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Mousse bavaroise à la vanille

Mousse bavaroise à la vanille

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Mousse bavaroise à la vanille

Ingrédients

Lait 250gr.
gousse de vanille 1 PC.
extrait de vanille 2gr.
sucre en poudre 62gr.
jaunes (3 grands) 60gr.
Gélatine 7gr.
crème (33% -35%) 275gr.

Méthode de cuisson

  • J'ai trouvé une telle recette sur Internet. C'est facile à faire, et surtout c'est très savoureux !!!
  • Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines, ainsi que l'extrait de vanille.
  • Retirer du feu, couvrir et réserver 30 minutes.Je viens d'ajouter du sucre vanillé et quelques gouttes de saveur de vanille à la crème finie.
  • Versez la gélatine avec de l'eau froide (j'ai pris environ 30 grammes d'eau) et laissez-la gonfler.
  • Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient légers.
  • Mousse bavaroise à la vanille
  • Porter à ébullition le lait vanillé et verser dans les jaunes en un mince filet en fouettant constamment le mélange.
  • Transférer le tout dans la casserole et remettre à feu doux.J'ai cuisiné dans un bain-marie.
  • Cuire en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange atteigne 85 ° C.
  • Ne portez pas à ébullition!
  • Mousse bavaroise à la vanilleLa base de crème pâtissière est liquide.
  • Retirer du feu, ajouter la gélatine fondue et remuer.
  • Refroidissez la crème dans un bain d'eau froide.
  • Transférer dans un bol facile à mélanger
  • et ajoutez la crème fouettée. Mélangez doucement.
  • Mousse bavaroise à la vanilleJ'ai juste commencé à ajouter la crème.
  • Mousse bavaroise à la vanille... Ici, je suis déjà entré dans la crème. La consistance est comme la crème sure n'est pas épaisse, seulement il y a de la légèreté.
  • Mousse bavaroise à la vanille... Cela a déjà versé le gâteau.

Remarque

La mousse est humide, si elle est emballée sous du mastic, vous devez l'envelopper dans un biscuit. Collectez dans un anneau.

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Tumanchik
Merci Larissa! Emporté dans les signets - adorez les mousses!
Masinen
Ouais, bonne recette! Je vous remercie!
NataST
J'ai envie de l'aimer, merci pour la recette!
Larchik79
Les filles, essayez-le! C'est délicieux!
Rada-dms
Larchik79, délicieux! On le sait déjà!
Anya-nya
et si cette mousse est versée dans le moule lui-même, va-t-elle se solidifier avec un gâteau? sans ajouter de gâteau
Larchik79
Citation: Anya-nya

et si cette mousse est versée dans le moule lui-même, va-t-elle durcir avec du gâteau? sans ajouter de gâteau
Gâteau? C'est de la mousse et il durcira avec de la mousse. Vous devrez manger avec une cuillère de la forme dans laquelle vous avez versé.
Anya-nya
merci pour la réponse, il a gelé dans des moules en silicone, je l'ai sorti, gardé le moule, était tendre, l'ai fait aux enfants et l'ai mangé avec des cuillères.
allay5
Je vais certainement essayer, très appétissant, merci))))))))))))
 

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