Machines à pain Mystery 1202/1203

[dopleta]

dopleta, deux jours. maintenant il va refroidir à nouveau je vais essayer de l'allumer

Pour une raison quelconque, votre chauffage s'allume, ce qui se produit généralement après la fin de la cuisson. Essayez d'appuyer sur le bouton marche / arrêt et de le maintenir enfoncé pendant quelques secondes.

bonjour, j'ai un four MISTERI 1202, je viens d'acheter et de mettre le pain au four pour la première fois, et donc pendant le pétrissage un hochet assez fort est apparu, qui avait ça ???

bonjour, j'ai un four MISTERI 1202, je viens d'acheter et de mettre le pain au four pour la première fois, et donc pendant le pétrissage il y avait un hochet assez fort, qui avait ça ???

Arrêtez-vous et vérifiez l'installation du godet (s'il est complètement inséré dans les rainures) et de la palette.

Arrêtez-vous et vérifiez l'installation du godet (s'il est complètement inséré dans les rainures) et de la palette.

Merci, je vérifierai quand je le referai, au fait j'ai fait du pain français selon la recette, il avait l'air maladroit, mais joli, je pense, je vais l'essayer le soir et écrire mes premières impressions)))

Et j'ai décidé de cuire du pain selon la recette des instructions de Mystery 1204, appelée "Pain au citron avec graines de pavot". Ce qui est mesuré en cuillères et en ml ne pose pas de questions, mais la farine mesurée dans des tasses à mesurer est quelque chose d'inimaginable. Puisque je pèse tout sur une balance, j'ai décidé de peser la farine. En premier plein tasse à mesurer "sous le couteau" - 193 g, puis jusqu'à la marque 1CUP - 160 g. Selon la recette d'un pain de 750 grammes, 3-3 / 4 dimensions st. et 315 ml d'eau, c'est-à-dire que cela fait déjà plus de 900 grammes, et il y a aussi du sucre, du sel, de l'huile que j'ai craché sur cette recette et que j'ai fait comme Dieu a mis mon âme:
Eau - 315 ml (302 g)
Levure pressée - 14 gr
Sucre - 3 c. l. (1 mélangé dans de l'eau avec de la levure et 2 - dans de la farine)
Huile végétale - 40 gr
Farine - 510 gr
Sel - 1-1 / 3 c.
Pavot -2 cuillères à soupe l.
Zeste de citron - 1 cuillère à soupe l. (il s'est avéré incomplet, ce n'était tout simplement plus là)

À partir d'eau, de levure, de sucre et d'une petite quantité de farine, j'ai fait une pâte pour activer la levure, car j'en ai de longue date. Mais les craintes étaient vaines et la pâte s'est rapidement transformée en chapeau. J'ai versé du beurre dans le seau, puis de la levure mousseuse, ajouté de la farine tamisée, du sel, le sucre restant, les graines de pavot et le zeste et j'ai réglé le programme numéro 1 - "Pain blanc", croûte - moyenne, taille - 1000 gr. L'heure de ce cycle est 3h25.
Le pain s'est avéré être juste super, grand, rougeâtre de tous les côtés, avec une croûte fine et croustillante, très douce et pas friable. Je vais en cuire encore. Nous commençons à être amis avec le poêle

Je veux acheter HP, j'ai plusieurs questions
1 Y a-t-il une différence entre les modèles 1202 et 1203?
2 comme je l'ai compris, pour faire du pain lorsqu'il est allumé, il pétrit puis cuit, la question est de savoir si après pétrissage il est possible de moderniser le pain comme ça

et remis de sorte qu'il soit cuit et ne pas gêner avec un fouet? désolé pour la question stupide, c'est juste que je suis toujours un profane dans ce domaine
Merci d'avance!

[KatrinaTH]

Pouvez, KatrinaTH... Mais le processus ne sera pas complètement automatique et vous devrez travailler avec des stylos. Nous avons des recettes similaires sur le forum.

[KatrinaTH]

Pouvez, KatrinaTH... Mais le processus ne sera pas complètement automatique et vous devrez travailler avec des stylos. Nous avons des recettes similaires sur le forum.

Bien.
Je comprends que tu dois sortir-frottis-twist-put, je peux bricoler la pâte
J'étais intéressé par la question de savoir si cela est possible, j'aime et respecte le pain, mais le pain avec des garnitures et des lotions est une passion: nyam: mais le four n'est pas encore normal, alors je souffre

Par exemple, cliquez sur Tyts.

Par exemple, cliquez sur Tyts.

Je n'ai vu que des mulinex là-bas, mais tout le sujet n'a pas été couvert

Dans celui-ci: le couteau à pétrir est retiré du seau, la pâte finie est disposée et le temps de cuisson est réglé. (de)
L'essentiel est qu'il est possible de sortir ce "fouet" et que cette astuce se déroule dans cette machine à pain 1202

Dans celui-ci: le couteau à pétrir est retiré du seau, la pâte finie est disposée et le temps de cuisson est réglé. (de)
L'essentiel est qu'il est possible de sortir ce "fouet" et que cette astuce se déroule dans cette machine à pain 1202

Rien ne dépend du modèle de machine à pain. En tout, vous pouvez faire cuire un tel pain sans problème, je viens de vous montrer une photo de pain, nous en avons beaucoup ici. La spatule peut être retirée de tous les poêles.

Rien ne dépend du modèle de machine à pain. En tout, vous pouvez faire cuire un tel pain sans problème, je viens de vous montrer une photo de pain, nous en avons beaucoup ici. La spatule peut être retirée de tous les poêles.

Clairement, merci beaucoup pour la clarification.
Je vais certainement l'essayer, je posterai le résultat

Bonsoir! Heureux tout le monde! Je voudrais partager la bonne nouvelle! Ils ont présenté le mystère 1204 pour la nouvelle année, proposé différents modèles, mais grâce à votre forum j'ai choisi celui-ci. Et je ne l’ai pas regretté! Le premier pain est magnifique! Je l'ai fait selon le livre, même si, après avoir lu que les recettes ne convenaient pas là-bas, j'avais très peur de cuisiner! Maintenant, je vais maîtriser de nouvelles recettes! Merci pour mon cadeau!

Bonne année et un beau cadeau!
Je souhaite au Nouvel An beaucoup de pains savoureux différents, et la longévité de l'assistant pour le plus grand plaisir de l'hôtesse

Je veux laisser un commentaire. Nous utilisons HP depuis près d'un an, nous sommes très satisfaits. Compact, pas très bruyant. Cependant, il y a un inconvénient: l'agitateur est difficile à retirer du pain. Mais mon frère a une machine à pain Panasonic (achetée dans le métro pour 2 mille roubles) Lame d'agitateur en téflon, vous sortez le pain, il reste en forme, et comprend même un crochet pour retirer la lame.
Les recettes des instructions ne correspondaient pas du tout. J'ai fait un cupcake deux fois - traduction de produits. Trouvé des recettes ailleurs. En gros, je cuit sur ce qui suit: 320 g d'eau, ext.1,3 c. sel, 2 c. l. rast. beurre, 400 g de blanc et 120 g de hry. farine, sur le dessus 1 c. l. sucre, pour cela 1,5 c. levure "cuisine maison" ou française, ajoutez le cumin. J'utilise des balances électroniques, c'est très pratique.
Je le mets généralement la nuit, avec un retard. Le matin, le pain est prêt. Merci à tous pour vos commentaires et vos recettes.

Dites-moi, est-il possible de cuire un gâteau sans frissonner dans Mystery 1202, dites-moi la recette?

Chers utilisateurs du forum!
Je n'ai pas acheté de pain au magasin depuis exactement un an. J'utilise la machine à pain MYSTERI 1202. Je veux partager mon expérience, peut-être que cela aidera quelqu'un. Si la cuisson du pain 100% a été adaptée, cela a pris environ un mois après l'achat. J'ai souvent visité le forum, lu divers conseils et je suis très reconnaissant aux membres du forum - un retraité fait toujours du pain de la même qualité et avec le résultat attendu. (C'est moi à propos de moi)
Donc à propos de la machine à pain: je n'utilise pas de cuisson différée parce que la farine n'est pas remuée dans les coins gauche et droit du seau - j'aide à remuer le pain avec une spatule en bois pour que les côtés du seau soient propres. La quantité de liquide dans la préparation du kolobok est très critique (+/- 5-10 ml), malgré l'utilisation de balances électroniques lors du placement des ingrédients dans le seau. Laissez-moi vous expliquer - tout dépend de la teneur en humidité de la farine - dans un appartement en ville dans mes recettes, il y a 280 g de liquide, et dans un chalet d'été dans une maison en bois, 240 g suffisent. J'ai donc refusé la cuisson retardée en raison du résultat instable. J'ai mis le seau dans la même position. Je vais essayer d'expliquer - la poignée est attachée aux oreilles du seau et, d'un côté, le crochet de la poignée dépasse un peu plus et ce crochet doit être à gauche, s'il est à droite, alors un léger coup commence à se faire entendre lors du pétrissage, je me suis tourné vers l'atelier de garantie - la réponse est tout dans les limites de la réparation autorisée sujet - cracha et resta comme ça. Les régimes ont été effacés après 4 mois. La spatule est retirée avec le pain une fois tous les 10 (reste généralement sur la tige). Néanmoins, le pain cuit au four est toujours de bonne qualité avec un toit normal et aucun signe de miette - ma famille l'aime. La machine à pain fonctionne presque tous les jours. Consommateurs: quatre adultes et deux enfants (mes petits-enfants). J'utilise uniquement le mode 2, croûte moyenne, 1000 gr. sur le minuteur 3h 35 min. Lait 35-40 degrés
Maintenant la recette.
Pain blanc:
- 50 grammes d'huile de tournesol ou de maïs
- 3 grandes cuillères à mesurer de sucre granulé (une cuillère d'une machine à pain)
- 1 petite cuillerée de sel fin
- liquide - 1 œuf de poule + lait - un total de 280 grammes (comme je l'ai écrit au-dessus de cette quantité en hiver dans l'appartement) - l'indicateur est un petit pain - le mélangeur ne "macule" pas et
la pâte ne tourne pas sur l'omoplate.
- 400 gr de farine de blé
- 1 petite cuillère à soupe de levure à action rapide saf-moment
Immédiatement au premier pétrissage, je contrôle le pain à l'aide d'une spatule en bois puis le four fonctionne indépendamment.
Pain noir (je répète: mode 2, croûte moyenne, 1000 g)
- 50 grammes d'huile de tournesol ou de maïs
- 3 grandes cuillères doseuses de sucre granulé
- 1 petite cuillerée de sel fin
- Je brasse 2 grosses cuillères à soupe de malt rouge dans un verre d'eau bouillante (60-70 g d'eau bouillante) cette quantité de liquide est prise en compte + œuf et lait jusqu'à 280 g
- 250 grammes de farine de blé
- 150 gr de farine de seigle
- 1-2 petites cuillères de cumin
- 1 grande cuillère de panifarine (sans elle, le pain a beaucoup de miettes lors de la coupe)
- 1 petite cuillère à soupe de levure à action rapide saf-moment
Immédiatement lors du premier pétrissage, j'aide avec une spatule en bois - il est optimal si le pain "étale" sur le fond les 2/3 de la longueur de l'omoplate de la machine à pain, si le pain est raide, ajoutez une ou deux cuillères à café d'eau, puis le four fonctionne indépendamment.
Je ne sais pas à quel point c'est important, mais la farine de blé est achetée en Finlande (heureusement, je vis à Saint-Pétersbourg et j'y vais constamment, c'est moins cher là-bas)
Le pain prêt est toujours 1 à 2 cm au-dessus des bords du seau: c'est-à-dire que 500 grammes de farine sortent de la machine à pain.
Après avoir retiré le seau du four, il reste pendant 10 à 15 minutes avec un pain (ne sortez pas immédiatement le pain). puis il peut être facilement enlevé puis refroidi sur une grille métallique sous une forme ouverte pendant au moins 3 heures, seulement ensuite dans un sac.
Eh bien, je pense que j'ai tout écrit. Le résultat est stable
En plus du pain, elle pétrissait de la pâte pour des tartes, un petit pain aux raisins secs, un gâteau de Pâques, etc. mais c’est comme une autre fois.
Pour cet argent ridicule, elle est plutôt contente de notre famille.
Tous les membres du forum santé et bon pain. Le pain est la tête de tout.
Vladimir

[Pâte]

..
L'approche peut être différente, par exemple, après le pétrissage et la levée de la pâte en mode Pâte, allumez la cuisson pendant 1 minute toutes les 20-25 minutes et attendez que la pâte lève, puis commencez à cuire complètement. Et ainsi de suite avec d'autres programmes, s'ils conviennent à l'époque.

Acheté 1202 il y a un an. J'aime beaucoup le poêle, pour mon argent, une option initiale idéale. Autrement dit, la fonctionnalité est quelque peu limitée, mais tout ce qui est indiqué est à la hauteur. J'ai lu plusieurs fois environ 1203, ce qui est pire au travail. Et ce pseudo-métal se salit rapidement.
Parmi les poêles toujours bons "réactifs" - le moins cher. Le seau est bon. Le menu est simple. Les instructions décrivent clairement les délais des modes.
Je fais du pain avec de la levure le soir, sans tarder, mais je ne peux pas le retirer tout de suite - ne transpirez que légèrement le fond. Probablement une bonne ventilation, grâce à laquelle le dessus léger sort. Je le sèche et le refroidis avec le butin sous une serviette pendant environ une heure et c'est tout.
: (Parmi les défauts: pour une raison quelconque, dans deux coins, il y a souvent une imperfection (j'aide avec une spatule en silicone.) l'omoplate ne se mélange pas bien, encore une fois - je la déplace avec une spatule.Le couteau reste dans le pain (j'essaie de le retirer de la pâte après le pétrissage).
: oui: Mais je ne regrette pas d’avoir acheté une minute - je ne voulais pas dépenser beaucoup d’argent, ne sachant pas exactement ce dont j'avais besoin du poêle, et je ne voulais même pas un bon poêle cher.
Maintenant, je veux consciemment une marque programmable, mais ce n'est toujours pas là.

Finalement, pour la cuisson du pain de seigle Je n'utilise que le programme 9 pâte fraîche, un réveil pendant 30 à 60 minutes (vous pouvez réduire la quantité de levure sèche de 1 à 1,5 cuillère à café, en augmentant le temps de montée à 1 à 2 heures) et le programme à 12 cuissons pendant 1,5 heure. Chauffer pour ajouter. il suffit de soulever même pendant 2 heures sans activation à court terme du mode de cuisson (dans la cuisine environ 22gr., pas de soufflage de la fenêtre en plastique).

Bonne journée!
Enfin, ma femme et moi avons décidé de partager l'expérience de l'utilisation de la machine à pain Mystery 1202.
La décision de faire du pain est intervenue il y a six mois, lorsque je suis tombé accidentellement sur ce forum. Le pain dans notre ville est TRÈS mauvais - même si vous l'achetez dans des boulangeries, il devient très rapidement insipide et le deuxième jour, il est déjà couvert de moisissure et d'odeurs. Par conséquent, l'achat d'une machine à pain a été un salut pour nous.
Choisi dans la boutique en ligne Mystery 1202 en raison du prix et des avis. Elle est arrivée 2 semaines plus tard.
La première fois qu'ils ont fait du pain le même soir, nous avons essayé la recette des instructions pour du pain blanc ordinaire pour 500 grammes. La première fois, faute d'expérience, le couvercle est tombé et le pain n'a pas beaucoup levé, mais malgré cela, nous avons mangé un demi-pain à la fois. Ensuite, il y a eu de nombreuses expériences avec des recettes, maintenant nous faisons cuire principalement du pain blanc ordinaire selon la recette des instructions.
La machine à pain est excellente, pour ceux qui veulent essayer de faire du pain eux-mêmes - ce modèle fera l'affaire. Il n'y a pas besoin d'aide pour le pétrissage, il n'y a pas de farine dans les coins, mais nous gardons toujours un œil sur le pain et ajoutons parfois de l'eau / farine si nécessaire. Nous chargeons les produits à température ambiante ou légèrement supérieure. Pendant les six mois d'utilisation de la machine à pain, il y a eu plusieurs fois: une faible montée de la pâte (apparemment due à un paquet de levure défectueux), un remplissage du couvercle. Mais le pain n'a jamais été savoureux (!). Par conséquent, en cas de doute sur la cuisson ou non, je dirai tout de suite - n'hésitez pas! Il suffit de sentir le pain fraîchement sorti du four et vous ne mangerez jamais de pain de magasin. Nous n'avons acheté du pain de magasin que deux fois en six mois - nous voulions Borodinsky, et parfois nous achetons un pain pour les sandwichs.
Le pain d'une machine à pain est stocké très longtemps - il arrive que nous ne le mangeons pas dans quelques jours, mais même le 4ème jour, il est agréable et moelleux. Les craquelins sont également excellents. La seule chose dont nous sommes un peu mécontents, c'est que le pain s'émiette beaucoup. Nous avons essayé d'ajouter un œuf et de le préparer selon d'autres recettes - il s'avère toujours que c'est à peu près la même chose. Nous réessayerons.
Ils n'ont pas fait de pain à partir de farine de seigle pour une seule raison: dans toute la ville, ils n'ont trouvé qu'un seul endroit où ils vendaient de la farine de seigle, mais c'est loin. Comme il fait plus chaud, nous y irons certainement, car nous aimons le pain gris.
La photo montre notre pain blanc habituel, ainsi que du pain sucré pour le thé avec des raisins secs et des abricots secs.
Bonne pâtisserie à tous!

La seule chose dont nous sommes un peu mécontents, c'est que le pain s'émiette beaucoup. Nous avons essayé d'ajouter un œuf et de le préparer selon d'autres recettes - il s'avère toujours que c'est à peu près la même chose. Nous réessayerons.

Lis ce sujetJ'espère que cela aide. Et bienvenue sur le forum!

salut! Prenez dans vos rangs .. il y a 3 jours je suis devenu propriétaire de Mystery MBM 1204, j'ai déjà cuit 3 types de pain, le tout selon les recettes de la notice, ça s'est bien passé, seul le français pour 1 kg a presque supporté le couvercle .. je suis très satisfait de la machine à pain, maintenant je vais essayer les recettes de ce forum ...
PS: j'ai fait du pain pour la première fois de ma vie! Je n'ai jamais été ami avec les produits de boulangerie à base de levure, seulement la pâte à choux et les boulettes que je savais faire.

salut! Prenez dans vos rangs .. il y a 3 jours je suis devenu propriétaire de Mystery MBM 1204, j'ai déjà cuit 3 types de pain, le tout selon les recettes de la notice, ça s'est bien passé, seul le français pour 1 kg a presque supporté le couvercle .. je suis très satisfait de la machine à pain, maintenant je vais essayer les recettes de ce forum ...
PS: j'ai fait du pain pour la première fois de ma vie! Je n'ai jamais été ami avec les produits de boulangerie à base de levure, seulement la pâte à choux et les boulettes que je savais faire.

Hourra! Notre régiment est arrivé! Félicitations pour votre assistant, je suis également ravi de ce poêle. Au début, cependant, j'étais un peu contrarié à cause du distributeur, puisque les raisins secs ne tombaient pas d'eux-mêmes, j'ai dû pousser. Mais maintenant tout va bien

Hourra! Notre régiment est arrivé! Félicitations pour votre assistant, je suis également ravi de ce poêle. Au début, cependant, j'étais un peu contrarié à cause du distributeur, puisque les raisins secs ne tombaient pas d'eux-mêmes, j'ai dû pousser. Mais maintenant tout va bien

Oh, avec le distributeur en général, c'est marrant, ma machine à pain est sur la table dans le couloir et quand le distributeur s'ouvre, et il s'ouvre assez fort, ma mère vole vers moi avec des yeux fous: "Lena, il s'est passé quelque chose !!!!!", enfin, j'explique tout, mais le plus de rire le fait ressortir.En général, je suis très satisfait de la machine à pain, après avoir testé le pain, de nombreux parents se sont intéressés au pain en général, et en particulier à mon modèle ...

Hier, j'ai fait du pain de seigle selon la recette des instructions, le pain n'a pas fonctionné, j'ai dû ajouter de l'eau, bien que j'aie cuit 750g sur le programme 1000g pour du pain blanc, j'ai également ajouté des oignons et de l'aneth, tout était cuit et il s'est avéré délicieux ...

Bonjour à tous! J'ai un tel problème - j'ai fait du pain selon une recette de notre site Web: 50 à 50 (à mon avis, une recette de Krosh), mais je ne le trouve pas. En général, j'ai écrit so-water-210ml, egg-1pc, salt-1 c. À thé, lim. à-ta-1/2 h. l. farine rzh-1stak, farine psh-1 pile (verre-240 ml), et si en grammes, puis 150 + 150, sucre-1 c. lodges, vidange d'huile - 1 cuillère à soupe. lodges, levure - 1 c. lodges. Mode-1er programme. La première fois qu'il a cuit, tout s'est bien passé, et le toit est bien convexe et la miette est correcte, et ne s'est pas effritée ... la deuxième fois, les ingrédients étaient les mêmes, ce qui l'a remplacé au lieu de lim. à-vous des cristaux, mettez 1 c. boîtes. lim concentré. du jus et ... pour une raison quelconque, le toit est tombé - bien que le pain se soit avéré délicieux (au fait, je voulais depuis longtemps trouver une recette de bon pain gris) - il répond à toutes mes demandes et la mie est bonne, poreuse et ne s'effrite pas, la seule chose qui m'a un peu dérangé est le toit légèrement tombé. .. Je me demande pourquoi? Camarades expérimentés et compétents, veuillez expliquer ... Photos, si possible, je posterai ...
10:53

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Bonjour, je ne suis pas non plus un boulanger expérimenté, mais j'ai déjà une recette pour un pain éprouvé. Avec cette recette, vous n'aurez plus besoin d'acheter des pains - je l'ai pris sur un site, la recette s'appelait Pain pour tous les jours - eau - 175 ml, œuf - 1 pc, sel - 1,5 c. Boîtes, farine - 400 gr, beurre crème-1 cuillère à soupe. lodges, miel-0,5 cuillère à soupe. lodges, levure-1 c. lodges (cuillères = de x / lechki). Programme-Français. Essayez-le, le pain est vraiment bon et la croûte est moyenne. Bonne chance ...

- au fait, ce pain de la recette du pain pour tous les jours ...

- c'est le même pain dans une coupe et plus près

Bonsoir à tous!
Prenez la compagnie! Je viens de ramener à la maison 1202 et j'ai immédiatement mis un pain français de recettes régulières. Bien que j'aie acheté HP pour cuisiner avec du levain, j'étais bien sûr impatient de l'essayer. J'attends))))

J'achèterai une tête d'agitateur pour Mystery-1203 à Moscou. 8-985-990-35-13, Dmitry

Chers Messieurs et Mesdames. Experts! et euh ... Créateurs!
J'ai un petit malentendu.

Présenté avec succès aux fidèles 1202 sur l'Intertribal Female.
Naturellement, il a repris les fonctions de pilote d'essai (voir Dominance).

Et voici ce que je vais vous dire ...
Soit les recettes du livre ont été écrites par un ennemi du peuple, soit l'une des deux choses.
Parce que les recettes d'un livre pèsent de 1 à 1000 g et de 1 à 750 g. ne conduisent pas à la formation de la BOÎTE.
disons 1-750: 1. Eau -260ml
2-n .......
6. Farine - 3 tasses à mesurer.
Mode 1, 750, cf. croûte.
En conséquence, la pâte ne se rassemble pas en tas. Taki est cuit. Mais le produit final a causé une frayeur et une perte de plumes chez le perroquet de fenêtre, qui observait de près le processus de fabrication. La forme est un peu plus que moche, la mie est trop dense, sèche. Bref, le pain est mort.

Mais l'esprit curieux d'un primate sans queue m'a poussé à lire votre forum béni. Et copiez-collez certaines de vos recettes.

Dans un double de deux, toutes choses étant égales par ailleurs, la quantité de farine a été réduite à 2 tasses à mesurer (seigle-blé 50/50), plus l'aneth et l'ail secs. ET? Profit!
Le mélange est devenu plus mince. Le bonhomme en pain d'épice se forma étrangement. Le produit final a été instantanément englouti.

Maintenant la question. S.
1. Recettes d'un livre - nafig et ne se soucient pas, pour non?
2. Conseillez ensuite la recette pour 1000g, mais mesurée dans des tasses à mesurer. Email Je n'ai pas de balance. Et la pomme de terre kontarik saisit mal les nuances.
3. Et quel est le meilleur mode? Chignon basique ou français? Les gens parlent différemment.

J'attends avec impatience vos conseils hautement professionnels.

J'ai également échoué avec la recette des instructions, en essayant de dépeindre "pain français". Kolobok n'a pas fonctionné non plus, mais je ne savais pas que c'était critique. À la sortie - une brique, avec des arêtes vives comme des couteaux. Pour la deuxième tentative, j'ai utilisé la recette "Pain de tous les jours"

Bonjour, je ne suis pas non plus un boulanger expérimenté, mais j'ai déjà une recette pour un pain éprouvé. Avec cette recette, vous n'aurez plus besoin d'acheter des pains - je l'ai pris sur un site, la recette s'appelait Pain pour tous les jours - eau - 175 ml, œuf - 1 pc, sel - 1,5 c. Boîtes, farine - 400 gr, beurre crème-1 cuillère à soupe. lodges, miel-0,5 cuillère à soupe. lodges, levure-1 c. lodges (cuillères = de x / lechki). Programme-Français. Essayez-le, le pain est vraiment bon et la croûte est moyenne. Bonne chance ...

mais répétez le mode "français" jusqu'à ce qu'il soit prêt, donc je l'ai cuit sur "blanc", tout s'est avéré très bien, savoureux, beau, ne s'effrite pas.
Recommander

Chers Messieurs et Mesdames. Experts! et euh ... Créateurs!
J'ai un petit malentendu.

Maintenant la question. S.
1. Recettes d'un livre - nafig et ne se soucient pas, pour non?
2. Conseillez ensuite la recette pour 1000g, mais mesurée dans des tasses à mesurer. Email Je n'ai pas de balance. Et la pomme de terre kontarik saisit mal les nuances.
3. Et quel est le meilleur mode? Chignon basique ou français? Les gens parlent différemment.

J'attends avec impatience vos conseils hautement professionnels.

Bien que je ne sois pas très professionnel, j'ai une certaine expérience, je vais partager ce que je peux.
Commençons dans l'ordre:
1. Nafig et ne se soucient pas - définitivement. Je prends des recettes uniquement sur les forums, puis j'ai commencé à composer les miennes.
2. Je ne peux pas vous aider ici, car j’ai acheté les balances électroniques après HP. Je pèse tout, même les liquides. Eh bien, ça me fatigue de regarder de près les divisions, de garder le verre au niveau des yeux, c'est plus facile pour moi sur la balance. Au fait, mes balances Zelmer ont déjà commencé pour la 3ème année, je n'ai pas encore changé les piles, je les utilise tous les jours.
3. Le plus souvent, j'utilise de base, parfois des céréales complètes et de la pâtisserie, le français - moins souvent.

Et il faut aussi tenir compte du fait que dans différents HP avec la même charge et le choix du même mode, le résultat sera différent.
Ici, je montre 2 pains cuits hier avec exactement les mêmes paramètres, mais dans des CP différents.
🔗

À gauche - dans Rollsen-1160, à droite - dans Mystery-1204

Je lis, tout le monde parle négativement des recettes dans les instructions, mais j'aime utiliser ces recettes, peut-être que dans notre modèle 1204 elles sont meilleures que dans les anciens modèles ... J'ai essayé de faire du pain à partir de mélanges Pudoff, et d'après les instructions, le pain s'avère meilleur .... la seule chose que je suis toujours le kolobok et que je détermine à l'œil nu vaut la peine d'ajouter un peu d'eau ou non ... Dieu merci, je n'ai jamais eu de crevaison avec du pain .... Au fait, j'ai fait du pain rapide selon les instructions (pour tout 1h20min) - j'ai aimé ça plus que du blanc uni, qui est cuit sur 1 prog ...

Tout est en bonne santé!
J'ai lu le Temko avec beaucoup d'intérêt. J'ai longtemps voulu une machine à pain, mais je me suis quand même refusé le plaisir de l'acheter. J'avais peur de quelque chose ... Maintenant, j'ai pris ma décision. J'ai opté pour la marque Mystery - et le prix n'est pas cher, et je regarde les critiques - tous les propriétaires de ces poêles l'aiment. J'ai commandé aujourd'hui le modèle MVM 1206 sur le site Internet de Mystery et j'espère le recevoir lundi. Et j'ai décidé de commander aussi parce que l'année dernière mon pain CONSTAMMENT et STABLE le 2ème jour devient moisi et une odeur désagréable apparaît (((Notre famille est petite - 3 personnes, et nous mangeons un peu de pain, mais ayant acheté 1 pain après un an et demi jour (nous ne mangeons pas tout à la fois), nous devons en jeter la moitié à la poubelle. Et je n'aime pas ça! Eh bien, je ne sais pas… c'est un péché, et je suis désolé pour lui, même s'il est acheté ...
Je voulais demander - personne d'autre n'a ce modèle?
Py. sy. Merci pour les recettes, les conseils et les photos de pain présentés ici à Temka. Assis en salivant déjà presque laver mon visage))) J'adore beaucoup les croûtes))) Et l'odeur du pain fraîchement sorti du four ...

Je voulais demander - personne d'autre n'a ce modèle?

Autant que je sache, il diffère du 3ème modèle par la présence d'un distributeur et d'un moule pour baguettes. Est-ce votre première expérience? Avez-vous aussi fait cuire du pain au four? Que votre achat soit réussi!

Merci pour votre souhait! C'est une toute première expérience qui sera - mon four n'est pas adapté à la cuisson - la température n'est pas régulée, il suffit de faire frire .. Il est brisé .. Et vous allez allumer quelques figues. Il existe un système d'allumage étrange - j'en ai toujours souffert. Et je n'ai jamais fait du pain du tout. Ici, je suis absolument une bouilloire de bez svystka ... Bien que j'adore le pain! Et des baguettes, et du blanc frais, et Darnitsky et Borodinsky. Sauf moi, personne dans la famille ne mange du pain comme ça)) En cela je suis papa) On peut même manger des boulettes et des pâtes avec du pain.

Bien que j'aime le pain! Et des baguettes, et du blanc frais, et Darnitsky et Borodinsky. Sauf moi, personne dans la famille ne mange du pain comme ça)) En cela je suis papa)

Eh bien, cela signifie que vous aurez bientôt beaucoup de joie. N'ayez pas peur, ne vous laissez pas décourager par les premières erreurs et n'hésitez pas à demander de l'aide.

Eh bien, cela signifie que vous aurez bientôt beaucoup de joie. N'ayez pas peur, ne vous laissez pas décourager par les premières erreurs et n'hésitez pas à demander de l'aide.

J'adore être heureux! Et chouchoutez-vous! Et bien sûr, j'utiliserai l'offre d'aide - on m'a appris il y a longtemps - "Il vaut mieux demander, que pleurer et corriger plus tard"

Chers propriétaires de hb Mystery! Répondre! Je suis dans une recherche douloureuse de hb. J'ai aimé la machine à pain Mystery 1206 (l'un des avantages significatifs de la cuisson 1h-1h30min). J'ai étudié toutes les instructions des Mystery Bread Makers disponibles sur Internet. Je n'ai pas trouvé d'informations intéressantes dans les critiques. Je suis intéressé par le programme de pâtisserie. Absolument tous les hb de cette marque ont littéralement ce qui suit sur la cuisson dans les instructions: Ce programme est destiné pour réchauffer ou devenir croustillant pain cuit tôt et refroidi... Il semble que je comprends que personne ne fera cuire la croûte pendant une heure et demie, mais comme on dit: faites confiance, mais vérifiez.
À cet égard, j'ai une question: est-ce vraiment juste un chauffage ou est-ce une cuisson à part entière? Quelqu'un a-t-il fait cuire sur le programme de cuisson séparé? Et la cuisson est-elle programmée de 1h à 1h30 (en particulier pour 1202,1204,1206) et à quel intervalle? Avez-vous fait du pain de seigle 100%? Je serais reconnaissant à tous ceux qui répondront! Je vous remercie.

Quelqu'un a-t-il fait cuire sur le programme de cuisson séparé? Et la cuisson est-elle programmée de 1h à 1h30 (en particulier pour 1202,1204,1206) et à quel intervalle? Avez-vous fait du pain de seigle 100%?

J'ai fait du pain 50 * 50 de seigle et de la farine blanche. En même temps, j'ai utilisé différents programmes, c'est-à-dire le pétrissage, puis la levée (j'ai éteint le poêle), puis la cuisson. J'ai utilisé le programme de cuisson séparément. Tout a fonctionné. Mais je n'aimais pas danser avec des tambourins. Et une surveillance constante de ma part avec cette méthode de cuisson. Par conséquent, la prochaine fois, j'ai cuit sur 1 programme. Tout s'est bien passé. Et je me suis calmé. Je n'ai plus cuit de pain si dur. Et je n'ai pas utilisé le programme de cuisson.
Je n'ai pas fait de seigle pur à cause du besoin des mêmes «danses». Et je n'aime pas vraiment le pain de seigle pur. Je préfère 50 * 50 ou Darnitsky. J'ai finalement acheté de la farine de grains entiers. Comme j'aimais le pain qui en était fait. Un vrai régal! Je savais que j'aimerais ça parce que j'aimais beaucoup les petits pains du docteur. Quant à moi, mon grain entier s'est avéré beaucoup plus savoureux.
J'ai le mystère 1202.

Chers propriétaires de hb Mystery! Quelqu'un a-t-il fait cuire sur le programme de cuisson séparé? Et la cuisson est-elle programmée de 1h à 1h30 (notamment pour 1202,1204,1206) et à quel intervalle? Avez-vous fait du pain de seigle 100%? Je serais reconnaissant à tous ceux qui répondront! Je vous remercie.

Et j'ai Mystery 1204. Hell à plusieurs reprises sur le programme "Baking". Un tel besoin est apparu lors de la cuisson du pain avec un levain et lors de la cuisson du seigle-blé, lorsque le temps de lever la pâte n'est pas suffisant selon le programme standard. J'ai dû éteindre le HP, laisser lever la pâte puis allumer la cuisson. Et une fois que cela s'est avéré l'inverse; il restait encore beaucoup de temps avant la cuisson, et la pâte était déjà montée au sommet, j'ai dû interrompre le programme et activer la cuisson. Durée 1 heure. assez pour faire du pain, mais pour l'expérience, je l'ai programmé lors de la cuisson du seigle. L'intervalle est de 10 minutes. Je n'ai pas fait de seigle pur.

JE VOUS REMERCIE!!! Je suis un débutant, j'aimerai faire cuire au four - je ne sais pas encore, mais nous aimons les pains de seigle, la farine sans levain de 1-2 grades, les muffins, les gâteaux, les pâtisseries. J'ai vraiment envie de goûter le pain au levain, car nos grands-mères cuisinaient de cette façon (enfin, c'était très savoureux dans l'enfance). Après avoir étudié tout ce qui est possible sur Internet, j'ai conclu qu'une fermentation à long terme est nécessaire pour les pains au levain et pour les pains de seigle, le temps de cuisson est supérieur à une heure et un lot. J'ai donc choisi ce four pour le programme sans gluten et cuisson pendant plus d'une heure. Eh bien, vous pouvez y cuire des baguettes. Je vais expérimenter. Tout, je vais acheter un poêle !!!
P.S. Mais personne n'a essayé de faire cuire des brioches-tresses ou des petites familles dans des moules pour baguettes? Ou les moules sont-ils trop petits pour cela? Merci encore, vous m'avez beaucoup aidé! Bonne chance à tous!!!

Ils viennent juste d'apporter mon poêle Mystery MVM-1206 !!! Ce que je peux dire à première vue, c'est un très beau design. Le revêtement en acier inoxydable brille, mais Dieu merci, vous ne pourrez pas voir vos doigts sans miroir. Le seau ne semble pas grand, les pains doivent donc être de taille normale.
Généralement. aujourd'hui je veux l'essayer.

Le revêtement en acier inoxydable brille, mais Dieu merci, pas comme un miroir

Le revêtement est-il en métal blanc pur? Ou légèrement jaune, comme dans le 3ème modèle, dégage-t-il? Et - félicitations!

Le revêtement est-il en métal blanc pur? Ou légèrement jaune, comme dans le 3ème modèle, dégage-t-il? Et - félicitations!

Merci pour vos félicitations! Le revêtement - je ne sais même pas - est probablement plus jaune, mais très peu. Je ne sais pas comment comparer. Et les fabricants de baguettes se sont avérés être des milipuski))) C'est vraiment vraiment - pour les petits pains pour les hot-dogs

Et les porte-baguettes se sont avérés être des milipuski)))

Cela pourrait être supposé, car ils sont limités par la taille du poêle. Gagnez de l'expérience, vous cuisinerez au four, sous des formes normales.

[dopleta]

dopleta Je vous remercie! Oui, je n'allais pas encore me lancer dans la fabrication de baguettes, je veux d'abord apprendre à faire du pain de blé et de seigle. Et puis prenez d'autres recettes.