Petits pains impériaux (Kaiserbrotchen)

[NE PAS]

Petits pains impériaux (Kaiserbrotchen)

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: allemand

Ingrédients
Farine	500 grammes
Lait	300 ml
Levure fraîche	20 grammes
OU levure sèche	1 sachet (7g)
Sucre	1 table. la cuillère
Sel	1 table. la cuillère
Beurre (margarine)	75 grammes
Pour la lubrification et le dépoussiérage:
Oeuf	1 pièce
Pavot ou sésame

Méthode de cuisson

Faites chauffer le lait, versez-le dans le seau de la machine à pain. Ensuite, tout se passe comme d'habitude - tamiser la farine, le sel, le sucre, le beurre fondu - dans différents coins du HP.
Mode pâte - 1 heure 50 minutes.
Étalez la pâte finie, roulez-la, coupez le rouleau en 15 morceaux, façonnez les petits pains et laissez-les lever dans un endroit chaud, recouvert de papier d'aluminium, pendant 30 minutes.
Faire des coupes avec un couteau bien aiguisé, badigeonner avec un œuf, saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame et cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés Celsius.
Les petits pains sont typiquement allemands et ont un nom allemand pour une raison!
Ils NE PAS sucré, salé! Mais super pour les sandwichs et les collations! Cependant, si vous ajoutez 1,5 cuillère à café. cuillères à soupe de sel ne sera pas pire.
Le mari (allemand), qui a crié qu'il ne dînerait pas aujourd'hui, mange le troisième avec du beurre et du fromage et fredonne de plaisir!

Remarque

La recette originale est ici: 🔗

Former des petits pains ronds

Recettes similaires

Petits pains au massepain (Natashyla)

Brioches tyroliennes (four) (AXIOMA)

Petits pains au beurre selon le goût GOST de l'enfance (Tata)

Bien que je n'ai pas encore les balances (ils les apporteront demain), j'ai quand même essayé cette recette aujourd'hui. Que puis-je dire ... RIEN !!! Ici, vous devez essayer, c'est une sorte de délicieux savoureux, j'ai pensé aux petits pains les plus délicieux des supermarchés (ils se cuisent eux-mêmes, chauds), alors ils se reposent! À la fois rapide et génial. J'ai également ajouté des assaisonnements aux herbes.
Maintenant, je vais souvent faire cuire cela, merci pour la recette

[Stеrn]

merveilleuse base de pâte.

seulement j'ai fait des bâtonnets de fromage, j'ai promis à mon mari il y a longtemps, mais je ne pouvais toujours pas choisir une recette de base.
Le bâton est fait avec un rouleau, saupoudré de fromage hollandais râpé.

et il y a une clarification.
les œufs sont différents ...
J'avais des géants, 60 ml. donc j'ai pris moins de lait que prescrit
selon la formule ...

oeuf + lait = 350 ml.

la pâte s'est avérée tout simplement parfaite !!!
Stеrn, Merci beaucoup!!! pour l'inspiration !!!

[Célestine]

Célestine, Merci pour ta confiance! Je suis très content que cela se soit avéré même sans la balance et que j'aie aimé la recette !!!

et il y a une clarification.
les œufs sont différents ...
J'avais des géants, 60 ml. donc j'ai pris moins de lait que prescrit
selon la formule ...
oeuf + lait = 350 ml.
la pâte s'est avérée tout simplement parfaite !!!
Stеrn, Merci beaucoup!!! pour l'inspiration !!!

Et vous n'avez besoin que d'un œuf pour graisser les petits pains! Pas dans la pâte! 🔗
Mais, comme on dit, vous ne pouvez pas gâcher la pâte avec un œuf!
Je suis très heureux que la recette vous ait été utile! 🔗

Hee-hee, et où je regardais. ajouté à la pâte, et n'a pas gâté la pâte - c'est sûr

Et à propos des bâtonnets de fromage - c'est une idée, saupoudrer de fromage râpé avant la fin de la cuisson, ai-je bien compris?

[Célestine]

Célestine

Et à propos des bâtonnets de fromage - c'est une idée, saupoudrer de fromage râpé avant la fin de la cuisson, ai-je bien compris?

Essayez-le en 10 minutes. avant la fin. J'utilise du pecorino romano râpé (italie) - il ne s'étale pas comme du fromage ordinaire, mais il devient comme une petite croûte (mais ce n'est pas pour tout le monde) - je balaie le mien en six secondes.

[Célestine]

Célestine
Essayez-le en 10 minutes. avant la fin. J'utilise du pecorino romano râpé (italie) - il ne s'étale pas comme du fromage ordinaire, mais il devient comme une petite croûte (mais ce n'est pas pour tout le monde) - je balaie le mien en six secondes.

Merci, je vais certainement essayer. Mon mari a du fromage et du fromage, peut-être qu'il l'aimera certainement ...bien que tout ait été effacé sans lui hier soir, ils m'ont laissé 1 exemplaire pour le petit déjeuner avec l'enfant. On dirait qu'ils l'ont aimé Et puis que se passera-t-il si je le saupoudrais de fromage - il chauffe du four

[Stеrn,]

J'ai fait les bâtons comme ça.

J'étale la pâte, assez fine, saupoudrez de fromage et roulez en rouleau. il s'avère un bâton de fromage. et saupoudrer aussitôt de fromage (hollandais râpé), un peu de temps pour la levée et au four. Et les très mignons sont sortis sans lubrification ...

Stеrn, oeuf pour la lubrification .. Semyon Semyonitch !!!
En général, c'est étrange, il s'avère que j'ai augmenté la quantité de liquide de 50 ml. et tout s'est bien passé pour moi ... c'est même intéressant.
Je le répète, la pâte était géniale ... Je la prends définitivement.

Si la pâte est faible en gras et qu'il n'y a pas d'œufs, ce sera toujours génial.

au fait, le beurre passe comme les graisses, alors il y en a au moins 2 fois plus que dans mes recettes habituelles ...
Je pensais que la pâte serait lourde, mais non!

et l'œuf, j'ai écrit, a ajouté à la pâte, et je ne suis pas seul ...

et encore la pâte est géniale.

ouais .. ces bâtons se sont avérés être tellement "diététiques" que j'ai immédiatement mis la moitié au travail, pour un régal ... ils sont passés avec un bang, je dois dire

sinon, je ne suis pas particulièrement un mangeur de pain, mais mon mari, apparemment, a beaucoup aimé ça ... alors loin du péché de gourmandise, il vaut mieux en laisser une demi-portion à la maison ..

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_KievJe ne suis pas surpris que la pâte soit sortie malgré l'augmentation du liquide. On a beaucoup écrit à ce sujet sur le forum. Pourtant, les produits dans différents pays sont très différents. Je contrôle TOUJOURS le mélange et dois toujours ajouter de la farine ou du liquide.

À propos de la levure. J'ai utilisé de la levure sèche dans cette recette. J'ai calmement versé un paquet et je ne le regrette pas. J'essaierai de faire quelque chose avec de nouveaux.
Bien que l'expérience Tsiganes et la mienne montre que les recettes de ce site bulgare sont fiables!

[Stеrn]

Stеrn !!!!!!!
C'est quelque chose !!! Le seul inconvénient est qu'il y en a peu, seulement 15 pièces, on n'a même pas remarqué à quel point nos pattes gourmandes se griffaient sur une tétine vide.

[Stеrn]

StеrnMerci encore, je fais des petits pains 5 à 6 fois par mois. J'ai apporté quelques modifications à la recette à mon goût: j'ai mis 1/2 cuillère à soupe de sel. cuillères, je réchauffe le beurre avec le lait et mets la pâte en mode "Pizza". Aujourd'hui j'ai amené au travail - 2 personnes, dont une petite et fragile fille - ils ont géré TOUS les 15 petits pains avec du thé pendant que la machine à café me faisait du café !!!!!!!

J'aime vraiment la consistance de cette pâte, donc je veux essayer de faire des petits pains de type «calorie» à partir de celle-ci. Le week-end, j'essaierai - ce sera le plus intéressant ou non. Je vais certainement écrire sur les résultats.
Et je n'ai pas osé "namchiki".

Choix difficile - aujourd'hui, j'ai lu votre recette sur le pain de maïs de Fugasca. Vous ne pouvez pas faire deux pains en même temps, j'ai donc décidé d'ajouter 100 grammes de farine de maïs et 1 œuf, et tout le reste est comme dans la recette.
Et c'est ce qui s'est passé - mon mari a déjà apprécié!

Oui, maintenant encore la pâte saute dans HP - ils veulent toujours!

Comme promis, j'ai fait hier des petits pains de type caloriek à base de "pains impériaux". Sel mis 1/2 c. (3/4 auraient pu être) sucre 6 c. l. et les raisins secs imbibés de cognac - quelque chose s'est avéré - la pâte est la plus délicate et la plus délicieuse, très similaire au "kaloriyki" mais plus tendre. J'ai mis la pâte en mode "Pizza", puis j'ai formé les petits pains ronds habituels (il n'était pas possible de rouler et d'enrouler un rouleau - la pâte s'est avérée être un peu liquide pour cela) pendant que le poêle chauffait (15-20 minutes) les petits pains sont remontés 2 fois. Couvert d'un œuf et saupoudré de noisettes "cassées". Elle les a mis au four pendant 20 minutes (10 premières minutes, puis a retourné le plateau et 10 autres) à 220⁰... Elle l'a sorti du four, l'a aspergé d'eau et l'a recouvert d'une serviette.
RECOMMANDER!!!!!

Quel jour je vais faire des petits pains impériaux, et je n'arrive toujours pas à me ressaisir ... Mais finalement j'ai pris ma décision et j'ai ralenti ... avez-vous vraiment besoin de mettre 1 cuillère à soupe de sel, et pas une cuillère à café, la pâte sera-t-elle trop salée?

[Andreevna]

Quel jour je vais faire des petits pains impériaux, et je n'arrive toujours pas à me ressaisir ... Mais finalement j'ai pris ma décision et j'ai ralenti ...avez-vous vraiment besoin de mettre du sel exactement 1 cuillère à soupe, et non une cuillère à café, la pâte sera-t-elle trop salée?

Voici la réponse de l'auteur de cette recette:

Andreevna, le sel est vraiment une cuillère à soupe.
Je vais maintenant ajouter des explications à la recette. Les petits pains ne sont pas sucrés, bien sûr!
Merci d'avoir posé cette question!

J'avais beaucoup envie de l'essayer, j'étais aussi tenté avec des bâtonnets de fromage, mais la petite enfant intelligente ne me permet pas de faire des petits pains ... en général, elle a roulé la pâte, saupoudrée de fromage râpé et d'herbes sèches, l'a roulée en rouleau ... et de nouveau dans la machine à pain ...
Il s'est avéré être un excellent pain au fromage, gras, vrai et nutritif .. pendant deux jours je l'ai mangé :)))))

Et cela ne me dérangerait pas de manger un tel pain pendant quelques jours! 🔗 🔗

Dans la recette, en effet, une cuillère à soupe de sel. Je cuisine de cette façon, mon mari est allemand et adore ces petits pains salés. Mais si vous mettez exactement la moitié de la quantité de sel spécifiée, cela n'empira pas! Beaucoup de filles font ça.

[Beaucoup de filles font ça.]

Et cela ne me dérangerait pas de manger un tel pain pendant quelques jours! 🔗 🔗

Dans la recette, en effet, une cuillère à soupe de sel. Je cuisine de cette façon, mon mari est allemand et adore ces petits pains salés. Mais si vous mettez exactement la moitié de la quantité de sel spécifiée, cela n'empira pas!Beaucoup de filles font ça..

J'ai mis 1/2 cuillère à soupe de sel - nous l'aimons mieux

J'ai aussi décidé d'essayer ... mais pas de petits pains, mais un pain ... changé un peu pour moi - sucre -2. Art. l., et le sel réduit à 1 cuillère à soupe. Je ... eh bien, j'ai mis l'œuf dans la pâte - je n'ai pas remarqué quoi pour la lubrification ... cela s'est avéré incroyablement savoureux ... Aujourd'hui, un demi-pain est déjà parti ... le soir, je vais le faire comme prévu - petits pains ... La pâte est tout simplement merveilleuse. ... fit dans HP - donc j'ai presque soulevé le couvercle ...

Voici ce qui s'est passé ... ne jugez pas trop - c'est ma première expérience avec la pâte ... je ne l'ai pas faite avant ... mes mains poussent du mauvais endroit ... alors j'ai acheté HP pour ne pas souffrir moi-même et ne pas tourmenter ma famille ...

Zhuzhu beau pain, et si vous le tissiez, ce serait un challah.

[Stеrn]

Je suis devenu un vaaaa impudent - j'ai fait des gâteaux au fromage basés sur cette recette.
Sel - 1 cuillère à café
Sucre - 7 c. l.
Au lieu de la levure ordinaire - levure pour la cuisson.

Stеrn, J'adore cette recette - elle est très adaptable à tous les caprices et désirs, ne changez que le rapport sel-sucre et cuit ce que vous voulez.

Le fait est que cette pâte n'est pas seulement réussie, elle RÉUSSI

J'ai fait des petits pains sucrés (7 litres de sucre). Je dois dire tout de suite, très, très savoureux.
Au début, je voulais faire des gâteaux au fromage avec du fromage cottage, mais le fromage cottage s'est avéré mauvais. Puis j'ai commencé à réfléchir à ce que je ferais des balles déjà roulées et disposées. À 4 ans, elle a poussé les raisins secs, en plein milieu et d'en haut, pour ainsi dire, les a pincés, 4 autres fruits confits, 4 autres vides, mais à 3 autres, sur les conseils de son mari, elle a poussé le fromage. À mes objections que les rouleaux sont sucrés et avec du fromage, mon mari a dit - essayez-le, vous ne perdez rien. Pendant la cuisson, certains petits pains se sont légèrement ouverts, mais rien n'est tombé ou ne s'est écoulé. Il est clair que c'est délicieux avec des fruits confits et des raisins secs, mais avec du fromage c'est génial. J'ai versé quelques petits pains avec du glaçage selon une recette de pâte au beurre géniale. Les petits pains glacés n'ont pas de croûte sur le dessus et sont très mous. En général, c'est délicieux, la seule chose est que le sucre dans la pâte doit ensuite être réduit, sinon le glaçage est très sucré, bien qu'il convienne aux gourmands.

et si vous faites cuire au micro-ondes, dans quel mode? Mon four fonctionne très mal !!!

Les petits pains avec du glaçage sont devenus moins sucrés lorsqu'ils ont refroidi. Au début, je les ai mangés chauds et je les ai mangés. Alors ne réduisez pas trop le sucre.
Et dans notre famille, mon mari cuisine généralement, pour être honnête, je ne suis pas très doué et donc n'aime pas cuisiner. Aujourd'hui, mon mari m'a même conseillé de graisser mes mains avec de l'huile pour que la pâte ne colle pas à mes mains, même si au début il m'a regardé souffrir.

[tanya1962]

Envoyé le 31 mars 2008 07:38:33
tanya1962
Zhuzhu beau pain, et si vous le tissiez, ce serait un challah.

et je l'ai déjà essayé ... nous avons fait une queue de cochon et fait des petits pains du reste ... cela s'est avéré super. ... et surtout, les membres de la famille ont été tout simplement surpris ... en général, je suis vraiment devenu accro à cette recette.

Un grand merci à toi Stern, pour la recette des petits pains! Même dans mon four presque non fonctionnel, ils ont fonctionné! Les membres de la famille ont vraiment aimé, ils m'ont offert 9 pièces pour trois en une seule séance! Au fait, hier, j'ai fait frire des blancs à partir d'une pâte très similaire! Et il était insensé d'espérer un résultat différent ...

Sеrn, et l'autre jour j'ai cuit "Monkey Bread" avec votre pâte, je vais vous dire que quelque chose avec quelque chose ... Surtout ma fille l'a aimé ... Et elle est généralement une "fan" de pain de singe dans toutes ses performances.

Sеrn, et l'autre jour j'ai cuit "Monkey Bread" avec votre pâte, je vais vous dire que quelque chose avec quelque chose ... Surtout ma fille l'a aimé ... Et elle est généralement une "fan" de pain de singe dans toutes ses performances.

Qu'est-ce que le pain de singe ?? Vous pouvez être plus précis et plus détaillé ...

Et plus précisément, et plus en détail ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3473.0

[Stеrn]

Je vous remercie Stеrn! J'ai les petits pains impériaux avec du fromage. Et ils sentent! Et le goût est au-delà des éloges!

La pâte est merveilleuse. Maintenant, je veux faire une tresse dans le style impérial Et puis je vais certainement l'essayer avec de la farine de maïs.

Et j'ai encore un morceau de cette pâte - il ne tenait pas sur la plaque à pâtisserie - et j'ai décidé de faire frire les tartes dans une poêle. il s'est avéré que 4 choses ont été effacées en 5 minutes) et il a été dit que nous devons encore les faire frire.

J'ai fait des petits pains sur le sol hier soir - des portions. Pâte très facile à travailler. Abaisser, saupoudrer d'oignons hachés. Je voulais saupoudrer d'herbes, mais je n'étais pas dans le réfrigérateur. J'ai coupé un rouleau de la taille d'une noix. Je mets les petits pains dans un moule aussi dodu que des beignets. Elle les a nettoyés artistiquement avec des ciseaux, etc.
Pour le dîner ont été mangés (en deux personnes) jusqu'à la dernière miette. Délicieux!
La prochaine fois (et ce sera aujourd'hui) j'ajouterai des herbes et de l'ail.
Le bortsch vert aura ce qu'il vous faut!

Sеrn, et encore moi, et encore avec gratitude ... Pâte miracle, et, par conséquent, cuisson miracle! Cette fois, pendant le pétrissage, j'ai ajouté 25 grammes d'oignons frits secs (de "Pain maison"), en conséquence, des petits pains à l'oignon se sont avérés ... Odeur ... C'est vrai, la moitié de la plaque à pâtisserie "est partie" avec mon frère (passé accidentellement), bon aussi qu'il est au régime, sinon mes petits pains à l'oignon ne seraient pas vus ...

Je dois rendre tous les petits pains sucrés ...
Je l'ai fait avec des cerises séchées - j'ai ajouté du sucre à la pâte, haché finement les cerises et ajouté à la fin du premier lot (pas dans le distributeur!). en conséquence, avec une spatule écrasé la plupart des cerises, a obtenu une pâte rose avec des morceaux de cerise. La dernière fois que j'ai trouvé un yaourt à la fraise oublié dans le réfrigérateur, je l'ai fait dessus. 24 petits pains, trempés dans du beurre fondu et mis dans un moule comme une "famille sympathique".
merveilleuse pâte!

[Stеrn]

Stеrn, Je veux dire merci! C'est tel, tel ... eh bien, en général, j'ai des petits pains extraordinaires aujourd'hui. Cuits pour un test, les petits pains se sont révélés délicieux. J'ai fait diverses sauces: graines de pavot, graines de sésame, graines de lin et parmesan râpé (à savoir le parmesan italien). Il s'est avéré être le plus délicieux avec du fromage. Le fils, ressemble déjà à un petit pain, ayant craqué 2 morceaux sans regarder, dit - Maman, il faut encore les cuire, deux fois plus et avec du fromage.

Pouvez-vous faire des cheesecakes avec cette pâte?

[Janet]

Janet , la pâte n'est pas sucrée. Si les gâteaux au fromage sont savoureux, c'est facile. Et si des gâteaux au fromage avec du fromage cottage ou de la confiture, regardez d'autres recettes. Il y en a beaucoup ici

Filles,
J'ai fait cuire ces petits pains pour la première fois aujourd'hui, au lieu du pain pour le dîner.
Saupoudré de tout ce qui a été trouvé à la maison. Le saupoudrage de graines de citrouille m'a le plus plu.
Stern, merci pour la recette
J'ai tout fait mot pour mot, je n'ai coupé le sel que de moitié.

Les filles, dites-moi pliz.
Ce moment n'est pas clair pour moi:

Etalez la pâte finie, roulez-la, coupez le rouleau en 15 morceaux, formez les petits pains et laissez-les ...

J'ai essayé de faire les rouleaux comme un rouleau coupé - il s'est avéré être une sorte de look tentaculaire, à la fin je l'ai juste changé en rouleaux ordinaires.
Qui l'a fait exactement avec un rouleau - l'avez-vous fait avec une coupure? ou comment? Et à quel point cela peut-il être important? si je comprends bien - dans le cas d'un rouleau, les petits pains doivent être plus plats, pour ainsi dire "sandwich".

Qui l'a fait exactement avec un rouleau - l'avez-vous fait avec une coupure? ou comment? Et à quel point cela peut-il être important? si je comprends bien - dans le cas d'un rouleau, les petits pains doivent être plus plats, pour ainsi dire "sandwich".

du rouleau, il est plus facile de couper et de rouler en boules ovales en parties égales - c'est pour plus de commodité, vous pouvez simplement déchirer des morceaux de la pâte

La première fois que je l'ai fait avec un rouleau. Je n'ai pas vraiment aimé, hier juste à l'oeil, j'ai coupé la pâte entière en 16 morceaux. Et formé des petits pains ronds. Je n'ai pas remarqué la différence de goût, c'est savoureux et untel.
Mais l'ajout de fromage (comme le suluguni, mais sans levain) a eu une grande influence. Premièrement, la pâte s'est bien levée, et deuxièmement, douce, savoureuse ... mon mari s'est réveillé ce matin pour dire "j'ai mangé ce que je pouvais, ce que je ne pouvais pas - pris avec moi", nous a laissé 4 morceaux sur 16, a emmené le reste au travail, nourrir leurs paysans ...

C'était pratique pour moi de faire un "rouleau". J'ai roulé la pâte en un rectangle, puis je l'ai saupoudrée de fromage râpé (et la deuxième fois j'ai ajouté un peu de verdure aussi), je l'ai roulée en rouleau et l'ai coupée en morceaux. Elle a attaché les bords de chaque partie comme une boulette et les a rangés sous le fond. Peut-être qu'elle a joué un peu, mais ça s'est avéré délicieux Le mari a dit que c'était bien d'être un empereur

[Viki]

Et je fais la même chose que Viki, J'arrose le fromage, je roule un petit pain dodu, ça colle bien car j'étale la pâte sans saupoudrer de farine. Et puis je rassemble le bas du chignon fermement avec une "jupe" et je le rentre à l'intérieur, à partir de là, le chignon se révèle immédiatement très convexe. En écrit, je comprendrais

et si vous faites cuire au micro-ondes, dans quel mode? Mon four fonctionne très mal !!!

Le four doit être en mode convection

C'est la façon de faire des petits pains. Délicieux. Saupoudré de graines de pavot, de graines de sésame, d'un peu de sucre. Stern, merci pour la recette.

Et hier, j'ai utilisé cette recette pour faire des beignets à l'ail pour le borshchak.
La pâte est très excellente
et les beignets se sont avérés bons
Certes, dans mon four, j'ai fait du pain pour la première fois hier (j'en ai récemment acheté un nouveau), c'est une réalité effrayante, mais tout a fonctionné



Il n'y a rien de compliqué. L'essentiel est de retourner la pâte puis de la couper en morceaux et de la rouler en un flagelle pas très épais (ou comment l'appeler?), puis de la couper en petits beignets, comme sur la photo, et de la plier dans une plaque à pâtisserie quand on vient la graisser avec un œuf et dans le four.
c'est tellement approximatif


pendant la préparation des beignets, je prépare une telle sauce, presse l'ail, ajoute de l'huile de tournesol et remue bien. Quand les beignets sont prêts, je les laisse refroidir un peu puis je les mets dans une casserole ou un bol, verse la sauce préparée, secoue, couvre avec un couvercle et une serviette et laisse les refroidir. Et peu importe qu’il y ait plus de sauce sur un beignet et moins sur l’autre, tout sera saturé et sera très savoureux.
Essayez-le, ce n'est pas difficile

Délice! Fait avec du fromage, 1/2 c. À soupe de sel, 6 c. À soupe de sucre. Modérément sucré. Très doux et délicat. Je prends une note. Merci à l'auteur!

500 g de farine blanche
300 ml de lait chaud
40 g de levure fraîche
ou 7 g sec
1 table. cuillerée de sucre
1 table. cuillère de sel
75 g de beurre
1 œuf, battu (pour la lubrification)
graines de sésame, graines de pavot

Bonjour. Je n'ai eu un poêle que pour le troisième jour. Je suis sûr que la réponse à ma question se trouve quelque part sur le forum, mais je ne l'ai pas trouvée. S'il vous plaît dites-moi 7 gr. levure sèche - combien de cuillères doseuses de Panasonic? Je vous remercie.

[Stеrn]

7 grammes de levure sèche correspondent à 2 c. ou un peu moins. Je n'ai pas de Panas, mais les cuillères en tant que mesure sont les mêmes pour tout le monde.

Stеrn, déjà cuit ces petits pains à plusieurs reprises. Des changements: sel 1/2 cuillère à soupe, sucre 6 cuillères à soupe, pas de lait cuit au four. Cela a toujours bien fonctionné. Et hier, l'huile ne pesait que 50 grammes au lieu de 75. Les petits pains sont sortis en caoutchouc. Serait-ce à cause de l'huile ou est-ce que je les ai surexposés dans le four (assis plus longtemps que d'habitude)?

Je sympathise!
Cela peut se produire en raison d'une diminution de la quantité d'huile et d'une augmentation du temps de cuisson, et cela se produit également si vous placez les petits pains dans un four insuffisamment préchauffé.