Hourra, j'ai acheté une machine à pain Panasonic! Premières impressions et avis

Les filles, par souci d'expérience, ont mis le pain du matin sur la minuterie en mode 01, mis la levure pressée sur un pain moyen de 6 g. Le pain s'est avéré être un conte de fées! Le toit du pain est bombé, la croûte est rougeâtre. Dans la journée, quand je pose le pain, je dois ouvrir le couvercle, vérifier le pain, ou simplement par intérêt, je vais passer, même si c'est impossible, mais je veux vraiment. Si je fais du pain le soir, il s'avère beaucoup plus léger. Maintenant, je vais cuire plus souvent sur la minuterie. Je voudrais montrer mon pain, mais des problèmes avec l'ordinateur, ne voit pas le lecteur flash.

[Elena8]

Elena8, c'est parce qu'ils mettent tellement sur le blé, correctement compris? Et si sur le seigle, alors vous devez en mettre plus? J'ai aussi remarqué que moins je regarde, plus c'est magnifique (HP est sur la table non loin de la fenêtre, et maintenant il fait givré, il fait froid là-bas, probablement, néanmoins, pour elle).
Rina, Je les ai généralement sortis du congélateur, il est donc difficile de juger de la quantité déjà présente dans une cuillère à soupe. Hier je l'ai mis dans la salle, je veux le diviser en portions. Nous vendons de la levure dans un paquet de kilogrammes, que vous pouvez demander de vendre moins, mais pas moins d'un kilogramme).
Marina, ouais, je suis vraiment surpris moi-même, tu vois juste, à un moment donné tu entreras dans le ruisseau, et tu te précipiteras! Notre mari est toujours très bon en cuisine (il a appris à l'auberge), et il était difficile de bien cuisiner dans son contexte, surtout s'il n'y a pas de talent pour cela. Mais je suis parti de loin - j'ai commencé à cuisiner ce qu'il ne cuisinait pas en principe: de la viande en gelée, du saindoux salé, toutes sortes d'éclairs feuilletés. Au début, il avait aussi une attitude qui maintenant, attendez encore, je jouerai pendant une semaine, et abandonnerai. Puis le respect a commencé à apparaître (d'une manière ou d'une autre, ils ont juste vécu une semaine entière sans un sou uniquement sur mes préparatifs préliminaires), et en plus du fait qu'il y a toujours du saindoux dans la maison, il suffit de l'ouvrir, et il y a une collation à tout moment, trop vite habitué. Maintenant, il dit avec fierté à tout le monde que je suis une hôtesse incroyable! Je ne m'attendrais jamais à entendre cela de ma vie))).

[Lanna]

Lanna, prenez un paquet de kilogrammes de levure, un fil de coton solide (il est conseillé de le tremper d'abord dans de l'alcool, ou au moins dans de la vodka) et coupez la briquette en parties égales (à l'oeil) avec ce fil. En deux, puis de nouveau en deux, puis chaque morceau en deux. Nous obtenons huit huit à partir de 1 kg, soit des morceaux d'environ 125 grammes. Maintenant, nous divisons chaque pièce avec le même fil en 16 parties (en quarts et à nouveau en quarts), nous obtenons des morceaux d'environ 7 à 8 grammes. Seulement 500 grammes de farine chacun. La plupart d'entre eux peuvent maintenant être congelés.

[Ira]

Je vous remercie, Ira! J'ai déjà vu dans un Temka voisin quelque part vous avez conseillé de diviser avec un fil trempé dans l'alcool, a pris note. C'est juste que le pack était déjà un peu utilisé, la figue sait combien un morceau de gramme traînait dans le congélateur, seulement c'était le problème)))
Mais je vais certainement partager le nouveau pack!
Au fait, mon mari était contre-contre! HP, considéré comme un autre caprice, car le dessin animé sera inactif. J'ai accepté après avoir vu dans les entrepôts de gros combien d'additifs-améliorants différents, des saveurs qui donnent un goût de pain, un goût de pain noir, sont vendus. Après cela, il a été choqué, et comme il faisait souvent des tartes à partir de celui acheté, il a commencé à lui sembler que tout sentait ces améliorants et a commencé à traiter le pain avec suspicion.

et à juste titre, cela avec des soupçons. Et s'il n'y a pas de balance, alors cassez une pièce, demandez au magasin de la peser sur une balance électronique, mesurez les 7-8-10 grammes dont vous avez besoin là-bas, regardez le volume. Ensuite, il sera plus facile de naviguer. Si vous voulez, je mesurerai la pièce de 100 grammes avec une règle ...il y aura aussi un repère.

Donnez, s'il vous plaît, si ce n'est pas difficile pour vous!
En ce moment, je tenais la pâte, je l'ai juste mise de la taille d'une grande phalange, je l'ai dissoute dans du lait chaud et sucré, mais elle n'a pas beaucoup "joué" - et j'ai regardé, et la pâte n'a pas beaucoup levé. Probablement, il est vrai, lors de la congélation, ils perdent certaines de leurs propriétés, vous devrez passer aux sèches lorsque celles-ci seront terminées. Le saf-moment d'un 500 grammes semble coûter 125 roubles, il y avait un bleu et un paquet d'or, je regarderai plus tard lequel est le meilleur; En attendant, je les utiliserai activement. Peut-être que je vais persuader ma mère de les chercher pour le clair de lune))) Au fait, au fait, notre farine coûte 199 roubles. pour 10 kg, donc cuisiner soi-même est très rentable! Le seigle 1,6 kg coûte 27 roubles, et dans le magasin un rouleau noir, comme j'aime, coûte environ. 21 p, de sorte que dans la beauté générale. Je veux aussi apprendre à faire cuire un soi-disant seigle de seigle - nous l'avons déjà vendu - avec des noix et des fruits secs; quand ils ont juste commencé à le vendre, c'était très savoureux, puis il s'est détérioré, et cela a coûté 40 roubles pour un petit pain pour 400g ... J'ai vu des recettes ici, mais il faut surtout du malt, je vais essayer de le faire avec du concentré au levain pour le moment, voir comment ça se passe.

un goût de pain

la vie avec un avant-goût de la vie ...

Lanna, je faisais du blé. Je ne connais pas le seigle, le mien n'en mange pas. Je fais du pain gris, il suffit de remplacer 1/5 ou 1/6 de farine de blé par de la farine de seigle et d'ajouter des graines de lin, de citrouille ou de tournesol selon mon humeur. Je n'ai pas encore fait de pain gris avec de la levure pressée. Aujourd'hui je vais le poser, demain j'écrirai le résultat. Je suis récemment passé à la levure pressée, le pain ne se rassit pas plus longtemps et est moins cher que le pain sec, un paquet de 100 g coûte 8 roubles, je le divise en 12 parties de 8 g chacune et il s'avère qu'une miche de pain donne 67 kopecks de levure. Ce n'est pas pour rien que dans notre village les Paski (gâteaux de Pâques) sont cuits avec de la levure pressée.

Je ne sais pas, je n’ai remarqué aucune détérioration de la qualité de la levure congelée. Et je le dis toujours de la même manière, même à partir du moment où le paquet est ouvert, même à la toute fin.

En ce moment, je tenais la pâte, je l'ai juste mise de la taille d'une grande phalange, je l'ai dissoute dans du lait chaud et sucré, mais elle n'a pas beaucoup "joué" - et j'ai regardé, et la pâte n'a pas beaucoup levé. Probablement vrai, lorsqu'ils sont congelés, ils perdent certaines de leurs propriétés,

J'utilise aussi de la levure congelée depuis longtemps et sa qualité ne s'est pas détériorée: comme j'ai ajouté 2 grammes de levure pour 100 g de farine, je l'ajoute encore et le pain est excellent. Peut-être qu'ils perdront leurs propriétés dans un an, mais pas plus tôt (mon ami a gardé la levure au congélateur pendant environ un an et a travaillé). Lorsque j'ai acheté un paquet de levure, je les ai immédiatement coupés en morceaux de 12 grammes, emballé chaque morceau dans du papier d'aluminium et au congélateur.

Merci les filles, rassurées! C'est juste que quand je lis sur pressé, ils écrivent que vous ne pouvez pas geler ...
À propos, la pâte d'aujourd'hui avec un minimum de levure s'est avérée très moelleuse, elle a grincé lors de la coupe; dans le four a bien augmenté aussi.

Lanna, les filles ont raison, elles ne perdent pas leurs propriétés quand la levure est congelée. Ma grand-mère achetait toujours de la levure, la partageait et la mettait au congélateur. Et beaucoup de levure doit être mise dans la cuisson, le beurre, les œufs sont plus difficiles à élever que l'eau. Et j'ai un rêve de cuire du pain sur une vieille pâte, j'ai déjà préparé un petit pain de pâte, je pense le tenir jusqu'au week-end, et cuire du pain le week-end.

Je fais aussi souvent du pain sur une pâte bien mûre, on aime beaucoup. Un morceau de pâte est toujours conservé au réfrigérateur.

Et je l'ai aussi beaucoup aimé sur une longue pâte, et le processus est décomposé de manière pratique.

Maria, est-ce que tu fais du pain sur de la vieille pâte uniquement au four? Avez-vous essayé la cuisson dans une machine à pain?

Marina, mais je n'ai pas vu la recette depuis longtemps, l'avez-vous trouvée sur ce site?

[Ici]

Marina, mais je n'ai pas vu la recette depuis longtemps, l'avez-vous trouvée sur ce site?

Ici... Il y a aussi mes excentricités.

Marina, merci pour le lien. Et votre pain s'est avéré merveilleux et je ne refuserais pas non plus un tel gribouillage.Le pain de ma grand-mère m'a rappelé mon enfance. Elle avait aussi souvent un gribouillage sur le côté de son pain, un morceau de pâte si rugueux et aussi dans un combat pour ce morceau.

[Lagri]

Merci les filles pour vos réponses de levure!
Wow, mais à propos de la pâte, je pensais qu'on ne pouvait pas la garder longtemps, au contraire, j'ai toujours essayé de la cuire tout de suite! Il est donc tout à fait possible de résister jusqu'à 3-4 jours? Lagri, s'il vous plaît dites-moi, et vous le gardez environ combien de jours? Le goût s'améliore-t-il davantage avec le temps? Il faudra essayer, je vais chercher, je vais lire ...
Elena8, Je connais la levure pour la cuisson, j'ai fait cuire toutes sortes de gâteaux avant, et d'autres comme eux, juste avec des pressés pour la première fois que j'ai rencontré du stockage (il ne restait que de petites pièces du brassage moonshine de parents).
Maman a également essayé de la convaincre qu'elle avait l'habitude de le garder dans le congélateur et rien, et elle l'a gardé de la même manière; - mais j'ai lu qu'après avoir congelé la levure meurt et c'est tout, elle est coincée))). Je me souviens, même dans l'ancien appartement pendant six mois, j'ai cuisiné avec toutes sortes de levains différents, alors là aussi, à une température inférieure à 12 degrés, ça meurt, je pensais la même chose avec de la levure fraîche. Le pain le plus délicieux que j'ai fait avant KhP était avec du levain de seigle! Et avec l'ajout de flocons d'avoine et de graines de lin, ce n'est pas facile! C'est dommage que mon peuple ne comprenne pas ... En général, je suis tombé amoureux du pain, après le magazine de Luda - 🔗 , alors elle écrit toujours fabuleusement sur lui, c'est juste une sorte de poème!
Le lien est merveilleux, merci! Marina, quel mignon! ) Puis-je savoir combien de temps vous avez tenu votre squiggle?

Puis-je savoir combien de temps vous avez tenu votre squiggle?

Environ 12 heures. En général, j'ai essayé de tout faire comme écrit.

Lanna, donc vous êtes une boulangère expérimentée une fois que vous avez traité du levain. Mais je suis une personne paresseuse, je ne peux en aucun cas mettre le levain, je me prépare. Hier, j'ai mis du pain sur du bouillon de pommes de terre et ajouté un peu de farine de seigle, ajouté 3-4 g de levure supplémentaire à cause de la farine de seigle. Le pain s'est bien sûr avéré beau, mais le dessus au milieu s'est un peu déchiré. Et à toi, Lanna, merci pour le lien vers le magazine, maintenant je vais essayer de le lire.

Maria, est-ce que tu fais du pain sur de la vieille pâte uniquement au four? Avez-vous essayé la cuisson dans une machine à pain?

Je fais du pain uniquement dans une machine à pain, mais souvent sous forme d'aluminium, j'aime plus cuire de cette façon: à la fois la forme du pain et la qualité du pain, sa croûte.

[Lagri]

Lagri, s'il vous plaît dites-moi, et vous le gardez environ combien de jours? Le goût s'améliore-t-il davantage avec le temps? Il faudra essayer, je vais chercher, je vais lire ...

Stocké de jours à 14 jours. Le pain mûr est toujours délicieux, me semble-t-il. De plus, sous une forme non standard ... Et sous une forme en aluminium non standard, cela s'avère différent et meilleur, probablement parce que la forme est plus étroite et ses parois sont plus épaisses que celle du godet natif. En général, le pain est un miracle! Tout.

Maria, pardonne-moi, si terne, tu mets une autre forme de pain dans la machine à pain au lieu d'un seau?

Maria, pardonne-moi, si terne, tu mets une autre forme de pain dans la machine à pain au lieu d'un seau?

Les filles vous vous êtes installés sur le mauvais sujet Tu es là

Lena, merci. Je suis tout nouveau sur le site, je ne peux pas lire tous les sujets.

Dites-moi, pliz ..
1) Que sont la levure B et la levure R?
2) En quoi le pain français diffère-t-il du pain blanc ordinaire?
Je vous remercie

Dites-moi, pliz ..
1) Que sont la levure B et la levure R?
2) En quoi le pain français diffère-t-il du pain blanc ordinaire?
Je vous remercie

Levure Pumar B - quantité de levure pour une cuisson régulière, levure R - quantité de levure pour une cuisson rapide
Le français diffère du pain ordinaire, la composition des produits, le moment de la levée

Levure Pumar B - quantité de levure pour une cuisson régulière, levure R - quantité de levure pour une cuisson rapide

kapets .. de je ne suis pas attentif .. en bas de page est écrit xy de xy .. Merci beaucoup!

Et outre les différences de temps et de nombre d'ingrédients, ont-ils le même goût?

Les goûts sont-ils les mêmes?

Divers

il y a une heure j'ai mis le premier pain à "cuire" .. après un certain temps HP a commencé à grogner tranquillement .. j'ai compris - le lot est allé .. Très calme! ne m'attendais même pas ..

il y a une heure j'ai mis le premier pain à "cuire" .. après un certain temps HP a commencé à grogner tranquillement .. j'ai compris - le lot est allé .. Très calme! ne m'attendais même pas ..

Félicitations pour votre aide et bon pain !!!

Hourra! Nous avons acheté hier la machine à pain SD-2502. Aujourd'hui j'ai cuit mon premier pain, programme 01. taille M, croûte moyenne.
Je partagerai mes impressions. Ici, ils ont écrit que l'odeur enivrante du pain cuit au four se répand dans l'appartement, mais cela ne s'est pas produit. Au contraire, ça sentait le plastique, un peu de brûlure, on a eu peur, on a décidé d'attendre la fin. Alors ils ont ouvert le couvercle, l'ont emporté, tout est en ordre, rien de brûlé, plutôt le contraire, la croûte est pâle, la mie est un peu crue, j'ai dû la cuire au four.
J'ai pris de la levure instantanée, dans un petit sachet, qui est ajoutée directement à la farine. Conseillez, vous devez peut-être en prendre d'autres.

Une autre question. J'ai acheté cette chose: AGRAM LIGHT
Levain sec (acidifiant) à forte acidité pour la cuisson du pain de seigle et de seigle-blé. Agram améliore le goût et l'arôme du pain fini, augmente l'élasticité de la mie. Light Agram donne l'acidité traditionnelle au pain Borodino.

Ingrédients: farine de blé gonflante, farine de blé de deuxième qualité, acide citrique, régulateur d'acidité.


Je comprends qu'il est ajouté lors de la fabrication du pain de seigle, mais je ne sais pas combien ajouter? où pouvez-vous lire à ce sujet?

Lisez ici # Pesez la farine avec des balances, l'eau avec un verre. Ajouter Agram 1-2 c. À thé pas plus.

Hourra! Nous avons acheté hier la machine à pain SD-2502. Aujourd'hui j'ai cuit mon premier pain, programme 01. taille M, croûte moyenne.
Je partagerai mes impressions. Ici, ils ont écrit que l'odeur enivrante du pain cuit au four se répand dans l'appartement, mais cela ne s'est pas produit. Au contraire, ça sentait le plastique, un peu de brûlure, on a eu peur, on a décidé d'attendre la fin. Alors ils ont ouvert le couvercle, l'ont emporté, tout est en ordre, rien n'a brûlé, plutôt le contraire, la croûte est pâle, la mie est légèrement humide, j'ai dû la cuire au four.
J'ai pris de la levure instantanée, dans un petit sachet, qui est ajoutée directement à la farine. Conseillez, vous devez peut-être en prendre d'autres.

allez à la première page du sujet, lisez le premier message (multicolore) puis suivez les liens!

lorsque le c / n a terminé son travail, avez-vous besoin de sortir immédiatement le pain du moule? J'essaye, mais le pain semble coller aux murs et ne sort pas, je dois insérer une spatule en plastique sur les côtés. Dites-moi, n'est-ce pas nocif, j'ai peur de nuire? peut attendre que le pain refroidisse?

lorsque le c / n a terminé son travail, avez-vous besoin de sortir immédiatement le pain du moule? J'essaye, mais le pain semble coller aux murs et ne sort pas, je dois insérer une spatule en plastique sur les côtés. Dites-moi, n'est-ce pas nocif, j'ai peur de nuire? peut attendre que le pain refroidisse?

Si je cuit dans xn, je sors le pain immédiatement. Je retourne le seau et le secoue plusieurs fois et le pain tombe sur la table, il ne colle pas, mais reste sur le mixeur: fleurs: Et dans le seau je fais tout avec une spatule en silicone ...

Rien de mal ne se passera si vous laissez le pain refroidir un peu sous la forme. Je le laisse à la température de «prise», c'est-à-dire au point où je peux saisir le moule à mains nues (au moins à travers une serviette fine) sans risque de me brûler. Ensuite, le pain légèrement imbibé ressort facilement, puis sèche jusqu'à ce qu'il refroidisse enfin. Le refroidissement du pain a ses propres processus de maturation, donc le secouage et le broyage, sans lesquels le pain très chaud ne peut pas être sorti du moule, ne sont pas bons pour lui. Et obtenir une brûlure d'un moule chaud est une ou deux.

lorsque le c / n a terminé son travail, avez-vous besoin de sortir immédiatement le pain du moule? J'essaye, mais le pain semble coller aux murs et ne sort pas, je dois insérer une spatule en plastique sur les côtés. Dites-moi, n'est-ce pas nocif, j'ai peur de nuire? peut attendre que le pain refroidisse?

Et dans ce cas, je sors un seau de pain du four, je le recouvre d'une serviette pendant 10-15 minutes, puis il sort tout seul et il n'est pas nécessaire de le déchirer des murs avec une spatule.

Bonsoir à tous. Et bonne année!!! Un an s'est écoulé depuis l'achat de la machine à pain, ça fonctionnait quand en un jour, quand en deux. Pain et blanc et seigle, pâte différente. Et les impressions sont comme la première fois: arôme, goût, vue - magnifique. Plus un combat pour le croustillant. En un mot, super !!!

Bonne journée tout le monde! Nous avons acheté un poêle 31 deabrya. Nous étions très heureux, la qualité du pain est excellente, tout a fonctionné du premier coup. Mais après le troisième pain cuit, j'ai remarqué de petites rayures au fond du seau tout autour du cercle de rotation de la spatule à pétrir ... Je ne l'ai pas gratté, frotté, lavé, essuyé avec un chiffon après avoir fait le pain .. L'enrobage s'est-il détérioré? Est-ce que c'est sûr maintenant? Tout va bien, mais ce moment était un peu bouleversant.

Veuillez également informer un débutant. J'ai fait du pain français avec de la farine de seigle ... quand j'ai sorti le pain, la croûte était bosselée, est-ce que ça doit être le cas? Le pain s'est avéré délicieux, cuit au four, mais la croûte est ridée.

Mais après le troisième pain cuit, j'ai remarqué de petites rayures sur le fond du seau tout au long du cercle de rotation de la palette de pétrissage ...

Je pense que ça va. J'ai le même poêle depuis le 11 octobre. Récemment, ne fonctionne pratiquement que pour le dosage. Rayures dans le même état.

Vénus, si le sel est grossier, il peut rayer le seau, le dissoudre dans l'eau.

Eh bien, le sel est sur la farine, puis l'eau et je ne dissolve pas le sel dans l'eau, presque toujours (le sel est grossier) - jusqu'à ce que rien ne soit rayé. Je pense que peut-être que son omoplate fait mal? Je suis d'accord, bien sûr, que le sel doit être dissous dans l'eau, au cas où, mais moi-même, j'oublie presque toujours. Alors que Dieu avait pitié, comme on dit

Moi aussi, le sel, je ne dissolve pas le sucre exprès. Je les saupoudrez simplement sur la farine, puis versez de l'eau et mettez de la levure pressée. Alors que HP est sur l'égalisation de la température, tout se dissout. Je suis trop paresseux pour faire des mouvements corporels inutiles.

Eh bien, le sel est sur la farine, puis l'eau et je ne dissolve pas le sel dans l'eau, presque toujours (le sel est grossier) - jusqu'à ce que rien ne soit rayé. Je pense que peut-être que son omoplate fait mal? Je suis d'accord, bien sûr, que le sel doit être dissous dans l'eau, au cas où, mais moi-même, j'oublie presque toujours. Alors que Dieu avait pitié, comme on dit

Non, la spatule ne touche pas, je vais maintenant dissoudre le sel et le sucre, j'ai utilisé du sel de mer, mais très bien. En général, j'ai lu toutes les instructions, nous pourrions écrire à ce sujet, mais plus a été écrit sur le super revêtement, je ne pouvais même pas imaginer que le sel rayerait .. Et en plus, en train de se tenir debout tout devrait se dissoudre ...

Non, la spatule ne touche pas, je vais maintenant dissoudre le sel et le sucre, j'ai utilisé du sel de mer, mais très bien. En général, j'ai lu l'intégralité des instructions, nous pourrions écrire à ce sujet, mais plus a été écrit sur le super revêtement, je ne pouvais même pas imaginer que le sel rayerait .. Et en plus, en train de se tenir debout tout devrait se dissoudre ...

Bien sûr, il devrait se dissoudre, peut-être pas complètement, mais je pense qu'il ne pourra pas se rayer. Bien que j'aie lu qu'ils se dissolvent et que je voulais me couvrir, j'oublie souvent. Aujourd'hui, j'ai fait du pain, utilisé du sel de mer, sans me dissoudre dans l'eau. Puis j'ai vérifié - rien n'a été rayé.

Bien sûr, il devrait se dissoudre, peut-être pas complètement, mais je pense qu'il ne pourra pas se rayer. Bien que j'aie lu qu'ils se dissolvent et que je voulais me couvrir, j'oublie souvent. Aujourd'hui, j'ai fait du pain, utilisé du sel de mer, sans me dissoudre dans l'eau. Puis j'ai vérifié - rien n'a été rayé.

Maintenant j'ai aussi posé les ingrédients pour le pain .. bon sang, c'est dommage, un seau rayé
Dissoudre le sel et le sucre, voyons voir