Caviar de courge "Babushkina" dans un multicuiseur Panasonic 18 ou sur la cuisinière

Caviar de courge "Babushkina" dans un multicuiseur Panasonic 18 ou sur la cuisinière

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Courgettes (poids net)	4kg.
Carotte	1 kg.
Oignon navet	1 kg.
Tomates	1 kg.
Pimenter:
Sucre	4h l.
Sel	4h l.
Huile végétale	2 verres
sauce	1/2 l. banque.

Méthode de cuisson

• Alors que la saison des vendanges bat son plein, je m'empresse de partager avec vous un délicieux caviar!
• La recette a été conçue à l'origine pour cuisiner sur la cuisinière, dans une casserole, mais cette année j'ai été attirée par l'expérience, et c'était paresseux de rester devant la cuisinière :))), donc j'écris une recette en 2 versions.
• Comme dans l'original, et entre parenthèses, une option pour le Mv Panasonic 18.
• Alors, commençons ...
• C'est ce qu'il faut.
• 
• J'ai la moitié de la recette ici, alors ne soyez pas surpris qu'il y en ait si peu.
• Couper les courgettes et les oignons en cubes, les carottes en lanières / râpées, les tomates en gros cubes. Mettez le tout dans une casserole (bol MB) en couches: tomates, courgettes, oignons, carottes.
• 
• 
• 
• Sur la cuisinière, vous devez faire mijoter pendant 1,5 heure, en remuant, (en Мв, le mode "Ragoût" est de 2 heures, mais à la fin j'ai eu 1,5 heure de ragoût et 20 minutes le mode "Cuisson").
• Voici ce qui s'est passé.
• 
• Slakga refroidir les légumes, afin que vous puissiez sans risque de brûlure, passer dans un hachoir à viande.
• 
• Ajouter les épices, la sauce et l'huile aux légumes.
• 
• 
• Encore une fois, remettez tout dans le poêle (en Mo), et laissez mijoter à feu doux pendant 1,5 heure (en Mo, le mode «Extinction» est de 1,5 à 2 heures. C'est ce que nous avons après le temps spécifié.
• 
• Étalez le caviar préparé dans des bocaux préparés, roulez-le, enveloppez-le d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
• FSE, c'est fait!
• Oui, pendant longtemps, et un peu morne, mais en présence de MV, cela s'est avéré pas si fatiguant pour moi.
• Je suis silencieux sur le goût, vous ne pouvez pas le comparer avec le caviar du commerce.
• On attend l'hiver, et on profite :)))!

Le plat est conçu pour

10 bidons de 500 g chacun (en MV, 5 bidons de 720 ml sortaient de la moitié de la norme).

Temps de préparation:

Longue

Programme de cuisson:

Cuisinière / Mv Panasonic 18 / Poignées

Remarque

J'ai décidé de partager une recette de délicieux caviar, combien de recettes ont été trop cuites, mais ce n'est pas ça!

Et cette recette a été appréciée par toutes mes recettes maison, et donc elle est restée collée!

J'espère que quelqu'un l'aimera aussi!

Hier, il restait du caviar, n'est pas entré dans le pot, littéralement 2 cuillères à soupe. Moi, mon mari a mangé avec les mots "Give ischo", je dis netuti, une moustache dans les banques ... ...

[Ksyusha]

Ksyusha, pris aux signets

[V-tina]

V-tina, Très agréable à entendre, merci!
Je espère que vous l'apprécierez!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, le cas échéant mixeur avec pied de fer - le processus est simplifié plusieurs fois et s'accélère = les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits + le reste des ingrédients - jusqu'à ce qu'ils soient cuits = immédiatement mélangés directement dans le bol (casserole) = dans des bocaux.

[Trishka]

TrishkaMerci beaucoup pour la recette! Le principal pour moi est ce MV !!! Eh bien, je n'aime pas me tenir avec des casseroles devant la cuisinière, je les emmène dans des signets.
Jusqu'à ce que les courgettes du jardin aient complètement disparu, nous devons avoir le temps de le faire, car nous aimons le caviar.

J'ai juste des questions - avez-vous préalablement stérilisé les banques? Et doit-il être conservé au réfrigérateur ou à température ambiante?
IrshaLe fond du bol sera-t-il rayé? En option, j'ai pensé que vous pouvez le traiter dans un hachoir à partir d'un mélangeur.

[Irsha]

Irsha, Irlandais, oui c'est une bonne option, et j'ai aussi un mixeur, mais malheureusement le bol est uniquement en téflon, et j'avais peur de mixer, mais oui, ce sera encore plus rapide!

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, viens me voir pour toi, bien!
Significativement comme ceci:
Les bocaux et les couvercles peuvent être stérilisés! Je stérilise les canettes au four à 100 * 15-20 minutes, c'est possible plus, les couvercles sont également bouillis dans l'eau dans une casserole pendant le temps.

Je garde le caviar préparé au chaud dans le placard!

Je stérilise les bocaux au four à 100 * 15-20 minutes,

pouvez-vous prendre une minute dans un micro

et j'avais peur de mixer

si un bon mixeur, pas une putain de chose avec
Et enfin vous pouvez le faire dans un mixeur-cuiseur à soupe, mais ce n'est pas une échelle industrielle, kaneshna, mais pour quelques canettes ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Mec, et je l'ai essayé d'une manière ou d'une autre au microscope, donc j'avais un tel Boom, l'eau a explosé droit, et une fois que la banque a éclaté, et je ne joue plus avec elle, et il y a plus de banques dans le four.
Et, à propos d'un mixeur, vous devez essayer sur quel fil une casserole, lequel n'est plus dommage.

alors j'ai eu un tel boom, l'eau a explosé tout droit

Duc doit être mis sans eau ... Je les lave et les mets sans essuyer pendant 2 minutes à pleine puissance et tronqués, mort aux microbes

Dans, je suis un imbécile de carton, et je le mets avec de l'eau et je me demande pourquoi ils boivent de moi ...
Mais, c'est probablement bien quand vous avez besoin d'un peu de canettes, non?
Et si toute l'entreprise, c'est mieux au four

Mais, c'est probablement bien quand vous avez besoin d'un peu de canettes, non?

Eh bien, tout dépend des tailles mutuelles ... 800 pièces de 5 à 6 conviendront, et beaucoup de petites pièces conviendront

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, viens me voir pour toi, bien!

Se mettre d'accord

Significativement comme ceci:
Les bocaux et les couvercles peuvent être stérilisés! Je stérilise les canettes au four à 100 * 15-20 minutes, c'est possible plus, les couvercles sont également bouillis dans l'eau dans une casserole pendant le temps.

Je garde le caviar préparé au chaud dans le placard!

Merci beaucoup!
Moi aussi, j'ai stérilisé au micro-ondes alors que j'étais sans four, mais j'ai choisi le mode Convection pendant environ 10 minutes et les couvercles étaient dans de l'eau bouillante.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, viens me voir pour toi, bien!

Se mettre d'accord

Significativement comme ceci:
Les bocaux et les couvercles peuvent être stérilisés! Je stérilise les canettes au four à 100 * 15-20 minutes, c'est possible plus, les couvercles sont également bouillis dans l'eau dans une casserole pendant le temps.

Je garde le caviar préparé au chaud dans le placard!

Merci beaucoup!
Moi aussi, j'ai stérilisé au micro-ondes alors que j'étais sans four, mais j'ai choisi le mode Convection pendant environ 10 minutes et les couvercles étaient dans de l'eau bouillante.

Les filles désolées de douter que l'enfant aide :-)

, Tanyusha, bonne assistante, correct, maman Schaub ne s'est pas blessée!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mec, ouais, mais je ferme l'oseille avec des petits!

Le fond du bol sera-t-il rayé?

non, les couteaux ne dépassent pas de la corolle ou des broches péri-couteau, comme en bamix

[ne pas blesser]

Et, à propos d'un mixeur, vous devez essayer sur quel fil une casserole, lequel n'est plus dommage

n'ayez pas peur, les couteaux ne sont ni sur le fond ni sur les murs ne pas blesser, ils sont à l'intérieur de la corolle ou des épingles !!!

[Irsha]

Irsha, exactement!

Mais ça ne fait pas de mal de vérifier, j'ai acheté Maxel par pauvreté et j'ai décidé de faire du foie gras .... encore une casserole de Panas en motifs circulaires Et rien, comme ça ne brûle pas, ne brûle pas, même si ça fait 6 ans ... bof, quelle qualité !!!!

Me voilà, j'ai besoin de le tester sur un clavier inutile !!

Eh bien, le week-end, en deux courses, j'ai transformé 4 kg de courgettes en délicieux avec l'aide de 4 kg. Je constate tout de suite qu'il n'y a pas de coïncidence avec le magasin - un goût complètement différent. Le premier lot a été écrasé dans un moulin mélangeur, il s'est avéré être une consistance légèrement granuleuse, avec de la sauce Krasnodar TM Runa --- selon notre goût, nous devons ajouter plus de sel, il est sorti sucré. La sortie du calcul est de 2 kg de courgettes-6pcs * 0,5l. Il y avait un bol, puis en un instant, il est parti comme collation :-) Et le deuxième lot a été broyé dans un mélangeur d'un robot culinaire, puis il s'est avéré être une consistance plus pâteuse, et je l'ai fait avec de la sauce TM Chumak Kherson, mettez du sel pendant 3 heures. l. Il avait un goût différent du premier lot, nous l'avons aimé encore plus. Sortie 2 * 0.7 2 * 0.5 2 * 0.48, un peu à gauche pour l'échantillon.
Alors Ksyusha merci encore pour la recette

[Taniushik]

Taniushik, oh, comme c'est merveilleux que tout a fonctionné, merci pour les commentaires !!!
Et pour ce qui est du sel et de la sauce, oui, vous devrez probablement le choisir à votre goût !!!
Quelqu'un l'aime plus doux, quelqu'un est plus pointu !!!
Mais, tout de même, le caviar s'avère beaucoup plus savoureux que le caviar du commerce, dont j'ai personnellement toujours des brûlures d'estomac ...

Je pense que les tomates donnent de la douceur et des sauces différentes. Et ma mère m'a aussi demandé de mettre des pommes.?, Je dis non ...elle a dit, dans ma recette avec des pommes il y avait du caviar (ils le roulaient) ,,,, eh bien, dis-je, cette recette sans pommes. À propos, il y a de la compote de pommes dans la sauce Runovsky, mais pas dans Chumak. Et d'autant plus délicieux, naturel, vous savez ce que vous donnez à l'enfant!

Donc, le plus important est que vous sachiez de quoi elle est faite, la seule sauce de magasin, là vous devez également regarder la composition, bien que j'aie même cuisiné moi-même la sauce, donc il y a des pommes dans la composition, mais c'est une recette douloureusement morne, cela s'avère un peu, cela prend beaucoup de temps à cuisiner, délicieux bien sûr ...

N'est-il pas plus facile de tout broyer d'abord, puis de dessiner?

Ou vous pouvez le faire non pas dans un multicuiseur, mais dans un autocuiseur, cela fonctionnera encore plus rapidement.
Et si dans le personnel, il y a une casserole en acier inoxydable, rien ne sera rayé.

[Chérie]

Chérie, Tanya, je ne sais pas, mais la grand-mère qui m'a donné la recette a insisté sur une telle option, la recette est ancienne, et puis il n'y avait pas d'appareils, peut-être que tout est possible, et tout de suite, honnêtement, je n'ai pas essayé ...

Ajouté le mercredi 10 août 2016 10:20

Lerelechka, et c'est probablement possible, ce sera encore plus rapide, mais avec le temps ...

[Trishka]

Trishka, Je viens d'utiliser une recette différente pour faire du caviar dans le bouillon, donc je sais exactement ce qui est possible.
Et le temps est de 30 minutes.
Je mets le vôtre dans les signets, car nous mangeons le précédent, je vais certainement essayer.

[Trishka]

Trishka, merci pour la recette, je le ferai. J'aime vraiment le faire en multicuiseur, car tout se passe rapidement.

[cocotte minute]

Et vous ne pouvez pas faire un multicuiseur, mais en cocotte minute, donc cela s'avérera encore plus rapide.

Vous pouvez, vous pouvez! Dans n'importe quel pot, vous pouvez

N'est-il pas plus facile de tout broyer d'abord, puis de dessiner?

Plus facile bien sûr! Mais j'ai remarqué une chose, quand on met juste des légumes hachés, ils ne "crachent" pas, mais si on les broie dès le début de la cuisson, ils saupoudrent dans tous les sens. Par conséquent, je cuisine en morceaux jusqu'à tendreté, puis un mélangeur, porte à ébullition et c'est tout. Mais c'est purement mon observation. Je fais du caviar depuis très longtemps, depuis environ 25 ans, et seulement maintenant.

Oh, je vais commencer aujourd'hui ou demain. C'est vrai, à la datcha j'ai un Redmond puissant, enfin rien)) J'essaierai ceci et cela

[Chérie]

Chérie, Tanya écris alors quoi et comment, et lequel a le meilleur goût, peut-être que le goût est différent de la façon dont il est préparé?

Ajouté le mercredi 10 août 2016 15:03

il suffit de couper, alors ils ne "crachent" pas

et j'ai remarqué.

Donc ma conclusion est correcte! Ksyusha!

Ah!

Oh, tout à l'heure j'ai remarqué qu'il n'y avait pas de vinaigre. Il s'avère que sans vinaigre du tout?

Ksyusha, merci pour la recette - elle s'est avérée très savoureuse!
J'ai tout haché finement - en 1 heure tout était rassis, j'ai "ramené" avec mon pied "l'état" + épices, etc., -
mettez-le à ragoût - a commencé à cracher - mettez-le dans une casserole et cuit au gaz - 30-40 minutes - nous n'attendrons pas l'hiver, c'est sûr

Le premier lot est fermé! Au début, elle s'est éteinte au gaz (même une demi-portion ne rentre pas dans le dessin animé), après le mélangeur qu'elle a éteint dans le dessin animé. Aujourd'hui, le pot, où se trouvaient les restes de caviar, a été léché. Très savoureux, même si je ne l'ai pas apprécié hier chaud. J'espère vraiment qu'il atteindra l'hiver)

[Chérie]

Chérie, Tanechka, Verolni, les filles, merci d'avoir fait confiance à la recette, je suis content que vous l'ayez aimé!
J'espère qu'au moins quelque chose survivra jusqu'à l'hiver ...

Ajouté le samedi 13 août 2016 11:27

avec un pied "porté" à un état

Dites-moi, a-t-il bien battu avec un mixeur, comme un magasin ou pas?
Je n'arrive toujours pas à obtenir cet homogène à travers un hachoir à viande ...

[Ksyusha]

Ksyusha, avec un mélangeur, il s'avère que la masse est percée beaucoup plus uniformément, cela ne fonctionnera pas avec un hachoir à viande.

Merci, c'est bien que j'aie un mixeur maintenant, je vais simplifier le processus ...

Ksenia, oui, le mélangeur fonctionne très bien - uniformément et rapidement, et vous n'avez pas à attendre qu'il refroidisse (soigneusement, bien sûr)

Publié le Lundi 22 août 2016 11:12 AM

... et le caviar "s'en va, s'en va" - ne veut pas attendre l'hiver ..

, laisse ", - ne veut pas attendre l'hiver

C'est le meilleur éloge de la recette!
Pour un mixeur séparé!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, une recette similaire (en composition) d'Oksana (Omela). La méthode de cuisson est, bien entendu, différente.

Mais vous n'avez pas besoin de broyer avec un mélangeur dans un bol en Téflon multicuiseur. Vous ne rayerez pas le couteau du mixeur, mais vous grifferez certainement la partie extérieure de la jambe du mixeur.

broyer dans un bol en téflon multicuiseur

Eh bien, oui, bien sûr, sinon au revoir casserole ...

Et j'ai de nouveau fait bouillir du caviar selon votre recette. Cette année-là, le caviar même "ne l'a pas fait" jusqu'au Nouvel An, maintenant il s'est amélioré - il s'est fermé davantage. Merci encore pour la recette!

[Verolni]

Verolni, oh, comme j'ai aimé la recette!
Je l'ai oubliée ... merci de me le rappeler!

Pour moi sur "vous", ok?

D'ACCORD,