Gâteau Rafaello

[Gâteaux:]

Gâteau Rafaello

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
Oeuf	2 pièces
Sucre	100g
Beurre	100g
Farine	400 grammes
Crème fraîche	100g
Un soda	1 cuillère à café
Crème:
Lait	750 ml
Farine / Farine coupée en deux avec de l'amidon	8 Art. l.
Sucre	300g
Des œufs	6 pièces
Pétrole	300g
Flocons de noix de coco	70 grammes

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• 2 - œufs + 100 g - battez le sucre ensemble, ajoutez le beurre fondu, la farine, la crème sure, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Pétrir le tout ensemble et réfrigérer / toute la nuit /
• Divisez la pâte en 5-6 morceaux.
• Étalez un peu en saupoudrant de farine, comme pour l'étirer.
• Cuire au four à 180 ° C.
• NE LAISSEZ PAS BRÛLER LES CREASES! Ils doivent être blancs mais bien cuits.
• Crème:
• Mélangez la farine (j'ai pris 4 cuillères à soupe de farine et 4 cuillères à soupe d'amidon) avec du sucre et du sucre vanillé.
• Cassez les œufs avec une fourchette ou un batteur et versez dans le lait, remuez.
• Versez progressivement le lait et les œufs dans la farine avec du sucre et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Porter à ébullition à feu doux, en remuant constamment pour que la masse ne brûle pas et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez bouillir pas plus d'une minute.
• Retirer du feu, refroidir.
• Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc.
• Mélangez les flocons de noix de coco avec la crème anglaise froide et le beurre fouetté.
• Assemblée:
• Étalez la crème sur chaque croûte, les côtés et le dessus du gâteau et saupoudrez généreusement de noix de coco. Laisser tremper sur la table pendant 8 à 12 heures.
• Gâteau délicieux, simple et demandé!
• 
• Voici comment la coupe devrait être. Absolument blanc, sans brûler. Le gâteau est facile à préparer et délicieux. Pour la quantité d'ingrédients spécifiée, plus de 2 kg de gâteau fini sont obtenus (hors décorations). Autrement dit, en commençant à le fabriquer, vous devez comprendre exactement que pour 1 kg, ce ne sera qu'un gâteau envahi par la végétation. Rafaello fait référence aux gâteaux lourds.

Le plat est conçu pour

2 kilogrammes

Un gâteau intéressant, et le clown fait du charme.

Valya, lorsque j'ai choisi la recette du gâteau de Raffaello, j'ai aussi regardé celle-ci.
Je l'aime. Je vous remercie! Je vais certainement essayer de faire

Et de quoi est fait le clown lui-même? Et puis comment couper "en direct" sur la tête? Péniblement le clown est bon!

Merci pour la décoration du gâteau!

Belle coupe et merci pour la recette! Je regarde de près Rafaelo depuis longtemps et c'était exactement comme "blanc" à l'intérieur. J'essaierai certainement, seulement les copeaux "je ne suis pas vraiment" - je donnerai tout au milieu, probablement bizet de noix de coco.

[nink]

nink Et les copeaux de ce gâteau sont presque imperceptibles. Essayez d'abord au moins la moitié de la recette originale, puis changez quelque chose. J'étais très confus par 1 cuillère à café de soda. Mais j'ai décidé de tout faire comme selon la recette et je ne me suis pas trompé. La soude est complètement inaudible. Il en va de même pour les copeaux. Son goût n'est pas prononcé. J'en ajoute même plus que la recette.

[nink]

nink Et les copeaux de ce gâteau sont presque imperceptibles. Essayez d'abord au moins une demi-portion de la recette originale, puis changez quelque chose. J'étais très confus par 1 cuillère à café de soda. Mais j'ai décidé de tout faire selon la recette et je ne me suis pas trompé. La soude est complètement inaudible. Il en va de même pour les copeaux. Son goût n'est pas prononcé. J'en ajoute même plus que la recette.

Merci pour le conseil! : flowers: Et je connais les sodas ... souvent avec des gâteaux "roulés" il y a beaucoup de sodas - moi-même j'ai toujours aussi "peur" ...

Si je comprends bien, le soda est éteint avec de la crème sure dans la pâte. Mais vous pouvez probablement utiliser une levure chimique?

[bronzer]

Et puis comment couper "en direct" sur la tête? Péniblement le clown est bon!

bronzer, les mêmes pensées sont très vives, ne pouvaient pas couper

Tête de fille faite de riz soufflé et attachée aux gâteaux avec du chocolat. Ils l'ont juste enlevé et mis de côté. Et sans tête, c'est juste un gâteau !!!

recette très intéressante! Merci beaucoup! J'ai un ami qui aime les gâteaux à la noix de coco! Je vais certainement essayer! Déjà pris note!

Bon gâteau! Et évidemment délicieux! Besoin d'essayer!

Gâteau délicieux !!! Ce n'est tout simplement pas une crème blanche comme neige qui s'est avérée plus foncée que les gâteaux, je pense que cela dépend des œufs. Merci pour la délicieuse friandise, ma dent sucrée grinçait de plaisir !!!
comment insérer une photo, dis-moi

: salut: Vous ne pouvez pas manger un tel gâteau! C'est une moquerie d'une œuvre d'art! Seul un artiste peut façonner Pierrot. Et la recette du gâteau lui-même est très bonne. Nous devons cuisiner. Merci pour le délicieux et la beauté.

[ronika07]

Gâteau délicieux !!! Ce n'est tout simplement pas une crème blanche comme neige qui s'est avérée plus foncée que les gâteaux, je pense que cela dépend des œufs. Merci pour la délicieuse friandise, ma dent sucrée grinçait de plaisir !!!
comment insérer une photo, dis-moi

ronika07, comment insérer une photo

Merci, je l'ai pris dans les onglets. J'ai longtemps voulu l'essayer, maintenant je vais certainement le faire

Gâteau pour moi !! Aime Rafaello
Est-il normal qu'un gâteau avec une crème contenant du beurre reste à température ambiante pendant 12 heures?

Le gâteau est juste à mon goût! Valyusha, dites-moi s'il vous plaît, quelle teneur en matières grasses de la crème sure devrait être? Pouvez-vous le remplacer par du yaourt?

[ronika07]

ronika07,

et cutter, pour le rapport

Je m'excuse pour la qualité de la photo, je ne sais pas comment prendre des photos magnifiquement

wow, tu es si grand!

wow, tu es si grand!

Il semble que oui, rien que pour cette quantité de produits, j'ai utilisé la forme d'un cœur, il est petit. Et de la pâte restante, des mini-gâteaux se sont avérés. : girl_cleanglasses: Le gâteau est tellement délicieux !!!

[Prascovia]

Prascovia Non, vous ne pouvez pas remplacer la crème sure. Les gâteaux ici sont plus sableux, c'est-à-dire qu'ils nécessitent beaucoup de graisse, et le yogourt ne donnera pas la miette inhérente à ce gâteau, mais rendra sa consistance plus caoutchouteuse. Lorsque vous pétrissez, vous devriez obtenir une sorte de masse grasse, et avec du yogourt, vous obtenez une masse visqueuse. Pourquoi est-ce que j'écris avec autant de détails ..... Je l'ai essayé .... Mais ce n'était pas nécessaire .... pour améliorer le bon Mais exactement selon la recette et sans gâteaux perepalivaya, mmm-conte L'année dernière, je n'ai commandé que des biscuits Raffaello et Orange, j'avais déjà une coche avec leur prochaine commande, mais je note toujours-Cake d'une série de biscuits populaires !!!!

Filles. J'étale la pâte, et elle semble aller en tas (vers le centre), c'est-à-dire que le diamètre diminue ... n'est-ce pas?

Valya, et une autre question, se déroule finement? augmentera-t-il légèrement lors de la cuisson?

[Apelsinka]

Apelsinka toute pâte tire vers le centre. Et déployez environ 0,5 cm, montez un peu plus de 2 fois, c'est-à-dire que ce sera un peu plus de 1 cm

[Apelsinka]

Apelsinka toute pâte tire vers le centre. Et déployez environ 0,5 cm, montez un peu plus de 2 fois, c'est-à-dire que ce sera un peu plus de 1 cm

Je vous remercie! J'ai déjà cuit, pour un échantillon d'épaisseurs différentes, alors je vais vous signaler!

Valya. J'ai pétri la pâte et l'ai envoyée au réfrigérateur à 15h30. La question est de savoir combien de temps la pâte doit-elle rester au réfrigérateur? Et puis j'ai une notion très conventionnelle de la nuit, j'ai en quelque sorte une soirée et ... puis immédiatement le matin ... Puis-je commencer à faire des gâteaux aujourd'hui à 23 heures? Ou laissez-le jusqu'à demain soir (cuire après le travail).

Eh bien, ma nuit est aussi un concept conditionnel. Je pense 7-9 heures. Dans cet intervalle.

Eh bien, ça veut dire que je vais cuisiner la nuit pendant que j'ai un peu de temps. Et je vais emballer les gâteaux et laisser les chiffres mentir jusqu'au 4, vous pouvez, non?

Bonjour à tous, j'ai fait un gâteau en une demi-portion, cela n'a pas fonctionné pour moi blanc = ((apparemment cela dépend beaucoup des œufs (mon jaune est orange droit), et les gâteaux n'ont pas du tout levé, soit ils ont roulé très finement, donc ils se sont avérés minces sous forme cuite 0 , 5 cm, laissé à tremper, demain je vais essayer d'enlever le cutter, mais vous n'avez pas besoin de le tremper avec quoi que ce soit? Merci pour la recette

Je ne l’ai pas bien fait non plus, mais je ne vais pas rédiger de rapport, mais demander à Valya ce que je fais de mal. J'ai aussi les semelles, elles sont montées légèrement complètement.Un gâteau, je l'ai fait avec un grand diamètre était meilleur, mais ... en quelque sorte pas savoureux. Le gâteau est très dense, il a un goût familier, mais je ne me souviens pas à quoi il ressemble, il semble que le gâteau soit pour 8 kopecks. à la cantine ... J'ai trempé les gâteaux tellement abondamment, mais ... tout de même, le gâteau est lourd. La crème est fine et à cause de cela, elle s'avère être une couche très fine, et j'en ai eu toute une voiture (je l'ai mise dans d'autres gâteaux). en général, Valya, je suis un pauvre étudiant! Rafaello a fait face à un autre à 5 ans, mais avec le vôtre, elle n'a pas fait face.

Je les ai comme des gâteaux de pain d'épices durs, enfin, au moins il me semblait que, je ne l'ai pas goûté, je ne l'aime pas individuellement, mais la crème normale semble être épaisse, j'ai graissé les gâteaux abondamment et, juste au cas où, j'ai trempé 3 cuillères à café par gâteau avec de la compote (18 cm), j'avais peur qu'ils restent secs, maintenant j'attends ...

Vooot, vous êtes un étudiant C, et je suis un étudiant C - ma crème est trop fine, elle ne se couche pas en couche ... Au moins vous l'avez fait! Et j'ai rincé les gâteaux dans du lait sucré chaud avec du cognac

: fou: quels bons élèves =))
et voici le cutter, il a l'air un peu sec, je l'ai essayé, probablement tout de même il était nécessaire de l'imprégner de quelque chose, mais du fait que mes gâteaux sont fins, il s'est avéré être pratiquement pas ressenti, ou est-ce ainsi pour moi, car j'aime les bonbons, en général, un bon gâteau, intéressant et délicieux, mais je ne l'ai vraiment pas blanc

Oui, vraiment ... le professeur viendra, et nous serons stupéfaits

[P4elk @]

Oui, votre vérité a été stupéfaite!
-c'est l'original.
Et la recette dit - gâteaux blancs, ne brûlez pas. Ma crème est épaisse, assez épaisse pour ne pas s'étaler (les chips dans la crème donnent de l'épaisseur) et la couche de crème est la même que la couche du gâteau. Je ne trempe pas les gâteaux avec quoi que ce soit, car après une nuit de repos, ils sont déjà humides et le gâteau a le goût d'une seule masse et non d'un gâteau séparément - crème séparément. Les gâteaux sont cuits rapidement et se lèvent vivement. Eh bien, bien sûr, le jaune d'orange ne rentre pas dans la crème, c'est sûr
Regarde quoi air des gâteaux plutôt friables et l'épaisseur de la crème et, surtout, la couleur. Blanc (enfin, crème, pour être exact) et gâteaux et crème.
P4elk @ La crème est bonne et beaucoup, mais les gâteaux ne sont pas de ce gâteau, ils préfèrent tirer sur un gâteau au miel. Il me semble que vous les avez beaucoup déroulés et même cuits au four. Eh bien, vous l'avez déjà compris vous-même.

[ilonnna]

ilonnnaJe ne comprends même pas comment vous Ilona, ​​avec 8 cuillères à soupe de farine, 6 œufs, 300 g de beurre et 70 g de copeaux, avez pu faire une crème liquide? Ce n'est tout simplement pas possible. Ici, il y a des composants plus épais que des liquides, et même brassés en pâte. J'ai fait quelque chose de mal. Cette portion de crème est exactement pour une portion de pâte, ni plus, ni moins. L'année dernière je suis passé sous le signe de ce gâteau. Tout est toujours pareil. et même un poids de 2100,2170, soit des fluctuations de 70 grammes.

[ilonnna]

ilonnnaJe ne comprends même pas comment vous Ilona, ​​avec 8 cuillères à soupe de farine, 6 œufs, 300 g de beurre et 70 g de copeaux, avez pu faire une crème liquide? Ce n'est tout simplement pas possible. Ici, il y a des composants plus épais que des liquides, et même brassés en pâte.

Valyush, ici j'ai une pâte! Mais pas de gelée, bien sûr, mais pas de crème non plus. Vous ne nous grondez pas, pauvres étudiants. Les jours précédant les vacances, j’ai fait tellement de choses à la fois que je ne me souviens plus des subtilités de quoi et comment. Je me souviens que je me tenais près de la casserole avec une cuillère en remuant et en attendant une ébullition ... Ensuite, il a refroidi et combiné avec du beurre fouetté. Mais cela ne ressemblait pas à une crème de consistance. Et pour les composants liquides, il y a déjà 750 ml de lait!
Val, quelle est la hauteur de votre gâteau cuit?

Norme 6! et dépend donc du concept du gâteau. Si nécessaire, ajustez le diamètre du gâteau. Plus le diamètre est petit, plus le gâteau est grand, un gâteau est plus SS et vice versa

Val, tu n'as pas compris ma question. Pas combien de gâteaux faites-vous cuire, mais quelle est approximativement la hauteur d'un gâteau lorsqu'il est déjà cuit?

Pas moins de 1 cm, peut-être un peu plus, enfin, juste un peu.

Oh, Val, alors je l'ai bien fait. J'ai même pris une photo de la coupe, mais je ne vais pas ramper pour la montrer. Je vais mûrir - je vais le jeter. Et voici ce qui est intéressant.Cette crème, si vous ne la recouvrez de rien sur le gâteau, se terminera par une croûte. Vous aussi, ou ne l'avez-vous pas laissé ouvert, mais l'avez-vous immédiatement enduit et mis dans du mastic?

Valentine, merci pour la recette. GÂTEAU AIME !!!!!!! Pas étonnant qu'il soit en demande avec vous !!!
Mon reportage photo.
J'ai fait une demi-portion, des gâteaux et de la crème relativement blancs se sont avérés. J'ai ajouté deux fois plus de copeaux et de miettes d'amandes. Sans une noix, comme pour moi, dans "Raffaello"

Bonjour Valentine, et quel diamètre faut-il pour obtenir des gâteaux de 1 cm.

Merci, j'ai beaucoup aimé le gâteau, il n'y a pas beaucoup de temps passé, mais le résultat est excellent. J'ai tout fait exactement selon la recette, seulement j'ai ajouté 1 cuillère à soupe à la crème. l. liqueur pina colada. Quand j'ai cuisiné la crème, il semblait qu'il y avait beaucoup de farine et d'amidon, la masse s'est avérée très épaisse, mais après je l'ai ajoutée à la sl. l'huile a vu qu'avec une plus petite quantité de farine et d'amidon, la crème se révélait liquide. J'ai fait la pâte le matin et j'ai fait cuire les gâteaux après 16h00.

Valentina, je regarde cette recette depuis longtemps, maintenant c'est au tour
J'ai besoin d'un gâteau d'un diamètre de 20 à 22 cm et d'une hauteur d'au moins 10 cm. Est-ce qu'une portion suffit?
Ou, d'une autre manière, je poserai la question: si la pâte est divisée en 5-6 parties comme dans la recette, quel diamètre auront les gâteaux?

[Sveta_]

Sveta_ oui, je pense que cela suffit.

Valechka, merci beaucoup pour la recette! Il s'est avéré être le gâteau le plus délicat, et quel arôme est tout simplement impossible à transmettre !!!

Valya! Merci beaucoup pour la recette! Cuit pour la journée des enseignants, à l'école! Tout le monde est ravi !!!!