Fours de table, cuisinières ...

Huile de noix de coco

Alors je me demande si j'en ai besoin ou non)) Et comment ils le secouent hors de la bouteille, c'est gelé ...

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Je l'ai fait fondre sous l'eau chaude et je l'ai versé, mais en général c'est inutile, il suffit de couper la bouteille et de la transférer dans un autre récipient. Au fait, chez Auchan il y en a et pas en bouteilles. Je l'aime, mais je ne me souviens pas toujours de l'utiliser.

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Le troisième jour, je vais ici pour regarder des vantards, des recettes, des fours. Et encore - sauce et beurre. Peut-être que j'étais le mauvais sujet?

Aujourd'hui j'ai:

Poulet grillé dans un mini-four KitFort KT-1705 (ANGELINA BLACKplus)

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natashaquelle beauté et délicieux! Voilà pour votre mini-cuisinière - fille intelligente! Une recette séparée est bonne - tout est clair et facile, vous voulez juste faire un tel poulet!

[irlandais]

irlandais, J'ai toujours aimé cette recette. Seulement, je n'ai jamais eu de Worcester auparavant. Et maintenant, tout est conforme)) Et j'aimerais aussi mettre du romarin et du thym frais, mais je ne les ai pas. En passant, vous pouvez également ajouter de la sauge. Je n'ajoute pas, il n'est pas particulièrement à mon goût.
Eh bien, si vous êtes ami avec les épices, faites-les cuire. J'espère que vous aimez.

J'ai abandonné toute la journée sur du jambon de dinde au four. Soit le four est couché avec la température (ce qui n'est pas perceptible en cuisson, le résultat coïncide avec le mode recommandé dans le livre à cent pour cent), soit le fabricant de jambon en fer est destiné uniquement à faire bouillir dans l'eau, ou la viande au réfrigérateur gelé une fois après deux heures, tout était presque à température ambiante, au toucher environ 50.
Shtob J'ai repris une telle stupidité - mais sans raison. J'ai sorti la viande du moule, je l'ai mise dans un plateau en verre ordinaire et l'ai cuite à 90 degrés. Fond comme du jambon, croûte supérieure. J'ai mis ce rond dans le fumoir. La tête est une tête de jardin, elle aurait pu la fumer sur place ou l'avoir vue pour la première fois, mais non, je voulais expérimenter ...

La saison des prunes a commencé. Tartes aux prunes au miel blanc

tartes aux prunes aussi

Aide-toi!
Tartes Streusel basées sur celle-ci https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137926.0, uniquement la pâte selon ma recette de la page 168.

[Anna67]

Soit le four est couché avec la température (ce qui n'est pas perceptible en cuisson, le résultat coïncide avec le mode recommandé dans le livre à cent pour cent), soit le fabricant de jambon en fer est destiné uniquement à faire bouillir dans l'eau, ou la viande au réfrigérateur gelé une fois au bout de deux heures, tout était presque à température ambiante, au toucher environ 50.

Anna67, Anna, tranquillement, calmement, nul besoin de gronder ni le four ni le jambon. Je fabrique des saucisses, du jambon et d'autres friandises à base de viande et de saucisse depuis plus d'un an. Alors ... Après le réfrigérateur, nous gardons la saucisse ou le jambon (n'importe lequel) à une température de 50 * heure, voire deux. Processus de réchauffement afin qu'il n'y ait pas de soi-disant gonflement. Et alors seulement, nous réglons 60 degrés pendant 30 minutes, puis 70 * -75 * pendant deux ou trois heures. Oui, longtemps, mais le résultat en vaut la peine.

ou voyez-le d'abord

Une fois, j'ai passé l'aspirateur sur un fabricant de jambon et je l'ai vu. Oui, c'est également possible. Mais je l'aime mieux au four.

dans le four

Lin, pensez-vous que vous pouvez faire du jambon dans un fabricant de jambon dans mon séchoir sophistiqué - le mode soleil, c'est-à-dire dans l'infrarouge, mais la température maximale est de 70 degrés?

Lin, pensez-vous que vous pouvez faire du jambon dans un fabricant de jambon dans mon séchoir sophistiqué - le mode soleil, c'est-à-dire dans l'infrarot, mais la température maximale est de 70 degrés?

Gal, dans des séchoirs, c'est également possible. J'utilise également mon Travolka pas chic pour cela. 70 * suffit.J'ai trouvé où j'ai décrit le régime de température. Seulement dans cette version je n'ai pas dans un jambon, mais dans une coquille, mais il n'y a pas de différence


Jambon en boyau naturel en Cu View Steba SV 1 (kubanochka)



Principes de base de la fabrication de saucisses maison (en images)

dans les sécheuses aussi.

Oh merci. Je l'ai jeté dans les signets. Je vais devoir le faire d'une manière ou d'une autre ...

Quelle saucisse ... Mais je n'arrive toujours pas à me décider à le faire - j'ai peur que ça ne marche pas ...

[kubanochka]

kubanochka, Oui merci. C'était le réfrigérateur dans mon esprit qui était le principal coupable.
Le résultat n'est pas un jambon, mais plutôt un porc à la dinde fumée. D'où l'humidité, qui était si faible (poitrine), est-elle partie, n'a pas compris - le sac dans le fabricant de jambon s'est avéré s'être dispersé le long de la couture d'usine, et rien ne coulait nulle part et ne sentait même pas? C’est vrai, je n’ai ajouté ni eau ni graisse à part une cuillerée d’huile, mais où est cet œdème, qui dans la suvidnitsa n’a jamais été évité à 100%?

Ici, je voulais un nouveau, pendant longtemps, bien sûr, je me suis brûlé la main, laissé sans tarte - mais comestible. J'essaierai aussi de faire cuire la saucisse dans la coquille si je trouve une seringue (je ne l'ai pas trouvée hier et j'ai dû enfoncer 600 grammes dans un énorme fabricant de jambon pour cela). Mon boîtier n'est pas naturel, mais qu'est-ce que c'est ...

D'une manière ou d'une autre, c'est arrivé.

D'une manière ou d'une autre, c'est arrivé.

Appelons le porc bouilli))))

J'ai conçu mes bagels avec une recette séparée (enfin maîtrisée!)
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=522642.new#new

Ébouillanter? Technologie Wow. Et pourquoi est-ce fait?

[Anna67]

Anna67, quelque part, j'ai lu une fois qu'il était nécessaire d'échaudage pour fixer la forme (pour que les bagels ne se transforment pas en crumpets ordinaires après la cuisson) et obtenir une surface lisse et brillante. Je ne me souviens pas des détails ...

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, en quoi, il faudra essayer, sinon je suis tout sur des bagels et des rouleaux ...
J'étale des cercles de pâte sans trop penser à la forme d'une crêpe ou d'un rectangle, je l'enduis de confiture, je l'enroule et je la remplis des extrémités vers l'intérieur comme des crêpes tenues ensemble. Avec des cavités à l'intérieur sont obtenues. Saupoudrer de poudre sur le dessus et aucun gâteau n'est nécessaire.

[Anna67]

Anna67, Anya, j'attends avec des vantards dans mon sujet! Bonne chance!

J'ai conçu mes bagels avec une recette séparée (enfin maîtrisée!)

Voici une fille intelligente, Irishenka! Je ne parviendrai pas non plus à vos bagels. Mais je veux ... J'ai longtemps voulu ... Et maintenant tu as une recette. C'est comme une pendule magique pour moi. Je m'engage solennellement ...

Ébouillanter? Technologie Wow.

Anh, j'ai aussi cuisiné des bagels (et des bretzels) - ils se sentent bien après un tel "bain".

Bagels à la crème anglaise (bretzels) (ANGELINA BLACKplus)

[Lenusik]

Je m'engage solennellement

Lenusik, J'attends!

Lenusik, j'attends!

Non, enfin, pas si radicalement))) Vous avez encore le temps de faire la vaisselle
En général, aujourd'hui, je suis distrait par les vôtres, irlandais, compatriotes. Eh bien, ils ne donnent pas de travail pour travailler et jouer dans la cuisine. J'ai des copines à Timashevsk))))

Ah! Et aussi passez l'aspirateur, dépoussiérez, lavez les planchers, préparez une friandise savoureuse - et attendez votre visite! Et EN, venez - avec des saucisses, avec des côtes, asseyons-nous si sincèrement!

enfin, pas si radical)

Ouais, prenez une calculatrice, recalculez le dosage - trois ou quatre fois, et il n'y a toujours rien à la maison et pas d'eau, pour demain j'ai commandé 4 kilos de chanterelles (je vais sécher et / ou congeler) - quel genre de bagels y a-t-il. Mais je l'ai mis en signet.

[Swan-Seagull]

pour demain j'ai commandé 4 kilos de chanterelles (je vais sécher et / ou congeler) - quel genre de bagels y a-t-il.

Swan-Seagull, Irlandais, pouvons-nous voler immédiatement avec nos fournitures et nos bagels pour aider à sécher les girolles?))

[kubanochka]

kubanochka, Je suis moi-même terrifié - je ne sais pas comment les sécher et le congélateur n'est pas en caoutchouc
Pour cela, vous pouvez sécher à la fois dans la sécheuse et au four ... là dans le mien à partir de 40 degrés, l'élément chauffant supérieur inférieur, la convection - vous pouvez le sécher ...

[Séchage des girolles au four]

Je ne sais pas comment les sécher

Anya, des sushis au four.

Séchage des girolles au four

Vous ne trouverez pas de trous de ver dans les chanterelles pendant la journée avec le feu. Par conséquent, ils doivent être nettoyés autant que possible uniquement de la contamination externe. N'utilisez en aucun cas de l'eau - les champignons, comme une éponge, l'absorberont rapidement, ce qui est absolument inutile. En cas de besoin urgent, vous devez prendre une éponge propre pour la vaisselle ou un chiffon doux, l'humidifier avec de l'eau, bien la presser et essuyer les chanterelles sous cette forme.
À la maison, après tout, les chanterelles sont le plus souvent séchées au four.

Pour ce faire, les morceaux de champignons préparés doivent être correctement disposés sur une plaque à pâtisserie - en couche mince, il est préférable de prendre du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour le substrat. S'il y a beaucoup de chanterelles, vous pouvez utiliser 2 plaques à pâtisserie en même temps, s'il y en a beaucoup, vous devrez sécher en plusieurs étapes.

Le four doit être chauffé à 50 degrés, y envoyer une plaque à pâtisserie et serrer la porte avec un gant de cuisine ou une serviette pour qu'elle ne se ferme pas complètement. À travers l'espace restant, le liquide des champignons sortira sous forme de vapeur. Si la porte est bien fermée, toute l'eau retombera dans les champignons et ils ne se dessècheront pas.

Une fois que l'air de la cuisine est rempli de l'arôme des champignons séchés (après 1,5 à 2 heures), vous pouvez augmenter la température du four à 60 degrés, mais pas plus.

Après une heure et demie supplémentaire, vous pouvez commencer à ouvrir périodiquement le four, sortir la plaque à pâtisserie et trier les champignons: retournez-les et retirez les finis. Si un tel tri n'est pas effectué, alors les plus petits morceaux peuvent sécher et même brûler, et les plus gros morceaux ne renonceront pas à toute l'humidité et peuvent par la suite devenir moisis.

Combien d'heures pour bien sécher les girolles au four - personne ne semble, car cette durée est influencée par de nombreux facteurs - le nombre et la taille des morceaux, l'âge des champignons et même les conditions de leur collecte (après la pluie, ils auront beaucoup d'humidité).

[kubanochka]

kubanochka, dans, merci. Maintenant, je vais exploiter à la fois l'herbe et le four. Et un congélateur. Et c'était le cas, un ami a acheté trois kilos - ils ne pouvaient pas manger, ils en ont vite eu assez. La récolte est une autre affaire, les chanterelles en hiver sont un rêve.

pouvons-nous voler immédiatement avec nos fournitures et nos bagels pour aider les chanterelles à sécher

Je suis pour ça! Je ne suis pas allé à Saint-Pétersbourg depuis 30 ans, et je n'ai probablement pas vu le même nombre de vraies chanterelles (nous n'utilisons pas celles du magasin).

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, eh bien, Peter est vrai, et les chanterelles sont achetées en magasin mais au moins crues. Bienvenue.

Comment! et j'ai roulé mes lèvres (envié) qu'au moins quelqu'un d'autre utilise quelque chose de réel - directement de la forêt, pour ainsi dire!

Les agriculteurs semblent les vendre directement de la forêt. Et je ne vais à l’école qu’en septembre, et ce n’est pas un fait - c’est ennuyeux de perdre du temps seul dans le train.

Alors que faites-vous des chanterelles séchées? Peut-être que j'ai aussi besoin de le sécher - il y en a beaucoup sur le marché maintenant, disent-ils, l'année des chanterelles))

[Sibelis]

Sibelis, Je pense que principalement pour les soupes et les sauces iront à la fois sous forme de morceaux et en poudre. Vous pouvez "restaurer" dans l'eau et probablement faire frire.

Je pense que principalement pour les soupes et les sauces, ils iront à la fois sous forme de morceaux et en poudre. Vous pouvez "restaurer" dans l'eau et probablement faire frire.

Et vous devez également vous rappeler les bienfaits des chanterelles. Informations provenant des espaces ouverts du réseau))

Les cueilleurs de champignons ont dû remarquer que les chanterelles ne sont jamais vermifuges. Une telle anomalie est due à leur composition, dont le goût n'est absolument pas du goût de divers parasites.
Grâce à cette propriété, les chanterelles fraîches et séchées, et même une teinture d'entre elles, détruisent parfaitement les parasites dans le tractus gastro-intestinal, aident aux maladies pustuleuses.
L'effet positif de ces champignons dans le traitement du foie et du pancréas est prouvé depuis longtemps. Ils sont utiles même pour la vue - un véritable médicament universel!

Il faut aller acheter des chanterelles)))

Légumes soufflés pour le dîner ce soir

Aide-toi!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, les miracles sont bons! Je fais vraiment des couches sans tomates. Ou même un seul légume plus du fromage et des graines de sésame.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Irlandais, quel délicieux régal! Je voulais vraiment vraiment. Peut-être que je vais le prendre avec l'assiette))

[Anna67]

Anna67, les tomates ajoutent une acidité piquante à l'aubergine que je n'aime pas!
kubanochka, prends-le, Lénus, je ne me soucie pas d’une assiette pour toi! mais je n'abandonnerai pas la plaque à pâtisserie - j'en ai une.
Le mari ne veut rien voir de viande dans une telle chaleur, il doit donc faire tout son possible avec des légumes. Les courgettes sont déjà passées par tous mes appareils - dans le gaufrier, dans la tortilla, dans le four et sur le gaz ... J'en ai déjà marre! Voici quelques autres produits de boulangerie. Je fais des compotes et du kvas tous les deux jours. Même le bortsch sans viande n'est que végétal.

Ça ne me dérange pas une assiette pour toi!

Je vous rendrai la vaisselle plus tard)))

mais je n'abandonnerai pas la plaque à pâtisserie - j'en ai une.

Ne pleure pas, pourquoi est-il seul avec toi? Et en acheter un supplémentaire? Au moins à mettre sur la grille. Quelle est la taille de votre plaque à pâtisserie?

Plaque de cuisson 31 x 41,5 et ne se vend pas séparément pour mon four. Nulle part. J'en ai un vieux minable, il est plus petit, je le mets sur la grille, mais c'est déjà 2 cm plus haut, et même ces cm changent tout lors de la cuisson, par exemple, des tartes - une heure, un niveau, même une température différents. Vous devez vous adapter en cours de route ...

plaque de cuisson 31 x 41,5 et ne se vend pas séparément pour mon four. Nulle part.

L'essentiel est de passer en largeur, et en profondeur + 1cm il y a un stock dans le poêle
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Vous pouvez trouver si vous le souhaitez. Je n'ai pas compris pourquoi

Je l'ai mis sur la grille, mais il s'avère 2 cm plus haut

Retourner le treillis

Retournez le treillis

Ainsi, le treillis est plat et plat, le retourner ne fera rien. Une plaque à pâtisserie est placée dans les mêmes rainures, et le fond est 2 cm plus bas.
Regardé tous les liens. Lenus, merci! J'ai couru pour mesurer le four. Les plaques à pâtisserie proposées ont une largeur de 32 cm, c'est juste à côté de la porte fermée, - cela peut-il affecter d'une manière ou d'une autre le verre de la porte ou la circulation de l'air dans le four?

à mon aubergine mal aimée!

Bon, nous sommes tous différents, j'adore les aubergines, mais seulement les tomates fraîches ou le jus de tomate. Si vous en avez besoin quelque part - pâte de tomate.

Oui, je n'ai pas non plus trouvé de plaque à pâtisserie sous la mienne. Pendant que je cherchais, j'ai même oublié quelles tailles je recherchais. Et au fait, indiquent-ils généralement externe ou interne? La première chose est importante pour le poêle si vous le mettez sans grille, et s'il s'agit d'un plat allant au four, ils peuvent en donner un interne ...

généralement externe ou interne

au moins pour tous les poêles Hemlux, la dimension extérieure est indiquée. Pour les plateaux «au détail» aussi, il semble que oui.

Les filles, vos mini-fours deviennent-ils très chauds dehors?
alors je me veux ça, alors je veux! et placez uniquement sur le micron sur le dessus