Pain de grand-mère (machine à pain)

Pain de grand-mère (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Eau chaude	600 ml
Sel	2 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre (9%)	2 cuillères à café
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Farine de blé	1000 grammes
Levure sèche	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Programme n ° 2, Croûte moyenne, temps de cuisson 3 h.44 min.

Remarque

J'ai pris comme base la recette de cuisson du pain au four de Natalie Chaika avec Povarenok. RU. J'ai emprunté quelque chose à Elena Bo sur notre site Web. J'ai expérimenté. Le résultat est un pain délicieux, très luxuriant et beau pesant 1,6 kg, que mes enfants et petits-enfants aiment.

Photos chez Angelona

Pourquoi du vinaigre?

Je l'ai essayé sans vinaigre - cela ne me semblait pas cette splendeur.

[Adjalik]

AdjalikMerci beaucoup pour la recette! Excellent pain!
Le pain le plus courant et le plus demandé pour les premier et deuxième plats. Au début, nous sommes devenus accro au pain plus sucré, mais celui-ci est ce dont nous avons besoin. Croustillant, moelleux, poreux. Polyvalent.
C'est ce que j'ai fait

Certes, j'ai fait exactement 2 fois moins, car ma mule est conçue pour un maximum de 1000 grammes. Il s'est avéré pain 800 gr. J'ai mis le programme numéro 2, poids 750 g. et une croûte moyenne.

Il s'est avéré être un excellent pain. Enfin! Sur les trois recettes selon le livre qui était inclus, une seule s'est avérée, puis tout de suite! Goût, couleur, odeur, tout à la fois dans un même pain.
J'ai pris tous les ingrédients en deux, mis le poids à 750 g, la croûte est foncée, programme numéro 3 (sur mon Tefal seulement ce programme est de 3 heures 43 minutes).

Merci beaucoup pour la recette!

P.S. Désolé, je ne sais pas comment insérer une photo.

Voici comment ça s'est passé!

Je prépare constamment une excellente recette selon elle.

Merci Adjalik pour la recette, délicieux pain blanc de table, deux fois bouleversé la pâte, une fois juste avant la cuisson, j'avais peur qu'elle ne sorte du seau, le pain se révélait toujours grand et moelleux avec un beau dessus.

[Adjalik]

Adjalik
Je tiens également à vous remercier pour la recette.
Le pain s'est avéré être grand et moelleux, mais comme le pain était épuisé à la maison, ils ont goûté celui-ci presque immédiatement, n'ont pas eu le temps de prendre une photo. J'ai également fait la moitié de la recette, de manière épicée + ajouté 50 gr. farine de grains entiers et olives, après le bip, mais il m'a semblé un peu aigre. Donc je pense que c'est en fait à partir d'une cuillère à soupe de vinaigre (pomme) ou d'olives vertes, jamais ajoutées auparavant?

Je n'avais pas d'acide, ça avait exactement le même goût qu'un rouleau de magasin.

Merci à l'auteur de la recette! Il s'avère que du pain est très savoureux! Et ce qui est important, il ne s'effrite pas. C'est peut-être la meilleure recette que j'ai essayée.

Merci beaucoup pour la recette, très savoureuse!

Merci beaucoup pour la recette! Il s'avère que du pain est très savoureux!)) Même mon fils (9 mois) a apprécié la croûte à sa juste valeur))) J'ai tout mâché)))) La famille a mangé tout le pain en une soirée!))
Ajoutez-le à vos favoris))

J'exprime ma profonde gratitude pour une recette aussi délicieuse. Le pain est très, très savoureux.

mettez-le sur le régime français ... voyons ce qui se passe ...

le voilà beau, bien que le chapeau soit un peu déchiré ...

le voilà beau, bien que le chapeau soit un peu déchiré ...

Beau! Bien joué

Merci pour le "Pain de grand-mère" !!! Il s'est avéré juste un bel homme, la croûte est telle que (le reste est toujours en train de refroidir, la croûte s'est fissurée lorsqu'elle a été retirée, car elle était fermement assise). J'ai pris une demi-portion, car j'ai des bisous avec mes filles pendant 10 jours. J'étais très inquiet, car le poids minimum dans le poêle était de 1 kg et la masse ne s'élevait pas à un kolobok, sur deux omoplates, elle s'enroulait sur une petite bosse. Donc, tout le lot s'est tenu avec une spatule et les a poussés l'un vers l'autre.En conséquence, un kolobok ne fonctionnait toujours pas, après le pétrissage, j'ai essayé de me pousser doucement et de me connecter les uns aux autres. Saupoudré de graines de sésame par le haut (bien que tout se soit émietté en essayant de retirer le pain). Le mode de cuisson est français, croûte moyenne.

Pain de grand-mère (machine à pain) J'ai fait un joli pain. Filips de four à pétrir la farine 500 g, l'eau 250 ml, au lieu du lait en poudre 50 ml de lactosérum, la levure 1,5 c. Programme 1. Merci aux auteurs

Enfin, je suis arrivé à ce pain. Merci pour la recette. Elle a pris la moitié des ingrédients, cuits à la française. Khlebushko s'est avéré être grand et magnifique. Et le goût n'a pas déçu. Et avec du café et du fromage fondu maison, c'est généralement une chanson.

Intéressé par une recette au vinaigre Avez-vous tous utilisé du vinaigre? Le pain a-t-il un goût aigre?

Bonjour à tous. Le pain est génial! A la place du vinaigre, j'ai versé une cuillère à soupe de jus de citron (pour une demi-portion, j'ai 1 kg maximum), à la place du sucre, j'ai mis mon silane préféré (sirop de datte) et ajouté des fruits secs hachés et un mélange de tournesol et de graines de citrouille après l'appel.

[Albina]

Albina, n'ayez pas peur, ce n'est pas aigre avec du vinaigre!
voici le dernier morceau - un délicieux pain luxuriant! Merci à l'auteur!

[Svetlana2014]

Personne ne m'a répondu tout de suite et j'ai oublié cette recette.
Svetlana2014, merci pour la photo coupée 🔗

Mettre. Le bonhomme en pain d'épice tourne. J'ai un mode de base de 4 heures dans Panasonic. Je parie pour la nuit. Demain, j'écrirai ce qui s'est passé. Je l'ai fait comme d'habitude, avec de la levure humide, avec de la pâte. Je suis assis en train de penser, les uschus vont-ils interférer avec la levure? La première fois que je mets du vinaigre. Farine de 1ère année. Sérum. Patate petites pommes de terre en purée.2 cuillères à soupe. Et un petit testicule. Resté après avoir graissé le gâteau. En général, votre recette, légèrement complétée en raison de la nécessité de traiter les produits restants pendant le week-end. J'aime le bonhomme en pain d'épice. : yahoo: J'ai ajouté un peu de farine dans le processus.

Tout s'est bien passé. Beau, savoureux, avec une pointe d'acidité. Et il ne s'effrite pas. Juste du pain pour le dîner. : yahoo: Je cherchais cela depuis longtemps. Maintenant, je pense, ajoutez du vinaigre au pain de seigle au blé. Et cela s'avère un peu fade. Et je mange celui-ci comme ça, sans rien. Merci Albina !!!

Ajouté le mardi 17 mai 2016 17:43

Et c'est Sa Majesté Pain !!!

Ajouté le mardi 17 mai 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, ce n'est pas ma recette. Je viens de le sortir des entrailles de notre forum. Et la maîtresse Adjalik cette recette n'est plus sur le forum depuis 6 ans

Sortir tranquillement de cette recette. La recette a été réduite de moitié sous ses HP. N'y a-t-il pas beaucoup d'eau? J'ai dû ajouter de la farine pour sécher le pain. Au bout de 2h20min j'ai accidentellement regardé par la fenêtre et j'ai été horrifiée: la pâte s'est levée au-dessus du seau. Coupé d'urgence en pâtisserie, le toit est tombé à travers. Le pain est insipide.

le toit s'est effondré. Le pain est insipide.

Tous les ingrédients sont normaux!
Il vous suffit d'apprendre à faire de la pâte à pain, en fonction de vos conditions de pétrissage et de cuisson CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" en particulier la sous-section MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

Et le pain sera délicieux et avec le bon toit

[Administrateur]

Administrateur, trop de temps pour l'épreuvage. Le toit ne s'est pas effondré à cause des ingrédients, mais à cause du soulèvement inutile.

Sortir tranquillement de cette recette. La recette a été réduite de moitié sous ses HP. N'y a-t-il pas beaucoup d'eau? J'ai dû ajouter de la farine pour sécher le pain. Au bout de 2h20min j'ai accidentellement regardé par la fenêtre et j'ai été horrifiée: la pâte s'est levée au-dessus du seau. Coupé d'urgence en pâtisserie, le toit est tombé à travers. Le pain est insipide.

Je ne sais pas. J'ai vraiment aimé le pain et je le fais constamment cuire. La croûte ne tombe pas à travers, sauf lorsque je la mets et que je l'étale hors du HP la nuit uniquement le matin. En raison de la condensation de chaud, il tombe parfois. Et la recette est super! MERCI encore à Albina: rose: pour avoir sorti la recette ... et tant de place pour utiliser du vinaigre dans la pâte.

[Zauresh]

MERCI Albina d'avoir téléchargé la recette ...

Zauresh, ce n'est pas ma recette, mais Adjalik Je viens de le ramasser dans les entrailles du forum.

J'ai réalisé que ce n'était pas le vôtre. : Désolé: C'est pourquoi j'ai écrit, merci pour la mise en page de la recette.Et en général, merci à tous !!!

[Zauresh]

Zauresh, malheureusement la maîtresse de la recette n'est plus sur le forum depuis 2010. Le plus important est que vous l'aimiez et que vous le cuisiez

[Albina]

Albina, cuit ce pain aujourd'hui, fait 1/3 de la farine et de l'eau de la recette, tout le reste environ 1/2, remplacé le lait sec par de la farine de lin écrémé, du vinaigre de cidre de pomme. Tout s'est bien passé! Je l'ai fait cuire à ma mère, j'ai dû le rendre rapidement, alors j'ai pris une photo et l'ai coupé à chaud.


J'ai aimé la recette, je vais la répéter pour moi-même.

[Ludmila]

Ludmila, pain merveilleux Et je suis tombé pour ça

Pain de blé à base de pâte ancienne (Administrateur)

Et maintenant c'est sur ma cuisson. Essayez-le - vous ne le regretterez pas

[Albina]

Albina, donc je n’ai pas l’ancienne pâte, j’ai du levain de seigle, mais il ne reste plus de pâte, je ne cuisine pas beaucoup, nous mangeons peu de pain, et surtout du seigle, et je fais plus de blé pour mes parents et mes invités. Mais merci quand même.

[Ludmila]

Ludmila, tout le processus de fabrication du pain est là. Le pain sur une pâte ancienne a un goût spécial. Si vous faites des tartes à la levure, des petits pains, séparez un morceau de pâte de 220g et vous serez heureux (je l'ai fait moi-même plus d'une fois).

Bonne journée!

Question de clarification: que faire s'il n'y a pas de lait en poudre à la maison? est-il possible de ne pas se concentrer dessus ou est-ce un ingrédient important?

Merci d'avance))

Mais que faire s'il n'y a pas de lait en poudre à la maison?

Ajoutez du lait nature, mais réduisez la quantité de liquide en conséquence.

défini, mais pas tout à fait selon la recette, car il sera prêt, je vais me désinscrire!

Cuit une boulangerie aujourd'hui

Ajouté le Mercredi 08 Fév 2017 20:30

Je ne m'y habituerai pas

Ajouté le mercredi 08 févr.2017 20:51

Un peu de poshamanila avec une recette - j'ai pris la moitié de tout, j'ai pris 80 grammes de farine de seigle, ajouté environ une cuillère à café de chicorée, au lieu du sel mrsk habituel, de l'huile de moutarde, et le tour est joué
A-plusieurs fois j'ai saupoudré un petit pain dans une machine à pain avec de la farine, il était là pendant une heure sur le programme principal, en train de tourner pendant une heure, puis pendant une heure au four, je l'ai graissé avec un peu de beurre et saupoudré de graines, qui ensuite roulé doucement - en général, le pain est délicieux, nous l'avons aimé, merci beaucoup à l'auteur !!! !

Super pain quotidien! Je l'ai fait dans une machine à pain Panasonic, tout réduit de moitié. Le pain s'est avéré être pour tout le seau, haut, mais je ne dirai pas qu'il est très lâche. Tout dedans avec modération, une recette merveilleuse)))

J'ai fait du pain selon votre recette. Merci pour la délicieuse recette. La photo ne peut pas être insérée