamment levé avant cela! J'ai essayé la levure de Baba à la place des levures sèches, j'ai essayé de les faire tremper au préalable et de les jeter immédiatement dans la farine - le résultat est le même, très déplorable! Impasse totale. Je ne sais pas quoi faire, j'ai ré-expérimenté toutes les options possibles.

Le "nivellement" est destiné à cela, de sorte que dans tous les cas, le pain sera cuit en 4 heures. Autrement dit, plus la température est élevée, plus la levure fonctionne et, par conséquent, moins il faut de temps pour lever la pâte.

Si vous avez réellement essayé différentes variétés de levure et de farine, essayez d'analyser ce qui aurait pu changer dans la cuisine depuis que vous avez réussi et l'apparition de problèmes.

Au fait, êtes-vous sûr de la qualité de la levure "femelle" (si je comprends bien, elle est pressée vivante)? En été, il est facile de frapper les morts. Vérifiez-les pour leur vivacité (la consistance de la levure doit s'effriter, pas étaler, diluer dans une petite quantité d'eau avec de la farine, voir si le mélange bouillonne ou non). Pour HP, j'écrase la levure au fond du seau, je ne la dilue pas. Une autre chose qui m'est venue à l'esprit - vérifiez la température de la pâte pendant le pétrissage et la levée.

Vérifiez-les pour leur vivacité (la consistance de la levure doit s'effriter, pas étaler

La dernière fois, j'ai acheté quelques paquets d'excellente levure fraîche, bien que j'en achète généralement un à la fois. J'ai mis le second au congélateur. Après la décongélation, elle a commencé à «maculer». Oui, pas seulement des frottis. La consistance est comme du lait concentré. Cependant, cela n'a pas particulièrement affecté la qualité du pain. La seule chose est que la pesée n'est pas très pratique.

Oui, pas seulement des frottis. La consistance est comme du lait concentré. Cependant, cela n'a pas particulièrement affecté la qualité du pain.

Ici, comme dans une vieille blague sur les dinosaures: "Je peux me rencontrer, mais je ne peux pas me rencontrer." Le symptôme de «frottis» n'est pas un signe définitif d'altération des levures. Mais pour moi, par exemple, après un certain temps de vie dans la porte du réfrigérateur (sans glaçage), la levure a perdu sa structure caractéristique (lorsqu'un morceau de l'emballage peut être cassé) et a acquis l'apparence et le frottis de pâte à modeler broyée. Dans ce cas, la force de levage a chuté de manière très sensible.

Peut-être pas "vapeur" avec "levure vivante", mais utiliser sec, Fermipan ou Saf-moment ou Lviv. Et abordable et fiable

J'ai aussi commencé par un moment de sécurité, parfois il y avait des brûlures d'estomac dues au pain. Lorsque je suis passé à la levure vivante, le problème a disparu. Et le pain a meilleur goût avec eux.

Et je ne dirais pas qu'avec de la levure vivante je «cuit». Eh bien, je passe quelques secondes (peut-être) de plus sur chaque pain.

Michael le 31 juillet 2009, 12:16:09
Les gens, aidez-vous avec des conseils, pliz! J'ai utilisé le sabre avec succès pendant 2-3 mois, je n'étais pas content. Mais depuis un certain temps maintenant, comme coupé. LA PÂTE A ARRÊTÉ DE SE SOULEVER !!! Dans n'importe quel mode. Je fais tout comme au début, quand le pain était excellent. La séquence est la même. Les composants sont les mêmes. J'ai acheté Shiver dans le même aimant tout le temps, puis je l'ai acheté chez Auchan - cela n'a pas aidé.

Une situation similaire, j'ai utilisé le poêle pendant cinq mois, tout allait bien, puis la pâte a cessé de monter, comme je l'ai découvert juste en mode de levée de pâte, elle a cessé de chauffer. Je l'ai amené au service, ils l'ont fait là-bas pendant 1,5 mois, l'ont pris hier, l'ont vérifié, tout est resté le même. Aujourd'hui, je vais le rapporter à nouveau.

Une situation similaire, j'ai utilisé le poêle pendant cinq mois, tout allait bien, puis la pâte a cessé de monter, comme je l'ai découvert juste en mode de levée de pâte, elle a cessé de chauffer. Je l'ai amené au service, ils l'ont fait là-bas pendant 1,5 mois, l'ont pris hier, l'ont vérifié, tout est resté le même. Aujourd'hui, je vais le rapporter à nouveau.

Et voici la cuisinière, je ne peux pas comprendre, mais comment alors la pâte qui rentre dans le réfrigérateur, essayez de laisser cette pâte dans le four pendant un moment, puis, le cas échéant, allumez la cuisson. Va-t-il augmenter ou non?

Comme indiqué ci-dessus, testez la levure pour la germination avec différentes farines. Parfois, la farine peut être contaminée par des moisissures qui empêchent la croissance de la levure.

Vérifiez la levure et la farine en les remplaçant par une autre marque!
En été, dans la chaleur, des changements se produisent rapidement dans la farine, des micro-organismes se développent, qui y sont toujours, mais en petites quantités. Même la levure sèche peut changer ses propriétés! Je ne pense pas que les magasins respectent les conditions de stockage de la farine et de la levure.
La levure "humide" dans ce cas est préférable en raison de sa courte durée de conservation, et uniquement dans les réfrigérateurs!
PS: à propos des modes Panasonic 🔗

Et voici la cuisinière, je ne peux pas comprendre, mais comment alors la pâte qui rentre dans le réfrigérateur, essayez de laisser cette pâte dans le four pendant un moment, puis, le cas échéant, allumez la cuisson. Va-t-il augmenter ou non?

Farine, levure utilisée comme avant.
Voici comment la pâte s'est avérée après avoir travaillé sur la pâte en mode principal du programme 1.jpg
Et c'est après avoir activé le mode de cuisson pendant 2 minutes, puis éteint le four et laissé la pâte pendant 30 minutes 2.jpg

À en juger par l'image, deux minutes se sont avérées beaucoup. La pâte a commencé à s'adapter, mais après deux minutes de chauffage, la température a augmenté de plus de 40 degrés et la levure, comme les organismes vivants, a commencé à mourir. La pâte est bien dorée.
Pour le chauffage, il suffisait d'activer le mode «Cuisson» pendant 10 secondes.

Avant de mettre le poêle au service (encore une fois pendant 1,5 mois), placez un thermomètre à l'intérieur du seau, un thermomètre d'ambiance fera l'affaire, et regardez la température en mode de levée de pâte. Il devrait être de 34 +/- 5 degrés. Sinon, alors au service.

Quelle est la température de votre cuisine?
Au final, vous pouvez pétrir la pâte à partir des mêmes ingrédients en mode «pizza», voir comment elle se comportera dans un seau. Vous pouvez pétrir la pâte et la sortir du seau, la mettre dans un bol et observer le comportement pendant une heure. S'il y a tous les mêmes problèmes, c'est-à-dire que la pâte ne lève pas, alors la nourriture est salissante. Si la pâte se comporte normalement, c'est un désordre avec le four. Puis au service.

Et deux minutes en mode cuisson, c'est vraiment beaucoup. Dans toute la pâte, la levure ne mourra pas, mais elle ne sera pas bonne non plus. Je l'allume généralement plusieurs fois pendant 20 à 30 secondes pour la vérification.

Avant de mettre le poêle au service (encore une fois pendant 1,5 mois), placez un thermomètre à l'intérieur du seau, un thermomètre d'ambiance fera l'affaire, et regardez la température en mode de levée de pâte. Il devrait être de 34 +/- 5 degrés. Sinon, alors au service.

Peut-être avec 2 minutes et est allé trop loin. Dans la cuisine, la température est de 23 à 24 degrés et le mode de levée de la pâte est de 28 degrés.
Par chance, quelqu'un a-t-il des informations sur le programme «principal», la durée de fonctionnement de chaque mode et la température.
Comme lien 🔗 pour le programme "Rye".
J'utilise la même farine et la même levure qu'avant, toutes issues du même lot. Avant cela, j'ai parfaitement cuit pendant 5 mois, rien à redire ni à redire.

Le lien que vous avez fourni compare les deux modes Rye et "Basic". La durée de fonctionnement des principales étapes du mode "de base" est indiquée à la fois dans le tableau comparatif et dans la notice de la machine à pain.
Le fabricant ne fournit pas de modes de température pour le mode «principal» et autres, et il n'y a donc nulle part où les emmener.
La seule chose est que le manuel d'entretien de mon poêle indique la précision du maintien de la température pendant la fermentation: 34 +/- 5 degrés. J'ai proposé de l'essayer.
Vous semblez avoir mesuré la température de chauffage avant le pétrissage - 28 degrés.

Vous semblez avoir mesuré la température de chauffage avant le pétrissage - 28 degrés.

Non, j'ai sorti le thermomètre 5 minutes avant de cuire le pain. Même la forme du pain s'est avérée, non pas un pain, mais une maison et beaucoup plus basse en hauteur.

Je crois que la température a été contrôlée plusieurs fois pendant le temps de trempage.
Ensuite, il s'avère que la température est trop basse lors de l'épandage. C'est la raison de la mauvaise approche des tests. Au service.
Afin de ne pas attendre encore 1, 5 mois, essayez d'exiger un remplacement en partant du principe que ce défaut est significatif, car le défaut est révélé à plusieurs reprises ou réapparaît après son élimination (le poêle a déjà été en service pour ce défaut).
Le manuel d'entretien du poêle (il doit être en service) contient une méthode de contrôle de la température d'épandage via le menu d'entretien du poêle. Vous avez le droit d'exiger que le four soit réglé à 34 +/- 5 degrés lors de la cuisson. Au moins lorsque vous récupérez le poêle du service comme réparé.

Bonne journée. Utilisé environ une demi-année 255 poêle.Le pain était magnifique et il n'y avait même pas de "première crêpe grumeleuse". Puis, 1 fois sur 10, le pain n'a pas levé. Autrement dit, il est cuit, mais 4 cm de haut et une sorte d'humidité. Au fil du temps, chaque seconde a cessé de fonctionner, et à la fin, j'ai oublié le genre de bon pain. Les pigeons dans la rue étaient très heureux de ma visite matinale avec la création ratée. J'ai vérifié les conseils sur la levure, la farine, etc., j'ai tout changé et plus d'une fois, et j'ai changé non seulement un magasin à Moscou, mais aussi une région voisine. Finalement, j'ai décidé d'amener le poêle au service. Là où elle est restée avec succès pendant 1 mois et est revenue me voir avec un diagnostic «tout est en ordre». À la maison avec des produits de boulangerie, tout est pareil. J'ai déjà changé d'emplacement, j'ai pensé que peut-être le soleil affecte.
Il y a des "collègues" sur le forum avec le même problème. J'ai lu, mais je n'ai pas compris la solution autre que le service. Le service ne m'a pas aidé.
Aidez-moi!!!!!!!!! Je ne peux pas jeter 7 t frotter.

Tout d'abord, exposez la recette du pain et décrivez tout ce que vous avez fait lors de la pose, du pétrissage, de la cuisson, du programme, de la mesure des produits et d'autres subtilités de la fabrication du pain.

Alors tu peux dire quelque chose

Ordre des signets. Faites toujours cuire un pain principal de 4 heures. Sur le fond 1 petite cuillère-mesure de levure. Puis 400 g de farine tamisée, 1 petite cuillère-mesure de sel par farine, 1,5 cuillère-mesure de sucre, beurre, 260 ml d'eau (ou de lait, mais cela n'a pas affecté la montée)

Selon la description du problème, cela ressemble à un dysfonctionnement du poêle

Parfois le service ne vérifie pas vraiment le matériel: il fallait y faire cuire du pain. (La solution est d'être ami avec le maître)

Si vous avez vérifié votre levure (vérifié leur activité?) - alors tout est en ordre avec la recette.

Une autre option: tension insuffisante dans le réseau, tapez dans la fenêtre "rechercher dans le forum" les mots tension dans le réseau, et vous trouverez de nombreux cas similaires et comment les gens se débattent avec cela.

Il y a des "collègues" sur le forum avec le même problème. J'ai lu, mais je n'ai pas compris la solution autre que le service. Le service ne m'a pas aidé.
Aidez-moi!!!!!!!!! Je ne peux pas jeter 7 t frotter.

J'ai rendu le mien avec les mêmes problèmes au magasin "Eldorado" (je n'achèterai rien d'autre là-bas, service dégoûtant, surtout quand il s'agit de la garantie) et j'ai pris l'argent. Je n'aurai plus de machine à pain, du moins une PANASONIC. Bien qu'au début, elle faisait un excellent pain.

J'utilise la même farine et la même levure qu'avant, toutes issues du même lot. Avant cela, j'ai parfaitement cuit pendant 5 mois, rien à redire ni à redire.

C'était la raison! La date d'expiration pourrait prendre fin, la farine pourrait «tomber malade», la levure pourrait «mourir». Dans de tels cas, changez la farine et la levure chez UN AUTRE fabricant! Et puis seulement au service! Lire les articles 08 août 2009, 12:50:06 ci-dessus!

Les gens, aidez-vous avec des conseils, pliz! J'ai utilisé le sabre avec succès pendant 2-3 mois, je n'étais pas content. Mais depuis un certain temps maintenant, comme coupé. LA PÂTE A ARRÊTÉ DE SE SOULEVER !!! Dans n'importe quel mode. Je fais tout comme au début, quand le pain était excellent. La séquence est la même. Les composants sont les mêmes. J'ai acheté Shiver dans le même aimant tout le temps, puis je l'ai acheté chez Auchan - cela n'a pas aidé. Y a-t-il vraiment une telle coïncidence que vous achetez des frissons (non expirés) quatre fois de suite auprès de différentes parties - et tous sont défectueux. C'est juste quand la pâte ne lève pas - le premier soupçon de tremblement. Mais si ce n'est pas tremblant, alors quoi? Vraiment glisser vers le centre de service? Je vous remercie.

J'ai eu le même problème après six mois d'opération. J'ai acheté une machine à pain (255) en mars de cette année. Utilisé de manière intensive. À en juger par les articles de ce sujet, il ne s'agit pas de farine et de levure, mais de la machine à pain elle-même. Surtout, il ressemble à un capteur de température de mauvaise qualité. Après une certaine exploitation, il a «flotté» et donne maintenant des lectures inexactes, en raison desquelles à la fois la montée de la pâte et la cuisson se produisent à une température plus basse.

Comment utiliser ma machine à pain maintenant? Au moins deux méthodes testées empiriquement sont proposées.

1. Nous faisons un pétrissage séparé de la pâte (principal, diététique, seigle, français) et après la fin du cycle, nous laissons en plus la pâte pendant le temps nécessaire pour qu'elle lève normalement. Après cela, nous faisons cuire au four en mode "cuisson", en ajoutant 5 à 10 minutes au temps standard.

2.Maintenant, je reçois un merveilleux pain de seigle en pétrissant en mode "pizza" et en vieillissant pendant 40 à 60 minutes. Puis cuisson - 65 minutes.

[shepetov9]

shepetov9 avant de tirer des conclusions, changez la farine et la levure chez UN AUTRE fabricant! Et puis seulement au service! Lire les articles 08 août 2009, 12:50:06 ci-dessus!

J'ai changé la farine et la levure. J'ai essayé avec Lviv et Voronezh. J'ai acheté de la farine spéciale, même si auparavant elle était excellente de la farine ordinaire. Le résultat est nul.

/ J'ai lu tous les documents sur le sujet /

J'ai aussi un cauchemar
Je pense qu'à cause du froid, il faisait froid à la maison.
J'ai déjà poussé la pâte dans le micro-ondes, avec la lampe allumée et la porte fermée, elle a augmenté au moins un peu

Imaginez et j'ai la même chose! Aujourd'hui, j'ai mis le pain à cuire, j'ai suivi le pain et j'ai fait les courses l'esprit tranquille. Je suis rentré à la maison, le pain est prêt ... je n'en ai jamais eu un aussi bas et dense! Cuit sur farine éprouvée, levure saf-moment (j'étais trop paresseux pour mettre la pâte hier), mode français.
Il doit avoir froid!

Bonne journée. J'ai utilisé le poêle 255 pendant environ six mois. Le pain était magnifique et il n'y avait même pas de "première crêpe grumeleuse". Puis, 1 fois sur 10, le pain n'a pas levé. Autrement dit, il est cuit, mais 4 cm de haut et une sorte d'humidité. Avec le temps, chaque seconde a cessé de fonctionner, et à la fin, j'ai oublié le genre de bon pain. Les pigeons dans la rue étaient très satisfaits de ma visite matinale avec la création ratée. J'ai vérifié les conseils sur la levure, la farine, etc., j'ai tout changé et plus d'une fois, et j'ai changé non seulement un magasin à Moscou, mais aussi une région voisine. Finalement, j'ai décidé d'amener le poêle au service. Où elle est restée avec succès pendant 1 mois et est revenue me voir avec un diagnostic «tout est en ordre». À la maison, tout est pareil avec les pâtisseries. J'ai déjà changé d'emplacement, j'ai pensé que peut-être le soleil affecte.
Il y a des «collègues» sur le forum avec le même problème. Je l'ai lu, mais je n'ai pas compris la solution autre que le service. Le service ne m'a pas aidé.
Aidez-moi!!!!!!!!! Je ne peux pas jeter 7 t frotter.

À plusieurs reprises, il m'est arrivé que le pain se soit avéré faible et non cuit, à la suite de la recherche de la cause, il était possible de découvrir que la basse tension dans le réseau était à blâmer. Après avoir installé le régulateur de tension, le problème a disparu.
Essayez de mesurer la tension, si elle est de 200 V, la raison en est probablement la suivante, si 220 V, puis au service.

C'était pareil pour moi. J'ai essayé différentes levures, différentes farines - un mois d'expériences quotidiennes)) Je l'ai apportée au service. Ils ont confirmé qu'il s'agissait d'une panne matérielle.
Un détail intéressant. Selon la loi, ils peuvent «réparer» un mois et demi. Mais. Ils le réparent - ils l'écrivent simplement de Panasonic. La pièce de rechange n'est pas venue dans un mois - ils rédigent un acte que les réparations sont impossibles, ils approuvent une journée chez Panasonic et les envoient au magasin - pour changer. J'irai demain.

Mais. Ils le réparent - ils l'écrivent simplement de Panasonic.

Cette technologie est intégrée dans la documentation - réparation en remplaçant les cartes.
En conséquence, le paiement de Panasonic au réparateur pour un tel travail est d'un centime et il n'a aucun sens pour lui de fouiller dans le poêle, dont le schéma de principe, comme un document, n'est pas fourni.

Le schéma est toujours comme prévu, juste dans les entreprises japonaises, le concept de réparation est le suivant: 1-3 nœuds ou blocs sont modifiés, une carte des défauts est établie, si le remplacement n'a pas aidé, pour la ferraille, la réparation n'est pas économiquement rentable. Une entreprise a besoin d'une «marque» pour lui permettre d'émettre un nouvel appareil ou de retourner de l'argent plus facilement

Le schéma est toujours comme prévu ...

Je vous serais extrêmement reconnaissant si vous pouviez le trouver pour moi.
En général, lisez le manuel de service pour Panasonic 207 disponible sur le site Web, et vous comprendrez tout.

[Comment pouvez-vous vérifier si la machine à pain est indésirable ou si la raison est différente?]

Avec l'apparition de la chaleur, j'ai remarqué qu'à chaque fois le pain se révèle de plus en plus bas. Je vis en Allemagne pour soupçonner la qualité des produits, cela ne m'est même pas venu à l'esprit. Je l'ai noté pour la chaleur et je n'ai pas trop dérangé.

Lorsque le pain a commencé à devenir très bas, j'ai décidé de suivre le pain afin de corriger le rapport eau-pâte. Mettez "Français". Le bonhomme en pain d'épice est aqueux, il est également légèrement enduit le long du fond. Ajouté le 1er. une cuillerée de farine. Cela s'est plutôt bien passé.
Aujourd'hui, je mets "italien" et j'ai immédiatement coupé l'eau de 20 grammes. Le bonhomme en pain d'épice était excellent, tout comme un lobe d'oreille, même s'il avait l'air un peu raide. Joyeux qu'il ait "deviné" que le produit était prêt. Et oh, mon Dieu ... Un bord est la moitié de la hauteur de la norme, et le second est généralement à peine 3-4 cm du bas.

Je n'ai aucune idée de ce que pourrait être le problème. Durant ces 3 semaines, la farine a changé, ainsi que la levure et la température dans l'appartement (aujourd'hui il fait même très frais).

Comment pouvez-vous vérifier si la machine à pain est indésirable ou si la raison est différente?
Merci pour l'aide!

PS. Four Panasonic 255, levure sèche.

Certainement de la levure. Mais vous pouvez aussi vérifier, faire toutes les manipulations avec la pâte manuellement, laisser lever la pâte, cuire au four (pour ne pas gâcher l'expérience), et vous comprendrez immédiatement quelle pourrait en être la raison. Bonne chance!

Certainement de la levure. Mais vous pouvez aussi vérifier, faire toutes les manipulations avec la pâte manuellement,

À PROPOS! Très bonne réponse. Si "sans ambiguïté", alors je ne vais pas énigme, demain j'achèterai une autre levure et vérifierai. Je ne vais pas encore le vérifier manuellement, car je ne sais pas vraiment comment tout faire correctement, donc je doute de la pureté de l'expérience.