Guimauve aux abricots "Almond summer" aux flocons d'amande et graines de sésame (+ vidéo)

Catégorie: Blancs
Pastille d'abricot aux amandes d'été aux flocons d'amande et graines de sésame (+ vidéo)

Ingrédients

abricot dénoyauté 2,5 kg
flocons d'amande 25 grammes
sésame 10 grammes
sucre goût

Méthode de cuisson

Pour moi, les abricots sont associés à l'été! Tellement ensoleillé, lumineux, chaud ... Et si vous y ajoutez des amandes, vous obtenez "Almond Summer"! Par conséquent, jusqu'à la fin de l'été, nous préparons à nouveau la guimauve. Ma fille ne sait toujours pas ce que sont les bonbons de la boutique, contrairement à mon fils, alors je veux prolonger ce moment plus longtemps. Mais mon fils s'est récemment assis sur mes bonbons naturels. À cet égard, je récolte plus de guimauve))
Aujourd'hui, il y aura l'abricot. Pour les guimauves, j'utilise généralement des abricots sauvages, et des gros et du miel que nous mangeons comme ça.
Alors, prenez 2,5 kg d'abricots pelés (sans noyaux) et battez bien dans un mixeur.
Ajoutez du sucre ou du miel au goût. J'ai ajouté du sucre. Cette quantité de purée suffit pour 5 plateaux du séchoir électrique. Il m'a fallu 500 ml de purée sur une palette.
Pour chaque 500 ml, j'ai ajouté 2 c. flocons d'amande et 1/2 c. graines de sésame. Vous ne pouvez pas mélanger la purée, mais saupoudrer sur le dessus, alors cela se révélera également à merveille.
Séché à 50 degrés pendant 24 heures.
Quand j'ai fait cette guimauve pour la première fois, pour être honnête, c'était une expérience. Mais au final, cela s'est avéré un succès, car j'aimais beaucoup la combinaison des goûts. Par conséquent, notre famille est tombée amoureuse de "Almond Summer", et maintenant je sèche les abricots exclusivement dans cette combinaison))

Remarque


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