Concombres "Lèche tes doigts"

Concombres "Lèche tes doigts"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
concombres	2
le vinaigre	0,5 tasse
huile végétale	0,5 tasse
sel	1,5 cuillères à soupe remplies
sucre	3-4 cuillères à soupe
huttes	1 tête moyenne
grains de poivre noir	7-10 petits pois
poivre noir moulu	1 cuillère à café
moutarde sèche	0,5 cuillère à café (sans elle)

Méthode de cuisson

• Faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant au moins 3 heures.
  
• Ensuite, coupez les concombres lavés en deux (petits) et grands en 4 parties. Placez les concombres dans un récipient propre. Ajouter tous les ingrédients sauf l'huile végétale. Bien mélanger. Couvrir les plats avec des concombres avec un couvercle. Laisser dans un endroit où la lumière directe du soleil ne pénètre pas pendant au moins 3-4 heures. Et mieux pendant 8 heures. (Je parie soit la nuit, soit le matin un jour de congé). Ajoutez ensuite de l'huile végétale et mélangez à nouveau en laissant le jus, les concombres. Laisser agir au moins une heure, maximum 3 heures. Disposer dans des bocaux et des bocaux de concombres et faire bouillir pendant 10 minutes. Rouler le couvercle. Retourner et laisser refroidir. Et dans le garde-manger!
  

Le plat est conçu pour

Un pot de 1 litre est obtenu à partir de 2 kg de concombres

Remarque

Si les concombres ne sont pas enroulés pour l'hiver, vous pouvez fermer le couvercle du capron et les réfrigérer. Vous pouvez manger dans un jour ou deux. Vous ne pouvez pas tirer le mien par les oreilles!
Il est préférable de rouler les concombres dans des pots d'un litre. Maximum 1,5-2L. Le fait est qu'un pot ouvert de concombres ne dure pas longtemps, même au réfrigérateur. Jours 5-7. C'est le seul inconvénient des concombres enroulés pour l'hiver. Pendant ce temps, le mien parvient à absorber des pots d'un litre ou d'un litre et demi. Plutôt, les concombres de ces pots. Si le pot est plus grand, il arrive que nous n'ayons pas le temps de manger et que les concombres deviennent aigres.
Bon appétit, tout le monde!

Je fais des concombres en utilisant cette recette depuis deux ans. Délicieux. 800gr de banque sont consommés à la fois. Et il est bon d'ajouter aux salades et aux pizzas.

merci beaucoup pour la super bonne recette!

[tanchik]

tanchik , et la moutarde est nécessaire dans les céréales ou la poudre de moutarde?

Moutarde sèche - poudre

[tanchik]

tanchik , eh bien, j'ai roulé tous les concombres Vrai, j'ai versé de la moutarde fine sèche en grains, pilée un peu dans un mortier. Nous essaierons dans un mois.

[tanchik]

tanchikexcusez l'obscurité, pourquoi est-il blanc dans les rives?

Yanochka, ce n'est que pour toute l'heure.

Yanochka, ce n'est que pour toute l'heure.

: girl_red: eh bien, dis-je, l'obscurité ...

[Yana]

: girl_red: eh bien, dis-je, l'obscurité ...

YanaPourquoi vous calomniez-vous? Rien n'est obscurité. Moi aussi, je n'aurais pas pensé que l'ail est écrasé et placé dans un bocal. À propos, la recette ne dit pas à ce sujet.
J'ajoute toujours des gousses d'ail.

L'ail dans ce cas n'est pas mis dans des bocaux, mais mélangé avec tous les ingrédients au départ. Par conséquent, pour améliorer l'arôme, il est soit finement haché, soit passé dans un presse-ail.

Tanya, tu n'es pas en colère contre moi que je commente la recette?

Dites-moi, pourquoi de l'huile végétale est-elle ajoutée? Et pouvez-vous vous en passer? Je vous remercie.

[Yana]

L'ail dans ce cas n'est pas mis dans des bocaux, mais est mélangé avec tous les ingrédients au départ. Par conséquent, pour améliorer l'arôme, il est soit finement haché, soit passé dans un presse-ail.

Tanya, tu n'es pas en colère contre moi que je commente la recette?

Frau, quelles rancunes! Au contraire, je vous suis très reconnaissant pour les explications!

YanaPourquoi vous calomniez-vous? Rien n'est obscurité. Moi aussi, je n'aurais pas pensé que l'ail est écrasé et placé dans un bocal. À propos, la recette ne dit pas à ce sujet.

Je m'excuse, j'ai écrit que j'ajouterais tous les ingrédients, mais le fou du roi céleste, j'ai oublié d'expliquer quoi faire avec le chasnok. Désolé. Frau a tout expliqué correctement, merci!

: girl_red: eh bien, dis-je, l'obscurité ...

Yanochka, et je suis absolument d'accord avec Zhivchik! Ne te parle pas. Vous n'êtes pas des ténèbres. Je l'ai gardé et ne l'ai pas expliqué. Je m'excuse encore une fois.

Dites-moi, pourquoi de l'huile végétale est-elle ajoutée? Et pouvez-vous vous en passer? Je vous remercie.

L'huile ajoute de la saveur à la marinade, et donc aux concombres. Mais s'il est possible de s'en passer, je ne sais pas. Vous pouvez probablement, mais je ne peux pas dire comment cela affectera le goût. Je ne conseillerai donc pas.

[tanchik]

tanchik , eh bien, j'ai roulé tous les concombres Vrai, j'ai versé de la moutarde fine sèche en grains, pilée un peu dans un mortier. Nous essaierons dans un mois.

Bon appétit! Je espère que vous l'apprécierez. Vous pouvez essayer tout de suite, c'est la beauté de cette recette!
Et pour la moutarde, vous n'avez pas à vous inquiéter. Quand ce n'est pas là, je ne le mets pas du tout.

Je souhaite également partager mes réflexions sur cette recette. Je l'utilise depuis déjà 5 ans, c'est très savoureux. Mais j'ai une recette pour 4 kg de concombres, les proportions sont les mêmes. La moutarde est toujours un bouillon, elle donne un goût intéressant. À partir de 4 kg, je reçois 8 à 9 bocaux d'un demi-litre. J'ai choisi ces bocaux pour moi-même, car notre famille est petite et nous ne mangerons tout simplement pas de grands bocaux dans quelques fois. Ne remplissez pas le pot de concombres très étroitement. Vous devez laisser de la place pour la marinade. Une fois, je ne l'ai pas fait et les concombres se sont avérés assez fades. Par exemple, hier pour la conservation, j'ai rempli 8 canettes, plus une du café avec des restes de concombres et de la marinade à manger maintenant. Et pourtant, je mélange toujours tous les ingrédients de la marinade, y compris l'huile de tournesol. Je leur verse un récipient avec des concombres hachés. Ensuite, au bout de 4 heures, je remplis les bocaux et les remplis de marinade et je stérilise pendant 15 minutes.
Merci à l'auteur d'avoir rappelé la recette!

Je veux aussi partager mes pensées ...

Je suis d'accord avec toi à 100%

J'ai tourné 5 autres bocaux, cette fois j'ai presque tout coupé en deux, le jus en sortait moins. Dans les bocaux, la marinade s'est avérée être environ la moitié. J'ai essayé de mélanger la marinade en une seule fois et j'ai résisté à 5-6 heures au total

moins de jus a été libéré. Dans les bocaux, la marinade s'est avérée être environ la moitié. J'ai essayé de mélanger la marinade en une seule fois et j'ai résisté à 5-6 heures au total

Je reçois toujours un peu de jus, pas la moitié bien sûr, mais pas jusqu'aux épaules. Les concombres ne s'aggravent pas et, à la fin, nous ne mangeons pas la marinade elle-même, mais la versons. C'est trop gras.

Combien de vinaigre devez-vous prendre?

J'ai pris du vinaigre à 6%, le plus courant.

J'ai pris du vinaigre à 6%, le plus courant.

Pour moi, le plus courant est de 9%. J'ai déjà été tellement piqué de la recette de Stella. Cela s'est avéré si aigre.
Il s'avère que si vous avez besoin de prendre 6%, pouvez-vous également retirer du vinaigre?

Pour moi, le plus courant est de 9%. Je suis déjà tellement piqué de la recette de Stella. Cela s'est avéré si aigre.
Il s'avère que si vous avez besoin de prendre 6%, pouvez-vous également retirer du vinaigre?

il est considéré comme du vinaigre de table à 7% .. il est pris en compte ... le reste, qui est plus fort, doit être dilué ou ajouté en plus petite quantité .... et le vinaigre de vin dans les concombres pour la conservation ne convient pas à mon goût.

considéré comme du vinaigre de table à 7%.

Pour la première fois, j'entends dire que le vinaigre de table est à 7%. D'où viennent ces informations?
Les magasins vendent du vinaigre de table à 3, 6 et 9%.
Je crois que dans la recette assurez-vous d'indiquer combien de% de vinaigre vous devez prendre.

[Zhivchik]

Zhivchik Je sais que ça peut être triple (3,6,9) ... mais ça dit sur mes bouteilles: 7% de vinaigre de table (j'éteins le soda avec. Je ne le dilue pas). le vinaigre pour la conservation est de 9% ... et il y a aussi l'essence de vinaigre à 70%. il doit être élevé. ou ajoutez des gouttes.

Je crois que dans la recette, il est nécessaire d'indiquer combien de% de vinaigre vous devez prendre.

oui, c'est sûr.

Ensuite, nous attendons Tanya. Elle est la propriétaire de la recette.
Et puis nous coulerons ici ...

[Zhivchik]

Zhivchik

La recette que j'ai obtenue à un moment donné n'indique pas non plus le% de vinaigre. J'ai dilué et dilué l'essence de vinaigre 1:10 (11).

Ensuite, nous attendons Tanya. Elle est la propriétaire de la recette.
Et puis nous coulerons ici ...

Filles! Je m'excuse pour le long silence, je me suis enveloppé. Et aussi excusez-moi pour la confusion que j'ai apportée sans préciser le «pourcentage» de vinaigre. Le fait est que pour moi, le vinaigre est à 9% de vinaigre de table ordinaire. Les six pour cent que je n'ai rencontrés que de la pomme et du vin. Comme l'écrit Frau, l'essence diluée est également bonne. A cette occasion, il y avait une telle histoire avec moi. Il y a environ 5 à 6 ans, nous avons eu une conversation avec un employé au sujet de la conservation des concombres. Elle se plaignait d'avoir une recette géniale qu'elle avait héritée de sa belle-mère, une Moscovite, mais que l'essence de vinaigre y va. Comme à Kiev, elle ne sait pas où la chercher (ainsi que moi), la mère de son mari lui a fourni ce truc, mais au printemps de cette année-là, la femme est décédée et mon employé se trouvait à un carrefour, que devrait-elle faire des concombres, son mari et son fils ne sont pas d'autres les concombres n'étaient pas reconnus. J'ai proposé que j'apporte ma recette et un pot de concombres pour demain, du coup ceux de la maison aimeraient ça. Et elle a répondu en disant qu'ils avaient deux pots selon la recette de sa belle-mère. Comment nous avons ri le lendemain, quand il s'est avéré que la recette de sa belle-mère pour 4 kg de concombres à l'essence de vinaigre et sans moutarde, et ma recette, que j'ai d'ailleurs aussi obtenue de ma belle-mère, mais déjà de Kiev, pour 2 kg de concombres au vinaigre 9 % et à la moutarde. Toutes les autres proportions sont une à une. Donc, en soi, il y avait un moyen de sortir du vinaigre.
Avec 2 kg de concombres, j'ai 2 bidons de 920g et il en reste un peu plus pour mon mari.
Et ici c'est du vinaigre:

Les filles, que se passera-t-il si j'ai 6% de vinaigre et que deux portions ont déjà été enroulées? Et je veux aussi ... parce qu'ils n'ont déjà aucune force, et un non-standard est juste pour une telle chose et fera l'affaire. Courir en ville à la recherche de 9% de vinaigre?

Courir en ville à la recherche de 9% de vinaigre?

L'essence n'est-elle pas à vendre dans votre ville?

[RybkA]

Les filles, que se passera-t-il si j'ai 6% de vinaigre et que deux portions ont déjà été enroulées? Et je veux aussi ... parce qu'ils n'ont déjà aucune force, et un non-standard est juste pour un tel cas et fera l'affaire. Courir en ville à la recherche de 9% de vinaigre?

C'est élémentaire Watson RybkA ..

Selon la recette, 9% de vinaigre a besoin de 125 ml, ce qui signifie
Le vinaigre à 6% nécessite 187,5 ml.

Autrement dit, 1,5 fois plus.

[RybkA]

Les filles, que se passera-t-il si j'ai 6% de vinaigre et que deux portions ont déjà été enroulées? Et je veux aussi ... parce qu'ils n'ont déjà aucune force, et un non-standard est juste pour une telle chose et fera l'affaire. Courir en ville à la recherche de 9% de vinaigre?

RybkA, peut-être avez-vous encore 9% de vinaigre? Je vois que vous venez d'Ukraine. Dans notre épicerie, 9% et vous tombez sur, mais six ne sont pas partout. Eh bien, si, bien sûr, dans votre ville, cela pose toujours un problème, alors Zhivchik, eh bien, ABSOLUMENT et sur tous les fronts du droit

C'est élémentaire Watson RybkA ..

Selon la recette, 9% de vinaigre a besoin de 125 ml, ce qui signifie
Le vinaigre à 6% nécessite 187,5 ml.

Autrement dit, 1,5 fois plus.

Ne vous fâchez pas!

[Tanychik]

RybkA, peut-être avez-vous encore 9% de vinaigre? Je vois que vous venez d'Ukraine. Dans notre épicerie, 9% et vous tombez sur, mais six ne sont pas partout.

Tanychik, oui il est plein dans les magasins de vinaigre 9%. C'est juste que Rubka ne veut pas courir dans les magasins.

[Tanychik]

Tanychik, oui il est plein dans les magasins de vinaigre 9%. C'est juste que Rubka ne veut pas faire du shopping.

Ah ..... Eh bien, c'est, bien sûr, une raison valable

En général, les filles, tout est en ordre. Essences que je n'ai pas vues, il y a beaucoup de vinaigre 9%, il suffit juste de mieux paraître
Ici, encore une fois, le non-standard a suffisamment rassemblé, nous continuerons à rouler les concombres

Hier, j'ai fait vos concombres - très savoureux! Je ferai plus. Merci beaucoup pour la recette!

[tanchik]

J'ai été très attiré par la recette,tanchik, J'ai commencé ta recette !!! Sont ajustés après une heure d'huile je vais ajouter
D'une manière ou d'une autre, je doutais de la façon dont ils auraient le temps de stériliser en 10 minutes et portaient la saumure à ébullition séparément, je ne sais pas si c'est juste ...
Et je l'ai fait avec 2 kg 4 demi-litre et un 250 grammes aussi, comme dans la recette ...
Mais l'odeur est tout simplement délicieuse et ils sont déjà délicieux!

[tanchik]

tanchik, fait une partie pour les tests, je ferai un rapport en hiver

[tanchik]

J'ai été très attiré par la recette,tanchik, J'ai commencé ta recette !!! Sont ajustés après une heure d'huile je vais ajouter
D'une manière ou d'une autre, je doutais de la façon dont ils auraient le temps de stériliser en 10 minutes et portaient la saumure à ébullition séparément, je ne sais pas si c'est juste ...
Et je l'ai fait avec 2 kg 4 demi-litre et un 250 grammes aussi, comme dans la recette ...
Mais l'odeur est tout simplement délicieuse et ils sont déjà délicieux!

Depuis deux ans, vu l'absence de plaque de cuisson (et j'ai déjà décidé d'acheter que ce n'est pas nécessaire, tout autour du multicuiseur, bain-marie, four, micro-ondes et enfin une bouilloire électrique) je la porte à ébullition au four. Le goût ne change pas. Ils se tiennent parfaitement. Pas si chaud et plus rapide. Déjà complètement paresseux.

V-tina, attendez. J'espère que vous aimez les concombres.

[tanchik]

tanchik, bien sûr, il faut l'essayer au four ...

Kokoschka, et un autre de ces moments. Vous ne le gardez pas en feu pendant 10 minutes. Et 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. En règle générale, dix minutes suffisent pour que le sirop bouillonne dans les bocaux. En général, laissez-vous guider par le sirop. Car s'ils débordent, les concombres seront mous et non croustillants.
Bon appétit.
Désolé pour la réponse tardive, je viens d'accéder à l'ordinateur.

[tanchik]

tanchik, Je vais essayer un autre jeu en tenant compte des subtilités, merci!

[tanchik]

tanchik, J'ai fait des concombres hier selon votre recette, pour un échantillon de 5 kg, il s'est avéré 8 pots de 750 ml chacun, j'ai essayé un concombre, enfin, très savoureux! Seule la marinade est grasse, si elle tient bien, je vais essayer l'année prochaine de mettre moins d'huile. Merci pour un tel régal!

Et je le fais sans moutarde, mais je mets une cuillère à soupe entière de poivre noir. Vous pouvez également rouler les courgettes de cette façon.

Les filles, bonjour, dites-moi, combien d'essence de vinaigre est nécessaire pour une recette? Après tout, il y a confusion avec le pourcentage de vinaigre (ce qui arrive régulièrement pour les filles), et c'est plus facile avec de l'essence, diluée autant que nécessaire et du vinaigre prêt à l'emploi. Et garder une petite bouteille d'essence est plus facile (dans ma petite cuisine) qu'une grande bouteille de vinaigre.

[une cuillère à café d'essence incomplète dans un POT DE LITRE!]

combien d'essence de vinaigre est nécessaire pour une recette?

Il était une fois, et utilisait 70% d'essence de vinaigre (en bouteilles) pour la conservation, la consommation était la suivante:
lors de la stérilisation de bocaux de légumes dans une casserole, à la toute fin de la stérilisation, j'ouvre légèrement le couvercle du bocal et verse sur le dessus une cuillère à café d'essence incomplète dans un POT DE LITRE! Je sors immédiatement la boîte, la tord et la retourne plusieurs fois pour que l'essence se disperse dans la marinade, et la mets sur les couvercles jusqu'à ce que la nourriture en conserve ait complètement refroidi. La marinade était juste! Pas tranchant! Juste avec modération!

Il existe d'autres proportions d'essence pour la marinade:
1 litre d'eau, 35 grammes de sel, 50 grammes de sucre, 1 cuillère à café d'essence.

Merci, tout est clair, je vais utiliser vos conseils.

Merci, tout est clair, je vais utiliser vos conseils.

Application d'essence de vinaigre dans la marinade 70% (au lieu du vinaigre)

Sensationnel !!!! quelle table !!!! pour toutes les occasions, merci encore, je vais l'imprimer comme une feuille de triche