Gâteau au chocolat à l'eau bouillante

[komarovka]

komarovka Combien de temps avez-vous cuit?

Voici mon gâteau

Je l'ai essayé à la fois dans le dessin animé et au micro-ondes, et le milieu n'est pas cuit ...

Je le fais cuire (maintenant mon biscuit préféré) en SV, quand je l'ai fait cuire pour la première fois, il n'était pas non plus cuit. Et maintenant, je mets du temps supplémentaire, et puis (pour une raison quelconque, je suis déjà devenu une habitude) je l'oublie pendant 15 minutes et il reste en chauffage et TOUT est OK !!!

komarovka, quel beau gâteau tu as. Et quelle crème?

tout est banal juste un paquet de beurre sur une boîte de lait concentré.
et une couche de cerises

tout est banal juste un paquet de beurre sur une boîte de lait concentré.
et une couche de cerises

Ce lait concentré n'est-il pas bouilli?

Ce lait concentré n'est-il pas bouilli?

non, cru
Je prends le biélorusse - il n'est pas mieux bouilli que n'importe lequel de nos bouillis

pas de cru
Je prends le biélorusse - il n'est pas mieux bouilli que n'importe lequel de nos bouillis

Je n'ai pas essayé le biélorusse .. Je dois l'acheter, deux de leurs stands ont ouvert près de chez nous

Je n'ai pas essayé le biélorusse .. Je dois l'acheter, deux de leurs stands ont ouvert près de chez nous

essayez-le, alors vous n'en achèterez pas un autre)

Hier, j'ai cuit ce gâteau à Liberton - hauteur 10 cm !!! Je n'ai jamais vu cela auparavant. Cuit deux fois pendant 50 minutes. Je suis allé rendre visite et j'ai emmené ce gâteau là-bas. coupé en 4 parties, enduit de crème sure avec du sucre. poudre. Ils les ont tellement félicités, ils les ont tellement félicités! Question - le faites-vous s'effondrer lors de la découpe en couches?

Hier, j'ai également cuisiné la deuxième fois à Panas. Crème fraîche. Délicieux et rapide. Couper en quatre gâteaux. Il s'effrite un peu lorsqu'il est coupé. Très doux. Les gâteaux coupés doivent être manipulés avec beaucoup de soin.

Bonjour, je me suis récemment inscrit ici. J'ai tout lu et lu. le forum est très bon. à propos du gâteau - cuit une fois ... beaucoup! n'a pas fonctionné. et le temps a changé, et dans un multicuiseur différent, dans un autocuiseur, dans le four - caoutchouc, bas et lourd. mais l'amour du chocolat a tout conquis !!! et en conséquence - je fais cuire au micro-ondes. Ça marche toujours. Je divise la pâte obtenue par 4 fois. Je la verse dans un plat fumant d'un multicuiseur (placez au préalable du papier sulfurisé sur le fond du moule pour que la pâte ne coule pas par les trous) - la taille du moule me convient))) et cuire à 70% de puissance (j'ai micro-ondes 1000 W) jusqu'à ce que le dessus cesse de coller - 6-7 minutes. jouer, bien sûr, pendant une longue période, mais il s'avère 8 gâteaux à partir d'un ensemble standard de produits. (J'ai coupé 4 autres gâteaux en deux avec un couteau) et ce sont 2 gros gâteaux !!!! de la garniture surtout j'aime le paquet de magasin de crème sure + sucre 3 c. l. mélanger avec une lame et faire tremper au réfrigérateur toute la nuit ou de la crème fouettée avec du sucre + gélatine et glacer - gâteau dans le sens - il n'y a jamais trop de chocolat !!!

Enfin, il a cuit, mais au milieu de l'agitation, j'ai été distrait en voyant le ménage - et j'ai réussi à ne pas ajouter d'eau bouillante, donc j'ai "du chocolat sans eau bouillante" ... De plus, à la fin de la cuisson, ma sœur de Moscou a appelé, et au lieu d'ajouter de la pâtisserie + 20 min il est parti se chauffer pendant 12 minutes, puis je lui ai ajouté 20 minutes. cuisson et enfin - 20 min. chauffage. Après une telle moquerie de la recette, le gâteau s'est toujours avéré, mais le milieu a échoué - il n'a pas été cuit (le haut du milieu). Et c'était TRÈS savoureux, juste avec du lait concentré bouilli - bien que très vite il ait disparu. Peut-être sans eau bouillante, mais ne cuire correctement que pendant 60 minutes. + 20 min.

Aujourd'hui, j'ai décidé de le faire dans mon cuiseur à riz "Comfort" ... une sorte de kapets ... je l'ai d'abord allumé sur un cookie, après 10 minutes il est passé à chaud et je ne voulais pas passer à un autre mode, je l'ai pris et je l'ai forcé à revenir sur cookie ...après 10 minutes, il a commencé à sentir brûlé, j'ai retiré le dispositif de retenue et cuit à chaud pendant encore 15 minutes, après cela, elle m'a permis de le changer en bouillie, ici il cuit sur ce programme depuis 40 minutes ... je l'ai ouvert et j'ai regardé, il s'est bien monté mais le dessus toujours absolument liquide ... l'épopée continue ...
Alors je m'assois et je pense, pourquoi je voulais le faire cuire dans un cuiseur à riz, s'il s'est bien passé dans mon four, en général, comment il sera cuit ... s'il est cuit, alors je me désabonnerai

Bon, c'est arrivé, l'âne était fort (il n'était pas nécessaire d'ouvrir le couvercle toutes les cinq minutes), et brûlé (il n'était pas nécessaire de forcer le cuiseur à riz avec les modes) la hauteur est de 5,5 cm, et ça pourrait être plus, l'âne mesure au moins 2 cm.
Mais en général, donc rien pour la première fois maintenant je sais comment faire cuire et la prochaine fois ce sera bon ... j'espère.
Je ne sais vraiment pas encore ce qu'il y a au milieu

Je ne pouvais pas le supporter et couper le brûlé, il s'est avéré que c'était une croûte mince, mais à l'intérieur c'était poreux
Les filles, ce biscuit peut-il être congelé?

... Très mignon !!!

[sablonneux]

Je l'ai pris et je l'ai réparé de force sur le cookie ...

courageux sablonneux, pauvre casserole

ça devrait être Ici les gens cuisent dans le même bouton 2. Et rien ne corrige cela pourrait brûler.

Filles, à titre de comparaison, qui est intéressé, carré du four, rond du cuiseur à riz

[sablonneux]

courageux sablonneux, pauvre casserole

ça devrait être Ici les gens cuisent dans le même bouton 2. Et rien ne corrige cela pourrait brûler.

Donc je n'ai pas deux boutons, mais un bouton avec trois programmes, j'ai dû souffrir moi-même

Donc je n'ai pas deux boutons, mais un bouton avec trois programmes, j'ai dû souffrir moi-même

J'en ai un. Il y a du jus, du porridge et du varm. cuire au four pour le jus. de temps en temps, nous le poussons.

J'en ai un. Il y a du jus, du porridge et du varm. cuire au four pour le jus. de temps en temps, nous le poussons.

J'ai déjà compris que j'avais noté l'heure pour quel programme pour ce biscuit, mais je vais quand même cuire au four, j'aime plus cette recette du four.

[Sablonneux]

Sablonneux, mais dites-moi à quelle T cuire au four et combien de temps? Et puis à partir de la quatrième fois, je viens de recevoir ce gâteau au micro-ondes, puis 1/2 portion. Mais je l'ai quand même vaincu. : yahoo: Et, surtout, il est mangé plus vite que ceux achetés.

[Sablonneux]

Sablonneux, mais dites-moi à quelle T cuire au four et combien de temps? Et puis à partir de la quatrième fois, je viens de recevoir ce gâteau au micro-ondes, puis 1/2 portion. Mais je l'ai quand même vaincu. : yahoo: Et, surtout, il est mangé plus vite que ceux achetés.

A 180 degrés pendant environ 40 minutes, je regarde probablement quand il est prêt (le dessus pour qu'il soit élastique, enfin, percez-le avec un bâton). Plus précisément, je ne dirai pas ... la prochaine fois, je l'écrirai exactement et me désinscrire

[Kroshik!]

Kroshik! Et je suis de retour vers toi. Cette fois, j'ai décidé de parcourir les classiques.
Je cherchais le goût le plus chocolaté pour les cake pops, a conseillé ShnK
Il l'a cuit dans les proportions de la vidéo avec des changements mineurs:
Sucre granulé 424 g (2 tasses)
Farine de blé 230 g (1-3 / 4 tasse)
Poudre de cacao 57 g (3/4 tasse)
Levure chimique 10 g (1 sachet)
Bicarbonate de soude 15 g (1-1 / 2 c. À thé)
Sel 10 g (1 c. À thé)
Œufs 46 + 49 g (2 pcs)
Lait 3,5% 257 g (1 tasse)
Huile de tournesol 112 g (1/2 tasse)
Sucre vanillé 8 g (1 sachet)
Eau bouillante 227g (1 tasse)

Pour la première fois, j'ai cuit "ShnK" au four, alors il a rempli toute ma forme et a grimpé bien au-delà de ses limites, aussi la rose du milieu avec un dôme, en général il s'est avéré être une sorte de tour-tour, ça montait hoo ..

Ainsi, à 10 minutes de cuisson (j'ai cuit à 180 ° C dans un moule de 21x28,5 cm sur la deuxième rangée à partir du bas, j'en ai quatre au total) il est déjà monté jusqu'au bord même du moule .... C'est devenu effrayant. Mais à la 45e minute, le milieu s'est d'abord fissuré puis est tombé. À une heure, le milieu s'était un peu stabilisé, mais la brochette est ressortie mouillée. Ajouté encore 20 minutes, couvrant les bords avec du papier d'aluminium. Apparemment, il fallait quand même le diviser en plusieurs parties ... enfin, au moins deux. Et peut-être encore plus de farine….
Pesé 1251 g
Cela a duré un jour, mélangé avec crème "Tafita" et ça s'est avéré délicieux Cake pops nouvelle année

[Crochet]

J'ai lu ce savoureux temka ...et est allé cuire, vraiment aimé! cuit uniquement sur la levure chimique, sorti un biscuit pour refroidir - assez haut. Je suis allé faire une crème, nous l'essayerons demain. Si les enfants descendent un appareil photo, je prendrai une photo. Crochet merci pour la recette

et nous cuisinons délicieux, bien que pour la première fois, avant que la recette ait été trouvée, mais nos mains n'atteignaient toujours pas, et cela a été essayé par notre kuma (par hasard, elle avait aussi un dessin animé), elle nous a donné la recette, comparée - un à un avec le même , en bref, tout a été pétri, seulement elle a dit battre les œufs avec 1 st. sucre, ce qu'on a fait, maintenant on attend le résultat, le petit bonhomme aime vraiment ce gâteau, avant ça on faisait des Napoléons avec de la crème anglaise et des biscuits avec des crèmes épaissies au beurre, j'aime encore ce chocolat un plus jusqu'ici =)

Les filles, aidez-moi à comprendre, j'ai tout pris comme dans la recette, sauf pour une nuance, au lieu de soda, j'ai ajouté une double portion de levure chimique et le gâteau n'a pas levé .. et j'ai regardé tout le monde sur les photos, c'était un bel homme magnifique, mais j'en ai eu un pathétique .... ils en ont mangé trois minces. J'ai coupé les biscuits ... Je me demande si l'absence de soda pourrait donner un si mauvais résultat? Cuisson dans une mijoteuse

Les filles, aidez-moi à comprendre, j'ai tout pris comme dans la recette, sauf pour une nuance, au lieu de soda, j'ai ajouté une double portion de levure chimique et le gâteau n'a pas levé .. et j'ai regardé tout le monde sur les photos, c'était un bel homme magnifique, mais j'en ai eu un pathétique .... ils en ont mangé trois minces. J'ai coupé les biscuits ... Je me demande si l'absence de soda pourrait donner un si mauvais résultat? Cuisson dans une mijoteuse

Oksana, j'ai eu une situation similaire. Le gâteau cuit le soir n'a pas du tout levé, je pèche sur une faible tension. Depuis que j'ai refait le gâteau le matin, tout s'est bien passé. Je pense que la levure chimique n'a rien à voir avec ça.

J'ajoute toujours de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude. Le résultat est excellent. Peut-être une mauvaise levure chimique, ont écrit ici les filles. qu'il semble que le problème soit en lui. Cependant, la technologie de mélange peut être violée.
Combien de temps avez-vous pétri la pâte après avoir ajouté la levure chimique? Peut-être que la levure chimique n'a pas fonctionné après le long pétrissage?

J'ajoute toujours de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude. Le résultat est excellent. Peut-être une mauvaise levure chimique, ont écrit ici les filles. qu'il semble que le problème soit en lui. Cependant, la technologie de mélange peut être violée.
Combien de temps avez-vous pétri la pâte après avoir ajouté la levure chimique? Peut-être que la levure chimique n'a pas fonctionné après le long pétrissage?

pour être honnête, je suis un cuisinier novice, et la pâtisserie n'est pas du tout la mienne .. ça marche rarement .. J'ai lu quelque part qu'il fallait mettre de la levure chimique à la toute fin, je l'ai fait. la levure chimique était italienne pour les cupcakes (au moins ils étaient dessinés) ... en général, aujourd'hui je vais la refaire (encore une fois, dans ce sujet, une jeune femme ne cuit qu'avec du soda, je vais l'essayer aussi ... je veux vraiment que ça marche)

Oksana, j'ai eu une situation similaire. Le gâteau cuit le soir n'a pas du tout levé, je pèche sur une faible tension. Depuis que j'ai refait le gâteau le matin, tout s'est bien passé. Je pense que la levure chimique n'a rien à voir avec ça.

Nous allons donc reporter au matin .... merci pour les conseils !!!!

Merci à tous pour le conseil ... J'ai essayé de le cuire à nouveau aujourd'hui, j'ai pris en compte toutes les nuances avec le soda et mon gâteau est monté .... il ne reste plus qu'à couper et graisser les gâteaux. Merci à tous!

Cuit aujourd'hui pour le jour de la fille de demain, spécial. ordonné d'elle. Alors je regarde et je pense ... ça ne rentre pas dans ma bouche même maintenant, et même de la crème, du glaçage ...

Les filles, dites-moi, si je veux faire une demi-portion du gâteau dans le CB, combien de temps de cuisson dois-je régler 1,2 ou 1 heure suffit? Je ne veux pas d'un si gros, je veux un petit, sinon la famille est coincée, ils veulent une tarte tyrolienne ou un délice au chocolat, mais je rêve de chocolat sur de l'eau bouillante.

Aujourd'hui a décidé de plaire à son mari et à elle-même. Mais avec une petite expérience. En partie dans le dessin animé, et l'autre moitié dans le four, je m'assois et je renifle ce qui sort

Et comment?

Fait pour l'anniversaire de ma fille. Tout le monde l'a aimé, et surtout le deuxième jour. Comme mon mari l'a dit, «hier encore, nous étions déjà pleins».Des amis ont raconté avec un tel enthousiasme à l'école que leur fille les avait de nouveau invités à prendre le thé. Outre ce gâteau, il y avait aussi l'Oscar de la gaufre et la tarte au crocodile, donc le plaisir des enfants est compréhensible.

Personne ne m'a répondu, et par conséquent, 1,2 heure pour une demi-portion dans le SV, c'est beaucoup - il a trop séché. Une heure suffirait pour les yeux. La crème sure a sauvé la mise, mais je sais à quel point elle devrait être aérée ... Même si c'est toujours un gâteau très savoureux.

D'abord. chacun s'adapte à son appareil. J'ai deux mijoteuses identiques et je fais cuire différemment. En conséquence, l'heure sera différente. Et deuxièmement, je ne dirais pas que ce gâteau est aéré, mais plutôt lourd et humide, ne nécessitant pas de trempage.

Aérien en termes de porosité et pour moi ce n'est pas lourd.
Il y a de l'expérience et répété, je voudrais juste entendre les conseils de ceux qui l'ont fait en SV. Et donc j'ai eu ma propre expérience. Conclusion - vous devez le faire comme dans la recette complète et tout fonctionnera.

Et comment?

À la perfection!!!!!!! Seule ma mère a fait des biscuits avec des gâteaux aussi hauts. Et ici c'est savoureux et simple et pas cher et simple)))))))))

Et mon mari ne croyait pas qu'elle cuisinait elle-même, dit-elle, des bulbes aussi beaux et même ne sont fabriqués que dans le magasin !!!!

J'ai oublié l'essentiel. Dans le dessin animé, j'ai du yammy, le gâteau est plus aéré et moite. Mais au four un peu sec, mais très frais !!!!!

Voici mon gâteau. Fait pour l'anniversaire de ma fille. Dire que les enfants invités étaient ravis, c'est ne rien dire. A l'école, ils ont discuté avec tant de chaleur. que leur fille les a invités à boire à nouveau du thé. Heureusement, le gâteau est gros et nourrissant, ils n'ont pas beaucoup mangé, et même le "Waffle Oscar" l'était. A throm, après mon anniversaire je regarde, mon mari et ma fille boivent du thé avec lui, ils ont dit que "aujourd'hui est beaucoup plus savoureux, probablement nous étions trop pleins hier."


garniture de noix de cajou grillées et mélangées

Les filles, veuillez aider de toute urgence.
Nous avons besoin d'une recette pour une crème pour ce gâteau, basée sur les 2 paquets disponibles de fromage cottage 200 grammes, crème sure 200 grammes. Il y a du beurre et du lait concentré bouilli de notre propre préparation.
Mes pensées: fromage cottage + crème sure + œuf + sucre au goût. Que ajouter pour épaissir? J'ai peur que toute cette masse reste une purée sans épaississant.
Pour les 2 gâteaux restants, j'essaierai de battre le beurre avec du lait concentré. Même invaincu, j'espère qu'il sera comestible.
Corrigez-moi si je me trompe quelque part.
J'ai pensé à faire de la crème sure, mais il s'est avéré que la crème sure "a disparu", il n'y a que 200 gr dans le résidu sec.
La crème sera nécessaire à 21 heures, je ne ferai pas cuire avant, sinon il ne sera pas autorisé à tremper. Et le gâteau est nécessaire le matin pour demain.

[Lyi]

Lyipeut-être que ça fera l'affaire
1. Frottez le caillé. Battez 100 grammes de beurre, ajoutez le fromage cottage, le sucre. poudre au goût et vanilline.
2. Battre la crème sure + le lait concentré. Si la crème sure est liquide, ajoutez un épaississant.
3. Beurre 300 gr + 1 boîte de lait concentré.

Les filles, je veux me demander de faire moi-même un gâteau et de l'enduire de crème sure, et par-dessus aussi. Pouvez-vous le faire avec des meringues humides sur le dessus? C'est-à-dire une option plus festive? Ou crème sure et morsure MK?

[Olex]

Olex , en plus de la crème sure, vous n'avez pas besoin d'étaler, de la meringue immédiatement humide. Sinon, il risque de flotter.

[Lyi]

Lyi
l'a fait en quelque sorte selon cette recette: 🔗
rapide et savoureux! seulement j'ai ajouté un petit morceau de beurre et un peu de lait concentré liquide (j'ai fait cuire une crème légèrement épaisse, donc j'ai dû la rendre plus mince)
ma tarte aux gâteaux a bien aimé!
peut-être que la recette vous sera utile!

[Lyi]

Lyipeut-être que ça fera l'affaire
1. Frottez le caillé. Battez 100 grammes de beurre, ajoutez le fromage cottage, le sucre. poudre au goût et vanilline.
2. Battre la crème sure + le lait concentré. Si la crème sure est liquide, ajoutez un épaississant.
3. Beurre 300 gr + 1 boîte de lait concentré.

Peut-être, l'option que j'aime, la première est sans ambiguïté. Merci Vitalinka.
2ème. La crème sure + le lait concentré sera probablement une crème liquide. Comment épaissir? Amidon? Les miens n'aiment pas la crème car il y a de la farine qui épaissit là-bas. Ou peut-être (très probablement) je ne sais pas comment le cuisiner. Il ne s'est jamais avéré être la façon dont nous aimons.
3e aussi, j'ai peur que ce soit aqueux, comme du lait concentré maison. La même question, comment pouvez-vous l'épaissir?
Du lait en poudre est disponible. Cela ne fonctionnera-t-il pas? Si vous l'ajoutez directement en poudre? Ou de l'amidon, également en poudre? Ajoutez plus d'options.

Lyi
l'a fait en quelque sorte selon cette recette: 🔗
rapide et savoureux! seulement j'ai ajouté un petit morceau de beurre et un peu de lait concentré liquide (j'ai fait cuire une crème légèrement épaisse, donc j'ai dû la rendre plus mince)
ma tarte aux gâteaux a bien aimé!
peut-être que la recette vous sera utile!

Merci valushka-s
Hélas, ils n'aiment pas le mien, ou je ne sais pas cuisiner une délicieuse crème anglaise.