Gâteau au chocolat à l'eau bouillante

[Yulia]

Yulia, merci pour l'idée !!! J'ai décidé de faire cuire de tels muffins, de choisir la mie, de la mélanger avec de la crème + des baies et de fermer le MB sur le dessus. C'est un délicieux régal !!!!

Voici mon résultat. J'ai pris à la fois du soda et de la levure chimique, alors que la cuisson était très inquiète, l'odeur de la soude pouvait être entendue (ou imaginée, après avoir lu). Mais non, ça sentait le chocolat. Et aujourd'hui aussi!

Crème sure aux fraises. Je suis satisfait, j'ai beaucoup aimé.
Krosh, merci pour la recette!

Svetlana, quel gâteau séduisant!

Et dans Polaris 0517 (puissance 900), de combien de four avez-vous besoin? Je fais cuire 2 cuillères à soupe. farine.

Allumé la seconde 50 minutes sans ouverture. Encore 35 minutes. four ou moins? Et puis le laisser sur le chauffage sans l'ouvrir ou pas? Rafraîchissez-vous dans un dessin animé ou sortez-le immédiatement?

Raven, ma mère a Polaris, j'ai travaillé avec lui, mais pas pour longtemps, il s'est avéré être similaire à mon Redmond 4502! À Polaris, seul le pain était cuit!

Une heure sur la cuisson, puis sur le chauffage, ou complètement éteint?

J'ai déjà 50 minutes. + 20 min. sur les produits de boulangerie.

Une heure sur la cuisson, puis sur le chauffage, ou complètement éteint?

Raven, je suis désolé, induit en erreur! J'ai fait cuire un gâteau au chocolat similaire, je l'ai fait cuire pendant 1 heure et 30 minutes avec le MV allumé. Ça s'est bien passé!

Je comprends que le MV allumé est un chauffage? Merci, nous sommes maintenant en train de chauffer. J'augmente toujours la cuisson, car notre stress n'est pas comme les gens normaux, aujourd'hui j'ai gardé 84 minutes sur la cuisson.

Sur le chauffage? Je pense juste ne pas ouvrir déjà désactivé!

Eh bien, je me suis aussi tenu sur le chauffage, et après (mon enfant et moi avons posé des décorations de Noël) - et pas grand-chose du tout. Soit j'ai un tel dessin animé, soit la tension. Le biscuit est haut, pas du tout surchauffé.

Cool! L'été, j'irai chez ma mère. Il y aura de quoi plaire! Et le biscuit s'avère en fait très élevé!

Seulement cette fois, il y avait de l'huile raffinée à portée de main pendant 365 jours, j'ai versé un demi-verre - moins serait mieux, il y avait une forte odeur, même la vanilline n'a pas interrompu, et c'est dur pour l'estomac. Mais en termes de cuisson et de ne pas coller dans mon capricieux CF, cette recette a parfaitement fonctionné à nouveau.

Merci pour la recette. J'adore les recettes simples. Délicieux. La première fois que j'ai cuisiné avec du sucre vanillé, maintenant avec l'arôme Rhum d'Ober. L'odeur est agréable. Pour la moitié de la norme de la pâte, 1, 5 cuillère à café de levure chimique suffit.

J'ai décidé de l'essayer moi-même avant de le faire au client. Pendant que je ramassais le gâteau, j'étais à bout de souffle, même si je l'avais trempé dans tout ce que je trouvais à la maison. Mais je ne le cuire encore pas (((J'ai une telle crevaison pour la première fois.

Éteignez le soda avec du vinaigre hardiment. Il n'y aura pas d'odeur et tout fonctionnera! J'ai le bicarbonate de soude le plus courant (Sovdep). Et je préchauffe aussi un peu la casserole MV en mode chauffage.

Soda + vinaigre dans une cuillère - dioxyde de carbone au vent. Il est préférable de réduire la quantité de soda et de remplacer le lait par du lait aigre. Dans cette recette, en effet, il y a une quantité d'ouragan de levure chimique, mais il n'y a personne avec qui elle entrera dans une réaction chimique. En général, soit uniquement de la levure chimique ou uniquement du soda, mais ajoutez un réactif acide (remplacez le lait ou ajoutez simplement une cuillerée de jus de citron).

1. il n'est possible de s'écarter de la recette que lorsque la recette originale a été élaborée.
2. si vous souhaitez réduire la quantité de levure chimique, utilisez du soda et du kéfir au lieu du lait, le soda réagira avec lui. Les agents de boulangerie (qui sont des poudres prêtes à l'emploi) ne sont pas toujours bien équilibrés et on ne sait souvent pas ce qu'il y a en tant que réactif acide.

À propos du bicarbonate de soude: je recommande vivement la lecture
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Voici une recette encore plus simple

Cool! En été, j'irai chez ma mère. Il y aura de quoi plaire! Et le biscuit s'avère en fait très élevé!

Je prépare cette recette tout le temps. Seulement lit de farine 3 c. Il a alors une structure plus dense. Quand j'ai fait 2 tasses de farine, les gâteaux coupés se cassaient souvent pendant le transfert. Maintenant il n'y a pas. Je fais cuire cette dose sous la forme 26. Il s'avère élevé. Se divise parfaitement en trois gâteaux. Si vous avez besoin du formulaire 22, puis la moitié de la dose.

Je fais aussi des muffins avec ces recettes. Puis au milieu du lait concentré bouilli ou de la crème. Récemment, j'ai fait une mousse à partir de crème et de lait concentré bouilli. Délicieux.

Les filles .. pas la force de relire tout le sujet, dites-moi ... dans Polaris 17 personne n'a cuit7 combien de temps? et le laisser chaud?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Post 953 à la page 48 au début

Merci tout de suite.

Non. Cela n'a pas aidé. Je n'ai rien compris du tout (((

Je fais aussi des muffins avec ces recettes. Puis au milieu du lait concentré bouilli ou de la crème. Récemment, j'ai fait une mousse à partir de crème et de lait concentré bouilli.

Mettez-vous la garniture dans des muffins prêts à l'emploi? Retirer la miette ou la couper en deux et la prendre en sandwich?

Mettez-vous la garniture dans des muffins prêts à l'emploi? Retirer la miette ou la couper en deux et la prendre en sandwich?

Je prends un cercle d'un tel ensemble (je fais toujours des roses avec)


les et découpez un petit gâteau au milieu. Si vous enlevez complètement la chapelure, le gâteau lui-même ne restera plus.

Mais il existe des coupe-cupcakes spéciaux.

[Per4ik]

Per4iket à quoi ressemblent ces coupe-cupcakes.

Filles! Aidez-moi!!! Après le déménagement, l'ancienne mijoteuse (grande marmite 5 l) est emballée, il y a un Panasonic plus petit 2,5 l. Si vous y faites cuire une pleine quantité de pâte, est-ce qu'elle cuit normalement? Sera-t-il dépassé?

Merci pour la recette, je l'ai fait hier pour la Saint Valentin à mes hommes (dans l'autocuiseur-multicuiseur Scarlet). Le matin, nous l'avons essayé. SUPER! Tout le monde a beaucoup aimé. Je vais encore faire ........ MERCI !!!!!!!!

Oh, et ma tristesse ... Eh bien, le gâteau n'a pas du tout fonctionné, j'ai tout fait selon la recette, je n'ai rien manqué, cuit dans le dessin animé Scarlett sc-411, 60 + 20 ... J'ai ouvert le couvercle une seule fois après 60 minutes ... - complètement liquide, même de l'eau sur le dessus ... Je l'ai mis sur 20 de plus ... Je l'ai percé avec un cure-dent, c'était humide ... J'en ai ajouté 20 de plus ... après un moment, comme il faisait un peu froid ... L'âne était à l'état de chignon, les bords étaient en quelque sorte conservés, mais à l'intérieur du désordre était solide ... Je l'ai regardé, brûlé, puis mis l'arrière dans le multicuiseur pendant encore 20 minutes ... Miracle Ne s'est pas passé. En termes de cohérence, eh bien, juste une horreur indescriptible ... J'ai enfoncé un morceau en moi, personne d'autre n'a commencé à manger, je vais probablement devoir le jeter. De la crème, du lait concentré, des bananes ... Rien de sauvé, l'estomac est lourd, la sensation de savon dans la bouche ... C'est dommage pour la nourriture, la force ... et surtout je l'ai fait cuire pour la Saint Valentin ... Je n'ai qu'une mijoteuse pour une semaine ... Avant cela, j'ai fait un cupcake au citron du même site ... Tout s'est très bien passé. Alors je ne sais pas quoi penser ... Merci beaucoup à l'auteur pour la crème, j'ai vraiment aimé !!! Ils étaient lents avec des cuillères)

Je devais juste commencer par des recettes plus simples. Tout d'abord, vous devez tout savoir sur le fonctionnement de votre mijoteuse sur des biscuits ordinaires. Et celui-ci, je le fais cuire dans un grand panasonic généralement 65 + 60 à la fois. Hier aussi cuit, dimanche. Ma fille a ce gâteau sur sa liste d'anniversaire. Et en plus, des ricanements aériens, une tarte à la noix de coco et ... des gnous tout ce que vous voulez

Merci beaucoup pour votre conseil !!! Je vais étudier)) Je serais très reconnaissant si quelqu'un me "poussait" sur les recettes avec lesquelles commencer ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990, cette recette m'a toujours semblé la plus gagnant-gagnant, tout le monde réussit toujours. J'ai fourni à tous mes amis qui ont acheté un multicuiseur cette recette, et c'est devenu un favori pour tous la première fois.Essayez d'analyser ce qui n'a pas fonctionné, peut-être que la levure chimique a échoué ou quelque chose du genre.

2,5 litres Panasonic Si vous y faites cuire une pleine quantité de pâte, est-ce qu'elle cuit normalement? Sera-t-il dépassé?

Dans une petite Panasechka je fais cuire les 3/4 de la norme, cela s'avère une norme

Je cuit dans un grand Panassonica18 65 + 20 Le résultat est EXCELLENT!

[Elenka 1990]

Elenka 1990, un jour crucial et je ne risquerais pas de cuire une recette non testée. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 par exemple, je l'ai cuit dans le dessin animé. Ou https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... Et hier, j'ai cuit encore plus facilement: j'ai frotté 3 œufs d'une pile. sucre, versé 1 pile. kéfir. Puis 2 verres de farine avec 1 c. un soda. J'ai tout mélangé et dans un dessin animé pour cuire 65 + 40 minutes à la fois. Je l'ai sorti et je l'ai coupé en 4 gâteaux

Il peut y avoir un problème dans la farine, trop humide, teneur en gluten différente. Par exemple, je regarde la consistance de la pâte. Et, néanmoins, je ne considère pas cette recette particulière comme celle-là même avec laquelle on devrait commencer sa connaissance du multicuiseur. Elle-même en a décidé pendant longtemps, lisant sur l'eau bouillante, l'absence de phase de fouettage et sur le fait que la pâte s'avérerait très liquide. Et seulement après avoir lu les critiques, j'ai tenté ma chance. Mais en même temps, j'avais déjà beaucoup d'expérience dans la pâtisserie selon d'autres recettes.

[Olima]

Olima, echeva,
J'ai un petit Panasonic. Quelle taille - je ne sais pas.

J'ai essayé 3/4 de la norme, mais deux œufs et un peu moins d'eau.
Il s'est avéré être haut, humide, comme un brownie, mais vous pouvez manger.

Puis au plein tarif. Tout d'abord, j'ai mélangé toute la norme, je l'ai divisée en deux.
Au lieu de bicarbonate de soude, j'ai pris de la levure chimique, 4 cuillères à café. J'ai ajouté la moitié au premier lot de pâte.
Puis elle a fait cuire le deuxième gâteau de la même manière.
Je l'ai manqué avec de la crème sure très grasse.
Cela a duré longtemps, mais la pâte ne s'est enfuie nulle part et les gâteaux n'étaient que des biscuits, assez cuits, mais j'avais l'impression qu'ils étaient trempés.
J'ai mieux aimé la deuxième option.

La prochaine fois que je vais généralement faire la moitié de la norme et la couper, la hauteur s'avère être un gâteau de hauteur suffisante pour cela. Nous mangerons le gâteau rapidement et ne nous ennuierons pas.

En général, il me semble qu'il faut mettre plus de farine dans la pâte.

PS Les restes des expériences gèlent parfaitement, ce n'est pas un problème de chauffer dans le micro.

[Elena]

Elena, Le chocolat est bouilli et doit être un peu humide, c'est généralement le cas, mais il n'est pas cru, et avec toute son humidité, il absorbe l'imprégnation comme une éponge!
Je le fais toujours exactement selon la recette, sans aucune expérience ni ad-libs, et la recette ne m'a jamais laissé tomber.

mais on a l'impression qu'il est trempé.

Ce sentiment est donné par la présence de rast. huiles dans la pâte.

et il est nécessaire d'imprégner ou non?

la sensation de savon dans la bouche ...

Plutôt, du carbonate de sodium, obtenu à partir de soude n'ayant pas réagi. Eh bien, il y en a tellement dans la recette, mais ils ont oublié d'ajouter le réactif (il faudrait donc laisser tomber une goutte d'acide citrique, ou quelque chose du genre ... je vais moi-même faire bouillir des biscuits, alors je l'analyse à l'avance.

Essayez de remplacer le lait par du lait aigre sur une moitié de la pâte et ne prenez que du soda.

Oui, et comme Olya-ukka l'a correctement décrit à son époque, la cuillère dans la pâte finie devrait tomber lentement.

Gâteau au chocolat sur l'eau bouillante dans le cuiseur à riz Clatronic
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D'après mes observations, la pâte doit être telle que la cuillère placée dedans tombe lentement ...
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Essayez de remplacer le lait par du lait aigre pour une moitié de la pâte

Vous avez raison, j'y ai pensé.

la cuillère dans la pâte finie doit tomber lentement.

À PROPOS! Senks, c'est très important! Sinon, je ne peux pas imaginer la cohérence correcte. Il s'agit d'une consistance de crêpe, non?
Je suis allé le mélanger, enfin, sinon certains parlent de moi.

En général, j'en ai jeté une partie entière dans le dessin animé, pour ne pas perdre de temps en bagatelles. )))
Voyons voir ... Mais la pâte est encore aqueuse.

Lena, bonne chance (je garde mes poings). En général, pour moi, la quantité de levure chimique dans la recette originale est étrange. Peut-être qu'il n'y a pas un tel soda, peut-être que la cuisine créole, d'où vient cette recette, a une tradition de goût différente et ne fait pas attention à l'arrière-goût savonneux.

Merci, Irlandais.

Je comprendrais aussi d'où cela vient ... C'est à ce moment que l'eau bouillante réagit immédiatement avec la farine - tout est clair, cela arrête le développement du gluten et la pâte s'avère tendre précisément à cause de cela (je fais des boulettes-boulettes de cette façon pour qu'elle soit facile à rouler).

Mais lorsque 200 grammes d'eau bouillante sont versés dans près d'un kilogramme d'un mélange à température ambiante, il m'est totalement incompréhensible quelles réactions devraient se produire ((Que se passera-t-il si ce n'est pas de l'eau bouillante, mais 90? Et si 70? Et si elle est froide?

Trop tard, j'ai réalisé que j'aurais dû le mettre dans Panasonic. Et j'ai mis Shteba à basse température, j'ai peur que cela ne réchauffe pas un tel seau de pâte faible en gras.))

L'eau bouillante éteint la soude ... Avez-vous déjà fait une inhalation de soude ?? (dans les années de ma jeunesse, c'était l'un des remèdes contre l'acné) et ainsi, lorsque vous jetez une cuillerée de soda dans de l'eau bouillante, une réaction violente commence - bouillante-sifflement ... la même chose se produit dans la pâte, mais pas perceptible à l'œil ... je pense

[Rina]

Rina, exclusivement pour vous a apporté les mêmes photos et une histoire.

Donc, en principe, je n'ai pas de levure chimique, car le climat est humide - le citron et le soda parviennent à se marier directement dans un sac, sans attendre marieurs tester. Par conséquent, la soude était dans la farine et l'acide dans l'eau bouillante. Mais mon cœur sent qu'une cuillère à café incomplète de bicarbonate de soude n'était pas suffisante pour plus d'un kilogramme de pâte. On peut voir que le gâteau n'a pratiquement pas levé (le cuiseur vapeur de Panas, il est haut en lui-même), un peu plus de 6 cm.De plus, après avoir combiné la soude avec de l'acide, vous ne pouvez pas remuer pendant longtemps. Et il s'est avéré bien, très liquide, au dernier moment j'ai versé une autre demi-tasse de farine, mélangé avec un fouet et cela n'a certainement pas profité aux futures bulles. Il faudra en quelque sorte y réfléchir plus en détail.)) De six cuillères avec un tas de cacao, j'ai été horrifié et n'en ai versé que trois - c'est presque un demi-verre, peut-être à cause de cela, il est sorti plus mince que nécessaire.

Bref, ça fait peur pour la première fois, mais je pense qu'avec un peu de refaire, je vais pouvoir m'adapter à cette idée. J'aime vraiment avoir une version hypocalorique du gâteau à la maison.

Eh bien, nous devons essayer le mode plus chaud, ou quelque chose du genre ...

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