Concombres marinés "Aunt Margita"

Enfin j'ai des concombres !!! Réensemencement plusieurs fois (graines dégoûtantes). Et maintenant, j'ai roulé quatre bidons de 1,5 litre. Chaque fois je remercie l'auteur pour les merveilleux concombres. Pas de problème, mais le résultat - je ne quitte pas la recette, je dissolve seulement le sel et le sucre dans une petite quantité d'eau, puis j'ajoute de l'eau au sommet du pot. La recette est excellente !!! Merci à l'auteur!

J'ai roulé 18 litres aujourd'hui, je ferai rapport en hiver

Est-il possible de faire de jeunes courgettes selon cette recette ???

Aujourd'hui, j'ai fait des concombres selon cette recette, rapidement et proprement, même si j'ai réduit les proportions à 0,7 bocal et coupé les concombres le long (dans des bateaux) - cela ressemble à un petit pot et à beaucoup de concombres - maintenant j'attends avec impatience le résultat pour essayer, merci Oksana pour la recette

mais je n'aimais pas du tout ces concombres
mais je veux comprendre pourquoi
J'ai tout fait selon la recette strictement, mais ils se sont avérés être très vinaigrés, seulement pour manger de la vodka avec eux))))) dans des cornichons et des salades, bien sûr, mais il est impossible de les manger si simplement ...
En principe, il y a beaucoup de vinaigre selon la recette, mais pourquoi d'autres en font-ils l'éloge? peut-être que je n'ai pas mis les concombres trop serré et qu'il s'est avéré beaucoup de saumure?

Ah, j'ai expérimenté par accident. Zach J'ai creusé un pot d'un litre pour un échantillon et je l'ai stérilisé au micro-ondes. Dès que les concombres ont changé de couleur ci-dessous, je les ai tordus et enveloppés. Voyons ce qui se passe ensuite ...

J'ai aussi fait ces concombres. Comme c'est délicieux. Je fais la deuxième année, nous sommes heureux

J'ai roulé 35 canettes pour ma sœur. Maintenant, vous devez faire vous-même. Une très bonne recette, ils se tiennent parfaitement dans un appartement chaleureux juste dans le placard. Je fais cette recette depuis quelques années maintenant. Même mon œillet pas préféré dans cette recette est en place et a cessé d'être détesté.

Dites-moi, s'il vous plaît, comment stériliser ces concombres au micro-ondes! Et puis dans le sujet, ils ont mentionné à plusieurs reprises qu'ils faisaient cela, mais la technologie est silencieuse. Partagez, qui ne me dérange pas!

Je mets un pot de concombres dans le micra et l'allume à pleine puissance (j'en ai 900). Pendant que l'un est stérilisé, le suivant se superpose. Un tel convoyeur est obtenu. Bidons de 1,5 l - quelque part - 5 minutes, 1 litre - 3 ou 4 minutes. Bref, je cherche un petit gargouillis en haut, et la rangée du bas s'assombrit. Et au fait, les parents ont le même micra, mais il y a quelque chose qui cloche avec l'électricité. Et le fait qu'il chauffe pendant 3 minutes, ils ont 5-7 minutes.

[Inna]

Inna, et couvrir avec un couvercle?

[Innusik]

Innusik, Inna, les banques n'éclatent-elles pas?
Il est douloureux de jouer avec la stérilisation.

Les filles, je fais ces concombres pour la deuxième année, respect pour l'auteur, ils sont très savoureux, mais sans stérilisation, je verse de l'eau bouillante deux fois, j'ajoute du sel, du sucre et du vinaigre sur la troisième, je verse de l'eau bouillante, les roule et les enveloppe jusqu'à ce que tous les couvercles soient en place.

Depuis deux ans, aucun n'a éclaté. Vous ne pouvez pas les couvrir avec un couvercle, ils ne peuvent pas être placés dans un micra, ils sont en fer, je les stérilise séparément dans une casserole.

[Innusik]

Innusik, Je vous remercie!

Des bouchons à vis en micra sont possibles! Rien ne leur arrivera (ni au micro). Les micro-ondes ne réagissent pas à ces couvercles comme ils le font à une feuille, par exemple. Prouvé depuis plus d'un an de stérilisation. J'ai expérimenté de tels couvercles lorsque je préparais des yaourts en portions dans des bocaux pour bébé. J'ai stérilisé ces pots d'eau au micro-ondes juste sous les couvercles. 10 minutes à puissance maximale - 100% stérilité. Seulement, je n'ai pas resserré les couvercles, mais j'ai simplement couvert les bocaux par le haut pour qu'ils ne se roulent pas à l'avance. ))) Ainsi, les boîtes et les couvercles ont été stérilisés à la vapeur.
Inna, merci pour la technologie, je vais maintenant appliquer à la fois votre expérience et mon expérience aux concombres.

Et merci pour l'expérience, mais d'une manière ou d'une autre, je ne l'ai même pas essayé, car je savais que le fer n'était pas autorisé dans le micra. Et je remercie beaucoup l'auteur, c'est un conte de fées, pas des concombres.

C'est drôle à dire, mais aujourd'hui ma fille (8 ans) a fermé on peut elle-même et a dit de signer. Dit qu'il devrait être plus savoureux.

mais je n'aimais pas du tout ces concombres, mais je veux comprendre pourquoi

Peut-être tout de même pour un amateur? Je voulais aussi rouler quelque chose de nouveau et de savoureux, mais j'ai vu la quantité de sucre, de sel, de vinaigre (pas un produit très sain) et j'ai changé d'avis, malgré ces critiques élogieuses. Je roule généralement de délicieux concombres, mais il y en a 3 litres: 2 cuillères à soupe de sel et 3 sucre, des essences de dessert, et ici c'est un litre. Nous avons probablement tous des goûts différents.

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, j'ai lu sur le 3ème remplissage, dites-moi, le goût diffère-t-il de ceux avec stérilisation, ou non?

Et pour la troisième fois, vous versez à nouveau de l'eau bouillante propre, ou la première eau bouillie?

Lisez à propos du 3ème remplissage, dites-moi, le goût diffère-t-il de ceux qui sont stérilisés, ou non?

Je fais aussi avec 3 fois le remplissage, le goût diffère de ceux stérilisés, il me semble et pas seulement moi pour le mieux. Pour changer, je le fais selon la recette de tante Margita et à ma manière.

[Natushka]

Natushka, Natasha, merci!
Autrement dit, je comprends qu'il a meilleur goût avec 3 fois un remplissage?
Et pour la troisième fois, vous le remplissez avec la première eau?

Et pour la troisième fois, vous le remplissez avec la première eau?

1 fois bouillir sans sel (réchauffer), 2 et 3 fois ajouter du sel à cette eau égouttée, porter le sucre à ébullition, verser et rouler. Quand j'ajoute du vinaigre dans le pot avant d'en verser 3, quand j'ajoute la dernière coulée à l'eau (les épices au fond du pot sont placées immédiatement, puis les concombres).

[Natushka]

NatushkaNatasha, merci, je le pensais, ils ont aidé, sinon pour moi - la stérilisation, c'est comme se faire tirer dessus sur place !!!

pour moi - la stérilisation, c'est comme se faire tirer sur place !!!

Moi aussi, j'avais peur de la stérilisation, mais en fait, cela s'est avéré beaucoup plus pratique. L'eau ne se répand pas lors du versement, vous ne vous brûlerez pas - et généralement rapidement et facilement.

[kirch]

kirch, se mettre d'accord. Surtout si vous avez un airfryer. Maintenant, je cherche une recette pour cuire des tomates avec stérilisation.

[Trishka]

Trishka, deux fois avec de l'eau bouillante, la troisième fois avec de la saumure. Si la recette (pas celle-ci en particulier, je veux dire) implique le calcul du sel-sucre-vinaigre par boîte - alors pour la troisième fois, je verse tout et verse de l'eau bouillante. Je ne suis pas un explicateur

[kirch]

kirch, se mettre d'accord. Surtout si vous avez un airfryer. Maintenant, je cherche une recette pour cuire des tomates avec stérilisation.

Olya, pouvez-vous nous en dire plus sur la stérilisation dans l'AG?

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, merci, une notion de moustache!

[nakapustina]

nakapustina, pouvez. Je mets tout bien dans le pot, si les couvercles sont vissés, je le recouvre avec un couvercle, mais je ne le serre pas fermement, et dans l'airfryer avec une bague d'expansion pendant 20 minutes. 150 degrés. Si je mets le premier lot dans un airfryer froid, mettez-le pendant 25 minutes. ou vous pouvez 5 minutes. réchauffez-le avant la stérilisation. Ensuite, je le sors, je tord le couvercle correctement, je bavarde pour que le sel-sucre se dissolve sous la couverture. Je fais bouillir les couvercles en étain avec des élastiques séparément, puis je sors le pot et je l'enroule avec ce couvercle. Tout. Il n'y a pas de chaleur, pas d'humidité - la beauté! Depuis l'année dernière, je ne fais que cela, avant cela, il n'y avait pas de friteuse à air.

[Olya]

Olya, Je vous remercie

Merci à tous pour la recette et les astuces. Je l'ai fait au micro-ondes, très rapidement, il est facile de contrôler le processus, sur la même pointe j'ai fait plusieurs bocaux et dans une recette différente, qui ne rentrait pas dans la casserole pour la stérilisation.

Inna et les filles, qui l'ont fait dans le micro, expliquent comment on peut voir l'assombrissement de la première couche, elles y tournent, et mon verre, par exemple, est légèrement assombri, il suffit de regarder l'heure à 900 puissance - 5 minutes? Encore une fois, la question est: versons-nous de l'eau froide ou chaude dans des pots de concombres? Et dites avec cette méthode que quelqu'un les a déjà mangés, ou tout simplement essayé pour la première fois.

Je fais cette recette depuis plusieurs années. Je verse de l'eau filtrée froide.Je ne l'ai pas stérilisé au micron, je ne peux rien en dire. Je le stérilise dans une casserole et la couleur des concombres en dessous n'est pas particulièrement visible dans l'eau. Stériliser après ébullition pendant environ 5 minutes

[Nade4ka]

Nade4ka, J'ai versé de l'eau froide dans une cruche selon la recette. Je l'ai mis en micro pendant 5 minutes à une puissance de 800. Si ce n'est pas visible à travers la vitre, vous pouvez ouvrir la porte et voir si la couleur n'a pas changé, puis l'allumer.

J'exprime ma gratitude à l'auteur de la recette! Eh bien, des concombres très savoureux sont venus! Il semble y avoir beaucoup de vinaigre, mais il y a aussi pas mal de sucre dans la recette, mais au final, il s'est avéré inhabituellement savoureux! C'est vrai, j'ai ajouté un morceau de raifort à chaque boîte, juste au cas où, pour le croquant.

Merci beaucoup pour la recette, tellement de délicieux concombres. J'ai regretté de ne plus l'avoir fermé)))

Et je me suis mis à l'écoute de la recette de la toundra et je n'ai pas remarqué qu'il n'y avait pas de clou de girofle, j'ai mis quelques petits pois dans le magasin en retard, on verra ce qui se passe, et j'essaierai avec des clous de girofle, j'aime vraiment ça, je l'ai mis, je l'ai mis super

Lily, et sans clou de girofle, les concombres sont super bons, je ne l'ai pas mis du tout. Je pense que la recette est merveilleuse, pas déroutante, et le résultat est au-delà des éloges, elles coûtent cher pendant plusieurs années. Et sans verser trois fois de l'eau bouillante dans le feu. Au fait, j'ai également fermé des bocaux de deux litres, tout de même, seulement j'ai augmenté le temps jusqu'à l'olive de la rangée du bas.

Et sans verser trois fois de l'eau bouillante dans la chaleur

surtout s'il y a trois «assistantes» maternelles sous les bras et sous les pieds

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, as-tu mis plusieurs bocaux à la fois et les as-tu recouverts de couvercles? Avez-vous aimé cette façon?

[Kirpochka]

Kirpochka, non, j'ai mis un pot d'un litre chacun, je l'ai recouvert de couvercles seulement si le pot avec une torsion, et j'ai peur de mettre les couvercles habituels, je les ai stérilisés et roulés séparément. Si vous mettez deux canettes à la fois, le temps de cuisson augmente, il n'y a donc aucun avantage. J'ai aimé la méthode, elle est simple et rapide, cette année je ne l'ai pas encore fait.

Et je tord les canettes avec une torsion, et quand je sors le, je peux le tordre.

[Elya_lug]

Elya_lugMerci Elya. Demain, si j'achète des concombres, j'essaierai))

Ajouté le mardi 12 juil.2016 17:31

Ludmila, Merci, compris)

Avez-vous besoin de stériliser des boîtes vides?

[Maya]

Maya, J'ai lu que ce n'est pas nécessaire, puisque les concombres et les épices non stérilisés sont mis)

Je stérilise toujours les pots. Je suis en quelque sorte plus calme

Alors je pense: comme les concombres et tout le reste ne sont pas stériles, mais d'un autre côté, il ne sera pas superflu de stériliser les boîtes.

[Maryka]

Maryka, non, non, ils sont micro-stérilisés avec des concombres.

Aujourd'hui j'ai fait 2 pots, j'ai vraiment aimé stériliser en micro))) Merci pour les astuces. J'ai emballé un pot, le second ne l'est pas ... Je vais voir comment c'est mieux))) J'espère qu'ils se lèveront et s'avéreront délicieux)) Tout à fait impossibles à rétrécir ..