Prunes marinées

Merci pour la recette, je l'ai faite à partir de prunellier pour un test, j'en ai mangé la moitié jusqu'à ce que j'aie atteint la pleine condition, puis j'ai fait mariner une partie de la prune. Maintenant, les raisins sont marinés. Délicieux!

Heureusement, il y a un tour!
Je ne l'ai pas et je ne le vois pas sur le marché ...
Et je l'aime tellement!
J'ai aussi beaucoup aimé les raisins.
Et comme il est délicieux d'en faire cuire de la viande!

Fait le premier remplissage.

Et aujourd'hui je l'ai acheté avec des prunes épineuses et je l'ai rempli.

[Qween]

Qween, merci beaucoup pour la recette! Très inhabituel et délicieux!
Je l'ai fait avec 3,5 kg, je n'ai pas pu trouver un plus grand pot, mais c'est dommage, car je n'ai pas été autorisé à mariner le deuxième lot. Ils ont dit qu'eux, tu vois, ça sent le vinaigre Bien qu'ils se traînaient en cachette, je sais
J'espère que cela suffira pour les fêtes d'hiver.

Ils ont dit qu'ils, vous voyez, sentent le vinaigre

Moi aussi, j’ai mariné une portion (il n’y avait pas de contenant) et c’est bien que le vinaigre golimy touche déjà le nez, peut-être aurais-je dû prendre 6% de vinaigre? et pas 9%, je vais essayer d'en faire 6% avec du vinaigre de raisin. Mais les prunes de dessert et les séchées que j'ai adoré

Merci beaucoup !!! Prunes pas vraiment savoureuses. Sur les conseils d'un ami, j'ai ajouté une cuillère à café de cannelle à la marinade. Elle est là, juste.
Maintenant, je pense acheter une prune pour une autre portion?

[Qween]

leka, je fais mariner toute viande / volaille dans cette marinade. On a aussi du gibier, ça s'avère incomparable, encore meilleur que le marinage dans le vin.

Le chou est bon. Hachez-le, ajoutez des pommes, des poires, des raisins secs ou des oignons, ou autre chose. Dans un jour, il est déjà prêt.

Je verse aussi le chou-fleur avec une telle marinade, mais chaude, et ajoute la carotte râpée. De plus, j'ajoute de l'huile végétale aux légumes.

Les oignons (pour garnir de viande) sont également excellents. Anneaux shinky, «secouez» dans la marinade et laissez-vous nourrir. Je n'ajoute pas d'huile à l'oignon.

Habituellement, en plus de la marinade aux prunes, j'ajoute de la coriandre moulue.

Cool!!!
Aujourd'hui, j'ai ouvert des prunes pour DR, eh bien, c'est délicieux !!!
La recette est géniale! Alors aussi la marinade peut être utilisée à 100%!
Qween, énorme apasibo pour la recette!
R. $. et où pouvez-vous lire votre histoire sur cette recette? Très intéressant!

J'ai ouvert un pot de prunes aujourd'hui, je mange et je ne peux pas m'arrêter. Tout d'abord, j'ai coupé un sous vide finement dans la viande, et maintenant je m'assois et je tire du pot avec ma main
Encore une fois, merci pour la recette, Anya! Savoureux, vous n'avez même pas besoin de changer quoi que ce soit))

Nous avons ces prunes dans la catégorie des friandises les plus délicieuses! C'est bien qu'ils aient fermé le demi-litre. Il est tout simplement impossible de s'arrêter!
Au fait, je donnerai des conseils: après avoir ouvert la boîte et détruit les prunes elles-mêmes, utilisez la marinade pour cuire des plats de viande - c'est une BOMBE! Ma fille, comme je l'ai déjà écrit, cuisinait de la viande et nous cuisinions du canard à Noël. Inutile de dire que c'est délicieux !!!!

Oh, ce serait plutôt l'été! Je ferais tellement de prunes !!!!!! Je crains qu’elles ne soient suffisantes jusqu’à la prochaine récolte. Nous sommes très sobres pour ne pas tout détruire rapidement! Quel délicieux c'est!

Merci et 1000 fois plus pour la recette !!!!

Acheté un tour épineux ou gros, commençons la magie.

Et j'attends la prune ...

Oh les filles!
Je fais des tomates, mais je pense aux mots! C'est mon amour !!!!!!!!
Je veux en faire des marinés et des desserts!
Quel délicieux c'est!

Acheté un tour épineux ou gros, commençons la magie.

Vika, tu marines des épines selon cette recette?
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Où trouver des épines ...

Où trouver des épines ...

Une seule issue - pour moi

C'est très intéressant ce que Vika a à dire sur les résultats du décapage.Pour cette recette, je prends généralement un grand hongrois, pendant la cuisson, il diminue. Et la prune épineuse, même si elle est grosse, est encore beaucoup plus petite, il n'en restera pas une peau et un os ...

[Tatka1]

Tatka1, l'année dernière en août, je me suis entraîné sur une prune épineuse, cela s'est avéré très savoureux, et en septembre, j'ai déjà fait un classique à partir d'une grosse prune. Délicieux. Le mari a grogné au début, toute la maison sentait le vinaigre et les épices. Je ne lui ai pas offert le produit fini. Je l'ai goûté dans le dernier pot. J'ai commandé une double portion pour celui-ci

Pruneaux épicés, table "fruits confits (fruits confits)", au romarin, thym (Administrateur)

Dessert pruneaux "fruits confits (fruits confits)", au rhum, anis étoilé, cannelle, poivre rose (Administrateur)

Marmelade de fruits confits (fruits confits) "quartiers d'ananas" au cumin et cardamome (Administrateur)

Gelée de fruits "boules de kiwi" "fruits confits (fruits confits)" aux poivrons roses et verts (Administrateur)

Marmelade de pommes enrobée de chocolat "fruits confits (fruits confits)" (Administrateur)

Marmelade "Fruits confits (fruits confits)" (Administrateur)

Fruits sucrés "fruits confits (fruits confits)"

[Yunna]

Yunna, Natasha, je l'adore
J'essaierai probablement alors et un peu épineux. Il y en a beaucoup cette année et c'est plus petit que par le passé, mais vous pouvez choisir le calibre, pour ainsi dire))))

Administrateur Tanyusha, merci pour la sélection. Toujours à l'écoute et aider à temps, sinon essayez de tout trouver à la fois
Cela arrive souvent: je vois une recette pour la première fois, et elle est sur le forum depuis plusieurs années

J'essaierai probablement alors et un peu d'épineux

Tanyun, et pour ma part, essayez un peu ...
Peut-être que vous allez visiter ...

Tanyun, et pour ma part, essayez un peu ...
Peut-être que vous allez visiter ...

Eh bien, ce n'est même pas discuté))) Confiture et épines de ma part

Lenusya, mais selon cette recette je fabrique déjà des épines ou des épines qui poussent sur un arbre. Bien sûr, je n'oserai pas faire une prunelle classique, il y aura certainement une peau et un os, et ce sont comme une petite crème ou la taille d'une prune cerise jaune.
Déjà délicieux, mais la marinade, j'adore cette recette. Moi aussi, quand j'essaierai d'acheter une anguille, je ne l'ai pas encore fabriquée en hongrois, seulement à partir d'une anguille.

[Gaby]

Gaby, Vikusik, Ugorka et Hongrois sont une seule et même personne. Ugorka-in ukrainien simplement
Recette-super Gleb est allé rendre visite à sa copine, j'ai remis le pot à mes parents, ils étaient ravis)

Merci encore Anya!

Tatka, non, je comprends parfaitement ce que vous voulez dire, mais ce sont différents types de prunes. Je sais de quoi je parle. Je me suis souvenu comment dans mon enfance je me tenais avec ma grand-mère devant deux arbres et elle m'a dit, en montrant un arbre - c'est une anguille, puis en montrant un autre arbre - c'est du hongrois, rappelez-vous. A quoi j'ai répondu que la grand-mère est la même chose que le hongrois, cette ugorka (en ukrainien "hongrois"), à quoi ça sert? Ce à quoi elle a répondu que je ne comprenais rien et a de nouveau pointé du doigt les arbres et dit d'une voix ferme - c'est du hongrois, et c'est une ugorka. Je n'ai plus discuté avec elle.
Le hongrois est une grande prune oblongue, tandis qu'une anguille est une prune plus petite pointée vers le bas. Hongrois, prune plus tard que l'anguille. Peut-être, bien sûr, c'est dans notre région de Kharkiv, bien sûr, mais pour nous, ce sont des prunes différentes.

[Tatka1]

Tatka1, J'avais toutes les prunes épineuses, c'était mariné après une ou deux garnitures, je l'ai essayé au remplissage suivant, donc ça n'a pas traversé toutes les étapes - ça s'est terminé, mais c'était délicieux.)))

[Gaby]

Cette année-là, j'ai regardé cette recette, j'ai regardé et je ne l'ai pas fait. Il n'y a pas de prune propre, mais pour une raison quelconque, l'achat n'a pas fonctionné. Il ne faut pas rater le drain cette année, faire le plein et essayer de le faire.
Commentaires très savoureux ici dans le sujet de cette prune.
GabyVikus, j'ai aussi vécu ma vie et comment Tanyusha croyait que le hongrois et l'Ugorka sont une seule et même variété de prune.
Merci de m'éclairer dans ma vieillesse! Besoin de se souvenir!

Nilochka, et j'étais perplexe, est allée sur google, et partout sur la photo, ce que ma grand-mère appelait hongrois, et je n'ai pas trouvé de photo de "Ugorki". Ils ne mûrissent pas en même temps et la confiture est plus savoureuse et plus belle et aromatique de la plus petite prune Ugorka, bien qu'elle soit également délicieuse de Hongrois. Sur notre marché, par exemple, et en général, les gens font la distinction entre ces deux types de prunes. J'essaierai de photographier ce que nous appelons Ugorka. Bien sûr, ce sont des prunes d'automne et devront attendre. J'arrête ma tirade sur les prunes, et j'ai trop parlé, je vous demande pardon, je pensais que c'était comme ça pour tout le monde.
Nila, j'achète aussi, mais je fais généralement une demi-portion, pour 3,5 kg, cela suffit pour beaucoup de petits pots pour différentes vacances sur la table et traiter quelqu'un. J'ai trouvé un pot de 2014 ou 2013 pour l'anniversaire de ma fille, tout le monde en avait assez d'essayer, mais certains n'ont pas voulu essayer.

Vika, je comprends quel genre de prune tu appelles une anguille. Une telle prune poussait chez nos voisins et une énorme branche d'entre eux couvrait notre douche d'été., A donné une ombre. Le voisin n'était pas contre et j'ai coupé cette branche. Mais la prune était si petite, la pierre était très difficile à séparer, et oui, elle avait des becs allongés. Mais à cause de sa petite taille et de ses os, je ne voulais pas vraiment rouler avec elle. Bien que cela se soit avéré savoureux. Puis les voisins ont abattu cet arbre, il était au bord de l'extinction. Et je suis resté sans prune.
Maintenant, un tel arbre pousse dans notre jardin d'école, mais pas non plus une vue attrayante, les feuilles sont à moitié rouillées. Nous devons descendre demain matin et le regarder. Reste-t-il quelque chose ou les enfants ont déjà coupé la verdure.
Je veux aussi faire une demi-portion pour un échantillon.

Nilochka, vous avez raison et l'os avec un couteau pour confiture doit être retiré de cette prune, mais la confiture en est définitivement plus savoureuse, et ici j'ai été guidé par les mêmes considérations que cela devrait s'avérer plus savoureux, mais dans cette recette, l'os ne doit pas être enlevé. Et je fais aussi la moitié de la norme à cause du conteneur, maintenant j'ai un peu plus d'un demi-seau d'émail, comme l'eau est collectée dans le village. Le volume s'avère correct, car à chaque versement, la prune donne plus de jus à la marinade et les prunes se froissent. Et le remplissage devient de plus en plus à chaque fois. Ou vous pouvez faire cuire la moitié de la recette dans une casserole de 6 à 5 litres, afin qu'il y ait suffisamment d'espace.

[Nelya]

au remplissage suivant, je l'ai essayé, donc ça n'a pas traversé toutes les étapes, ça s'est terminé, mais c'était délicieux.)))

Nelya, comme Vikusya, j'ai toujours fait une demi-portion, Gleb ne mange pas, les amis ne sont pas non plus tous amoureux. Sortie - 4 bidons de 0,7l chacun
Délicieux avec de la viande. Et parfois, je coupe finement une crème en salade de légumes, puis Gleb ne joue pas et la salade est délicieuse!)

Gaby Vika ne connaissait pas la différence. Vis et apprend!

C'est très intéressant ce que Vika a à dire sur les résultats du décapage.

À la suite du décapage, je dirai - délicieux. J'ai fait le remplissage plus, environ deux fois, je ne voulais en aucun cas rétrécir. Mais en général, tout est exactement pareil. C'est pratique à manger, la pulpe est là.
Et je recommence le processus, j'ai acheté à nouveau les mauvaises prunes, mais c'est une vraie prune, mais bon marché - c'était un péché de ne pas acheter. Pourquoi le hongrois sera plus tard qui sait?

Confiture de carottes et d'agrumes. Épais et filandreux. # 6

J'ai simplifié le processus de fabrication de cette merveilleuse prune.
On vieillit, on s'affaiblit, les bras et les jambes n'entendent pas toujours

Je voulais le faire selon cette recette, mais les prunes sont toujours au prix de 150 roubles, pour un tel prix je ne veux pas. De plus, à part moi, personne ne les mange.

J'ai fait une demi-portion, il s'est avéré 8 canettes. Délicieux, merci pour la recette!

Et j'ai de nouveau mariné la prune de cerise. Eh bien, les prunes coûtent très cher. Et sa propre prune cerise - très grande. Il s'est avéré 10 pots d'une portion de prunes. Très aromatique et savoureux. Ils voulaient même m'acheter quelques bocaux après avoir prélevé l'échantillon.

La recette est la bombe! Savoureux, insolite, à moitié vendu pour des cadeaux. Et il y avait aussi un sous-produit - du vinaigre doux, que j'ai ajouté lors de la friture de la viande, une nuance chinoise est apparue. Je garde le vinaigre au réfrigérateur au cas où. Cela ne s'est pas détérioré en un an.

J'ai fait une portion complète de 7 kg - j'ai lu les critiques et j'ai décidé de ne pas perdre de temps sur des bagatelles))) Une prune très savoureuse s'est avérée!

J'ai donc une cocotte aux prunes, marinées. Je n'ai fait bouillir la marinade que deux fois. Le vol est normal, j'ai hâte de voir le résultat.

Je ne pouvais pas faire bouillir la marinade toutes les 12 heures - par conséquent, je la faisais bouillir une fois par jour 8 fois. Les prunes sont ridées, mais lorsqu'elles refroidissent, à la fois dans une casserole après la quatrième coulée et dans des bocaux sur des prunes déjà enroulées, il y a une légère floraison blanche. Je ne comprends pas encore à cause de quoi, je vais voir comment ils vont se tenir. Pour l'avenir, il vaut probablement mieux s'en tenir à la recette

[Anna Makl]

Anna Makl, Anya, un tel raid ne fait pas peur. Je fais bouillir 2 fois par jour 7 à 8 fois et cela apparaît aussi presque toujours. Ne vous inquiétez pas

[Tatka1]

Tatka1, Tatiana, merci - rassurée))) Et puis je les ai tripotés tous les jours après le travail - ce serait dommage de tout gâcher.

Je l'ai lu. J'ai aussi mis la moitié de la portion. Je ne sais pas si le mien va manger ça, mais la curiosité, c'est
A pris du vinaigre balsamique.
Je l'ai versé 3 fois jusqu'à ce qu'ils se froissent. Et aussi un film est apparu en surface ...
J'attends le résultat
Des odeurs !!

[Filles,]

Filles, quelque chose m'a rapproché ... L'eau n'est pas du tout nécessaire?
Nous avons acheté 10 kg de prunes, déjà tout en prévision!
Ils sont rentrés chez eux de la région des Carpates, sur 1200 km! Nous avons eu des prunes géniales à 12 UAH / kg, nous n'avons pas pu résister, achetées!

Seul le vinaigre, puis les prunes donneront du jus. Il y aura beaucoup de liquide

[Daria]

Daria, Je vous remercie!

Bonjour à tous Mariné avant les prunes selon une recette similaire: prunes par seau (8,5 kg) - 3 kg de sucre; 0,5 l de vinaigre; 15g de lavrushka; 10g de poivre noir de ville. Versez tous les jours pendant 10 jours.
Cette année j'ai décidé d'essayer de compléter la gamme de saveurs et de la faire selon cette recette.
J'ai fait le remplissage comme avant: une fois par jour pendant 10 jours.
Prunes:

Préparation du remplissage:

En un jour:

Après 2:

Les jours 2-3, l'odeur était similaire à celle du médicament contre la toux de l'enfance - «Pertusin»
Et plus loin:



Etc.
Avant de coudre:

Dans un pot:

Terminé:

Le premier est allé. Le processus se poursuit dans deux autres seaux.

Comme ils vous regardent fort!
J'ai beaucoup de propagation (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, pour moi sur "vous" Ici, un point est important: les prunes ont-elles été tirées de la variété "hongroise"? Toutes les prunes ne conviennent pas à cette recette. Une confusion aurait pu survenir au stade de l'achat de prunes. Il y a la variété "Hongroise" et la variété "Ugorka" - cela semble très similaire, mais les variétés sont différentes. Les prunes "hongroises" sont ovales, petites et fortes. "Ugorka" - plus oblong (avec un léger amincissement à la coupe) et plus grand. "Ugorka" est également possible, mais il devrait. légèrement sous-mûres. Pour le résultat - "crème à crème", il vaut mieux prendre "hongrois".
Avec un «hongrois», une telle situation pourrait se produire si elle chantait ou mentait au moins.
Les variétés de prunes de dessert (molles) ou les prunes qui, une fois égouttées, sont entrées dans la garniture et bouillies avec, peuvent pourrir.
Et un instant:

Porter la marinade à ébullition et verser sur les prunes. Laisser agir au moins 12 heures.

Au moins 12 heures ...
Il me semble que pour stabiliser la forme, il vaut mieux résister un jour. Alors ils sont mieux nourris. Je fais toujours cela: à la fois dans cette recette et avec des boulettes.

[Marysya27]

Qui sait ce que nous vendons), sur l'étiquette de prix, ils écrivent souvent "pruneaux". J'ai essayé d'en prendre des forts.
Après cela, j'ai également fait des pruneaux à partir de Tanya-Admin, également environ un quart des baies sont plus molles que les autres.
Marysya27, merci pour une réponse aussi détaillée!

Qui sait ce que nous vendons), sur l'étiquette de prix, ils écrivent souvent "pruneaux". J'ai essayé d'en prendre des forts.

Je ne me suis pas amusé avec la variété, j'ai juste pris des variétés légèrement non mûres. Grandes prunes rondes.
Ils n'ont même pas plissé.

J'ai fait un drain pour 1,5 kg. J'ai calculé le remplissage proportionnellement.
1 verser hier matin. Remplissez jusqu'à la moitié du drain. Le soir, ils ont mangé, si c'était le cas, c'était très épais.
2 versant hier soir. Le remplissage est légèrement plus élevé (0,5-1 cm). Il a mieux fusionné le matin. Une sorte de sédiment blanchâtre est apparu.
3 remplir ce matin. Le remplissage est légèrement plus élevé (0,5-1 cm).
Le processus se déroule-t-il correctement? Le sédiment est particulièrement déroutant.