Machines à pain Mystery 1202/1203

[dans un verre d'un VOLUME de 300 millilitres (sous le couteau, sans pois), il y a environ 180 grammes de farine de blé.]

J'ai mesuré un verre doseur d'une machine à pain Mystery 1202 et il s'est avéré 300 g de farine, d'où les recettes inexactes, les instructions pour un pain de 750 g nécessitent 3 verres doseurs, soit presque un kilo de farine.

Eh bien, c'est toi qui a sauté aux conclusions

Si vous mesurez la farine selon les règles, alors dans un verre d'un VOLUME de 300 millilitres (sous le couteau, sans pois), il y a environ 180 grammes de farine de blé. Donc 3 verres de farine seront environ 540 grammes farine de blé! Et si vous développez davantage la pensée, alors à partir de 540 grammes de farine, vous pouvez obtenir environ 750 à 800 grammes de pain fini!

Le poids en grammes n'est pas égal au volume en millilitres - ce sont des quantités différentes!

[dans un verre d'un VOLUME de 300 millilitres (sous le couteau, sans pois), il y a environ 180 grammes de farine de blé.]

Eh bien, c'est toi qui a sauté aux conclusions

Si vous mesurez la farine selon les règles, alors dans un verre d'un VOLUME de 300 millilitres (sous le couteau, sans pois), il y a environ 180 grammes de farine de blé. Donc 3 verres de farine seront environ 540 grammes farine de blé! Et si vous développez davantage la pensée, alors à partir de 540 grammes de farine, vous pouvez obtenir environ 750 à 800 grammes de pain fini!

Le poids en grammes n'est pas égal au volume en millilitres - ce sont des quantités différentes!

Finalement, nous l'avons compris!
Verre à mesurer Mystery 1202 300 ml du bord supérieur font environ 15 mm



Eau 200-250 + 50 ml de lait = environ 250-300 ml de liquide
Huile végétale 1 cuillère à soupe
Sel 9 gr ou 1 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à soupe
Farine 550-580 gr
Levure 1 cuillère à café

La croûte était bien croustillante, le pain s'est avéré être 750 grammes, dans le coin il y a des impuretés (vous pouvez ajouter du liquide).
Lors du deuxième pétrissage (20 min), l'état de la pâte a été vérifié à la main et de la farine a été ajoutée.
ATP pour tous les conseils!

Eh bien, c'est une question complètement différente! Et puis "le pain ne marche pas, le four est mauvais, les échelles sont inexactes"

Bon pain, félicitations!

La farine peut être ajustée avec une spatule pendant le pétrissage, et la pente de la pâte peut être ajustée avec la quantité de farine / liquide pendant le pétrissage - tout fonctionnera!

J'ai ce four miracle! 1202! Et nous sommes en guerre avec elle depuis le 7 décembre 2011 (comme présenté pour le Cook Day) et nous l'avons immédiatement ouvert et essayé. Venu d'un magasin avec un défaut - une bosse / égratignure est profonde à l'extérieur et fait saillie à l'intérieur. J'ai essayé le premier pain selon la recette principale - cela a fonctionné. Et puis environ 5 morceaux de cupcakes sont allés à la poubelle. Ensuite, j'ai essayé d'adapter le pain de seigle - il s'est avéré une fois sur deux. J'ai décidé d'essayer à nouveau la première recette qui s'est avérée dans la machine à pain - et hélas. De tout, je tire la conclusion que mes mains sont tordues et que je ne dois pas abandonner. J'essaye de trouver l'équilibre magique farine / eau / levure / sel. Et je suis sûr que tout viendra avec l'expérience. Je pense que ça vaut le coup. Et je pense que je vais devoir bricoler des machines à pain plus chères, car on ne peut pas manger du poisson sans travail. Bonne chance à tous!

Bonne journée tout le monde!
Ce matin, j'ai préparé une version du pain Darnitsa. La recette du pain Darnitsa est sur le forum, mais je l'ai un peu modifiée. C'est pourquoi c'est une option.

Donc la recette.

1. Eau - 280 ml
2. Farine de blé - 1 tasse à mesurer pleine (!).
3. Farine de seigle - 1 tasse à mesurer pleine (!).
4. Huile végétale - 2 c. cuillères
5. Sel - 1,5 cuillère à café
6. Sucre - 2 c. cuillères
7. Levure "Saf" - 2 c. À thé

Mode de cuisson - 1 (comme pour le pain de blé!). La croûte est mi-frite. Poids - 750 gr.
Le résultat sur la photo ci-dessous



La croûte s'est avérée correcte, tendre. Le pain lui-même est poreux, tendre et ... très savoureux. Recommander!

PS. J'ai oublié un autre moment agréable. Je mets tous les ingrédients dans la cuisinière le soir, je règle la minuterie et .. voila! Le matin, je me suis réveillé de l'odeur du pain fraîchement sorti du four. Tout comme dans l'enfance, lorsque vous vous réveillez le matin chez votre grand-mère, et qu'il y a déjà des shangi fraîchement cuits avec des pommes de terre sur la table. Et vous écrasez le shangi de grand-mère avec du lait et vous ne réalisez pas que c'est du BONHEUR!

[Frénésie]

Bonne journée tout le monde!
Ce matin, j'ai préparé une version du pain Darnitsa.La recette du pain Darnitsa est sur le forum, mais je l'ai un peu modifiée. C'est pourquoi c'est une option.

Frénésie, Votre recette est différente de celle de l'auteur, c'est un pain différent! Mettons-le sur le forum dans la rubrique Pain de blé-seigle, selon toutes les règles d'inscription en votre nom et selon votre recette, et VOS PAINS commenceront à compter dans votre profil!

C'est dommage de cacher un si beau pain dans les entrailles du forum

[Frénésie]

Frénésie, Votre recette est différente de celle de l'auteur, c'est un pain différent! Mettons-le sur le forum dans la rubrique Pain de blé-seigle, selon toutes les règles d'inscription en votre nom et selon votre recette, et VOS PAINS commenceront à compter dans votre profil!

C'est dommage de cacher un si beau pain dans les entrailles du forum

Merci pour votre évaluation!
Cela ne me dérange pas, mais j'ai juste besoin d'apprendre à le faire.

Ouvrez la section Pain à la levure de blé, puis le bouton rouge en haut de la NOUVELLE RECETTE et remplissez le tableau.
Et voyez comment les autres le font dans les recettes.

Si vous avez des questions - écrivez des lettres, je vais vous aider

Ouvrez la section Pain à la levure de blé, puis le bouton rouge en haut de la NOUVELLE RECETTE et remplissez le tableau.
Et voyez comment les autres le font dans les recettes.

Si vous avez des questions - écrivez des lettres, je vais vous aider

Envoyé à "Levure de blé-seigle".
Appelé "Khlebushek" Taste from Childhood.

Envoyé à "Levure de blé-seigle"
Appelé "Khlebushek" Taste from Childhood.

Félicitations pour votre premier pain dans PROFILE! Un début!

impossible de choisir entre 1202 et 1203, en quoi sont-ils différents? Uniquement par conception?

impossible de choisir entre 1202 et 1203, en quoi sont-ils différents? Uniquement par conception?

Non seulement le matériau du boîtier du 1203 est l'acier inoxydable. 1202 - plastique blanc.
1202 a 13 programmes, un programme de plus que 1203.
En 1202 - la possibilité d'enregistrer les paramètres en mémoire jusqu'à 15 minutes après la mise hors tension, et en 1203 - 7 minutes.

Tout le reste est identique.

Pouvez-vous pétrir la pâte de boulettes? Avez-vous de la confiture?

Pouvez-vous pétrir la pâte de boulettes? Avez-vous de la confiture?

Il y a certainement de la confiture en 1203, mais je ne sais pas pour les boulettes, en 1202 il y en a. Je pense qu'il y en a aussi en 1203.

impossible de choisir entre 1202 et 1203, en quoi sont-ils différents? Uniquement par conception?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

J'ai aimé la conception de l'axe du mélangeur du godet Mystery 1202.
Si le joint d'huile fuit au fil du temps, il sera facile de démonter et de remplacer à la main (uniquement où acheter de tels joints)

Rondelle de serrage simple.

La machine à pain Mystery-1202/1203 (il est possible que d'autres "apparentées" aussi) aient un petit secret.
On sait que l'élément chauffant d'une machine à pain en mode "cuisson" ne fonctionne pas en permanence, mais s'éteint lorsque la température de cuisson est atteinte. Et puis le periodisk s'allume et s'éteint, maintenant cette température. Le capteur de température est fixé à une paroi du récipient intérieur de la machine à pain de l'intérieur. Il est fixé avec une simple vis avec une tête pour un tournevis "Phillips". En regardant à l'intérieur de votre machine à pain, vous pouvez le voir facilement Sur la photo, il est représenté par une flèche (ATTENTION! Ne pas confondre avec les vis de fixation de l'élément chauffant!).



En desserrant (dévissant!) Cette vis (Pas de fanatisme! Max. 0,5-1 tour!) Vous pouvez facilement augmenter la température de cuisson. Ou en le serrant légèrement (en le tordant plus fort!) - abaissez la température.
Ce conseil est utile pour ceux qui, même en mode de friture maximum, ont une croûte pâle et du pain non cuit. Ou vice versa, ceux qui ont la croûte et le pain lui-même sont trop «bronzés», même dans le mode de cuisson le plus faible.

PS. La paternité n'est pas la mienne. Cela a été discuté plus d'une fois lors de ce forum. Je viens de rendre ce conseil un peu plus clair.
Bonne chance à tous!

(seulement où les acheter de tels joints)

Je pense que si vous le souhaitez, vous pouvez appeler et demander le prix-disponibilité
🔗

[GostUV]

GostUV THX!
Il y a tout de même un petit inconvénient, probablement inhérent à toutes les machines à pain.
Quand le bonhomme en pain d'épice se met à tourner follement pour ramasser les restes de farine, la farine se disperse parfois même sur les dix!
Vous pouvez probablement couvrir le seau avec quelque chose pendant le 2ème lot.

[GostUV]

GostUV THX!
Il y a tout de même un petit inconvénient, probablement inhérent à toutes les machines à pain.
Quand le bonhomme en pain d'épice se met à tourner follement pour ramasser les restes de farine, la farine se disperse parfois même sur les dix!
Vous pouvez probablement couvrir le seau avec quelque chose pendant le 2ème lot.

Il me semble (d'après ma propre expérience) que la farine est versée de cette manière, en gros, seulement si vous ouvrez le couvercle à ce moment-là. Avec le couvercle fermé, ce problème se pose à peine.

La machine à pain Mystery-1202/1203 (il est possible que d'autres "apparentées" aussi) aient un petit secret.
On sait que l'élément chauffant d'une machine à pain en mode "cuisson" ne fonctionne pas en permanence, mais s'éteint lorsque la température de cuisson est atteinte. Et puis le periodisk s'allume et s'éteint, maintenant cette température. Le capteur de température est fixé à une paroi du récipient intérieur de la machine à pain de l'intérieur. Il est fixé avec une simple vis avec une tête pour un tournevis "Phillips". En regardant à l'intérieur de votre machine à pain, vous pouvez le voir facilement Sur la photo, il est représenté par une flèche (ATTENTION! Ne pas confondre avec les vis de fixation de l'élément chauffant!).



En desserrant (dévissant!) Cette vis (Pas de fanatisme! Max. 0,5-1 tour!) Vous pouvez facilement augmenter la température de cuisson. Ou en le serrant légèrement (en le tordant plus fort!) - abaissez la température.
Ce conseil est utile pour ceux qui, même en mode de friture maximum, ont une croûte pâle et du pain non cuit. Ou vice versa, ceux qui ont la croûte et le pain lui-même sont trop «bronzés», même dans le mode de cuisson le plus faible.

PS. La paternité n'est pas la mienne. Cela a été discuté plus d'une fois lors de ce forum. Je viens de rendre ce conseil un peu plus clair.
Bonne chance à tous!

Bonne journée. Je l'ai essayé, je l'ai d'abord tordu d'un demi-tour, puis d'un tour. Zéro effet! peut-être qu'il y a d'autres conseils, dites-moi s'il vous plaît!

J'ai essayé la recette du guide du pain au citron et aux graines de pavot. Je l'ai un peu édité et maintenant je le recommande aux amateurs de pain insolite et aromatique.
Partager qui a fait quelles recettes du manuel à partir de recettes non standard?

Et je l'ai certainement essayé, j'ai tenté ma chance sur la recette d'un cupcake (programme cupcake), il s'est avéré être une brique crue, le chien l'a mangée, je ne conseille à personne.

Bonjour.
Je vais rejoindre ce Temka, puisque j'ai récemment acquis HP Mystery 1202
Mon mari voulait acheter un poêle plus cher, mais comme je n'ai jamais utilisé HP, j'ai décidé d'en essayer un moins cher pour commencer.

Simple blanc sur l'eau, mis une minuterie pour la nuit, ça n'a pas marché, ça sentait fortement la levure et deux coins ne se mélangeaient pas. Le sommet était très léger. Le mari a oublié de le mettre dans un sac après s'être refroidi, laissé pour une journée, le soir il s'est séché en brique.

Puis j'ai essayé Pain au lait selon GOST.
La recette est tirée du site
Levure sèche - 1 3/4 c.
Farine de blé de qualité supérieure - 500 g (j'ai Aleika), (en cours de pétrissage, j'ai ajouté environ 1 cuillère à soupe de farine)
Sel - 1 1/4 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 2 c. l.
Lait entier - 330 ml (j'ai du lait Cheerful milkman 2,8%)
Programme 1, croûte moyenne, poids 1000 g

Cela s'est avéré être un bon pain pour moi quand je l'ai coupé, il semblait que rien n'était si finement poreux, mais quand vous le mangez, la mie semblait collée lors de la mastication. Je l'ai gardé dans un sac en plastique, il était mou pendant trois jours, aujourd'hui j'enverrai les restes pour les craquelins au four.
Le pain au lait est plus savoureux que juste sur l'eau.



Aujourd'hui, je vais essayer le pain français selon les instructions.

[jostik]

jostik J'ai la même histoire avec un petit gâteau

[jostik]

jostik J'ai la même histoire avec un petit gâteau

Mon avis est que les cupcakes ne seront pas cuits normalement en HP, car le seau est profond et la chaleur d'en haut n'atteint pas le gâteau. De plus, la pâte pour muffins est beaucoup plus fine et plus dense en structure.
La conclusion est simple - muffins pour les fours, hp pour le pain.

Et puis il y a un tas de recettes de pain, même avec des noix, même avec des pruneaux, même avec des raisins secs, dont personne ne se souvient des cupcakes à la maison.
Mon "pain de seigle aux pruneaux" part à la maison presque en quelques secondes.
Un morceau de pain et un verre de lait et ... de quel genre de muffins, de quoi parlez-vous?
Si cela vous intéresse, je peux partager ma recette.

[Larsen]

Larsen Merci, j'accepterai la recette avec plaisir.
Mais les gens du pays aiment les cupcakes, seulement je mange du pain sucré à la kulich)
Et la machine à pain n'était à l'origine prise que pour des cupcakes, mais je m'en suis déjà rendu compte en vain)

[Larsen]

Larsen Merci, j'accepterai la recette avec plaisir.
Mais les gens du pays aiment les cupcakes, seulement je mange du pain sucré à la kulich)
Et la machine à pain n'était à l'origine prise que pour des cupcakes, mais je m'en suis déjà rendu compte en vain)

Comme le promettait la recette du "Pain de blé-seigle aux pruneaux".

- Eau - 260ml
- Farine de blé - 1,5 tasse à mesurer
- Farine de seigle - 0,5 tasse à mesurer
- Sel - 1,5 cuillère à café
- Sucre - 1,5 cuillères à soupe
- Levure "Saf" à action rapide - 1,5 cuillère à café
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Pruneaux tendres, environ 15-20 pièces (au goût).

Mettez dans le seau dans cet ordre.
Le sel, le sucre, la levure et le beurre sont versés dans la farine pré-faite dans les coins de la rainure avec une cuillère.
Installer sur la machine à pain:
- programme de cuisson - 1
- poids - 750 gr.
- croûte - moyenne
Pendant que la pâte est mélangée pour la première fois, préparez les pruneaux. Pour ce faire, rincez-le bien à l'eau tiède, pressez-le et coupez-le en petits morceaux avec un couteau (pas avec un mixeur!). Les pièces doivent en moyenne environ 5 mm.
Lors du deuxième pétrissage, après le signal sonore, ajoutez les pruneaux préparés à la pâte.
Tout! Il vous suffit d'attendre la fin de la cuisson et de profiter de l'arôme et du goût de ce merveilleux pain.
Bonne chance!
Et bon appétit!

Comme le promettait la recette du "Pain de blé-seigle aux pruneaux".

Et pourquoi ne pas l'organiser avec les recettes de pain de votre propre auteur conformément à toutes les règles, et vos recettes de pain commenceront à compter dans votre profil, et tous les commentaires sur la fabrication du pain auront lieu dans le sujet de votre auteur, dans cette section Pain à la levure https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Je te souhaite du succès!

Et pourquoi ne pas l'organiser avec les recettes de pain de votre auteur conformément à toutes les règles, et vos recettes de pain commenceront à compter dans votre profil, et tous les commentaires sur la fabrication du pain auront lieu dans la rubrique de votre auteur, dans cette section Pain à la levure https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Je te souhaite du succès!

Merci, je me souviens.
Je remplirai les recettes un peu plus tard.

Merci pour la recette) Je vais essayer. En attendant, j'ai trouvé une version d'un gâteau pour une machine à pain - très savoureuse, et surtout, facilement et rapidement!
il est la
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

Me voici avec "Renewal", emmène les fabricants de poêles Mystery 1202 dans l'entreprise
mettre le premier pain selon la recette des instructions, Pain blanc (500g). Après le premier lot que j'ai regardé, il y avait clairement peu d'eau. J'ai ajouté 50 ml d'eau tiède et une demi-cuillère à café de levure. Je vais voir ce qui se passe, la pâte est encore serrée (je la ramollis au four) à mon avis, ou devrait-elle être au four?

Que puis-je dire, j'ai sorti mon pain, la croûte du milieu n'est pas pour mon HP, mais peut-être que le poids était petit. Je vais y travailler. Le goût est normal, l'odeur est géniale. : girl_claping: Au cours de la question, comment retirer l'agitateur, je l'ai fait cuire, j'ai dû couper le pain en deux, je ne voulais pas faire un gros trou. Que faites-vous?

Me voici avec "Renewal", emmène les fabricants de poêles Mystery 1202 dans l'entreprise
mettre le premier pain selon la recette des instructions, Pain blanc (500g). Après le premier lot que j'ai regardé, il n'y avait clairement pas assez d'eau. J'ai ajouté 50 ml d'eau tiède et une demi-cuillère à café de levure. Je vais voir ce qui se passe, la pâte est encore serrée (je la ramollis au four) à mon avis, ou devrait-elle être au four?

Pour moi, une recette est comme une icône.
Je n'ajoute jamais rien pendant le processus de mixage.

J'ai pris la recette des instructions pour 190 ml d'eau (j'ai mélangé la moitié et la moitié avec du lait), deux verres de farine, la pâte n'était même pas pétrie. J'ai regardé cette honte, et il est vrai que j'ai ajouté de l'eau. Le résultat n'est pas mauvais pour la première fois. Je vais chercher des recettes et essayer les miennes au four. Mais la croûte est presque blanche, bien que les côtés soient très rouges. Pas à cause d'une violation de recette

J'ai pris la recette des instructions pour 190 ml d'eau (j'ai mélangé la moitié et la moitié avec du lait), deux verres de farine, la pâte n'était même pas pétrie.J'ai regardé cette honte, et il est vrai que j'ai ajouté de l'eau. Le résultat n'est pas mauvais pour la première fois. Je vais chercher des recettes et essayer les miennes au four. Mais la croûte est presque blanche, bien que les côtés soient très rouges. Pas à cause d'une violation de recette

Il y a très peu d'eau. Pour deux verres de farine, je prends (selon le type de farine) environ 260-280 ml d'eau dans un verre doseur.

J'ai pris la recette des instructions pour 190 ml d'eau (j'ai mélangé la moitié et la moitié avec du lait), deux verres de farine, la pâte n'était même pas pétrie. J'ai regardé cette honte, et il est vrai que j'ai ajouté de l'eau. Le résultat n'est pas mauvais pour la première fois. Je vais chercher des recettes et essayer les miennes au four. Mais la croûte est presque blanche, bien que les côtés soient très rouges. Pas à cause d'une violation de recette

La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Le pain le plus simple (selon les modèles de machines à pain) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Pain à la levure de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Merci beaucoup, je suis allé étudier: girl_cleanglasses: qui d'autre suggérerait un agitateur

Trouvez le sujet dans la section https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

trouvé sur le forum uniquement ce sujet sur Mystery 1202 et 1203, et ce modèle 1204 n'a encore été acheté par personne ??
comme ça

Le marché Yandex me l'a donné comme le moins cher avec un distributeur. Étant donné que les critiques sur les modèles précédents sont assez bonnes, et que je veux HP avec un distributeur, je pense à cela .... puis-je prendre une chance ??

Mon mixeur est cuit dans le seau et quand je secoue le pain, le mixeur avec un morceau de pain reste dans le seau, je le trempe avec de la sueur avec de l'eau, sinon il tient très bien.

Et je ne peux pas mettre la minuterie, je l'ai laissée quelques fois et mes deux coins ne se mélangent pas. L'après-midi, quand je le mets, j'aide toujours avec une spatule en silicone, je ramasse ces deux coins avec.

J'ai fait un rouleau français selon la recette pour 750 gr.
Jus de citron - 1 cuillère à café
Eau - 260 ml
Grandit. huile - 1-1 / 2 c. l.
Sel - 1-1 / 4 cuillère à café
Sucre - 1-1 / 2 c. l.
Farine de blé - 3 mesures. Art. (J'ai versé 2,5 mesures.article et mesuré non le long du bord du verre, mais le long du risque supérieur)
Levure (à sec) - 1 c.

Mode de cuisson - 2, croûte moyenne, 1000 gr

Voici comment cela s'est avéré:


Sur la coupe, elle est inégale, parce que le mari l'a coupée au hasard.

Il s'est avéré poreux, mais les pores ne sont pas aussi énormes que ce à quoi je m'attendais d'un Frenchie. Et tout de même, il me semble qu'une sorte de miette colle lorsqu'elle est pressée. Peut-être que nous commençons à le couper tôt? Il semble qu'après la cuisson, cela coûte au moins 4 heures.
Pas aussi parfumé que le lait, mais délicieux.

Je dois y arriver pour acheter de la farine de seigle et du pain de seigle pour essayer de cuisiner.

Le pain doit mûrir jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, à température ambiante, puis la mie ne sera pas mouillée, humide et bien coupée avec un couteau. Par conséquent, le pain est humide à l'intérieur, et les processus de cuisson finaux sont toujours en cours.

Quatre heures ne suffisent pas pour cela.

Des gens expérimentés, dites-moi, s'il vous plaît. Je fais du pain au levain au programme 12 - uniquement des pâtisseries. Le livre dit que le temps possible est de 60 à 90 minutes. Lorsque je tape le programme, il donne 60 minutes. Comment augmenter ce temps?

Le pain doit mûrir jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, à température ambiante, puis la mie ne sera pas mouillée, humide et bien coupée avec un couteau. Par conséquent, le pain est humide à l'intérieur, et les processus de cuisson finaux sont toujours en cours.

Quatre heures ne suffisent pas pour cela.

Je vous remercie. Dites-moi, combien minimum le pain doit-il supporter pour mûrir?
Je vais probablement devoir cuire le matin, et non au déjeuner.

Des gens expérimentés, dites-moi, s'il vous plaît. Je fais du pain au levain au programme 12 - uniquement des pâtisseries. Le livre dit que le temps possible est de 60 à 90 minutes. Lorsque je tape le programme, il donne 60 minutes. Comment augmenter ce temps?

Avez-vous essayé les boutons + et - ou sont-ils juste pour la minuterie?

Hier j'ai fait du pain français selon cette recette (je l'ai trouvée ici sur le forum):

1 h \ l de levure professionnelle SAF moment (emballage français 500 g chacun),
1 cuillère à café de gros sel de mer (passe à travers un mortier en porcelaine et un pilon avant la pose),
400 grammes de farine de blé de première qualité tamisée ("Altai Father" est hors compétition),
1 cuillère à soupe / l d'huile végétale (s'il y a - je gargouille d'huile d'olive, sinon - une bouteille en service après la friteuse),
à la discrétion de l'eau kolobok 260-280 (après le filtre),
l'élément le plus important est la bonne humeur au signet et le ronronnement d'une chanson française.

Mes ingrédients:
1 h / l moment de levure PAF habituel
1 cuillère à café de sel de mer fin
400 grammes de farine de blé tamisée (Aleika)
1 cuillère à soupe / l d'huile végétale
280 ml d'eau (après filtre)

Mode - 2, croûte moyenne, 1000 g

Combien je ne comprends pas à propos de ces koloboks, mais je les ai tellement enduits sur les côtés et au fond du seau que j'ai ajouté de la farine, je ne sais pas quelle quantité de tamis j'ai semée directement dans le seau sur le kolobok, 3 cuillères à soupe. cuillères à coup sûr. J'ai nettoyé deux de mes coins non remuants dans un seau et tout laissé tel quel.
Pas frit, bien sûr, le dessus est pâle, mais on y est déjà habitué. Même si je ne laisse pas le pain mûrir, car il est temps de souper, la mie est si aérée, les pores ne sont pas énormes, la croûte est si dure et croustillante. Le pain fait 2/3 d'un seau, pas haut, ne sent pas la levure.
Cela me parut un peu fade, un peu insipide, le petit fils diminua un morceau avec plaisir.
Voici une photo du pain.

Je vous remercie. Dites-moi, combien minimum le pain doit-il supporter pour mûrir?
Je vais probablement devoir cuire le matin, et non au déjeuner.

Le pain est prêt lorsqu'il est complètement refroidi et que la mie a atteint la température ambiante 22-25 * С

Bonne journée! Accueillez un boulanger novice dans vos rangs Hier, on m'a apporté un nouveau modèle Mystery 1204 avec un distributeur.
J'ai choisi depuis longtemps, lire ce forum depuis longtemps, au début je voulais Panaska 2501, mais ensuite j'ai pensé et décidé qu'il y avait suffisamment de programmes et de fonctions dans Mystery 1204, cat. J'en ai besoin et le prix est de moitié.
Hier, j'ai fait mon premier pain au KHP. Selon cette recette

Félicitations à Anna-Mish pour son achat et pour son PROPRE premier pain!
Il a l'air beau et rien que le sommet a failli échouer. La prochaine fois, cela fonctionnera.
Et ça fait déjà plusieurs mois que je m'accroche au pain de blé et de seigle. Tout ce que je ne peux pas manger moi-même et nourrir ma famille et mes proches. Ils sont douloureusement délicieux avec des pruneaux et des raisins secs. Et maintenant, le gris est cuit avec des raisins secs. C'est tellement délicieux que vous n'avez pas besoin de muffins. Aujourd'hui, j'ai dissuadé les membres de ma famille de la préparation traditionnelle d'un gâteau d'anniversaire pour moi et mes neveux demain. Je n'en ai pas du tout envie.
C'est le revers de la médaille de posséder votre propre machine à pain.
Bonne chance encore!
Et bon appétit, bien sûr!

Félicitations à Anna-Mish pour son achat et pour son PROPRE premier pain!
Il a l'air beau et rien que le sommet a failli échouer. La prochaine fois, cela fonctionnera.
Et je m'accroche au pain de blé et de seigle depuis plusieurs mois déjà. Tout ce que je ne peux pas manger moi-même et nourrir ma famille et mes proches. Ils sont douloureusement délicieux avec des pruneaux et des raisins secs.

Larsen, Partagez la recette du blé-seigle, ou est-ce déjà quelque part plus haut ??? Je suis allé relire tout le Temka et rédiger des recettes réussies. J'achèterai de la farine de seigle un de ces jours, puis oooooh ... attendez, Mystery! De plus, ma mère et moi aimons personnellement le pain avec toutes sortes d'additifs, comme les pruneaux et les graines d'abricots séchés.
Mais ce blanc aujourd'hui, apparemment, devra être mis de côté pour les crackers.Bien qu'il soit très joli, son mari ne l'aimait pas vraiment (pour une raison quelconque, il dit que c'est fade et insipide). Je chercherai un autre blé.
Joyeuses fêtes !!!

Larsen, Partagez la recette du blé-seigle, ou est-ce déjà quelque part plus haut ??? Je suis allé relire tout le Temka et rédiger des recettes réussies. J'achèterai de la farine de seigle un de ces jours, puis oooooh ... attendez, Mystery! De plus, ma mère et moi aimons personnellement le pain avec toutes sortes d'additifs, comme les pruneaux et les graines d'abricots séchés.

Oui, je ne vais pas trouver la bonne recette. Et ainsi il est accroché sur 13 pages - voir "Pain aux pruneaux blé-seigle".
Soit dit en passant - assurez-vous (!) De prendre des pruneaux "gras" et doux et sucrés, et non aigres et petits. Les pièces peuvent être coupées et plus grandes que j'ai indiqué 5 mm. Cela s'avère encore plus intéressant et beau.
Bon appétit!

cm."Pain aux pruneaux blé-seigle".
Soit dit en passant - assurez-vous (!) De prendre des pruneaux "gras" et doux et sucrés, et non aigres et petits. Les pièces peuvent être coupées et plus grandes que j'ai indiqué 5 mm. Cela s'avère encore plus intéressant et beau.

Je vais essayer ... d'autant plus que ce modèle a un distributeur ... donc je me demande s'il est possible de mettre des pruneaux dedans ???