Machines à pain Mystery 1202/1203

Je vais essayer ... d'autant plus que ce modèle a un distributeur ... donc je me demande s'il est possible de mettre des pruneaux dedans ???

Quelque part ici, ils ont parlé de secret. Pour éviter que des morceaux de pruneaux, d'abricots secs ou de raisins secs ne collent ensemble dans le distributeur, après le lavage, ils sont soigneusement secoués et saupoudrés de farine. Ils les secouent également et ils ne collent plus les uns aux autres.

Des gens expérimentés, dites-moi, s'il vous plaît. Je fais du pain au levain au programme 12 - uniquement des pâtisseries. Le livre dit que le temps possible est de 60 à 90 minutes. Lorsque je tape le programme, il donne 60 minutes. Comment augmenter ce temps?

Je souscris à la question. Il faut une heure et demie pour le pain de seigle. Qui décide comment ce problème?

Je souscris à la question. Il faut une heure et demie pour le pain de seigle. Qui décide comment ce problème?

Appuyez à nouveau sur les produits de boulangerie et éteignez-les après 30 minutes. Vous pouvez également le laisser chauffé pendant une heure. Quand je fais un pain de 1 kg, je le fais. Le pain est en quelque sorte chauffé.
Je me lave tout - je fais du blé au programme 1. Tout fonctionne. Je garde un œil sur le kolobok pour qu'il soit sur "jambes tentaculaires". Quand j'ai essayé de cuire avec un pétrissage et une cuisson séparés, je n'ai pas aimé. La sensation que le pain était mal levé, trop dense (j'ai tout fait selon la recette dans laquelle le temps de cuisson était bien programmé). Maintenant, je fais cuire 50 * 50 seigle - blé sur 1 programme. Cela s'avère très savoureux. Similaire à notre "Capital", mais beaucoup plus savoureux.
Je n'ai pas fait de seigle pur.

Encore une fois, il ne s'allume pas tout de suite. Il faudra un certain temps au four pour réinitialiser le mode de cuisson. Elle perçoit une simple déconnexion de la prise puis la remise sous tension comme une coupure de courant et continue de montrer la fin du travail. Têtu!
Et je fais du pain purement de seigle, il n'y a pas besoin de pétrir, après eux le pain ne se lèvera plus si nécessaire.

Des gens expérimentés, dites-moi, s'il vous plaît. Je fais du pain au levain au programme 12 - uniquement des pâtisseries. Le livre dit que le temps possible est de 60 à 90 minutes. Lorsque je tape le programme, il donne 60 minutes. Comment augmenter ce temps?

Et pour pousser le signe plus, n'ajoute-t-il pas cette fois ???

Bonne journée, boulangers! Je suis venu pour des conseils. J'ai une machine à pain 1202 depuis plusieurs mois maintenant. Le pain à la levure de blé s'est avéré excellent d'ici... Mais avec des problèmes de blé-seigle. J'ai également changé le rapport farine-liquide et essayé différentes recettes. Ne marche pas. Jusqu'au dernier, la montée de la pâte est merveilleuse, et dès que la cuisson commence, le toit tombe. Savoureux, mais pas joli. Par conséquent, je demande des conseils sur la façon de changer la situation. Dans ce fil, j'ai lu qu'après le deuxième lot, ils retirent l'omoplate. Est-ce que tout le monde fait ça? Cela pourrait-il être la cause du problème? Merci d'avance.

J'en ai 1203, mais je pense qu'il ne s'agit pas du modèle de poêle, car j'en ai trois autres, et en tout je cuisine selon les mêmes recettes. Si le toit tombe pendant la cuisson, l'équilibre liquide / farine / levure n'a pas été respecté.

Un merci spécial pour la rapidité. Pourtant, le problème est dans la recette ... Mais j'espérais que je sortirais une spatule et que je serais un grand bonheur et un excellent pain. Puis la question suivante. Où pouvez-vous lire des informations à ce sujet? J'ai lu la classe de maître sur le pain de seigle de blé de l'Admin, j'ai suivi toutes ses recommandations. Et j'ai senti que la consistance, la farine ajoutée, augmentait la quantité de levure. Rien n'a encore aidé. Dois-je bien comprendre qu'avec la farine de seigle, le pain doit être plus dense, mais plus collant que le blé? Et plutôt beaucoup plus dense?

En général, c'est correct, bien que la comparaison soit incorrecte.Si le pain de blé a un petit pain évident, alors le pain de seigle n'en a pas et la pâte est légèrement enduite. Mais ce n'est pas non plus le critère principal.

J'en ai 1202. Quelque part sur notre forum, j'ai lu que le seigle de blé devrait rouler en un petit pain, mais une flaque de pâte se forme en dessous. Le bonhomme en pain d'épice, pour ainsi dire, s'étale un peu d'en bas, mais ne ressemble pas à une masse informe. En obtenant cet effet, j'obtiens toujours un excellent blé - seigle sur 1 programme. J'ai cuit plusieurs types de Darnitsky, maintenant je suis accro au 50 * 50, j'ajoute 2-3 cuillères à soupe. l. flocons de seigle, graines, mais sans additifs supplémentaires, il s'avère parfaitement. Je n'ai pas complètement cuit le seigle. Je ne sais pas ce que ça devrait être.
Bonne chance à toi

Camomille1, partagez votre recette! Plutôt, le rapport farine-liquide. Je comprends que la densité de la farine peut être différente. Mais je veux comprendre au moins un modèle. Je suis déjà confus et j'ai le sentiment que je n'obtiendrai jamais ce que je veux. Si des problèmes peuvent survenir, alors attendez avec impatience la recette au moins dans un cadre personnel! Merci d'avance.

Bonhomme en pain d'épice à base de farine de blé et de seigle. Cours de maître https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Mais j'aimerais comprendre au moins un modèle. Je suis déjà confus et j'ai le sentiment que je n'obtiendrai jamais ce que je veux.

Oui, il n'y a pas de modèle! Il y a un point très important - la sensation du test! C'est ce que vous apprenez et réalisez!

Et le pain peut être dans un cas avec des barbouillettes en dessous, dans un autre cas, il est propre (comme le mien) - mais le pain s'avère!
Analysez, notez par vous-même ce que vous avez mis et combien vous avez investi aujourd'hui, ce qui s'est passé et prenez une photo par vous-même - les enregistrements vous aident à analyser et à avancer, à apprendre la pâte!

En premier lieu, je me suis assis pendant des heures sur une chaise près du four, j'ai observé quoi et comment il était cuit et pourquoi le pain était bas, opale, pas assez cuit, etc.

Et le liquide peut être différent chaque jour, car aujourd'hui la farine est sèche et demain il fait humide dans la rue, le liquide prendra plus de farine - mais cela est invisible à l'œil, et la pâte est sensible à l'humidité.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Je m'endors tous les ingrédients à la fois, en commençant par l'eau. C'est une recette de pain que j'aime maintenant faire cuire sur 1 programme. N'ajoutez pas de coriandre (je n'aime pas ça) et mon malt est liquide dans un pot. J'ajoute plus de 300-320 ml d'eau et n'ajoute pas un peu de farine, je regarde le kolobok se former, mais pas pour être très dense. Cela devrait s'avérer être un chignon avec des jambes tentaculaires. Comme il est devenu immédiatement clair pour moi quel genre de chignon devrait être. Une citation de notre forum, mais je ne me souviens pas de qui. A ce moment j'ai beaucoup lu sur le forum. Elle a étudié.
L'administrateur a dit correctement. Maintenant, en hiver, ma farine est stockée dans une armoire à côté de la batterie, elle est donc très sèche et je dois immédiatement ajouter un peu plus d'eau et ne pas ajouter assez de farine. Je suis le kolobok et je le corrige si nécessaire. Il est préférable de ne pas ajouter de farine, mais de l'ajouter plus tard pendant le processus de pétrissage. Il est plus difficile d'ajouter de l'eau, il est pulvérisé et plus difficile d'interférer avec la pâte.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 J'ai aussi fait cuire ces pains. Le premier, où la recette est présentée selon les règles, s'avère plus gris. Plus de blé. Il y a plus de farine de blé selon la recette. Et ci-dessous, dans le texte sur la même page, une autre recette de Fugasca l'a également cuite et je l'aime vraiment. C'est un goût plus «noir», aigre, plus riche. Pour l'acide, je prends du vinaigre de raisin ou de l'acide citrique.
Bonne chance et un pain chaud parfumé dans la maison.

Chers utilisateurs du poêle Mystery, pouvez-vous me dire si elle fait de la pâte sur des boulettes / boulettes? Je ne trouve nulle part de telles informations. Je suis presque mûr pour un achat, j'attends toujours une réponse du fournisseur sur la garantie et j'espère que je vais vous rejoindre

Mon MVM 1202 fait cela et s'appelle pâte sans levain

En 1203, il y a (comme dans mes autres poêles) deux types de pâte. Ici, ils sont appelés «pâte fraîche» et «pâte à beurre». Les deux modes sont conçus pour la présence de levure dans la pâte. Mais qui nous empêche de mettre de la levure et de priver la pâte de sa levée? De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel programme de pain pour pétrir la pâte dans n'importe quel HP, en l'arrêtant après le pétrissage.

Et pour pousser le signe plus, il n'ajoute pas cette fois ???

Cela ajoute vraiment! Je vous remercie!
Maintenant c'est dommage que ça ne soustrait pas, j'ai cuit une demi-portion et trop cuit un peu

Mon mari aime toujours le pain noir, mais je suis maintenant au régime, alors j'ai dû acheter toutes sortes d'additifs pour le pain noir et partir.
Enfer Pain au seigle selon cette recette:

Bonne journée! J'ai un modèle 1202 de machine à pain. Le pain a été cuit plusieurs fois. Le premier n'est pas sorti, le toit du second est tombé. La troisième fois, cela semblait fonctionner. Seule la croûte sombre ne fonctionne pas même dans le dernier mode. Et le toit est blanc, pourquoi ne comprenons-nous pas. Quelqu'un peut-il me dire pourquoi il en est ainsi?

Bonne journée! Je suis également devenu propriétaire de HB Mystery 1202. Le premier pain s'est avéré, je l'ai fait cuire selon la recette de mon HB Binaton! Ce n'est que maintenant que l'odeur du plastique ou du métal dans le processus de cuisson est déroutante, peut-être que quelqu'un l'a eue, j'espère disparaître? Fonctionne un peu bruyant par rapport aux poêles précédents. Mais tout de même, je l'aime bien!

Ce n'est que maintenant que l'odeur du plastique ou du métal dans le processus de cuisson est déroutante, peut-être que quelqu'un l'a eue, j'espère disparaître?

Il disparaîtra définitivement. Mais ça sentira pendant une semaine et je suis également content du poêle. La vérité est que je n'ai rien à comparer.

Il disparaîtra définitivement. Mais ça sentira pendant une semaine et je suis également content du poêle. La vérité est que je n'ai rien à comparer.

La nuit, j'ai laissé le poêle avec le couvercle ouvert, le HB était ventilé et sentait beaucoup moins! Le processus de travail HB ne m'est pas encore devenu familier, le premier lot est très court dans le temps et il s'avère que HB a un deuxième lot important, où le kolobok de test est formé.

Le processus de travail HB ne m'est pas encore devenu familier, le premier lot est très court dans le temps et il s'avère que HB a un deuxième lot important, où le kolobok de test est formé.

Trois de mes autres poêles ont les mêmes modes de temps que Mystery, mais c'est vraiment plus bruyant. Et un autre inconvénient par rapport à eux - malgré le fait que sa puissance soit beaucoup plus élevée, le toit du pain est beaucoup plus léger. Bien sûr, je connais les méthodes de lutte, mais le fait en soi est désagréable.

le toit du pain est beaucoup plus léger. ...

Et mon couvercle à pain s'avère être le même que lors de la cuisson dans mon autre HB, je n'ai pas remarqué la différence!?

Mon toit de pain est plus pâle que le pain lui-même. mais je me suis adapté pour couvrir le dessus avec une serviette. Attention à ne pas obstruer la ventilation). Il s'avère plus pâle, mais pas beaucoup.

Mon toit de pain est plus pâle que le pain lui-même. mais je me suis adapté pour couvrir le dessus avec une serviette. Attention à ne pas obstruer la ventilation). Il s'avère plus pâle, mais pas beaucoup.

Dans mon tout premier HB, la croûte de pain s'est avérée très pâle, même en mode croûte «sombre», et dans le Mystère, la croûte s'avère, bien sûr, non seulement «sombre», mais probablement un peu plus claire que les côtés du pain eux-mêmes, mais en même temps brunissant et le pain est cuit et c'est bon!
Voici une croûte:

Chers collègues de la tribu!
Si quelqu'un peut donner rapidement un lien ... ou une recette directe. Ou des instructions sur la façon de trouver.
J'ai acheté un poêle 1202 après avoir lu ce sujet. Je viens de l'apporter. J'ai vraiment envie d'essayer, mais la seule chose qui reste dans ma tête est que les recettes sont inutilisables dans les instructions. Où puis-je obtenir la recette de pain de blé la plus garantie? Je pensais qu'ils étaient en quelque sorte divisés par des poêles ... Et les noms dans le département des recettes pour ceux-ci sont entièrement créatifs ...

[yayawa]

Chers collègues de la tribu!
Si quelqu'un peut donner rapidement un lien ... ou une recette directe. Ou des instructions sur la façon de trouver.
J'ai acheté un poêle 1202 après avoir lu ce sujet. Je viens de l'apporter. J'ai vraiment envie d'essayer, mais la seule chose qui reste dans ma tête est que les recettes sont inutilisables dans les instructions. Où puis-je obtenir la recette de pain de blé la plus garantie? Je pensais qu'ils étaient en quelque sorte divisés par des poêles ... Et les noms dans le département des recettes pour ceux-ci sont entièrement créatifs ...

Je suis également un boulanger débutant. :) J'ai commencé par le pain, la recette pour laquelle j'ai donné yayawa
240 ml d'eau
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
1 cuillère à café sel et sucre
410 g de farine (dans l'original il y avait 330 g de blé, 80 g de seigle)
8 g de levure vivante ou 1 c. moment sûr.
Bien sûr, personne ne peut garantir quoi que ce soit, mais, en principe, mon premier pain s'est plus ou moins avéré. La deuxième fois que j'ai ajouté un peu de farine (quelques cuillères à soupe), cela s'est avéré encore mieux. Mais suivez toujours la règle "kolobok" lors du mixage - allons-y https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Je fais cuire ce pain en mode Basic avec une croûte moyenne de 750 grammes. Après la cuisson, j'ajoute encore 15 minutes de cuisson au programme de cuisson (dans ma Scarlett-401, il s'agit du programme 12, pour autant que je sache, nos fours sont jumeaux), car sans cuisson supplémentaire, j'obtiens en quelque sorte une croûte pâle.
Il s'agit d'un simple pain blanc. Mais je m'entraîne aussi dessus (je n'ai cuit que depuis une semaine).
Bonne chance et bon pain savoureux !!!

MERCI!
En conséquence, je suis tombé sur la seule recette «personnalisée» rapidement découverte https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, il n'y a pas de farine de seigle - elle a été fabriquée à partir d'une seule farine de blé. Et un autre semblable a été donné par des gens gentils - juste du blé.
cependant, j'avais 1 cuillère à soupe. l. J'aurais dû ajouter de la farine, et j'aurais dû en ajouter une de plus, mais probablement j'étais en retard - le lot principal est déjà terminé, je ne sais pas si j'ai le temps d'intervenir le second versé sur les courts restants ... Programmez un, 750g, et mettez une croûte tannée.
Le bonhomme en pain d'épice colle un peu ... Maintenant apparemment personne ne s'endormira, bon sang ... jusqu'à ce qu'ils voient le résultat.

Conseil - ne ramenez pas votre poêle fraîchement acheté à la maison après 22 heures.

[Où puis-je obtenir la recette de pain de blé la plus garantie?]

Chers collègues de la tribu!
Si quelqu'un peut donner rapidement un lien ... ou une recette directe. Ou des instructions sur la façon de trouver.
J'ai acheté un poêle 1202 après avoir lu ce sujet. Je viens de l'apporter. J'ai vraiment envie d'essayer, mais la seule chose qui reste dans ma tête est que les recettes sont inutilisables dans les instructions. Où puis-je obtenir la recette de pain de blé la plus garantie? Je pensais qu'ils étaient en quelque sorte divisés par des poêles ... Et les noms dans le département des recettes pour ceux-ci sont entièrement créatifs ...

L'ensemble du site regorge de telles recettes,
surtout si vous ne cherchez pas de pain pour Mystery 1202/1203,
et regardez le tableau récapitulatif des modes de programme à partir des instructions.

L'ensemble du site regorge de telles recettes,
surtout si vous ne cherchez pas de pain pour Mystery 1202/1203,
et regardez le tableau récapitulatif des modes de programme à partir des instructions.

: crazy: Problème juste dans la PREMIÈRE fois et incertitude générale. Dans de tels cas, une chose est nécessaire - une indication exacte faisant autorité et correcte sans références à la recherche gratuite.
En conséquence, je cherchais quelque chose de plus simple et il n'est pas nécessaire de comparer ce que vous ne comprenez pas encore.
Le bien nourri (expérimenté) ne comprend pas les affamés ...

Pour faire simple, je fais du pain comme ceci:
1: huile végétale 1 cuillère à soupe. l
2: eau 1 tasse à mesurer pleine
3: sucre 1,5 c. l
4: sel 2 c. À thé, l
5: oeuf 1 pièce
6: lait en poudre 2 c. À soupe, l
7: mayonnaise 75g. (demi-paquet 150g.)
8: farine 3,5 ms. des lunettes
9: levure 1 h. l (je n'utilise que "Fermipan")
Je mets tout dans l'ordre qui est écrit. croûte mode 1 foncée, 1000g. Tout le monde l'aime vraiment.

Je vous remercie. Faites-vous cuire dans Mystery 1202?
Je suis toujours intéressé par la moindre adaptation et l'indépendance pour la première fois.

Ce pain est obtenu selon la recette ci-dessus:
... Je l'aime aussi avec un ensemble minimal d'ingrédients - ils sont toujours à portée de main

Oui, j'ai regardé avec un regard plus sobre - votre recette contient plus de farine et moins d'eau,: nyam: que dans celle que j'ai essayée. Eh bien, les différentes qualités de farine, bien sûr, ne peuvent pas être prévues. Si je comprends bien, maintenant il va se resserrer ...

Je vous remercie. Faites-vous cuire dans Mystery 1202?
Je suis toujours intéressé par la moindre adaptation et l'indépendance pour la première fois.
[

/ quote] Cette recette est pour 1202, j'ai essayé plusieurs fois. Mais il vaut mieux s'occuper du ballon. Mais 90% de tout est obtenu sans l'ajout ultérieur de farine et d'eau. Vous avez également tout à fait raison sur la farine.

En passant, je suggère également ici des liens vers des recettes pour ce poêle en particulier ou pour laisser exactement testé. Et puis il n'y en a que 2 dans les recettes pour des modèles spécifiques ...
Et les nouveaux arrivants ont peur.
: girl_cleanglasses: Ou qui cuit en Elle depuis longtemps et avec de l'expérience - commencez le sujet dans les recettes "For Mystery 1202/03". Je commencerais moi-même - mais je n'ai pas de recettes TESTÉES ou testées, et encore moins de recommandations pour les autres.

Et les nouveaux arrivants ont peur.

Ça ne vaut pas le coup! Aller de l'avant! Il n'y a rien de spécial à ce sujet qui le distingue des autres poêles.

[Mystère 1202]

Pour faciliter le choix,
voici une plaque avec les modes de certains programmes Mystère 1202,
à ne pas confondre avec Mystery 1203.
Mystery 1203 est beaucoup moins flexible lors de la combinaison de programmes.

[Je suggère également ici des liens vers des recettes pour ce poêle en particulier ou pour laisser exactement testé.]

Au fait, Je suggère également ici des liens vers des recettes pour ce poêle en particulier ou pour laisser exactement testé. Et puis il n'y en a que 2 dans les recettes pour des modèles spécifiques ...
Et les nouveaux arrivants ont peur.
: girl_cleanglasses: Ou qui cuit en Elle depuis longtemps et avec de l'expérience - commencez le sujet dans les recettes "For Mystery 1202/03". Je commencerais moi-même - mais je n'ai pas de recettes TESTÉES ou testées, et encore moins de recommandations pour les autres.

Vous vous méprenez et pensez.
Commencez par cuisiner.
L'ensemble du processus de cuisson du pain comporte trois étapes.
1. Préparation de la pâte.
2. Faire lever la pâte.
3. La cuisson de la pâte est le temps et la température.

La cuisson dans toutes les machines à pain a à peu près la même température et le temps nécessaire pour la cuisson n'a pas besoin d'être beaucoup changé.
Il reste à préparer la pâte et à la lever, mais la façon de procéder est clairement visible dans le mode tabulaire de la présentation d'exécution du programme.
Que dois-je montrer, par exemple, ces signes.
Lisez le message ci-dessus.

Bonne journée.
Lui et sa femme sont devenus propriétaires d'une machine à pain 1202. Et puis une question s'est posée sur la farine, la recette dit 3 verres, elle a des verres pleins à ras bord où le chiffre 1.5 est écrit ou encore jusqu'au chiffre 1.

["pour calmer les débutants"]

La cuisson dans toutes les machines à pain a à peu près la même température et le temps nécessaire pour la cuisson n'a pas besoin d'être beaucoup changé.
Il reste à préparer la pâte et à la lever, mais la façon de procéder est clairement visible dans le mode tabulaire de la présentation d'exécution du programme.
Que dois-je montrer, par exemple, ces signes.

Merci, maintenant vous pouvez commencer à penser et comparer selon vos conseils. J'ai trouvé une instruction PDF ici, imprimée des plus grandes, des recettes, encore une fois avec des références à 1202.

Et au début - je veux juste SHOB OUT et me calmer pour que l'achat fonctionne.

Vous, je pense, ne vous souvenez même pas de cet état (ou peut-être que tout ne se passe pas).
Ma tête tourne, il y a beaucoup d'informations et tout est complètement nouveau. Par conséquent, j'aimerais au moins avoir la certitude que beaucoup dans le MÊME four ICI CES recettes ont été cuites avec succès plusieurs fois. Et c'est tout. Et alors seulement ...
Par conséquent, vous devez avoir au moins quelques recettes dans les rubriques de chaque poêle. "pour calmer les débutants", où, à part la vérification de la cohérence du kolobok, aucun "contrôle manuel" n'est requis. Croyez-moi, c'est très important pour commencer. Après tout, l'essentiel, ce sont les sensations agréables, si cela ne fonctionne pas tout de suite et que vous ne voulez pas cuisiner.

Jusqu'à présent - très agréable. Blé et similaires Le goût d'enfance du blé-seigle est très savoureux et la croûte est bonne. Il y a des défauts mineurs, mais il y a une raison de réfléchir à la recette et à son utilisation.

Bonne journée.
Lui et sa femme sont devenus propriétaires d'une machine à pain 1202. Et puis une question s'est posée sur la farine, la recette dit 3 verres, elle a des verres pleins à ras bord où le chiffre 1.5 est écrit ou encore jusqu'au chiffre 1.

Il semble que tous les verres de farine, s'ils sont pleins - sous le couteau, c'est-à-dire secouer, sans tuer, une colline.

Il reste à préparer la pâte et à la lever, mais la façon de procéder est clairement visible dans le mode tabulaire de la présentation d'exécution du programme.

: girl_romashka: J'ai une question à ce sujet. Si le temps de cuisson est court pour moi, après la fin du programme, je peux mettre la BOULANGERIE. Et s'il n'y a pas assez de temps pour lever la pâte (seigle pur)? Pétrir en mode Pâte et activer Whole Grain en retirant le mélangeur?

[Si le temps de cuisson est court pour moi, après la fin du programme, je peux mettre la BOULANGERIE.]

: girl_romashka: J'ai une question à ce sujet. Si le temps de cuisson est court pour moi, après la fin du programme, je peux mettre la BOULANGERIE. Et s'il n'y a pas assez de temps pour lever la pâte (seigle pur)? Pétrir en mode Pâte et activer Whole Grain en retirant le mélangeur?

Dans Panasonic c'est impossible, dans Moulinex vous pouvez, dans le vôtre vous devez essayer, vous pouvez même écrire ici sans test.
Vous devrez combiner des programmes, vous aimez le tambourin pour danser autour d'une machine à pain non programmable.
L'approche peut être différente, par exemple, après le pétrissage et la levée de la pâte en mode Pâte, allumez la cuisson pendant 1 minute toutes les 20-25 minutes et attendez que la pâte lève, puis commencez à cuire complètement.Et ainsi de suite avec d'autres programmes, s'ils conviennent à l'époque.

Bonne journée.
Lui et sa femme sont devenus propriétaires d'une machine à pain 1202. Et puis une question s'est posée sur la farine, la recette dit 3 verres, elle a des verres pleins à ras bord où le chiffre 1.5 est écrit ou encore jusqu'au chiffre 1.

Prenez la tasse à mesurer fournie avec le HB, versez-y la farine et frappez légèrement sur la table


Ensuite, prenez un couteau et coupez le haut


En général, tous les ingrédients sont pris "sous le couteau", si la recette dit, disons 1 verre, une cuillère.
Si cela dit 0,5 tasse, mesurez à l'oeil environ un demi-verre.

Mais il est préférable de mesurer la farine non pas dans des tasses, mais en grammes, pour cela, si possible, achetez une balance. C'est plus précis et plus facile!

Il y a toute une histoire avec des lunettes. Autant que je sache, les verres des machines à pain sont différents. Si je me trompe, laissez les camarades supérieurs corriger. Si vous avez pris la recette que j'ai donnée (je l'ai tirée du forum, mais je n'ai pas pu trouver d'où elle venait), alors j'ai écrit à propos d'un verre de mon poêle Mystery 1202. Et en général, dans ce sujet, nous écrivons sur Mystery et ses lunettes. Et donc pour commencer, il vaut mieux prendre une recette où tout est en grammes et cuillères (les cuillères sont les mêmes). Jusqu'à ce que j'achète la balance, je mesurais tout avec un verre à mesurer de l'époque soviétique). La conclusion, qui est écrite partout sur le forum et qui est confirmée par ma petite expérience: il faut suivre le kolobok.
La recette la plus simple et la plus préférée d'Admin. J'en ai déjà donné un lien dans les pages: 300 ml. eau (avec notre verre), 4-5 gr. levure, 2 c. l. huile végétale, 400gr. farine, 2 c. l. sucre, 1,3 c. sel. Mode 2 (français), 750 gr., Croûte foncée. Mais j'ai cuit en 1 mode et sur une croûte moyenne. Ça se passe bien. Vous devez l'essayer vous-même. Celui qui aime quoi goûter.
Plus important encore, n'ajoutez pas toute la farine en même temps. Laissez 30 à 50 grammes de farine. Au premier pétrissage, aidez une spatule en bois ou en silicone (et je suis un manche d'une spatule en bois) à ramper hors des coins du seau avec toute la farine et à intervenir dans le petit pain et ajouter de la farine au besoin. L'essentiel est que le chignon soit formé et agréable au toucher, non serré et ne s'étale pas. Un léger collage le long des murs pendant le mélange n'est pas critique. Dans notre four, le premier lot est très court. Ne vous découragez pas si vous n'avez pas le temps. Attendez que le deuxième lot démarre et ajoutez de la farine (si nécessaire). L'essentiel est d'avoir le temps d'aider le kolobok à se former avant le signal sonore à l'ajout de graines. Cela m'est arrivé plus tard, alors le pain ne sera pas très bien mélangé, mais ce n'est pas fatal non plus. Pas à l'exposition - nous étudions toujours). Lors de l'ajout de farine, ne vous précipitez pas, attendez que tout interfère, ne déplacez pas la farine. Il est beaucoup plus difficile d'interférer avec l'eau.
Et attendez que le pain refroidisse. Ne coupez pas à chaud. Récemment, j'ai parlé à un ami. Elle a arrêté de faire du pain. Pas cuit, dit-il. Et il s'avère qu'elle le coupait à chaud, mais le pain devait venir. Je cuit dans la nuit. Le matin, nous l'avons coupé).
Chères filles. Du bon pain savoureux pour vous.
P.S. Chers modérateurs, désolé pour les répétitions.

[La cuisson dans toutes les machines à pain a à peu près la même température et le temps nécessaire pour la cuisson n'a pas besoin d'être beaucoup changé.]

La cuisson dans toutes les machines à pain a à peu près la même température et le temps nécessaire pour la cuisson n'a pas besoin d'être beaucoup changé.

Se mettre d'accord! En général, presque toutes les recettes proposées sur le site peuvent être adaptées à cette HB, la seule quantité de farine sera différente.

[Tester]

L'approche peut être différente, par exemple, après avoir pétri et soulevé la pâte en mode Pâte, allumez la cuisson pendant 1 minute toutes les 20-25 minutes et attendez que la pâte lève, puis commencez la cuisson complètement. Et ainsi de suite avec d'autres programmes, s'ils conviennent à l'époque.

Autrement dit, commencez à cuire comme à réchauffer. Euh-huh.
Combien de temps faut-il à la pâte de seigle pour lever? Et y a-t-il assez de pâte à pétrir ou à répéter?
J'ai lu sur la cuisson du seigle (bien que peut-être 3/4 seulement) en général sur le programme de grains entiers.
Comment puis-je l'utiliser comme base ou simplement séparer la pâte et les pâtisseries? Le plus long est toujours le premier.
Et après Tester programmes avec l'agitateur retiré? Que peut donner cette option?
Une autre option est de le laisser pétrir avec préchauffage sur grains entiers, puis - soit la manœuvre de cuisson spécifiée ou, si nécessaire, d'abord la pâte?