Ragoût de porc dans un autoclave

Catégorie: Blancs
Ragoût de porc dans un autoclave

Ingrédients

porc
Sel
Sarrasin

Méthode de cuisson

  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Avec l'avènement de l'autoclave dans la maison, la cuisson du ragoût est devenue beaucoup plus facile et plus pratique. Ragoût de porc et ragoût de sarrasin, tout est très savoureux et a une longue durée de conservation.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Mon autoclave est électrique, universel. Il fonctionne à la fois à l'électricité et au feu ouvert. Acier inoxydable.
  • Lorsqu'il s'agit d'électricité, il dispose d'un capteur électronique dans lequel l'heure et la température sont réglées, et il fait tout lui-même.
  • Photo du flux de travail.
  • Nous avons abattu un cochon et préparé un ragoût pour la nuit. Le matin, elle était prête.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • J'ai un autoclave pour des bidons de 14 litres ou 24 bidons d'un demi-litre.
  • J'ai fait un marque-page complet, 24 bidons d'un demi-litre.
  • J'ai stérilisé les canettes au micro-ondes (à pleine puissance, j'ai 900 watts - 5 minutes, avec un peu d'eau dans chaque canette). Couvercles bouillis dans une casserole).
  • Il m'a fallu près de 10 kg de viande pour terminer le signet.
  • J'ai coupé la viande en cubes, salée pour 1 kg de viande 12-14 g de sel (au goût) et mélangée.
  • Ajoutez un peu de graisse dans chaque pot, si désiré.
  • Nous étalons la viande jusqu'aux épaules.
  • Et enroulez les couvercles chauds.
  • J'ai fait plusieurs pots avec du sarrasin.
  • Pour cela, le sarrasin a été mis deux fois moins que la viande.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Nous mettons les bidons dans l'autoclave et les remplissons d'eau pour que les bidons soient recouverts d'eau de 2 cm.
  • Nous fermons l'autoclave, pompons jusqu'à 1 atmosphère, l'allumons à 110 degrés pendant 50 minutes.
  • Nous la laissons du jour au lendemain. Le matin, lorsque l'autoclave a refroidi à 30 degrés, purgez soigneusement l'air.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Nous sortons les bocaux de viande cuite, les essuyons.
  • Et au froid jusqu'à refroidissement complet.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Ouvrez le pot et voyez une couche de graisse. Il peut être ajouté à n'importe quelle bouillie ou purée de pommes de terre.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Le ragoût peut également être mangé avec n'importe quel type de bouillie ou de purée.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Ou vous pouvez simplement avoir du pain.
  • Ragoût de porc dans un autoclave
  • Mais la viande au sarrasin. Il s'est avéré que c'était du porridge avec du ragoût ... Très savoureux ...
  • Et un tel ragoût est conservé même à température ambiante.


Svetta
Valya, j'adore vos recettes! C'est dommage que l'autoclave ne brille pas pour moi, je le fais dans un multicuiseur. Et les photos sont très appétissantes!
vorobyshek
Merci beaucoup!!!
Pourquoi l'autoclave ne brille-t-il pas?!
francevna
Comment voulez-vous un ragoût aussi délicieux, et même avec du sarrasin. C'est bien quand il est possible de cuisiner à partir de viande cultivée sur place.
vorobyshek, Valya, de bonnes fournitures pour l'hiver!
vorobyshek
Allochka, merci beaucoup!
Cette semaine, nous fermerons le ragoût d'oie dans un autoclave, avec des os ...
Ma fille est déjà toute impatiente ...
Svetta
Citation: vorobyshek

Pourquoi l'autoclave ne brille-t-il pas alors?!
Pas cher. Dans l'appartement, il n'est en quelque sorte pas très bon pour le stockage. Et je ne peux pas faire autant de ragoût à la fois, vous avez votre propre viande et j'achète tout. Et vous avez un problème avec le stockage de la viande qui est résolu par le ragoût dans un autoclave, et je le stocke au supermarché.
vorobyshek
Eh bien, vous dites aussi ...
Mon amie a un autoclave dans son appartement pour 8 canettes, comme ceci, regardez:
🔗
Elle achète de la viande et prépare du ragoût pour la famille.
Conserves de poisson, légumes et salades, lait concentré ...
Svetta
Valentin, un bon agrégat, mais ce sont mes trois pensions.
vorobyshek
Eh bien, peut-être ...
Après tout, nous avons également collecté de l'argent pour notre unité, l'avons reporté et économisé ...
plasmo4ka
Valentin, ragoût super-duper! Et les couvercles ne se cassent pas dans un autoclave? Auparavant, comme une * cassette * était placée dans un autoclave (entre deux disques sur quatre tiges et des écrous d'agneau étaient serrés). Que dis-tu de ça?
vorobyshek
plasmo4ka, non, rien ne s'arrache. Tout va bien.
Je vous remercie!
Tatyana1103
Valentin, nous adorons le ragoût
Citation: vorobyshek
Mon amie a un autoclave dans son appartement pour 8 canettes, comme ceci, regardez:
🔗
Est-il possible d'acheter un tel autoclave en Russie? J'ai vraiment aimé qu'il soit électrique et que nous n'ayons pas besoin de plus de 8 canettes, puisque la viande est achetée.
vorobyshek
Tatyana1103, Je sais que ce site envoie en Russie et dans d'autres pays de la CEI.
Tatyana1103
Citation: vorobyshek
Je sais que ce site envoie en Russie et dans d'autres pays de la CEI.
Valentina, merci pour les conseils, essayons
francevna
Tatyana1103, Tatyana, faites une demande pour acheter un autoclave sur Yandex, vous le trouverez certainement.
Tatyana1103
Citation: francevna
faites une demande pour acheter un autoclave sur Yandex, vous le trouverez certainement.
Hier, nous avons grimpé sur différents sites, cela n'existe pas. Nous avons aimé le fait qu'il soit électrique et 8 canettes. J'ai transféré tous les pouvoirs entre les mains de mon mari, il est mon directeur des ventes et le principal mangeur de viande de la maison, alors laissez-le chercher.
vorobyshek
Tatyana1103, J'ai écrit dans un personnel, jetez un oeil.
J'espère que rien n'a encore changé là-bas. Vous pouvez découvrir quoi et comment sur le site Web.
Autoclave
Oh, quelle recette sympa.)) Je vais certainement essayer, puis me désinscrire. Et pour que les couvercles ne se déchirent pas, vous pouvez mettre des pinces sur les canettes. J'ai fait cuire la carpe aux champignons dans un autoclave. C'est incroyable. Vous ne pouvez pas comparer ces aliments en conserve avec ceux du magasin. L'essentiel est de réchauffer l'autoclave à la température souhaitée, quelque part jusqu'à 110 degrés. Mais vous devez ouvrir l'autoclave lorsqu'il refroidit à 30 degrés. C'est certes long, mais il vaut mieux jouer la sécurité. Ensuite, relâchez la pression et vous pouvez obtenir les canettes. Mieux encore, connectez un thermostat avec une minuterie à l'autoclave. Je l'ai mis pour la nuit et je suis allé me ​​coucher, le matin tout est prêt.
ljubimaja
Bonjour tous le monde.
J'ai commandé un autoclave, j'attends la livraison. Ils ont promis de l'apporter après le 8 mars. Naturellement, tout le monde était dans l’anticipation. Au forum, je cherchais des recettes pour un autoclave, mais je n’ai rencontré rien d’autre que du ragoût. J'ai donc trouvé quelque chose pour lequel j’ai passé beaucoup de temps ici.
Citation: Autoclav
J'ai fait cuire la carpe aux champignons dans un autoclave. C'est incroyable. Ces aliments en conserve ne peuvent être comparés à ceux des magasins.
Veuillez nous en dire plus sur vos crucians aux champignons

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