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Gâteau italien Soffioni

Gâteau italien Soffioni

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: italien
Gâteau italien Soffioni

Ingrédients

Pâte:
farine de blé de la plus haute qualité 150 grammes
sucre 40 grammes
oeuf C0 1 pc
huile d'olive 25 grammes
sel pincer
Remplissage:
ricotta 200 grammes
oeufs C0 2 pièces
sucre 50 grammes
sel pincer
jus de citron quelques gouttes
le zeste d'un citron
Aditionellement:
sucre en poudre pour servir
farine poussiéreuse

Méthode de cuisson

Gâteau italien SoffioniBattez l'œuf avec le sucre et l'huile d'olive.
Mélanger la farine avec le sel, tamiser.
Versez le mélange d'œufs dans la farine, pétrissez la pâte non collante.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Gâteau italien SoffioniSéparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche moelleuse.
Gâteau italien SoffioniAjouter la ricotta et le zeste de citron, battre.
Gâteau italien SoffioniFouettez les blancs avec une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron jusqu'à obtenir des pics fermes.
Gâteau italien SoffioniAjouter délicatement les blancs d'œufs battus au caillé.
Gâteau italien SoffioniAbaisser la pâte finement.
Couper en 6 carrés de 12x12 cm (j'ai obtenu un autre carré à partir de restes de pâte).
Gâteau italien SoffioniPlacez la pâte dans des moules.
Disposez la garniture.
Repliez les bords de la pâte à farce.
Gâteau italien SoffioniCuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 à 35 minutes, puis baisser la température à 160 ° C et cuire encore 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer les gâteaux de sucre glace avant de servir.


Gâteau italien Soffioni

Gâteau italien Soffioni

Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

6 éléments

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette d'ici: 🔗

irina23
Manechka, que c'est beau! : salut: Bookmarked, merci! : rose: Comme toujours, la recette et la présentation sont excellentes! Tout ce que je veux essayer de cuisiner, ce n'est pas que tous les produits soient chez moi, je vais l'acheter sans faute.
Lerele
Sonadora, beautyaa
Avez-vous besoin de levure chimique dans la pâte? Il s'avère comme un sable.?
Anatolyevna
Sonadora, Manechka, une telle beauté!
Délicieux!
Gala
Homme, et j'ai déjà cuit

Gâteau italien Soffioni
Myrte
Manya, une telle beauté, un dessert festif! : girl_love: Oh, et Galina a déjà cuit. Bravo les filles, magnifiques petits paniers!
Sonadora
Irina, Antonina, Lerele, Natalia, Galina, merci beaucoup pour votre attention sur la recette, les filles Aidez-vous.
Lerele, non, vous n'avez pas besoin de levure chimique. La pâte ne ressemble pas à du sablé, elle est dense et croquante.
Gala, Galina, que c'est beau!
Trishka
Manyasha, quels charmants gâteaux!
Merci pour la beauté, je l'ai emporté!
Sonadora
Ksyusha, Merci beaucoup. Je serais heureux si vous l'aimiez.
Crémeux
Ah, Manechka, comme toujours, splendeur classique! Bravo!
Antonovka
Sonadora,
Wow, si je n'allais pas travailler le matin, je me précipiterais et le ferais - beau, savoureux et, surtout, compréhensible)) Maintenant, je veux manger
Sonadora
Alevtina, Lenamerci les filles. Je serais heureux que la recette soit utile.
Rituslya
Manechka, des gâteaux absolument incroyables!
Des hommes tellement beaux que c'est juste miam-miam!
Manechka, est-ce tant d'ingrédients par onglet, 7 pièces?
Sonadora
Rita, merci beaucoup. Oui, il s'avère que 6-7 petits gâteaux.
Rada-dms
Sonadora, Manya, ne ressemblent-ils pas à des gâteaux au fromage hongrois? Quelle bonne recette, et étant donné que j'ai des tas de ricotta, il y en a plus!
Mirabel
Manya, mais juste du fromage cottage à pâte molle ne fonctionnera pas? Avez-vous besoin de ricotta?
Sonadora
Citation: Rada-dms

J'ai des tas de ricotta
Rada-dms, Olya, les gens ont de la chance! Non, cela ne ressemble pas du tout à un cheesecake hongrois, il est plus sucré et la pâte est tendre et sablée.

Citation: Mirabel

juste du fromage cottage à pâte molle ne fonctionnera pas?
VikaJ'ai peur que le soft ne fasse pas l'affaire. Mais avec l'habituel, gras, frotté à travers un tamis, cela peut fonctionner. Ce n'est qu'alors que j'augmenterais la quantité de sucre.
Mirabel
Citation: Sonadora
Mais avec l'habituel, gras, frotté à travers un tamis,
oooh donc il faut le faire, et Ricotta est assez proche du super. Achetez ça veut dire merci!
Rada-dms
Citation: Sonadora

Rada-dms, Olya, les gens ont de la chance!

Donc, après chaque fromage, vous faites pratiquement cuire de la ricotta de lactosérum, si vous n'êtes pas paresseux. Et si vous ajoutez plus de crème là-bas, cela s'avère être juste crémeux.
Sonadora
Mirabel, Vic, délicieuses pâtisseries.
Rada-dms, Olya, j'ai un livre sur la fabrication du fromage. Je ne peux pas me décider. Cela semble terriblement difficile.
okcin
Délicieux! Je l 'ai beaucoup aimé! Cela se fait rapidement si vous pétrissez la pâte à l'avance. J'ai utilisé du fromage à la crème au lieu de la ricotta! Je viens de finir de manger et ma fille en redemande!
Sonadora
okcin, Je vous remercie! Je suis très heureux que la recette soit utile et j'ai aimé les gâteaux.
kristina1
Très beaux petits pains !!!

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