Cuisson dans Panasonic SD-257

lana7386
Mais aujourd'hui, j'ai marché autour de Vishnyaki, à la recherche d'un aérogrill. Donc, en ma présence, 10 personnes ont interrogé les vendeurs sur la présence de fabricants de pain.
(vous pouvez aussi m'appeler "vous")

[Beska]

(vous pouvez aussi m'appeler "vous")

Beska- Olenka 🔗
Dans mon environnement, tous sont déjà propriétaires de HP Panasonic, maintenant je m'incline devant les professeurs de musique de mon petit-fils ...

Quelqu'un a-t-il fait un gâteau selon une recette de machine à pain?

[ICI]

Recherchez les gâteaux de Pâques chez Panasonic ICI

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Je connais ce sujet. Je voulais juste connaître la réponse à ma question.

Ce gâteau a été préparé par des membres du forum - les propriétaires du modèle 254/255 (les recettes ont migré vers 256/257, c'est-à-dire qu'elles sont restées les mêmes). De nombreux utilisateurs des modèles précédents ne se penchent pas sur les sujets relatifs aux nouveaux modèles. Vous pouvez demander dans le sujet sur les recettes à partir des instructions pour Panasonic https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1842.0,
au sujet des recettes éprouvées pour 255 Panasonic https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0,
là, il sera plus précis et plus rapide de répondre.

Aujourd'hui j'ai continué à maîtriser ce miracle du progrès technique. Toutes les recettes du mode d'emploi de la machine à pain Panasonic SD-257 ont déjà été testées, je voulais inventer quelque chose moi-même. Voici ce qui s'est passé:

Pain au blé et au sarrasin avec oignon, ail et aneth
Levure Saf-moment - 2,5 c.
Farine de blé Makfa V / S - 500 gr.
Farine de sarrasin - 100 gr.
Sel - 2 cuillères à café
Sucre - 2 c. l.
Oignons séchés - 2 cuillères à soupe. l.
Aneth séché - 1 cuillère à café
Granulé d'ail sec - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
Eau - 390 ml.

Mettez dans l'ordre dans lequel j'ai écrit. Cuire au four en mode de base, croûte moyenne. Il peut ne pas y avoir assez d'eau - vous devez regarder pendant le processus de pétrissage, cela dépend de la qualité de la farine. Il sera possible d'ajouter 10-20 ml si la pâte semble raide. N'en faites pas seulement! A la fin de la levée de la pâte, badigeonnez-la d'eau et saupoudrez de graines de sésame. Bon appétit!
L'odeur de cuisson était à couper le souffle! Et le goût ne peut être comparé à aucun Ashanovsky!

[goracio71]

goracio71
Délicieux pain! 🔗 Une recette digne et vous l'avez présentée avec beaucoup de compétence et de détail!
Commander dans la section Pain frais et levure!

[goracio71]

goracio71
Veuillez ajouter votre modèle HP et l'endroit où vous vivez dans votre profil ...
Plus tard, vous comprendrez comment ces informations sont nécessaires pour les membres du forum

Les gens qui connaissent l'aide. J'ai donné ce réchaud à ma mère, l'autre jour, elle a décidé de faire du pain de seigle. Il m'appelle et me dit que lors du choix du programme de pain de seigle, seul le mode pâte est censé être disponible. Et en aucun cas il ne passe à la pâtisserie, est-ce que c'est comme ça que ça devrait être, ou maman fait-elle quelque chose de mal? Peut-être un défaut de poêle? Je serais venu et j'ai regardé, mais il habite loin. Quelqu'un en a-t-il rencontré un similaire? Veuillez regarder le programme Cuisson du pain de seigle, peut-être qu'elle n'a tout simplement pas besoin de toucher le bouton de mode?

[goracio71]

goracio71
Veuillez ajouter votre modèle HP et l'endroit où vous vivez dans votre profil ...
Plus tard, vous comprendrez comment ces informations sont nécessaires pour les membres du forum

Corrigée

[goracio71]

Corrigée

goracio71 🔗

Les gens qui connaissent l'aide. J'ai donné ce réchaud à ma mère, l'autre jour, elle a décidé de faire du pain de seigle. Il m'appelle et me dit que lorsque le programme pain de seigle est sélectionné, seul le mode pâte est censé être disponible. Et en aucun cas il ne passe à la pâtisserie, est-ce que c'est comme ça que ça devrait être, ou maman fait-elle quelque chose de mal? Peut-être un défaut de poêle? Je serais venu le voir moi-même, mais habite loin. Quelqu'un en a-t-il rencontré un similaire? Veuillez regarder le programme Cuisson du pain de seigle, peut-être qu'elle n'a tout simplement pas besoin de toucher le bouton de mode?

J'ai créé ce programme plus d'une fois - pas de problème.C'est étrange que ta mère ne le fasse pas. Peut-être qu'après le bouton PROGRAM, il touche le bouton MODE? Vous n'avez pas besoin de le toucher, sinon vous pouvez choisir TEST.

[sega1974]

Les gens qui connaissent l'aide. J'ai donné ce réchaud à ma mère, l'autre jour, elle a décidé de faire du pain de seigle. Il m'appelle et me dit que lors du choix du programme de pain de seigle, seul le mode pâte est censé être disponible.
Quelqu'un en a-t-il rencontré un similaire? Veuillez regarder le programme Cuisson du pain de seigle, peut-être qu'elle n'a tout simplement pas besoin de toucher le bouton de mode?

sega1974
Dites à votre mère de ne pas appuyer sur le bouton Mode. J'ai choisi le programme Rye et c'est tout.Si je ne me trompe pas, dans ce programme ni la taille ni la croûte ne sont définies. Donc, seulement Program - Rye and Start. Trois clics + un clic, respectivement, le premier et le dernier boutons!

Les gens qui connaissent l'aide. J'ai donné ce réchaud à ma mère, l'autre jour, elle a décidé de faire du pain de seigle. Il m'appelle et me dit que lors du choix du programme de pain de seigle, seul le mode pâte est censé être disponible. Et en aucun cas il ne passe à la pâtisserie, est-ce que c'est comme ça que ça devrait être, ou est-ce que maman fait quelque chose de mal? Peut-être un défaut de poêle? Je serais venu et j'ai regardé, mais il habite loin. Quelqu'un en a-t-il rencontré un similaire? Veuillez regarder le programme Cuisson du pain de seigle, peut-être qu'elle n'a tout simplement pas besoin de toucher le bouton de mode?

Pour le pain de seigle, vous devez démarrer le bouton le plus à gauche 3 fois et le bouton le plus à droite 1 fois

Pain de blé au fromage
- Levure sèche Saf-Moment 2 c.
- sel 1 cuillère à café;
- sucre 1,5 cuillère à soupe. l;
- farine de cuisson Makfa B / S 500 g;
- fromage à pâte dure, j'ai pris du suisse (coupé en petits morceaux) 100 g;
- huile d'olive 2 c. l.
- oeuf 1 pc. (fouetter et ajouter au seau);
- eau 280 ml;
- kéfir 50 ml.
Mettez les ingrédients dans le seau dans cet ordre.
Mettez le fromage dans le distributeur ou soyez prêt à l'ajouter après le pétrissage par un bip si votre modèle de machine à pain n'a pas de distributeur. Après la fin de la levée de la pâte, graissez-la avec de l'eau et saupoudrez d'une cuillère à soupe de graines de sésame.
Sélectionnez Basic avec raisins secs (pour que le distributeur fonctionne), taille L, croûte moyenne.
Le pain s'est avéré tout simplement magnifique, aromatique et savoureux.

Le pain s'est avéré tout simplement magnifique, aromatique et savoureux.

Joli garçon! 🔗
Et votre HP est de 275 ou 257?

Corrigé dans le profil, 257

[J'ai fait un gâteau selon cette recette]

Quelqu'un a-t-il fait un gâteau selon une recette de machine à pain?

J'ai fait un gâteau selon cette recette .....
tout a fonctionné, seulement c'était très rôti de tous les côtés ...

J'ai aussi fait un gâteau de Pâques selon cette recette, tout le monde a aimé le mien, ils me demandent juste de le rendre plus sucré la prochaine fois, et je ne suis pas monté comme un enfant :) le toit est moche, mais cela n'a pas affecté le goût)


était particulièrement savoureux le deuxième jour

[le deuxième jour j'ai lu le forum .... parce que je ne peux pas comprendre ce qui se passe avec mon pain, est-ce vraiment une maladie de la pomme de terre aussi. Il y a un mois, j'ai acheté du coton, pendant un mois entier j'ai fait du pain blanc - ordinaire et du seigle brassé selon la recette des instructions pour le coton Panasonic257 et tout allait bien, mais les trois dernières fois, le pain de seigle après quelques jours (2-3) a une odeur aigre et le milieu devient humide, collant ... Dis moi ce que c'est?]

Amis, aidez! J'ai écrit sur un autre sujet de "maladie du pain", mais je veux vous demander aussi ...
le deuxième jour j'ai lu le forum .... parce que je ne peux pas comprendre ce qui se passe avec mon pain, est-ce vraiment une maladie de la pomme de terre aussi.
Il y a un mois, j'ai acheté du coton, pendant un mois entier j'ai fait du pain blanc - ordinaire et du seigle brassé selon la recette des instructions pour le coton Panasonic257 et tout allait bien, mais les trois dernières fois, le pain de seigle après quelques jours (2-3) a une odeur aigre et le milieu devient humide, collant ...
Dis moi ce que c'est?

[Lenucha]

Lenucha Ajoutez-le lors de la cuisson de 1 à 2 cuillères à café de vinaigre ou mélangez avec de la bonne farine.

[le deuxième jour j'ai lu le forum .... parce que je ne peux pas comprendre ce qui se passe avec mon pain, est-ce vraiment une maladie de la pomme de terre aussi. le pain de seigle après quelques jours (2-3) a une odeur aigre et le milieu devient humide, collant[/ citationLenucha! Pour corriger la situation, je suggère:1. Conservez le pain au réfrigérateur, cela retardera l'apparition des symptômes désagréables de la maladie jusqu'à 7 jours.2. Faites cuire du petit pain avec 300 à 400 grammes de farine à consommer en 1 à 2 jours.3. Souvenez-vous de cette marque de farine, du magasin où vous l'avez achetée et n'achetez plus jamais une telle farine.4. Essayez de remettre la farine, si vous en avez pris beaucoup, retournez au magasin.J'ai réussi à le faire une fois. Pour rendre 10 kg, menaçant le magasin d'une station sanitaire et épidémiologique, la station sanitaire et épidémiologique inflige de grosses sommes pour cette maladie.]

Amis, aidez! J'ai écrit sur un autre sujet de "maladie du pain", mais je veux vous demander aussi ...
le deuxième jour j'ai lu le forum .... parce que je ne peux pas comprendre ce qui se passe avec mon pain, est-ce vraiment une maladie de la pomme de terre aussi.
le pain de seigle après quelques jours (2-3) a une odeur aigre et le milieu devient humide, collant
[/ citation
Lenucha! Pour corriger la situation, je suggère:
1. Conservez le pain au réfrigérateur, cela retardera l'apparition des symptômes désagréables de la maladie jusqu'à 7 jours.
2. Faites cuire du petit pain avec 300 à 400 grammes de farine à consommer en 1 à 2 jours.
3. Souvenez-vous de cette marque de farine, du magasin où vous l'avez achetée et n'achetez plus jamais une telle farine.
4. Essayez de remettre la farine, si vous en avez pris beaucoup, retournez au magasin.
J'ai réussi à le faire une fois. Pour rendre 10 kg, menaçant le magasin d'une station sanitaire et épidémiologique, la station sanitaire et épidémiologique inflige de grosses sommes pour cette maladie.

Je ne fais pas de gros stocks de farine (il n'y a nulle part où stocker) et je fais du pain de taille M.
Bien qu'aujourd'hui, en tamisant la farine de blé dans le tamis, il reste de petits morceaux, avant que ce ne soit pas le cas .....: mda: cela peut-il signifier quelque chose?

[J'ai fait un gâteau selon cette recette]

J'ai fait un gâteau selon cette recette .....
tout a fonctionné, seulement c'était très rôti de tous les côtés ...

Je me demande ce qui se passe si vous ajoutez quelques cuillères de sucre de plus à cette recette?

Je me demande ce qui se passe si vous ajoutez quelques cuillères de sucre de plus à cette recette?

Vous devrez probablement le retirer 5 à 10 minutes avant la fin, afin qu'il ne fonctionne pas complètement noir) vous devez essayer)

: mda: cela peut-il signifier quelque chose?

Oui, en plus de la maladie de la pomme de terre, la farine est contaminée par le shashel (larves de papillons de nuit), vous devez tamiser la farine avant chaque utilisation.

Je me demande ce qui se passe si vous ajoutez quelques cuillères de sucre de plus à cette recette?

Je ne me souviens pas exactement, mais à mon avis, dans le programme de cuisson du gâteau (je l'ai cuit en mode "diététique" comme recommandé dans les instructions, vous ne pouvez pas définir la croûte que vous voulez (claire, moyenne ou foncée) et si vous ajoutez plus de sucre, le gâteau sera probablement trop brûlé, bien que si vous essayez de faire cuire le gâteau en mode "de base", tout ira bien ... car dans ce mode, vous pouvez définir la couleur de croûte que vous voulez

Vous devrez probablement le retirer 5 à 10 minutes avant la fin, afin qu'il ne fonctionne pas complètement noir) vous devez essayer)

Désabonnez-vous lorsque vous essayez.

Bonne journée. Je fais cuire dans une machine à pain pendant deux semaines selon les recettes du mode d'emploi, tout a fonctionné, mais les deux dernières fois, le pain a été cuit sur le côté: plus haut d'un côté et plus bas de l'autre. Bien cuit, délicieux, mais le pain est oblique. Elle cuit dans différents modes et avec des farines différentes: régime diététique et mode français, et les deux fois le pain est oblique. Peut-être s'agit-il d'un défaut de la machine à pain?

Au contraire, votre kolobok s'est enfui d'un côté. Pouvez-vous l'aider à se centrer après avoir pétri

Merci d'avoir répondu! Pourquoi n'a-t-il pas couru avant? Tout de même, la machine à pain est automatique. Je ne m'approche pas d'elle tant que tout n'est pas cuit, comme le disent les instructions.

Merci d'avoir répondu! Pourquoi n'a-t-il pas couru avant? Tout de même, la machine à pain est automatique. Je ne m'approche pas d'elle tant que tout n'est pas cuit, comme le disent les instructions.

Bien faire les choses
Si je suppose, avez-vous cuit la taille M?

Selon le programme français, il n'y a pas de tailles, 2 fois auparavant il s'est avéré exactement, mais aujourd'hui un tel échec.

Selon le programme français, il n'y a pas de tailles, 2 fois auparavant il s'est avéré exactement, mais aujourd'hui un tel échec.

Sur le programme français, je n'avais pas une telle chose, mais une petite taille peut parfois fonctionner de cette façon. Peut-être que la pâte était un peu plus "fraîche", le bonhomme en pain d'épice est plus dur ...
Avec HP, tout va bien!

J'ai été alarmé que, selon le programme Diet, la farine de grains entiers se soit avérée être la même obliquement. Demain, j'essaierai la laiterie principale, si elle devient également engourdie, alors c'est probablement quelque chose avec une machine à pain.

Aujourd'hui, j'ai aussi une machine à pain! Les mélanges prêts à l'emploi de Pudov ne seront pas apportés aujourd'hui, j'ai donc dû aller au magasin et acheter quelques ingrédients (la levure est apparue chez moi pour la première fois ...) J'ai choisi le pain français pour la première expérience (recette du instructions pour HP), cuit en mode français. 06 heures!!! Lorsque le pétrissage a commencé, le chat et moi avons périodiquement espionné le processus de formation du pain, j'ai enlevé l'excès de pâte des murs. Maintenant 3 heures se sont écoulées, le kolobok est assez décent, à mon avis. J'attends le premier pain ...
TOUT! Bel homme cuit au four, mais comment mettre une photo ???

[Tutoriel de cuisson à la machine à pain fait maison]

Lisicchka, le petit pain ne dépend pas du four. Cela ne dépend que des caractéristiques du test. Je tond le blé-seigle - la pâte y est assez raide. Et dans le blé, cela peut être la même chose, si la pâte est raide - elle n'a pas le temps de se redistribuer lors de la levée. Lire le mentionné à plusieurs reprises Tutoriel de cuisson à la machine à pain fait maison et portez une attention particulière à Règle de Kolobok , que vous devez savoir, faites-le strictement!
Et n'ayez pas peur de regarder dans la machine à pain avant la cuisson, cela n'endommagera pas la pâte et vous pourrez contrôler l'équilibre eau / farine.

Rina72, je comprends certainement que si vous étudiez la cuisson pendant longtemps et que vous vous entraînez à la formation d'un petit pain, vous obtiendrez un bon résultat, peut-être même sans machine à pain, mais juste au four. Mais lorsque j'ai acheté une machine à pain, je m'attendais à juste titre à ce qu'elle réponde aux caractéristiques énoncées. fabricant. Eh bien, il n'est pas écrit dans les instructions que vous devez suivre le kolobok. Ce ne sera pas du tout ce que j'ai acheté.

[Lisicchka]

Lisicchka, et pas un seul fabricant n'écrira sur le kolobok. Veuillez noter que toutes les recettes sont conçues pour une certaine farine standard avec les mêmes caractéristiques standard. Dans nos conditions, la farine peut être plus ou moins humide, avec plus ou moins de gluten, etc. J'ai découvert que la farine de différents fabricants (blé premium) pour 500 g nécessite 280 à 330 ml de liquide. Même dans le même moulin à farine, la farine diffère selon les lots.

Ce n'est donc pas la faute du fabricant du four, mais de nos fabricants de farine.

Et croyez-moi, vous n'avez pas besoin de vous entraîner pendant longtemps. Avant de pécher sur la cuisinière, il vous suffit de lire le manuel sur ce forum une seule fois (puisque vous êtes ici), d'apprendre une règle (ne pas porter de connaissances derrière vous) et, avec ces connaissances, d'ajuster la recette standard pour des produits spécifiques.

[yalubimochka]

yalubimochka, félicitations pour votre achat!
Permettez-moi d'exprimer mon espoir (personnel) que vous ne ferez pas du pain uniquement à partir de mélanges prêts à l'emploi. Sur notre forum, il y a tellement de recettes intéressantes que vous essayez de ne pas essayer. Et les mélanges prêts à l'emploi sont achetés en magasin, comme le pain acheté en magasin.

À propos des photos. Allez vers le radical. ru, inscrivez-vous, téléchargez des photos et utilisez les codes qui vous y seront proposés. Il est préférable d'utiliser le "clic".
Instructions

Rina 72, je ne peux qu'être d'accord avec vous sur la farine. Au fait, ma farine nécessite 300 ml pour 400 g de farine. Et si la cuisine est sèche, alors 320 ml.
Mais je me souviens de mon précédent Hitachi, qui a réussi à ignorer la sécheresse accrue de la farine, au fait que la nourriture était versée soit à température ambiante (farine), soit du réfrigérateur (eau), que la farine n'était pas pesée, mais mesurée dans des tasses, où des écarts se produisent nécessairement, J'ai toujours commencé à pétrir du pain sans égalisation des températures tout de suite, je n'ai jamais regardé de pain et le pain s'est avéré merveilleux.
Alors je comprends Chanterelle.
Chez Panasonic, le pain s'avère également savoureux et très, mais combien d'efforts (essais et erreurs) il a fallu pour me ramener au ratio de base farine: liquide et à l'avenir, je ne pourrais regarder aucun pain. Et puis, il est souvent nécessaire d'augmenter le temps de levée, d'éteindre le HP afin d'obtenir une bonne maturation de la pâte, et ensuite seulement d'activer la cuisson. Pour cette raison, j'utilise à peine la minuterie.
Les fabricants Panasonic ont donc encore beaucoup à faire.

Rina 72, je ne peux qu'être d'accord avec vous sur la farine. Au fait, ma farine nécessite 300 ml pour 400 g de farine. Et si la cuisine est sèche, alors 320 ml.
Mais je me souviens de mon précédent Hitachi, qui a réussi à ignorer la sécheresse accrue de la farine, au fait que la nourriture était versée soit à température ambiante (farine), soit du réfrigérateur (eau), que la farine n'était pas pesée, mais mesurée dans des tasses, où des écarts se produisent nécessairement, J'ai toujours commencé à pétrir du pain sans égalisation des températures tout de suite, je n'ai jamais regardé de pain et le pain s'est avéré merveilleux.
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Les fabricants Panasonic ont donc encore beaucoup à faire.

Hitachi a-t-il immédiatement commencé à cuire le pain comme vous l'aimiez? Il n'y a eu aucun ajustement ni rapport de volume?

Un des membres du forum a récemment été contraint de passer du binaton habituel à Orion. Et maintenant, elle a en fait le même problème - pour attraper le ratio, même si elle fait du pain depuis plus d'un an. Les recettes élaborées à l'automatisme ne sont pas particulièrement obtenues!

Au fait, du domaine de l'humour ...J'ai mis du pain de blé chez Yunold, une recette que j'utilise chez Panasonic sans aucun problème (je n'ai pas ajusté le pain depuis longtemps) ... et quoi? Je dois contrôler le pain et ajouter de la farine!

Eh bien, je ne sais pas comment une machine à pain peut influencer les processus biophysiques et biochimiques. Il ne devrait pas en être ainsi!
Mais, apparemment, cela influence encore d'une manière ou d'une autre.

Hitachi a-t-il immédiatement commencé à cuire le pain comme vous l'aimiez?
Eh bien, je ne sais pas comment une machine à pain peut influencer les processus biophysiques et biochimiques. Il ne devrait pas en être ainsi!
Mais, apparemment, cela influence encore d'une manière ou d'une autre.

Cette Hitachi m'a été présentée en 1980, une année écrasée, apportée du Japon. Puis en URSS, personne n'avait entendu parler d'un miracle tel que HP.
Naturellement, je ne pouvais utiliser que les recettes pour HP, traduites en russe de manière artisanale. Tout s'est avéré tout de suite sans aucun problème.
Apparemment, il y a des tolérances (écarts). Et elle fait un lot immédiatement après avoir appuyé sur le bouton "Démarrer".
L'administrateur peut le confirmer, elle a le même HP.
Il est dommage qu'Hitachi ait été retiré de la production pour la Fédération de Russie.
P.S. À propos, quand Hitachi m'a été amené, j'ai vécu et cuit du pain à Petropavlovsk Kamchatsky, puis j'ai déménagé au Kouban, mais je n'ai rien changé aux recettes et tout s'est bien passé, même si chez Panasonic j'ai dû changer radicalement le ratio farine: liquide.

mon premier pain

Bronzé beau!
Joyeux pains!

Bonsoir. Je suis complètement nouveau à la fois sur le site et en boulangerie. cuit seulement 3 pains et aujourd'hui un petit gâteau selon les instructions. Veuillez vous en tenir aux recettes sucrées, uniquement avec des produits de boulangerie en hp. le four est mauvais. Je cherchais quoi que ce soit depuis deux jours.

petits gâteaux
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Merci beaucoup.

Bonne journée tout le monde !!! S'il vous plaît dites-moi s'il y a un Panasonic SD-257 dans le HB, la cuisson du pain sans levure, avec du levain. Je vous remercie.