Crème de marrons à la vanille

Crème de marrons à la vanille

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
châtaignes	1 kg
sucre en poudre	500 grammes
l'eau	250 ml
gousse de vanille)	1 pc

Méthode de cuisson

• Lavez les châtaignes et coupez-les en travers.
• Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y les châtaignes et faites cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau, épluchez les châtaignes. La couche supérieure grossière peut être facilement enlevée, tandis que la couche inférieure peut être nettoyée pire, vous pouvez la laisser partiellement, après la deuxième cuisson, elles peuvent être facilement enlevées.
• Mettez les châtaignes pelées dans une casserole et ajoutez de l'eau pour recouvrir les fruits. Cuire à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les châtaignes soient complètement ramollies.
• Égouttez l'eau (mais ne la versez pas, cela vous sera utile), retirez la peau, maintenant elle se sépare facilement. Frottez les châtaignes au tamis ou broyez-les avec un mixeur. J'aime l'essuyer à travers un tamis, la consistance est meilleure.
• Versez de l'eau dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et la gousse de vanille, portez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop fasse bouillir.
• Ajoutez la purée de marrons. Retirer la gousse de vanille, couper, épépiner et remettre dans le pot. Remuer et cuire jusqu'à épaississement.
• Versez la crème dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit protégé de la lumière et de la chaleur.
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• En arrière-plan se trouve une boîte de crème achetée, elle est plus foncée. La couleur et l'épaisseur de la crème dépendent du temps de cuisson, elles peuvent être ajustées.

[Gala]

Gala, Galina!
Et le voilà !!! Maintenant, il faut absolument courir vers le marché des châtaignes !!!
J'ai aussi emmené cette crème dans les "bacs"!

Pebble, merci beaucoup pour la recette! Autant que je sache, il peut être utilisé comme garniture n'importe où?
Je suis toujours passé devant les châtaignes, maintenant je vais certainement acheter. Jusqu'à la saison, dites-moi où vous achetez la crème prête à l'emploi? Quel genre de fabricant? J'ai hâte d'essayer

[irlandais]

où achetez-vous de la crème prête à l'emploi?

irlandaisje suis comme ça Bonne maman, acheté:

Ingrédients: sucre, purée de châtaigne, sucre brun (de canne), extrait de vanille.

Le Platypus a.

[Galina]

Galina, merci pour la recette intéressante.

Le Platypus a.

N'a pas trouvé

[Irochka]

Pour autant que je sache, vous pouvez l'utiliser comme garniture n'importe où?
où achetez-vous de la crème prête à l'emploi? Quel genre de fabricant?

Irochka, bien sûr, vous pouvez l'utiliser comme garniture n'importe où, et dans vos merveilleux gâteaux mousse aussi

Kroshik, je te l'ai déjà dit. Innuska,
Irlandais, j'en ai un maintenant, j'ai demandé, ma fille m'a amené de Paris

J'ai aussi apporté celui-ci, là ce n'était pas un problème pour l'acheter dans les grands magasins

Ehhh, jerk à Paris

L'Italie a aussi ...

Eh bien, n'empoisonnez pas l'âme de Sinister, je suis déjà épuisé ffsya

[Coche]

Coche, la crème est valable! Je n'ai également mangé que des plats cuisinés. Mais dis-moi, où as-tu obtenu des châtaignes fraîches à cette période de l'année? Je ne les rencontre qu'en vente à l'automne. Non, ce n’est pas vrai, il y en avait des chinois, mais sans goût, même sans le goût de la châtaigne.

Coche, merci pour la crème. Besoin d'essayer.
Larissa, nous vendons maintenant des châtaignes dans Magnet.

À peu près, dans Magnet, j'ai acheté du chinois, insipide. J'ai bêtement acheté un grand paquet de mailles, puis je l'ai jeté. Et extérieurement ils sont beaux, tout, comme par sélection, et pas un seul gâté, ce qui est déjà une rareté!

[Larissa]

Mais dis-moi, où as-tu trouvé des châtaignes fraîches à cette période de l'année ... il y en avait des chinoises, mais très insipides, même sans le goût des châtaignes

Larissa, nadybala tout à fait par accident sur cinq, jamais vus là-bas auparavant. Un petit tel plateau pour 400 g.Je ne risquerais pas d'en prendre plus maintenant, je comprends que ce n'est pas la saison. Probablement chinois aussi, mais pas du tout

Merci pour la recette. Cela me semblait facile, mais je ne savais pas vraiment comment faire.


- Des haricots?, - demanda le mari avec espoir ...
«Châtaignes», répondis-je sans compromis.
- Absolument, mère, l'esprit bougeait, - résuma le conjoint.

[Elena]

- Des haricots?, - demanda le mari avec espoir ...
«Châtaignes», répondis-je sans compromis.
- Absolument, mère, l'esprit bougeait, - résuma le conjoint.

Elena, et est-ce qu'il est devenu? Merci pour le reportage et la photo!

Bien sûr que non! Qui lui donnera?

Oto mais comment?!

[Gala]

Gala, la seule chose que je souhaite ajouter en fonction de la recette: je pense qu'il vaut mieux d'abord traiter les châtaignes au micron (6-8 minutes) avec une tasse d'eau (pour le volume, pour que le micro-ondes ne donne pas l'ordre de vivre longtemps). Les châtaignes sont presque parfaitement nettoyées de cette manière. De plus, ils peuvent être triés par taille et grands ajouter une minute ou deux, supprimer les plus petits. C'était juste que les bouillis pouvaient être nettoyés beaucoup plus difficile et avec une plus grande
les pertes du noyau de châtaigne lui-même.




En outre, certaines sources recommandent la précongélation et la décongélation pour un nettoyage facile, puis l'ébullition.

[Elena]

Je voudrais ajouter selon la recette: je pense qu'il vaut mieux traiter d'abord les châtaignes au micron ...
En outre, certaines sources recommandent la pré-congélation et la décongélation pour un nettoyage facile, puis l'ébullition.

Elena, oui vous pouvez le faire. Merci pour l'expérience et les ajouts, cela pourrait être utile à quelqu'un.