Prunes marinées

[Albina]

Albina , Je ne sais pas pour le vôtre, je ne peux que le dire pour moi. Pas un seul de mes invités n'a dit que c'était mauvais. Peut-être seulement ceux qui, en raison de leur santé, ne mangent pas de prunes.

[Albina]

Albina , Je ne sais pas pour le vôtre, je ne peux que le dire pour moi. Pas un seul de mes invités n'a dit que c'était mauvais. Peut-être seulement ceux qui, en raison de leur santé, ne mangent pas de prunes.

artisan ? Merci pour votre aide. Aujourd'hui, c'est le cinquième jour de marinage des prunes: mes HOMMES grognent (j'en ai quatre, bien que le plus jeune ne grogne pas encore) - ils sentent la VINCINE. Même si personne ne mange (j'en doute) - je vais manger !!!

[Lisss]

Vendredi soir, j'ai mariné la moitié de la portion, versé la marinade 5 fois, pas encore prête, léché la marinade, délicieuse! Il reste 2,5 kg, j'irai au cornichon
Tout ce tapage m'a fait penser à danser avec des tambourins autour d'un gâteau de Noël selon la recette Lisss... Là, cependant, tu pourrais certainement te saouler
Qween, merci pour la recette.

[nakapustina]

nakapustina, pour ta santé!
Et cette année je n'ai rien fermé pour l'hiver, rien du tout. Je n'ai jeté les courgettes que dans le congélateur, et c'est parce que mon amie avait beaucoup de courgettes et qu'elle m'a apporté. Il n'y avait pas de temps pour traiter et se figea. Poooolno maintenant courgettes, trop manger en hiver.

Et mon drain n'est pas fermé .. le brouhaha est simple, notre drain n'est pas du tout, et importé - à 12-14 kg hryvnia.

Poooolno maintenant courgettes, trop manger en hiver.

Et que pouvez-vous faire avec des courgettes surgelées ???

Dites-moi qui avait l'habitude de mariner cette recette, j'espère qu'en hiver après l'ouverture, le goût clair du vinaigre peut-il s'évaporer?

Ne t'en fais pas! Le vinaigre s'évapore pratiquement à la fin de la coulée !!!!

[Qween]

Qween , Anh, dans le sujet avec tes prunes préférées, je dirai que je suis très contente de te voir sur le forum!
Albina en effet, pas d'arrière-goût de vinaigre. En un an, j'ai appris à utiliser à la fois les fruits et la garniture. Oh, et une recette sympa! C'est dommage que les prunes coûtent cher cette année ...

Tanya, merci, je suis également ravie de vous rencontrer!

Et que pouvez-vous faire avec des courgettes surgelées ???

Oksanochka, je les ai découpés en cercles et j'ai ramassé les bateaux de squash. Les cercles iront à la soupe en purée, aux casseroles et ainsi de suite, et les bateaux seront farcis et cuits au four / cuits.

Albin

et en principe pas gênant

; D C'est sûr! Et si vous avez soudainement oublié de faire bouillir, alors ça va. J'en ai eu une portion, que j'ai versée pendant deux semaines, parfois une fois par jour, une fois tous les deux jours. Cela n'a absolument aucun effet sur le goût.

Tanya, merci, je suis également ravie de vous rencontrer!
Les cercles iront à la soupe en purée, aux casseroles et ainsi de suite, et les bateaux seront farcis et cuits au four / cuits.

Cool ... Et comme ils font de la confiture de courgettes, pouvez-vous essayer de les mariner?

En Estonie, la citrouille est mise en conserve dans une marinade aigre-douce avec de la cannelle et des clous de girofle. Cela s'avère savoureux. Les gens appellent ces conserves «ananas estonien».

Et la citrouille ???

Eh bien, qu'est-ce qui est possible ???

La première fois que j'ai mariné une prune. Comme beaucoup, au début, on craignait de ne verser que du vinaigre. Mais au cours du processus, la marinade a disparu, c'est-à-dire que le vinaigre a bouilli et la marinade elle-même s'est avérée très savoureuse. Je pense qu'ils marineront la viande lorsque j'ouvrirai les bocaux avec des prunes. Il me restait même un peu de marinade, alors je l'ai utilisé pour mariner le coing.
Voici ce que la prune est sortie:

🔗

Merci pour la recette

Mes prunes

La saison des prunes bat son plein, et aujourd'hui j'ai acheté des prunes et les ai remplies de marinade. Variété de prune Renclode.

J'ai aussi mariné Renclode aujourd'hui. Marina pour la première fois de ma vie. Bayuss
Les filles, dans quoi marinez-vous à part un bol émaillé? J'ai 6,5 kg de prunes, la plus grande casserole ne fait que 4 litres, elles ne rentrent pas, j'ai trouvé 20 litres. plateau en plastique. Il est de qualité alimentaire, mais je crains à quel point le vinaigre chaud sera ami avec le plastique? Pouvez-vous mariner dans un seau? J'ai pensé acheter un seau émaillé avec un couvercle demain. Et puis je ne veux pas acheter un bol juste à cause des prunes, je n'en ai pas besoin. Et il semble que ce n'est pas très pratique de égoutter la marinade.

Je pense que même le plastique de qualité alimentaire entre dans une sorte de réaction avec l'acide. Je ne l'utiliserais pas avec du vinaigre chaud. Mieux encore, des plats en émail.

Je pense que même le plastique de qualité alimentaire entre dans une sorte de réaction avec l'acide. Je ne l'utiliserais pas avec du vinaigre chaud. Mieux encore, des plats en émail.

Je vous remercie. : fleurs: Alors je pense que oui, je vais acheter un plat aujourd'hui. Et puis tu veux égoutter, mais il n'y a pas de vaisselle

Deux pots, trois pots et pas de seaux!

Deux pots, trois pots et pas de seaux!

Et j'ai déjà 4 seaux quand ils ne sont pas nécessaires dans le garde-manger. Et quand le salage est en cours, tout peut être utilisé

Deux casseroles, trois casseroles et pas de seaux!

Je n'ai que 2 pots de 4 litres. Ensuite, la marinade n'aura rien à bouillir, ou 5 petits pots, puis tout laver ...
Hier, j'ai acheté un seau émaillé de 10 litres, tout était parfait. Maintenant, j'attends que les prunes soient marinées. Le deuxième jour est passé. Mais hier, je suis monté, j'ai pris quelques cuillères de marinade, du porc frit, délicieux

Je vais également arrondir et verser dans un bocal.
Délicieux.

Vous pouvez également prendre un unabi, le hacher et le remplir de liquide sous la choucroute, que les vendeurs versent simplement (ou vous pouvez ajouter unabi à la choucroute avec de la saumure).
Dans 2-3 jours, vous obtiendrez une chose phénoménale!

Dites-moi comment cuire correctement cette marinade (il n'y a pas d'eau). Je n'arrive tout simplement pas à comprendre comment le faire à cause de la chaleur.

il suffit de tout mettre dans une casserole et de mettre le feu, la première fois, l'odeur de vinaigre est très forte, puis moins.

Lena, merci, a aidé.

Lena et filtrez la marinade des lauriers. des feuilles et des pois avec des clous de girofle avant de verser pour la première fois ou verser avec eux?
Tout, se rendit-elle compte. C'est sûr que la chaleur affecte le cerveau ...

Oh, comment cette recette a-t-elle été prise à temps ...
Les filles de l'hôtesse semblent avoir lu tous les commentaires, mais je ne comprends pas - les prunes doivent-elles être mûres ou pas tout à fait?

J'aime que les prunes soient un peu dures, pas mûres à la douceur. Ils gardent alors leur forme très fraîche et plus savoureuse, je pense.

[Qween]

J'aime que les prunes soient un peu dures, pas mûres à la douceur. Ils gardent alors leur forme très fraîche et plus savoureuse, je pense.

Qween, Merci beaucoup pour la réponse rapide. Cela me convient très bien. Maman a appelé que plusieurs branches avec des prunes se sont cassées près de la prune (grande récolte). Alors je vais les chercher.

Bonjour, dites-moi du vinaigre - combien%? J'ai fait ces prunes il y a deux ans - j'ai vraiment aimé. Cette année, la récolte des prunes, alors je veux la refaire. Je ne me souviens pas du vinaigre que j'ai utilisé.

Vinaigre 9%.

Je vous remercie!

Qween, est-il possible de faire de la marinade avec d'autres épices (par exemple, piment de la Jamaïque, cannelle, anis étoilé)? Comment cela affectera-t-il le goût? Ou la combinaison de clous de girofle et de poivre noir est-elle parfaite et ne vaut-elle pas la peine d'être expérimentée?

Dites-moi, pzhlsta, avez-vous besoin de filtrer la marinade des épices? Elle l'a versé avec les possédés, y compris les feuilles de laurier ... (Désolé, si la réponse est dans le sujet, il n'y a pas la force de tout lire.)

[_Milana_]

Qween, est-il possible de faire une marinade avec d'autres épices (par exemple, piment de la Jamaïque, cannelle, anis étoilé)? Comment cela affectera-t-il le goût? Ou la combinaison de clous de girofle et de poivre noir est-elle parfaite et ne vaut-elle pas la peine d'être expérimentée?

_Milana_, Je n'ai pas cuisiné avec d'autres épices et je ne prévois pas, car je pense que les prunes sont très savoureuses et qu'il y a assez de tout dedans. Et vous voyez par vous-même, par exemple, peut-être que vous êtes celui qui manque d'anis étoilé.

Dites-moi, pzhlsta, avez-vous besoin de filtrer la marinade des épices? Elle l'a versé avec les possédés, y compris les feuilles de laurier ... (Désolé, si la réponse est dans le sujet, il n'y a pas la force de tout lire.)

La marinade n'a pas besoin d'être filtrée. Tout est ainsi dans des bocaux et mis.

Je vous remercie. J'ai ressenti un grand soulagement

Bonne santé.

[Anya,]

Qween, est-il possible de faire une marinade avec d'autres épices (par exemple, piment de la Jamaïque, cannelle, anis étoilé)? Comment cela affectera-t-il le goût? Ou la combinaison de clous de girofle et de poivre noir est-elle parfaite et ne vaut-elle pas la peine d'être expérimentée?

et j'ai ajouté des clous de girofle aux épices indiquées dans la recette - je l'aime beaucoup dans les marinades

Au fait, Anya, merci pour la recette géniale!

J'ai mis une partie de la marinade restante sur du poivre (j'ai une recette de poivron mariné) - cela s'est avéré avec un léger arôme de prune. Je veux aussi faire du chou - maintenant je veux manger - seulement j'ai probablement besoin d'ajouter du sel

Ira, pour votre santé.

Mettez-vous beaucoup plus de clous de girofle que la recette? Je me demande quel sera le goût si vous mettez plus de clous de girofle.

J'ai ajouté environ 7 clous de girofle - il n'y a pas de goût très brillant, donc un léger écho.
Appelant fortement - je juste maintenant J'ai vu un œillet dans la recette - et quand j'ai mariné, je ne l'ai pas lu (du bulldozer !!!) - et j'ai mis l'œillet à mes risques et périls (il s'avère que la peur et le risque sont déjà inclus dans la recette et JUSTE PARFOIS IL EST NÉCESSAIRE DE LIRE LES INSTRUCTIONS !!!!)

Ira, ça arrive, non?
Et je pensais que vous aimez tellement les clous de girofle que 20 grammes me paraissaient trop peu.

il n'est pas surprenant qu'une telle pensée vous vienne plus d'œillets que de prunes

Filles! Bonne journée!
Hier, j'ai versé de la marinade sur les prunes selon cette recette. Et pendant la nuit, les prunes étaient confites et ne donnaient qu'un peu de jus.
En général, le matin, il n'y avait pratiquement rien à bouillir.
Que faire maintenant? : pardon: Dites-moi s'il vous plaît!
Je vous remercie!

La récolte des prunes a été réussie cette année, mais j'ai dû les transformer rapidement, je suis tombé sur cette recette par hasard (c'est bien qu'il y ait un ruban !!!), et j'ai été très content du résultat. Super crème s'est avéré! Photo dans un bocal .... Merci !!!!!



Aujourd'hui, j'ai mariné le veau avec des morceaux de vapeur dans la marinade, du sel ajouté, maintenant la question est - combien mariner dans le temps et comment cuire? Disponible - cuisinière et four.

[chou mariné]

Et si mon expérience d'utilisation de la marinade est utile?

Je suis la marinade restante chou mariné - Il s'est avéré TRÈS savoureux!
l'a fait
- chou haché + carottes + sl. poivre
chauffé la marinade, y a ajouté du sel et du vinaigre - tout à l'œil nu
et versé du chou - il s'est avéré

ensuite. Une fois que j'ai dilué la marinade avec de l'eau et ajouté de l'huile de tournesol (car le chou, en toute honnêteté, il faut le noter, s'est avéré trop sucré, et mes hommes n'aiment pas ça. Mais j'ai déjà mangé ce chou pour deux!)

Et je prépare un merveilleux gâteau à partir de cette marinade! Dans la recette, je remplace le cornichon par un cornichon de prunes
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0

[fomca]

fomca, Svetik, je ferais frire les oignons avec des carottes, j'ajouterais de la viande avec la marinade à cette friture et je la cuit bien sur un petit feu. Vous pouvez diluer un peu la marinade avec de l'eau ou du bouillon pour qu'elle ne soit pas si sucrée.

Vitalinochka, merci! Ok, je pars!

[Lysipusik]

Filles! Bonne journée!
Hier, j'ai versé de la marinade sur les prunes selon cette recette. Et pendant la nuit, les prunes étaient confites et ne donnaient qu'un peu de jus.
En général, le matin, il n'y avait pratiquement rien à bouillir.
Que faire maintenant? : pardon: Dites-moi s'il vous plaît!
Je vous remercie!

Lysipusik, bonne journée . Cette marinade s'appelle sèche (je l'ai écrit dans mon cahier "Prunes en marinade sèche"). Autrement dit, au début, il n'y a pratiquement pas de liquide et il est progressivement ajouté en raison du fait que les prunes libèrent du jus. Alors ne pleure pas, tout ira bien.