Gâteau "Royal"

[Gâteaux:]

Gâteau "Royal"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Gâteaux:
Farine de blé	1 cuillère à soupe.
Sucre	1/3 Art.
Beurre	100g
Les jaunes	2 pièces
Soda - éteindre avec du vinaigre	0,5 cuillère à café
Couche protéine-noix:
Protéine	2 pièces
Sucre	2/3 st.
Des noisettes	0,5 à 1 cuillère à soupe
Crème:
Lait condensé	0,5 boîte
Beurre	150 grammes
--------------------------------------------	---------------
Verre =	250 ml

Méthode de cuisson

• Si vous aimez beaucoup de crème et qu'elle est plus sucrée, vous avez besoin d'une boîte de lait concentré et de 200 grammes de beurre pour la crème (sur la photo, il y a un gâteau à la crème dans cette proportion).
• En principe, j'ai déjà essayé de faire ce gâteau avec de nombreux types de crème au beurre - délicieux avec n'importe lequel. Par conséquent, vous pouvez également essayer avec une autre crème.
• Préparation:
• Gâteaux:
• Broyez les jaunes avec du sucre, ajoutez le beurre fondu, le soda éteinte et la farine. Pétrir la pâte et réfrigérer 30 minutes. Vous obtenez 4 gâteaux.
• Couche protéine-noix:
• Battre les blancs avec le sucre, comme pour les meringues. Coupez les noix (je les ai coupées grossièrement).
• Sur une poêle d'un diamètre de 23 cm, étalez la pâte avec vos mains, saupoudrez de noix (et pressez dans la pâte), et graissez avec de la crème protéinée.
• Cuire chaque gâteau à feu moyen (environ 180 gadus, vous regardez dans votre four) pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.
• J'ai aussi essayé de faire cuire sur du papier, mais pour une raison quelconque, je l'aime plus dans une poêle à frire.
• Nous faisons donc cuire les 4 gâteaux. J'ai cuit pour l'accélération dans 2 casseroles. L'un est au four et l'autre est en préparation pour la cuisson.
• Crème:
• Battre le beurre avec le lait concentré.
• Assemblée:
• Enduire les gâteaux refroidis finis de crème au beurre.
• Le gâteau doit être infusé... Ne pas tremper, mais infuser. Si je fais un gâteau le soir, nous le mangeons déjà le matin. Mais le gâteau est meilleur à partir du troisième ou du quatrième jour.
• Par souci de justice, j'écrirai la recette sous la forme dans laquelle je l'ai eue:
• Broyer 3 jaunes avec
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• 200 gr. margarine
• 1 cuillère à café un soda
• le vinaigre
• 2 cuillères à soupe. farine
• Répartir la pâte en plusieurs couches et réfrigérer 30 minutes. Presser les noix dans chaque gâteau. Lorsque cela est approprié au four, puis graisser avec des protéines) 3 protéines et un verre de sucre).
• Crème: lait concentré au beurre.

Remarque

Ce gâteau est mon nouvel amour! Et pour ma famille - il était à la hauteur de son nom. Juste un gourmet
Je fais cuire et cuire au four. Et tellement je vous conseille!

Mon ami a donné la recette. Au contraire, elle m'a donné son cahier culinaire - à parcourir pendant que je l'attends. Et dans ce cahier, sur la toute première page, cette recette affichait, mais était décrite, en quelque sorte vaguement. Type: Crème de lait concentré au beurre (et autres points connus uniquement du propriétaire du cahier).

En essayant de clarifier ces moments mêmes, la propriétaire de la recette m'a montré sur ses doigts le diamètre de la casserole dans laquelle elle cuit ce gâteau, et a dit qu'il s'agissait, en fait, de deux gâteaux. Eh bien, ou un, mais très grand, mais alors la forme doit être d'un diamètre différent. Combien de gâteaux devraient être, je ne comprenais pas non plus, mais il a été dit - "On obtient beaucoup de gâteaux." Et j'ai réalisé qu'il valait mieux découvrir tout cela sur ma propre expérience.

Bref, je suis rentré chez moi et j'ai rapidement cuit la moitié de la recette. Maintenant je fais cuire comme ça. J'ai même du mal à vous dire qui a le plus aimé ce gâteau dans ma famille - tout le monde l'a vraiment aimé!

Bon appétit !

Je suis entièrement "POUR" J'ai une version similaire, c'est l'un des gâteaux les plus préférés !!! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18415.0

J'ai décidé d'ajouter que je fais moi-même du lait concentré.

Je prends 2 verres de lait pour 1 verre de sucre. Je fais cuire tout cela dans une poêle à fond épais pendant environ une heure. Je remue tout le temps 3-4 fois. Ça bout assez fortement.
Ne brûle pas et ne colle pas.

Vers la fin de la cuisson, vous devriez regarder le nada, sinon il épaissit sous vos yeux et il y aura déjà du lait concentré bouilli. Je l'éteins quand il semble un peu plus fin que le lait condensé habituel. Lorsqu'il refroidit, il s'épaissira encore.

Il s'avère le pot habituel de lait concentré.

Il arrive que si cette poêle est occupée, je cuisine dans une louche sur un diviseur. Mais ensuite, vous devez regarder la fin pour ne pas vous enfuir. Et puis au début, il bout et ne sort pas, et à la fin, quand il s'épaissit déjà, il se lève avec un chapeau.

[Qween]

Qween, séduit par la recette et sur la photo est un gâteau très appétissant! Pouvez-vous clarifier la crème protéinée immédiatement doit être étalée sur la pâte (crue), ou amener d'abord le gâteau de pâte à moitié prêt, puis la protéine sur le dessus?

[kava]

kava, J'ai encouragé ceci et cela - le résultat n'est pas différent. Par conséquent, j'étale la protéine immédiatement sur la pâte crue.

Dites-moi, le gâteau ne ressemble pas au gâteau du lac des cygnes il y a aussi de la crème au beurre et de la meringue aux noix

[marinal]

marinal, non, pas comme. Ce gâteau ne ressemble à aucun gâteau pour moi.

Son goût est inhabituel et la pâte sablée est ressentie également par la meringue. La pâte est très délicate, friable, cassante. Et en même temps, le gâteau n'est complètement pas sec, sinon nous n'aimons pas le séchage.

Et je voulais aussi clarifier - les protéines devraient sécher, non? Autrement dit, la meringue devrait se révéler sur les biscuits?

Oui, les protéines doivent sécher.

Mes mains n'ont pas encore atteint le gâteau, mais j'ai été obligée de faire du lait concentré! Merci beaucoup pour la recette - c'est très facile à faire et le lait concentré est tout simplement super !!!!

[Qween]

Qween, J'ai probablement foiré quelque chose. La pâte s'est avérée petite, alors je l'ai littéralement enduite d'une fine couche dans sa forme (22 cm). Les blancs fouettés dans une mousse sur pied, mélangés au sucre, les ont déposés sur le dessus, et le gâteau protéiné a d'abord poussé dans le four, puis il a été soufflé et même après le brunissement, il est resté filandreux et non malsain. Où me suis-je trompé? Et puis tu veux tellement être aussi belle que la tienne

[koziv]

koziv, pour ta santé! Je suis heureux que vous ayez aimé le lait concentré selon ma recette.

kava, chérie, j'étais juste contrariée que tu n'as pas réussi. Il me semble que c'est le plus simple des gâteaux que je prépare. Et comme si elle décrivait tout sans se cacher.

Cela signifie donc:
Ma pâte s'avère aussi un peu, et j'ai donc écrit dans la recette:

Étalez la pâte dans une poêle de 23 cm avec vos mains

La couche de pâte est presque transparente, très fine. Et le gâteau entier, avec la protéine, est d'abord gonflé au four, puis dégonflé et devient mince. Et le fait que la protéine soit restée visqueuse ... Combien avez-vous cuit? Et immédiatement, avant la cuisson, enduit le gâteau?

Et encore une chose: lorsque vous avez enduit le gâteau de crème, l'avez-vous pressé fort avec une cuillère? Je ne presse même pas les gâteaux ensemble. Et je m'étale facilement et sans pression. Le gâteau fini ensuite, lorsqu'il est infusé, tout se colle et se lisse. Et ces minces gâteaux gonflent en quelque sorte. Et vous avez vu, sur ma photo, la couche de protéines n'est pas prononcée, mais elle a un goût très palpable.

Alors je suis arrivé au gâteau! Quelques questions. Votre pâte est-elle molle? Et puis j'ai eu une pâte très visqueuse avec 1 verre de farine et j'ai ajouté ailleurs 1/2 tasse, la pâte n'était pas suffisante, j'ai secoué 4 biscuits fins. Mais avec les écureuils, ils se sont avérés assez hauts et le gâteau a fini par être assez gros. S'émiette un peu, mais très savoureux !!!! Un MERCI spécial de la part de votre mari, car il est un grand gourmand, et ce gâteau est juste à son goût !!!!

[koziv]

koziv, Je suis très content ! Pour ta santé!
La pâte s'avère inhabituellement petite et est immédiatement très visqueuse (je la remue avec une cuillère). Mais quand il se trouve dans le réfrigérateur, il devient fort - vous pouvez le déployer. Je l'ai déployé une fois, mais j'ai décidé qu'il était plus facile de l'étaler avec mes mains.

Et le gâteau s'effrite un peu du fait que vous avez ajouté de la farine.

Si vous voulez cuire une portion complète, je vous recommande fortement de ne pas cuire un gâteau, mais d'en cuire 2 plus petits. Ou étirez la pâte sur un diamètre de moule plus grand.

Et n'oubliez pas de laisser un morceau - voyez comment ce gâteau deviendra dans quelques jours.

[Qween]

Qween, avec la pâte, c'est clair - j'ai aussi eu des biscuits minces, puis ils ont augmenté et augmenté. En conséquence, la hauteur s'est avérée normale. Les écureuils debout étaient déjà avec du sucre (la cuillère était debout).



Je l'ai étalé proprement sur la surface (je ne l'ai pas appliqué fortement). Au début de la cuisson, les protéines ont augmenté puis se sont également dégonflées. Cuit 15 minutes à 180 *. Et les écureuils sortis étaient dorés, mais mous du tout.



Je vois 2 options: cuire les gâteaux séparément et sécher les protéines séparément à des températures plus basses, ou les mettre toutes en même temps, mais cuire au four à une température plus basse. Mais, c'était très savoureux - le mari gourmand est très heureux!

[kava]

kava, essayez, tout de même, le four à une température plus basse et plus longtemps, l'essentiel est de ne pas brûler.
Mais, sur la photo, c'est un très beau gâteau! Et je suis heureux que cela se soit déroulé délicieusement, et mon mari a aimé :)!

[Qween]

Bonne journée.Qween , porter énormemerci: fleurs: Tout s'est avéré très savoureux. Mais la phrase "Et n'oubliez pas de laisser un morceau - regardez comment ce gâteau deviendra dans quelques jours." Je suis un peu amusé. J'ai trois hommes chez moi. Un mari, un fils adulte et un frère encore plus âgé. Voilà donc ce à quoi je veux en venir: le gâteau a été cuit samedi. Avec difficulté je les ai sortis du réfrigérateur jusqu'à dimanche. Ainsi, dimanche soir, ils demandaient avec stupéfaction où était allé le gâteau. Ils ne l'ont même pas mangé. Par conséquent, l'option d'essayer dans quelques jours ne fonctionne pas pour moi.

Merci beaucoup pour la recette intéressante.
Je signale:
- cuit trois gâteaux, les a roulés entre les couches de papier sulfurisé, a obtenu des gâteaux minces, saupoudrés de noix et les a légèrement promenés avec une chaise berçante, enduit de protéines fouettées, cuit parfaitement, le dessus était rougeâtre.
- lait concentré fouetté au beurre avec un mélangeur, manqué.
Pour distraire l'attention de mon mari, j'ai dû faire cuire "Caillé Napoléon" (merci beaucoup à Stеrn, je fais cuire ce gâteau très souvent).
Nous allons couper et goûter demain.

J'allais cuire votre gâteau, j'ai fait la pâte et les protéines de la moissonneuse-batteuse sont déjà prêtes, eh bien, je pense, commençons, distribué la pâte pour le premier gâteau, je voulais juste graisser avec des protéines, un appel, mon la fille du voisin a commencé à accoucher, demande à aller travailler de toute urgence. Je me tiens devant le gâteau à la recherche, que faire, que faire ??? En conséquence, j'ai disposé presque toute la pâte dans le plat à gâteau, secoué les écureuils d'en haut et distribué le reste de la pâte par le haut, j'ai fait tout cela en quelques minutes, je l'ai mise au four, j'ai dit l'enfant de l'éteindre après 35 minutes.
J'ai couru au travail, on accouchait de 17 à 23 h 22 pendant tout ce temps, les pensées "que là-bas avec mon gâteau ne me quittaient pas". Une fille est née 3600, et donc, ma mère a dit ce que Nadia nommerait, eh bien, je pense qu'une fois Nadezhda, cela signifie que j'ai encore l'espoir que le gâteau n'a pas disparu, à 24 heures j'ai fait une crème et graissé le gâteau, il s'est avéré très savoureux, merci beaucoup pour la recette ...

Voici l'option "Royal Hope" ne jugez pas strictement.

J'ai décidé d'ajouter que je fais moi-même du lait concentré.

J'ai apporté mes remerciements !!!!! TOUT! Maintenant je ne compte plus sur ce lait concentré acheté "incompréhensible" !!!!
J'ai décidé de faire bouillir une portion de plus. Il s'est avéré que du lait condensé bouilli. Mais je l'ai dilué avec du lait chaud et une telle crème s'est avérée avec du beurre !!!!

J'ai fait un tel gâteau - j'ai trouvé la recette sur Internet, pour une raison quelconque, elle s'appelait "Kievsky"; bien sûr, "Kievsky" n'a pas passé la nuit ici!
Il n'y avait aucune envie de répéter .......

[Qween]

Qween J'ai apporté mes remerciements pour le gâteau
Délice. Fabriqué selon la recette de votre ami (agrandi)
Quatre gâteaux sont sortis en forme carrée, d'environ 28 * 28 de taille
Tout le monde a beaucoup aimé, incroyablement savoureux.
J'en ferai encore plus, mais la prochaine fois j'essaierai de mettre moins de sucre.

[kava]

kava, le gâteau s'est avéré beau, même si la protéine ne s'est pas desséchée. Je vous souhaite encore mieux le prochain gâteau et tout ce que vous voulez. Bon appétit !

OKCAHKA-71, Mélanie, agata116, artisan , taty100 , les filles, je suis content que vous ayez aimé! Pour ta santé !!!

Dites-moi, le gâteau doit-il être infusé au réfrigérateur ou à l'extérieur?

[Miracle777]

Miracle777, Je laisse d'abord tous les gâteaux sur la table (au moins 3-5 heures), puis je les mets au réfrigérateur.

Suite à vos recommandations, dans les prochains jours, j'essaierai de refaire ce gâteau.
Pour la première fois, pas grand-chose, mais cuit selon une recette similaire sur Internet.

[Miracle777]

Miracle777, Je laisse d'abord tous les gâteaux sur la table (au moins 3-5 heures), puis je les mets au réfrigérateur.

Merci, je vais certainement essayer ce week-end!

Hier je l'ai fait cuire au four. Oh bien, miam, ooooooo. J'ai 3 gâteaux, parce quela forme est plus grande et donc le gâteau est sorti bas et pas très photogénique, j'ai eu honte de porter ici
J'ai été généreux avec la crème pour une boîte d'un demi-litre de lait concentré bouilli et seulement 150 g de beurre - le résultat, très doux! La prochaine fois (il y en aura certainement plus!) J'augmenterai l'huile et diminuerai le lait condensé

Qween, merci pour la recette, mon mari a vraiment aimé, mais je ne peux pas m'arrêter, je cours sur un petit ajout à manger

Je ne cesse jamais d'être étonné !!!!!!! J'ai un tel gâteau appelé "Hawalitz"!

J'ai honte de l'admettre, mais mon lait concentré n'a pas fonctionné ...: rouge: Il a bouilli pendant environ 40 minutes, il a commencé à épaissir fortement et je l'ai éteint. Mais je l'ai eu un peu grumeleux, hétérogène, comme le miel sucré. Je n'ai pas interféré 3 à 4 fois, mais probablement 34. Cela n'avait aucun goût. Et il ne s'est avéré que 200 grammes. Peut-être auriez-vous dû fermer le couvercle?

J'ai honte de l'admettre, mais mon lait condensé n'a pas fonctionné ...: rouge: Il a été cuit pendant 40 minutes, il a commencé à épaissir fortement et je l'ai éteint. Mais je l'ai eu un peu grumeleux, hétérogène, comme le miel sucré. Je n'ai pas interféré 3 à 4 fois, mais probablement 34. Cela n'avait aucun goût. Et il est sorti seulement 200 grammes. Peut-être que vous auriez dû fermer le couvercle?

Il n'y a pas de quoi avoir honte, je ne suis pas sorti non plus avec du lait concentré, voici un Temka où vous pouvez en discuter https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9668.0

Cool gâteau! La préparation est simple et toujours réussie. C'est vrai, je le fais cuire selon une recette d'un vieux livre sur l'économie domestique des années 50 et là il s'appelle "Dnepr"

Qween, si possible, vais-je poser ici une question sur le lait concentré? Je l'ai fait exactement selon votre recette indiquée ci-dessus: pour 1 verre de sakara, 2 verres de lait. Lait fait maison, frais, au bout d'une heure, il n'y avait même pas un soupçon d'épaississement, alors je l'ai fait cuire pendant 3 heures, il s'est avéré délicieux, mais beaucoup moins souvent au magasin.

[Caramel]

Caramel, c’est étrange que cela ait pris autant de temps ... j’ai cuisiné à plusieurs reprises du lait concentré avec du lait fait maison, et tout s’est bien passé. Mais, je cuisine toujours à feu assez élevé. Et plus près du moment de préparation, je vis sur le gaz, sinon il bouillonne et s'épaissit sous nos yeux. Ce fut quelques fois que j'ai manqué la préparation et le lait condensé s'est avéré épais, puis j'ai versé de l'eau et l'ai fait bouillir jusqu'à la consistance désirée. Bref, je ne me dérange pas trop.

Oh, et je l'ai porté à ébullition, puis je l'ai fait cuire à feu très doux. C'est peut-être l'erreur? Merci, Qween. Je vais réessayer.

[Caramel]

Caramel , vous êtes les bienvenus .
Je pense que c'est l'erreur. Assurez-vous ensuite de nous dire comment s'est déroulée la deuxième tentative. Je te souhaite du succès!

[Qween]

QweenMerci beaucoup pour la recette du gâteau! Sur vos conseils, je l'ai fait cuire à l'avance, il a insisté et est allé rendre visite à l'enfant sur le DR. Tous les invités ont beaucoup aimé le gâteau. Le gâteau a été préparé en 1,5 portion, cuit sous forme de diamètre. 26 cm, la hauteur du gâteau s'est avérée être de 5,5 cm (j'ai cuit 4 gâteaux, mais un gâteau sans meringues, car le dessus du gâteau était décoré de mastic). La photo de la coupe est restée avec la fille d'anniversaire, dès qu'ils me la donneront je l'ajouterai ici. Et le gâteau lui-même ressemblait à ça


Et voici le cutter envoyé

Qween, hier, il y a eu une tentative n ° 2 pour vaincre votre lait condensé Elle a cuisiné pendant environ une heure à feu assez élevé, bien qu'elle ne soit pas partie, le lait concentré s'efforçait constamment de s'échapper. Les petits morceaux me confondent.

J'ai fait cuire ce gâteau le 7 mars. MAGNIFIQUE!
Je ne me suis dérangé avec rien, mais j'ai fait exactement comme l'auteur l'a écrit. Lait condensé - acheté. Tout va bien! Tout le monde l'a aimé. Je vais le faire cuire souvent.

[Vitalinka]

Vitalinka, pain d'épice, bonne santé, les filles!

Caramel, désolé, je n'ai pas du tout vu l'article sur le lait concentré. S'ils sont en grumeaux, ils ont été digérés sans ambiguïté, mais dans la crème finie, ces grumeaux se dissoudront et ne seront pas du tout ressentis.

[Qween]

Qween
Merci beaucoup pour la délicieuse recette. Tout se fait en ligne droite et sans problèmes. J'ai essayé de couper .. TASTY !!!!

Qween, merci beaucoup pour le gâteau. Délicieux et léger.
Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon mari et j'ai préparé le gâteau Royal déjà essayé et aimé. Eh bien, elle a réalisé son ancien désir de décorer quelque chose avec du mastic.



Laissez-le travailler maladroitement quelque part, mais l'intérieur est délicieux.



Bien sûr, je me suis simplifié la vie avec une coque autour du formulaire pour faciliter l'alignement des côtés. J'ai fait la coquille, comme dans le gâteau Rive Gauche.
Et elle l'a nivelé avec de la crème au beurre.

Hier après-midi, j'ai vu la recette et je suis tombé amoureux: tout est comme ça que j'aime les meringues, la crème au beurre et les gâteaux de sable. le soir, bien que ma tête fût très malade, je n'ai pas pu résister et cuit ce miracle. la seule chose au lieu du lait condensé habituel ajouté du lait condensé avec du cacao. ne pouvait pas le supporter après une heure je l'ai essayé - savoureux, légèrement chocolaté, mais il me semblait très sucré. et aujourd'hui, nous venons de le goûter avec un ami. notre verdict est délicieux et pas si sucré (où est passé le sucre supplémentaire ...). Dans le contexte de ce gâteau, un ami a développé une classification des gâteaux - comme savoureux, très savoureux et savoureux dans le commerce. MERCI BEAUCOUP POUR UN TEL GÂTEAU MERVEILLEUX !!!!

[tsvika]

tsvika, pain d'épice , kobrinchanka, bonne santé, les filles!

kobrinchanka, oui, lorsque le gâteau est infusé et trempé, l'excès de douceur disparaît et le goût est très harmonieux. Plus le gâteau coûte cher, plus il est savoureux.

Merci pour le gâteau. Délicieux.

[Qween]

Qween, cuit ton gâteau, est venu te dire merci beaucoup pour la recette! J'ai aussi cuisiné du lait concentré selon votre recette, ça s'est avéré super! Si vous avez la volonté de conserver le gâteau au réfrigérateur pendant quelques jours, ce n'est qu'un conte de fées! Un gâteau frais et un gâteau assaisonné sont deux choses différentes, savoureuses en tout cas, mais dans le présent, la douceur supplémentaire laisse vraiment et il s'avère si savoureux que je mangerais et mangerais

Je l'ai fait hier pour la cinquième fois. Ma famille l'aime le plus. Cette fois, je l'ai fait avec l'attente de samedi ... Je ne sais pas, bien ou mal. Ici, ils écrivent qu'il devrait juste être brassé, mais c'est trop effrayant - tout de même 4 jours? Je l'ai aussi fait à l'avance car il n'y aura pas de temps pour le week-end - et donc je l'ai fait hier - avec sentiment, avec sens, avec arrangement .. et avec amour! Merci pour la recette!

[Moskvichk @]

Moskvichk @, nastiu, pour ta santé!

Moskvichk @, ne t'en fais pas! Le gâteau durera très bien. Crème au beurre, les gâteaux sont secs et le gâteau est conservé au réfrigérateur.

Ne vous inquiétez pas, cela durera plus longtemps et deviendra délicieux!

Oui. merci les filles. Je viens de commencer mon mari, toi que tout ira mal! et j'ai encore beaucoup de choses à cuire - je prévois et les doigts de dames - mais c'est vendredi et crème anglaise avec de la crème. Et j'ai aussi besoin de faire des profiteroles pour les remplir crémeuses. fromage au saumon ... J'ai un double jour férié samedi - je vais célébrer mon DR - et les fiançailles de ma fille. De nouveaux parents arriveront. Alors je ne veux pas perdre la face. Aujourd'hui, je vais bricoler la pâte à choux.

À PROPOS! Eh bien, vous avez une réunion sérieuse prévue là-bas! Ne faites pas ... face à la saleté, nous ne pouvons tout simplement pas! Ne faites pas honte à nos HP! Nous croyons en toi!
Pouvez-vous piquer la recette des doigts de dames? C'est le même Savoyardi, si je ne me trompe pas? ou pas?