Concombres marinés "Aunt Margita"

[Siropistaja]

Siropistaja, l'auteur du sujet n'est pas sur le forum depuis 5 ans, il est peu probable qu'il réponde.
Peut être fermé dans n'importe quel bocal jusqu'à 1,5 litre, il suffit de compter le sel-sucre-vinaigre pour ce volume.
Toutes les couvertures, l'essentiel est l'étanchéité, mais la façon dont cela est réalisé n'a pas d'importance.

Hier, j'ai fait un pot pour le test, je vais essayer en hiver.

Je ferme les banques 1.300. Je compte tout

J'ai fermé des bidons de 1,5 et 2 litres, je n'ai pas aimé. Il a fallu plus de temps pour atteindre le point d'ébullition que dans les canettes de 1L et probablement à cause de cela, les concombres étaient plus mous que dans les canettes de 1L. J'ai décidé moi-même - de le fermer uniquement en litrushki!

[Siropistaja]

Siropistaja, tout le temps je ferme avec des bouchons à vis. Tout est en ordre, tout est fermé dans un appartement chaleureux dans un placard.

J'ai donc fermé 2 pots pour les tests. J'ai tout ajouté en grammes, très bien. pratique pour moi. J'attendrai l'hiver.

Je suis très reconnaissant à Oksana et à sa tante Margita pour les merveilleux concombres!
C'est dommage que l'auteur ne soit pas sur le forum depuis longtemps, j'espère qu'ils sont toujours en bonne santé avec ma tante.
J'ai fait un lot de test pour des pots de 5 litres, une semaine plus tard, ils ont pris un échantillon - nous l'avons beaucoup aimé, disait généralement mon mari - ne le faites que maintenant. Leurs recettes étaient également bonnes, mais elles sont devenues ennuyeuses pendant de nombreuses années.
Ce que nous avons aimé - la saumure ici est très, très uniforme! Quand mon mari a vu que je voulais le badigeonner en cuisine, il a sorti le pot de ses mains et m'a grogné que je transférais une telle bonté.Et d'habitude, je devais mettre le cornichon de mes concombres dans la cuisine, et parfois même le verser)
Ils ont le goût des concombres de magasin; au début, je voulais réduire le vinaigre - le sucre, mais j'ai décidé de ne pas dévier de la recette et j'ai fait ce qu'il fallait; ici, ils sont nivelés les uns par les autres, un goût très harmonieux s'est avéré, pour ceux qui aiment les choses épicées.
Je l'enroule avec de l'eau bouillante trois fois, avant le dernier versement, je dépose les épices et le sucre salé.
Je recommande vivement de l'essayer pour ceux qui ont encore des doutes!

Je regarde cette recette depuis de nombreuses années, mais je n'ai jamais fait de blancs. Cette année, pour la première fois de ma vie, j'ai fermé deux pots de concombres selon cette recette. Aujourd'hui, j'ai ouvert pour essayer. Reconnaissant pour la recette, les concombres sont délicieux. Inhabituel au début, il semble qu'il y ait beaucoup de vinaigre et peu de sel. Mais après quelques minutes, vous vous surprenez à essayer de prendre un autre concombre. Et un autre concombre ...

Malheureusement, je n'avais pas tout le bouquet à mariner, seulement de l'aneth. Je n'ai cassé la recette dans rien d'autre. J'ai fermé les bidons de 1,7 litre, recalculant tous les détails à un gramme.
En utilisant la même recette, j'ai fait de la courge (pour une promenade, pour une promenade). Voyons ce qui se passe.

Merci encore pour la recette, c'est merveilleux

D'une manière ou d'une autre, la recette a suscité des doutes, alors je n'ai roulé que deux canettes. Oui, et les concombres étaient franchement des restes, même mous. Donc: les concombres étaient bons, tous croustillants, même ceux qui étaient tendres. Tout avec modération: sel, vinaigre, épices. Il vous faut même beaucoup d'aneth! Et la recette est si propre!

Laissez-moi aborder le sujet, laissez-moi vous rappeler juste à temps pour la saison. Grands concombres !!!!
Qui n'a pas encore roulé les concombres selon cette recette - se met au travail de toute urgence!
Cela s'avère très savoureux! Assorti de tomates, courgettes, courges est également excellent. Ou juste des tomates ou simplement des courgettes.
L'année dernière, j'ai roulé des cerises, juste une bombe! Ouvert les jours fériés.
On ne change pas la recette, on n'ajoute rien des épices, tout est équilibré dans la recette. Les banques préfèrent prendre 1 litre. Peut être stérilisé en AG ou au micro-ondes
Recommande fortement!

Je confirme. Je roule uniquement selon cette recette. Qui essaie - tout le monde est ravi

[Sveta]

Sveta, Ludmila, Je soutiendrai vos commentaires. Les concombres sont excellents pour cette recette.
L'année dernière, j'ai fabriqué des pots de dix litres pour la première fois et j'ai vraiment regretté que ce ne soit pas suffisant.
Cette année, je n'utiliserai que cette recette.

Et une autre ... question .. personne ne connaît la raison d'une si longue absence de l'auteur sur le forum?

[Irina]

Irina, regarde d'où vient l'auteur

[Ludmila]

Ludmila, Oui, c'est dommage ...

Narval de concombres dans une serre de 2,5 kg, je vais fermer aujourd'hui selon cette recette. Tout le monde le loue douloureusement



J'ai roulé deux bidons de litre et deux bidons de 0,8 litre chacun. Stérilisé au four pendant environ 35 minutes à une température de 150 degrés, versé avec de l'eau froide et le sucre ci-dessous ne s'est pas encore dissous partout. Peut-être mieux verser de l'eau chaude? Ou comment? Voyons voir, nous allons l'ouvrir et l'essayer à l'automne.

Je stérilise en utilisant la méthode Admin-Tanya. presque un couple et pas pour longtemps. Le sucre et le sel ne se dissolvent pas complètement. Je secoue le pot d'avant en arrière et tout se dissout. Ne vous inquiétez pas de bien vous tenir debout. J'ai jusqu'à trois ans, quand j'ai couvert beaucoup. Cette année, j'ai peur de me retrouver sans concombres. Pas de récolte.

Je comprends ce qui doit toujours être fait strictement selon les instructions de l'auteur. Mais je déteste la stérilisation et j'essaie de l'éviter de quelque manière que ce soit. C'est donc dans cette recette. Je sauvegarde la recette de l'auteur et je le fais avec un triple remplissage. Pour être honnête, je ne vois aucune différence de goût - je l'ai fait par stérilisation et il y a quelque chose à comparer.

Et c'est encore plus facile pour moi de faire défiler le pot au micro-ondes pendant 5 minutes.

Le sucre, le sel ne se dissolvent pas complètement. Je secoue le pot d'avant en arrière - c'est tout
se dissout.

Merci, oui, maintenant j'ai regardé tout a disparu.

Et c'est encore plus facile pour moi de faire défiler le pot au micro-ondes pendant 5 minutes.

C'est généralement idéal, mais j'ai un petit micro-ondes, seules des bidons de 0,5 litre sont inclus. Alors je l'ai mis au four, il n'était pas du tout chaud hier.
C'est plus déroutant pour moi de le remplir trois fois aussi. Si quelques canettes, alors ça va, si plus n'est pas très bon.

[Julia]

Julia, eh bien, oui, vous ne pouvez pas le faire avec de petits pots. Mon micra mesure 1 à 1,5 litre.

... Je sauvegarde la recette de l'auteur et fais un triple remplissage

Sveta, il suffit de verser de l'eau bouillante? Du sucre, du sel et du vinaigre dans la dernière coulée? Ai-je bien compris?

Sveta, il suffit de verser de l'eau bouillante? Du sucre, du sel et du vinaigre dans la dernière coulée? Ai-je bien compris?

Tanya, oui, c'est vrai. Chaque femme au foyer adapte la recette à ses conditions et à ses préférences.

Besoin d'essayer. Je l'aime comme ça.

Les filles, aidez. Qui fait cette recette, met le sel et le sucre en poids? Ou des cuillères? Quelque chose que je fais une grande différence.

[Tancha]

Tancha, Je le mets strictement en poids.

strictement en poids.

Merci beaucoup!

[Tancha]

Tancha, également en poids. C'était des cuillères standard, mais maintenant, de toute façon.

il y avait des cuillères standard, mais maintenant, de toute façon.

Eh bien, j'ai également décidé de l'emporter sur les cuillères. Sinon, ce serait un coup de pied. Les filles, merci à tous.

[Tancha]

Tancha, surtout mon sucre était très différent en poids.

mon sucre était très différent en poids

J'ai du sucre, mais du sel.

Qui fait cette recette, met le sel et le sucre en poids? Ou des cuillères? Quelque chose que je fais une grande différence.

Au fait, oui! Je l'ai mis en poids, car dans différentes cuillères à soupe, le sucre et le sel étaient très différents.Je l'ai noté dans un cahier, puis je vais vérifier comment cela s'est passé.

Aujourd'hui, j'ai fabriqué pour la première fois des pots de trois litres avec une ordonnance, pour un échantillon. Les filles, quand pouvez-vous ouvrir et goûter? Et réapprovisionner si vous le souhaitez.

[polliar]

polliar, au moins quelques mois doivent être marinés. S'il est ouvert plus tôt, le goût sera différent de celui du vieilli.

Aujourd'hui, j'ai fabriqué pour la première fois des pots de trois litres avec une ordonnance, pour un échantillon. Les filles, quand pouvez-vous ouvrir et goûter? Et réapprovisionner si vous le souhaitez.

Oui, je l'ai probablement aussi ouvert dans quelques mois, pas plus tôt. Mais les concombres sont superbes !!! N'hésitez pas et faites-le!

Les filles, aidez. Qui fait cette recette, met le sel et le sucre en poids? Ou des cuillères? Quelque chose que je fais une grande différence.

Je le mets en poids, la recette est parfaite.

Je le mets en poids, la recette est parfaite.

Aujourd'hui, j'ai fermé un autre pot de 5 litres. Déjà tout se passe bien.

Recette préférée. En raison des circonstances, je le fais maintenant avec des oignons au lieu de l'ail. C'est quand même très savoureux, mais clairement selon la recette, plus savoureux.

Et mes stylos sont arrivés à cette recette. J'ai essayé 1 pot, si je l'aime j'en ferai plus

Je l'ai fait cette année-là, j'ai vraiment aimé les concombres. Cette année, je n'ai fait qu'un pot et une courgette selon cette recette. S'il y a plus de concombres, je ferai plus. Les courgettes peuvent encore fermer, très jeunes.

J'ai fermé 8 litres. J'ai fait confiance à tous ceux qui l'ont essayé. Je pense le fermer.

[Tatyana]

Tatyana, J'ai aussi des concombres tchèques dans mes favoris et bien sûr un simple ambassadeur. Et je veux essayer une autre recette cette année, seulement de l'ail, du sel, du sucre, de l'eau et du vinaigre.

et bien sûr un simple ambassadeur

Il va sans dire. J'ai seulement peur avec le marché, parfois ils deviennent mous. J'attends que ma voisine cultive la sienne.

[Liusia]

Liusia, Ludmila, et les courgettes sont si petites que tout ou est-il permis de couper avec des rondelles?

[Elena]

Elena, courgettes coupées en rondelles. Ils ne sont pas grands pour moi. La prochaine fois, si les jeunes grandissent, je les ramasserai pour les couper en quartiers, en si longs morceaux.

Nous attendons avec ..