Machines à pain Mystery 1202/1203

J'ai décidé d'essayer de préparer la recette la plus simple à partir des instructions - du pain blanc. J'ai tout mesuré selon la recette dans un livre - eau 280 ml. huile de tournesol 2 c. l, sucre, sel, farine 3 1 / 4d. verres., levure. J'ai mesuré la farine "sous le couteau". c'est-à-dire un verre plein du kit. Maintenant, je suis confus - le poêle a commencé à mélanger tous les ingrédients et je ne remarque pas que le pain s'est formé - une sorte d'eau sèche est versée à l'intérieur ... Est-ce que c'est ainsi que ça devrait être ou n'est-ce pas encore assez de liquide? Ou ai-je fait quelque chose de mal ??? Bliin ... je n'ai jamais fait de pain, je veux vraiment que ça marche ...

J'ai mesuré la farine "sous le couteau". c'est-à-dire un verre plein du kit.

C'est une confusion dans les instructions, il y a des cuillères à mesurer sous le couteau, mais un verre avec des risques doit être trouvé 1 voiture, et un plein sous le couteau fait déjà presque un verre et demi.

Donc, la première crêpe est grumeleuse.

Aujourd'hui, ils m'ont apporté 1202 :))

Depuis que j'ai choisi depuis longtemps, j'ai réussi à lire sur les verres de mesure.
Je l'ai cuit selon 1 recette, seulement remplacé l'eau par du lait.
Le résultat est un pain riche et sucré. Plus pour le thé à la confiture, comme un petit pain. Je mettrai moins de sucre la prochaine fois.
Mais la croûte supérieure est fine et pâle, malgré le fait que le fût et le fond me conviennent. Apparemment, vous devrez mettre du papier d'aluminium sous le couvercle. (cuit à torréfaction moyenne)
De plus, après avoir lu que les coins ne remuent parfois pas, pendant le pétrissage avec une spatule en silicone dans les coins, j'ai aidé le pain à recueillir la farine :)

C'est une confusion dans les instructions, il y a des cuillères à mesurer sous le couteau, mais un verre avec des risques doit être trouvé 1 voiture, et un plein sous le couteau équivaut à presque un verre et demi. Donc, la première crêpe est grumeleuse.

Aujourd'hui, ils m'ont apporté 1202 :))

Merci d'avoir répondu! Maintenant, je le saurai))) Eh bien, si grumeleux, nous corrigerons les erreurs)) La prochaine fois, nous prendrons moins de farine)
Félicitations pour le poêle!

Merci d'avoir répondu! Maintenant, je le saurai))) Eh bien, si grumeleux, nous corrigerons les erreurs)) La prochaine fois, nous prendrons moins de farine)
Félicitations pour le poêle!

Merci :) Ne vous inquiétez pas, la deuxième fois, tout s'arrangera :)

Lorsqu'ils me l'ont amenée, je n'ai pas dansé autour d'elle avec un tambourin.
Je viens de choisir depuis très longtemps, par rapport aux autres modèles, donc j'ai fait attention aux lacunes.

J'ai décidé d'essayer de préparer la recette la plus simple des instructions - du pain blanc.

Désolé, j'ai oublié de vous avertir que nous disons généralement à tous les débutants - n'utilisez pas les recettes des instructions. Il est rare d'obtenir un pain réussi en suivant les instructions. Mieux vaut se sentir libre de prendre n'importe quelle recette de notre site, quel que soit le modèle de poêle - toutes les recettes conviennent à n'importe quel poêle! Choisissez-en un, au début - plus facile, et c'est parti! Et essayez de ne pas utiliser de produits de boulangerie express.

Désolé, j'ai oublié de vous avertir que nous disons généralement à tous les débutants - n'utilisez pas les recettes des instructions.

Ha! Oui, ce qui est vraiment là)) Maintenant j'ai regardé, il reste 11 minutes, et le pain n'est pas cuit. LA PROCHAINE FOIS JE PRENDRAI UNE RECETTE DU FORUM, ET SERA ACCROCHÉ EN GRAMMES. Oh, le verrouillage des majuscules est activé. Je suis désolé.
Je ne suis pas contrarié par le premier échec, mais le poêle a passé le "rodage"
En plus de la farine (ou plutôt, dans sa quantité), je n'ai pas semblé bousiller quoi que ce soit dans la recette. J'aurai encore du pain délicieux! Eh bien, même si ce n'est pas la première fois.

J'aurai encore du pain délicieux! Eh bien, même si ce n'est pas la première fois.

Attitude très correcte! Bien joué ! Et puis d'autres commencent à paniquer et à devenir hystériques.

J'ai attendu la fin du programme hier. Le pain s'est retiré facilement, la spatule est restée dans le seau. Le trou dans le pain lui-même n'est pas très grand.Pas critique)) Le tonneau s'est avéré être avec une croûte rougeâtre, le pain lui-même semblait dense et pas un peu cuit, comme s'il cognait beaucoup de farine))) Mais le dessus (capuchon) du pain s'est avéré être blanc. Est-ce à cause de la grande quantité de farine ou parce que moi, comme un curieux gibbon, je grimpais tout le temps sous le couvercle? Je n'ai pas pris de photo hier.
Oui, j'ai remarqué que pendant le programme 1 - Pain blanc, le distributeur fonctionnait - juste au moment où je me penchais sur la cuisinière Au-dessus de mon oreille, j'ai tellement cliqué que j'avais déjà peur. C'est ce qui est intéressant - ça marche TOUJOURS TOUJOURS ou quelque chose?

Ou parce que moi, comme un curieux gibbon, je grimpais tout le temps sous le couvercle?

Pendant la cuisson? N'ouvrez jamais le couvercle pendant la cuisson!

le distributeur a fonctionné - tout comme je me suis penché sur le poêle Au-dessus de mon oreille, j'ai tellement cliqué que j'avais déjà peur. C'est ce qui est intéressant - ça marche TOUJOURS TOUJOURS ou quelque chose?

Je ne peux rien vous dire sur le distributeur, j'ai spécifiquement acheté tous mes poêles sans distributeur, car je le considère comme une torsion inutile.

Pendant la cuisson? N'ouvrez jamais le couvercle pendant la cuisson!
Je ne peux rien vous dire sur le distributeur, j'ai spécifiquement acheté tous mes poêles sans distributeur, car je le considère comme une torsion inutile.

Nooon! Pas pendant la cuisson - pendant le pétrissage ... La cuisson commence selon le programme - en 53 minutes. jusqu'à la fin du programme. À ce moment-là, je ne suis pas du tout allée au poêle. Mais le reste du temps, elle a poussé son nez curieux)))
Et le distributeur était déjà comme un "bonus" pour moi - j'ai acheté un réchaud pour le pain blanc et le blé-seigle. Et aussi pour le sucré.
Je vais chercher une bonne recette de pain blanc et réessayer. seul le toit léger du pain embarrasse .. Si tout le temps il faudra acheter un tambourin au poêle et apprendre les danses en plus ...

Mais le haut (chapeau) du pain s'est avéré être blanc. Est-ce à cause de la grande quantité de farine ou parce que moi, comme un curieux gibbon, je grimpais tout le temps sous le couvercle? Je n'ai pas pris de photo hier.
Oui, j'ai remarqué que pendant le programme 1 - Pain blanc, le distributeur fonctionnait - juste au moment où je me penchais sur la cuisinière Au-dessus de mon oreille, j'ai tellement cliqué que j'avais déjà peur. C'est ce qui est intéressant - ça marche TOUJOURS TOUJOURS ou quelque chose?

Le distributeur fonctionne toujours. Au début, je frissonnais aussi à chaque fois, maintenant je m'y suis habitué.
Mais la croûte supérieure de mon HP (Mystery 1204) s'avère bonne, malgré le fait que je regarde constamment pendant le pétrissage, je dois suivre le chignon. J'avais peur qu'à cause du distributeur, le dessus rougirait mal, mais c'était en vain.
En général, je suis satisfait du poêle, le seul inconvénient est apparu - la pâte a commencé à coller au mélangeur pendant la cuisson. Au début, ce n'était pas le cas. La couverture n'est pas cassée, je ne sais même pas à quoi elle est liée

Désolé, j'ai oublié de vous avertir que nous disons généralement à tous les débutants - n'utilisez pas les recettes des instructions. Il est rare d'obtenir un pain réussi en suivant les instructions.

Ooooh, comme il est agréable de se sentir chanceux!)))) J'ai le mien 1206 assez récemment, mais j'ai réussi à faire cuire et à manger 7 à 8 pains différents - tous excellents sont sortis. Le tout premier a été cuit selon la recette de base la plus simple des instructions, puis il était dans l'original et les interprétations https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Eh bien, et après cela, celui de base des instructions a de nouveau été utilisé, mais: j'ajoute toujours un œuf, du lait en poudre (si je le fais avec de l'eau), différentes épices au goût. J'ai fait du pain uniquement avec de la bière avec des oignons (également à base de celui de base) - très savoureux! ... Maintenant, j'ai commencé à cuire uniquement avec de la crème, avec 33% de matière grasse, avec un très petit ajout d'eau! Je ne sais pas ce qui va se passer, j'étais tourmenté par des doutes sur une crème aussi épaisse, mais il fallait qu'il y ait du citron vert quelque part ... et le poivre était clair, il a été décidé de le tartiner en pain! J'attends donc les résultats!
Eh bien, pour résumer, assez curieusement, en boulangerie, dans une matière aussi mince et mystérieuse, il s'est avéré que c'est aussi un immense champ d'expérimentation! L'essentiel est de ne pas avoir peur et de tourner un peu la tête!))))

Ohhh! D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas inséré correctement la citation dans le message précédent ... Ou d'une manière ou d'une autre, j'ai mal écrit le message après la citation!
J'ai aussi oublié de noter que je fais cuire la plupart de mes pains sur de la levure vivante, et non sur des instantanés))))

Ohhh! D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas inséré correctement la citation dans le message précédent ... Ou d'une manière ou d'une autre, j'ai mal écrit le message après la citation!

C'est bon, tout est clair! La conclusion est particulièrement bonne

Eh bien, pour résumer, assez curieusement, en boulangerie, dans une matière aussi mince et mystérieuse, il s'est avéré que c'est aussi un immense champ d'expérimentation! L'essentiel est de ne pas avoir peur et de tourner un peu la tête!))))

J'ai aussi oublié de noter que je fais cuire la plupart de mes pains sur de la levure vivante, et non sur des instantanés))))

Et je n'utilise que du vivant et du levain

Et je n'utilise que du vivant et du levain

Où trouvez-vous de la bonne levure? Souhaitable Novomoskovskie dans un emballage blanc avec un motif bleu. J'ai déjà acheté plusieurs fabricants différents et le pain ne monte pas avec eux. Sur les anciens du congélateur, ceux dans le bon emballage, tout est en ordre. Le toit est magnifique, mais sur frais, juste acheté, le toit s'effondre.

Où trouvez-vous de la bonne levure? Souhaitable Novomoskovskie dans un emballage blanc avec un motif bleu. J'ai déjà acheté plusieurs fabricants différents et le pain ne monte pas avec eux. Sur les anciens du congélateur, ceux dans le bon emballage, tout est en ordre. Le toit est magnifique, mais sur frais, vient d'acheter, le toit s'effondre.

Bonjour compatriotes! Moi aussi, je pleure la perte de notre levure préférée. Voronezh est plus cher, mais bien pire. J'ai demandé une fois à une vendeuse du marché central où étaient allés nos Uzlovskys? Elle a répondu que maintenant ils travaillent pour Moscou. Et il n'y a pas si longtemps sur pl. Victory (avec trois baïonnettes) dans le pavillon du marché a acheté la levure Lux Extra. Paquets de 100 gr dans un bel emballage lumineux. Je demande - dont la production? La réponse est la région de Moscou. Chez moi, je regarde de plus près l'étiquette et voici ce que j'ai trouvé:
Fabricant "SAF-NEVA" (adresse légale - Khimki, région de Moscou) Mais en outre, il est indiqué que le code de la succursale du fabricant est indiqué dans la ligne avec la date de fabrication et le décodage des succursales:
(U) - Uzlovaya, région de Toula.
(K) - Kurgan
Mes achats avaient une désignation (Ooh)
Les voici, notre bien-aimée
Peut-être où ils sont vendus? Nous devons encore regarder le marché sud, je n’ai pas encore vu le marché central. J'ai ensuite acheté 5 pièces, hier j'ai fini le 4ème. maintenant je vais chercher la même chose, Moscou

Les filles, mais jetez au moins une photo - ce qu'elles sont, la levure correcte. S'il vous plaît! Et puis je suis à sec pendant mes études. Hier, il y a eu un test du stylo n ° 2. Et .. ça a marché pour moi !!! Pain avec une croûte lisse, moyennement dorée, moelleuse, moelleuse et savoureuse. Pas plein de trous, tout comme j'aime. Eh, je n’ai pas emporté de clé USB avec moi pour travailler, mais le soir je vais certainement me vanter de photos du PREMIER pain à succès. C’est probablement drôle, mais pour moi, c’est tout un événement - je n’ai jamais fait de tartes, de gâteaux ou de pain, ni cuit auparavant. Seule Charlotte est rare))) Et maintenant wow! Pain...

Enfin, je peux me vanter de mon tout premier pain que j'ai eu !!!
J'ai cuisiné hier selon la même recette de base, seulement j'ai pris 500 g de farine et remplacé la moitié de l'eau par du lait, et la seconde par une infusion de riz de mer. Maintenant, il reste moins d'un demi-pain. Tout le monde l'a aimé. Et la saucisse est tout simplement super.

Un hérisson peut être fier de sa femme! Oui, juste beau, du pain!

C'est le genre de levure que nous avions, qui est maintenant partie 🔗

Et je ne peux pas encore afficher la nouvelle photo, j'ai donné le lecteur de carte à mon ami et je ne peux pas télécharger la photo sur l'ordinateur.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Merci pour les éloges - je suis tellement content! Et cette nouvelle levure est-elle dans un emballage jaune? J'ai la lettre K sur eux où se trouve la date de fabrication. Ils sont au congélateur depuis une semaine. Je pensais que cela pourrait convenir))) Ce sont

In-in, ils sont les plus! Seulement le mien avec la lettre "U". Je les ai également gardés dans le congélateur et les ai sortis un par un lorsque le suivant s'est terminé.Dans la chambre frigorifique, ils décongèlent assez rapidement et acquièrent la même consistance. Et Voronezh après la décongélation liquéfié. J'ai à peine attendu qu'ils soient finis, j'ai acheté un kg entier

In-in, ils sont les plus! Seulement le mien avec la lettre "U".

Whoa! Aujourd'hui dans le magasin j'ai vu U avec la lettre. Donc par avidité, et ces emballages de 100 gr. acheté)) Et aussi de la farine de seigle et de l'huile de moutarde. Eh bien, maintenant nous devons chercher une recette comme la cuisson sur cette levure, mais laissez-les faire des affaires.

Je prends cette levure à raison de 7 grammes au lieu de 1 c. à action rapide. Pour Mystery, les instructions indiquent 9 grammes. Et c'est probablement correct pour ce HP, car dans mon Mystère, après le deuxième pétrissage, il y a 2 précipitations de pâte (et dans Rollsen - 1), donc la dernière levée s'avère être plus courte et avec une teneur en levure inférieure, la pâte n'a pas le temps de lever de la même manière que à Rollsen. Par conséquent, selon la même recette, le pain dans le Mystère s'est avéré inférieur pour moi, mais maintenant je me suis adapté. Et je broie la levure avec du sucre (elle se transforme immédiatement en bouillie), ou je la mets en un liquide, je la remue et la verse dans un seau. Souvent, j'ajoute aussi un peu de sucre et de farine au liquide, cela s'avère une pâte. particulièrement bon pour la cuisson.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Merci pour le conseil !!! Vous devez donc prendre 9 grammes de levure pressée au lieu de 1 cuillère à café de levure sèche, diluer dans un liquide, puis tout se passe comme d'habitude?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Merci pour le conseil !!! Vous devez donc prendre 9 grammes de levure pressée au lieu de 1 cuillère à café de levure sèche, diluer dans un liquide, puis tout se passe comme d'habitude?

C'est vrai, mais la quantité de levure dépend de sa qualité. Si la levure est fraîche et forte, vous en aurez peut-être besoin de moins, cela sera déterminé empiriquement. Un excès de levure peut faire tomber le dessus du pain. N'hésitez pas à commencer, il n'y a rien de mal à cela. Bonne chance

Je suis venu me plaindre ..: cray: Hier, j'ai préparé un pain pour mes parents pour un cadeau. et le sortir du seau a fait une grosse erreur - j'ai mis le pain à refroidir non pas sur la grille du gril (c'était occupé avec moi) mais sur le couvercle en plastique de la casserole. Je l'ai recouvert d'une serviette et je suis allé me ​​coucher (cuit à 12 heures du soir). Le lendemain matin, elle a sorti un pain. et j'ai vu que le toit tombait un peu et que le fond était humide. Bien sûr, j'ai immédiatement mis le pain dans le sac. Pensez-vous que le pain "disparaîtra" ?? C'est dommage, je suis déjà énervé ...

C'est dommage, bien sûr,: girl_cray1: mais nous apprenons des erreurs. Et j'ai mis mon pain sur l'oreiller. J'en ai toujours un sur mon canapé d'angle de cuisine. Je mets une serviette dessus et secoue le pain du seau dessus et le recouvre avec l'autre extrémité. J'étale toujours les gâteaux comme ça, mais je dois les tourner d'un côté à l'autre pendant qu'ils refroidissent, sinon le baril risque de se froisser.
Le pain s'est-il au moins avéré savoureux?

Ce matin, j'ai regardé - il semble que le pain soit devenu normal. Je ne l'ai pas essayé - je l'ai fait cuire pour mes parents - ils le prendront (avec ma fille pour les vacances) seulement aujourd'hui. Le soir je demanderai à ma mère si ça leur a plu))
Je veux essayer une simple cuisson Darnitsky aujourd'hui. 1 grand verre de farine de blé et de seigle.

Bonne chance! Et je suis devenu accro au démarreur. Maintenant, je nourris les raisins secs et les mets au chaud. Avec l'ajout d'une petite quantité de levure et en mode automatique, vous pouvez cuire. J'économise de la levure, j'ai commencé le dernier pack.

Bonne chance! Et je suis devenu accro au démarreur. Maintenant, je nourris les raisins secs et les mets au chaud. Avec l'ajout d'une petite quantité de levure et en mode automatique, vous pouvez cuire. J'économise de la levure, j'ai commencé le dernier pack.

Le levain pour moi, c'est la voltige! J'apprendrai tout petit à petit, d'abord à pas de géant pour essayer différentes recettes, puis j'en apprendrai une autre. Bien que je veuille pouvoir tout faire à la fois)) Et la levure dans notre magasin n'est pas traduite. Et sec. et pressé. Seule la farine de blé est presque partout.
Et avec Darnitskiy je vais devoir attendre deux jours ... Ma fille a oublié de prendre un cadeau pour grand-mère et grand-père. Mais j'ai promis à papa de les faire cuire au four d'ici dimanche. Et vous devrez manger ce pain vous-même.
Ce forum pour moi est un teaser continu quel que soit le sujet dans lequel vous allez, tout est intéressant et je veux tout essayer)))) Je lis aussi des sujets au levain, mais je le répète, c'est encore loin pour moi .. Ce serait un four normal, qui fonctionne, donc même peut-être que cela serait descendu à un pain de foyer ... Et donc seulement d'une machine à pain.

Mon four ne cuit pas très bien non plus, mais je le fais parfois. Le seigle au four fonctionne mieux, la couronne ne se dépose pas. Je cuisine principalement en KhP.
Grâce à ce site merveilleux, j'ai aussi eu une sorbetière, une mijoteuse et un marinateur, et en général je n'ai pas acheté un seul appareil sans l'avis des membres du forum. Je pense, quoi d'autre acheter? ...

Grâce à ce site merveilleux, j'ai aussi eu une sorbetière, une mijoteuse et un marinateur, et en général je n'ai pas acheté un seul appareil sans l'avis des membres du forum. Je pense, quoi d'autre acheter? ...

Et je suis une yaourtière, une mijoteuse, une machine à pain. Maintenant, je pense à un mini-four électrique de bureau ... Si mon bien-aimé en entend parler, il dira que je suis fou)))
Et mon four s'allume alors pendant une demi-heure (et il faut garder la main sur la poignée tout le temps en appuyant dessus, il s'éteint au mauvais moment, surtout si le gaz est réduit. Cela ne fonctionne que lorsque le gaz est "à plein" et cela ne me convient pas ...

Eh bien, alors que j'ai perdu mon cœur sur mon site préféré, mon "raisin" a plus que doublé. Je vais mettre du pain. J'essaierai de régler la minuterie aujourd'hui pour ne pas sauter près du poêle la nuit

Tatyana, du pain luxuriant et délicieux pour vous!

Je pense, quoi d'autre acheter? ...

Autocuiseur, fumoir, crêperie, machine à muffins, cube Bosch, etc., etc.

Bonne journée à tous! Prenez un nouveau boulanger dans vos rangs)! Hier, j'ai acheté Mystery 1206)) J'ai choisi pendant longtemps, mais comme je voulais vraiment un porte-baguette et un boîtier en acier, le choix s'est limité à quelques modèles. J'ai aimé Mystery le meilleur, et les critiques étaient normales.
Hier, j'ai essayé de faire cuire immédiatement du pain «petit-déjeuner anglais» à partir du mélange prêt à l'emploi Hlebburg, pour ne pas souffrir des recettes, mais il s'est avéré que les recettes prêtes à l'emploi peuvent échouer (la pâte a augmenté, mais pas cuite, la croûte est dure et friable, et la mie est humide et dégage de la levure. Il s'est avéré qu'il n'y avait pas de glace (les proportions étaient de 230 ml d'eau, 400 g de mélange avec de la farine et des céréales, et un sac de levure sèche (malheureusement je ne me souvenais pas du poids) attaché à la boîte. Je pense qu'il y avait beaucoup de levure ou d'eau.
Je vais essayer de faire du pain français aujourd'hui. Je veux vraiment que tout se passe bien cette fois) Je veux demander des conseils: dans les instructions pour le poêle, le temps de cuisson est écrit, il y a environ 3 heures. Et dans d'autres poêles - jusqu'à 6 heures. Fait-il du pain français normal en si peu de temps? Peut-être qu'il y a encore un programme séparé à utiliser, pour que la pâte lève normalement et se dépose?

[Tristesse]

ici dans les instructions pour le poêle, le temps de cuisson est écrit il y a environ 3 heures. Et dans d'autres poêles - jusqu'à 6 heures. Fait-il du pain français normal en si peu de temps?

Il s'avère. Il s'agit d'un programme français très long chez Panasonic. J'ai utilisé ce mode dans six autres poêles, où il est de 3 à 4 heures, mais je n'utilise jamais les recettes du mode d'emploi, ni les mélanges prêts à l'emploi (d'ailleurs, c'est ce que font la plupart de nos membres du forum). Et bienvenue sur le forum, Tristesse !

Je suis d'accord avec Dopletochka sur les recettes du livre. Vous pouvez les regarder. mais cuire dessus .. Je n'ai pas réussi. Il vaut mieux prendre des recettes ici sur le forum. Et après la cuisson, laissez refroidir le pain sur une grille sous une serviette pendant une heure avant de le couper et de le manger. J'ai lu quelque part que le pain chaud n'est pas si utile pour le corps. Plus difficile à digérer.

[dopleta, épouse d'un hérisson]

dopleta, épouse d'un hérisson, Merci pour le conseil. Je chercherai une bonne recette française)
Je sais déjà comment couvrir avec une serviette, et je l'ai fait hier)

Veuillez me dire quelles sont les dimensions du Mystery MBM-1206. Je ne le trouve nulle part, mais je veux comprendre combien d'espace cela prendra dans la cuisine. Je veux un petit (compact) ...

Autocuiseur, fumoir, crêperie, machine à muffins, cube Bosch, etc., etc.

Je lis déjà sur le fumoir et je pense aussi au cuiseur à lait.

Hier, j'ai préparé un pain de blé pour mes parents. Une recette simple. dans le lait. Je n'ai pas encore demandé. as-tu aimé. Maintenant, je me prépare du blé-seigle. Quand je couperai, je prendrai une photo. Je n'ai pas encore cuit avec de la farine de seigle (oui, c'est juste mon 4ème ou 5ème pain) j'ai choisi la croûte la plus foncée.
Quand notre poêle (1206) sera-t-il ajouté à la liste des équipements?
Je suis très content du poêle! Je n'achète plus le blé du magasin. Même avant cela, nous mangions rarement du seigle - si cela en a envie, j'achèterai une petite miche de Borodinsky.

Et hier, j'ai cuit du sarrasin aux noix sur du levain aux raisins secs. Cela s'est avéré très savoureux.
Et j'ai aussi fait des tartes au chou et aux pommes. Le matin j'ai fait 2 pétrissages de pâte en HP et, comme toujours, j'ai mis le bol avec la pâte dans le sac et au réfrigérateur. Je suis rentré du travail et la pâte est déjà prête, elle a déjà rampé de sous le couvercle dans le sac. Avant de couper la pâte, j'ai alimenté le levain avec 150 g d'eau + 150 g de farine et l'ai posé sur un sèche-serviettes. Pendant que je travaillais avec des tartes, le levain a poussé plus de 2 fois, j'ai mis du pain dessus, cependant, j'ai ajouté 5 grammes de levure pressée pour cuire en mode automatique. Cuit cette fois avec le programme "Wholegrain". Dans Mystery, c'est avec l'égalisation de température. J'ai cuit sur ce programme pour la première fois (il n'y a pas d'alignement dans Rollsen). J'ai décidé de ne pas interférer, de voir comment ce serait. Bien . Même le kolobok n'avait pas besoin d'être corrigé

J'ai une question - comment faire du pain une odeur de pain et non de gâteau? C'est la quatrième fois que je cuit du blanc dans mon four et que je remarque que ça sent les tartes .. Et je me suis en quelque sorte habitué à l'odeur du magasin frais.
La recette du programme principal est la suivante
lait + eau 280-290 ml
farine 500g
huile végétale 2 c. l
sel 1,5-2 c. à thé
sucre 1,5 c. l.
levure sèche 1 cuillère à café
(cuillères du kit pour le poêle)
Pourquoi mon pain sent-il les tartes ???
Non, bien sûr, tout le monde dit que c'est délicieux. mais est-ce que tout le monde a la même odeur ou est-ce à cause du lait? Ou pourquoi?

Tout le monde a-t-il cette odeur ou est-ce à cause du lait? Ou pourquoi?

Vous devez faire cuire sans lait et comparer. Avez-vous aussi acheté des produits laitiers au magasin?

Je pense que c'est à cause du lait. Je ne fais que cuire des produits de boulangerie dans du lait et des pains simples - dans de l'eau, de l'eau minérale, du bouillon de pommes de terre. Seigle - sur kvas fait maison. Et hier, j'ai à nouveau cuit du sarrasin au levain, mais au lieu d'eau, j'ai versé du jus de raisin et n'ai pas ajouté de sucre du tout. Et cuit sur le mode "français" avec un délai de 7 heures. 30 minutes. J'ai mis 60 gr de noix hachées dans le distributeur et j'ai dormi calmement jusqu'au matin. Elle a enveloppé le pain tiède dans une serviette et l'a mis au travail. Froissé seulement ainsi

Je pense que c'est à cause du lait. Je ne fais que cuire des produits de boulangerie dans du lait et des pains simples - dans de l'eau, de l'eau minérale, du bouillon de pommes de terre. Seigle - sur kvas fait maison.

Merci pour la réponse rapide! J'essaierai de l'eau ou des cartes. bouillon. Ou sur eau minérale)

Vous devez faire cuire sans lait et comparer. Avez-vous aussi acheté des produits laitiers au magasin?

Dopletochka, merci pour la réponse! C'est donc vraiment une question de lait. Je vais maintenant cuire sur l'eau. Et pour une raison quelconque, je n'étais pas intéressé par la composition du magasin ...
J'ai cuit dans du lait car la recette contient du lait en poudre. Et je ne l'ai pas, alors j'ai remplacé l'eau par du lait. Et ce ne serait pas nécessaire. Le lait en poudre n'est-il pas nécessaire dans la recette?

Dopletochka, merci pour la réponse! C'est donc vraiment une question de lait. Je vais maintenant cuire sur l'eau. Et pour une raison quelconque, je n'étais pas intéressé par la composition du magasin ...
J'ai cuit dans du lait car la recette contient du lait en poudre. Et je ne l'ai pas, alors j'ai remplacé l'eau par du lait. Et ce ne serait pas nécessaire. Le lait en poudre n'est-il pas nécessaire dans la recette?

Absolument facultatif! Il n'y a pas de lait dans un simple pain blanc du commerce, c'est sur l'eau. Et surtout j'aime avec l'ajout de kéfir. Le bouillon de pommes de terre augmente la quantité de gluten, il est bon de cuire avec lui si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la farine. Avec de l'eau minérale, le pain est plus moelleux. Le pain au lactosérum est également bon.