Fours de table, cuisinières ...

[Irochka Swan-Seagulls]

Bonjour à tous. Un de ces jours bagels Irochka Swan-Seagulls:

Bagels aux graines de pavot (comme dans l'enfance) (Cygne-Mouette)

cuit dans sa Gemlukschka:



J'ai beaucoup aimé les bagels, aussi bien en famille qu'au travail
Aujourd'hui je n'ai pas eu le temps, donc ils se contenteront de bagels



Le fond:

Solidarité avec les filles à 100%! Très beau four
Plus de vantards des fours Gemlux ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.new#new

Alors. Quelque chose s'est calmé. Je veux réveiller tout le monde avec ma tarte recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=524180.0.html

Aide-toi! La tarte est très savoureuse! Et pas si compliqué, tordre de nombreux petits bagels de 60 à 65 pièces est beaucoup plus morne. Mes erreurs. Cuit à température. 180, comme recommandé par l'auteur de la recette, réglez 50 minutes. Eh bien, après une demi-heure, j'ai regardé - et le sommet était déjà très rouge! Comme il s'est avéré plus tard, le fond s'est avéré léger, sans torréfaction. Je n'ai pas tenu compte du fait que j'avais un mini-four, l'auteur, apparemment, l'a fait dans un grand. La prochaine fois, vous devrez monter en haut - 170, en bas - 200.



Une fois de plus, j'ai préparé un morceau de ragondin dans ma manche. Niveau moyen, 200-200 g., 60 min. Cette fois j'ai réussi à prendre une photo

Aide-toi! J'adore le ragondin - la viande est si tendre!

[Swan-Seagull]

J'ai fait cuire des bouffées aujourd'hui selon la recette de Tanechka Admin. Savoureux, rapide, sain. Elle a cuit dans tous ses fours.
.Choux à l'ananas et aux pommes
Les fours le font avec un bang.

Et une collation, et une délicatesse, et un dessert.

Swan-Seagull , Ira, oh quel merveilleux gâteau !!!

Mmmm, j'adore ces bagues! Ritushka, merci de me le rappeler, je dois le faire! Et j'ai fait du pita aujourd'hui, des photos demain. J'ai pensé à l'essayer dans Tortilka, mais toujours cuit au four.



Eh bien, j'ai aussi osé faire du pita https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0 Il a fallu beaucoup de temps pour se préparer, s'installer. C'était effrayant que je ne puisse pas faire face au test. Et il s'est avéré si obéissant et malléable, si facile de l'étirer (je m'y suis habitué avec un rouleau à pâtisserie, oui avec une machine). Pour plus de commodité, elle l'a roulé jusqu'à 6, puis l'a mise sur une serviette, l'a étirée (elle s'avère plus fine que 10k) et l'a roulée en rouleau avec. Versé le reste de la garniture sur le dessus. Et voici ma belle

Cuisson dans un récipient Kukmar, au niveau inférieur. Au début je l'ai mis à 180 pendant 30 minutes, ça m'a semblé un peu, j'ai ajouté un tempo. jusqu'à 200, et cela a pris environ 50 minutes. Très savoureux! Le mari a également été hamster avec de la crème sure!



Ma pâte Fender préférée. J'ai fait deux portions à la fois. Demi kranz farci au sucre et à la cannelle

de l'autre moitié d'un petit pain avec la même garniture et les restes de struusel de la tarte


Aide-toi!

Je suis venu sur le forum pour interroger ma mère sur le gaufrier, mais au final je me suis aussi occupé du four ... C'est toujours le cas!

Les filles, pouvez-vous passer le verdict GFgril GFO-30?

🔗

J'ai beaucoup aimé Gemlux, mais ils n'ont pas d'argent pour le moment ... Et le volume est nécessaire quelque part autour de 28-30 (pas plus, mais 25 est probablement encore insuffisant) et la limite est de 6 tr

Je regarde aussi des kitforts, bbk oui, GFgril c'est un bel homme.

P.S. l'application dans le navigateur a "mangé" certaines des lettres, j'ai dû modifier le message

[Doxie]

Doxie, Je respecte personnellement BBK et Kitfort, car j'ai des appareils de ces sociétés (le dessin animé BBK fonctionne depuis 6 ans - sans aucune plainte, et il y a déjà plusieurs kitiks). Lorsque j'ai choisi un poêle, BBK OE3073DC (dans votre limite de prix) est entré dans ma liste - 30 litres, minuterie de 120 minutes, contrôle de la température de 30 à 230 degrés, double porte vitrée, contrôle mécanique. Mais - il y a convection, il n'y a pas de brochette. J'ai une vidéo d'elle

Également sur ma liste de choix se trouvait le poêle KITFORT KT-1707, - 32 litres, également de 30 à 230 degrés, une porte à double vitrage, commande électronique. Il y a à la fois une convection et une broche. Mais - au-dessus de votre limite. Avoir ANGELINA BLACKplus poêle KITFORT KT-1705 (dans votre gamme de prix), Natasha en était très satisfaite, mais le poêle fait 25 litres. GFgril GFO-30 était également sur ma liste, seules les températures à partir de 100 degrés ne me convenaient pas. En général, ils sont tous bons, beaux, compacts, de caractéristiques similaires. Mais le tempérament de chaque poêle peut être différent et vous ne pouvez pas le lire entre les lignes de leurs caractéristiques. Ce serait bien si les hôtesses de ces poêles répondaient! (Oui, mais du coup j'ai acheté un Gemlux 45 l)

[Irina]

Irina, Je vous remercie! En étudiant le sujet, j'ai admiré votre beauté du mini-four. J'aime beaucoup votre poêle, mais pour l'instant je ne peux m'empêcher de le souligner, peut-être que je le prendrai à l'avenir.

J'ai étudié le Kitfort KT-1705 hier, je l'ai beaucoup aimé, seule la taille manque ... BBK est si mignon, et même le plus économique s'avère.

Moi aussi, au GF, j'étais confus par la plage de températures, mais en analysant ce que je cuisine, j'ai réalisé que je ne l'utilise généralement pas en dessous de 100. L'essentiel est que non seulement la farine, mais aussi la viande et le poisson sont cuits ... Maintenant, au lieu de la cuisinière, je dois utiliser la fonction four de mon micro-ondes (il y a un mode convection sur lequel vous pouvez cuisiner, comme le instructions promises, comme dans le four) - la puissance y est déclarée plus de 2000, et l'échappement ... maintenant seules les pâtisseries fines sont cuites, la viande n'a jamais été cuite du tout.

seuls les produits de boulangerie minces sont cuits, la viande n'a jamais été cuite du tout.

Ouais ... Bien sûr, un four-four est mieux pour ça!

en dessous de 100 je n'utilise généralement pas

Ici, en fonction de leurs exigences pour le poêle (et le financement), et choisissez! J'avais besoin de 30 degrés - pour lever la pâte. Je comprends que vous êtes déjà tombé amoureux de GFgril par contumace. Ceci, en passant, est également important dans le choix. Pense! Faites votre choix! Bon shopping!

[Irina]

Je comprends que vous êtes déjà tombé amoureux de GFgril par contumace.

Irina, il y en a, aha! Mais maintenant je m'assois et je commence à tomber amoureux des ctiforts
Merci encore pour les conseils, j'espère revenir bientôt aussi avec de belles pâtisseries.

[Sonya]

Sonya, J'aime aussi les poêles Kitforth, comme en fait tous mes minous. Nous vous attendons avec une cuisinière, des pâtisseries et plus encore!

[Ritunya,]

Bonjour à tous
Ritunya, bouffées super géniales! Quelque chose que je n'ai pas encore essayé
Ira, résultats étonnants
Doxie, Sonya, bon shopping
Nous avons des tartes de Lerele

Tarte au fromage cottage aux pommes (Lerele)

De manyuni Delonghi XU 440:




De Gemlukschka:

Gâteaux en portions aux prunes:


Et bien plus encore, ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.100

Eh bien, je suis avec ma Gemlukschka. Bagels Manyuni (1 pièce 22-23 g) avec confiture de cerises

cuit au four pendant seulement 15 minutes, dans la gare. plus long.
Pita encore. Avec du chou cuit (ajouté uniquement des œufs et du sel)

Aide-toi! Délicieux!
Pete n'a même pas essayé de cuire dans le grand four, elle aimait le dessus de table.

Dites que lusshe Simfer pucerons Gemlux à la fois pour 45 litres

[mowgli]

mowgliEn choisissant parmi beaucoup (BBK, Kitfort, Simfer, GFgril, Steba), elle a choisi Gemlux (45 l), et sa belle-fille a acheté Simfer un peu plus tard et est extrêmement heureuse! Simfer a un rythme. à partir de 40 degrés et Gemlux à partir de 30 - pour l'épreuvage. Simfer est plus bas et plus long que Gemlux. Oui, et Gemlux a un réglage séparé pour les éléments chauffants supérieur et inférieur. Sinon, ils sont similaires. Natasha, choix difficile! Découvrez les fonctions dont vous avez besoin ou non.
En aucun cas je ne veux offenser les hôtesses des fours énumérés ci-dessus! Chacun aime le sien autant que j'aime le mien!

[mowgli]

mowgli, Natalia, tout le monde loue les siens Je suis juste tombé amoureux de Gemlukschka Les impressions sont les meilleures
Irochka, quel bon gars, a fait de son mieux dans son intégralitéTout est doux, vermeil et beau

Et mon four a fait face au pain sur le chemin de fer!


Aide-toi!
Certes, je ne l'ai fait que la troisième fois sur le chemin de fer. Le premier chignon n'a pas fonctionné, - mon bâtard l'a heureusement froissé. Le deuxième pain s'est avéré, mais moche. Et seule la troisième pâtisserie s'est avérée merveilleuse. Le pain est délicieux, avec un arôme agréable. Ne devient pas rassis ou moisi! Le pain est si délicieux que mon mari a dit - c'est le seul pain! Il est généralement pointilleux sur le pain. J'ai emmené la machine à pain au garage il y a quelques années.Cuisinière dans un four à gaz. Puis il a dit - du gaz, il est malsain et a acheté un grand four avec un four électrique. Au printemps, j'ai également acheté une Gemlyuksochka.



Les filles, j'ai acheté un rouleau pour le filet, maintenant je joue, je fais des tartes à la tortilla, puis au four

Aide-toi! Une pâte à base de 500 g de farine, diamètre du moule 24 cm, il s'est avéré être une tarte et 13 autres tartes aux pommes!

Probablement, ce qui est plus haut et le réglage séparé des ombres me semble plus pratique

[Doxie]

ce qui est plus haut

Natasha, c'est le poêle lui-même (à l'extérieur), et vous devez également prendre en compte la distance entre les éléments chauffants. Dans mon poêle (Gemlux 45 l), la distance entre les éléments chauffants est de 23 cm, entre la grille du niveau inférieur et celle du haut de 18 cm.Tout sur les poêles Hemlux peut être lu dans le sujet à leur sujet sur la première page https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0




Doxie, Sonya, avez-vous choisi le poêle?
Mon four essaie tous les jours. Mon mari a dit - je veux du bortsch avec des beignets! : mad: Four - Sera fait!

Aide-toi!

Aujourd'hui, j'ai finalement décidé d'essayer la convection pour la première fois. Habituellement, mes croissants se dégonflaient pour une raison quelconque. De plus, ma fille a commencé à se plaindre du même problème, à qui ma Shteba est partie. Savoureux, doux, mais pas haut, mais un peu aplati.
Tout va bien aujourd'hui. Résolu trouvé.

[Ritushka]

Dieu, Ritushka! quelles bouffées se sont avérées! : girl_claping: Pour la énième fois, je me lèche les lèvres sur tes belles pâtes feuilletées, j'oublie de tout acheter.



Baguettes de Gemlukschka


Aide-toi! Niveau inférieur, temp. 180-200, 25 min. (tout cela est très relatif, car la tension n'est pas toujours la même)

Hourra! J'ai appris à faire des baguettes d'épillet!


Le mode pâte et cuisson est le même qu'hier. J'ai fait une seule baguette à l'ail, l'autre au fromage. Quel parfum partout dans la maison!

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, en apparence, cela ne semble pas difficile (couper en angle et déplier, mais quelle beauté. Pour les amoureux de la croûte, le plus nécessaire!

[Anna67]

Anna67, Anya, premièrement, c'était effrayant de couper la première fois, et deuxièmement, j'avais peur que le remplissage fuit. Mais - les yeux ont peur, les mains font. Tout a fonctionné!

[Irochka]

Irochka,: bravo: urrrraaa !!! comme il s'est avéré cool Comme il sied aux épillets, or Très beau Et qu'est-ce qu'il y a dans le remplissage? Fromage?

[Marysya27]

Marysya27, on dit plus haut: un avec du fromage, le second avec de l'ail. Délicieux.

[Allochki]

Puis à Allochki une chaîne de baguettes, maintenant elles ont inondé mon montant. J'ai fait du pita tous les deux jours, puis des tartes avec des tartes. Eh bien, tellement j'aime mon four, que je veux et veux cuire et cuire dedans, je ne peux tout simplement pas en avoir assez! (en arrière-plan il y a des pains sur la voie ferrée)


Au niveau du test et du régime, tout est pareil, seulement 2 premières baguettes, maintenant 4! (à partir du même nombre de tests)

Master of Research Pensée et baguettes ... Mmm ... Super Baguette Run

Eh bien, tellement j'aime mon four, que je veux et veux cuire et cuire dedans, je ne peux tout simplement pas en avoir assez!

Vierges, les baguettes sont-elles cuites en général ou juste pour la fermentation? La pâte peut être assez liquide, comme je m'en souviens selon les recettes, je suppose qu'elle diffuse.
Je n'ai jamais pris le formulaire (l'argent était déjà rendu, je n'ai pas tout de suite compris de quel type de retour il s'agissait car je venais de quitter le magasin). Et la taille n'est pas la mienne, elle est longue pour le four. Je vais regarder vers le profilé en U métallique posé dans le couloir. La largeur me semble juste. Le trou peut être vissé.

[Anya]

Je regarde vers le profil en U métallique

Anya, Je suis également tombé sur lui. Mais le métal n'est pas de qualité alimentaire, alors assurez-vous de le recouvrir d'un tapis!

[Cygne-mouette]

Cygne-mouette, peut être emballé dans du papier d'aluminium. Mon tapis est grand et ne plie pas bien. Et je ne déballe pas la banque de téflon pour que je la jette accidentellement à la place du papier et que mon mari ne la coupe pas

Filles! et je n'ai jamais acheté de four. Une autre question est mûre pour vous, avec les mêmes volumes de four, faut-il privilégier un four plus large, mais bas ou plus haut, mais plus étroit? et la convection est-elle vraiment nécessaire?

[Vika]

Vika, Vikul, la convection peut être facilement supprimée. Un four plus haut est nécessaire pour la cuisson de grands gâteaux, du pain dans des moules à pâtisserie. Même si les produits de haute boulangerie ne sont pas cuits cette année, mais l'année prochaine, vous voudrez peut-être cuisiner tout cela. Et si vous ne faites jamais de produits de boulangerie de grande taille, un four plus large est certainement plus pratique. Vous pouvez faire cuire un si gros gâteau et il y aura plus de biscuits sur une plaque à pâtisserie. Ce n'est que si la distance entre les ombres supérieures et inférieures est inférieure à 18 cm, j'aurais peur d'en acheter une. Les produits de boulangerie seront trop près des bâches et pourraient brûler. Vous pouvez l'utiliser, bien sûr, mais avec des tambourins, vous devrez vous lier d'amitié avec elle et vous y habituer

[ne jamais cuire]

... si ne jamais cuire produits de boulangerie élevés, puis un four plus large est certainement plus pratique.

Mirabelushka, il vaut mieux prendre avec convection, mais pas fondamentalement, c'est possible sans elle.

dans ma maison de campagne aussi, sans convection, tout cuit. La seule chose, par rapport à la convection, prend un peu plus de temps.

Pour certains autres types de pâte, la convection est en "+".
Il est important qu'en cas de convection, elle puisse être activée. Et hors. optionnel. S'il est sur la machine, alors "-" de sa présence peut être supérieur à "+".

Hôtesse, dites-moi et votre poêle est dans un endroit permanent. Je n'ai juste libre que le rebord de la fenêtre. Donc, ils doutent de la possibilité de faire cuire là-bas, car ça chauffe. Comment allez-vous?

[jouet09]

jouet09, Marina, J'ai bébé Delonghi sur le rebord de la fenêtre (sur un substrat d'une étagère en plastique) pendant de nombreuses années. Tout va bien

En voici une autre:

J'ai pensé à ceci et à cela, mais ce mini a l'air très encombrant sur le comptoir d'une petite cuisine. Par conséquent, j'ai trouvé une option simple pour moi-même. Ce n'est pas du tout lourd pour moi, le micra est beaucoup plus lourd, le voici sur le rebord de ma fenêtre.

J'avais aussi un rebord de fenêtre étroit, puis j'y ai attaché d'épaisses bandes d'acier de Leroy et les ai mises dessus, et quand j'ai changé la fenêtre, j'ai immédiatement commandé un rebord de fenêtre de 35 cm.

si les produits de haute boulangerie ne sont pas cuits cette année, mais l'année prochaine, vous voudrez peut-être faire cuire tout cela.

Oui je suis d'accord! Il faut donc encore aller plus haut.

mieux prendre avec convection,

je l'ai!

parce que ça chauffe.

Elle lui-même chauffe, mais chauffe un peu autour, sur le rebord de ma fenêtre il se tient parfaitement, à cinq cm de celui-ci, c'est déjà normal. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de fermer la fenêtre, mais déplacez-la un peu et c'est tout. Le chauffage principal avance, du côté de la porte.

salut!
Je demande de l'aide. Qui est familier avec les fours électriques DEX DTO-450C ou DEX DTO-300CA
Veuillez partager votre opinion.
Peut-être un lien où ils ont déjà été discutés.
Je suis reconnaissant pour toute information.
Je prends le four. Je serais heureux si vous me disiez un bon assistant (testé au combat) bon marché.

[Ludmila]

Ludmila, plusieurs propriétaires de poêles de cette entreprise étaient dans le sujet.

Peut-être leur demander en PM, ou peut-être que quelqu'un d'autre partagera ses impressions
Page 55:

Depuis une semaine, j'ai du DEX DTO 280C pour 28 litres. Je suis très satisfait, car en trois mois avec un four inopérant, le menu de notre famille a été considérablement réduit

Page 57:

Nous avons acheté DEX DTO-280 С, ...

Piste 62

Les filles, félicitez-moi!
Je me suis fait un cadeau du Nouvel An - un four électrique de table Dex - 420.
J'ai déjà un Deksyusha - un multi-cuiseur Dex -60, je suis très content, j'ai décidé de commander un four pour moi-même. Mais j'ai eu cette pensée il y a même six mois, et je suis très heureux d'avoir attendu le modèle Dex frais, car il est plus grand que tous ses modèles précédents, et avec 2 plaques de cuisson, de sorte qu'il devienne le principal critère de sélection pour moi. Eh bien, j'aime tout le reste, il y a la convection et le dégivrage

[Marysya27]

Marysya27, Merci beaucoup . Tu m'as beaucoup aidé
Il semble que j'ai regardé et n'ai pas remarqué. Je considère un modèle et toute l'attention qu'il porte. J'ai changé de modèle et il est déjà difficile de trouver où ils ont écrit sur l'autre.
Monohrom a remarquablement remarqué:

L'étude des caractéristiques a suscité l'idée qu'il est nécessaire de choisir non pas en fonction des fonctions des poêles, mais sans lesquelles je ne peux en aucun cas faire.

Monohrom, povitrulya, Vita_K, CurlySue Merci d'avoir partagé votre expérience.
Maintenant, je comprends que ces modèles n'ont pas 30C pour lever la pâte. Je penserai à quel point c'est critique pour moi. Et bien sûr, la qualité de l'appareil lui-même dans son ensemble est très importante.

[Ludmila]

Ludmila, un bon choix, et nous attendrons de nous vanter de la nouveauté. Et nous serons sur "vous", d'accord?

[Gemlux]

Bonjour à tous
Et nous sommes différents de Gemluxdes lunettes
Recette de Timochki

Tartes avec n'importe quelle garniture (Elena Tim)

Tartes (vierges - 30g) aux pommes


Et la viande:


La pâte est moelleuse et douce

Je me suis familiarisé avec cette recette sur une astuce Krosh, Innochki:

Tartes "ammchiki" (Stеrn)

Je recommande vraiment d'essayer:




Double 2 pour les ammchiks:

Et à partir du reste j'ai fait des bagels (blanc 30g):


«Ammchik-miam-miam»

Et aussi saichki (selon la recette, il devrait y avoir des petits pains) Recette:

Petits pains impériaux (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Des porte-baguettes, dans le blanc - 100g:

Et de bébé DeLonghi:

Couper (encore chaud):

Et aussi des baguettes de prescription:

Pain de blé entier 50:50 et pâte à pizza (Peter Reinhart) (Anis)

* Uniquement pas avec de la levure, mais avec du levain:

Le levain "le plus simple" (Marysya27)

110g dans le blanc):

Et 102g chacun


Jusqu'à tout

Avec le poêle auxiliaire, chaque jour est festif

[Marysya27]

Marysya27comment vas-tu encore la porte? tellement délicieux et farine.

[Anyutushka]

Anyutushka, ordre à la porte "Tchouktche n'est pas un lecteur, Tchouktche est un écrivain ..." Tous ensemble, et sur le côté Parfois avec une chanson de détachement

J'ai aussi du pain "Borodinsky" au levain:

[Marysya27]

Marysya27comment vas-tu encore la porte? tellement délicieux et farine.

Anyutushka, ordre à la porte "Tchouktche n'est pas un lecteur, Tchouktche est un écrivain ..." Tous ensemble, et sur le côté Parfois avec une chanson de détachement

Ouais, ici je suis le lecteur seulement (parce que sur un régime permanent, j'essaie de perdre du poids, avec un succès variable) Je suis devenu accro à la cuisson au levain (d'abord le plus simple de Marysia27, puis j'ai eu l'éternel de Luka, j'ai essayé celui du houblon, mais je l'ai surexposé à la chaleur - le 4ème jour, un patch est apparu dans la banque, je l'ai jeté). Donc, je fais cuire différentes sortes de pain (principalement du blé et du blé-seigle), mon mari et mon enfant mangent. Mon mari a pesé hier et a dit qu'il emporterait toutes mes cloches et sifflets de cuisine pendant un mois pour que je ne cuisine pas

[pour un mois,]

a dit qu'il prendrait toutes mes cloches et sifflets de cuisine pour un mois, pour que je ne cuisine pas

Et pour plus longtemps? Maria, cette menace ressemble plus à un éloge. Ici, vous pouvez «jouer» avec une variété de produits de boulangerie et une augmentation de la part des collations saines. Eh bien, les taux de consommation peuvent être ajustés pour les «sérieux»

Bonne journée. Dites-moi, est-ce que la cuisson de la meringue avec convection est normale? Ou forcément sans convection? Et en général, comment est un tel four Mini-four Endever Danko 4005? Je voudrais un four pour cuire des meringues, dans ce régime de température à partir de 100 degrés, puissance 800. Ou cela ne vaut-il pas la peine d'être pris pour des meringues? C'est pour la meringue qu'il faut, mais ici c'est bon marché et j'ai un coupon ... Un four de 10 litres ne suffit pas pour cuire des meringues?

[Nikka]

Nikka, le sujet avait de tels avis sur la meringue

Fille pour de merveilleuses meringues (séchées sur une minuterie pendant 90 minutes à 125 degrés

Il me semble que la meringue sans convection a besoin d'être cuite, sinon tout se décantera du vent ou pas? Je suis purement théorique

Gypsy, à mon avis, la simple convection pour les meringues est idéale.

eh bien, dans un grand four, je sèche la meringue à convection ...

À mon avis, je dirai que j'ai un petit DeLonghi pour 9 litres. Je n'y ai pas cuit de meringue. La distance entre les éléments chauffants dans les modèles mini n'est pas du tout grande. Ils conviennent aux meringues en dernier. Les instructions ne stipulent généralement que le chauffage et la cuisson. Un bon résultat garanti pour les meringues n'est certainement pas obtenu. Et en taille - vous ne pouvez pas accélérer. Je pense qu'il vaut mieux prendre un four plus grand avec une convention d'arrêt.

[Nikka]

Nikka, Je suis d'accord avec Allochka! même si je n'ai pas encore de four, j'ai beaucoup lu sur eux et les filles ont donné des conseils.
vous avez choisi un four trop petit, mais la convection est absolument nécessaire pour la meringue.
À mon avis, moins de 2 litres ne devraient même pas être envisagés

Je voudrais un four pour la cuisson des meringues, dans ce régime de température à partir de 100 degrés.

En fait, les meringues ne sont pas "cuites", mais "séchées" et, par conséquent, il est optimal de choisir parmi des poêles offrant un régime de température doux à partir de 30-50 ° C.De plus, vous ne devez pas vous précipiter pour ouvrir la porte et retirer les meringues jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement.
Si nous parlons d'un grand four, l'option la plus simple consiste à placer les meringues dans un four préchauffé à 200 ° C et après 2-3 minutes, le four est éteint et laissé refroidir complètement, de préférence toute la nuit. La porte ne doit pas être ouverte tant que le four et la meringue n'ont pas complètement refroidi.
Ou séché à 80-110 ° C.Et ce n'est pas non plus rapide, en moyenne, d'une à trois heures.
Pour 1 protéine, en moyenne, il y a env. 50 g de sucre granulé fin (1,5-2 poids de protéines) + sel à la pointe d'un couteau et la même quantité d'acide citrique.