Peau de porc et pâté de viande

Lavez soigneusement la peau de porc, si nécessaire, grattez et hachez au hasard. Versez de l'eau au niveau du produit, portez à ébullition, faites bouillir un peu et égouttez l'eau, versez de l'eau propre. Ensuite, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures. Faites bouillir l'oignon dans la cosse pendant 1 heure à tout moment et jetez-le, les épices à votre goût.
Une heure avant la fin, ajoutez du sel et ajoutez de la viande bouillie (si vous en avez et avez besoin de l'attacher) ou ajoutez une sorte de viande en 3 heures. Je viens de manger du bouillon de porc à la viande et aux os et beaucoup de viande, je l'ai pris.
Éteignez le feu et laissez la casserole avec le couvercle ouvert pour baisser un peu la température (ceci pour que l'ail ne bout pas lorsque nous l'ajoutons). À ce stade, nettoyez la tête de l'ail, hachez-la arbitrairement et ajoutez-la au bouillon.
Ensuite, nous traitons tout avec un mélangeur à immersion et le versons dans des récipients propres. Refroidissez progressivement comme de la viande en gelée.

La quantité est approximative, selon votre goût.

La peau est d'une seule pièce.
Oignons -1 pièce
De l'eau pour couvrir la nourriture
Sel -0,5 cuillère à dessert
Temps de cuisson de 3 à 6 heures, le plus long, le plus savoureux.

J'étais perdu avec le nom du plat.
Quand j'ai commencé, je m'attendais à ce que le goût soit comme du muscle, mais avec une structure homogène. Cela ne ressemble pas du tout à une musculature.
Le plat obtenu est parfaitement découpé et conserve ensuite sa forme, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l'étaler sur quelque chose. Aucun caractère caoutchouteux n'est observé.
Association avec la saucisse de foie, mais en même temps, il n'y a pas de foie dans la composition (bien que personne ne dérange, en fait).
Autrement dit, il y a de la place pour l'imagination, vous pouvez ajouter n'importe quoi à la peau.
Je ne peux pas placer dans les recettes faute de photos.

Oui, viande en gelée avec peau de porc = c'est pratique

les os des jambes n'ont pas besoin d'être assommés, frappez avec un mélangeur et beauté

[Irgata]

Irgata, oh, Irina, je n'ai pas vu ta recette, bien que j'aie étudié le sujet des peaux de haut en bas en été (je le pensais). En fait, la même chose se produit, même si elle n'a pas du tout le goût de la viande en gelée. Dois-je supprimer le sujet, puisque c'est le cas? Quelles sont les règles?

Je n'ai pas vu ta recette

vous avez votre propre recette)) c'est très bien que vous l'avez postée.
Plus de recettes sont meilleures.

[Irgata]

Irgata, Je vous remercie! )) J'ai littéralement «inventé» ce vélo, et j'étais tellement ravi, tellement ravi que j'ai décidé de le partager de toute urgence.